雞文化精選教學課件

1、山東 龍山中學 杜兆濤雞 文 化雄雞一唱天下白 平生不敢輕言語， 一叫千門萬戶開。 三更燈火五更雞，正是男兒讀書時 雞的歇后語雞的詩詞雞的俗語、成語雞的國畫雞的年畫剪紙雞的養(yǎng)殖價值公雞鉆灶-官僚（冠燎） 公雞鉆籬笆-進退兩難 公雞下蛋貓咬狗-不可思議 公雞飛上屋脊-到頂了；唱高調 公雞尾巴-翹得老高 公雞長牙咬狐貍-成精作怪 公雞蝕亂麻-脫不了爪 公雞下蛋-天下奇聞;沒指望 公雞打架-頭對頭;看誰的嘴巴厲害 公雞頭上一塊肉-大小是個冠（官） 公雞頭上插鵝毛-一語（羽）雙關（冠） 雞公打架-對頭 好斗的公雞-好了不起；肥不了 斗敗的公雞-垂頭喪氣畫上的公雞-不明（鳴） 花公雞上舞臺-顯顯你的漂亮

2、 花公雞的能耐-就會叫那么幾聲 歇后語狐貍找公雞拜年-有你上的當 報時的雄雞-不用催 叫鐵公雞下蛋-異想天開 老公雞披蓑衣-嘴尖毛長 老公雞戴眼鏡-官（冠）兒不大，架子不小 瓷公雞，玻璃貓-一毛不拔 大公雞吃米-不計其數(shù) 鐵公雞請客-一毛不拔 大白公雞下花花蛋-離奇；太離奇 打著公雞生蛋-強人所難 大公雞打架-全仗著嘴 二十一天孵不出雞壞蛋 房梁上掛雞子兒懸蛋 雞子兒下山滾蛋 歇后語老大太上雞窩笨(奔)蛋(比喻不聰明) 老母雞抱空窩不簡單(不見蛋)雞蛋里面找骨頭百般挑剔雞蛋里挑骨頭沒碴打碴(比喻故意挑毛病)雞飛蛋打兩落空(比喻毫無所得)雞給黃鼠狼拜年自投羅網(wǎng)(比喻自找倒霉)老公雞戴眼鏡官(冠)

3、兒不大，架子不小老母雞抱空窩伏(孵)著吧老母雞跟黃鼠狼結交沒好下場老母雞上樹冒充英雄(鷹兇) 選擇你喜歡的幾則歇后語，記下來。說一說你喜歡的理由。你認為歇后語有什么特點？歇后語手無縛雞之力 連捆綁雞的力氣都沒有。形容身體弱、力氣小。 小肚雞腸 比喻器量狹小，只考慮小事，不照顧大局。偷雞不著蝕把米 雞沒有偷到，反而損失了一把米。比喻本想占便宜反而吃了虧。一人得道，雞犬升天 一個人得道面仙，全家連雞、狗也都隨之升天。比喻一個人做了官，和他有關系的人也都跟著得勢。偷雞摸狗 指偷竊的行為。也指不正經(jīng)的勾當。殺雞焉用牛刀 殺只雞何必用宰牛的刀。比喻辦小事情用不著花大氣力。 殺雞儆猴 殺雞給猴子看。比喻用

4、懲罰一個人的辦法來警告別的人。雞的俗語、成語雞的俗語、成語落難的鳳凰不如雞 形容有本事的人遭遇坎坷，陷入狼狽境地而無法施展才華。 聞雞起舞 聽到雞叫就起來舞劍。后比喻有志報國的人及時奮起。鶴立雞群 象鶴站在雞群中一樣。比喻一個人的儀表或才能在周圍一群人里顯得很突出。嫁雞隨雞，嫁狗隨狗 封建禮教認為，女子出嫁后，不論丈夫好壞，都要永遠跟從。牝雞牡鳴 母雞像公雞般的啼叫；比喻女性取代男性。 牝雞晨鳴 比喻婦人專權。亦作“牝雞司晨”。 雞犬相聞 比喻住家相近。 雞犬桑麻 形容鄉(xiāng)野田園生活。 記下你感興趣的俗語、成語，充實你的語言詩詞賞析三更燈火五更雞,正是男兒讀書時。 黑發(fā)不知勤學早,白首方悔讀書遲

5、. 頭上紅冠不用裁， 滿身雪白走將來。 平生不敢輕言語， 一叫千門萬戶開。 莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。 山重水復疑無路,柳暗花明又一村。 詩詞賞析詩經(jīng)中的“風雨瀟瀟，雞鳴膠膠”風雨如晦，雞鳴不已”，到“雞聲茅店月，人跡板橋霜”、“詩成一夜月中題，便臥松風到曉雞”，毛澤東的“一唱雄雞天下白”.三國劉楨寫過“丹雞被華采，雙距如鋒芒。愿一揚炎威，會戰(zhàn)此中唐?！碧迫诵焘垢切稳菟岸牍谘b瑞璧，利爪削黃金?！眲E描寫它“長翹驚風起，勁翮正敷張。輕舉奮勾喙，電擊復還翔?！崩铑l曾有詩曰：“不為風雨變，雞德一何貞。在暗常先覺，臨晨即自鳴?！?詩詞賞析唐人項斯寫的雞：“買得晨雞共雞語，常時不用等閑鳴。深山

6、月黑風雨夜，欲近曉天啼一聲。”陶淵明寫的“曖曖遠人村，依依墟里煙，狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。”王維寫的“月明松下房櫳靜，日出云中雞犬喧?！倍鸥η即迦字?，寫到“群雞正亂叫，客至雞斗爭。驅雞上樹木，如聞叩柴荊。唐詩人溫庭筠有“雞聲茅店月，人跡板橋霜” 國 畫國 畫現(xiàn)藏北京故宮博物院。全圖設色艷麗，繪芙蓉及菊花，芙蓉枝頭微微下垂，枝上立一五彩錦雞，扭首顧望花叢上的雙蝶，比較生動地描寫了錦雞的動態(tài)。這種表現(xiàn)形式，在宋代花鳥畫中很是流行。五彩錦雞、芙蓉、蝴蝶雖然均為華麗的題材，但如此構圖便不同于一般裝飾，而充滿了活趣。加以雙勾筆力挺拔，色調秀雅，線條工細沉著；渲染填色薄艷嬌嫩，細致入微。錦雞、花鳥、飛蝶

7、，皆精工而不板滯，實達到了工筆畫中難以企及的形神兼?zhèn)?、富有逸韻的境界。畫上有趙佶瘦金書題詩一首，并有落款。 秋勁拒霜盛，峨冠錦羽雞。已知全五德，安逸勝鳧鹥。 芙蓉錦雞圖宋徽宗趙佶芙蓉錦雞圖 剪 紙年 畫年 畫郵 票郵 票十 二 生 肖清代劉獻廣陽雜記引李長卿松霞館贅言：“子何以屬鼠也？曰：天開于子，不耗則其氣不開。鼠，耗蟲也。于是夜尚未央，正鼠得令之候，故子屬鼠。地辟于丑，而牛則開地之物也，故丑屬牛。人生于寅，有生則有殺。殺人者，虎也，又寅者，畏也?？晌纺艋?，故寅屬虎。犯者，日出之候。日本離體，而中含太陰玉兔之精，故犯屬兔。辰者，三月之卦，正群龍行雨之時，故辰屬龍。巳者，四月之卦，于時草茂，

8、而蛇得其所。又，巳時蛇不上道，故屬蛇。午者，陽極而一陰甫生。馬者，至健而不離地，陰類也，故午屬馬。羊嚙未時之草而茁，故未屬羊。申時，日落而猿啼，且伸臂也，譬之氣數(shù)，將亂則狂作橫行，故申屬猴。本者，月出之時，月本坎體，而中含水量太陽金雞之精，故本屬雞。于核中，豬則飲食之外無一所知，故亥屬豬。” 另一種說法，十二生肖的選用與排列，是根據(jù)動物每天的活動時間確定的。我國至遲從漢代開始，便采用十二地支記錄本一天的十二個時辰，每個時辰相當于兩面三刀個小時，夜晚十一時到凌晨一時是子時，此時老鼠最為活躍。凌晨一時到三時，是丑時，牛正在反芻。三時到五時，是寅時，此時老虎到處游蕩覓食，最為兇猛。五時到七時，為犯時

9、，這時太陽尚未升起，月亮還掛在天上，此時玉兔搗藥正忙。上午七時到九時，為辰時，這正是神龍行雨的好時光。九時到十一時，為巳時，蛇開始活躍起來。上午十一時到下午一時，陽氣正盛，為午時，正是天馬行空的時候。下午一時到三時，是未時，羊在這時吃草，會長得更壯。下午三時到五時，為申時，這時猴子活躍起來。五時到七時，為酉時，夜幕降臨，雞開始歸窩。晚上七時到九時，為戌時，狗開始守夜。晚上九時到十一時，為亥時，此時萬籟俱寂，豬正在鼾睡。 我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”，韓詩外傳說，：“頭戴冠者，文也；足傅距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼者，仁也；守時不失者，信也?！弊g文： 它頭上有冠，是文德；足

10、后有距能斗，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。 民間更將雞視為吉祥物，說它可以避邪，還可以吃掉各種毒蟲，為人類除害。所以，開年第一天民間以紅紙剪雞做窗花，而且把這天定為“雞日”。（吉日）古人為什么喜歡雞？雞的營養(yǎng)價值 1、蛋白質:雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪:雞蛋每百克含脂肪11.6

11、克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營養(yǎng)素: 雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質的蛋白質來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質