β胡蘿卜素在動(dòng)物中的應(yīng)用課件

1、有效提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的營養(yǎng)素-胡蘿卜素廣州智特奇生物科技有限公司王銀東 2010.8第1頁，共40頁。-胡蘿卜素的問題？它是什么？為什么用？如何使用？效果如何？第2頁，共40頁。報(bào)告內(nèi)容一、類胡蘿卜素分類二、-胡蘿卜素的特性三、-胡蘿卜素的功能四、-胡蘿卜素的推廣方案第3頁，共40頁。一、類胡蘿卜素簡介類胡蘿卜素近600種，廣泛存在于植物中,基本結(jié)構(gòu)是番茄紅素。其它類胡蘿卜素是由其氧化、氫化、脫氫、環(huán)化以及碳架重排、降解而衍生。一般類胡蘿卜素是C40分子，但也存在高類胡蘿卜素(C45和C50)和降解的類胡蘿卜素(如C30)。第4頁，共40頁。類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)類胡蘿卜素分子中重要的共同結(jié)構(gòu)是有一條

2、9個(gè)雙鍵的異戊二烯的鏈，在其兩端各有一個(gè)-紫蘿酮。以-紫蘿酮可能以異構(gòu)型、取代型和開環(huán)型的形式存在，從而使得自然界中存在結(jié)構(gòu)多樣的類胡蘿卜素。第5頁，共40頁。類胡蘿卜素的分類含氧類胡蘿卜素的總稱類胡蘿卜素的氧化衍生物，在葉黃素中含有氧取代基，如烴基、酮、環(huán)氧基樹脂等不含氧的類胡蘿卜素的總稱碳?xì)漕惡}卜素，都是由C和H構(gòu)成胡蘿卜素葉 黃 素第6頁，共40頁。分子結(jié)構(gòu)示意圖-CaroteneLutein第7頁，共40頁。胡蘿卜素主要種類胡蘿卜素胡蘿卜素（不含氧）胡蘿卜素胡蘿卜素番 茄 紅 素第8頁，共40頁。二、-胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)特性動(dòng)物和人體不能合成胡蘿卜素，必須從外界攝入。600多種中有50余

3、種能被人體利用，并具有VA源的活性，其中以-胡蘿卜素最為典型。 -胡蘿卜素在黃色和綠色的蔬菜和水果中普遍存在，如胡蘿卜、菠菜、甜馬鈴薯、南瓜、椰菜、胡椒、紅色柚子、番木瓜果、桃子等。第9頁，共40頁。-胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)特性由四個(gè)異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，分子的兩端各有一個(gè)-紫蘿酮環(huán)。分子具有長的共軛雙鍵生色團(tuán)，因而具有光吸收的性質(zhì)，使其顯黃色。主要由全反式、9-順式、13-順式及15-順式四種形式。第10頁，共40頁。分子式C40H56，分子量536.88；熔點(diǎn)184；不溶于水，溶于脂肪，易在光照和加熱時(shí)氧化！-胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)特性第11頁，共40頁。多生素-胡蘿卜素產(chǎn)品的特性 工

4、藝先進(jìn)的特殊雙包膜結(jié)構(gòu) 流散性良好的完整顆粒，易于均勻混合杰出的制粒、貯藏穩(wěn)定性和抗?jié)裥?第12頁，共40頁。三、-胡蘿卜素的重要功能 動(dòng)物體內(nèi)VA的重要來源 抗氧化性功能 提高動(dòng)物繁殖性能第13頁，共40頁。動(dòng)物體內(nèi)VA的重要來源在農(nóng)業(yè)部1224號(hào)公告中，-胡蘿卜素已作為一種常規(guī)維生素列于目錄中。VA可以直接補(bǔ)充，那么-胡蘿卜素做為VA源有什么必要性呢？第14頁，共40頁。3.1 動(dòng)物體內(nèi)VA的重要來源農(nóng)業(yè)部1224公告：在配合飼料或全混合日糧中的最高限量（以維生素A計(jì)）: 育肥豬 6 500 IU/kg，泌乳母豬 7 000 IU/kg，蛋雞和肉雞在14日齡以后10 000 IU/kg，泌

5、乳奶牛10 000 IU/kg 。 如：國內(nèi)5-6家品牌預(yù)混料：4%豬預(yù)混料中VA育肥豬為150000-180000IU/kg；泌乳母豬為200000-250000IU/kg，折算成全價(jià)料則分別為6000-7200IU/kg和8000-10000IU/kg，顯然已超出最高限量。又如： 當(dāng)?shù)半u日糧中維生素 A 添加量為16 000 IU/kg 時(shí)，產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率最高（邵遠(yuǎn)庫等,2010）再如： 奶牛飼糧中提供大約每千克體重280IU的VA(相當(dāng)于飼料中14000IU/kg)，與飼喂每千克體重75IU的VA相比， 產(chǎn)奶量從35kg/d提高到40kg/d(Oldham等,1991)第15

6、頁，共40頁。根據(jù)國家限量，只是不會(huì)導(dǎo)致VA的缺乏癥。但不是動(dòng)物最佳生長的需要量另考慮到加工及貯藏的損失，限量后易導(dǎo)致日糧中實(shí)際VA的不能滿足最佳生長要求。第16頁，共40頁。-胡蘿卜素是如何來作為VA的補(bǔ)充呢？補(bǔ)充多了會(huì)不導(dǎo)致VA過量而中毒呢？Prterka（1993）報(bào)道，過多維生素A的攝入會(huì)導(dǎo)致胚胎畸形，而用-胡蘿卜素的攝入則可避免胚胎毒的產(chǎn)生。第17頁，共40頁。3.1 動(dòng)物體內(nèi)VA的重要來源第18頁，共40頁。3.1 動(dòng)物體內(nèi)VA的重要來源-胡蘿卜素是最具活性的VA前體。在動(dòng)物體內(nèi)，-胡蘿卜素在-C15,15二價(jià)雙氧酶的作用下轉(zhuǎn)化為VA， 該酶能在體內(nèi)VA缺乏時(shí)將-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為VA

7、 。當(dāng)體內(nèi)VA增加到需要量時(shí)，酶即停止轉(zhuǎn)化，通過酶的自動(dòng)控制來維持體內(nèi)VA的需要，不會(huì)引起VA過量。因此，-胡蘿卜素被稱為無毒VA 。第19頁，共40頁。3.2 抗氧化性作用 油脂自動(dòng)氧化步驟（1）誘導(dǎo)期：自由基的形成，如ROOH ROO+H（2）傳播期：自由基的傳遞過程，如ROO+RH ROOH+R ； R+O2 ROO（3）終止期：ROOROO ROOR O2 RO R ROR（4）二次產(chǎn)物的形成：分解和進(jìn)一步聚合反應(yīng)在進(jìn)行，形成低分子產(chǎn)物如醛、酮、酸、醇和高分子化合物。以上四個(gè)階段劃分并無絕對(duì)界線，只不過在某一階段，以哪個(gè)反應(yīng)為主，在其量上哪個(gè)反應(yīng)占優(yōu)勢。第20頁，共40頁。3.2 抗氧

8、化性作用 VE具有較強(qiáng)的抗氧化功能-胡蘿卜素的抗氧化能力如何？它們的作用機(jī)理有什么區(qū)別？第21頁，共40頁。3.2 抗氧化性作用 -胡蘿卜素分子中特殊的共軛結(jié)構(gòu)使其具有良好的抗氧化能力，主要表現(xiàn)在它具有清除自由基的能力，抗氧化能力是VE的10倍。能夠消除動(dòng)物本身自由基（單線態(tài)氧、羥自由基和超氧根陰離子等），減少這些自由基對(duì)細(xì)胞遺傳物質(zhì)（DNA、RNA）和細(xì)胞膜（蛋白質(zhì)、脂蛋和水化合物）的損傷。第22頁，共40頁。-胡蘿卜素和VE抗氧化機(jī)理脂質(zhì)過氧化作用的阻斷劑-胡蘿卜素可直接有效地清除活性氧自由基(體內(nèi)的自由基以含氧自由基為主,氧自由基稱活性氧.如OH、H2O2、HO2、RO、ROO、ROOH

9、),與其結(jié)合生成穩(wěn)定物質(zhì)。維生素E在大多數(shù)情況下, 是向脂氧自由基或脂過氧自由基提供氫離子,與其發(fā)生作用生成穩(wěn)定性物質(zhì)。方式不同結(jié)果相同,能力更強(qiáng)!第23頁，共40頁。3.3 提高動(dòng)物繁殖性能 卵泡的生長、發(fā)育、排卵和妊娠的維持都需要大量的VA，但VA無法穿過血液-卵巢屏障進(jìn)入卵巢發(fā)揮功能，因此添加大量VA也達(dá)不到理想的效果。VAVAVAVA卵巢(Schweigert,1998; Johnston等,1984)VAVAVAVAVA第24頁，共40頁。3.3 提高動(dòng)物繁殖性能而-胡蘿卜素能以脂蛋白的形式由血液運(yùn)輸至卵泡中，可轉(zhuǎn)化為VA，還對(duì)卵巢具有獨(dú)特的功能。-CVAVA-C-C-C-C-C卵巢

10、-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C第25頁，共40頁。3.3 提高動(dòng)物繁殖性能動(dòng)物體內(nèi)的生理性抗氧化劑，保護(hù)卵巢和卵細(xì)胞以及子宮細(xì)胞免受氧化損傷，有助于卵巢細(xì)胞生成類固醇和子宮蛋白質(zhì)的分泌量達(dá)到最佳水平。 增加子宮內(nèi)某些特殊蛋白質(zhì)合成，影響胚胎的存活率。刺激孕酮的產(chǎn)生(Talavera,1988)，與雌激素、黃體素的合成有關(guān)。第26頁，共40頁。四、 -胡蘿卜素（多生素）推廣方案飼料中推薦用量（在維生素A充足的情況下）： 奶牛：60-100g/t(全程添加); 200-400g/t(干奶期至受胎) 母豬：40-60g/t(全程添加); 200-400g/t(產(chǎn)前2周至受胎)

11、蛋種禽：3-10g/t第27頁，共40頁。五、在動(dòng)物上的應(yīng)用效果反芻母豬蛋禽第28頁，共40頁。反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響健康成年奶牛血漿中-胡蘿卜素含量的正常值300 g/100ml何劍斌等（2004）抽檢沈陽某公司的350頭奶牛，-胡蘿卜素含量的最高值為657 g/100ml、最低值為52 g/100ml、平均值為201.78 g/100ml， 低于100 g/100ml的有13 頭次，如第一次采樣時(shí)塔山奶牛場5 頭有病牛中就有3頭低于100 g/100ml，而另兩頭也不超過 150 g/100ml，還有其他奶牛場也存在這種現(xiàn)象。第29頁，共40頁。VA在瘤胃中大部分被降解飼喂干草和玉米飼糧的

12、閹牛，添加的維生素 A大約有 60% 被瘤胃破壞 (Warner 等，1970)。利用體外瘤胃模擬試驗(yàn)飼糧含 50-70% 精料時(shí)，維生素 A 的瘤胃破壞率為 70% (Rode,1990 和 Weiss,1995) 。-胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，是反芻動(dòng)物體內(nèi)維生素 A 的主要來源之一。Potanski 等（1974）的研究表明，飼糧中 - 胡蘿卜素在瘤胃中的破壞率在 0%-35% 之間變化，F(xiàn)ernandez 和 Budowski（1976）所進(jìn)行的體外和體內(nèi)試驗(yàn)結(jié)果表明- 胡蘿卜素在瘤胃培養(yǎng)液中比較穩(wěn)定，僅有 10% 左右損失掉。第30頁，共40頁。早期奶牛補(bǔ)充-胡蘿卜素是VA

13、的考慮，但現(xiàn)發(fā)現(xiàn)-胡蘿卜素是奶牛必不可少的營養(yǎng)素。-胡蘿卜素在奶牛繁殖性能中的作用，是不能被VA所完全替代！第31頁，共40頁。對(duì)奶牛繁殖性能的影響劉輝放等（2005，廣州）添加300mg/d/頭（20% -胡蘿卜素），產(chǎn)前3-4周荷斯坦奶牛，保證每天120000IU VA/d/頭。產(chǎn)后70天內(nèi)的效果周桂云等（2008，寧夏）添加300mg/d/頭（20% -胡蘿卜素），產(chǎn)前3-4周荷斯坦奶牛，保證每天120000IU VA/d/頭。產(chǎn)后70天內(nèi)的效果第32頁，共40頁。對(duì)產(chǎn)奶量的影響夏云等（2007）荷斯壇牛頭胎，泌乳中期，、分別為對(duì)照組、添加300、600、900mg/d (-胡蘿卜素,1

14、0%)第33頁，共40頁。對(duì)豬繁殖性能的影響B(tài)C1: 產(chǎn)前7天至配種后30天,400mg/d/頭BC2: 斷奶前7天至配種400mg, 配種至30天后200mgBC inj:妊娠100天,分娩日,斷奶日,配種日分別注射200mgKostoglou等2000, J. Anim. Physiol. a. Anim. Nutr. 83 (2000), 150157第34頁，共40頁。對(duì)禽類的影響柏占勇等（1997）添加50、100、150ppm -胡蘿卜素(1%含量)，對(duì)種雞產(chǎn)蛋率的影響種雞：第35頁，共40頁。湖北家禽協(xié)會(huì)（1997）在蛋雞日糧中添加30、60、90ppm的-胡蘿卜素(1%含量) ，對(duì)產(chǎn)蛋率和蛋均重的影響蛋雞：第36頁，共40頁。張玉海等（1999）在鵪鶉日糧中添加30、60、90ppm的-胡蘿卜素(1%含量) ，產(chǎn)蛋率分別提高7.98%、6.33%、1.85%鵪鶉：第37頁，共40頁。小結(jié)胡蘿卜素作為一種VA原，它不僅具有VA的生物學(xué)活性，而且具有抗氧化、提高繁殖機(jī)能、提高免疫等，對(duì)動(dòng)物有積極的保健作用。在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，胡蘿卜素將發(fā)揮越來越重要的作用！第38頁，共40頁。競爭產(chǎn)品分析制造商產(chǎn)品含量性狀優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)智特奇多生素