檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)課說(shuō)課教學(xué)課件

1、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū) 生物必修1第二章教材分析 教學(xué)評(píng)價(jià) 教學(xué)學(xué)法教學(xué)過(guò)程教學(xué)反思學(xué)情分析普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū) 生物必修1第二章1、教材的地位和作用 檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)是高中生物新課標(biāo)人教版必修1分子與細(xì)胞第2章第一節(jié)的內(nèi)容,同時(shí)這也是高中階段的第一次實(shí)驗(yàn)課程。屬于一級(jí)探究水平，按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物后，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識(shí)內(nèi)容之前進(jìn)行的驗(yàn)證性檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，其為接下來(lái)學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。一、說(shuō)教材2、教學(xué)目標(biāo)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、合作學(xué)習(xí)、 善于反思的科學(xué)

2、精神和科學(xué)態(tài)度。知識(shí)目標(biāo)：（1）明確實(shí)驗(yàn)的原理和目的要求；（2）歸納比較糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法與實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。能力目標(biāo)：（1）嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（2）初步掌握評(píng)價(jià)和報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力3、教學(xué)重點(diǎn).難點(diǎn)重點(diǎn)：檢測(cè)生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大二、學(xué)情分析 高一的學(xué)生活躍，對(duì)生物世界充滿了探知欲望，求知欲強(qiáng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)非常感興趣。同時(shí)，由于學(xué)生的分析、推理的能力有限，對(duì)生物知識(shí)的儲(chǔ)備不足，并且大多數(shù)沒(méi)接觸過(guò)生物探究實(shí)驗(yàn)，缺乏相應(yīng)的探究精神和態(tài)度。三、教法學(xué)法學(xué)法：自主學(xué)習(xí)法 合作學(xué)習(xí)法 師生互動(dòng)學(xué)習(xí)法教

3、法：直觀教學(xué)法 小組教學(xué)法 探究式教學(xué)法四、教學(xué)過(guò)程 創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動(dòng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)員知識(shí)準(zhǔn)備 分組探究自主學(xué)習(xí)成果交流評(píng)價(jià)反思拓展延伸學(xué)以致用作出預(yù)測(cè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)動(dòng)員，知識(shí)準(zhǔn)備卡片一：實(shí)驗(yàn)原理需檢測(cè)的有機(jī)物所用試劑顏色反應(yīng)還原糖蛋白質(zhì)淀粉脂肪教師：印發(fā)有關(guān)實(shí)驗(yàn)原理和檢測(cè)方法的參考資料學(xué)生：合作學(xué)習(xí)，制作知識(shí)卡片卡片二：試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑組成濃度實(shí)質(zhì)用法2、創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師或檢驗(yàn)員如何準(zhǔn)確檢測(cè)出未知組織液各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？提供ABCD四種未知組織液，（梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、花生種子勻漿）3、作出預(yù)測(cè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（1）先預(yù)測(cè)，再檢測(cè)。（2）設(shè)

4、計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測(cè)和實(shí)測(cè)結(jié)果。還原糖蛋白質(zhì)淀粉脂肪來(lái)自哪種生物材料A預(yù)BCD成分待側(cè)樣品實(shí)4、分組探究，自主學(xué)習(xí) 教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應(yīng)，作為對(duì)比觀察液。 葡萄糖 蛋白質(zhì) 淀粉 花生油小組長(zhǎng)：組織分工，材料儀器的分配和管理。組員：選擇其中一種組織液分別用四種試劑進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)特定的顏色反應(yīng)嘗試分析其中有機(jī)物的種類，比較各種有機(jī)物的含量。未知組織液B未知組織液A碘液 蘇丹 斐林雙縮脲碘液 蘇丹 斐林 雙縮脲未知組織液D未知組織液C碘液 蘇丹 斐林雙縮脲碘液 蘇丹 斐林雙縮脲學(xué)生：例1：水浴加熱葡萄糖溶液會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀？例2：雙縮脲試劑B液的用量由4滴改為1mL？

5、注意生成性問(wèn)題的再探究教師：鼓勵(lì)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行再探究設(shè)置對(duì)照組的原則進(jìn)一步理解原理，定性實(shí)驗(yàn)試劑的用量也要嚴(yán)格按要求使用。5、成果交流，評(píng)價(jià)反思各小組報(bào)告本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測(cè)結(jié)果。其他小組進(jìn)行判斷、評(píng)價(jià)。教師公布答案，并對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)反思：預(yù)測(cè)與實(shí)測(cè)相符？ 小組間的異同？ 存在問(wèn)題？還原糖蛋白質(zhì)淀粉脂肪來(lái)自那種生物材料A+ + + - - - - - 梨B - - + + + + +黃豆C+ + + + + + - -馬鈴薯D- -+ + + +花生成分待側(cè)樣品6、拓展延伸，學(xué)以致用討論：1.今天檢測(cè)的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？ 對(duì)你選擇食物有什么

6、啟發(fā)？2.如果要檢驗(yàn)?zāi)橙说哪蛞褐惺欠襁€有葡萄糖，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？ 五、教學(xué)反思1、從“自主性、探究性、合作性的維度，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，側(cè)重科學(xué)方法教育。2、注重培養(yǎng)自疑自析的能力。3、發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，及 時(shí)有效的處理小意外。1.實(shí)驗(yàn)試劑及工具的繁多，使部分學(xué)生顯得手腳慌亂或不知所措，以后應(yīng)增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的機(jī)會(huì)。 存在的不足：2、小組內(nèi)的合作學(xué)習(xí)偏機(jī)械化，只停留在外部的操作合作，而沒(méi)有深化到內(nèi)在的學(xué)習(xí)合作。 六 說(shuō)教學(xué)評(píng)價(jià) 新課程理念要求教學(xué)要以學(xué)生為本，要因材施教，本實(shí)驗(yàn)定位驗(yàn)證性的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，完全符合了高一學(xué)生的學(xué)情及本校的校情。夢(mèng)想的力量當(dāng)我充滿自信地，朝著夢(mèng)想的方向邁進(jìn)并且毫不畏懼地，過(guò)著我理想中的生活成功，會(huì)在不期然間忽然降臨！1、聰明出于勤奮，