18、第十四章-包裝工藝規(guī)程

1、.：.；第十四章 包裝工藝規(guī)程 包裝工藝規(guī)程的制定包裝工藝過程包裝工藝過程就是對各種包裝原資料或半廢品進(jìn)展加工或處置，最終將產(chǎn)品包裝起來，使之成為商品的過程。包裝工藝規(guī)程那么是文件方式的包裝工藝過程。產(chǎn)品包裝時，能夠要在不同的任務(wù)地和不同的設(shè)備上進(jìn)展一系列任務(wù)，為了便于分析討論包裝的任務(wù)情況和制定包裝工藝過程，可將工藝過程分解為以下幾個組成部分：1、工序工序是組成包裝消費過程的根本單位。即一個操作者在一臺設(shè)備任務(wù)站點上，對一個產(chǎn)品完成的某一個工藝過程的單元。工步在一個工序中往往含有假設(shè)干個任務(wù)步驟，這每一個步驟稱為工步。3、工位許多包裝設(shè)備上有假設(shè)干個加工位置，包裝容器定位安裝后，要經(jīng)過假設(shè)干

2、個加工位置，依次裝入產(chǎn)品。產(chǎn)品在包裝設(shè)備上完成的那部分包裝工藝過程，所占據(jù)的每一個加工位置就叫做工位。舉回轉(zhuǎn)式多頭灌裝機(jī)為例：全部的灌裝消費過程稱為灌裝工序。消費過程中的升瓶、啟閥、灌裝、關(guān)閥、壓蓋、降瓶、退出等動作，稱為工步。每一個灌裝頭就叫一個工位。工藝過程與道路按加工順序與相互關(guān)系，列出各主要工序的稱號并作相關(guān)闡明，組成一個簡要的任務(wù)流程以圖或表的方式。例如，有一80克重膨化食品，運用PET/VMAL/CPP復(fù)合薄膜袋，其真空充氣包裝工藝過程為：1薄膜圖文彩??；2幾種薄膜資料復(fù)合；3分切復(fù)卷；4包裝袋預(yù)制；5稱重充填；6抽真空后充氣包裝。本產(chǎn)品工藝過程可以表18-1所示。或者畫成流程圖，

3、如圖18-1。表18-1 膨化小食品充氣包裝工藝過程工序號工序內(nèi)容任務(wù)設(shè)備備注1圖文彩印柔版/凹版印刷機(jī)2薄膜資料復(fù)合復(fù)膜機(jī) 3分切復(fù)卷分切復(fù)卷機(jī) 4包裝袋預(yù)制制袋機(jī)如用制袋-充填-充氣-封合包裝機(jī)，那么工序4、5、6合并 5稱重充填充填機(jī)如用充填-充氣-封口包裝機(jī)，那么工序5、6合并 6真空充氣包裝真空充氣包裝機(jī)圖文彩印薄膜復(fù)合分切復(fù)卷包袋預(yù)制稱重充填真空充氣封口印刷機(jī)復(fù)膜機(jī)分切復(fù)卷機(jī)制袋機(jī)充填-充氣-封合包裝機(jī)，充填機(jī)真空充氣包裝機(jī)制袋-充填-充氣-封合包裝機(jī)圖18-1 膨化小食品充氣包裝工藝流程圖包裝工藝規(guī)程所謂包裝工藝規(guī)程，就是把包裝工藝過程用一定的格式化的文件方式規(guī)定下來，或表達(dá)出來

4、。包裝工藝規(guī)程的作用日常消費中有了可嚴(yán)厲執(zhí)行的文件，有利于指點消費，保證質(zhì)量，提高作業(yè)效率。有了詳細(xì)的工藝規(guī)程，新產(chǎn)品組織消費前，可充分做好各種預(yù)備任務(wù)。有利于交流、推行、運用已有的先進(jìn)閱歷，縮短試制過程周期?？勺鳛楹怂阍O(shè)備、人員、場地、本錢等目的的原始文件。制定工藝規(guī)程的原那么遵守產(chǎn)品包裝的技術(shù)要求，保證產(chǎn)質(zhì)量量，提高消費效率，降低本錢，確保完成義務(wù)。應(yīng)從本廠實踐條件出發(fā)，充分利用現(xiàn)有設(shè)備，立足于挖潛、改造、利用。應(yīng)盡量采用國內(nèi)外新技術(shù)、新工藝、新資料、新設(shè)備，做到經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)。當(dāng)消費量較大時，可采用先進(jìn)的設(shè)備，這樣不但提高消費率，而且也降低了消費本錢；反之，假設(shè)消費量不夠大時，過分追

5、求采用先進(jìn)設(shè)備，由于其價錢較高，經(jīng)濟(jì)效益就能夠很差。不斷總結(jié)，汲取閱歷，及時修訂。制定包裝工藝規(guī)程需求的原始資料被包裝產(chǎn)品的形狀與特性參考實物或圖紙、其他消費文件。特別研討留意被包裝產(chǎn)品的物理形狀、化學(xué)特性、尺寸、體積、分量、規(guī)格、質(zhì)量等級等。包裝技術(shù)條件參照國際國內(nèi)有關(guān)規(guī)范中所引薦的各類產(chǎn)品包裝技術(shù)方法，明確包裝物的具體類型、性能、工藝、檢測、環(huán)保等要求，也可對產(chǎn)品的消費環(huán)節(jié)提出配套要求。消費綱領(lǐng)研討根本消費數(shù)據(jù)產(chǎn)品以及包裝的年產(chǎn)量、批量、消費節(jié)律、質(zhì)量等級，根據(jù)不同的消費量，思索經(jīng)濟(jì)合理的包裝作業(yè)方式與方法。本企業(yè)或部門的實踐消費條件思索現(xiàn)場的設(shè)備、場地、人員技術(shù)程度、可到達(dá)的精度等，制定

6、實踐可行的包裝工藝規(guī)程。國內(nèi)外消費外形與先進(jìn)程度對比研討國內(nèi)外同類產(chǎn)品的包裝先進(jìn)技術(shù)，決議引進(jìn)、消化、運用的戰(zhàn)略，留意采用有利于貫徹循環(huán)經(jīng)濟(jì)的包裝資料、容器、加工方法。制定包裝工藝規(guī)程的步驟制定包裝工藝規(guī)程的普通步驟是：分析研討被包裝物品的情況根據(jù)事物或圖紙，分析研討被包裝物品的形狀、構(gòu)造與特征；了解產(chǎn)品的銷售方式、銷售對象及運用情況等;分析研討包裝件在流通環(huán)境中能夠遇到的物理、化學(xué)、生物和環(huán)境等要素的影響，以及它們對包裝和內(nèi)裝物能夠呵斥的破壞;搜集國內(nèi)外同類產(chǎn)品包裝設(shè)計的資料，分析研討他們在構(gòu)造設(shè)計、外觀形狀、外表裝潢以及技術(shù)處置等方面的特征；了解包裝廢棄物回收處置及環(huán)境維護(hù)的有關(guān)問題；探求

7、采用包裝新資料、新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的能夠性，確定新包裝系統(tǒng)在包裝資料、包裝設(shè)計、包裝印刷、包裝工藝及包裝檢測上的技術(shù)措施;遇到因包裝產(chǎn)品構(gòu)造不合理而呵斥包裝工藝性不佳時，可建議或會同產(chǎn)品設(shè)計人員共同改良產(chǎn)品的構(gòu)造。所謂良好的包裝工藝性是指產(chǎn)品的構(gòu)造能使包裝總費用最低。設(shè)計確定包裝構(gòu)造與外型裝潢等方案包裝設(shè)計根本包括了外型設(shè)計、構(gòu)造設(shè)計、裝潢設(shè)計，這三項設(shè)計既具有獨立性，又相互聯(lián)絡(luò)，只需將三者有機(jī)地結(jié)合起來，才干整體發(fā)揚包裝設(shè)計的功能和作用。包裝設(shè)計的最終義務(wù)是要提供表現(xiàn)包裝容器外型和構(gòu)造的消費任務(wù)圖、裝潢設(shè)計圖和效果圖等，在加工訂貨或消費制造時，列入包裝資料技術(shù)規(guī)范中。包裝設(shè)計與資料等有親

8、密的聯(lián)絡(luò)，包裝設(shè)計時要思索合理選擇包裝資料，同時，包裝設(shè)計還必需滿足和實現(xiàn)包裝功能。選擇包裝物資料與容器等包裝物品泛指包裝資料和包裝容器等一切用來包裝產(chǎn)品的用品。包裝資料通常指各種包裝原資料，如紙張、塑料、玻璃和金屬等。包裝容器那么指用原資料制成的包裝用半廢品或容器，如瓦楞紙箱、紙盒、塑料袋、易拉罐等。包裝品應(yīng)根據(jù)被包裝產(chǎn)品的特性、價值及包裝件運輸、儲存、銷售或運用要求來選擇，同時應(yīng)思索原資料的來源、價錢和加工性能、制定出包裝品的技術(shù)規(guī)范。擬訂包裝作業(yè)工藝道路包裝工藝道路是指產(chǎn)品經(jīng)過的全部包裝任務(wù)步驟，它是制定包裝工藝規(guī)程的重要根據(jù)。應(yīng)同時提出幾個工藝道路方案供分析比較，并選擇技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)

9、上合理的方案。工藝道路主要包含：包裝方法，包裝順序，檢驗及其它輔助任務(wù)等。選擇確定各包裝工序需求的加工設(shè)備確定包裝工序技術(shù)要求及檢測方法確定包裝消費節(jié)律、消費率、工時、工時定額等對所定的包裝工藝方案不同個作技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價填寫完成包裝工藝規(guī)程文件五、包裝工藝規(guī)程的主要內(nèi)容1、包裝物的技術(shù)規(guī)范包裝物技術(shù)規(guī)范涉及要素很多，主要包括材質(zhì)要求、工藝要求、性能要求、尺寸、分量、質(zhì)量分級、消費日期、運用范圍、標(biāo)志、裝潢印刷、裝運方法等。包裝品的技術(shù)規(guī)范，包括資料性質(zhì)與成分、尺寸和外型工藝性；性能要求，指包裝品如何實現(xiàn)其預(yù)定的維護(hù)產(chǎn)品、傳達(dá)信息及運用等方面的功能；必要時還包括包裝外表處置，即外表構(gòu)造和圖案的要求

10、。包裝品技術(shù)規(guī)范中對這些規(guī)定和要求應(yīng)做出詳細(xì)闡明。包裝品技術(shù)規(guī)范的內(nèi)容：技術(shù)規(guī)范的制定； 標(biāo)志代碼和日期； 適用范圍；包裝品構(gòu)造和允差；包裝性能要求；每一性能的測試方法；不合格品分類和合格質(zhì)量程度；裝潢印刷及顏色規(guī)范；包裝品的裝運要求與方法。包裝分為三個層次，即一級包裝、二級包裝和三級包裝。一級包裝，或稱個體包裝、首道包裝，是對產(chǎn)品最貼身的包裝，如紙盒、玻璃瓶等；二級包裝是將一級包裝構(gòu)成一個包裝單元，如瓦楞紙箱包裝等；三級包裝那么是組成運輸單元，如作為外包裝的裝運容器，或用捆扎帶或塑料薄膜捆扎裹包的托盤。包裝工藝道路按先后順序列出的產(chǎn)品包裝加工過程所要經(jīng)過的全部作業(yè)程序與環(huán)節(jié)。劃分包裝任務(wù)階段

11、包裝作業(yè)普通分三個階段：第一階段是前期任務(wù)階段主要是為包裝主體作業(yè)做資料資源預(yù)備，包括容器設(shè)計制造，清理及供應(yīng)等。目前有兩種方式：1由專門制造商或供應(yīng)商提供，閱歷收后采用。2本人組織消費。如今某些先進(jìn)的多功能自動包裝線，包括了包裝資料的預(yù)備、保送、容器成型等工序。第二階段是主體任務(wù)階段主要是指計量、裝填、裹包、充灌、貼標(biāo)、封緘等，以及與這些加工過程相配套的作業(yè)。第三階段是后期任務(wù)階段主要指整理、分流、保送、堆垛等作業(yè)。確定工藝道路順序不論包裝方式如何，其全部工藝道路的根本順序可歸結(jié)為圖18-2：產(chǎn)品裝入第一級包裝并封合制備第一級包裝品檢測數(shù)量、質(zhì)量、體積預(yù)備產(chǎn)品 組成運輸容器或單元把運輸容器裝

12、入集合包裝中第一級包裝聚集裝入二級包裝中第二級包裝裝入第三級包裝中 圖18-2 總體包裝工藝道路的根本順序注：第一級包裝，或稱首道包裝、內(nèi)包裝、零售單元包裝、個體包裝。第二級包裝，或稱二道包裝、中間包裝。第三級包裝，或稱外包裝、運輸包裝。還有更大型集合包裝。3、包裝設(shè)備選擇與規(guī)劃選擇設(shè)備應(yīng)以保證產(chǎn)品包裝過程的延續(xù)性、消費速度和消費才干為根本點，其他如產(chǎn)品特性及其包裝前的形狀，是選擇設(shè)備應(yīng)思索的因。還有如被包裝產(chǎn)品的價值、工人技術(shù)熟練程度，設(shè)備價錢、自動化程度及占用場地面積等都是應(yīng)該思索的經(jīng)濟(jì)要素。選擇設(shè)備后，要合理規(guī)劃使之構(gòu)成有效的系統(tǒng)，以便最經(jīng)濟(jì)地滿足消費才干、消費率、產(chǎn)量與質(zhì)量的要求。此外

13、，規(guī)劃還應(yīng)符合平安技術(shù)的要求，并滿足勞動法規(guī)和環(huán)境維護(hù)的要求。圖18-3為一現(xiàn)代化酒廠的包裝消費工藝流程圖。空瓶回收銷售系統(tǒng)廢品入庫托盤卸箱托盤入庫托盤推箱箱子卸瓶洗 箱瓶子裝箱洗 瓶新瓶制備灌瓶檢查凈瓶檢查灌酒壓蓋啤酒殺菌廢瓶處置貼 標(biāo)瓶口敷箔鮮啤酒無汽酒圖18-3 現(xiàn)代化酒廠包裝消費工藝流程圖4、.對包裝方案的消費效率與技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析1工時定額與效率工時定額包括了1包裝作業(yè)時間定額；2輔助操作時間定額；3其他操作時間定額。消費效率包括單位時間周期產(chǎn)量與質(zhì)量等。2技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析對不同的包裝工藝方案進(jìn)展技術(shù)目的和經(jīng)濟(jì)目的的比較，全面衡量各種情況的利弊。在滿足主要消費目的要求的條件下，最大限制地降低

14、包裝資料、人力與設(shè)備的本錢。有時還需運用LCA，全面調(diào)查評價包裝消費方案對社會與環(huán)境的影響力。六、包裝工藝規(guī)程的方式工藝規(guī)程無一致的格式，可以設(shè)計表格、卡片、或文字資料來表達(dá)。1、包裝工藝過程綜合卡片表18-2以工序為單位用卡片方式簡要闡明或規(guī)定包裝消費整個工藝道路，包括工序稱號、消費場所、包裝資料、人員技術(shù)條件、時間定額等。 表18-2 包裝工藝過程綜合卡片工廠稱號包裝工藝過程綜合卡片產(chǎn)品稱號及型號第 頁共 頁工序工步工序內(nèi)容消費車間包裝資料包裝設(shè)備工藝配備技術(shù)等級時間定額min編制核準(zhǔn)2、包裝過程工序卡片圖18-3 在綜合卡片的根底上，再為每一個工序編制的一種工藝文件，用以指點重要工序的操

15、作，附有簡圖，對每一工步有闡明。表18-3 包裝工序卡片工序簡圖產(chǎn)品稱號產(chǎn)品型號第 頁消費車間消費手段共 頁工序號工序稱號設(shè)備編號設(shè)備稱號包裝資料與容器工步號工 步 內(nèi) 容工藝配備時間定額min編號稱號工藝時間輔助時間其他時間編制核準(zhǔn)包裝工藝規(guī)程制定實例飲料無菌包裝工藝規(guī)程簡介 制定本工藝規(guī)程的任務(wù)步驟歸納如下：研討分析果汁飲料的特點與對包裝的技術(shù)要求物料、形狀、色、香、味、維生素、酸度、穩(wěn)定性、保質(zhì)期果汁無菌包裝容器的選擇或設(shè)計資料、容器、構(gòu)造、外形、圖文、印刷、成型方法果汁無菌包裝工藝過程及其分析見表18-4上料、灌裝、封合、滅菌、枯燥、熱封、灌裝、壓棱、橫封、折角、粘底、熱收縮中包裝、裝托盤、熱拉伸集合包裝果汁無菌包裝件檢驗定時抽檢包裝盒的外觀、容量、封合質(zhì)量填寫包裝工藝綜合卡片和工序卡片表18-4 果汁無菌包裝工藝過程簡表工序工步工序內(nèi)容與要求包裝設(shè)備包裝運用物品稱號數(shù)量1123包裝預(yù)備工序：預(yù)備無菌果汁環(huán)境消毒驗收卷筒資料原料處置設(shè)備環(huán)境消毒配備復(fù)合資料卷材212345678灌裝工序：紙筒上料打印日期粘貼紙條浸漬過氧化氫、擠去紙上