飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

1、第十五章飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定一、填空題平衡試驗(yàn)是研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量與 排泄、 沉積 或 產(chǎn)品 間的數(shù)量平衡關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括總能，消化能， 代謝能及凈能，凈能體系是 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界評(píng)定動(dòng)物能量需要和飼料能量?jī)r(jià)值的趨勢(shì)。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。同位素示蹤技術(shù)主要用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝的研究。消化實(shí)驗(yàn)中，用外源指示劑的缺點(diǎn)是：難找到回收率很理想的指示劑。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系包括總能體系、消化能體系、代謝能體系、 凈能體和國(guó)內(nèi)外幾種能量體系。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系包括總能，消化能，代謝能，凈能 評(píng)定體系。化學(xué)實(shí)驗(yàn)有體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法和體外消化試驗(yàn)

2、三種方法。飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法主要有化學(xué)分析法，消化實(shí)驗(yàn)，平衡實(shí)驗(yàn)，比 較屠宰實(shí)驗(yàn)等。課本：203-212目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用消化能體系，家禽能量需要采用代謝能體 系,反芻動(dòng)物的能量需要主要用 凈能 體系表示。世界各國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)需要能量體系多采用消化能，家禽營(yíng)養(yǎng)需要能量體系普遍采用代謝能，反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要能量體系主要采用凈能。根據(jù)試驗(yàn)使用的條件，消化實(shí)驗(yàn)可分為 體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法、和 體外消化試驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括總能、消化能_、代謝能_和_凈能評(píng)定體系。同位素示蹤技術(shù)主要用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝。在進(jìn)行消化實(shí)驗(yàn)中，收集的糞中加入鹽酸或硫酸，是為了 避免糞中氨氮的損失蛋白質(zhì)的氨

3、基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括 必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種氨基酸的 利用率為100%,這種蛋白質(zhì)是 理想蛋白質(zhì)。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按 蛋白質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值、 化學(xué)比分和按飼料的可利用氨基酸評(píng)定?；瘜W(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。消化實(shí)驗(yàn)是評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方法。消化實(shí)驗(yàn)有：體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、尼龍袋法、離體消化能實(shí)驗(yàn)。反芻動(dòng)物采用代謝能營(yíng)養(yǎng)體系。 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定舊體系包括 粗蛋白質(zhì)（CP）、可消化粗蛋白（DCP）和 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（BV），而新體系以 小腸蛋白質(zhì) 為基礎(chǔ)，

4、包括 非降 解蛋白質(zhì)、微生物蛋白質(zhì)的量、 氨基酸的量 及 消化率。預(yù)備試驗(yàn)的目的是： 讓動(dòng)物適應(yīng)飼糧，排空腸道原有的內(nèi)容物，同時(shí)也熟悉動(dòng)物的排便規(guī)律，了解采食量。在飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。消化實(shí)驗(yàn)可分為體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法和體外消化試驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能評(píng)定體系。能量評(píng)定體系包括總能、 消化能、 代謝能、 凈能評(píng)定體系 。選擇題回腸末端取樣法根據(jù)其特點(diǎn)可分為以下幾種：屠宰法、 痿管法、回直腸吻合術(shù)。P206能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能。作為理想的研究動(dòng)物消化用

5、的標(biāo)記物應(yīng)具備如下七個(gè)條件即不被消化、不被吸收、不產(chǎn)生、無毒、可定量回收、測(cè)定方法簡(jiǎn)單和同被標(biāo)記的物質(zhì)同步運(yùn)動(dòng) 。體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)包括全收糞法_、指示劑法。反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定至今仍沿用粗蛋白質(zhì)/CP 、可消化蛋白質(zhì)/DCP和 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值/BV 。能量評(píng)定的體系包括總能、消化能、代謝能、凈能。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。Weende分析法把飼料分為：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物。消化能評(píng)價(jià)方法受飼料化學(xué)成分特別是纖維含量和種類的影響。消化實(shí)驗(yàn)包括體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、尼龍袋法、離體消化實(shí)驗(yàn)。消化實(shí)驗(yàn)可

6、分為 體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法、體外試驗(yàn)法。回腸末端取樣法據(jù)其特點(diǎn)可分為：屠宰法、痿管法、回-直腸吻合術(shù)。P206單胃動(dòng)物飼料能量評(píng)價(jià)體系主要有總能體系、代謝能體系、消化能體系。45體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)可分為全收糞法和指示劑法。全收糞法乂可分為 肛門收糞法和回腸末端 收糞法 。能量評(píng)定體系包括 總能、 消化能、 代謝能、 凈能 評(píng)定體系。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按 蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分 以及按飼料的可利用氨基酸評(píng)定。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能等。測(cè)定蛋白質(zhì)降解率常用的方法有體內(nèi)法，尼龍袋法，酶降解法在畜禽糞的收集和處理中，每天定時(shí)收集糞便并稱重，混勻后按總重的

7、2%-10%取樣， 然后每100克鮮糞加10%的鹽酸 或 硫酸10ml ，以避免糞中氨氮的損失。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)體系有：消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、 蛋白質(zhì)的化學(xué)比分、按飼料可利用氨基酸評(píng)定。消化實(shí)驗(yàn)可分為體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、尼龍袋法、體外消化實(shí)驗(yàn)。二、選擇題1.根據(jù)試驗(yàn)使用的條件，下列屬于體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)的是（A ）。A）全收糞法 B）酶解法 C）尼龍袋法 D）消化道消化液法理由：消化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方法分體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)（全收糞法、指示劑法）、尼龍袋法、離體消化實(shí)驗(yàn)（酶解法、消化道 消化液法）下列哪一性質(zhì)的物質(zhì)不符而指示劑法。（C ）A）代表性 B）均勻性 C）易消化吸收D）回收率高注：穩(wěn)定性好，不易被

8、消化吸收生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件難以控制，下列哪些是生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)難以控制的條件。（ABCD ）A）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物B）實(shí)驗(yàn)環(huán)境C）飼糧 D）實(shí)驗(yàn)記錄（ C ）是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。A）生物分析法B）物理分析法 C）化學(xué)分析法D）都不是在消化實(shí)驗(yàn)中，常作為外源指示劑的是（A ）A）氧化鉻 B）氧化鋰 C）氧化鋁 D）氧化汞確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法是（D ）A）消化實(shí)驗(yàn) B）平衡實(shí)驗(yàn)C）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) D）化學(xué)分析法理由：由于化學(xué)分析法簡(jiǎn)便、快捷，且經(jīng)多次修正，在教學(xué)和科研中得到了廣泛的應(yīng)用， 所以，化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。（ A ）是最常用的外源指示劑。A.三氧化二鉻B.氧化

9、鐵 C.聚乙烯二醇D.長(zhǎng)鏈烷烴單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系表述錯(cuò)誤的是（D ）。A）飼料總能是飼料能量的一個(gè)概括性指標(biāo)，其能反應(yīng)飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及動(dòng)物對(duì)飼 料能量的利用率 B）消化能體系指飼料被動(dòng)物采食后，一部分被消化吸收，不能被消化 吸收的被糞排出，是飼料在體內(nèi)的第一次損失，損失越大，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低 C）代謝 能體系是動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量D）飼料凈能是飼料能量對(duì)家禽生產(chǎn)實(shí)際有效的部分，是飼料能量扣除在動(dòng)物體能各種損失以后的凈 能 解析：總能不是反映飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及動(dòng)物對(duì)飼料能量的利用率。 目前世界各國(guó)的能量評(píng)價(jià)體系不斷發(fā)展，更偏向的評(píng)價(jià)體系是（

10、D ）A）消化能體系B）總能體系C）代謝能體系D）凈能體系課本：221下列哪個(gè)屬于體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)（C）。A）人工消化液 B）尼龍袋法C）全收糞法 D）消化道消化液理由：體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)包括全收糞法指示劑法飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值為（A）A）食入氮-（糞氮+尿氮）/ （食入氮-糞氮）X100%B）PBVX蛋白質(zhì)的消化率C）食入氮-（糞氮+尿氮）/食入氮X100%D）DCP/進(jìn)食氮X100%豬的能量需要多采用（C ）體系表示。A. 凈能 B. 代謝能 C. 消化能 D. 總能下列說法正確的是（D ）。A）飼料水分的測(cè)定中，采用烘箱干燥法將樣品在烘箱中烘后所失去的質(zhì)量為游離水 B） 常用于直接測(cè)定蛋白質(zhì)的方

11、法法有紫外分光光度法、凱氏定氮法等 C）粗纖維包括纖維 素、半纖維素、果膠及角質(zhì)等成分 D）粗灰分是飼料樣品在高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全 部氧化后剩余的殘?jiān)?；理由：A項(xiàng)中所失去的水為結(jié)合水；凱氏定氮法是間接測(cè)定蛋白質(zhì)；粗纖維包括纖維素、半 纖維素和木質(zhì)素；下列哪個(gè)不屬于回腸末端取樣法（A ）。A切割法B痿管法C屠宰法D回-直腸吻合術(shù)要進(jìn)一步了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化或評(píng)定胴體品質(zhì)，必須進(jìn)行（B ）。A）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) B）比較屠宰實(shí)驗(yàn)C）同位素示蹤實(shí)驗(yàn)D）消化實(shí)驗(yàn)理由：要進(jìn)一步了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化或評(píng)定胴體品質(zhì)，必須屠宰實(shí)物用以比較實(shí)驗(yàn)組對(duì)對(duì)照組的差異，因此 稱為比較屠宰實(shí)驗(yàn)。母豬DE是GE的0.8,

12、ME為DE的0.96,NE為ME的0.9，如果母豬需要的凈能為30 （kj/kg）,則需要總能 （B ）理由：300.90.960.8=43.4A） 40.5 B） 43.4 C） 42.3 D） 43目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用（B ）體系。A）代謝能B）消化能C）總能D）凈能理由：課本P221頁(yè)下列哪項(xiàng)不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（A ）A）消化率 B）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值 C）化學(xué)比分 D）飼料的可利用氨基酸 理由：用消化率可判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反 映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法不

13、包括（D ）A）粗蛋白 B）蛋白質(zhì)凈利用率C）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值 D）非蛋白氮理由:非蛋白氮是來評(píng)定反芻動(dòng)物的。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系有：（D ）A）總能體系B）消化能體系 C）代謝能體系 D）以上全部理由：詳見書P212單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系。下列不屬于純養(yǎng)分的是？ （ B ） （CBA是啥玩意？）A） NPN B） CBA C） NDF D） ADF E） ADL 外源指示劑有（B ）A）酸不溶灰分B） Fe2O3 C）木質(zhì)素 D） SiO2理由：A、C、D均屬于內(nèi)源指示劑。外源指示劑是加入飼料的指示劑，內(nèi)源指示劑用飼 糧或飼料自身所含有的不可消化、吸收的物質(zhì)指示劑，所以選擇B。下

14、列說法正確的是 （C ）A） 可消化蛋白的縮寫為CCP B） 氮的沉積率是消化氮與沉積氮的比值 C） 可消化氨基酸是指食入 的飼料蛋白質(zhì)經(jīng)消化后被吸收的氨基酸。 D） 單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定體系中不含有蛋白質(zhì)的 凈利用率。理由：A選項(xiàng)應(yīng)該是，縮寫為DCP； B選項(xiàng)是沉積氮與消化氮的比值；D選項(xiàng)是含有蛋白質(zhì)的凈利用率在能量評(píng)定體系中，家禽能量需要采用（C）體系表示。A）消化能 B）凈能 C）代謝能 D）總能理由：見書本P221豬是消化能體系，家禽是代謝能體系，反芻動(dòng)物是凈能體系。選擇題：（A）是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。A）化學(xué)分析法B）消化實(shí)驗(yàn) C）平衡試驗(yàn)D）屠宰實(shí)驗(yàn)理由：

15、化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。在能量評(píng)定體系中，目前國(guó)內(nèi)外一般不采用那種評(píng)定體系。（A）A）總能 B）代謝能 C）消化能 D）凈能理由：總能不能反映飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及動(dòng)物對(duì)飼糧能量的利用率，很少用作各種動(dòng)物的能量體系。主要用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，吸收和代謝的研究的方法是（B）。A）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) b）同位素示蹤法c）化學(xué)分析法D）平衡實(shí)驗(yàn)理由：生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)用來測(cè)驗(yàn)新開發(fā)的飼料品種或添加劑，同位素示蹤法用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化， 吸收和代謝的研究，化學(xué)分析法確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本方法，平衡實(shí)驗(yàn)是研究營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)食入量與排泄、沉積和產(chǎn)品間的數(shù)量平衡關(guān)系。（B）是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法

16、。A）消化實(shí)驗(yàn)B）化學(xué)分析法 C）平衡實(shí)驗(yàn)D）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) E）比較屠宰實(shí)驗(yàn)注：飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法動(dòng)物食入的某飼料養(yǎng)分含為100，糞中排出的該養(yǎng)分含量為20，代謝性產(chǎn)物中某養(yǎng)分含 量為5，則該養(yǎng)分的消化率為（C）。A）95%B）85%C）80%D）75%理由：本題考查某養(yǎng)分的消化率的計(jì)算。P204下列屬于反芻動(dòng)物能量評(píng)定體系的是（D）。（1）總能體系 （2）消化能體系 （3）代謝能體系 （4）凈能體系A(chǔ)） （1）（2）（3） B） （2）（3）（4） C） （1）（3）（4） D） （1）（2）（3）（4）理由：在反芻動(dòng)物能量評(píng)定方面，早期采用總能體系和消化能體系，后提出凈能和代謝能體系。飼料

17、中能被動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量叫做代謝 能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于（B ）。A）家畜 B）家禽 C）魚類 D）反芻動(dòng)物理由：飼料中能被動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量叫做代謝能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于家禽飼料中，測(cè)定粗脂肪的方法是（C）。A）弱酸煮沸30min后過濾 B）弱堿煮沸30min后過濾 C）乙醚回流浸提法D）凱式定氮法下列哪種體系能更好的評(píng)定動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（D）A）總能體系 B）消化能體系 C）代謝能體系D）凈能體系理由：略下列消化實(shí)驗(yàn)中屬于體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)的是（B）A）全收糞法、尼龍袋法 B）

18、全收糞法、指示劑法B）指示劑法、尼龍袋法 D）人工消化液法、消化道消化液法理由：人工消化液法和消化道消化液法是屬于離體消化實(shí)驗(yàn)的。可消化氨基酸是通過哪個(gè)方法測(cè)得的？（ B）A）化學(xué)分析法 B）消化實(shí)驗(yàn)C）平衡實(shí)驗(yàn)D）生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)理由：測(cè)可消化一般用可消化實(shí)驗(yàn)。微生物蛋白質(zhì)中有（B） 為氨基酸氮。A）60% B） 70% C） 80% D） 90%單胃動(dòng)物的飼料能量的四種評(píng)定體系中，哪一種適用于家禽（C ）A）總能體系 B）消化能體系C）代謝能體系D）凈能體系雞的能量體系評(píng)定是采用（B ）體系來評(píng)定的。A）消化能 B）代謝能 C）凈能 D）總能 理由：豬采用消化能體系評(píng)定，家禽采用代謝能體系，反芻動(dòng)

19、物主要是凈能體系。關(guān)于全收糞的原則敘述不正確的是（C）A）一般選擇健康有代表性的動(dòng)物B）如對(duì)性別無特殊要求，常選公畜，便于糞尿分開。C）采用普通計(jì)數(shù)法，測(cè)定需用35頭，以消除個(gè)體差異。D）要求動(dòng)物的品種，年齡，體重，血緣關(guān)系和發(fā)育階段基本一致。（ A）分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本的方法。A）化學(xué) B）物理 C）激素 D）合并理由：P220，化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本的方法。通常采用消化實(shí)驗(yàn)來評(píng)定飼料中各種養(yǎng)分的消化率，其中最傳統(tǒng)的方法是（B）。P204A）尼龍袋法B）全收糞法C）體外消化試驗(yàn) D）人工消化液法理由:它是記錄飼料的進(jìn)食數(shù)量同時(shí)全部無損地收集所對(duì)應(yīng)的排糞量，從

20、二者中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì) 量之差求出消化的數(shù)量，進(jìn)而算出其消化率的。反芻動(dòng)物一般采用（D）飼料能量評(píng)價(jià)體系。A）總能 B）代謝能 C）消化能 D）凈能 理由：反芻動(dòng)物采用凈能體系作為飼料能量評(píng)價(jià)體系45用（B）可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞。A）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值 B）蛋白質(zhì)的消化率 C）化學(xué)比分D）可利用氨基酸理由：見課本221頁(yè)在套算法中，當(dāng)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)水平低于被測(cè)飼料營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)，測(cè)定結(jié)如。（B）A）偏低 B）偏高 C）不影響以下不屬于現(xiàn)今常用的能量評(píng)定體系的是。（C）A）總能體系 B）凈能體系C）維持能體系D）代謝能體系理由：考察能量評(píng)定體系的相關(guān)知識(shí)。反芻動(dòng)物主要采用（D ）作為其飼料能量體系。A）總能

21、 B）消化能 C）代謝能 D）凈能理由：在我國(guó)動(dòng)物飼料能量體系中，豬主要采用消化能能量體系，雞采用代謝能能量體系， 反芻動(dòng)物采用凈能能量體系。北歐大麥的飼料單位是（A ）A）以1 kg大麥的沉積脂肪量作為一個(gè)衡量單位B）以1 kg大麥的粗蛋白作為一個(gè)衡量單位C）以1 kg燕麥的沉積脂肪量作為一個(gè)衡量單位D）以1 kg燕麥的粗蛋白作為一個(gè)衡量單位下列不屬于采用的消化實(shí)驗(yàn)來評(píng)定飼料中各種養(yǎng)分的消化率的是（B）A）全收糞法B）氮平衡實(shí)驗(yàn)C）指示劑法D）尼龍袋法理由：消化實(shí)驗(yàn)包括：全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、消化道消化法、人工消化液法； 氮平衡實(shí)驗(yàn)和能量平衡實(shí)驗(yàn)屬于平衡實(shí)驗(yàn)。Van Soet法可以測(cè)

22、出以下哪些指標(biāo)（ABC）。A）中性洗滌纖維B）酸性洗滌纖維C）酸性洗滌木質(zhì)素D）葡萄糖理由：Van Soet法測(cè)定粗纖維的成分分析，葡萄糖不是粗纖維。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定中（A）可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量好壞，但不能反映氨基酸的 平衡性，因而也就不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。A）蛋白質(zhì)的消化率 B）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值C）化學(xué)比分D）飼料的可利用氨基酸 三、判斷題消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反應(yīng)氨基酸的平衡性，不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì) 的利用情況（”）?；瘜W(xué)分析法的優(yōu)點(diǎn)是歷史悠久，應(yīng)用廣泛，積累資料多，但操作麻煩，不易實(shí)現(xiàn)。（x ） 注：操作簡(jiǎn)單，容易實(shí)現(xiàn)。套

23、算法是先配一個(gè)正常的基礎(chǔ)飼糧，測(cè)其消化率，然后用被測(cè)飼料頂替基礎(chǔ)飼糧的 TOC o 1-5 h z 20%30%，在測(cè)其消化率。（V ）能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。（V ）雞的能量評(píng)定體系只能靠消化能體系（X ）解釋：還有總能，代謝能和凈能體系。目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用消化能體系，家禽和反芻動(dòng)物能量需要采用的是代謝能體系。（X ）理由：由于測(cè)定反芻動(dòng)物的能量需要較復(fù)雜，一般采用凈能體系來表示反芻動(dòng)物的能量需 要，凈能體系是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界評(píng)定動(dòng)物能量需要和飼料能量?jī)r(jià)值的趨勢(shì)。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映 飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為

24、畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（V）日糧飼喂以動(dòng)物能全部攝入原則，一般為體重的3%5%。體重越大，飼喂的比例愈小。（V ）目前世界各國(guó)對(duì)豬能量需要多采用消化能體系，家畜能量需要采用代謝能體系來表示。（V課本：221消化實(shí)驗(yàn)是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。（X ）理由：化學(xué)分析發(fā)才是其最基本方法。由于消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，因而也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（X ）解釋：雖然消化率可以判斷蛋白質(zhì)的好壞，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反 映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。概略養(yǎng)分分析法是把飼料分為6個(gè)組分來進(jìn)行分析測(cè)定，即水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪

25、和無氮浸出物。（V）飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定中概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果能準(zhǔn)確評(píng)定飼料純營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值。（X ）。理由：概略養(yǎng)分分析法簡(jiǎn)單快速、易實(shí)施、應(yīng)用廣泛、累積資料多，其分析所得的每一種 指標(biāo)均包含多種純營(yíng)養(yǎng)，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)，因此概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果并不能 準(zhǔn)確評(píng)定飼料純營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用 情況。（X）因?yàn)橄什荒芊从嘲被岬钠胶庑?。用消化率可以判斷單胃?dòng)物飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時(shí)也能反映氨基酸的平衡性。（X）理由：不能反映氨基酸的平衡性。研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量與排泄、沉積的數(shù)量或產(chǎn)品的數(shù)量平衡關(guān)系的實(shí)

26、驗(yàn)是平衡實(shí)驗(yàn)（V）氮的消化率等于食入氮減去糞氮之間的和，再和食入氮的比。（X ）氮的消化率=（食入氮-糞氮）/食入氮礦物元素的利用率可以準(zhǔn)確測(cè)定。（X ）理由：微量成分的測(cè)定受各種因素的影響較大，礦物元素受內(nèi)源干擾大，平衡實(shí)驗(yàn)一般難 以準(zhǔn)確測(cè)定。家禽能量評(píng)定體系用消化能表示。（X ）理由：家禽用代謝能來表示的。 化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最基本的方法（）消化率是可消化養(yǎng)分含量與飼料養(yǎng)分總量的比值（V ）（飼料中該養(yǎng)分的比值的百分 數(shù)）研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實(shí)驗(yàn)稱為平衡試驗(yàn)。（V ）理由：平衡實(shí)驗(yàn)的概念是研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。23.營(yíng)養(yǎng)單價(jià)是指用該種飼料的重量單價(jià)除以

27、該飼料中主要營(yíng)養(yǎng)素量之值。（V ）對(duì)于單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系中，用消化率不但可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的 好壞，還可以反映氨基酸的平衡性。（X ）理由：見書本P215單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系中，消化率未能反映飼料蛋白質(zhì) 的質(zhì)量因素，即氨基酸的平衡性，因而也就不能反映蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情 況。 瘤胃降解蛋白越高越好。（X ）理由：瘤胃降解蛋白越低越好。用飼料常規(guī)概略養(yǎng)分分析法分析所得的每一種指標(biāo)為化學(xué)上的一種物質(zhì)，因此，該方法在飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定 中起了十分重要的作用。（X ）理由：分析法分析所得的每一種指標(biāo)包含多種純營(yíng)養(yǎng)成分，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)。消化實(shí)驗(yàn)可以用來評(píng)定飼

28、料各種養(yǎng)分的消化率。（V ）反芻動(dòng)物的能量需要主要用凈能體系來評(píng)定。（/）注：反芻動(dòng)物能量評(píng)定體系蛋白質(zhì)的化學(xué)比分的評(píng)定的原理是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定于某一種最缺乏的必需氨基酸的含量。（V ） P215用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時(shí)也能反應(yīng)氨基酸的平衡性。（X ）理由：用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反應(yīng)氨基酸的平衡性。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按蛋白質(zhì)的消化率、生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分及按飼料 的可利用氨基酸評(píng)定。（V ）理由：?jiǎn)挝竸?dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按蛋白質(zhì)的消化率、生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分及按 飼料的可利用氨基酸評(píng)定。消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)的不同之處在于，消化實(shí)驗(yàn)在代謝實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上

29、準(zhǔn)確收集排糞量， 排尿量。 （X ）理由：消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)的不同之處在于，代謝實(shí)驗(yàn)在消化實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上準(zhǔn)確收集排糞量，排尿量。新蛋白質(zhì)體系以AP為核心評(píng)定反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)需要量和飼料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（V ）理由：略化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最基本方法。（V ） TOC o 1-5 h z 消化實(shí)驗(yàn)可測(cè)飼料被消化的養(yǎng)分，也可測(cè)出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。（x ）理由：消化實(shí)驗(yàn)不能測(cè)出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。 微生物蛋白質(zhì)中有70%為氨基酸氮，30%為非氨基酸氮。（X ）理由：微生物蛋白質(zhì)中有80%為氨基酸氮，20%為非氨基酸氮。蛋白質(zhì)的消化率只能說明被消化吸收的蛋白質(zhì)占飼料總蛋白質(zhì)的多少。（V ）用消化率可