初中 初三 化學(xué) 化學(xué)元素與人體健康 課件

1、粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學(xué)科教學(xué)的深度融合研究教育云課例資源廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題 課題批準(zhǔn)號：2020WQYB094深圳市教育科學(xué)研究院監(jiān)制第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康授課人： 深圳市龍崗區(qū)石芽嶺學(xué)校 鄧七梅審課人： 吳運(yùn)來 艾進(jìn)達(dá) 盧天宇強(qiáng)化食品中含有人體生長發(fā)育需要的化學(xué)元素請讀圖，尋找生活中的化學(xué)問：生活中的強(qiáng)化食品為人體有什么作用？一、人體中元素的含量問2：人體含量最高的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？問1：組成人體的元素有多少種？50多種有機(jī)物或者無機(jī)鹽O、 Ca分析并閱讀教材97-99頁回答下列問題問3：常量元素與微量元素的區(qū)別是什么？問4：以

2、上元素通常以什么形式存在人體中？無機(jī)鹽水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素 人體中元素的存在形式O、C 、H 、N常量元素中的Ca、 P、K等微量元素（Fe 、Zn 、Se 、I 、F等）問：這些元素怎樣影響人體的生長發(fā)育？人體中元素的存在形式佝僂病兒童、青少年缺鈣 老年人缺鈣 正常的骨基質(zhì) 骨質(zhì)疏松 觀察下列圖片，說出患病的原因？ 存在二、元素對人體健康的作用與影響作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架 鈣 作用預(yù)防 缺乏癥含量：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg分布:99%存在于骨骼和牙齒中以羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2晶體形式存在食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、雞蛋、豆制品、蝦皮補(bǔ)鈣同時補(bǔ)充維生

3、素D，增加戶外活動，曬太陽預(yù)防措施：貧血TEXTTEXT 鐵分布：主要存在血液中，以離子形式存在。作用：血紅蛋白的成分，能幫助運(yùn)輸氧氣含量：4-5g 缺乏癥:缺鐵性貧血閱讀課本99頁表格并回答：微量元素鐵、鋅在人體中的含量、分布、作用，以及缺乏癥的預(yù)防措施？預(yù)防缺鐵性貧血食補(bǔ)：動物肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜藥補(bǔ)：補(bǔ)鐵劑但鐵過載對身體也會造成傷害 缺鋅TEXTTEXT 鋅 缺乏癥：作用:影響人體生殖發(fā)育和智力發(fā)展生長遲緩、發(fā)育不良含量:人體內(nèi)含鋅2-3g分布：主要存在骨骼、肌肉、血漿、頭發(fā) 中食補(bǔ)： 海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中藥補(bǔ)：葡萄糖酸鋅劑、甘草鋅顆粒預(yù)防缺鋅 甲狀腺腫-大脖子病 齲齒缺碘元素缺

4、氟元素TEXTTEXT微量元素-碘（智力元素） 碘 作用: 合成甲狀腺激素 含量: 人體內(nèi)含碘25-50mg分布: 主要存在甲狀腺中預(yù)防措施：食補(bǔ)加碘鹽、海產(chǎn)品特別是海帶 碘缺乏癥：甲狀腺腫大，發(fā)育緩慢，思維遲鈍TEXTTEXT微量元素 - 氟 氟 分布主要存在骨骼、牙齒中癥狀 作用: 預(yù)防齲齒含量:正常人體內(nèi)含氟2.6g預(yù)防措施：定時涂氟食補(bǔ)海產(chǎn)品、茶葉、糙米氟含量過多-氟斑牙氟骨病碘含量過多-甲亢提問： 微量元素是否越多越好？2.化學(xué)與人體健康關(guān)系密切，下列做法或說法不合理的是（ ） A. 食用加碘鹽有助于預(yù)防甲狀腺腫大 B. 常食蔬菜和水果有助于補(bǔ)充維生素 C. 用甲醛溶液浸泡海鮮，以延

5、長保鮮時間 D. 老年人適量飲食奶制品，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥C課堂測評1.人體中含量最多的元素和最多的金屬元素分別是（ ） AO和Ca BC和Ca CO和Fe DN和FeAD3.食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是（ ） 醬油中加入鐵強(qiáng)化劑在瀝青公路上翻曬糧食蒸饅頭時加入適量純堿 多加些亞硝酸鈉使火腿腸顏色更鮮紅 A B C D4.下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系不正確的是（ ） A. 缺鈣會引起骨質(zhì)疏松 B. 缺碘會引起甲狀腺疾病 C. 缺鐵會引起齲齒 D. 缺鋅會導(dǎo)致兒童智力低下5.下列做法中，不會對人體造成危害的是（ ） A用SO2氣體漂白饅頭 B用小蘇打制作發(fā)酵粉 C用CuSO4給飲用水消毒 D長期使用鋁制餐具CB謝謝觀看課題名稱：粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學(xué)科教學(xué)的深 度融合研究廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2020年粵港澳大灣區(qū)國際