華盛酒店管理系統(tǒng)收銀員培訓(xùn)教材

1、華盛酒店管理系統(tǒng)收銀員培訓(xùn)教材 TOC o 1-3 第一節(jié) 酒店概況 PAGEREF _Toc509981867 h 1一、酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)介紹 PAGEREF _Toc509981868 h 1二、酒店主要組織架構(gòu) PAGEREF _Toc509981869 h 1三、財(cái)務(wù)部介紹 PAGEREF _Toc509981870 h 14、各職能部門 PAGEREF _Toc509981871 h 2人第二節(jié) 出納員制度 PAGEREF _Toc509981872 h 31. 出納的職責(zé) PAGEREF _Toc509981873 h 3二、收銀員崗位紀(jì)律 PAGEREF _Toc509981874

2、h 33. 收銀員美容儀 PAGEREF _Toc509981875 h 3第 3 節(jié) 出納基礎(chǔ)知識(shí) PAGEREF _Toc509981876 h 51. 寫數(shù)字 PAGEREF _Toc509981877 h 52、知識(shí) PAGEREF _Toc509981878 h 5元3.信用卡知識(shí) PAGEREF _Toc509981879 h 7四、檢查知識(shí) PAGEREF _Toc509981880 h 11五、發(fā)票知識(shí) PAGEREF _Toc509981881 h 12第三節(jié) 外幣兌換 PAGEREF _Toc509981882 h 13一、外幣基礎(chǔ)知識(shí) PAGEREF _Toc509981

3、883 h 132. 交易所業(yè)務(wù) PAGEREF _Toc509981884 h 14第四節(jié) 出納工作程序 PAGEREF _Toc509981885 h 17一、術(shù)語(yǔ)解釋： PAGEREF _Toc509981886 h 17二、前臺(tái)收銀工作流程 PAGEREF _Toc509981887 h 18三、餐廳收銀員工作程序 PAGEREF _Toc509981888 h 244. 其他 PAGEREF _Toc509981889 h 28酒店概況一、酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)介紹2、酒店主要組織架構(gòu)三、財(cái)務(wù)部介紹4、各職能部門第二節(jié) 出納員制度收銀員的職責(zé)負(fù)責(zé)入住客人消費(fèi)結(jié)算；負(fù)責(zé)餐廳、桑拿、KTV、商場(chǎng)的

4、客戶消費(fèi)結(jié)算；結(jié)算每日、每班的賬單、付款和賬單，并編制相應(yīng)的業(yè)務(wù)報(bào)表。收銀員工作紀(jì)律禁止攜帶個(gè)人物品上班，禁止攜帶尋呼機(jī)和手機(jī)上班；不內(nèi)容私人通話；不內(nèi)容與服務(wù)員聊天等；一切都按照操作程序進(jìn)行；嚴(yán)格按照酒店制度辦理賬單、耳鼻喉科、員工訂單等業(yè)務(wù)，實(shí)行簽字制度，牢記權(quán)限規(guī)定；下班前準(zhǔn)確上報(bào)酒店要求的報(bào)告；無(wú)法及時(shí)解決的問題上報(bào)，否則后果自負(fù)；不求指示，不越級(jí)報(bào)告；投入硬幣時(shí)，要注意見證人的簽名，確認(rèn)錢包放在保險(xiǎn)柜的底部；10、自覺不向外界透露酒店業(yè)務(wù)；11、不要在客人面前議論酒店部門的事情，不要將未經(jīng)酒店部門協(xié)調(diào)的矛盾暴露給客人；12、請(qǐng)勿將個(gè)人物品帶到收銀臺(tái)（包括：現(xiàn)金及其他相關(guān)物品）；13.

5、 不要將飲料、食物和雜志帶到工作場(chǎng)所；14、其他部門員工未經(jīng)許可不得進(jìn)入收銀區(qū)。收銀員美容儀1.制服：必須穿酒店制服；B 領(lǐng)口和袖口要干凈，紐扣要齊全，不能有污漬、油漬；C 衣服和褲子不得有漏水或斷邊；D 皮鞋要保持光亮，不能穿涼鞋、運(yùn)動(dòng)鞋等；E 統(tǒng)一的口袋不能裝太多的雜物；F 男員工應(yīng)穿黑色襪子，不得穿有外露孔的襪子；G 女員工必須穿膚色長(zhǎng)襪，不得穿絲質(zhì)或有洞且短于裙子的襪子；H 上班時(shí)必須佩戴員工證。員工徽章的位置位于制服的左胸口袋。2.儀態(tài)：A 站姿一定要挺直，身體重心不要偏移，雙腳分開與肩同寬，腰要挺直，胸要稍微挺直，肩膀要平，背部不應(yīng)駝背。頸部要挺立，頭要保持直立，眼睛要直，手臂自然

6、下垂，腿要伸直，不能左右晃動(dòng)或左右晃動(dòng)。不要把手放在胸前，不要把手放在臀部或放在口袋里。B 走路時(shí)，上身要挺直，身體重心可稍前傾，頭要挺直，脖子要倔強(qiáng)，眼睛要直，肩膀要放松，胸要挺直抬高腰部，微抬腹部，手臂自然來(lái)回?cái)[動(dòng)。步子要輕、穩(wěn)、健，女人要行如風(fēng)。步幅不宜過大，步伐不宜過快，手不要插在衣服口袋里，雙手不要背在身后，不要搖頭，不要來(lái)回扭動(dòng)你的身體，因?yàn)槟銘械谜酒饋?lái)。走路時(shí)，腳步要整齊，有清晰的節(jié)奏感。C 步行路線：在酒店，你應(yīng)該走在右邊。如果在旅行中遇到客人，自然要看著客人，主動(dòng)點(diǎn)頭或打招呼，并放慢步行速度以示禮貌。如果遇到緊急情況需要超越前面的客人，應(yīng)該先道歉，然后再加快步伐。切勿以不平衡

7、的動(dòng)作喘氣、猛拉或撞擊您的客人。D 撿低物時(shí)：不蹲、不彎上身、不低頭，而是用蹲、屈膝動(dòng)作，以單膝微屈為支撐點(diǎn)，將身體重心移至此，彎腰另一只膝蓋，慢慢移動(dòng)腰部 直下去撿物品。3. 語(yǔ)言：注意語(yǔ)言藝術(shù)：語(yǔ)言要具體使用?？腿藖?lái)了要招呼，遇到的時(shí)候招呼，幫助的時(shí)候招呼，麻煩的時(shí)候要道歉，離開的時(shí)候要送走。第 3 節(jié) 出納基礎(chǔ)寫數(shù)字1、阿拉伯?dāng)?shù)字的書寫：要一個(gè)一個(gè)地書寫，不連續(xù)，字體要保持一定的坡度和適當(dāng)?shù)母叨?，不能填滿格子（占格子的1/2到1/3），不能在數(shù)字之間。留有空格，相鄰數(shù)字不能太緊或太松；人民幣符號(hào)“ ”應(yīng)寫在阿拉伯?dāng)?shù)字前，符號(hào)與數(shù)字之間不得留空格。阿拉伯?dāng)?shù)字前有人民幣符號(hào)的，數(shù)字后不寫“元

8、”字；要寫金額，請(qǐng)始終使用大寫字母或草書字符。數(shù)到“元”或“角”后，應(yīng)寫“全”或“正”字。如果大寫金額有“分”，“分”后面應(yīng)該沒有字。寫“全”字。阿拉伯?dāng)?shù)字中間有“0”時(shí)，漢字大寫金額應(yīng)寫“零”，連續(xù)有多個(gè)“0”時(shí)，只寫一個(gè)“零”；用數(shù)字表示數(shù)量，當(dāng)角度和分鐘都為零時(shí)，使用-，如： 35.00可以寫成： 35.- 。只除零時(shí)，必須寫成數(shù)字，如： 35.80不能寫成： 35.8- 。即： - 代表00 。大寫數(shù)字：一二三四五地七八九挑零百、千、萬(wàn)、元、角、分、整人民幣知識(shí)版型及面值：A 我國(guó)目前使用的人民幣版本有：第四套人民幣和第五套人民幣。B面值：100元、50元、20元（僅第五套）、10元、

9、5元、2元、1元、5元、2 個(gè)角、1 個(gè)角等。計(jì)數(shù)技巧：A可以是財(cái)務(wù)人員的一項(xiàng)基本技能，應(yīng)該經(jīng)常練習(xí)。指標(biāo)B：?jiǎn)螐堻c(diǎn)鈔達(dá)標(biāo)時(shí)間為：20秒/100張無(wú)誤；C 精通人民幣捆綁技能；人民幣真假鑒別：根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第268號(hào)，中國(guó)人民銀行在1999年10月1日全國(guó)發(fā)行第五套（1999年版）百元券。新版人民幣發(fā)行后，將以與現(xiàn)行人民幣相同的價(jià)值流通，具有相同的貨幣功能。鈔票特點(diǎn)：主色為紅色，票寬長(zhǎng)155mm，寬77mm。正面主景為頭像，左側(cè)為橢圓形花朵圖案，門票左上方為中華人民共和國(guó)“國(guó)徽”圖案，右下方為盲文面額標(biāo)記。背面主景為“人民大會(huì)堂”圖案，左側(cè)為人民大會(huì)堂圓柱圖案，門票右上方為“中國(guó)人

10、民銀行”的漢語(yǔ)拼音和蒙古文、藏文、維吾爾文、壯文及面額的“中國(guó)人民銀行”字樣。B防偽特點(diǎn)：固定人像水?。何挥谡孀髠?cè)空白處，正對(duì)光線透視，可以看到立體感很強(qiáng)的頭像水印，與主場(chǎng)景人像相同。2 ）紅色和藍(lán)色纖維：在試紙的邊緣，可以看到紙張中的紅色和藍(lán)色纖維。(3)磁性微文字安全線：在燈光下可以觀察到鈔票紙上的防偽線，可以看到“RMB 100”的小字。儀器檢測(cè)到它是磁性的。手雕頭像：正面主場(chǎng)景頭像采用手工雕刻凹版印刷工藝。隱形面額數(shù)字：正面右上方有一個(gè)橢圓形圖案。將紙幣放在與眼睛幾乎平行的位置，對(duì)著光源旋轉(zhuǎn)45度或90度，即可看到面額“ 100”。偏移縮微：正面上方的橢圓形圖案中，多處印有膠印縮微文

11、字，放大鏡下可見“RMB”和“ RMB100”字樣。光變油墨面額數(shù)字：正面左下方的“100”垂直于票面看時(shí)為綠色，傾斜一定角度時(shí)為藍(lán)色。陰陽(yáng)互補(bǔ)印花圖案：票券正面左下方和背面右下方有圓形局部圖案。在光線下觀察，正面和背面的圖案重疊組合，形成一個(gè)完整的古錢幣圖案。雕刻凹版印刷：正面主景頭像、中國(guó)人民銀行銀行名稱、盲文、背面人民大會(huì)堂主景均采用雕版、凹版印刷，有明顯凹和用手指觸摸時(shí)的凸感。橫豎雙：正面在水平和垂直方向上都印有（都有兩個(gè)冠和八個(gè)數(shù)字）。水平為黑色，垂直為藍(lán)色。C 舊版人民幣真?zhèn)舞b別紙質(zhì)堅(jiān)韌，面微澀，手感厚實(shí)，不易折斷，聲音清脆；2) 車票寬度為 165 mm 77 mm ；（3）水印

12、清晰，逆光清晰可見，位置居中；安全線； 大寫金額凹凸感強(qiáng)； 折疊圖案匹配； 粘貼過的鈔票，一定要仔細(xì)檢查。中間貼有銀行單據(jù)的百元券不能領(lǐng)??；信用卡知識(shí)信用卡內(nèi)容：信用卡是一種由塑料制成的小卡片。雖然類型和發(fā)行人不同，但其內(nèi)容基本相同。身體分為以下幾個(gè)方面：（一）發(fā)卡機(jī)構(gòu)名稱；（二）信用卡商標(biāo)；（三）有效期； 信用卡或； 持卡人； 持卡人簽名； 膠帶。此外，有些信用卡還帶有銀行標(biāo)識(shí)（一般在信用卡開頭的上方或下方，有的信用卡銀行標(biāo)識(shí)與信用卡的前四位數(shù)字相同）、卡標(biāo)識(shí)字母（如大寫Visa卡中字母C表示此卡為標(biāo)準(zhǔn)卡，大寫字母P表示該卡為金卡）、防偽反光標(biāo)識(shí)（如萬(wàn)事達(dá)萬(wàn)事達(dá)卡的防偽反光標(biāo)識(shí)為由銀色或金色

13、的三維設(shè)計(jì)金屬片制成，傾斜放置時(shí)會(huì)變色，而在設(shè)計(jì)中MC字體會(huì)變成一個(gè)球塊），并在持卡人的簽名字段中印有卡片標(biāo)志，等等。信用卡種類：A 外幣卡：MasterCard、Visa、American Express、JCB、Diner Card等。B人民幣卡：長(zhǎng)城卡、牡丹卡、龍卡、太平洋卡、嘉禾卡等。鑒別真假信用卡：A 檢查信用卡整體狀況是否完整，是否有任何挖、涂、補(bǔ)或修改的痕跡；B 檢查防偽反光標(biāo)簽的狀況。真卡防偽反光標(biāo)識(shí)表面光滑，可以在不同角度折射各種顏色，而假卡防偽反光標(biāo)識(shí)表面粗糙，手感不光滑，不能從不同的角度反映多種顏色；C 檢查卡是否有修改跡象。如果真卡的原號(hào)碼被改寫，原來(lái)的號(hào)碼還是隱約可見

14、的；D、真卡上印制的銷售單據(jù)清晰平整，而假卡上印制的銷售單據(jù)不均勻或模糊不清；E 通過 POS 機(jī)使用信用卡時(shí)，請(qǐng)務(wù)必核對(duì)卡號(hào)和有效期。假卡的卡面與POS機(jī)上顯示的卡面和有效期不同。使用黑色并處理黑牌：黑色，也稱為停止付款或取消，是信用卡公司或會(huì)員銀行免費(fèi)提供給信用卡單位的不可接受的信用卡號(hào)碼列表。不接受此列表中列出的所有信用卡。如您接受使用，由接受單位承擔(dān)后果。黑色一般以最新一期為準(zhǔn)。當(dāng)收到新訂單時(shí)，通常應(yīng)該銷毀舊訂單。此外，還需要注意的是，“黑色”的底端可能會(huì)臨時(shí)添加。查信用卡，要認(rèn)真、認(rèn)真地查對(duì)“黑”。如果發(fā)現(xiàn)某張信用卡被列為“黑卡”，應(yīng)扣留該卡并聯(lián)系信用卡中心。發(fā)現(xiàn)這種類型的信用卡可以

15、從信用卡中心獲得獎(jiǎng)勵(lì)。填寫購(gòu)買表格：壓印后，根據(jù)各信用卡采購(gòu)單上各項(xiàng)目的要求填寫采購(gòu)單。采購(gòu)訂單上的“持卡人及”、“特約商戶名稱及編號(hào)”、“日期”已印在采購(gòu)訂單上，無(wú)需填寫。需要填寫的字段是“授權(quán)”、“證書”和“金額”。填寫時(shí)一定要注意字跡清晰，不能涂改。嘉賓簽名：填寫文件后，請(qǐng)?jiān)谫?gòu)買表格上簽名，并核對(duì)購(gòu)買表格上的簽名與信用卡背面的簽名。如果購(gòu)買表格上的簽名與信用卡背面的簽名不一致，請(qǐng)客人出示證件（護(hù)照）進(jìn)行核對(duì)。若單據(jù)與信用卡不符，則為冒用信用卡，應(yīng)扣卡；如果文件與信用卡相符，客人可以再次簽名。如果重新簽名后的筆跡仍與信用卡背面的簽名不同，則需要向授權(quán)中心請(qǐng)示。目前，為了防止信用卡被偽造，國(guó)

16、卡一般在接受信用卡時(shí)都會(huì)采取檢查客人或護(hù)照的措施。在整個(gè)受理過程中，收銀員應(yīng)將信用卡持在手中，只有在交易完成后，信用卡和持卡人留存的采購(gòu)訂單副本才會(huì)退還給客人。要查看采購(gòu)訂單：A、信用卡印記是否清晰，特別是檢查信用卡的印記是否清晰。如果不清楚，可以用筆將不清楚的地方追蹤一次，以便信用卡公司或其成員行輕松識(shí)別；B 信用卡的有效期；C 采購(gòu)訂單是否按規(guī)定填寫，內(nèi)容是否齊全；D 超過最大限額的信用卡購(gòu)買單是否已獲得授權(quán)，即是否已填寫授權(quán)；E 購(gòu)買單上沒有持卡人的簽名。POS機(jī)（金卡項(xiàng)目）接受卡類型：A工行：牡丹信用卡、牡丹靈通卡、萬(wàn)達(dá)紀(jì)念卡等；B農(nóng)行：金穗信用卡、金穗一卡通等；C中國(guó)銀行：長(zhǎng)城信用卡

17、等；D.中國(guó)建設(shè)銀行：龍卡信用卡、龍卡一體卡等；E交通銀行：太平洋信用卡、大師卡、互聯(lián)網(wǎng)卡等；F招商銀行：招商卡等；G廣發(fā)銀行：ATM現(xiàn)金卡等；H 興業(yè)銀行：借記卡等；I華夏銀行：華夏卡等；J 郵政儲(chǔ)蓄：綠卡等；K民生銀行：民生卡等；l 商業(yè)銀行：北方明珠儲(chǔ)蓄卡等；M 光大銀行：卡等；N開發(fā)銀行：開發(fā)卡等POS機(jī)操作：登錄操作人員接班后應(yīng)先辦理值機(jī)手續(xù)。 POS終端操作員向網(wǎng)絡(luò)中心主機(jī)申請(qǐng)登錄，開始正常工作。B 銷售持卡人使用信用卡、借記卡和提款卡（本地和非本地）在指定商戶支付消費(fèi)。C 結(jié)算操作人員下班時(shí)，將POS終端記錄的累計(jì)交易金額和總數(shù)與網(wǎng)絡(luò)中心主機(jī)的累計(jì)結(jié)果進(jìn)行核對(duì)，并打印核對(duì)結(jié)果。操

18、作者交接時(shí)，必須進(jìn)行結(jié)算。否則，當(dāng)班交易與下一班交易混在一起，導(dǎo)致當(dāng)班交易賬目不清。結(jié)算功能意味著操作員簽出，因此結(jié)算后必須先簽入，然后才能進(jìn)行其他交易。此外，還可以隨時(shí)執(zhí)行結(jié)算功能，查看中央賬戶是否有余額。D 重印最后一筆交易（功能 72）此功能可用于在交易簽名表未打印成功時(shí)重新打印。E 再次入?。üδ?9）F預(yù)授權(quán)持卡人使用信用卡、借記卡和 ATM 卡（本地和異地）在選定的商戶預(yù)付存款。G離線交易預(yù)授權(quán)交易完成后，持卡人使用同一張卡在商戶終端結(jié)賬。H 取消退還持卡人當(dāng)日（當(dāng)前批次）在特約商戶通過信用卡（存款卡、提款卡）完成的消費(fèi)、預(yù)授權(quán)、預(yù)授權(quán)等交易。取消時(shí)，必須全部取消，不能只取消一部分

19、；只有已完成但未結(jié)算的交易。10.手動(dòng)授權(quán)：卡的種類商戶編號(hào)授權(quán)授權(quán)限制評(píng)論長(zhǎng)城卡客房：1811-200-003餐廳：1811-300-002娛樂：1811-800-001280768426566442806281筆授權(quán)牡丹卡1677247226551984000元查詢：955882655008龍卡2250125102644159嘉禾卡5012125107802510607金幣：6000元一般：4000元簽證客房：021-201-856餐廳：021-311-628與長(zhǎng)城卡相同筆授權(quán)掌握與長(zhǎng)城卡相同筆授權(quán)快遞卡988-108-744-9800-820-3510筆授權(quán)JCB卡10560-0411-

20、0008與長(zhǎng)城卡相同筆授權(quán)大來(lái)俱樂部35769199與長(zhǎng)城卡相同筆授權(quán)支票知識(shí)1.檢查檢查：A. 支票不得有折痕，印章必須完整清晰，印章不得重疊，必須在底線以上蓋章，不得不完整，必須蓋章或原子；B應(yīng)附有開戶銀行名稱、發(fā)卡單位及磁碼；C 檢查支票是否為新版（背面左側(cè)有條碼），舊版支票無(wú)法領(lǐng)取；D. 個(gè)人支票（小印章）必須由部門經(jīng)理或以上人員簽字擔(dān)保方可受理。E. 偏遠(yuǎn)地區(qū)的銀行支票是認(rèn)真接受的。2. 填寫支票：A. 支票必須用黑色簽字筆或黑色墨水筆填寫，不得涂改；B 支票大小寫必須一致，并檢查支票印章是否準(zhǔn)確；C 支票背面必須寫明持票人、單位、聯(lián)系人、聯(lián)系人等。D的日期應(yīng)為大寫，有效期為十天。假

21、期不會(huì)延長(zhǎng)。自簽發(fā)之日起超過六天的支票，應(yīng)盡量不接受；E 目的欄必須填寫與酒店相關(guān)的項(xiàng)目（如：房費(fèi)、餐費(fèi)等）；發(fā)票知識(shí)發(fā)票類型：服務(wù)發(fā)票適用：會(huì)議費(fèi)、桑拿費(fèi)、各種手續(xù)費(fèi)、收費(fèi)等。B 酒店業(yè)發(fā)票適用：房費(fèi)等C 食品和飲料發(fā)票：適用：餐廳用餐等D 娛樂發(fā)票：適用：KTV酒水費(fèi)等發(fā)票：A 發(fā)票三聯(lián)內(nèi)容必須相同，不能單獨(dú)開具。B表頭、日期、項(xiàng)目、大小寫金額、收銀員都填寫。大寫C的大小相同，字跡正確。D、作廢發(fā)票三份齊全，并加蓋“作廢”印章。E 填寫發(fā)票不得有不同的字跡和不同的筆顏色，只能用黑色或藍(lán)色油性筆填寫。F 不內(nèi)容虛開、偽造發(fā)票。G 不準(zhǔn)開具大尾小尾發(fā)票。第三節(jié) 外匯兌換一、外匯基礎(chǔ)知識(shí)兌換外幣

22、種類：符號(hào)名稱 最低收據(jù)面值美元 ( $ ) 美元 1 美元英鎊 () 從 5( ) 從 1,000港幣港幣10 元DM 德國(guó)馬克 5 分（不接受1993年以前的版本，只接受1996年以后的版本）2、外幣種類：A 自由進(jìn)出；B自由進(jìn)出，有限出境；C out 和 in 是有限的；D 禁止出境；3.票面：發(fā)行人；B年版；C;D 簽字蓋章；E型；F 發(fā)行說(shuō)明；4、貨幣流通：A發(fā)行了新的，不宣布舊的停止，而是不再發(fā)行，減少發(fā)行量，最后撤回；B發(fā)行新的，舊的停止，但可以兌換一段時(shí)間；C發(fā)行新的，舊的不再作廢；5、剩余紙幣兌換標(biāo)準(zhǔn)：誠(chéng)信；B幣磨損低于60%；C人頭像不能涂抹；6、印鈔：A紙：水印、防偽線、

23、纖維絲、棉麻混紡材料；B墨水：磁性、紅外線、熒光；C制版：手工雕刻、機(jī)器雕刻、電腦雕刻；D印刷：凹版印刷、凸版印刷、平版印刷；7. 旅行支票：由Travelex、Visa、Express、花旗銀行和東京銀行五個(gè)主要財(cái)團(tuán)發(fā)行特征：A 安全性好，攜帶方便，丟了可以掛失；B 具體金額（票面金額），具體幣種；C發(fā)行人發(fā)行的模式是一樣的；2.交易所業(yè)務(wù)一、外幣現(xiàn)鈔兌換手續(xù)：A、客人收到的外幣現(xiàn)金必須口頭確認(rèn)，支付人民幣現(xiàn)金也要口頭確認(rèn)，即付款；B 外幣兌換前，應(yīng)報(bào)匯率并征得客人同意；C 收銀員為客人兌換外幣時(shí)，必須及時(shí)填寫外幣兌換表。該表格必須一式三份。第二份必須交給客人：（一）先寫外幣金額；（2）匯總

24、欄填“C”；(3) 日期；請(qǐng)客人簽字； 經(jīng)理簽字； 第二份蓋章后發(fā)給客人； 廢棄的水費(fèi)單必須加蓋“殘疾”印章，缺一不可； 連續(xù)使用。D、收銀員在兌換外幣時(shí)應(yīng)告知客人可以在機(jī)場(chǎng)雙向兌換外幣，但買入價(jià)與賣出價(jià)存在差異，請(qǐng)注意。備注：只為客戶提供單程外幣兌換業(yè)務(wù)，即外幣兌換人民幣；（2）外匯價(jià)目表應(yīng)按銀行規(guī)定每天、時(shí)間變更；（三）外匯價(jià)目表的價(jià)格應(yīng)由領(lǐng)班二次核對(duì)；所有外幣兌換人員應(yīng)了解所有接受外幣的中英文名稱。2、辦理旅行支票兌換業(yè)務(wù)A 檢查旅行支票的真?zhèn)?；B看它屬于哪一種旅行支票；C 請(qǐng)親自簽收，旅行支票上面已經(jīng)有客人簽名，兌換時(shí)請(qǐng)客人在下面簽名，字跡必須一致；D 仔細(xì)核對(duì)支票金額；E 填寫日期；

25、F 請(qǐng)出示您的護(hù)照，核對(duì)旅行支票上的簽名，并填寫護(hù)照號(hào)碼和房號(hào)；G 填寫水表：（一）填寫旅行支票的外幣金額；（2）填寫并扣除貼現(xiàn)利息，扣除手續(xù)費(fèi)7.5；（三）金額扣除已扣除的利息后，填寫應(yīng)折算的外幣凈額； 按現(xiàn)匯買入價(jià)計(jì)算應(yīng)付人民幣金額； 匯總欄填寫T/C； 填寫水單并請(qǐng)客人簽字，與旅行支票簽字和護(hù)照簽字核對(duì)，字跡必須一致備注：（一）外匯價(jià)格為即期購(gòu)匯價(jià)格；（2）所有水費(fèi)單不能使用可調(diào)數(shù)字；三、外匯兌換標(biāo)準(zhǔn)一美元：（一）不影響真?zhèn)闻卸?，無(wú)煙漬、銹跡，頭像上不得涂鴉；斷裂、撕裂、粘連均可閉合。(3) 內(nèi)容不超過 1 處裂紋或撕裂。磨損不超過1cm ，不能出現(xiàn)在主圖上。日元： 只內(nèi)容有輕微污漬，但

26、不能影響形象。破損，撕不超過一半也可以粘上。(3) 不內(nèi)容磨損。 保持紙幣完好無(wú)損。C 港元：與美元基本相似4. 美元防偽A 85 和 88 版本：（1）肖像背面的陰影是真鈔；（2）背面的電線桿是真鈔；（3）背面最上面一排字母“O”為真鈔，平頭為假鈔； 正面圖鈕扣一半為真幣，整體為假幣； 背面右下角的小方塊與圓弧斷開，為真鈔；B 第 90 版：(1) 正面人物頭像與圓圈相連；嘴角上翹是假鈔；（3）背面“S”字母的陰影部分的微凹部分是真鈔，假鈔是一條線；正面左下角兩條線相等為真，為一條線為假鈔；C 96 版：背面清晰的尖頂收銀員工作流程詞匯表：開幕：根據(jù)服務(wù)員出具的文件，在收銀系統(tǒng)中輸入相應(yīng)的站

27、號(hào)（桑拿房要有接待號(hào)）、人數(shù)、服務(wù)員號(hào)、服務(wù)費(fèi)率。如果有折扣，您應(yīng)該輸入折扣率。添加商品：收銀員收到服務(wù)員的點(diǎn)餐菜單，打開對(duì)應(yīng)的臺(tái)號(hào)，增加對(duì)應(yīng)的商品以匹配商品的數(shù)量。計(jì)費(fèi)：在添加產(chǎn)品的過程中，可能會(huì)出現(xiàn)誤錄或服務(wù)員下錯(cuò)單等錯(cuò)誤，因此要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 （任何調(diào)整都應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店的賬務(wù)調(diào)整制度，酒店對(duì)收銀員擅自扣除的費(fèi)用一律不予承認(rèn)）待處理的賬單：服務(wù)員通知結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)服務(wù)員提供的站號(hào)選擇相應(yīng)的站臺(tái)，核對(duì)賬單后，臨時(shí)結(jié)賬，打印出賬單，交給服務(wù)員作為收款依據(jù).計(jì)費(fèi)：客人結(jié)帳后，收銀員應(yīng)立即結(jié)帳，輸入相應(yīng)的帳單號(hào)，選擇結(jié)帳方式，然后選擇相應(yīng)的付款方式，輸入正確的金額，最后打印帳單。6、當(dāng)期結(jié)算

28、和收款：即客人退房時(shí)，使用現(xiàn)金、支票、信用卡及酒店發(fā)行的各種信用卡結(jié)賬。訪客賬戶：收銀員在營(yíng)業(yè)點(diǎn)讓客人簽字確認(rèn)消費(fèi)后，根據(jù)客人的房間號(hào)將費(fèi)用打入客人的房間賬戶。8. 街頭帳篷：根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，內(nèi)容部分單位或個(gè)人與酒店簽訂協(xié)議，酒店為客人開戶，讓客人消費(fèi)后簽字結(jié)算。9. 好客（ENT）：因業(yè)務(wù)需要，酒店在接待主管或相關(guān)單位時(shí)免費(fèi)招待客人。團(tuán)體結(jié)賬：是指客人在各個(gè)業(yè)務(wù)部門消費(fèi)，最后統(tǒng)一結(jié)賬的一種形式。正在進(jìn)行團(tuán)體結(jié)帳，客戶結(jié)賬時(shí)，消費(fèi)部門最后一位收銀員將客戶在其他部門的消費(fèi)情況一并退回。人員名單：酒店各部門經(jīng)理級(jí)以上員工在餐廳提供的工作餐。前臺(tái)收銀員工作流程1. 崗前準(zhǔn)備上崗前應(yīng)進(jìn)行自檢：工作服

29、是否干凈、整齊、完好；美容儀是否符合酒店要求；B 提前十分鐘到達(dá)，確保以最好的態(tài)度面對(duì)客人；C 清理您所在的收銀點(diǎn)的衛(wèi)生。D 準(zhǔn)備好零錢。E 準(zhǔn)備好收款工作所需的所有物資，如票據(jù)、發(fā)票、票據(jù)分析表、信用卡單據(jù)、黑色、錢袋等，如需補(bǔ)充，通知在職領(lǐng)班，并補(bǔ)充及時(shí)。F 做好各種機(jī)器的維護(hù)保養(yǎng)工作。G 查看移交工作簿。H 調(diào)整刷卡機(jī)日期和外幣兌換卡價(jià)格。2. 客人入住A 客人入住時(shí)，將根據(jù)前臺(tái)提供的房?jī)r(jià)、入住天數(shù)和酒店規(guī)定收取押金并開具收據(jù)。B存款類型：現(xiàn)金、支票、外幣、信用卡。* 客人可以存入一張空白支票或授權(quán)的信用卡空白單據(jù)。在這種情況下，空白支票或卡單應(yīng)單獨(dú)存放，相關(guān)事項(xiàng)應(yīng)記入交接記錄簿。C 存

30、款程序：（1）收到現(xiàn)金和外幣后，開具收據(jù)，注明房號(hào)、金額、經(jīng)辦人，請(qǐng)客人簽字，然后將收據(jù)的藍(lán)色復(fù)印件交給客人，白色復(fù)印件轉(zhuǎn)至審計(jì)部，紅本存檔。（2）當(dāng)您收到支票時(shí)，首先檢查該支票是否符合酒店的收支票規(guī)定。符合規(guī)定的，出具收據(jù)，注明房號(hào)、票號(hào)、單位、限額（金額）、經(jīng)辦人。請(qǐng)簽收，并記錄持票人的證件、證件及聯(lián)系方式，然后將收據(jù)的藍(lán)色券交給客人，白色券轉(zhuǎn)交審核部，紅色券留檔。（3）收到信用卡時(shí)，應(yīng)先查黑，并根據(jù)客人必須支付的押金金額對(duì)銀行進(jìn)行預(yù)授權(quán)，（或直接在POS機(jī)上預(yù)授權(quán)），并手動(dòng)按卡在采購(gòu)訂單上。在采購(gòu)單上簽字，外卡只需要在客人登記表上簽字。確認(rèn)簽名后，卡片將退還給客人。如果客人使用酒店信用卡

31、支付押金，檢查余額，留下信用卡，并憑押金收據(jù)向客人開具收據(jù)。D 查看登記卡，檢查房費(fèi)是否已錄入電腦，是否正確。E存款操作：輸入押金：在“Room Cashier”按F2進(jìn)入“Account in Advance Deposit (Cash Receipt)”，輸入對(duì)應(yīng)的房號(hào)確認(rèn)，屏幕上會(huì)出現(xiàn)客人的一些信息，之后按Alt+C（預(yù)付現(xiàn)金）確認(rèn)是客人支付的押金，進(jìn)入押金輸入窗口，選擇消費(fèi)項(xiàng)目，輸入金額和單據(jù)編號(hào)，按Alt+W（確認(rèn)）將押金記入客人。（2）電腦開掛賬戶限額：當(dāng)客人支付足夠的押金后，可在電腦上開通賬戶限額，以便客人預(yù)訂酒店消費(fèi)。具體操作如下：在“房間出納”中按F2進(jìn)入“預(yù)付押金（托收）核

32、算”，輸入對(duì)應(yīng)的房間號(hào)。按回車確認(rèn)，然后按Alt+T（預(yù)收他人）進(jìn)入窗口，選擇存款方式并輸入借記限額，按Alt+W確認(rèn)，將借記限額輸入電腦。3、日常操作：收到的訂單收到客房賬單后，在“客房收銀臺(tái)”狀態(tài)下，按F3收取賬單，進(jìn)入計(jì)費(fèi)窗口，輸入對(duì)應(yīng)的房號(hào)，回車確認(rèn)，查看賬單上的客人是否與電腦相符，例如如果它們匹配，請(qǐng)按 Alt + W 確認(rèn)。選擇費(fèi)用名稱，輸入金額、單據(jù)編號(hào)和匯總。改正后按Alt+A將費(fèi)用添加到guest賬戶，然后按Alt+Q退出。B 改變?nèi)绻l(fā)現(xiàn)電腦賬號(hào)有誤，需要進(jìn)行逆向。操作如下：在“客房收銀臺(tái)”按F3計(jì)費(fèi)，輸入房間號(hào)回車確認(rèn)，確認(rèn)客人無(wú)誤后按Alt+W確認(rèn)，進(jìn)入“費(fèi)用核算” 在

33、窗口中輸入要調(diào)整的費(fèi)用的名稱、金額、單據(jù)編號(hào)、匯總。輸入后按Alt+T，然后選擇Confirm取消費(fèi)用。注：無(wú)論進(jìn)行何種調(diào)整，都應(yīng)先填寫相應(yīng)的調(diào)整文件，簽字同意后方可扣減；C、每天查看客人賬戶（打印報(bào)告），發(fā)現(xiàn)客人已超過押金消費(fèi)。應(yīng)及時(shí)通知前臺(tái)，前臺(tái)會(huì)留言給客人及時(shí)補(bǔ)足預(yù)付款；D 收取各部門上繳的賬單、雜項(xiàng)收入等。如賬單未錄入電腦，前臺(tái)收銀員應(yīng)及時(shí)錄入電腦，并保存好各房間的賬單，放入客人歷史文件夾；E 每個(gè)夜班負(fù)責(zé)安排和核對(duì)客人賬單；F 每天檢查各部門發(fā)來(lái)的小賬單是否與電腦一致。如果遺失，請(qǐng)?jiān)谡业皆假~單時(shí)復(fù)印。補(bǔ)賬單，賬單要按日期排列；G 查看客房部發(fā)給前臺(tái)的客人酒吧訂單。如果賬單附在計(jì)算機(jī)

34、中輸入的數(shù)據(jù)上，它可以被覆蓋和批準(zhǔn)。4. 結(jié)帳FIT結(jié)帳： 單人房結(jié)賬：主動(dòng)向客人打招呼；（2）收回客人的歡迎卡和房間IC卡鑰匙；（3）客房IC卡鑰匙丟失，應(yīng)向大堂副經(jīng)理報(bào)告；通知家政部巡視，相互溝通，做好記錄； 客房部將酒水上報(bào)后，立即錄入電腦。如超過3分鐘，客房部無(wú)法上報(bào)酒水，按客人自報(bào)人數(shù)錄入電腦； 房間如有損壞，必須將賬單添加到賬單中，并檢查所有項(xiàng)目，防止跑單。打印賬單，為客人核對(duì)并簽字，注意留出適當(dāng)?shù)臅r(shí)間讓客人核對(duì)； 確認(rèn)客人的出發(fā)時(shí)間。 12:00后退房，需加收半天房費(fèi)；大堂助理可以簽半天免房費(fèi)。團(tuán)隊(duì)和協(xié)議公司可根據(jù)合同延長(zhǎng)至下午2:00或3:00； 當(dāng)客人對(duì)賬單沒有任何疑問時(shí)，再

35、次與客人確認(rèn)付款方式。客人付款后，將第一張賬單（托收）復(fù)印件蓋章給客人，并向客人開具收據(jù)。如果對(duì)賬單有任何疑問，請(qǐng)說(shuō)明原因并耐心解答。如有錯(cuò)誤，請(qǐng)按上述方法對(duì)帳后向客戶付款。 收到錢后，立即將錢輸入電腦，核對(duì)； 將租客的所有信息整理到賬單后，下班后將所有信息交給夜檢； 退房時(shí)，取出客人登記卡，檢查卡后是否有文件或保險(xiǎn)箱?？腿私Y(jié)賬后，需要領(lǐng)取保險(xiǎn)箱鑰匙并在登記卡后簽收銀員姓名；已結(jié)賬客人的房間應(yīng)同時(shí)從電腦上移走，以免客人在完成總賬后再次去消費(fèi)和簽單。 兩個(gè)以上的房間一起結(jié)帳：主動(dòng)向客人打招呼；（2）收回客人的歡迎卡和房間IC卡鑰匙；（3）客房IC卡鑰匙丟失，應(yīng)向大堂副經(jīng)理報(bào)告；通知家政部巡視，相

36、互溝通，做好記錄。 如果房間有任何損壞，必須將賬單添加到賬單中，并且必須檢查所有項(xiàng)目，以防止跑賬單。 客房部將酒水上報(bào)后，立即錄入電腦。如超過3分鐘，客房部無(wú)法上報(bào)酒水，按客人自報(bào)人數(shù)錄入電腦； 將所有房費(fèi)轉(zhuǎn)入主賬房，打印賬單，出示給客人并簽字。 查看主賬戶房間以外的房間是否有未轉(zhuǎn)出的費(fèi)用； 收款后，將錢輸入電腦，查看所有已付款的房間； 賬單附上所有房間信息后，下班后轉(zhuǎn)入審核；B 長(zhǎng)期居民：（1）長(zhǎng)住酒店房間基本有合同，按合同規(guī)定的日期結(jié)算，基本是按月結(jié)算。（2）每月最后一天夜班工作人員按分類打印長(zhǎng)租房客賬單；（3）整理所有的明細(xì)單，如有遺漏，作相應(yīng)記錄； 將賬單和明細(xì)賬單打包，在缺少賬單記錄

37、的情況下，次日轉(zhuǎn)入白班； 次日白班將遺漏的賬單全部復(fù)印，將賬單及詳細(xì)賬單放入信封，由工作人員寄至長(zhǎng)住客房。所有文件都應(yīng)備份； 收到長(zhǎng)住客人的款項(xiàng)后，請(qǐng)您當(dāng)時(shí)進(jìn)入電腦到店結(jié)算；如果業(yè)務(wù)總裁和客人的部分賬戶有折扣，必須準(zhǔn)備好所有的小賬單，并且小賬單要與電腦的總和一致，然后進(jìn)行各種折扣。每月）。C隊(duì)（一）收銀員上崗后，應(yīng)查看當(dāng)天是否有團(tuán)隊(duì)結(jié)賬，如有則查看其信息；（2）結(jié)賬前，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)與前臺(tái)取得聯(lián)系，做好一切準(zhǔn)備工作。（3）查看團(tuán)隊(duì)所有房間賬目，查看是否有任何費(fèi)用未轉(zhuǎn)入假房間。 每個(gè)成員來(lái)結(jié)賬時(shí)，在“團(tuán)隊(duì)結(jié)賬”中選擇自己的團(tuán)號(hào)和房間號(hào)，選擇“會(huì)員結(jié)賬”打印賬單； 陪同結(jié)清旅行社費(fèi)用，然后進(jìn)入團(tuán)隊(duì)主賬戶，

38、打印賬單，請(qǐng)他簽字。如果團(tuán)體訂單需要現(xiàn)金支付，請(qǐng)陪同支付房費(fèi)。如果團(tuán)購(gòu)訂單需要付款，需要陪同人員在旅行社名稱、團(tuán)號(hào)和陪同人員上簽字； 帶房費(fèi)的團(tuán)隊(duì)全部結(jié)清后，把假房費(fèi)放在旅行社，電腦全是c/o；旅行社代收房費(fèi)，即旅行社代客人訂房，客人向酒店支付房費(fèi)，酒店調(diào)整差價(jià)，差價(jià)返還以旅行社為傭金。 注意事項(xiàng)：旅行社通常與酒店有合同。當(dāng)客人預(yù)訂日期晚于協(xié)議日期時(shí)，應(yīng)通知前臺(tái)聯(lián)系旅行社續(xù)簽請(qǐng)求、合同或憑證。如未再次收到合同，應(yīng)將旅行社的房費(fèi)改為機(jī)架房費(fèi)，協(xié)議項(xiàng)下的房費(fèi)應(yīng)先從電腦結(jié)算，并將所有信息記入帳單。信息不能丟失，不能將旅行社價(jià)格告知客人。團(tuán)隊(duì)由哪家旅行社帶來(lái)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)的食宿費(fèi)用與哪家公司掛鉤。旅行社必

39、須與酒店簽訂合同方可開票，且賬單須附有旅行社合同或。匯票必須由公司負(fù)責(zé)人或當(dāng)?shù)嘏阃藛T簽字蓋章。 雜費(fèi)一般由客人自付。D 送餐服務(wù)計(jì)劃（1）從外賣服務(wù)器收到餐單后，核對(duì)并輸入客人賬戶；（二）送餐服務(wù)原則上不接受現(xiàn)金；（三）客人支付現(xiàn)金的，按非居民客人的身份經(jīng)營(yíng)； 下班前制作菜單分析表；E 開戶（1）客人退房時(shí)，如果是公司支付賬單，首先檢查公司與酒店的合同是否齊全，并要求客人在賬單上簽字后才能扣款。在各個(gè)部門花費(fèi)的小額賬單。(2) 不得收取多付限額。（3）無(wú)合同、無(wú)協(xié)議的賬戶，按酒店規(guī)定辦理，請(qǐng)客人簽單后放入后臺(tái)賬戶。F 非住客消費(fèi)程序包括：巴士費(fèi)、洗衣費(fèi)、鮮花費(fèi)、商務(wù)中心等。 收銀員收到收費(fèi)通

40、知后，出具收據(jù)，第一頁(yè)為存根，第二頁(yè)為客人，第三頁(yè)留作電腦輸入；（2）在電腦上選擇“非住客消費(fèi)”，輸入相應(yīng)的消費(fèi)項(xiàng)目，確認(rèn)金額和單據(jù)號(hào)，將費(fèi)用入賬；（3）將相應(yīng)的支付方式輸入電腦，打印賬單；G款待（1）酒店有時(shí)在協(xié)議中有免費(fèi)房間（comp）或酒店使用房間（h/u），招待房間的房?jī)r(jià)是零，但有時(shí)會(huì)有雜費(fèi)。如果是comp，則以招待項(xiàng)目結(jié)算，如果是h/u，則填寫Reconciliation of bills；（2）h/u室必須經(jīng)總經(jīng)理簽字后方可使用；競(jìng)賽室必須有合同或總經(jīng)理簽字后方可使用。H 下班前下班整理所有已結(jié)帳單，將信用卡、現(xiàn)金、未結(jié)帳單分開。從電腦上打出本堂課的報(bào)告，準(zhǔn)確核對(duì)，找出錯(cuò)誤的條目，

41、在本堂課中及時(shí)調(diào)整；(2) 將所有賬單、報(bào)表等送交審計(jì)室；（三）核對(duì)儲(chǔ)備金，放入保險(xiǎn)柜； 認(rèn)真填寫各類報(bào)表，填寫現(xiàn)金支付單； 將當(dāng)天正確的錢放入專用的商務(wù)錢包內(nèi)，并按付款單的要求填寫相應(yīng)項(xiàng)目。將錢存入保險(xiǎn)箱時(shí)，必須做好記錄，用中文簽名，并有見證人簽名； 將有關(guān)事項(xiàng)記錄在工作交接簿上； 清理收銀臺(tái)衛(wèi)生，扔垃圾。我注意：（一）嚴(yán)格執(zhí)行換班時(shí)的現(xiàn)金交接手續(xù)；（2）注意保管好自己的印章，不得擅自更換印章；（三）客人結(jié)賬時(shí)押金尚有余額的，應(yīng)出具費(fèi)用傳票，并請(qǐng)客人簽字，取回押金收據(jù)，將兩份單據(jù)放在賬單上；如客人遺失押金收據(jù)，請(qǐng)客人在押金收據(jù)上簽名，注明收據(jù)遺失。 現(xiàn)金收據(jù)放置在安全的地方，不內(nèi)容放在臺(tái)面上

42、。 用驗(yàn)鈔機(jī)檢查收到的所有現(xiàn)金。收到客人送來(lái)的現(xiàn)金必須口頭確認(rèn)，支付現(xiàn)金也要口頭確認(rèn)，即唱、唱、唱。兌換外幣前應(yīng)報(bào)出匯率，并征得客人同意。 所有外幣兌換人員應(yīng)了解所有接受外幣的中英文名稱，并嚴(yán)格遵守外幣兌換程序。 兌換卡的價(jià)格應(yīng)每天隨時(shí)間變化，并由主管進(jìn)行二次檢查。如果有多位客人退房，應(yīng)按順序?yàn)榭腿送朔俊?必須讓客人有時(shí)間核對(duì)賬單。 應(yīng)了解各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的價(jià)目表，以便客人查詢。 收款憑證、賬單和發(fā)票一并裝入信封，供客人使用。 收銀員應(yīng)能用中英文回答客人對(duì)酒店的了解，準(zhǔn)確，不能使用“maybe”或“probably”等字眼。 收銀員要熟悉酒店到各個(gè)交通口岸的距離，要準(zhǔn)確，熟悉出租車到各個(gè)交通口岸的價(jià)格

43、。應(yīng)對(duì)所有客人表示感謝，歡迎他再次光臨?？蛻敉对V收銀無(wú)法解決的，請(qǐng)找大堂副經(jīng)理、前臺(tái)經(jīng)理解決。準(zhǔn)備客人圓珠筆，不要損壞。 其他部門員工未經(jīng)許可不得進(jìn)入收銀區(qū)。 VIP客人離店時(shí)，應(yīng)由主管操作。三、餐廳收銀員工作程序1. 崗前準(zhǔn)備上崗前應(yīng)進(jìn)行自檢：工作服是否干凈、整齊、完好；美容儀是否符合酒店要求；B 提前十分鐘到達(dá)，確保以最好的態(tài)度面對(duì)客人；C 清理您所在的收銀點(diǎn)的衛(wèi)生。D 準(zhǔn)備好零錢。E 準(zhǔn)備好收款工作所需要的所有物資，如票據(jù)、發(fā)票、票據(jù)分析表、信用卡單據(jù)、黑色、錢袋等，如需補(bǔ)充，通知在職領(lǐng)班，并補(bǔ)充及時(shí)。F 做好各種機(jī)器的維護(hù)保養(yǎng)工作。G 查看移交工作簿。H 調(diào)整信用卡機(jī)器的日期。2、普通

44、收銀員：開場(chǎng)：進(jìn)入收銀系統(tǒng)后，按ALT+A根據(jù)服務(wù)員出具的單據(jù)打開服務(wù)臺(tái)，輸入對(duì)應(yīng)的服務(wù)臺(tái)號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員號(hào)、服務(wù)費(fèi)率。如果有折扣，您應(yīng)該輸入折扣率。按 ALT+W 確認(rèn)。B添加商品：收銀員接到服務(wù)員的訂單菜單，打開對(duì)應(yīng)的站號(hào)，按ALT+B，開始增加對(duì)應(yīng)的商品和商品數(shù)量。添加完所有商品后，按ALT+Q退出。C 調(diào)整：在添加產(chǎn)品的過程中，可能會(huì)出現(xiàn)誤錄或服務(wù)員下錯(cuò)單等錯(cuò)誤，因此要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。操作如下：在添加商品時(shí)先輸入要調(diào)整商品的品種和數(shù)量，然后按ALT+T，再按ALT+W確認(rèn)，再按ALT+Q退出。 （任何調(diào)整應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店糾錯(cuò)制度，收銀員擅自扣除的費(fèi)用，酒店不予承認(rèn)）D 暫停結(jié)賬：當(dāng)服務(wù)員

45、通知結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)服務(wù)員提供的站號(hào)選擇對(duì)應(yīng)的站臺(tái)。核對(duì)后按ALT+E暫時(shí)結(jié)賬并打印出賬單（ALT+P），交給服務(wù)員作為托收的依據(jù)。E 結(jié)賬：客人結(jié)賬后，收銀員應(yīng)立即結(jié)賬，使用ALT+F打開結(jié)賬窗口，輸入對(duì)應(yīng)的賬單號(hào)，選擇結(jié)賬方式，然后選擇對(duì)應(yīng)的付款方式，輸入是正確的。金額，按ALT+W確認(rèn)，最后按ALT+P打印賬單。3.桑拿收銀系統(tǒng)A開口：根據(jù)服務(wù)員出具的接待單輸入相應(yīng)的接待號(hào)碼，在接待單上輸入每一個(gè)接待號(hào)碼的手牌號(hào)碼。檢查后，按 ALT+W 確認(rèn)。B添加商品：請(qǐng)參閱餐廳管理收銀系統(tǒng)的操作說(shuō)明。C 調(diào)整：與餐廳的收銀員。D 比爾暫停：與餐廳的收銀員。電子計(jì)費(fèi)：與餐廳的收銀員。4. 報(bào)告A

46、客人結(jié)清每張賬單后，收銀員應(yīng)根據(jù)賬單上的項(xiàng)目逐項(xiàng)填寫菜單分析表中的項(xiàng)目。B 遇到招待 (ENT) 時(shí)，需要單獨(dú)的表格。C 如果房?jī)r(jià)包含早餐，請(qǐng)單獨(dú)制作膳食菜單分析表，并將前臺(tái)打印的含早餐報(bào)告附在菜單分析表上。D 打印所需的每日?qǐng)?bào)告。 （運(yùn)營(yíng)報(bào)表、付款報(bào)表、每日付款報(bào)表）5.下班前下班A 整理所有已結(jié)帳單、單獨(dú)的信用卡、現(xiàn)金和未結(jié)帳單。從電腦上打出課堂報(bào)告，準(zhǔn)確核對(duì)。如果發(fā)現(xiàn)輸入有誤，會(huì)不定期在這個(gè)類中進(jìn)行調(diào)整。B 將所有賬單、報(bào)表等致至審計(jì)署。C 檢查儲(chǔ)備金并放在指定位置。D 認(rèn)真填寫各種表格，寫好現(xiàn)金付款單。E 當(dāng)天正確的錢應(yīng)放入專用的商務(wù)錢包內(nèi)，并按付款單的要求填寫相應(yīng)項(xiàng)目。將錢存入保險(xiǎn)箱時(shí)，必須做好記錄，用中文簽名，并有兩個(gè)或兩個(gè)以上的見證人和簽名。F 將發(fā)票等鎖定在指定位置。G 將有關(guān)事項(xiàng)記錄在工作交接簿上。六、注意事項(xiàng)A 長(zhǎng)住客人如免收服務(wù)費(fèi)，客人需在賬單上簽上長(zhǎng)住卡號(hào)。B 客人提取司機(jī)費(fèi)，填寫