生物化學(xué)第九章蛋白質(zhì)的分解代謝_第1頁
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1、蛋白質(zhì)的分解代謝第 九 章共六十六頁內(nèi) 容 蛋白質(zhì)的營養(yǎng) 蛋白質(zhì)的消化、吸收(xshu)和腐敗 氨基酸的一般代謝 個別氨基酸的代謝 共六十六頁蛋白質(zhì)的營養(yǎng)(yngyng)Nutritional Function of Protein 第一節(jié)共六十六頁一、 蛋白質(zhì)營養(yǎng)(yngyng)的重要性1. 維持(wich)細胞、組織的生長、更新和修補2.參與催化、代謝調(diào)節(jié)、運動、運輸、 免疫防御等生命活動3. 氧化供能共六十六頁 二、氮平衡(pnghng)1. 氮平衡(nitrogen balance)攝入食物(shw)的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。氮總平衡：攝入氮 = 排出氮（正常成人）

2、氮正平衡：攝入氮 排出氮（兒童、孕婦等）氮負平衡：攝入氮 20mg/ml)，尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高治療：新生兒診斷明確后，即用低苯丙氨酸飲食控制血中苯丙氨酸濃度(nngd)在3-10mg/ml，持續(xù)時間至少至6-8歲共六十六頁帕金森病患者多巴胺生成(shn chn)減少。正電子發(fā)射(fsh)掃描（ PET） 檢測腦紋狀體區(qū)的18F-氟多巴神經(jīng)功能障礙疾病手腳不由自主地顫抖、四肢僵硬、行動遲緩抑郁共六十六頁白化病病因：黑色素細胞中酪氨酸酶缺乏。主征：皮膚乳白色，毛發(fā)淡黃或銀白色等診斷：臨床診斷與酶學(xué)分析治療：避免日光照射(zhosh)，防止皮膚癌變共六十六頁內(nèi)容摘要蛋白質(zhì)的分解代謝。1. 維持細胞、組織的生長、更新和修補。氮正平衡：攝入氮 排出氮（兒童、孕婦等）。氮負平衡：攝入氮 排出氮（饑餓、消耗性疾病患者）。吸收機制：耗能的主動吸收過程。嘌呤、嘧啶(m dn)、肌酸等含氮 化合物。正常成人各組織中AST和ALT活性（單位/g濕組織）。活性高、分布廣，（肌肉中活性很低）。轉(zhuǎn)氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基聯(lián)合進行。2.轉(zhuǎn)氨基作用的氨基受體是-酮戊二酸，只有。5.此反應(yīng)主要在肝、腎、腦組織中進行。乙酰乙酰CoA。（三）高氨血癥和氨中毒。高氨血癥時可引起腦功能障礙，稱氨中毒。在酸中毒時排出銨鹽增加，而堿中

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