旅游管理專業(yè)課程教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革

1、-PAGE . z.材料3旅游管理專業(yè)課程教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革一、教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革的指導(dǎo)思想根據(jù)教育部【2006】16號(hào)文件關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的假設(shè)干意見的文件精神，以學(xué)生未來(lái)就業(yè)崗位的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求為主線，構(gòu)建適合高職開展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點(diǎn)教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法。二、教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革的根本原則1、實(shí)踐性原則在課程改革建立過程中，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力。遵循高職教育高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)，指導(dǎo)教師首先進(jìn)展行業(yè)企業(yè)調(diào)研或到企業(yè)掛職，根據(jù)行業(yè)需求設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，然后根據(jù)工作崗位的流程把每個(gè)學(xué)習(xí)情境分解成假設(shè)干任務(wù)。2、崗位技能原則

2、根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)生產(chǎn)、建立、管理、效勞第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才的要求，教學(xué)方法的改革應(yīng)實(shí)現(xiàn)從傳授知識(shí)、教師主體轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)技能、學(xué)生主體。3、一體化原則按照職業(yè)教育能力本位的教育原則，教學(xué)中不存在完整的、單獨(dú)的的系統(tǒng)理論知識(shí)的講授，而是按照職業(yè)能力的形成需要補(bǔ)充適度、夠用 的知識(shí)，將知識(shí)、理論、實(shí)踐融于一體；將教、學(xué)、做融于一體。三、教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革的目標(biāo)堅(jiān)持以培養(yǎng)可持續(xù)開展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性技術(shù)人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，注重與企業(yè)、行業(yè)合作，以旅游企業(yè)核心崗位的典型工作任務(wù)為載體，模擬真實(shí)的職業(yè)情景，構(gòu)建基于職業(yè)崗位工作過程的理論與實(shí)踐實(shí)一體、工程導(dǎo)向、任

3、務(wù)驅(qū)動(dòng)的情境化教學(xué)模式，推行教、學(xué)、做合一的教學(xué)方法改革。四、教、學(xué)、做一體化教學(xué)方法改革的具體措施1、借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建立師生互動(dòng)平臺(tái)師生互動(dòng)平臺(tái)以幫為主要設(shè)計(jì)宗旨，全程幫助師生進(jìn)展課前、課堂、課后、教學(xué)、研習(xí)等教學(xué)全過程的資源互動(dòng)、教學(xué)互動(dòng)和師生互動(dòng)。2、建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)為適應(yīng)理論與實(shí)踐一體、工程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的情景化教學(xué)模式的需要，學(xué)生在實(shí)施工程、完成任務(wù)的過程中都能參考如，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、典型案例、*例、考核標(biāo)準(zhǔn)、電子教材等資料。因此，要建立豐富、完整的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)。3、運(yùn)用多媒體技術(shù)或先進(jìn)的教學(xué)軟件改革教學(xué)條件。多媒體技術(shù)或先進(jìn)的教學(xué)軟件教學(xué)內(nèi)容豐富、直觀、現(xiàn)場(chǎng)感強(qiáng)，能很真實(shí)地模擬或復(fù)原職

4、業(yè)情景，能增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并能便利地進(jìn)展師生互動(dòng)。旅游管理專業(yè)教學(xué)中，很多工程課程與職業(yè)聯(lián)系嚴(yán)密，如果沒有職業(yè)環(huán)境，不能到達(dá)好的教學(xué)效果，因此，在教學(xué)中應(yīng)鼓勵(lì)教師盡量采用多媒體教學(xué)。如，模擬導(dǎo)游、效勞禮儀、旅游文化等等。4、建立一體化教室與校外實(shí)習(xí)基地改善教學(xué)環(huán)境按照工程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)情景化教學(xué)模式改革的要求，傳統(tǒng)的教室與實(shí)訓(xùn)室已不能適應(yīng)新的教學(xué)方法的需要。根據(jù)職業(yè)教育能力本位的原則，教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)突出能力培養(yǎng)主線，將知識(shí)、理論融于其中，教學(xué)基地要既能滿足學(xué)生動(dòng)手操作的需要，又要能滿足教師講授必需理論的需要。因此應(yīng)建立一種將既有教學(xué)功能又有實(shí)訓(xùn)功能的新型教室。5、依托一體

5、化教室采用工程教學(xué)法實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做合一。按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位技能要求，先由教師按職業(yè)能力模塊細(xì)分為假設(shè)干個(gè)工程，然后將每個(gè)工程分給學(xué)生個(gè)人或小組，以規(guī)定時(shí)間或小組競(jìng)賽的方式完成任務(wù)，到達(dá)培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和動(dòng)手能力的目的。在工程教學(xué)中，學(xué)生成為教學(xué)的主體，教師則是工程設(shè)計(jì)師及教練。師生在教學(xué)中充分互動(dòng)，通過反復(fù)的教與練，學(xué)生不是被動(dòng)的知識(shí)與理論的承受者，而是在一步步的思索探究、主動(dòng)實(shí)踐中理解理論，運(yùn)用知識(shí)，熟練技能，形成能力。6、依托校外實(shí)習(xí)基地采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。在旅游企業(yè)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)一線技術(shù)能手或?qū)＜椰F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化教學(xué)效果，同時(shí)也培養(yǎng)

6、學(xué)生的綜合職業(yè)能力。主要應(yīng)用于帶團(tuán)、景點(diǎn)講解、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅行社營(yíng)銷、酒店效勞與管理等工程課程中。五、建立步驟序號(hào)工程建立規(guī)劃2013年2014年2015年2016年1師生互動(dòng)平臺(tái)出臺(tái)建立規(guī)劃建立建立、投入使用功能升級(jí)2教學(xué)資源庫(kù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)*考試資料上網(wǎng)典型案例、*例校本教材、核心課程的電子教案所用課程資料上網(wǎng)3教學(xué)模式改革與推廣理實(shí)一體、工程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的情景化教學(xué)模式的研究與確立核心課程導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳客房效勞與管理、餐廳效勞與管理工程教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)專業(yè)課程實(shí)施工程教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)改革全部課程教學(xué)實(shí)施工程教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)改革4理實(shí)一體教室與基地建立模擬導(dǎo)游廳、模擬客房建立5家校外實(shí)

7、訓(xùn)基地引入旅行社門市基地建成完整的校內(nèi)工作室、校外實(shí)習(xí)基地體系5教師進(jìn)修培訓(xùn)選派專業(yè)帶頭人外出進(jìn)修培訓(xùn)選派青年骨干教師進(jìn)修培訓(xùn)選派一般教師進(jìn)修培訓(xùn)全體教師經(jīng)過進(jìn)修培訓(xùn)六、保障措施課程建立改革現(xiàn)行學(xué)科體系下的課程設(shè)置模式與課程內(nèi)容，以旅行社和酒店核心崗位的典型工作任務(wù)為載體，構(gòu)建工學(xué)工程模塊，堅(jiān)持以工作過程導(dǎo)向、職業(yè)能力主線、工程任務(wù)載體為原則進(jìn)展課程內(nèi)容的建立，完全按照職業(yè)崗位工作過程和技能要求整合課程內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的適應(yīng)性與實(shí)用性和可操作性。如，在導(dǎo)游崗位模塊中，按導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程設(shè)置接團(tuán)、帶團(tuán)、景點(diǎn)講解、送團(tuán)4個(gè)工程，將原來(lái)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游根底、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游語(yǔ)文、旅游心理學(xué)、旅游接

8、待禮儀等等專業(yè)課程的內(nèi)容分別融入4個(gè)工程中。師資隊(duì)伍建立1分期分批派教師到示*性高職院校進(jìn)修培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，提高教學(xué)能力。2通過下企業(yè)鍛煉與其它方式提高教師實(shí)踐能力。一方面利用暑假選派教師到到校外各實(shí)訓(xùn)基地利用帶隊(duì)實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)頂崗工作；另一方面爭(zhēng)取建立國(guó)家旅游行業(yè)技能鑒定站和選派教師到其他技能鑒定站參加培訓(xùn)及考核，獲得相關(guān)行業(yè)技術(shù)等級(jí)證書，提高本專業(yè)教師隊(duì)伍中雙師型教師比重。3引進(jìn)企業(yè)一線技術(shù)能手或現(xiàn)場(chǎng)專家。理實(shí)一體化教室與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建立1根據(jù)職業(yè)崗位能力模塊整合原有的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。通過遷建、改建、擴(kuò)建形成符合教、學(xué)、做合一的理實(shí)一體化教室，便于工程教學(xué)的實(shí)施。2根據(jù)課程體系改革的要求，新建一

9、批理實(shí)一體化教室。3引企入校，建立校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。主要指建立旅行社門市基地，在實(shí)訓(xùn)過程中，按照旅行社實(shí)際運(yùn)行的過程、運(yùn)作方法及運(yùn)營(yíng)機(jī)制進(jìn)展教學(xué)，學(xué)生在不同的學(xué)習(xí)階段，以不同的身份完成不同的崗位工作及學(xué)習(xí)內(nèi)容，教師則以企業(yè)管理者及教學(xué)管理者的雙重身份出現(xiàn)，最終使學(xué)生掌握所需的綜合職業(yè)能力，以適應(yīng)企業(yè)對(duì)人才的需求。4校企共建校外實(shí)習(xí)基地。校外實(shí)習(xí)基地是學(xué)生進(jìn)展頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)際接觸旅游企業(yè)的主要工作崗位、對(duì)旅游企業(yè)中的相關(guān)崗位工作進(jìn)展實(shí)際操作的重要場(chǎng)所。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生作為準(zhǔn)職業(yè)人參與企業(yè)的生產(chǎn)，企業(yè)與學(xué)校共同對(duì)學(xué)生進(jìn)展教育與管理，是培養(yǎng)學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人、實(shí)現(xiàn)就業(yè)最為關(guān)鍵的一階段，因此，校外

10、實(shí)習(xí)基地的建立應(yīng)遵循校企共建、共管、共享的原則。制度建立1建立新的教師評(píng)價(jià)制度，突出三項(xiàng)指標(biāo)：能力目標(biāo)、任務(wù)訓(xùn)練、學(xué)生主體。2建立教學(xué)方法與手段改革定期檢查驗(yàn)收的制度系部每學(xué)期對(duì)各位任課教師進(jìn)展不定期的抽查，對(duì)不合格的教師進(jìn)展引導(dǎo)與管理。3建立教學(xué)方法與手段改革評(píng)比制度。每學(xué)期由系部組織一次全系教師參與的的教學(xué)方法與手段改革競(jìng)賽，評(píng)出表現(xiàn)優(yōu)秀的教師，并進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)。七、經(jīng)費(fèi)的預(yù)算工程資金萬(wàn)元教學(xué)軟件添置20理實(shí)一體化教室建立20校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建立20教研活動(dòng)經(jīng)費(fèi)1專業(yè)教師進(jìn)修5合計(jì)76.6三、課程內(nèi)容本門課程以對(duì)學(xué)生籌劃與營(yíng)銷能力的培養(yǎng)為主線，在對(duì)行業(yè)企業(yè)人才需求充分調(diào)研的根底上，確定目前旅游

11、行業(yè)急需和緊缺的崗位，分析崗位所需要掌握的相應(yīng)技能，將其轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。將休閑旅游線路籌劃與營(yíng)銷、旅游地形象籌劃與營(yíng)銷、會(huì)展旅游籌劃與營(yíng)銷、節(jié)慶旅游籌劃與營(yíng)銷設(shè)定為本門課程的學(xué)習(xí)情境。通過每個(gè)工程的教學(xué)，重復(fù)籌劃與營(yíng)銷的方式方法，不重復(fù)籌劃與營(yíng)銷的內(nèi)容，從而讓學(xué)生在完成每一項(xiàng)完整的工作任務(wù)的過程中掌握相應(yīng)的技能。四、課程實(shí)施一課程設(shè)計(jì)根據(jù)教育部【2006】16號(hào)文件關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的假設(shè)干意見的文件精神，在課程改革建立過程中，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力。遵循高職教育高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)，指導(dǎo)教師首先進(jìn)展行業(yè)企業(yè)調(diào)研或到企業(yè)掛職，根據(jù)行業(yè)需求設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，然后根據(jù)工作

12、崗位的流程把每個(gè)學(xué)習(xí)情境分解成假設(shè)干任務(wù)。根據(jù)行業(yè)企業(yè)的調(diào)查研究，旅游行業(yè)目前的籌劃與營(yíng)銷崗位包括旅行社計(jì)調(diào)崗位、旅游籌劃公司崗位、旅游景區(qū)營(yíng)銷籌劃崗位、酒店籌劃與營(yíng)銷崗位、會(huì)展旅游公司籌劃與營(yíng)銷崗位、戶外活動(dòng)籌劃與營(yíng)銷崗位、節(jié)慶活動(dòng)籌劃與營(yíng)銷崗位等。其中，旅行社計(jì)調(diào)崗位、旅游籌劃公司崗位、旅游景區(qū)營(yíng)銷籌劃崗位、會(huì)展旅游公司籌劃與營(yíng)銷崗位以及節(jié)慶活動(dòng)籌劃與營(yíng)銷崗位是目前旅游行業(yè)中人才最為緊缺的崗位。因此，本門課程設(shè)計(jì)了休閑旅游線路籌劃與營(yíng)銷、旅游地形象籌劃與營(yíng)銷、會(huì)展旅游籌劃與營(yíng)銷和節(jié)慶旅游籌劃與營(yíng)銷四個(gè)學(xué)習(xí)情境。二教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)施過程圍繞任務(wù)工單和實(shí)訓(xùn)記錄單展開。任務(wù)工單采取咨詢、決策、方案

13、、實(shí)施、檢查、評(píng)估六步教學(xué)法設(shè)計(jì)，充分表達(dá)學(xué)生中心、自主學(xué)習(xí)的教學(xué)理念。每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都可以讓學(xué)生通過查閱資料、作出決策、制定方案、開展實(shí)施、檢查評(píng)估的步驟，逐步掌握崗位工作的流程，培養(yǎng)崗位工作能力。實(shí)訓(xùn)記錄單完全按照崗位工作流程設(shè)計(jì)，既可以指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中的實(shí)訓(xùn)步驟，又可以讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中記錄下自己的實(shí)訓(xùn)成果。教學(xué)過程全程貫徹任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式。學(xué)生在教師的指導(dǎo)、監(jiān)視和協(xié)助下，緊緊圍繞一個(gè)共同的任務(wù)活動(dòng)中心，在問題動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)下，通過對(duì)學(xué)習(xí)資源的積極主動(dòng)應(yīng)用，進(jìn)展自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)，并在完成既定任務(wù)的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生一種學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。在教學(xué)過程中還主要采用一下幾個(gè)教學(xué)方法：小組討論：每個(gè)

14、學(xué)習(xí)情境都是通過小組協(xié)作的方式完成工程任務(wù)，每個(gè)小組以46人為宜。在任務(wù)完成過程中，小組成員需要有明確的任務(wù)分工，互通有無(wú)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和不同角色的適應(yīng)能力；案例教學(xué)：課程的每個(gè)學(xué)習(xí)情境都有案例庫(kù)，在主講教師分配工程任務(wù)之前和工程任務(wù)完成之后，都可以通過案例教學(xué)的方式進(jìn)展任務(wù)的引入、分析或總結(jié)；角色扮演：模擬業(yè)務(wù)洽談任務(wù)、會(huì)展旅游組織與效勞任務(wù)、節(jié)慶旅游組織與效勞任務(wù)，需要學(xué)生通過角色扮演的方式，在課堂上進(jìn)展模擬訓(xùn)練。同時(shí)要求學(xué)生在課下或校外頂崗的過程中，進(jìn)展實(shí)際的實(shí)踐鍛煉；問卷調(diào)查：旅游地形象調(diào)查與分析任務(wù)、會(huì)議旅游調(diào)查與分析任務(wù)、節(jié)慶旅游調(diào)查與分析任務(wù)，需要學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)研表，并進(jìn)展

15、實(shí)地的調(diào)研，以獲取第一手的資料；成果辯論：每個(gè)工程完成以后，工程成果要進(jìn)展模擬辯論，并進(jìn)展工程成果的考核。對(duì)于優(yōu)秀的工程成果，指導(dǎo)教師可以向行業(yè)企業(yè)推薦，實(shí)現(xiàn)工程成果轉(zhuǎn)化。教學(xué)實(shí)施后的教學(xué)評(píng)價(jià)方法與思路：考核主體：表達(dá)多主體性，包括教師評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)、同學(xué)互評(píng)；考核內(nèi)容：包括課堂表現(xiàn)、課下工程任務(wù)完成情況、工程成果質(zhì)量、成果轉(zhuǎn)化情況等；考核方式：包括課堂提問、宣傳欄展示、成果交流、模擬辯論、工程成果轉(zhuǎn)化等。評(píng)價(jià)因素：基于以下幾個(gè)方面的考慮：建立性地利用課堂時(shí)間完成作業(yè)個(gè)人得分；你們的成果質(zhì)量小組得分；對(duì)參考資料的運(yùn)用小組得分；課堂發(fā)言的邏輯性、創(chuàng)見性小組及個(gè)人得分；與組員合作、平等、分享個(gè)人得分。三實(shí)施方法在教學(xué)實(shí)施過程中采取企業(yè)式教學(xué)分組方法，具體做法如下：一個(gè)班級(jí)分成假設(shè)干個(gè)公司，每個(gè)公司由假設(shè)干個(gè)學(xué)生組成，每個(gè)學(xué)生均被任免相應(yīng)的公司職務(wù)。1、學(xué)生的角色設(shè)計(jì)。每個(gè)班級(jí)由6-7人組成一個(gè)小組，即公司。確定公司名稱、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)*號(hào)和組織架構(gòu)，確定好每位同學(xué)在公司中擔(dān)任的職務(wù)?？偨?jīng)理：負(fù)責(zé)公司的整體運(yùn)作，帶著整個(gè)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)任務(wù)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)；人事主管：負(fù)