（優(yōu)質）細菌、真菌和病毒微生物基礎知識考核題庫與答案

1、細菌、真菌和病毒微生物基礎知識考核1.細菌、真菌和病毒種類繁多、分布廣泛,下列敘述正確的是 單選題 *A.病毒能繁殖后代,屬于生物B.細菌有單細胞的,也有多細胞的,細胞內(nèi)沒有成形的細胞核C.營腐生生活的細菌、真菌能將簡單的無機物合成有機物D.有些病毒既能獨立生活,也可寄生在活細胞內(nèi)2.下列有關噬菌體的敘述,正確的是 單選題 *A.是專門寄生在動物活細胞內(nèi)的病毒B.僅由蛋白質外殼與內(nèi)部的遺傳物質組成C.通過結晶體傳播的方式進行繁殖D.離開活細胞就會死亡3.下列生物度過不良環(huán)境的方式錯誤的是 單選題 *A.病毒形成孢子B.細菌形成芽孢C.種子休眠D.青蛙冬眠4.細菌和真菌種類繁多、分布廣泛,與人類

2、生活息息相關。下列對細菌和真菌的認識正確的是 單選題 *A細菌分布廣泛與它靠分裂生殖和利用芽孢度過不良環(huán)境等有關B.酵母菌、霉菌等真菌的菌體都是由許多細胞連接起來的菌絲構成的C.培養(yǎng)細菌或真菌,接種后要對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行高溫處理D.有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細菌和病毒的抗生素5.課后,同學們在一起總結細菌與人類的關系,你不贊同的說法是 單選題 *A.有些細菌可致病,也有些可用來生產(chǎn)藥品B.有些細菌會污染環(huán)境,也有些可凈化污水C.細菌是導致疾病的罪魁禍首,要徹底消滅D.有些細菌會使食物腐敗,也有些可制作食品6.下列對應正確的是 單選題 *A.制醋利用乳酸菌發(fā)酵B.制作泡菜利用酵母菌發(fā)酵

3、C.牛奶用巴氏消毒法殺菌D.果脯的制作利用脫水干燥法7.柑橘皮上很容易長出“綠色”的霉菌,下列關于這些霉菌說法不正確的 單選題 *A.細胞中含葉綠素B.用孢子繁殖C.由細胞構成D.只能利用現(xiàn)成有機物8.小林在學校的綜合實踐活動中,制作下列食品時,利用的主要微生物不正確的是 單選題 *A.面包酵母菌B.酸奶乳酸菌C.泡菜醋酸菌D.制醬霉菌9.下列有關細菌和病毒的說法中,錯誤的是 單選題 *A.細菌細胞內(nèi)沒有成形的細胞核B.細菌通過芽孢繁殖后代C.病毒由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成D.病毒在所生活的細胞中以自我復制的方式進行增殖10.如圖甲、乙兩個圓分別代表細菌和真菌,其中陰影部分可表示 單選題

4、 *A.有成形的細胞核B.引起食物腐敗C.細胞中有葉綠體D.制作酸奶、泡菜11.下列關于細菌、真菌和病毒的說法完全正確的一組是細菌、真菌和病毒都有遺傳物質細菌、真菌和病毒都能獨立生活酵母菌既可以用來制作面包或饅頭又可用來釀酒所有的病毒對人類都是有害的 單選題 *A.B.C.D.12.微生物和人類生活有密切的關系,下列關于細菌、真菌和病毒的說法,正確的是 單選題 *A.細菌主要通過芽孢繁殖后代B.真菌都是多細胞生物C.噬菌體屬于病毒D.微生物對人類都有害1下列關于細菌真菌培養(yǎng)的過程，培養(yǎng)步驟正確的是（） 單選題 *A.配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種冰箱B.配制培養(yǎng)基接種高溫滅菌冷卻冰箱C配制培養(yǎng)基高

5、溫滅菌冷卻接種30恒溫箱D配制培養(yǎng)基接種30恒溫箱觀察2細菌和真菌的生活也需要一定的條件，下面屬于它們生活必要條件的是（）水分 氧氣 有機物 適宜的溫度 陽光 單選題 *ABCD3老師將兩片剛制好的永久裝片和兩張寫明“球形細菌”和“酵母菌”的標簽交給你，請你借助高倍顯微鏡正確地將標簽貼好。你的依據(jù)是 （） 單選題 *A葉綠體的有無B細胞核是否成形C細胞膜的有無D細胞壁的有無4右圖為三種微生物示意圖，有關敘述錯誤的是（） 單選題 *A可用來制糕點和酒B具有成形的細胞核C由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質構成D在生態(tài)系統(tǒng)中主要作為分解者答案解析：B屬于細菌，不具有成形的細胞核5在用酵母菌家庭釀酒的過程中，

6、從密閉的發(fā)酵盆中檢測出三種化合物，其濃度變化如圖。圖中P，Q，R依次代表（） 單選題 *A酒精、二氧化碳、氧氣B二氧化碳、酒精、氧氣C酒精、氧氣、二氧化碳D二氧化碳、氧氣、酒精答案解析：R的濃度逐漸降低，說明它逐漸被消耗，所以是氧氣；P開始就有，且不斷增加，所以推斷為二氧化碳；Q在發(fā)酵一段時間后產(chǎn)生的，所以是酒精，6如圖表示發(fā)面時溫度對面團中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是（） 單選題 *A分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度B45時發(fā)面效果會明顯好于30C60的環(huán)境中酵母菌不能存活D發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精答案解析：A、通過圖示可以看出酵母菌發(fā)面時的最佳溫度是37左右，A正確；B、通過圖示

7、可以看出45時放出二氧化碳量與30時放出二氧化碳相同，發(fā)面效果相同，B錯誤；C、通過圖示可以看60的環(huán)境中酵母菌還能存活，但活動量很低，C錯誤；D、發(fā)面過程中如果密封，當氧氣量耗盡酵母菌進行無氧呼吸時，也會產(chǎn)生酒精，D錯誤故選：A7如圖是某些生物結構或部分結構示意圖，下列敘述中不正確的是（） 單選題 *A除外，其他都有細胞結構，都屬于真核細胞B進行的是分裂生殖，必須寄生在活細胞內(nèi)C可以用于制面包、釀酒，對污水凈化有一定作用D是由細胞直接構成生物體，而是構成植物體的最基本單位答案解析：A細菌也是原核細胞，本選項錯誤；8日常生活中對微生物的應用非常普遍，下列相關敘述正確的是（） 單選題 *A釀酒時

8、要常開蓋，保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成B利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋C青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，因此可以對患者大量使用D腌肉長時間不易腐爛，是由于鹽分多會抑制細菌的生長答案解析：A、釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，釀酒時不能常開蓋，錯誤B、利用醋酸菌來制作醋，錯誤C、青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，但不能大量使用，會引起細菌的抗藥性增強在“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的實驗中，對培養(yǎng)基的敘述正確的是（） 單選題 *A培養(yǎng)基中可以不加入有機物B培養(yǎng)基最好采用液態(tài)培養(yǎng)基有利于觀察C接種后的培養(yǎng)基應再次進行滅菌處理D培養(yǎng)基在接種前應進行

9、高溫滅菌處理答案解析：A、細菌和真菌要想大量繁殖，必須具備供給細菌和真菌生活的充足的有機物，培養(yǎng)基內(nèi)含有細菌和真菌生長所必須的有機物A錯誤B、制備適合細菌和真菌生活的培養(yǎng)基，一般采用瓊脂（固體物質）與牛肉汁混合在一起，這樣的培養(yǎng)基不流動，易于觀察B錯誤C、接種后的培養(yǎng)基不能進行滅菌處理，否則把接種的細菌殺滅，C錯誤D、將制備好的培養(yǎng)基先進行高溫滅菌，再將少量的細菌和真菌放在培養(yǎng)基上，使其繁殖D正確故選：D下列微生物與食品制作的對應關系，錯誤的是（） 單選題 *A乳酸菌制作泡菜B酵母菌釀酒C醋酸菌制作米醋D細菌制作醬油答案解析：D制作醬油利用的的是霉菌下列有關禽流感病毒的敘述，錯誤的是（） 單選

10、題 *A屬于動物病毒B由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質組成C只能感染禽類D只能寄生在活細胞里進行生命活動小明經(jīng)?？匆姀V告上說:“舒膚佳可以有效地抑制細菌的存活?！彼胪ㄟ^自己所學的知識，進行探究，于是他和小聰兩人分別進行了探究，如圖所示，下列敘述錯誤的是（ ） 單選題 *A. 小聰?shù)膶嶒灡刃∶鞯膶嶒灨侠鞡. 手指涂按培養(yǎng)基之前，培養(yǎng)基必須進行高溫處理C. “手指往培養(yǎng)基輕輕按一下”的操作相當于接種D. “手指往培養(yǎng)基輕輕按一下”后，培養(yǎng)基應再次進行高溫滅菌處理答案解析：D中手指往培養(yǎng)基輕輕按一下”相當于接種，接種后不能再高溫滅菌了13為了保護南極的生態(tài)環(huán)境，到南極考察的科學工作者不僅要把塑料等難以

11、降解的垃圾帶離南極，還要把糞便等生活垃圾帶離南極，這是因為南極（） 單選題 *A缺乏必要的生活設施B缺少生產(chǎn)者C沒有消費者D分解者很少下列關于噬菌體的描述不正確的是 （） 單選題 *A寄生細菌細胞內(nèi)的病毒、能夠繁殖后代B必須寄生在人的活細胞里、沒有細胞結構C離開了活細胞就不能進行生命活動D.由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成答案解析：細菌病毒也叫噬菌體，是寄生在細菌的活細胞里下列其中一種細菌獲得營養(yǎng)的方式與其他三種細菌不同的是（） 單選題 *A用乳酸菌制作泡菜B根瘤菌長在豆科植物的根瘤中C枯草桿菌使水果腐爛D甲烷菌利用有機物產(chǎn)生沼氣答案解析：B屬于共生，其他的屬于腐生在培養(yǎng)細菌和真菌時，在接種前

12、對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理，這是因為（） 單選題 *A高溫是細菌和真菌生存的適宜條件之一B細菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛C需殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細菌和真菌，以免影響實驗結果D高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富3在探究硬幣上是否有細菌的實驗中，將硬幣在細菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，這一做法在培養(yǎng)細菌的一般方法中叫（） 單選題 *A配制培養(yǎng)基B接種C高溫滅菌D恒溫培養(yǎng)4四川的泡菜是我國非常有名的一種風味小菜，制作泡菜時，壇子必須加水密封壇口，密封壇口的目的是（） 單選題 *A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖B造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵C阻止塵埃D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸5與菠菜葉肉細胞相比，細菌的

13、細胞中沒有（） 單選題 *A細胞壁B細胞質C細胞膜D成形的細胞核6下列各項敘述中符合細菌特征的是（）個體微小，細胞內(nèi)沒有成形的細胞核既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細胞內(nèi)有真正的細胞核通過分裂的方式繁殖后代細胞內(nèi)沒有葉綠體能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個體 單選題 *ABCD7微生物無處不在，無處不有，我們時刻都在接觸微生物，那么你認為下面四名同學對微生物的認識正確的是（） 單選題 *A小紅：病毒沒有細胞結構，繁殖方式是分裂生殖B王芳：真菌都是單細胞生物C李明：細菌的繁殖方式是孢子生殖D張磊：腐生細菌和真菌對自然界的物質循環(huán)起重要作用8細菌、真菌等營腐生生活的生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是（）

14、 單選題 *A吸收光能制造有機物B吸收二氧化碳釋放氧氣C分解動、植物尸體，把有機物轉變?yōu)闊o機物D為生產(chǎn)者供能9控制環(huán)境溫度，降低食品自身的含水量，都可以減緩微生物的繁殖速度，延長食品的保質期。下列食品保存的方法與原理不一致的是（） 單選題 *A牛奶盒裝加熱滅菌并隔絕外界空氣B香菇曬干減少水分，抑制微生物繁殖C鲅魚鹽漬鹽殺死了魚表面的細菌和真菌D剩菜冷藏低溫抑制微生物的生長和繁殖10白蟻的消化道內(nèi)生活著一種單細胞生物，叫披發(fā)蟲。它能把白蟻所食的木纖維分解成營養(yǎng)成分，供白蟻吸收，白蟻和披發(fā)蟲的關系是（） 單選題 *A寄生B共生C競爭D捕食11青霉素可以治療下列哪種疾病？（） 單選題 *A足癬B病毒

15、性感冒C瘧疾D細菌性腸炎12科學家將患花葉病的煙草榨出的汁液滴到健康煙草葉片上，引起花葉??；將患病的煙草葉片的汁液通過細菌過濾器后，再滴到健康煙草葉片上，依然引起花葉病，由此發(fā)現(xiàn)了病毒。由以上病毒發(fā)現(xiàn)實驗不能得出的結論是（） 單選題 *A病毒比細菌小B細菌具有致病性C煙草花葉病不是由細菌引起的D病毒具有致病性13關于下列四類微生物的敘述，不正確的是（） 單選題 *A圖中只有沒有細胞結構，與的主要區(qū)別是中沒有成形的細胞核B只能利用現(xiàn)成的有機物生活，只能寄生在活細胞中C進行分裂生殖，通過孢子繁殖后代D只要接觸類生物，人和其他動植物就會患病14以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是(

16、) 單選題 * A B C D15用三種不同的培養(yǎng)基(1 mL)培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)36小時后獲得的結果如下。能說明維生素可以促進大腸桿菌生長的是（） 單選題 *A.和B.和C.和D.1958年，我國著名醫(yī)學家余賀，利用噬菌體成功地防治了綠膿桿菌對燒傷病人的感染，成為我國微生物學界的一段佳話。下列關于噬菌體的說法不正確的是（）。 單選題 *A.噬菌體寄生在綠膿桿菌體內(nèi)B.噬菌體可以在光學顯微鏡下觀察C.噬菌體沒有細胞結構D.噬菌體是一種病毒下列各項屬于酵母菌結構、功能及人類對酵母菌利用的是（）無成形的細胞核 細胞內(nèi)沒有葉綠體 將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳用于制作甜酒 將葡萄糖分解成乳酸 用于制作

17、酸奶 單選題 *A.B.C.D.一名同學在學習了細菌和真菌在自然界中的作用一節(jié)后，用概念圖的方式整理了本節(jié)內(nèi)容。下列選項與概念圖中的相對應正確的是（） 單選題 *A. 香菇、與動植物共生、引起動植物和人患病、根瘤菌B. 霉菌、與動植物共生、引起動植物和人患病、結核桿菌C. 霉菌、引起動植物和人患病、與動植物共生、根瘤菌D. 香菇、引起動植物和人患病、與動植物共生、結核桿菌將新型冠狀病毒和細菌、真菌進行比較，有關敘述正確的是（） 單選題 *A. 病毒都是對人類有害的，某些細菌、真菌對人類有益B. 病毒和細菌、真菌的結構相同C. 三者除結構不同外，其余營養(yǎng)方式、生殖方式都相同D. 病毒不能獨立生活

18、，必須在活細胞內(nèi)生活1菌落是辨認和鑒定菌種的重要依據(jù)，下列關于菌落的特點，敘述正確的是（） 單選題 *A一種培養(yǎng)基上只能長出一種菌落B一個菌落可能由幾種細菌或真菌共同形成C一個菌落只能由一種細菌或真菌形成D真菌形成的菌落都有明顯的顏色答案解析：一種培養(yǎng)基上可以長出多個菌落，A錯誤；菌落是由單個或少數(shù)細菌或真菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖形成的，屬于同種細菌，B錯誤；一個菌落只能由一種細菌或真菌形成，C正確；真菌形成的菌落有時呈現(xiàn)明顯的顏色，不是都呈現(xiàn)明顯的顏色，D錯誤。2小明在檢測教室內(nèi)的細菌和真菌時，所制作的培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落，請你幫他指出哪是細菌的菌落（） 單選題 *A菌落大、呈青

19、綠色B菌落大、呈黃褐色C菌落小、表面光滑黏稠D菌落大，呈絨毛狀答案解析：細菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌菌落特征：菌落較大、菌絲細長，菌落疏松，成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色(孢子的顏色)。因此菌落小，表面光滑黏稠的是細菌菌落。3下列關于細菌和真菌的敘述，錯誤的是（） 單選題 *A酵母菌的結構比乳酸菌復雜，酵母菌細胞內(nèi)有成形的細胞核B大多數(shù)細菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)的分解者，所以它們的生存不需要營養(yǎng)物質C生活中做面包、蒸饅頭和釀酒都離不開真菌中的酵母菌D細菌和真菌的細胞內(nèi)都沒有

20、葉綠體，營養(yǎng)方式一般是異養(yǎng)型答案解析：酵母菌為單細胞真菌，乳酸菌為細菌，所以酵母菌的結構比乳酸菌復雜，酵母菌細胞內(nèi)有成形的細胞，A正確；大多數(shù)細菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)的分解者，它們的生存需要營養(yǎng)物質，分解者把動植物尸體中的有機物變成無機物，B錯誤；生活中做面包、蒸饅頭和釀酒都離不開真菌中的酵母菌，C正確；細菌和真菌的細胞內(nèi)都沒有葉綠體，營養(yǎng)方式一般是異養(yǎng)型，D正確。4下列有關細菌、真菌的說法，正確的是（） 單選題 *A酵母菌只能生活在有氧的環(huán)境中B真菌都是對人體不利的，如黃曲霉還能致癌C細菌和真菌都是分解者D腐生細菌能分解枯枝敗葉，有利于自然界中的物質循環(huán)答案解析：酵母菌既可以生活在有氧的環(huán)境中，

21、也可以生活在無氧的環(huán)境中，如無氧時，酵母菌能把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，有氧時會把葡萄糖分解成二氧化碳和水，A錯誤；真菌對人類有的是有益的，如從青霉中能提取出青霉素，有的對人類是有害的，如黃曲霉還可能致癌，B錯誤；絕大多數(shù)腐生真菌和細菌是生態(tài)系統(tǒng)的分解者，C錯誤；在生態(tài)系統(tǒng)中動物、植物的遺體、遺物被大量的細菌、真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物，歸還土壤，供植物重新利用，可見細菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，促進了生態(tài)系統(tǒng)中的物質循環(huán)，D正確。52016年巴西爆發(fā)了一種由寨卡病毒引起的疾病，寨卡病毒主要通過伊蚊叮咬傳播。下列說法正確的是（） 單選題 *A寨卡病毒在寄主細胞內(nèi)利用細胞內(nèi)的遺傳

22、物質進行繁殖B寨卡病毒的細胞結構非常簡單，可用光學顯微鏡進行觀察C寨卡病毒的細胞沒有成形的細胞核，只有蛋白質外殼和遺傳物質DNAD寨卡病毒寄生在人和動物的細胞里，離開活細胞時可能會變成結晶體答案解析：寨卡病毒只能利用宿主活細跑內(nèi)現(xiàn)成代進系統(tǒng)合成自身的核酸和蛋白質成分，以核酸和蛋白質等元件的裝配實現(xiàn)其大量繁殖，因此病毒的繁殖又稱為自我復制，A錯誤；病毒的個體很小，要用電子顯微鏡才能觀察到，B錯誤；病毒的結構非常簡單，沒有細胞結構，僅由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，C錯誤；寨卡病毒寄生在人和動物的細胞里，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。D正確。點睛：病毒

23、的結構非常簡單，沒有細胞結構，僅由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。6易發(fā)于嬰幼兒群體的“手足口病”，是由腸道病毒引起的，此病以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征，下列關于腸道病毒的描述，正確的是（） 單選題 *A比細菌大得多B能夠獨立生活C屬于動物病毒D具有細胞結構答案解析：病毒是比細菌還小、形體極其微小，一般都能通過細菌過濾器，因此病毒原叫“過濾性病毒”，必須在電子顯微鏡下才能觀察到它的形態(tài)，A錯誤；病毒沒有細胞結構，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，B錯誤；腸道病毒病寄生在動物的活細胞內(nèi)，因此屬于動物病毒

24、，C正確；病毒是一類結構十分簡單的微生物，它沒有細胞結構，主要由蛋白質的外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，D錯誤。故選C。7真菌是真核生物，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌。真菌共有的特征是（） 單選題 *A都是由菌絲構成B都營寄生生活C都能進行抱子生殖D都能產(chǎn)生抗生素答案解析：真菌有單細胞類型，也有多細胞的類型。酵母菌是單細胞真菌，多細胞真菌(蘑菇和霉菌)，是由大量的菌絲集合構成的，故A錯誤；絕大多數(shù)真菌營腐生生活，也有一部分營寄生生活，故B錯誤；真菌都可以進行孢子生殖，故C正確；有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病，故

25、D錯誤。故選C。8下列關于細菌、真菌的敘述，錯誤的是（） 單選題 *A乳酸菌，無成形細胞核，可用于制作酸奶、泡菜B酵母菌，單細胞真菌，可用于釀酒和制作面包C青霉，多細胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素D蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者答案解析：乳酸菌是細菌，無成形細胞核，能夠發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，可用于制作酸奶、泡菜，故A正確；酵母菌屬于單細胞真菌，能夠發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，可用于釀酒和制作面包，故B正確；霉菌多為單細胞真菌，一些真菌能夠產(chǎn)生殺死細菌的物質，成為抗生素，如青霉能夠產(chǎn)生青霉素，故C正確；蘑菇屬于大型食用真菌，無葉綠體，營腐生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中擔當分解者，故D錯誤。故選D。9新鮮牛奶

26、口感好但保存時間短，袋裝牛奶既有鮮奶的品質，又可保存一個多月。其加工時采用的方法是（） 單選題 *A低溫冷藏法B滲透保存法C巴氏消毒法D高溫滅菌法答案解析：保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的。所以為保證牛奶的品質，并利于保存，袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用滅菌密封的方法。10有關下列幾幅圖的表述，錯誤的是（） 單選題 *A五種細胞都有細胞膜、細胞質B甲乙細胞中都有線粒體C丁類生物都營寄生生活D生物戊可用于釀酒、制作饅頭答案解析：丁病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內(nèi)核組成，故A錯誤；動植物細胞中都有線粒體，線粒體是呼吸作用的場所，故B正確

27、；病毒不能獨立生存，只能寄生在活細胞體內(nèi)，故C正確；酵母菌經(jīng)常被用于釀酒、制作饅頭，故D正確。故選A。11幽門螺旋桿菌能損傷胃赫膜造成胃炎和胃潰瘍，可通過飲食等途徑傳播給健康人，對此正確的認識是（） 單選題 *A幽門螺旋桿菌與酵母菌都屬于細菌B幽門螺旋桿菌引起的胃炎不是傳染病C聚餐使用“公筷”可以防止傳染幽門螺旋桿菌D抗生素對抑制幽門螺旋桿菌沒有效果答案解析：幽門螺旋桿菌是細菌，酵母菌是真菌而不是都屬于細菌，A錯誤；幽門螺旋桿菌能損傷胃赫膜造成胃炎和胃潰瘍，可通過飲食等途徑傳播給健康人，因此幽門螺旋桿菌引起的胃炎是傳染病，B錯誤；聚餐使用“公筷”可以防止傳染幽門螺旋桿菌，C正確；抗生素對抑制幽

28、門螺旋桿菌有較好的效果而不是沒有效果，D錯誤。12下列關于“細菌、真菌與人類生活關系”的敘述錯誤的是（） 單選題 *A釀酒、做面包、蒸饅頭等可以使用酵母菌B制作豆醬、腐乳等食品可以使用霉菌C青霉素、鏈霉素等抗生素均由放線菌產(chǎn)生D細菌能使食物腐敗、傷口紅腫化膿，但細菌也有有利的一面答案解析：A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，釀酒時在無氡的條件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸饅頭、做面包時酵母菌分解有機物產(chǎn)生二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，使饅頭、面包暄軟多孔，正確。B、制醬要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌發(fā)酵把有機物分解成氨基酸等物

29、質，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，正確。C、青霉素由青霉菌產(chǎn)生，鏈霉素由鏈霉菌產(chǎn)生，錯誤。D、多數(shù)細菌對人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等細菌。少數(shù)細菌對人體是有害的，如有的細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿等。正確。13將魚的內(nèi)臟埋入土中，過一段時間后翻開土壤發(fā)現(xiàn)魚內(nèi)臟不見了。下列解釋最合理的是（） 單選題 *A被土壤吸收了B被植物直接吸收了C被環(huán)境中的分解者分解了D通過內(nèi)臟自身的呼吸作用消耗掉了答案解析：“將魚的內(nèi)臟埋入土中，過一段時間后翻開土壤發(fā)現(xiàn)魚內(nèi)臟不見了”，解釋最合理的是被環(huán)境中的分解者分解了。故選C。14在一個裝片盒里，有一張細菌和一張酵母菌永久

30、裝片的標簽脫落了，你可以依據(jù)什么把它們區(qū)分開來，重新貼上標簽呢（） 單選題 *A細胞質的有無B細胞壁的有無C遺傳物質的有無D是否有真正的細胞核答案解析：細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。因此細菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細胞核，細菌沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域。酵母菌是真菌，因此在顯微鏡下會看到細胞內(nèi)有成形的細胞核，而細菌內(nèi)沒有成形的細胞核。故選D。15口味純正的酸奶備受人們喜愛，制作酸奶離不開大功臣乳酸菌。下列有關乳酸菌的敘述，正確的是（） 單選題 *A乳酸菌能利

31、用二氧化碳和水制造乳酸B用乳酸菌制作泡菜，要使泡菜壇內(nèi)缺氧C有細胞核，單細胞，屬于真核生物D乳酸菌主要通過產(chǎn)生芽孢來繁殖后代答案解析：發(fā)酵是利用微生物的代謝活動，通過生物催化劑(微生物細胞或酶)將有機物質轉化成產(chǎn)品的過程。生活中最常用的是乳酸菌發(fā)酵制造出乳酸，故A錯誤；制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的壇口要密封，目的是隔絕空氣，防止空氣進入，故B正確；乳酸菌屬于細菌，沒有成形的細胞核，單細胞原核生物，故C錯誤；乳酸菌主要通過分裂來繁殖后代，一分為二，繁殖速度快，故D錯誤。故選B。172018年十大致命病毒之一的“尼帕病毒”

32、在印度爆發(fā)，尼帕病毒是一種新型人、獸共患病毒，能引起血管炎，感染者有發(fā)熱、嚴重頭痛、腦膜炎等癥狀，給人和動物帶來嚴重危害。下列關于該病毒的敘述錯誤的是（） 單選題 *A尼帕病毒不能獨立生活B尼帕病毒沒有細胞結構，不是生物C尼帕病毒寄生在人或動物細胞里D尼帕病毒由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成答案解析：尼帕病毒不能獨立生活，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，A正確；尼帕病毒雖沒有細胞結構，但它具有生物特征如能生長和繁殖，屬于生物，B錯誤；病毒根據(jù)它們的宿主不同可分為動物病毒、植物病毒和細菌病毒。尼帕病毒是動物病毒寄生在人或動物細胞里，C正確；病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質外殼

33、組成，D正確。故選B。18禽流感由禽流感病毒引起，下列有關病毒的描述正確的是（） 單選題 *A該病毒屬于噬菌體B病毒有成形的細胞核C病毒只能生活在活細胞中D病毒能夠用低倍顯微鏡觀察答案解析：禽流感病毒寄生在禽類的活細胞內(nèi)，因此該病毒屬于動物病毒而不是細菌病毒，A錯誤；病毒沒有細胞結構，因此沒有成形的細胞核，B錯誤；病毒只能生活在活細胞中，C正確；病毒只能用電子顯微鏡觀察，而不是能夠用低倍鏡觀察，D錯誤。19戰(zhàn)狼的熱播不僅讓人們感受到了中國軍人和國家的強大，也讓人們知道了抵抗埃博拉傳染病不僅需要西非人民，還需要全球人民的共同努力。下列關于埃博拉出血熱的說法不正確的是（） 單選題 *A埃博拉出血熱

34、的病原體是埃博拉病毒B埃博拉出血熱具有傳染性和流行性C埃博拉病毒具有蛋白質外殼和遺傳物質D接觸埃博拉出血熱康復者一定不會傳染這種傳染病答案解析：傳染病是由病原體引起的，病原體包括細菌、真菌和病毒等，埃博拉出血熱的病原體是埃博拉病毒，故A正確；傳染病的特點是具有傳染性和流行性，埃博拉出血熱屬于傳染性疾病，具有傳染性和流行性的特點，故B正確；埃博拉病毒無細胞結構，具有蛋白質外殼和遺傳物質組成，寄生在活細胞生活，故C正確；埃博拉病毒是引起人類和靈長類動物發(fā)生埃博拉出血熱的烈性病毒，通常通過血液等體液傳播。埃博拉出血熱康復者體內(nèi)可能是隱性攜帶病毒體，也可能傳染這種傳染病的發(fā)生，故D錯誤。故選D。20關

35、于下圖中三種病毒的說法，不正確的是（） 單選題 *A都由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成B不能獨立生活，必須寄生在活細胞里才能進行生命活動C無細胞結構D繁殖后代的方式是分裂生殖答案解析：三種病毒都由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，A正確；病毒不能獨立生活，必須寄生在活細胞里才能進行生命活動，B正確；病毒無細胞結構，C正確；病毒能通過復制方式繁殖后代，D錯誤。點睛：病毒的結構非常簡單，沒有細胞結構，僅由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。作酸奶的順序是（ ）密封瓶口 牛奶煮沸后冷卻 常溫環(huán)境中放置一段時間加入適量含乳酸菌的酸奶

36、將容器清洗干凈并者沸消毒 單選題 *答案解析：細菌真菌培養(yǎng)的步驟順序為：高溫滅菌，接種，培養(yǎng)避免雜菌混入細菌和真菌在生產(chǎn)實踐中的應用，正確的是（） 單選題 *A醋酸菌酸奶B大腸桿菌沼氣C霉菌泡菜D酵母菌饅頭答案解析：A制酸奶用乳酸菌，B沼氣菌能產(chǎn)生沼氣，C乳酸菌制泡菜為探究兩種抗生素對某細菌的抑制效果，設計如題21圖所示實驗方案；在無菌固體培養(yǎng)基表面涂布被檢測細菌，放置甲、乙和丙三個圓形濾紙片（抗生素可在培養(yǎng)基中擴散，濾紙片周圍出現(xiàn)抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列說法錯誤的是（） 單選題 *抑菌最有效的是抗生素bB. 浸泡濾紙片的抗生素a、b濃度應相同C. 丙濾紙片起到對照作用D. 此方法

37、可檢測抗生素對病毒的抑制效果答案解析：抗生素是真菌產(chǎn)生抑制細菌的，對并無沒有抑制作用。肝炎是由病毒引起的疾病，關于肝炎病毒說法正確的是（） 單選題 *屬于細菌病毒遺傳物質在細胞核觀察結構需用電子顯微鏡可以寄生或獨立生活答案解析：A肝炎病毒是動物病毒，B病毒無細胞核，D病毒必須寄生在活細胞中不能獨立生活。下列敘述中屬于細菌主要特征的是（） 單選題 *A多細胞組成B孢子生殖C生活都需要氧氣D無成形的細胞核答案解析：細菌屬于原核生物沒有成形細胞核，細菌是單細胞生物分裂生殖，有厭氧生活的細菌如破傷風桿菌等。細菌的生殖方式和主要營養(yǎng)方式分別為（） 單選題 *A營養(yǎng)生殖、異養(yǎng)B營養(yǎng)生殖、自養(yǎng)C孢子生殖、自

38、養(yǎng)D分裂生殖、異養(yǎng)答案解析：細菌采用分裂生殖，沒有葉綠體需要從外界獲取有機物，屬于異養(yǎng)生物。7下列都屬于真菌的是（）大腸桿菌木耳乳酸菌青霉 單選題 *大腸桿菌木耳乳酸菌青霉答案解析：大腸桿菌和乳酸菌都屬于細菌。細菌分布范圍十分廣泛，主要原因有（C）個體微小 繁殖速度快 有鞭毛 能產(chǎn)生芽孢 沒有細胞核 單選題 *答案解析：不是所有細菌都有鞭毛，沒有成形細胞核不是利于廣泛分布的條件。下列生物中，為單細胞生物且細胞內(nèi)沒有成形細胞核的是( ) 單選題 *霉菌酵母菌細菌病毒下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點的是 ( ) 單選題 *都能夠形成芽孢都具有細胞核都靠分解現(xiàn)成的有機物生存都進行孢子生殖在貧

39、瘠的土地上，小麥生長不好而大豆卻生長較好，這是由于( ) 單選題 *大豆能進行光合作用大豆的細胞核里有DNA大豆根部共生有根瘤菌大豆的呼吸不消耗有機物細菌和真菌的在自然界中的作用不包括( ) 單選題 *作為分解者參與物質循環(huán)引起動植物和人患病與動植物共生維持生態(tài)平衡在制作饅頭和酸奶過程中需要的微生物分別是 ( ) 單選題 *曲霉菌和酵母菌酵母菌和乳酸菌青霉菌和乳酸菌乳酸菌和酵母菌食品保存的方法有( ) 高溫 低溫 保持干燥 保持濕潤 暴露空氣中 隔絕空氣 單選題 *下列生物中，不具有細胞結構的是( ) 單選題 *酵母菌乳酸菌新型冠狀病毒木耳下面各項中屬于共生現(xiàn)象的是( ) 根瘤菌與豆科植物形成

40、根瘤 黑粉菌導致玉米形成黑粉瘤 某些藻類和真菌形成地衣 細菌分解有機物產(chǎn)生的二氧化碳供植物光合作用 牛胃內(nèi)的瘤胃細菌，可以幫助牛分解和利用纖維素 紅色毛癬菌導致人患足癬和手癬 單選題 *下列環(huán)境中最容易滋生細菌和真菌的是 () 單選題 *潮濕的泥土干燥的沙土潮濕的衣物冷凍的食品真菌比細菌結構復雜。你認為復雜之處在于真菌( ) 單選題 *細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質細胞內(nèi)含有葉綠體細胞內(nèi)有成形的細胞核都由多細胞構成下列關于細菌的敘述正確的是 ( ) 單選題 *所有的細菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者細菌細胞不同于洋蔥細胞的主要結構特點是沒有成形的細胞核細菌依靠芽孢進行繁殖將食品放在冰箱中可防止腐敗變質，

41、原因是低溫殺死了細菌等微生物1蘑菇和霉菌的共同特征不包括() 單選題 *A菌體是由菌絲構成的B體內(nèi)不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C無成形的細胞核D是多細胞個體2夏天，臟的皮鞋上常常有發(fā)霉長毛現(xiàn)象，這些霉菌是從哪里來的？() 單選題 *A皮鞋上的細菌大量繁殖B制作皮鞋的材料自然產(chǎn)生C空氣中真菌的孢子萌發(fā)D空氣中的細菌大量繁殖答案解析：真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，霉菌的直立菌絲頂端生有孢子，蘑菇的菌褶處也生有孢子，孢子隨風飄散，在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體。3下列關于病毒、細菌、真菌的敘述，正確的是() 單選題 *A病毒寄生在活細胞內(nèi)，以細胞內(nèi)的遺傳物質為模板制造出新病毒B細菌有細

42、胞壁、細胞膜，細胞膜又稱為莢膜，具有保護作用C培養(yǎng)細菌、真菌時不能打開培養(yǎng)皿的蓋子，目的是制造無氧環(huán)境D酵母菌與乳酸菌在結構上的主要區(qū)別是酵母菌有成形的細胞核答案解析：A、病毒寄生在活細胞內(nèi)，在繁殖時，靠自己遺傳物質中的遺傳信息，利用寄主細胞內(nèi)的物質制造出新病毒，而不是僅靠細胞內(nèi)的遺傳物質，制造出新病毒，錯誤；B、細菌有細胞壁、細胞膜，有的細菌細胞壁外還有莢膜而不是細胞膜又稱為莢膜，錯誤；C、培養(yǎng)細菌、真菌時不能打開培養(yǎng)皿的蓋子，目的是防止空氣中的細菌、真菌落入培養(yǎng)皿中，而不是制造無氧環(huán)境，錯誤；D、酵母菌是真菌有成形的細胞核，乳酸菌是細菌沒有成形的細胞核，因此酵母菌與乳酸菌在結構上的主要區(qū)別

43、是酵母菌有成形的細胞核，正確4下列關于芽孢的敘述，錯誤的是() 單選題 *A一個芽孢可以萌發(fā)成一個細菌B芽孢是細菌用來繁殖的結構C芽孢是細菌的休眠體D芽孢對不良環(huán)境有較強的抵抗能力答案解析：芽孢是細菌遇到不良環(huán)境時可以形成芽孢來度過不良環(huán)境遇到適宜的環(huán)境，芽孢又恢復生命現(xiàn)象，一個芽孢萌發(fā)變成一個細菌，因此芽孢不是生殖細胞5下列關于禽流感病毒的敘述，錯誤的是() 單選題 *A細胞微小，結構簡單B只能寄生在活細胞里C能使人、禽患病D能夠利用它來防治禽流感6下列關于細菌和真菌的說法，正確的是() 單選題 *A細菌和真菌對人類一般都是有害的B細菌可以通過形成芽孢來繁殖后代C細菌和真菌都要生活在有氧的環(huán)境中D酵母菌和乳酸菌結構的主要區(qū)別是有無成形的細胞核7下列對微生物的認識，正確的是() 單選題 *A病毒沒有細胞結構，繁殖方式是分裂生殖B真菌都是單細胞生物C細菌的繁殖方式是孢子生殖D細菌的主要結構特點是沒有成形的細胞核答案解析：A、病毒沒有細胞結構，只有蛋白質的外殼和內(nèi)部的遺傳物質，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞中，利用自己的遺傳物質來復制，繁殖新的病毒，這就是病毒的繁殖不符合題意B、真菌的種類很多，有單細胞的，如酵