垃圾食品及其危害

1、 上課的你，午餐都是怎么解決呢？你是否也有中午時(shí)分走出學(xué)校，正在為午餐該吃些什么而傷腦筋。學(xué)校食堂的飯也許你早就吃膩了，索性就隨便買一點(diǎn)面包、涼面或是超市里的零食吧！這樣的吃法雖然表面上吃得很少，也不見得吃得飽，可是小心！它的熱量可能高的驚人，而且還吃不到什么營養(yǎng)素，這種熱量高、飽足感低、又沒有什么營養(yǎng)價(jià)值的食物就是所謂的“垃圾食物” /hx高中化學(xué)家園 “垃圾食品”一提到這個(gè)詞很多人直覺會(huì)聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號稱為外來食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂等才是所謂的垃圾食物，事實(shí)并非如此，垃圾食物真正的定義指的僅僅是提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物。或是提供超過人體需求，變成多余成分的

2、食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會(huì)造成過多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。 一、油炸類食品二、腌制類食品三、加工類肉食品四、餅干類食五、汽水可樂類食品六、方便類食品七、罐頭類食品八、話梅蜜餞類食品(果脯)九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)十、燒烤類食品/hx高中化學(xué)家園1、導(dǎo)致心血管疾病元兇( 油炸淀粉) 2、含致癌物質(zhì) 3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 垃圾食品原因：垃圾食品之二： “腌制類食品”1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） 3、易得潰瘍和發(fā)炎 垃圾食品之三：加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）1、含三大致癌物質(zhì)之一： 亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

3、2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)） 垃圾食品原因：垃圾食品之四：餅干類食品1、食用香精和色素過多 （對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)） 2、嚴(yán)重破壞維生素 3、熱量過多、營養(yǎng)成分低 垃圾食品原因：垃圾食品之五：汽水可樂類食品1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 垃圾食品原因：垃圾食品之六：方便類食品鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 只有熱量，沒有營養(yǎng) 垃圾食品原因：垃圾食品之七：“罐頭類食品”（包括魚肉類和水果類）1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低 垃圾食品原因：垃圾食品之八：“話梅蜜餞類食品”（果脯）1、含三大致癌物質(zhì)之一： 亞硝酸鹽（防腐和顯色作

4、用） 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 垃圾食品原因：垃圾食品之九：“冷凍甜品類食品”（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）1、含奶油極易引起肥胖 2、含糖量過高影響正餐 垃圾食品原因：垃圾食品之十：“燒烤類食品” 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首） 2、1只烤雞腿60支煙毒性 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)） 垃圾食品原因：食瓜子過量 小心引發(fā)“瓜子病”一次性嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌尖部的磨擦加劇而引起舌尖部腫痛、紅腫、血泡等。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會(huì)出現(xiàn)上述癥狀，少數(shù)嚴(yán)重者甚至說話、吃飯時(shí)都受影響。 從目前情況來看

5、，不吃洋快餐似乎不大可能，那么我們就該注意進(jìn)行品種和數(shù)量上的選擇，注意營養(yǎng)的均衡。對此營養(yǎng)專家提出如下建議： 應(yīng)選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的飲料，盡量不要選擇可樂等高糖飲料。 不宜多吃薯?xiàng)l、蘋果派等油炸食品。 注意選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素。 盡量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐時(shí)食用的蔬菜不夠，應(yīng)注意在晚餐時(shí)多吃蔬菜水果，以保證一天的膳食平衡。 注意限制進(jìn)餐頻率。最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白 菜。最佳水果：1

6、0份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1比0.5至1的比例調(diào)配食用更好。最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。世衛(wèi)組織推出“最佳食品榜”方便面可不能天天見！ 方便面真的可以“天天見”嗎？營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，經(jīng)常

7、吃方便面從營養(yǎng)學(xué)角度上不但不可取，而且具有很大危害性。 方便面營養(yǎng)單一，長期食用有害健康。方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調(diào)味品，人體所必需的七種營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素k中有六種所含較少。方便面的營養(yǎng)絕大部分為淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪分別僅為8、5。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查證實(shí)，在長期食用方便面的人當(dāng)中，有60的人營養(yǎng)不良，54的人患有缺鐵性貧血，23的人患核黃素缺乏癥，16的人缺鋅，2的人因缺乏維生素A而患各種眼病。 長期食用方便面會(huì)使體內(nèi)營養(yǎng)缺乏，造成口角生瘡、大便干結(jié)、視力模糊、皮膚干燥等等。因?yàn)樯俪孕迈r蔬菜，造成體內(nèi)堿酸度失調(diào)，腸胃功能紊亂，消化能力下降而使腸胃病侵害身體。 方便面中的過氧脂質(zhì)也有害健康。方便面中的油質(zhì)一