中國科學院第五幼兒園食品安全相關(guān)知識考試附答案

1、中國科學院第五幼兒園食品安全相關(guān)知識考試分數(shù)為70分以上合格，70分以下需重新進行食品安全相關(guān)知識學習判斷題1.食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)食品的安全負責。 判斷題對(正確答案)錯判斷題2.任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。 判斷題對(正確答案)錯判斷題3.食品安全標準是推薦性的標準，企業(yè)可以根據(jù)需要自愿采納。 判斷題對錯(正確答案)判斷題4.國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。 判斷題對(正確答案)錯判斷題5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當確保其生產(chǎn)活動符合相應(yīng)的食品安全標準，如食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)

2、范（GB 14881-2013）。 判斷題對(正確答案)錯判斷題6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。 判斷題對(正確答案)錯判斷題7.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員須為專職，不得為兼職。 判斷題對錯(正確答案)判斷題8.食品生產(chǎn)用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。 判斷題對(正確答案)錯判斷題9.食品生產(chǎn)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害。 判斷題對(正確答案)錯判斷題10.食品生產(chǎn)企業(yè)可對市場上滯銷的

3、產(chǎn)品進行回收，并以此為零售產(chǎn)品。 判斷題對錯(正確答案)判斷題11.為了避免浪費，食品生產(chǎn)企業(yè)可以使用準備到期的冷凍肉品加工成肉餅。 判斷題對錯(正確答案)判斷題12.某食品生產(chǎn)企業(yè)實際完成銷售包裝的時間為2021年08月10日，根據(jù)銷售需要，產(chǎn)品可以在2021年8月11日出庫時標注當天為生產(chǎn)日期。 判斷題對錯(正確答案)判斷題13.某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進行包裝后置于成品庫儲存，異常管控該批產(chǎn)品，產(chǎn)品返工時將返工當天日期打印為生產(chǎn)日期。 判斷題對錯(正確答案)判斷題14.禁止生產(chǎn)無標簽的預(yù)包裝食品，但生產(chǎn)的食品添加劑有無標簽沒有強制要求。 判斷題對錯(正確答案)判斷題15.從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當依

4、法取得食品生產(chǎn)許可，在申請后沒有拿到許可證，但系統(tǒng)已經(jīng)有申請資料，可以生產(chǎn)。 判斷題對錯(正確答案)判斷題16.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。 判斷題對錯(正確答案)判斷題17.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當每兩年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。 判斷題對錯(正確答案)判斷題18.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證準備過期后，可提前報備并從事食品生產(chǎn)活動，待日后有時間進行健康體檢，取得健康證明即可。 判斷題對錯(正確答案)判斷題19.食品生產(chǎn)企

5、業(yè)應(yīng)當就原料采購、原料驗收、投料等原料控制事項制定并實施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準。 判斷題對(正確答案)錯判斷題20.某食品生產(chǎn)企業(yè)出具了出廠產(chǎn)品自檢合格報告后，可以不留存相對應(yīng)的原始檢驗記錄。 判斷題對錯(正確答案)判斷題21.某糕點生產(chǎn)企業(yè)為保證產(chǎn)品新鮮，可將剛烘焙好未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品運輸出廠進行銷售。 判斷題對錯(正確答案)判斷題22.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。 判斷題對(正確答案)錯判斷題23.食品生產(chǎn)企業(yè)召回已經(jīng)上市銷售的食

6、品，無需通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。 判斷題對錯(正確答案)判斷題24.食品生產(chǎn)企業(yè)對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品只能采取銷毀措施。 判斷題對錯(正確答案)判斷題25.某酒廠新生產(chǎn)一批中藥藥酒，可以在標簽上標示為“通絡(luò)活血酒”。 判斷題對錯(正確答案)判斷題26.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)車間屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。 判斷題對(正確答案)錯判斷題27.清潔作業(yè)區(qū)的對外出入口可裝設(shè)能自動關(guān)閉的門。 判斷題對(正確答案)錯判斷題28.排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出。 判斷題對(正確答案)錯判

7、斷題29.室內(nèi)排水的流向應(yīng)由清潔程度要求低的區(qū)域流向清潔程度要求高的區(qū)域，且應(yīng)有防止逆流的設(shè)計。 判斷題對錯(正確答案)判斷題30.不同清潔要求的同一設(shè)備不同部位應(yīng)分開清潔，并使用不同的清潔工器具。 判斷題對(正確答案)錯判斷題31.食品生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，為節(jié)約空間，工作服可與個人服裝混放。 判斷題對錯(正確答案)判斷題32.衛(wèi)生間可與食品生產(chǎn)車間直接連通。 判斷題對錯(正確答案)判斷題33.原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。 判斷題對(正確答案)錯判斷題34.食品原料等貯存物品不可直接放置在地面，但可靠墻

8、放置。 判斷題對錯(正確答案)判斷題35.倉庫內(nèi)的貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運。 判斷題對(正確答案)錯判斷題36.根據(jù)食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013），清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物質(zhì)應(yīng)與原料、成品、包裝材料等分離放置。 判斷題對錯(正確答案)判斷題37.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。 判斷題對(正確答案)錯判斷題38.食品生產(chǎn)車間應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈等，防止鼠類昆蟲等侵入。 判斷題對(正確答案)錯判斷題39.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，定期清除廢棄

9、物，對于易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除。 判斷題對(正確答案)錯判斷題40.食品加工人員可穿著工作服或者個人服裝進入作業(yè)區(qū)域。 判斷題對錯(正確答案)判斷題41.食品生產(chǎn)企業(yè)自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Α?判斷題對(正確答案)錯判斷題42.食品生產(chǎn)企業(yè)對新購買的分析天平只需要進行一次檢定。 判斷題對錯(正確答案)判斷題43.食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗室應(yīng)妥善保存檢驗報告和原始記錄，無需產(chǎn)品留樣。 判斷題對錯(正確答案)判斷題44.同一食品品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。 判斷題對(正確答案)錯判斷題45.某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)糕點及糖果，依據(jù)食品生產(chǎn)許可管理

10、辦法，需要申請兩個食品生產(chǎn)許可證。 判斷題對錯(正確答案)判斷題46.申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。 判斷題對(正確答案)錯判斷題47.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期。 判斷題對(正確答案)錯判斷題48.李某新辦一面粉生產(chǎn)企業(yè)，可借用他人的食品生產(chǎn)許可證進行生產(chǎn)。 判斷題對錯(正確答案)判斷題49.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽如同時使用外文標示，其內(nèi)容應(yīng)當與中文相對應(yīng)，外文字號可以大于中文字號。 判斷題對錯(正確答案)判斷題50.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進行標示，向消費者提供的最小銷售單元的包裝上可不標示。 判斷題對錯(正確

11、答案)單選題1.食品安全標準是（ ）。 單選題A、鼓勵性標準B、引導(dǎo)性標準C、強制性標準(正確答案)D、自愿性標準單選題2.關(guān)于食品貯存、運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（ ）。 單選題A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應(yīng)采取有效的隔離措施(正確答案)D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染單選題3.下列做法中，符合中華人民共和國食品安全法規(guī)定的是（ ）。 單選題A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋C、在辣椒醬中添加蘇丹紅D、焙制面包時按食品安全國家標準加入小蘇打(正確答案)

12、單選題4.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（ ）。 單選題A、吊白塊(正確答案)B、雞精C、白砂糖D、淀粉單選題5.下列哪些食品可以依法進行生產(chǎn)（ ）。 單選題A、無標簽的預(yù)包裝食品B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品(正確答案)C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品單選題6.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當向（ ）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。 單選題A、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門(正確答案)D、國家出入境檢驗檢疫部門單選題7.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的保健食品中不得添加（）

13、。 單選題A、食品添加劑B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C、由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布既是食品又是中藥材的物質(zhì)(正確答案)D、由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)單選題8.食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人應(yīng)當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責；（ B ）應(yīng)當對本企業(yè)的食品質(zhì)量安全負責。 單選題A、品控人員B、檢驗人員(正確答案)C、技術(shù)人員D、主要負責人單選題9.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當（ ）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。 單選題A、每年(正確答案)B、每兩年C、每三年D、每五年單選題10.GB

14、14881-2013是（）標準。 單選題A、危害分析與關(guān)鍵控制點B、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范C、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(正確答案)D、食品生產(chǎn)安全規(guī)范單選題11.HACCP是指（ ）。 單選題A、食品衛(wèi)生控制體系B、食品良好操作規(guī)范C、食品清潔消毒程序D、危害分析與關(guān)鍵控制點體系(正確答案)單選題12.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（）的污染。 單選題A、生物B、化學C、物理D、以上都對(正確答案)單選題13.食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合（）。 單選題A、生活飲用水要求(正確答案)B、鍋爐用水要求C、清潔用水要求D、間接冷卻水要求單選題14.食品生產(chǎn)車間排水口應(yīng)當設(shè)置（ ）。 單選題A、防

15、蟲設(shè)施B、防臭設(shè)施C、帶水封的地漏D、以上都對(正確答案)單選題15.以下易引起交叉污染的做法有（ ）。 單選題A、配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施B、生產(chǎn)設(shè)備按工藝流程有序排列C、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具分開放置并妥善保管D、食品原料、包裝材料等碼放在一起(正確答案)單選題16.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（ ）。 單選題A、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室B、生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施C、衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通D、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)應(yīng)為手動式(正確答案)單選題17.關(guān)于食品生產(chǎn)企

16、業(yè)通風設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（ ）。 單選題A、通風設(shè)施的進氣口應(yīng)當緊鄰排氣口(正確答案)B、進氣口和戶外垃圾存放裝置等保持適宜的距離和角度C、進、排氣口應(yīng)裝有防止蟲害侵入的網(wǎng)罩等設(shè)施D、根據(jù)生產(chǎn)需要，必要時應(yīng)安裝除塵設(shè)施單選題18.以下表述正確的是（ ）。 單選題A、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置(正確答案)B、運輸食品相關(guān)產(chǎn)品的工具和容器無需定時清理C、原料、半成品可碼放在一起D、普通照明設(shè)施可不加防護直接安裝于產(chǎn)品暴露區(qū)域單選題19.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)倉儲設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（ ）。 單選題A、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應(yīng)與原料、成品等分隔放置B、應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的

17、數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施C、原料等貯存物品應(yīng)貼墻放置(正確答案)D、原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識單選題20.根據(jù)食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)庫房內(nèi)的清潔劑、消毒劑應(yīng)與原料、成品等（ ）放置。 單選題A、分離B、遠離C、分隔(正確答案)D、混合單選題21.食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應(yīng)當（ ）并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報告。 單選題A、邊生產(chǎn)邊整改B、在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動C、立即停止食品生產(chǎn)活動(正確答案)D、保持正常生產(chǎn)單選題22.根據(jù)中華人民共和國食品安

18、全法，國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施（ ），提高食品安全管理水平。 單選題A、食品安全自查B、風險分級管理C、危害分析與關(guān)鍵控制點體系(正確答案)D、食品召回單選題23.食品生產(chǎn)企業(yè)在采購食品原料時，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和（ ）。 單選題A、產(chǎn)品合格證明文件(正確答案)B、法人身份證明C、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件D、法人授權(quán)委托書單選題24.食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當（ ）。 單選題A、先行使用，要求供貨方及時補交合格證明文件B、按照食品安全標準進行檢驗(正確答案)C、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用D、依照專家意見處理單選題2

19、5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）。 單選題A、三個月，一年B、三個月，二年C、六個月，一年D、六個月，二年(正確答案)單選題26.某食品生產(chǎn)企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保質(zhì)期為12個月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應(yīng)保存到（）。 單選題A、2018年10月1日B、2019年4月1日C、2019年6月1日D、2019年10月1日(正確答案)單選題27.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，對食品保質(zhì)期描述正確的是（ ）。 單選題A、保持食品風味的期限B、保持食品不腐敗變質(zhì)的期限C、保持食品營

20、養(yǎng)的期限D(zhuǎn)、食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限(正確答案)單選題28.某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB 2760-2014）的范圍要求，該企業(yè)召回這些產(chǎn)品后應(yīng)當采取（ ）措施。 單選題A、重新包裝上市B、作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品C、無害化處理、銷毀(正確答案)D、內(nèi)部食堂使用單選題29.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，復(fù)檢機構(gòu)出具復(fù)檢結(jié)論后，（ ）。 單選題A、企業(yè)可再次申請復(fù)檢B、復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論(正確答案)C、初檢機構(gòu)可申請復(fù)檢D、監(jiān)管部門可提出復(fù)檢要求單選題30.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門

21、應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，對（ ）的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。 單選題A、有不良信用記錄(正確答案)B、有良好信用記錄C、更換包裝D、更換商標單選題31.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，食品生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負責人進行（ ）。 單選題A、通報批評B、拘留C、警告D、責任約談(正確答案)單選題32.食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)（ ）次因違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 單選題A、出現(xiàn)一次B、

22、累計兩次C、累計三次(正確答案)D、以上都不對單選題33.生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向食品生產(chǎn)企業(yè)要求支付（）的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。 單選題A、價款十倍或者損失三倍(正確答案)B、價款十倍或者損失十倍C、價款三倍或者損失十倍D、價款三倍或者損失三倍單選題34.預(yù)包裝食品標簽可以同時使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（ ）相應(yīng)漢字。 單選題A、大于(正確答案)B、小于C、等于D、以上都可以單選題35.預(yù)包裝食品的標簽配料表中，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時配料（）

23、順序一一排列。 單選題A、加入量遞減(正確答案)B、加入量遞增C、營養(yǎng)價值多選題1.在中華人民共和國境內(nèi)從事（ ）活動，應(yīng)當遵守中華人民共和國食品安全法。A、食品生產(chǎn)和加工(正確答案)B、食品添加劑的生產(chǎn)(正確答案)C、食品的貯存和運輸(正確答案)D、食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品(正確答案)多選題2.食品安全工作實行（ ），建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。A、預(yù)防為主(正確答案)B、風險管理(正確答案)C、全程控制(正確答案)D、社會共治(正確答案)多選題3.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當依照（ ）從事生產(chǎn)活動。A、法律(正確答案)B、法規(guī)(正確答案)C、客戶要求D、

24、食品安全標準(正確答案)多選題4.（ ）有權(quán)舉報食品安全違法行為。A、行業(yè)協(xié)會(正確答案)B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者(正確答案)C、消費者(正確答案)D、食品生產(chǎn)企業(yè)員工(正確答案)多選題5.食品生產(chǎn)企業(yè)下列哪些行為是國家鼓勵的？（ ）A、制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準(正確答案)B、建立食品安全追溯體系(正確答案)C、參加食品安全責任保險(正確答案)D、實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系(正確答案)多選題6.關(guān)于食品安全管理人員的說法，以下表述正確的是（ ）。A、可為專職或者兼職(正確答案)B、應(yīng)加強培訓(xùn)和考試(正確答案)C、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年

25、內(nèi)不得擔任食品安全管理人員(正確答案)D、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，自處罰決定作出之日起五年后可擔任食品安全管理人員多選題7.根據(jù)中華人民共和國食品安全法，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇生產(chǎn)場所時，應(yīng)（ ）。A、與供貨商保持較近的距離B、與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離(正確答案)C、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理場所(正確答案)D、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工、包裝、貯存場所(正確答案)多選題8.以下可能產(chǎn)生風險隱患的做法有（ ）。A、為了便于運輸，保持拌料車間與原料倉庫之間物料傳遞口處于常開狀態(tài)(正確答案)B、包裝車間垃圾和廢棄物存放設(shè)施未加蓋密閉(正確答案)C