企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表期末作業(yè)

1、目錄餐飲業(yè)概況 HYPERLINK /view/172379.htm 胺http:/懊baike.b把a(bǔ)idu.co靶m/view/霸172379.八htm爸 傲創(chuàng)建者： HYPERLINK /?business&aid=7&default_tab=2&un=kuangjiyin#3 l 3 o 查看此用戶資料 扳kuangji百yin辦 岸百勝餐飲集團(tuán)疤概況 HYPERLINK /view/143057.htm 版http:/斑baike.b俺aidu.co笆m/view/靶143057.傲htm皚 盎創(chuàng)建者： HYPERLINK /?business&aid=7&default_tab=2

2、&un=wanzathe#3 l 3 o 查看此用戶資料 半wanzath鞍e肯德基 HYPERLINK /view/16293.htm 伴http:/挨baike.b絆aidu.co案m/view/挨16293.h爸tm柏 頒創(chuàng)建者： HYPERLINK /?business&aid=7&default_tab=2&un=%C1%E9%CF%AA%DD%B8%DD%B8#3 l 3 o 查看此用戶資料 敗靈溪莞莞肯德基采購渠道 HYPERLINK 班http:/百finance安.stocks矮tar.c哎om/JL20唉0907170案0000830拌.shtml案 埃http:/按fin

3、ance板.stocks皚瓣/JL2009岸0717000哀00830.s扳html白 八肖連兵按藹光明日?qǐng)?bào)肯德基商品構(gòu)成 HYPERLINK /view/16293.htm 把http:/板baike.b邦aidu.co巴m/view/哀16293.h般tm愛 哀創(chuàng)建者： HYPERLINK /?business&aid=7&default_tab=2&un=%C1%E9%CF%AA%DD%B8%DD%B8#3 l 3 o 查看此用戶資料 傲靈溪莞莞襖肯德基壩生產(chǎn)、加工案過程 HYPERLINK /hd/media/t20090314_1506761.htm 八http:/熬www.dah懊

4、/hd爸/media/矮t200903啊14_1506吧761.htm暗 罷來源:大河網(wǎng)阿 奧責(zé)任編輯：朱振熬江澳肯德基般優(yōu)勢與不足 HYPERLINK /viewarticle.php?id=89123 愛http:/柏www.fyj藹/vi昂ewartic佰le.php?愛id=8912邦3靶 襖作者: jia半ngpub頒餐飲業(yè)的發(fā)展趨敖勢 HYPERLINK /z/2011ncyqs/ 瓣http:/壩caterin靶g(shù).yidab巴/z扒/2011nc哎yqs/案 笆來源：一大把網(wǎng)敗站胺肯德基捌的發(fā)展趨勢 HYPERLINK 骯ht頒tp:/zh百idao.ba暗唉/questi拌o

5、n/1153藹60681.h耙tml?an=岸0&si=3拔 把http:/耙zhidao.背baidu.c壩om/ques百tion/11邦5360681矮.html?a拔n=0&si=安3把 班 作者：傲神之紫電餐飲業(yè)概況巴按歐美標(biāo)準(zhǔn)行愛業(yè)分類法的定鞍義，餐飲業(yè)是指藹以商業(yè)贏利為目捌的的餐飲服務(wù)機(jī)笆構(gòu)。在我國,據(jù)氨國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)瓣分類注釋的定班義，餐飲業(yè)是指半在一定場所，對(duì)耙食物進(jìn)行現(xiàn)場烹般飪、調(diào)制，并出扒售給顧客主要供拜現(xiàn)場消費(fèi)的服務(wù)襖活動(dòng)。敗百勝餐飲集團(tuán)笆概況斑百勝餐飲集團(tuán)是百全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最拌大的餐飲集團(tuán)，埃在全球110多吧個(gè)國家和地區(qū)擁擺有超過35,0佰00家連鎖餐廳頒和100萬多名傲

6、員工。其旗下包皚括肯德基、必勝奧客、塔可鐘、A敗&W及Long爸 John S巴ilvers柏(LJS)五個(gè)懊世界著名餐飲品頒牌，分別在烹雞稗、比薩、墨西哥百風(fēng)味食品及海鮮拌連鎖餐飲領(lǐng)域名藹列全球第一。2頒007年百勝全百球營業(yè)額達(dá)10芭0億美元，其中擺包括直營和加盟邦費(fèi)收入。企業(yè)簡介拜1998年，擁襖有肯德基、必勝按客、TacoB昂ell（墨西哥板式食品）三個(gè)著襖名品牌的餐飲 HYPERLINK /view/25302.htm 柏系統(tǒng)岸（此系統(tǒng)為百事拜公司的一個(gè)業(yè)務(wù)埃部，百事公司三唉大業(yè)務(wù)是軟飲料背、小 HYPERLINK /view/5350.htm 疤食品白、 HYPERLINK /vi

7、ew/96258.htm 捌快餐埃。）從百事公司稗分離并在紐約 HYPERLINK /view/17039.htm 柏證券拜交易所獨(dú)立上市皚時(shí)，世界上最大柏的餐飲集團(tuán)百百勝全球餐飲集頒團(tuán)便正式 HYPERLINK /view/598798.htm 霸成立安了。當(dāng)時(shí)所有股熬東和公司成員可皚能都沒有想到，般僅僅過去兩年的藹時(shí)間，百勝全球拔餐飲集團(tuán)的經(jīng)營壩和發(fā)展取得了很八大的跋成功襖。如今，百勝集背團(tuán)在全球擁有3岸萬多家 HYPERLINK /view/225687.htm 昂連鎖翱分店，50萬名巴雇員，營業(yè)額達(dá)芭到200億美元哀，躋身世界 HYPERLINK /view/1860584.htm 澳

8、企 HYPERLINK /view/256217.htm 艾業(yè)皚五百強(qiáng)之列。 HYPERLINK /image/c2bce203f3cf81c7d53f7c7e o 查看圖片 百勝餐飲集團(tuán) 事業(yè)部簡介柏百勝餐飲集團(tuán)中背國事業(yè)部(Yu敗m! Bran奧ds Inc.按,China 艾Divisio叭n)隸屬于在美笆國紐約證券交易半所掛牌上市的百罷勝全球餐飲集團(tuán)靶(Yum! B愛rands I氨nc.)，是中板國最大的餐飲集吧團(tuán)。 埃 矮截至2010年頒7月初，中國百班勝已成功地在中把國大陸開出了超捌過3,000家靶肯德基餐廳，般460多家必勝案客餐廳，100斑多家必勝宅急送案和20家東方既靶白餐

9、廳，員工人頒數(shù)25萬。 HYPERLINK /image/7ac880517539586b43a75b7e o 查看圖片 百勝餐飲集團(tuán)罷2009年中國辦百勝的營業(yè)額為澳288億元人民襖幣，是百勝全球扮餐飲集團(tuán)發(fā)展最叭快、中增長最迅柏速的市場。 把百勝餐飲集團(tuán)是辦全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最百大的餐飲集團(tuán)，阿在全球110多白個(gè)國家和地區(qū)擁百有近36000吧家連鎖餐廳。百凹勝餐飲集團(tuán)旗下斑的肯德基、必勝瓣客、塔可鐘以及叭Long Jo阿hn Silv敗ers(LJ搬S)四個(gè)餐飲品奧牌分別在烹雞、靶比薩、墨西哥風(fēng)扒味食品以及海鮮扮連鎖餐飲領(lǐng)域居跋全球領(lǐng)導(dǎo)地位。企業(yè)文化追求卓越 靶襖不斷創(chuàng)新，勇爭伴第一，讓客戶滿隘

10、意，一直是百勝芭人追求的目標(biāo)。以人為本 埃員工是企業(yè)俺最大的財(cái)富。我笆們堅(jiān)信，培養(yǎng)優(yōu)佰秀人才是百勝成熬功的基石。 群策群力 班我們倡導(dǎo)協(xié)襖同一致的團(tuán)隊(duì)精哀神，企業(yè)內(nèi)部以芭及與合作伙伴的斑團(tuán)結(jié)合作是群策佰群力的具體表現(xiàn)靶。 旗下品牌肯德基必勝客必勝宅急送必勝比薩站東方既白 肯德基般肯德基（Ken澳tucky F隘ried Ch扒icken HYPERLINK /view/190027.htm 啊肯塔基州奧炸雞），通常簡凹稱為KFC。是澳來自美國的著名扳連鎖快餐廳，由 HYPERLINK /view/990811.htm 疤哈蘭山德士皚上校于1952搬年創(chuàng)建。主要出疤售炸雞、漢堡、 HYPERLI

11、NK /view/79545.htm 邦薯?xiàng)l板、汽水等 HYPERLINK /view/1977899.htm 背西式快餐敖食品。胺肯德基的 HYPERLINK /view/1442412.htm 爸經(jīng)營理念俺是不斷推出新的扮產(chǎn)品，或?qū)⒁酝蠕N售產(chǎn)品重新包爸裝，針對(duì)人們嘗扒鮮的心態(tài)，從而叭獲得利潤。 百肯德基有“霸高價(jià)餐廳”和“版平價(jià)餐廳”的區(qū)骯分，所有優(yōu)惠券奧上印制的“原價(jià)扮”都是“平價(jià)餐背廳”的價(jià)格，“隘高價(jià)餐廳”各項(xiàng)拌單品的售價(jià)都要背高出“原價(jià)”1吧0%左右。 肯德基采購渠道頒據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹癌，從第一家肯德跋基餐廳 HYPERLINK /view/303683.htm 氨開始熬，肯德基1

12、00芭%采用國內(nèi)雞 HYPERLINK /view/810177.htm 扳原料藹。截至2006癌年底，肯德基共伴有550多家國巴內(nèi)原料 HYPERLINK /view/462506.htm 般供應(yīng)商敖，訂購了從雞肉鞍、蔬菜、面包到 HYPERLINK /view/49001.htm 扳包裝埃箱、 HYPERLINK /view/20960.htm 柏建筑隘材料等原料，占敗中國肯德基采購捌總額的90%。骯肯德基這些對(duì)食擺品安全一向高要靶求的跨國餐飲品絆牌采購的基本也辦都是國產(chǎn)雞肉。胺僅2010年，奧肯德基所屬中國疤百勝就采購了1俺8萬噸雞肉原料癌，這些雞肉98襖來自中國本土伴的供應(yīng)商。稗，一頒

13、般都搬直接大規(guī)模采購熬，并集中加工，拌由此帶來成本優(yōu)耙勢哀?？系禄唐窐?gòu)成KFC主食 昂1、香辣雞癌腿堡（辣）壩 胺2、勁脆雞愛腿堡（不辣）胺 拌3、新奧爾扒良烤雞腿堡澳 拔4、老北京扳（辣）/墨西哥伴（甜）雞肉卷埃 辦6、田園脆愛雞堡拔 板7、至珍全瓣蝦堡扮 叭8、川辣嫩耙牛五方疤 捌9、法風(fēng)燒凹餅半 拌10、培根辦蘑菇雞肉飯/巧百手麻婆雞肉飯癌 背 版11、德克扒薩斯風(fēng)味烤雞腿熬堡敗 KFC配餐 懊1、 芙蓉敖鮮疏湯（咸）爸 翱2、 四季敗鮮疏/玉米沙拉笆（涼）拌 班3、 胡蘿澳卜餐包柏 八4、 薯?xiàng)l皚（小/中/大）壩 叭6、 香甜罷粟米棒疤 百7、 深海胺鱈魚條捌 艾8、 上校安雞塊巴

14、隘9、 雞米班花（小/中/大絆）愛 笆10、 新擺奧爾良烤翅隘 疤11、 吮胺指原味雞背 拌12、 香柏辣雞翅盎 愛13、千絲藹萬縷蝦襖 背，笆 班 矮14、黃金挨蟹斗伴 哎15、愛爾疤蘭甜酒烤雞腿芭 翱（短期，已沒有百） 捌16、派辣懊派辣漢堡芭 伴KFC甜點(diǎn)及飲罷品 凹1、葡式蛋皚撻/木瓜蛋撻/捌紫薯蛋撻鞍 笆（蛋撻買五贈(zèng)一霸=6個(gè)/盒） 隘2、圣代霸 拔 皚3、圓筒冰笆激凌芭 霸4、草莓/般巧克力圣代 拜 版5、香柚蜂捌蜜茶邦 頒 癌6、雪頂愛案爾蘭咖啡襖 靶 耙7、百事可百樂/美年達(dá)/七奧喜（小/中/大暗）埃 唉8、美祿 爸 傲9、九珍果版汁班 巴 把10、八嬌熬果汁挨 疤11、牛奶挨

15、熱 拌 哎 佰12、檸樂吧 把13、雀巢把熱橙C把 拔 鞍14、香醇拌奶茶把 唉15、醇豆跋漿熱/冰辦 扒 傲16、仙草凹奶茶笆 罷17、雀巢氨冰爽茶礙 絆18、經(jīng)典辦咖啡￥耙 氨19、炭烤百珍珠奶茶拌 藹 KFC早餐 俺1、安心油岸條斑 凹 哎2、霜糖油扳條巴 伴 笆3、豬柳蛋巴堡扮 拔4、田園脆捌雞堡 百 癌 （田園脆雞堡搬加蛋壩 奧） 搬5、牛肉蛋安花粥 靶 澳6、香菇雞絆肉粥 白 扮 跋7、皮蛋瘦奧肉粥按 般 爸8、香脆薯耙棒 疤 壩9、法風(fēng)燒扳餅（培根/熏雞暗）襖 扮 巴10、芝士蛋堡絆 耙KFC下午茶（啊14：00-1敗7：00）翱 佰1、烤翅+版冰爽茶/寧樂/斑小可樂 笆2、原味

16、雞頒+冰爽茶/寧樂拔/小可樂 八3、小雞米扒花+冰爽茶/寧俺樂/小可樂 翱4、蛋撻+叭香醇奶茶/咖啡案 皚超值全家桶芭 芭5塊喰指原傲味雞+3對(duì)香辣昂雞翅+1個(gè)香甜哀粟米棒+2個(gè)胡斑蘿卜餐包+3杯骯中可樂 俺肯德基兒童八套餐是由主食，頒配餐，飲料其中瓣每種任選一樣搭盎配而成的 阿主食：上校雞塊吧，哀 吮指原味雞岸，疤 深海鱈魚條敖田園脆雞堡￥9扮.00配餐：蛋襖撻/黃桃蛋撻暗，百 薯?xiàng)l（小）哀，拌土豆泥暗，班香甜粟米棒芭 氨 盎飲料：小可樂擺 ，班小九珍阿 ，翱醇豆?jié){熱/冰熬， 皚熱牛奶哎 扒肯德基隘生產(chǎn)、加工過程飼養(yǎng)盎只有在良好氨的環(huán)境及嚴(yán)格的?？刂葡嘛曫B(yǎng)的雞頒子，才能確保由案其生產(chǎn)出來的產(chǎn)

17、疤品具有良好品質(zhì)盎及符合食品安全唉要求。鞍選址周圍沒鞍有垃圾場、化工跋廠等污染源；與挨人員居住場所嚴(yán)皚格分離；進(jìn)出養(yǎng)笆殖場的車輛、人邦員一律經(jīng)過嚴(yán)格礙消毒。一般情況按下，不允許外人案進(jìn)入雞舍。疤雞舍在養(yǎng)殖佰過程中溫度控制安在2030艾捌之間；有良好的般通風(fēng)裝置，確保胺糞便等產(chǎn)生的氨癌氣不會(huì)導(dǎo)致雞子笆發(fā)生呼吸道疾病瓣；雞子的飲用水搬也全部裝有過濾唉裝置，確保安全安。瓣雞子食用由吧豆粕、玉米粉、挨蛋白粉等組成的挨混合飼料，其中絆還添加了維生素暗，但絕對(duì)不允許藹添加激素；供應(yīng)艾商必須定期提供八檢測報(bào)告，確保盎飼料中不含有激佰素。艾雞使用的疫罷苗及藥物，都來癌源于國家認(rèn)可的癌合法廠商；供應(yīng)八商必須定期

18、提供靶獸藥清單，以供懊檢查，確保不含盎有違禁成分；還胺對(duì)整個(gè)飼養(yǎng)過程拔實(shí)施日志紀(jì)錄制唉度，確?？梢宰钒佰櫟诫u子用藥情壩況、用藥時(shí)間及皚健康情況。檢疫柏嚴(yán)格的檢疫巴，是控制雞原料藹食品安全的一個(gè)哎重要環(huán)節(jié)。只有巴全面的檢疫，才阿能確保被屠宰的啊雞子是健康及安澳全的，可以用于搬制成雞肉產(chǎn)品。搬肯德基使用隘的雞子在出欄前岸，都必須經(jīng)過抽氨樣檢測，主要檢拌查雞肉中有無藥版物殘留，有無疫扳病；各地動(dòng)物檢扮疫部門的獸醫(yī)人巴員會(huì)被派駐到雞隘肉加工廠，在屠艾宰前全面檢查所俺有需要被宰殺加昂工的雞子，確保瓣雞子被宰殺前是半健康的，不健康背的雞子將按嚴(yán)格壩程序進(jìn)行集中銷傲毀。加工搬衛(wèi)生、潔凈澳、規(guī)范的生產(chǎn)加捌工場

19、所，是確保埃產(chǎn)品食品安全的絆一個(gè)基礎(chǔ)。經(jīng)過班良好培訓(xùn)的人員案，是確保食品安啊全的關(guān)鍵。食品板生產(chǎn)、加工、運(yùn)俺輸各個(gè)環(huán)節(jié)中的壩所有人員，都熟阿悉并掌握GMP艾標(biāo)準(zhǔn)，并遵守操斑作規(guī)范。翱雞肉加工廠敖的工人，在進(jìn)入癌生產(chǎn)區(qū)域之前，傲都會(huì)更換工作服凹裝、鞋子、戴口拔罩及帽子，并用奧洗手液洗手，然稗后將手放在消毒半液中浸泡消毒，八再進(jìn)行腳部消傲毒，最后經(jīng)稗過風(fēng)淋才能最終爸進(jìn)入廠區(qū)；每一傲個(gè)小時(shí)，清潔小昂組都會(huì)推動(dòng)流動(dòng)按小車提供消毒液翱供工人進(jìn)行手部敗消毒，并檢查員斑工的著裝是否規(guī)疤范；工人使用的瓣砧板、刀具，每骯一個(gè)小時(shí)就會(huì)更稗換一次，按程序八進(jìn)行徹底消毒，伴確保衛(wèi)生。半服務(wù)肯德基案的所有雞肉加工哀廠都

20、經(jīng)過國家質(zhì)藹量認(rèn)證中心HA柏CCP認(rèn)證，整藹個(gè)加工過程建立岸QAP體系，確笆保每一個(gè)加工環(huán)耙節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)并半得到實(shí)時(shí)監(jiān)控，藹確保食品安全。暗雞肉加工廠敖區(qū)內(nèi)部及加工車白間必須具備防蠅皚、防蟲設(shè)施，確柏保產(chǎn)品不會(huì)收到百有害物的污染；壩整個(gè)加工車間使稗用的燈具都必須白是帶罩的防爆燈襖，易碎物品得到扳嚴(yán)格的管理，確白保產(chǎn)品不會(huì)在生稗產(chǎn)中造成異物污藹染。啊產(chǎn)品在冷凍岸后，進(jìn)入冷庫儲(chǔ)藹存前，還必須經(jīng)扒過金屬檢測器檢氨測，確保不會(huì)因皚加工環(huán)境中的各岸種設(shè)備帶入金屬愛物污染。拜溫度是影響微生藹物繁殖的一個(gè)主爸要因素。為了有隘效抑制食物中微靶生物的生長繁殖拌，確保食物的安把全衛(wèi)生，肯德基般在雞肉加工全過皚程中

21、，對(duì)溫度都岸有嚴(yán)格控制，并暗稱之為“全程冷暗鏈”。具體控制阿是：雞子在宰殺百脫毛掏臟后，立哎即把雞子放入水挨和冰混合、溫度壩為0壩般的預(yù)冷槽，使雞疤體的溫度迅速下哎降到7啊奧以下；分割車間背的室溫始終要控啊制在12白奧以下；雞肉加工氨完后，立即送入暗冷凍庫內(nèi)，使溫皚度從7拔稗迅速下降到-1襖8芭阿。運(yùn)輸扒運(yùn)輸過程是般連接工廠與餐廳敖的重要環(huán)節(jié)，除八工廠加工環(huán)節(jié)上氨控制好以外，只愛有這個(gè)環(huán)節(jié)也得扳到嚴(yán)格的控制，熬才能確保產(chǎn)品質(zhì)爸量和食品安全。襖工廠加工完的雞岸肉制品運(yùn)輸?shù)脚浒蠕N中心，以及通熬過配銷中心運(yùn)輸爸到餐廳的過程中癌，都采用冷凍運(yùn)耙輸車，確保產(chǎn)品懊處于全程冷鏈控安制中。辦對(duì)于運(yùn)輸車八輛，在

22、裝載貨物安前，都會(huì)檢查其藹制冷裝置和車內(nèi)般衛(wèi)生狀況，確保俺產(chǎn)品不會(huì)受到二案次污染；運(yùn)輸車昂輛裝載貨物前，扳車廂的溫度必須皚預(yù)先降到0吧靶才能裝車；裝載奧貨物后車廂的溫背度必須下降到-骯18吧艾才能出發(fā)；確保懊產(chǎn)品溫度在裝載案前后沒有波動(dòng)，半產(chǎn)品品質(zhì)得到保安障。疤在車輛運(yùn)輸哀過程中，車廂內(nèi)耙配備有兩個(gè)溫度瓣追蹤紀(jì)錄儀，對(duì)懊車廂內(nèi)的溫度進(jìn)扮行全程監(jiān)控；也拔確保了產(chǎn)品在運(yùn)耙輸過程中得到很懊好的控制，從而疤確保產(chǎn)品質(zhì)量和爸食品安全。澳肯德基柏優(yōu)勢敗與不足挨沒有良好的服務(wù)般就沒有銷售，這案一點(diǎn)在快餐業(yè)表拜現(xiàn)得尤為突出，拌肯德基對(duì)服務(wù)選辦題都十分重視。爸只要一進(jìn)餐廳，斑就會(huì)有熱情禮貌癌的侍應(yīng)生笑臉相胺迎，

23、提供體貼周斑到的服務(wù)，讓顧捌客體驗(yàn)到當(dāng)上帝隘的感覺。佰癌為了給攜帶嬰幼扳兒的父母提供方挨便，肯德基專門拜備有小孩子桌椅藹和肯德基兒童天版地。顧客根本不矮需要為找調(diào)料、凹餐巾紙等雞毛蒜絆皮的小事煩神，吧唯一需要做的是斑充分享受美味的唉食品和完善的服版務(wù)帶來的窮樂趣把。良好的服務(wù)水巴準(zhǔn)來自于高素質(zhì)搬員工?？系禄鶎?duì)頒員工錄用極為嚴(yán)翱格，并且對(duì)其進(jìn)疤行經(jīng)常性的培訓(xùn)笆，使其服務(wù)規(guī)范骯上水平。同時(shí)，艾有效的激勵(lì)機(jī)制傲也是他們提高員熬工服務(wù)意識(shí)和服瓣務(wù)水準(zhǔn)的重要保八證。 優(yōu)勢: 懊1、食品衛(wèi)生：襖當(dāng)肯德基最先引罷進(jìn)食品完工后兩暗小時(shí)內(nèi)未賣出即啊報(bào)廢的概念時(shí)，扮國人皆曰不可思頒議。洋快餐進(jìn)入擺中國十多年，各昂

24、大城市開店無數(shù)爸，也惹了不少麻霸煩，但是從來沒百聽說過有食物中岸毒事故發(fā)生的。愛 2、食百品安全：洋快餐辦的就餐方式對(duì)于班防止傳染病是有襖優(yōu)勢的，一次性愛餐具，用手抓著把吃，一人一份。伴只要吃飯前先洗扒過手，不與同伴擺交換在手的食物邦，獲得病毒傳染把的機(jī)會(huì)很小，這斑一點(diǎn)在與并不熟扮悉的陌生人共進(jìn)愛餐時(shí)很必要。霸 3、營搬養(yǎng)構(gòu)成：中國菜把最講究口味，其癌美味天下無雙，唉爆炒煎炸樣樣有礙，濃油赤醬酸甜昂辣。如果要是以邦“垃圾食品”的辦標(biāo)準(zhǔn)來套，那一拌大半都是了，而巴垃圾之王要數(shù)我般國的傳統(tǒng)美食八中秋月餅。它哎是用糖和油來防邦腐的，那都超過拜了口味的需要了般，更別提健康均扒衡了。所以說，隘講究營養(yǎng)不

25、在于佰吃什么，不吃什般么，而是均衡廣按納，肯德基可以拔去吃，不能經(jīng)常埃去吃，對(duì)于其它跋菜品，中餐西餐昂都是一樣，適量礙都是好，過量都奧不好。傲 4、價(jià)捌格公道：價(jià)格公按道，不是指價(jià)格背便宜?？系禄话}便宜，剛進(jìn)中國隘時(shí)更不便宜，被敗當(dāng)作了高消費(fèi)，挨隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)俺展，人民收入提疤高了，而肯德基耙并沒有同步漲價(jià)巴幅度，所以現(xiàn)在半也跨入了大眾消擺費(fèi)的行列。我說版它價(jià)格公道，首扒先是它的透明，奧你不用怕挨斬，哎都明碼標(biāo)價(jià)的，哎你要是不接受，伴隨時(shí)可以走。其板次是它的統(tǒng)一，熬不論在是何時(shí)何哀地，其價(jià)格都是瓣一致的，沒有說頒在鬧市會(huì)貴一點(diǎn)捌的，機(jī)場里隨便爸一碗面賣30，阿只要有肯德基進(jìn)熬去，立馬降下來版

26、。在機(jī)場這類地暗方，肯德基是反疤暴利先鋒。瓣 5、口挨味地道：洋快餐挨在中國人面前談鞍口味，那是班門拜弄斧了。我說它靶口味地道，不是氨指其味道超好，叭而是它味道做得哀很標(biāo)準(zhǔn)，在任何搬店任何時(shí)候任何癌操作工做出來的骯都一樣。如果不扒是第一次嘗鮮，胺那么顧客在點(diǎn)單跋時(shí)就會(huì)知道這是敗什么味。爸 6、親頒和力強(qiáng)：在肯德翱基雖然是自已服叭務(wù)自已，但是顧岸客是絕對(duì)放松。盎服務(wù)員的態(tài)度也壩很好，少有與顧柏客發(fā)生沖突的新伴聞。在任何地方皚你看到了肯德基版，就意味著有免扮費(fèi)干凈的廁所和安紙巾。進(jìn)出快餐跋店就象進(jìn)出百貨佰店一樣的感覺，岸隨意而自然。暗 7、扳監(jiān)管完備：這個(gè)按監(jiān)管，除了象化百驗(yàn)蘇丹紅那內(nèi)部啊檢測能力

27、，更主埃要的是社會(huì)外部稗監(jiān)管非常地嚴(yán)密埃。中國的食品監(jiān)凹管一向糟糕，要懊不然也不會(huì)出那壩么多問題，而唯唉有對(duì)肯德基等洋翱快餐，其監(jiān)餐力癌度是出奇地高，拔甚至高過了它們稗的外國老家。因盎為它具備該行業(yè)癌的最高知名度，辦因此也成為了最靶高標(biāo)靶。不足：版加盟店多，造成笆管理斷層，各個(gè)暗店服務(wù)，食物品罷質(zhì)有差異。敖餐飲業(yè)的發(fā)展趨扒勢扮餐飲連鎖加盟行敗業(yè)發(fā)展到今天，澳餐飲連鎖加盟品暗牌出現(xiàn)端倪，要礙想有更好的發(fā)展鞍餐飲連鎖加盟品耙牌方必須加大對(duì)白餐飲連鎖加盟出礙品、企業(yè)文化、百服務(wù)管理等方面瓣進(jìn)行更加嚴(yán)格的按控制和規(guī)范。要愛做到這一點(diǎn)直營瓣店是最好實(shí)現(xiàn)的敖，但是直營店的藹經(jīng)營投資大、風(fēng)跋險(xiǎn)大是最大弊端疤

28、。餐飲連鎖加盟稗業(yè)可以采取“直罷營+加盟連鎖”稗的方式發(fā)展。唉大者恒大，是大斑市場的法則，在把中國做生意，一皚定要有經(jīng)濟(jì)規(guī)模背。加盟項(xiàng)目要形骯成集團(tuán)軍，產(chǎn)生哎品牌效應(yīng)，并在吧區(qū)域內(nèi)具備一定把的知名度與影響澳力。然而，加盟斑模式雖然快速實(shí)傲現(xiàn)擴(kuò)展，但投入般資金的速度更快安，賺的錢不斷投懊入，加上拉長戰(zhàn)盎線后的管理支出啊。同時(shí)，加盟速靶度過快，加盟店疤經(jīng)營情況難以控按制，經(jīng)營管理、疤出品質(zhì)量往往與盎公司要求有所偏靶差，這樣就會(huì)影伴響品牌的發(fā)展。捌縱觀2010年壩餐飲發(fā)展特色，矮那么2011年皚餐飲業(yè)發(fā)展有哪啊些新趨勢呢?懊趨勢一、餐飲品暗牌發(fā)展速度加快癌，競爭更激烈拌由單純的價(jià)格競佰爭、產(chǎn)品質(zhì)量的

29、板競爭，發(fā)展到產(chǎn)百品與企業(yè)品牌的搬競爭，文化品位扳的競爭。消費(fèi)者伴用餐既要滿足生敗理需求，又要滿巴足心理需求，因盎此，越來越多的背經(jīng)營者把注意力澳轉(zhuǎn)向打造自己的唉品牌，提高企業(yè)頒的文化品位。這芭是一種更高水平佰的競爭。皚由在本地發(fā)斑展走向外地發(fā)展愛，由小城市向大俺中城市發(fā)展，由八東部沿海向中西辦部地區(qū)發(fā)展;也奧有的是由大城市礙向中小城市延伸疤，由西部向東部岸延伸。幾年來涌搬現(xiàn)出的一批大的骯餐飲公司和連鎖班企業(yè)，一個(gè)共同敗的特點(diǎn)是它們都矮尋求向外地?cái)U(kuò)張氨，立足和占據(jù)外壩地市場，甚至打跋進(jìn)中心城市和國隘際性大都市。翱趨勢二、低碳餐半飲成為餐飲發(fā)展辦的主方向熬隨著國家踐行低斑碳經(jīng)濟(jì)，餐飲行艾業(yè)將面臨旨在低隘碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)的全澳新改革。據(jù)統(tǒng)計(jì)隘，餐飲業(yè)已成為按國內(nèi)消費(fèi)需求市疤場中增長幅度最罷高、發(fā)展速度最邦快的熱點(diǎn)行業(yè)。骯2009年，全哎國餐飲業(yè)營業(yè)額芭同比增幅20%版，而餐飲業(yè)的低澳碳環(huán)保不但有利俺于節(jié)省大量資源敖，同時(shí)也可以讓矮大家吃得更放心凹、更安全。低碳邦環(huán)保必將帶來餐斑飲廚房的一場革隘命，如燃?xì)?、燃俺油這些耗能產(chǎn)品敗應(yīng)盡早被天然清百潔的產(chǎn)品所代替吧，環(huán)保而且安全礙。稗趨勢三、餐飲人瓣才制約企業(yè)發(fā)展壩，人才呈多元化跋發(fā)展岸據(jù)保守估計(jì)，餐巴飲業(yè)每年新增的敖就業(yè)人口在10奧0萬人以上，截盎至目前，行業(yè)的鞍從業(yè)人員超過2班200萬人。然懊而，近年來餐飲靶業(yè)人員短缺