海鮮飲食與營養(yǎng)健康共24張幻燈片

1、6、紀(jì)律是自由的第一條件。黑格爾7、紀(jì)律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動(dòng)作，集體的表情，集體的信念。馬卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀(jì)律，否則一切都會(huì)陷入污泥中。馬克思9、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨坊沒有水?？涿兰~斯10、一個(gè)人應(yīng)該：活潑而守紀(jì)律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強(qiáng)而有原則，熱情而不沖動(dòng)，樂觀而不盲目。馬克思海鮮飲食與營養(yǎng)健康海鮮飲食與營養(yǎng)健康6、紀(jì)律是自由的第一條件。黑格爾7、紀(jì)律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動(dòng)作，集體的表情，集體的信念。馬卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀(jì)律，否則一切都會(huì)陷入污泥中。馬克思9、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨坊沒有水?？涿兰~斯10、一個(gè)人應(yīng)該：活潑而守紀(jì)律

2、，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強(qiáng)而有原則，熱情而不沖動(dòng)，樂觀而不盲目。馬克思海鮮飲食與營養(yǎng)健康第二章不同魚類的菅養(yǎng)與食用第一節(jié)魚類的營養(yǎng)價(jià)值圖圖網(wǎng):tutb舟山人的“吃魚經(jīng)”“黃魚吃嘴巴,鰳魚吃尾巴,鯧魚吃下巴,帶魚吃肚皮,魚吃腦髓”。食魚習(xí)俗早在新石器時(shí)代已經(jīng)形成,有文字記載的可追溯到殷周時(shí)期,并深受吳越古文化的影響。如姑蘇志中云:“吳地產(chǎn)魚,吳人善治食品,其來久矣?！笔份d“吳人作繪,自闔(h間始”,“吳中炙h魚,春秋已聞名于世”。到春秋戰(zhàn)國期,吳越兩地食魚習(xí)俗中的煮、蒸、炒、煎、爆、燉等烹調(diào)手藝均已形成套路,并對(duì)海島飲食產(chǎn)生很大的影響。義務(wù)教育數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“數(shù)學(xué)教學(xué)要緊密聯(lián)系學(xué)生的生

3、活實(shí)際，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識(shí)出發(fā)，創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、學(xué)習(xí)知識(shí)背景密切相關(guān)的，又是學(xué)生感興趣的學(xué)習(xí)情境?！碑?dāng)前在新一輪的課程改革背景下，小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中的情境教學(xué)已經(jīng)得到廣大教師的普遍關(guān)注與重視運(yùn)用。恰當(dāng)而有價(jià)值的教學(xué)情境可以引導(dǎo)學(xué)生探索，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生求知欲；促進(jìn)學(xué)生有效學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)高效課堂教學(xué)，達(dá)到課堂教學(xué)效率最大化。然而在我們的實(shí)際課堂教學(xué)中，情境創(chuàng)設(shè)還存在著不同的弊端，如創(chuàng)設(shè)情境缺乏直觀性、針對(duì)性和啟發(fā)性，過于追求形式化、過分依賴現(xiàn)成的教案和課件等現(xiàn)象。導(dǎo)致數(shù)學(xué)課堂過于沉悶、呆板，學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性低落，課堂有效性較差。因此，在新課程理念指導(dǎo)下，研究如何創(chuàng)設(shè)有效的數(shù)

4、學(xué)教學(xué)情境，以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)高效課堂教學(xué)，對(duì)于教學(xué)在一線的小學(xué)教師來說，是值得認(rèn)真研究和探討課題。 一、創(chuàng)設(shè)數(shù)學(xué)情境應(yīng)遵循的基本原則 數(shù)學(xué)課堂教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)，應(yīng)蘊(yùn)含一定的數(shù)學(xué)思想，符合小學(xué)生的年齡特征、心理特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，因此，應(yīng)堅(jiān)持以下幾個(gè)原則： （一）直觀性原則 在教學(xué)中貫徹直觀性原則，主要是為了使學(xué)生掌握知識(shí)，能建立在感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，給學(xué)生以感性的、形象而具體的知識(shí)，幫助學(xué)生更好地理解書本知識(shí)。從而有助于學(xué)生形成科學(xué)概念，更好地深化認(rèn)識(shí)和運(yùn)用知識(shí)。 （二）針對(duì)性原則 作為情境的素材或活動(dòng)應(yīng)針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)服務(wù)。 （三）啟發(fā)性原則 在教學(xué)中

5、遵循啟發(fā)性原則，主要是為了激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，引發(fā)小學(xué)生廣泛的聯(lián)覺和想象，對(duì)學(xué)生形成一種智力活動(dòng)的刺激，從而引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地去發(fā)現(xiàn)問題，獲取知識(shí)。 （四）高效性原則 教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)是為了讓學(xué)生保持最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)，以高效地完成知識(shí)的汲取，順利達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。 二、小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中常用的有效創(chuàng)設(shè)情境法 在上述這些原則思想指導(dǎo)下，依據(jù)新的課程理念、學(xué)生的實(shí)際情況和教材內(nèi)容，充分利用現(xiàn)有的各種教學(xué)資源，綜合小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)實(shí)踐，目前小學(xué)數(shù)學(xué)課程教學(xué)中使用頻率較高的情境教學(xué)法，大致可以分為以下幾種。 （一）創(chuàng)設(shè)故事情境，讓學(xué)生在“趣”中學(xué) 數(shù)學(xué)的發(fā)展是一部多彩多姿的故事史，有反映廣大勞

6、動(dòng)人民聰明和智慧的故事，有數(shù)學(xué)家嘔心瀝血孜孜求索的故事這些故事既能引起學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的強(qiáng)烈的興趣，啟迪學(xué)生的智慧和拓寬學(xué)生的視野，又是良好的課堂開端引入的素材。再說小學(xué)生都愛聽故事，因?yàn)楣适吕镉需蜩蛉缟娜宋?、?dòng)人的情節(jié)。教師如能將數(shù)學(xué)知識(shí)與故事相結(jié)合，可以使原本枯燥乏味、抽象的數(shù)學(xué)知識(shí)變得具體而生動(dòng)。正如弗洛伊德所說：“數(shù)學(xué)故事是由快樂原則支配的，所以故事往往給人一種積極的情感體驗(yàn)?！苯處熢趧?chuàng)設(shè)情境時(shí)，應(yīng)充分考慮到兒童活潑好動(dòng)、注意力難以集中的年齡特征，結(jié)合教材內(nèi)容，選擇或設(shè)計(jì)出學(xué)生喜歡的故事，促進(jìn)學(xué)生情感發(fā)展，使學(xué)生熱情高漲，思維活躍，提高課堂教學(xué)效率。 （二）創(chuàng)設(shè)直觀情境，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)

7、夸美紐斯曾指出：“凡是需要知道的事物，都要通過事物本身來進(jìn)行教學(xué)。那就是說，應(yīng)該盡可能地把事物本身或代替它的圖像放在面前，讓學(xué)生去看看、摸摸、聽聽、聞聞等等?！敝庇^情境的創(chuàng)設(shè)可以把抽象的理論直觀化，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)數(shù)學(xué)公式、概念的理解。在教學(xué)中，教師要根據(jù)教學(xué)的目標(biāo)、內(nèi)容、學(xué)生年齡特征和現(xiàn)有的可利用的教學(xué)資源條件，借助實(shí)物直觀（包括各種實(shí)物標(biāo)本、實(shí)驗(yàn)、參觀）和模象直觀（包括各種圖片、圖表、模型、錄像帶、電視電影等）創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，有助于學(xué)生形成清晰的表象。因此，教師在制作或運(yùn)用直觀教具時(shí)，要注意放大所學(xué)部分，用色彩突出所要觀察的部位，用動(dòng)態(tài)來揭示事物的運(yùn)動(dòng)、變化，以獲得最佳的直觀效果。 （三

8、）創(chuàng)造問題情境，實(shí)施啟發(fā)式教學(xué) 美國心理學(xué)家布魯納指出：“教學(xué)過程是一種提出問題和解決問題的持續(xù)不斷的活動(dòng)。思維永遠(yuǎn)是從問題開始的。從教育心理學(xué)的觀點(diǎn)看，設(shè)疑能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而開發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力?！眲?chuàng)造問題情境是激發(fā)學(xué)生的求知欲和好奇心的十分有效的一種方法。 要?jiǎng)?chuàng)造問題情境，首先要求教師熟悉教材，掌握教材結(jié)構(gòu)，了解新舊知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系；此外要求教師充分了解學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)狀態(tài)，使新的學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生已有發(fā)展水平構(gòu)成一個(gè)適當(dāng)?shù)淖罱l(fā)展區(qū)，這樣才能創(chuàng)造問題情境。其要點(diǎn)是設(shè)計(jì)好“開放性問題或問題串”，內(nèi)容設(shè)計(jì)要有彈性，關(guān)注各層面的學(xué)生。第一，可設(shè)計(jì)一些有一定層次的綜合性問題，培養(yǎng)學(xué)生

9、靈活運(yùn)用知識(shí)的能力。第二，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，設(shè)計(jì)少量的、學(xué)生可接受的、開放性較強(qiáng)的、有利于進(jìn)一步探索的問題，為不同程度的學(xué)生提供不同的探索和成功的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。 因此，教師必須在了解學(xué)生實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，認(rèn)真鉆研教材，把設(shè)置問題的難易度確定在各類學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，適當(dāng)讓學(xué)生“跳一跳就能摘到桃子”。另外，設(shè)置問題要注意抓準(zhǔn)有利時(shí)機(jī)，適時(shí)拋出，必要時(shí)點(diǎn)撥激勵(lì)，讓學(xué)生在解決一個(gè)個(gè)問題中樹立成功感，激發(fā)創(chuàng)新思考，使枯燥的數(shù)學(xué)課變得趣味無窮。 （四）創(chuàng)設(shè)操作情境，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力 操作的教學(xué)模式是通過教師的引導(dǎo)，學(xué)生自主參與數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，在活動(dòng)中通過動(dòng)手探索，參與實(shí)踐，密切數(shù)學(xué)生活實(shí)際

10、的聯(lián)系，掌握數(shù)學(xué)知識(shí)的發(fā)生、形成過程和數(shù)學(xué)建模方法。這種模式是數(shù)學(xué)新課程教學(xué)中使用廣泛的一種教學(xué)模式。同時(shí)小學(xué)生又有著較強(qiáng)的動(dòng)手能力，這為創(chuàng)設(shè)操作情境提供了重要的基礎(chǔ)和條件。新課改也倡導(dǎo)要讓學(xué)生在“做中學(xué)”。創(chuàng)設(shè)操作情境，可以將抽象的數(shù)學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)換到具體可操作的意境中，使學(xué)生思維透過表象達(dá)到對(duì)事物本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。所以，在教學(xué)中，教師可以多提供一些讓學(xué)生動(dòng)手去體驗(yàn)、探索的機(jī)會(huì)來提高學(xué)生探索數(shù)學(xué)的能力。如：學(xué)習(xí)基本圖形時(shí)，可以指導(dǎo)學(xué)生一起動(dòng)手來親自剪一些圖形，讓同學(xué)們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中，經(jīng)歷探索和發(fā)現(xiàn)的過程，使學(xué)生對(duì)這些圖形的形狀與性質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與理解。積極培

11、養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)參與意識(shí)，提高實(shí)踐操作能力，形成運(yùn)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和習(xí)慣，形成數(shù)學(xué)思維。 總之，教學(xué)有法，教無定法。情境創(chuàng)設(shè)法作為一種教學(xué)手段，在小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)中起著重要的作用，它與其他教學(xué)方法相輔相成，我們需要在學(xué)習(xí)新理念的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷地嘗試與創(chuàng)新，因地制宜地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)那榫硜砑ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)機(jī)動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，使情境教學(xué)成為提高教學(xué)質(zhì)量的有力杠桿，使得課堂教學(xué)的效率達(dá)到最大化。 教學(xué)是師生之間的互動(dòng)，缺一不可，其中又包含著情感的交流。教師的品格會(huì)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師的一言一行，都會(huì)對(duì)學(xué)生良好品質(zhì)的培養(yǎng)起到潛移默化的作用。師生情感越融洽，學(xué)生就越喜歡老師的課，積極性就越高；反之，就

12、會(huì)產(chǎn)生逆反心理，積極性就無從談起。學(xué)困生的成因是多方面的，而大部分化學(xué)學(xué)困生都是后天形成的，如果教師不能及時(shí)對(duì)這些學(xué)困生做好轉(zhuǎn)化工作，那對(duì)提高學(xué)困生的成績有很大的影響。因此，作為一名化學(xué)教師，在教學(xué)中如何做好學(xué)困生的轉(zhuǎn)化工作，是我們都要重視的問題，下面筆者就此問題談?wù)勛约旱目捶ā?一 化學(xué)學(xué)困生的形成原因 1.家庭和社會(huì)的原因 有的學(xué)生從小就生活在物質(zhì)條件優(yōu)越的環(huán)境里，養(yǎng)尊處優(yōu)，毅力較差，因而學(xué)習(xí)上無動(dòng)力，心理依賴性很強(qiáng)，學(xué)習(xí)上遇到挫折和困難時(shí)，沒有足夠的勇氣和信心去挑戰(zhàn)；有的學(xué)生父母感情不和睦，使其心靈受到傷害；有的學(xué)生生活在單親家庭之中，或者是留守學(xué)生，不能得到父母全面的細(xì)心呵護(hù)，缺少生活

13、上的關(guān)愛、學(xué)習(xí)上的督促，導(dǎo)致養(yǎng)成許多不良習(xí)慣；還有一些自控力差的學(xué)生整天與電視、電腦、智能手機(jī)為伍，休息時(shí)間不夠，上課精力不集中。更嚴(yán)重的是，當(dāng)學(xué)生過多接觸了外界不良環(huán)境，他們的心中就會(huì)逐漸形成一種“讀書無用”的想法，并且他們也的確在社會(huì)中能夠找到這樣“鮮活”的“實(shí)例”。 2.學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法上的原因 第一，化學(xué)基本概念混淆不清?；瘜W(xué)學(xué)科知識(shí)的連貫性極強(qiáng)，環(huán)環(huán)相扣，所以，一旦形成某個(gè)知識(shí)點(diǎn)上的盲點(diǎn)或弱點(diǎn)，后面的學(xué)習(xí)就很困難了，學(xué)生一旦失去興趣，就很容易步入化學(xué)學(xué)困生的行列。如單質(zhì)是由同種元素組成的純凈物；化合物是由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物；氧化物是化合物中的一種，只由氧元素和另一種元素組

14、成，超過兩種元素組成，即使含有氧元素，也不是氧化物。純凈物只由一種物質(zhì)組成；混合物是由兩種或兩種以上物質(zhì)組成的，這些概念之間連貫性極強(qiáng)，是教學(xué)上的一個(gè)難點(diǎn)。學(xué)生如果其中有一個(gè)環(huán)節(jié)沒有理解，那么就會(huì)直接影響到其他幾個(gè)概念的掌握。 第二，學(xué)生自學(xué)能力差。不能主動(dòng)預(yù)習(xí)化學(xué)教材中的新知識(shí)，不清楚應(yīng)掌握哪些知識(shí)，也提不出問題，無法運(yùn)用學(xué)過的化學(xué)知識(shí)解題，易受外界干擾，讀書被動(dòng)，無自覺性。 第三，課堂上缺少做題的主動(dòng)性。課堂上對(duì)教師提出的問題、布置的化學(xué)習(xí)題漠不關(guān)心，他們?nèi)狈Ψe極思考的動(dòng)力，總是心不在焉。 第四，對(duì)作業(yè)馬虎應(yīng)付，抄襲了事。不認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，做題時(shí)不遵循步驟，沒有邏輯性。不能靈活

15、地運(yùn)用每個(gè)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)或死搬硬套。 第五，不重視考試，缺乏競爭意識(shí)。他們總是抱著得過且過的態(tài)度參加考試。不愿意認(rèn)真復(fù)習(xí)，馬虎應(yīng)付，考場上僅憑“臨場發(fā)揮”。他們身上缺乏學(xué)習(xí)的獨(dú)立性和自覺性，先是厭學(xué)，久而久之便是自暴自棄。 二 學(xué)困生的轉(zhuǎn)化工作 為了提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，我在教學(xué)中采取了以下方法，調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，使他們樂于接受教育，并取得較好的效果，達(dá)到轉(zhuǎn)化學(xué)困生的目的。 1.培養(yǎng)學(xué)困生的自信心和自尊心，帶他們走出“心靈困境” 對(duì)于學(xué)困生，教師在布置化學(xué)作業(yè)時(shí)要有層次。要放低要求，注意難易程度，并督促他們認(rèn)真完成作業(yè)。對(duì)作業(yè)做得好或作業(yè)有所進(jìn)步的學(xué)困生，要及時(shí)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)，多用“放大鏡”去尋找

16、他們的優(yōu)點(diǎn)。教師要耐心細(xì)致地加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生的輔導(dǎo)、轉(zhuǎn)化，采取循序漸進(jìn)的原則，從化學(xué)的基本概念和原理作為起點(diǎn)，逐步掌握，逐步提高。在考前應(yīng)提出具體的要求，對(duì)學(xué)困生的知識(shí)薄弱點(diǎn)進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)或集體輔導(dǎo)，并定出任務(wù)和目標(biāo)。測試時(shí)要有意識(shí)地出一些較易的題目，讓他們嘗到學(xué)習(xí)的甜頭，使他們意識(shí)到自己也可以學(xué)好，從而培養(yǎng)了他們的自信心和自尊心。一些學(xué)困生在經(jīng)過努力后能有較大的進(jìn)步，他們就更有成就感，更愿意努力學(xué)好化學(xué)，從而達(dá)到轉(zhuǎn)化學(xué)困生的目的。如我任教的8（3）班有位典型的學(xué)困生，生活在單親家庭，缺乏學(xué)習(xí)興趣與信心。我從一些較易的化學(xué)題入手，只要他取得了點(diǎn)滴進(jìn)步，我都予以極大的表揚(yáng)，還主動(dòng)與其家長取得聯(lián)系，通過

17、家校合一，共同樹立他的學(xué)習(xí)信心。一段時(shí)間后，他能按時(shí)完成作業(yè)了，上課也不再違紀(jì)了，在上學(xué)期期中考試中，化學(xué)成績從未及格過的他竟然考了71分。 2.指點(diǎn)學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣 對(duì)于很多學(xué)困生來說，學(xué)習(xí)落后的一個(gè)重要原因是他們沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)生要學(xué)好化學(xué)就一定要養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，按質(zhì)按量地完成預(yù)習(xí)和課后作業(yè)。作為化學(xué)教師，有責(zé)任引導(dǎo)學(xué)生采用科學(xué)的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中，指導(dǎo)他們要課前預(yù)習(xí)，課堂上認(rèn)真聽課，課后獨(dú)立完成化學(xué)作業(yè)，及時(shí)鞏固課堂知識(shí)。學(xué)困生學(xué)習(xí)意志不堅(jiān)定，上課思想容易開小差，很少去預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，所以要提高學(xué)困生的學(xué)習(xí)效率，教師應(yīng)該用辯證的觀點(diǎn)教育學(xué)困生，一定要把好預(yù)習(xí)

18、、聽課和課后作業(yè)關(guān)，注意啟發(fā)式教學(xué)法的應(yīng)用，引導(dǎo)他們分析問題，解答問題，逐步讓他們學(xué)會(huì)自己動(dòng)腦，及時(shí)糾正他們出現(xiàn)的錯(cuò)誤，督促他們認(rèn)真學(xué)習(xí)，逐步培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。 3.注重情感教育 每個(gè)班級(jí)都有優(yōu)秀生和學(xué)困生，大多教師都會(huì)喜歡優(yōu)秀生，但對(duì)于學(xué)困生，更應(yīng)多給點(diǎn)愛。因?yàn)樵诮處熀屯瑢W(xué)心目中，他們總處于“第三世界”，什么好事都不會(huì)落到他們頭上，這就需要教師像父母一樣對(duì)他們多關(guān)心、多愛護(hù)，當(dāng)他們有所進(jìn)步時(shí)，教師應(yīng)及時(shí)予以表揚(yáng)，以示鼓勵(lì)和肯定。 只要學(xué)困生從內(nèi)心上愿意接受教師，就會(huì)極大地調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的積極性，從而達(dá)到自主學(xué)習(xí)的目的。所以，在實(shí)際教學(xué)中，教師不僅要注意自己的形象，為人師表，而且還要注意對(duì)

19、學(xué)困生進(jìn)行情感教育，走進(jìn)學(xué)生心靈深處，充分肯定他們的優(yōu)點(diǎn)，肯定他們的細(xì)微進(jìn)步，促使他們積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)。 4.加強(qiáng)直觀性教學(xué)，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用 實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的重要特征，是激發(fā)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣的重要手段?；瘜W(xué)教師要充分運(yùn)用化學(xué)學(xué)科自身的特點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)化學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣。教師在教學(xué)中盡量多安排演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生產(chǎn)生好奇，從而對(duì)化學(xué)課產(chǎn)生濃厚的興趣。同時(shí)設(shè)置問題讓學(xué)生參與討論，學(xué)生在參與討論的過程中，好奇心和求知欲始終處于激發(fā)狀態(tài)，思維也得到了訓(xùn)練，并會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生學(xué)習(xí)的愿望。如在講氧氣的性質(zhì)時(shí)，我?guī)W(xué)生到實(shí)驗(yàn)室，分組后由學(xué)生自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，我在一旁巡視并進(jìn)行指導(dǎo)。整個(gè)過程中，學(xué)生興趣高漲，

20、積極主動(dòng)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，自主討論并總結(jié)出氧氣的性質(zhì)，就連那些學(xué)困生的臉上也洋溢著收獲的喜悅。因此，加強(qiáng)直觀教學(xué)可以吸引學(xué)困生的注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 5.加強(qiáng)教學(xué)語言的藝術(shù)性，使教學(xué)過程變得生動(dòng)活潑 心理學(xué)研究表明，人在輕松的時(shí)候思維會(huì)更敏捷，而在壓抑的時(shí)候神經(jīng)細(xì)胞便會(huì)受到抑制。學(xué)困生往往上課思想不集中，他們對(duì)教師的講課充耳不聞，對(duì)化學(xué)知識(shí)也不感興趣。因此，在課堂教學(xué)中，教師要善于運(yùn)用藝術(shù)性的教學(xué)語言來活躍課堂氣氛，營造一種輕松的教學(xué)氛圍。在這樣的氛圍下，學(xué)生能輕松愉快地進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，有效克服學(xué)困生上課注意力不集中等問題，從而促動(dòng)他們的進(jìn)步。 實(shí)踐證明，在化學(xué)教學(xué)中采用上述方法能有效提高學(xué)困生的成

21、績。辯證唯物主義認(rèn)為，質(zhì)變是量變的結(jié)果，只要教師用心去關(guān)愛學(xué)困生，在實(shí)際教學(xué)中認(rèn)真、細(xì)心地培養(yǎng)習(xí)慣，重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，注重平時(shí)知識(shí)的點(diǎn)滴積累，那么我們的努力定會(huì)換來學(xué)困生的巨大轉(zhuǎn)變！ 第二章不同魚類的菅養(yǎng)與食用第一節(jié)魚類的營養(yǎng)價(jià)值圖圖網(wǎng):tutb舟山人的“吃魚經(jīng)”“黃魚吃嘴巴,鰳魚吃尾巴,鯧魚吃下巴,帶魚吃肚皮,魚吃腦髓”。食魚習(xí)俗早在新石器時(shí)代已經(jīng)形成,有文字記載的可追溯到殷周時(shí)期,并深受吳越古文化的影響。如姑蘇志中云:“吳地產(chǎn)魚,吳人善治食品,其來久矣?！笔份d“吳人作繪,自闔(h間始”,“吳中炙h魚,春秋已聞名于世”。到春秋戰(zhàn)國期,吳越兩地食魚習(xí)俗中的煮、蒸、炒、煎、爆、燉等烹調(diào)手藝均已形成套

22、路,并對(duì)海島飲食產(chǎn)生很大的影響。二.魚類的營養(yǎng)價(jià)值1魚類富含生長發(fā)育所需的最主要營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)主要由C、H、0蛋白質(zhì)N還含有S、P等元素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物人體七大質(zhì),是日常膳食的重要組成部分,沒有蛋白質(zhì)就沒m營養(yǎng)素有生命。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”。嬰幼兒靠它形成肌肉、血液、骨骼、神經(jīng)、毛發(fā)等;成磨食纖維類年人需要它更新組織,修補(bǔ)損傷、老化的機(jī)體。二.魚類的營養(yǎng)價(jià)值2魚類蛋白質(zhì)包含各種必需的氨基酸人體攝入的魚類蛋白質(zhì)在蛋白質(zhì)酶的催化作用下發(fā)生水解,最終生成多種氨基酸。人體七大魚類還含有一種含硫m營養(yǎng)素()以硬化。部分則發(fā)生氧化反應(yīng),釋放磨食纖維類能量。二.魚類的營養(yǎng)價(jià)值3魚油里的主要成分EPA和DHA能降低血液中對(duì)人體蛋白質(zhì)有害的膽固醇和甘油三脂;能有效地控制人體血脂的人體七大濃度;并提高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白地含量。m營養(yǎng)素維持低濃度血脂水平對(duì)保持身體健康,預(yù)防心血管疾病、改善內(nèi)分泌都起著關(guān)鍵的作用。磨食