中國食品標簽解讀

1、中國食品標簽解讀1Contents食品標簽的定義及其基本原則1食品標簽必須標注的內(nèi)容及基本要求2我們身邊的食品標簽3總結(jié)42Company Logo定義食品標簽食品標簽是指預包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明物 。預包裝食品是指預先包裝于容器中，以備交付給消費者的食品。 3Company Logo食品標簽的基本原則食品標簽的所有內(nèi)容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品 食品標簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號導致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆 食品標簽的所有內(nèi)容，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應產(chǎn)品標準的規(guī)定 食品標簽的所有

2、內(nèi)容，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應產(chǎn)品標準的規(guī)定 4Company Logo食品標簽必須標注的內(nèi)容食品名稱配料表凈含量及固形物含量 日期標志和貯藏指南質(zhì)量（品質(zhì)）等級產(chǎn)品標準號特殊標注內(nèi)容5Company Logo食品標簽基本要求1、食品標簽不得與包裝容器分開 2、食品標簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買和食用時醒目、易于辨認和識讀 3、食品標簽的一切內(nèi)容，必須清晰、簡要、醒目。文字、符號、圖形應直觀、易懂，背景和底色應采用對比色。 4、食品名稱必須在標簽的醒目位置。食品名稱和凈含量應排在同一視野內(nèi)。 6Company Logo食品標簽基本要求5、食

3、品標簽所用文字必須是規(guī)范的漢字。 （可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應的漢字；可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關(guān)系，外文不得大于相應的漢字。 ）6、食品標簽所用的計量單位必須以國家法定計量 單位為準 。如： 質(zhì)量單位：g或克，kg或千克； 體積單位：mL、ml或毫升，L或或升 7Company Logo我們身邊的食品標簽果汁與果汁飲料果汁不叫飲料8Company Logo國家規(guī)定果汁飲料中果汁含量要大于10%9Company Logo牛奶飲料飲料的配料表：水排第一位奶制品：奶排第一位10Company Logo哪些食品含反式脂肪像我們經(jīng)常在食品配料表中可

4、以看到起酥油、代可可脂、精煉植物油、食用植物油、植物油都是氫化脂肪 。奧利奧11Company Logo哪些食物含有反式脂肪還有很多產(chǎn)品的配料表上寫著高檔奶油、黃奶油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麥淇淋等來混淆視聽。12Company Logo哪些食物含有方式脂肪快餐：薯條和漢堡包等多是在氫化油或重復使用的非氫化油中制成，這可能會導致這些食品中含有反式脂肪。蛋糕：在這些價格便宜的糕點中，強化植物油脂仍常常使用。校餐：校餐也是令人擔憂的潛在的反式脂肪來源，盡管政府已經(jīng)建議學校改善飲食，但并沒有對反式脂肪采取行動。13Company Logo反式脂肪的危害研究表明，美國至少有30000人死于過量食用反式

5、脂肪而引起的冠心病 。反式脂肪會降低“好膽固醇”，升高“壞膽固醇”；它還會促進動脈硬化、誘導血栓形成，讓心臟病的危險大幅度上升 研究還發(fā)現(xiàn)，反式脂肪會降低胰島素敏感性，促進糖尿病的發(fā)生。它還與大腦提前衰老有關(guān)，會促進老年癡呆的發(fā)生。 14Company Logo最新動態(tài)從2013年1月1日起，國家食品安全標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則將正式實施，新版通則對預包裝食品中的營養(yǎng)標簽作出了許多具體規(guī)定 。1、通則規(guī)定，除現(xiàn)制現(xiàn)售、生鮮食品、純凈水等七類預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽外，絕大多數(shù)預包裝食品均需標示營養(yǎng)標簽。 2、各種營養(yǎng)素聲稱的用語也有了嚴格規(guī)定，像那些聲稱富含蛋白質(zhì)、維生素D的產(chǎn)品，過去

6、往往在廣告中大吹可以促進大腦發(fā)育、促進骨骼生長發(fā)育，今后在營養(yǎng)標簽中這種類似的宣傳都不允許了 。15Company Logo總結(jié)果汁關(guān)鍵看純度營養(yǎng)成分表中注明果汁含量100%，說明是純果汁，營養(yǎng)價值高。標簽上維生素含量不低，也說明是純果汁。 看清“牛奶”和“乳飲品”字樣 乳飲料的營養(yǎng)不足牛奶的1/3，購買時除了看清楚包裝盒上是否有飲料、飲品字樣外，還可看配料表，如果排第一位的是水，第二位的是牛奶，那可能不是全牛奶。另外，蛋白質(zhì)濃度大于等于1%的就是乳飲料，大于等于2.9%的才可能是真正的牛奶。 16Company Logo細心讀標簽，揪出危險的反式脂肪如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“

7、氫化植物油”、“氫化脂肪”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那該食品無疑含有一定量的反式脂肪。 無糖食品：看甜味劑品種和熱量配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，它屬于水解淀粉物，對減肥和控制血糖都沒有什么幫助，大家要警惕。在添加劑中，低聚糖和糖醇的產(chǎn)品比較健康一些，大家可以優(yōu)先選擇這兩者，而像阿斯巴甜、安塞蜜等在某些國家是禁止使用的 17Company Logo食用油：看日期和工藝油脂特別容易別氧化，挑選食用油時，一定要挑選離生產(chǎn)日期最近的，并建議選擇小包裝的，以保證各種油輪換著吃 。有些食用油標注“壓榨油”或“浸出油”，壓榨工藝靠得是物理壓力將油脂從油料中分離出來，全程不涉及任何化學添加劑，比浸出油更安全。在挑選橄欖油時，“特級初榨橄欖油”是最佳選擇，原料好，壓榨過程中不加入任何化學溶劑。 18Company Logo多數(shù)