2022年“酶”有關(guān)的曲線(xiàn)

1、“ 酶”有關(guān)的曲線(xiàn)“酶 ” 有關(guān)的曲線(xiàn)解讀酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì),極少數(shù)特殊的酶是 RNA ；酶分子有肯定的外形,恰好能與相應(yīng)底物結(jié)合,形成酶底物復(fù)合物,然后這個(gè)復(fù)合物會(huì)發(fā)生肯定的外形變化,使底物變成產(chǎn)物, 并從復(fù)合物上脫落,酶分子復(fù)原原狀,又與另一底物結(jié)合,酶能促使底物發(fā)生化學(xué)變化,本身卻不發(fā)生變化；另外酶在作用時(shí)具有高效性、專(zhuān)一性、反應(yīng)條件溫順性等特點(diǎn),這些特點(diǎn)可以通過(guò)曲線(xiàn)直觀而形象地表示；1表示酶高效性的曲線(xiàn)催化劑是在化學(xué)反應(yīng)中能增大反應(yīng)速率,但本身的化學(xué)性質(zhì)和質(zhì)量在反應(yīng)前后都不發(fā)生變化的物質(zhì)； 大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)明,酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的

2、 10 710 13 倍,即酶的催化具有高效性；如右圖,與不加催化劑和加入無(wú)機(jī)催化劑相比,加入酶后,反應(yīng)最快到達(dá)平衡點(diǎn)；另外我們也要留意,酶只能催化已經(jīng)存在的化學(xué)反應(yīng),且酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平穩(wěn)所需時(shí)間,而不轉(zhuǎn)變化學(xué)反應(yīng)的平穩(wěn)點(diǎn)；例 1、酶是一種生物催化劑,它與無(wú)機(jī)催化劑相比較具有專(zhuān)一性、高效性和反應(yīng)條件比較溫順的特點(diǎn),下圖中的曲線(xiàn)是用過(guò)氧化氫作試驗(yàn)材料,依據(jù)有關(guān)試驗(yàn)結(jié)果,其中最能說(shuō)明酶具有高效性的是（）解析： 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平穩(wěn)所需時(shí)間,而不轉(zhuǎn)變化學(xué)反應(yīng)的平穩(wěn)點(diǎn),可以排除選項(xiàng)B 和 D,選項(xiàng) C 表示的是 pH 對(duì)酶活性的影響；答案： A 2表示酶專(zhuān)一性的曲線(xiàn)酶都有特定的空間構(gòu)型,特定的空

3、間構(gòu)型只能與特定的底物相結(jié)合,就像一把鑰匙只能開(kāi)一把鎖一樣,每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng),這就是酶的專(zhuān)一性,酶的專(zhuān)一性保證了生命活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行；如右圖,在 A 反應(yīng)物中加入酶 A,反應(yīng)速度較未加酶時(shí)明顯加快,說(shuō)明酶 A 催化底物 A 的反應(yīng)；而在 A 反應(yīng)物中加入酶 B,反應(yīng)速率與未加酶時(shí)相同,說(shuō)明酶 B 不催化底物 A 的反應(yīng)；3影響酶活性的曲線(xiàn)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因此,一切對(duì)蛋白質(zhì)活性有影響的因素,如溫度、pH、重金屬離子都能影響酶的活性；如右圖,在肯定溫度（pH）范疇內(nèi),隨著溫度 （ pH）的上升, 酶的催化作用增強(qiáng),超過(guò)酶的最適溫度 （pH）后,隨著溫度（ pH）的上升,酶的

4、催化作用減弱；要留意的是,過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,使酶失去活性,不行復(fù)原；而低溫只是使酶的活性降低,酶的分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞,溫度上升可復(fù)原其活性；1 / 3 “ 酶”有關(guān)的曲線(xiàn)例2、以下 A、 B、C 3張圖依次表示酶濃度肯定時(shí),反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH值的關(guān)系,請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：（1）圖 A 中,反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí),反應(yīng)速度不再上升,其緣由是；（2）圖 B 中, a 點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱(chēng)；（3）圖 B 中, a 點(diǎn)到 b 點(diǎn)曲線(xiàn)急劇下降,其緣由是（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和 75水浴鍋中, 20 分鐘后取出轉(zhuǎn)入 37的水浴鍋中保溫,兩試管內(nèi)反

5、應(yīng)分別應(yīng)為：甲,乙；（5）圖 C 表示了催化反應(yīng)的速率變化曲線(xiàn)；A唾液淀粉酶B胃蛋白酶C胰蛋白酶D植物淀粉酶解析：（ 1）在肯定范疇內(nèi),隨著反應(yīng)物濃度上升,酶的催化反應(yīng)速度上升,但當(dāng)與酶作用飽和后,其反應(yīng)速度幾乎不再轉(zhuǎn)變而保持穩(wěn)固；（2）在肯定溫度范疇內(nèi),酶的催化作用隨溫度上升而加快并逐步達(dá)到最大,此時(shí)的溫度是酶反應(yīng)的最適溫度；（3）最適溫度以后,隨著溫度上升,酶活性下降甚至失活；（4）一般地說(shuō),超過(guò) 60,絕大多數(shù)的酶已失去活性,失去活性的酶即使復(fù)原到最適溫度,也不能起催化作用了；白酶的最適 pH 值在 8 左右；（5）所給的 4 個(gè)選項(xiàng)中只有胰蛋答案：（ 1）受反應(yīng)液中的酶濃度的限制（2）

6、酶反應(yīng)的最適溫度（3）溫度上升過(guò) 氧 化 氫 相 對(duì) 值pH 使酶活性下降甚至失活（4）速度加快無(wú)催化反應(yīng)（ 5）C 例 3、將蘿卜磨碎制得提取液, 取少量分別加入到幾支盛有pH 為 39 的等量過(guò)氧化氫溶液的試管中,保持30溫度,結(jié)果每一個(gè)試管都產(chǎn)憤怒體,重復(fù)上述試驗(yàn),只是提取液的添加量減半；兩次試驗(yàn)的過(guò)氧化 氫含量變化曲線(xiàn)如右圖所示,請(qǐng)問(wèn)：（1）蘿卜提取液中含有的物質(zhì)是；（2）為什么曲線(xiàn) A 和 B 中過(guò)氧化氫含量的最低點(diǎn)位于同始終線(xiàn)上？（3）A 是第 次試驗(yàn)結(jié)果,理由是；（4）假如把提取液加熱, 處理的溫度足夠高,處理后進(jìn)行第 3 次試驗(yàn), 結(jié)果是,這說(shuō)明；解析：（1）蘿卜提取液中含有過(guò)

7、氧化氫酶,能催化過(guò)氧化氫分解為水和氧氣；（2）pH=7時(shí),過(guò)氧化氫酶的活性最高,分解的過(guò)氧化氫最多,而酶的最適pH 不會(huì)隨著酶量的轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變,所以?xún)纱卧囼?yàn)雖然添加的提取液量（即酶量）不同,但是都是在 pH=7 時(shí)分解的過(guò)氧化氫最多；（3）A 是其次次試驗(yàn)結(jié)果,由于過(guò)氧化氫酶量削減,過(guò)氧化氫分解的速度也相應(yīng)下降；（4）高溫處理后,酶變性失活,不能催化反應(yīng)進(jìn)行；答案：（1）過(guò)氧化氫酶（2）pH=7 是該酶的最適 pH,而酶的最適 pH 不會(huì)隨著其他條件轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變；（ 3）二 在相同時(shí)間內(nèi),由于過(guò)氧化氫酶的量削減,過(guò)氧化氫分解的速度也相應(yīng)下降（4）反應(yīng)速率明顯下降 高溫會(huì)使酶變性而失去催化活性4反應(yīng)

8、物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線(xiàn)在其他條件相宜,酶濃度肯定條件下,隨著反應(yīng)物濃度的增大,酶分子與反應(yīng)物結(jié)合的機(jī)會(huì)增多,反應(yīng)速率加快；當(dāng)反應(yīng)物增加到肯定濃度時(shí),受酶數(shù)量和酶活性限制,酶促反應(yīng)速率不再增加；2 / 3 “ 酶”有關(guān)的曲線(xiàn)在反應(yīng)物充分,其他條件相宜的條件下,酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率與酶濃度成正比；例 4、將一個(gè)土豆（含有過(guò)氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的如干片,放入盛有肯定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶液的針筒中（如圖甲）,以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題；依據(jù)試驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題；圖甲 圖乙（1）如土豆片為 4 片時(shí),每隔 5 分鐘收集一次數(shù)據(jù),依據(jù)數(shù)據(jù)繪制出曲線(xiàn)圖（圖乙）；20 分鐘后,氣體量不再增加的緣由是；（2）如土豆片為 8 片時(shí),和上述試驗(yàn)所得的曲線(xiàn)（實(shí)線(xiàn)）相比,試驗(yàn)結(jié)果的曲線(xiàn)最可能是以下 圖中的虛線(xiàn)； 假如要獲得更多的氣體,在不轉(zhuǎn)變?nèi)芤后w積的條件下,可實(shí)行的方法是,其結(jié)果可用 圖中的虛線(xiàn)表示；（3）為保證上述試驗(yàn)的科學(xué)性,需要掌握的其他外界因素有；解析：（1）溶液中過(guò)氧化氫量有限,20 分鐘后,過(guò)氧化氫全部被分解,所以氣體量不再增加；（2）增