木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告

1、木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告（此文檔為word格式,下載后您可任意修改編輯！）目 錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第一章 總論 1一、申請項目概述 1二、計戈U目標(biāo) 6 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 第二章 申請單位情況 9一、基本情況 9二、人員及開發(fā)能力 10三、上年度單位財務(wù)狀況 12四、管理情況 12 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document

2、第三章技術(shù)可行性和成熟性分析 14一、技術(shù)創(chuàng)新性 14二、成熟性和可靠性 18 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第四章市場調(diào)查與競爭能力分析 19一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場預(yù)測 19二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況；在建項目和擬開工建設(shè)項目的生產(chǎn)能力，預(yù)計投產(chǎn)時間 20三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性 20 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第五章實施方案 22一、開發(fā)計劃 22二、技術(shù)方案 22三、生產(chǎn)方案 24四、營銷方案 29五

3、、其它問題的解決方案 30 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第六章投資預(yù)算與資金籌措 37一、投資預(yù)算 37二、新增資金的籌措 43三、資金使用計劃 43 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第七章經(jīng)濟(jì)、社會效益分析 44一、成本分析 44二、經(jīng)濟(jì)效益分析 47三、項目投資評價 55四、社會效益分析 57 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 第八章 風(fēng)險分析 58一、技術(shù)風(fēng)險 58二、市場風(fēng)險 58三、規(guī)避風(fēng)險的主要措施 58 HYPERLINK

4、l bookmark20 o Current Document 第九章可行性研究報告編制說明 59 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 第十章可行性研究報告的專家論證意見 61附件目錄1、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照2、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證3、生產(chǎn)許可證4、專利證書（3項）5、技術(shù)成果評審驗收證書6、省級科技成果登記證書7、省級科技進(jìn)步獎證書8 項目環(huán)評批復(fù)9、貸款合同及借款借據(jù)（300萬）、貸款承諾函（2700 萬）10、2010年度會計報表11、其他獲獎證書木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 i木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 #第一章總論一、申請項目概述（

5、一）項目所處的技術(shù)領(lǐng)域項目屬于農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)領(lǐng)域，是農(nóng)副產(chǎn)品加工項目，項目涵蓋產(chǎn) 品的初加工和精深加工。木瓜是薔薇科植物，是我國特有的野生資源。 我國古代就有許多關(guān)于木瓜的記載，李時珍的本草綱目中寫道，“木瓜性脆，可密津為果，去籽蒸爛，搗爛入蜜與姜作煎，冬月飲尤 佳”。此外，齊民要術(shù)、王幀農(nóng)書、本草遺書、日華 子本草、名醫(yī)術(shù)、千金方等古代醫(yī)書都對木瓜食療和藥療 的作用有精辟的論述，木瓜平肝和胃，舒筋活血，養(yǎng)顏美容、具有緩 解腰酸背痛和治療高血壓等功效。（二）主要內(nèi)容項目計劃總投資4600.91萬元，引進(jìn)日本先進(jìn)的生產(chǎn)線，應(yīng)用企 業(yè)擁有的“一種木瓜凍干超微粉的制備方法”發(fā)明專利技術(shù)和“木瓜 綜合深

6、加工生產(chǎn)”技術(shù)成果，按照國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)前處理車間 480 、生產(chǎn)車間2800認(rèn)倉庫640認(rèn)冷庫800川；建設(shè)本項目 相關(guān)的配套工程。項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)木瓜凍干超微粉800噸的能 力，實現(xiàn)產(chǎn)值7367.1萬元。延長木瓜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)戶企業(yè)經(jīng) 濟(jì)效益和農(nóng)戶社會效益，推進(jìn)現(xiàn)代化新農(nóng)村的發(fā)展。（三）創(chuàng)新點1、技術(shù)創(chuàng)新木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 木瓜粉加工生產(chǎn)項目可行性研究報告 利用真空冷凍干燥脫水技術(shù)對木瓜進(jìn)行加工，可以在低溫下對木 瓜進(jìn)行迅速冷凍，然后在真空條件下使水分直接升華干燥， 再進(jìn)行超 微粉碎。經(jīng)超低溫冷凍干燥制成的木瓜凍干超微粉，營養(yǎng)成分非但沒 有損失，反而大提咼。2、產(chǎn)品

7、結(jié)構(gòu)創(chuàng)新木瓜凍干超微粉具有良好的復(fù)水性、溶解性、活性，完整的保留 了木瓜原有的色、香、味和其營養(yǎng)成分，可作為半成品進(jìn)一步用于醫(yī) 療保健藥品和飲料食品的深加工。3、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新木瓜凍干超微粉一直是國內(nèi)外的急需產(chǎn)品，目前中國還沒有生產(chǎn) 木瓜低溫凍干超微粉的大型企業(yè)。 公司按照國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用自主 開發(fā)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的木瓜凍干超微粉填補(bǔ)了國家空白。 主要滿足國內(nèi)需求，然后逐步銷往國外。（四）技術(shù)水平某某縣種植有10萬畝、年產(chǎn)10萬噸的優(yōu)質(zhì)鮮木瓜，“某某木瓜” 已獲國家地理產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證；某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司擁有“一種 木瓜凍干超微粉的制備方法”國家發(fā)明專利。本項目技術(shù)水平處于國 內(nèi)領(lǐng)先

8、地位。（五）項目的主要用途及應(yīng)用范圍現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究確認(rèn)，木瓜中的木瓜蛋白酶和酵素可將脂肪分解為 脂肪酸，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健 脾消食之功效；木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿 米巴原蟲等寄生蟲的作用，故可用于殺蟲抗癆；木瓜中的凝乳酶有通 乳作用；木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛和抗淋巴白血 病之功效；食品和醫(yī)療專家一致認(rèn)為，木瓜具有良好的保健功能和顯 著的醫(yī)療效應(yīng)。木瓜中所含的維生素 A、C和蘋果酸，酒石酸，抗壞 血栓，皂甙粗蛋白，脂肪，纖維及微量元素等多種有益的營養(yǎng)成分， 具有抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌增強(qiáng)體質(zhì)的保健功能，木瓜中所 含有的大

9、量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人 體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力；其 營養(yǎng)成分和保健功能，已經(jīng)超過山渣，蘋果、梨、桃等多種水果，2003 年國家衛(wèi)生部宣布，木瓜在 30種藥食兩用水果中綜合排名第一，是 百果之首。（六）項目的社會經(jīng)濟(jì)意義本項目建設(shè)符合國家及地方的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃， 有利于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。項目建成后可增加當(dāng)?shù)刎斦杖耄?振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā) 展。本項目建設(shè)能鞏固某某地區(qū)退耕還林成果， 有利于保護(hù)漢江流 域生態(tài)環(huán)境，配合國家南水北調(diào)工程的實施，確?！耙唤逅捅本?。本項目建成后能增加當(dāng)?shù)刎毨絽^(qū)農(nóng)民的收入，促使其脫貧致富。還可安置城鎮(zhèn)

10、富裕勞力128人，緩解地方就業(yè)壓力，促進(jìn)社會 和諧。本項目建成后能提高某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)企業(yè)在市場的競爭能力。本項目建成后能深化人們對于木瓜保健和藥用功效的認(rèn)識，為社會提供健康美味的木瓜系列產(chǎn)品，提咼人民的生活質(zhì)量。（七）目前的進(jìn)展情況自2005年以來，某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司依托西北農(nóng)林科技 大學(xué)的科研優(yōu)勢，聯(lián)合某某教育學(xué)院生物工程研究所，進(jìn)行木瓜綜合加工技術(shù)的研究，已經(jīng)獲得木瓜綜合加工三項國家發(fā)明專利。 公司現(xiàn) 有廠房15000平方米，安裝了年產(chǎn)1000噸木瓜果脯和1000噸木瓜濃 縮汁的兩條生產(chǎn)線，還建有一座500噸氣調(diào)冷庫。公司主要從事木瓜 系列產(chǎn)品的研制、開發(fā)、

11、生產(chǎn)和銷售。目前，公司已在西安、北京、 濟(jì)南、深圳、鄭州、成都、沈陽等地設(shè)立了銷售機(jī)構(gòu)，初步形成全國 市場營銷網(wǎng)絡(luò)，為下一步企業(yè)大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。（八）申請創(chuàng)新專項資金的必要性木瓜具有良好的食藥兩用功效，是當(dāng)前最好的天然保健食品之一。某某縣種植有10萬畝、年產(chǎn)10萬噸的優(yōu)質(zhì)鮮木瓜，“某某木瓜” 已獲國家地理產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證；某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司擁有“一種 木瓜凍干超微粉的制備方法”國家發(fā)明專利。為充分利用這些資源和 技術(shù)優(yōu)勢，公司擬投資4600.91萬元進(jìn)行二期工程建設(shè)，在生產(chǎn)木瓜 飲料、木瓜酒和木瓜果脯的基礎(chǔ)上生產(chǎn)木瓜凍干超微粉。 項目完成后， 年處理木瓜12800噸，年銷售收入為人民幣72

12、54.40萬元，年平均利 潤2258.95萬元，年銷售稅金及附加費(fèi)為750.6萬元，具有可觀的經(jīng) 濟(jì)和社會效益。項目成果具有較強(qiáng)的推廣應(yīng)用價值。 企業(yè)在項目建設(shè)中已投入了 大量資金和技術(shù)，相當(dāng)部分是銀行貸款，需要創(chuàng)新專項資金的支持， 本項目在正常投產(chǎn)運(yùn)營后，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，可早日歸還銀 行貸款，為政府增加財政收入。（九）本單位實施項目的優(yōu)勢和風(fēng)險本單位實施項目的優(yōu)勢（1）政策優(yōu)勢和科技優(yōu)勢公司現(xiàn)已被安康市和某某縣政府列為龍頭企業(yè)予以重點扶持，安康市木瓜產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)及楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教學(xué)實驗基地都在該公司掛牌設(shè)點。公司木瓜功能成分分析提取及果 酒、果醋、果脯系列產(chǎn)

13、品加工技術(shù)成果已通過省科技廳組織的專家評 審，其技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白。2010年11月，公司生產(chǎn)的“秦苑牌”木 瓜系列產(chǎn)品在第二屆中國（西安）糖酒食品交易會上榮獲名優(yōu)產(chǎn)品稱 號，在中國（西安）輕工商品經(jīng)貿(mào)交易會上榮獲最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品 獎。（2）具有資源與區(qū)位優(yōu)勢地處秦巴山區(qū)的某某縣，有著悠久的木瓜栽植歷史。生長在秦巴 山區(qū)的某某木瓜更以色澤金黃、香氣濃郁、口感清新怡人而堪稱奇果。 經(jīng)天津輕工學(xué)院和西北農(nóng)林科技大學(xué)檢測，它含有人體所需的17種氨基酸，尤其富含維生素 A、維生素C、維生素B17和齊墩果酸。而 且所含的超氧化物歧化酶（SOD），活力極高，是葡萄干的300倍，堪 稱世界水果之王。SOD是

14、養(yǎng)顏抗衰老藥物的核心物質(zhì)，具有抗癌、防 輻射功能，而齊墩果酸則具有消炎、殺菌、軟化血管的功能。木瓜中 最可貴的是能幫助消化的木瓜酵素 （Papsin），其功效與胃蛋白酵素 （Pepsin）及胰蛋白酵素的性能相似，對酪精（Asein）分解的效能尤大。 因此，被稱為“生物性解剖刀”。近年來，某某縣大力推進(jìn)木瓜產(chǎn)業(yè)建設(shè)，現(xiàn)已種植 10萬畝，年 產(chǎn)鮮木瓜10萬噸以上，成為全國的木瓜主要生產(chǎn)基地之一。 2008年 通過了國家農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證； 2009年通過了國家質(zhì) 檢總局“地理產(chǎn)品標(biāo)志保護(hù)”認(rèn)證。本單位實施項目的風(fēng)險本單位實施本項目的風(fēng)險在于資金籌措不到位影響項目的實施，目前企業(yè)已完成自有

15、資金和銀行貸款的籌措。二、計劃目標(biāo)（一）總體目標(biāo)本項目建設(shè)期限自2011年5月至2012年11月，在項目建設(shè)期 內(nèi)計劃總投資4600.91萬元。項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)木瓜凍干超微粉 800噸的能力，實現(xiàn)產(chǎn)值7367.1萬元，新增就業(yè)人員128人，每年 可增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3060萬元。（二）經(jīng)濟(jì)目標(biāo)本項目完成后，實現(xiàn)產(chǎn)值7367.1萬元，年上交稅金738.2萬元， 年凈利潤1705.62萬元。（三）技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)技術(shù)指標(biāo)產(chǎn)品護(hù)色液的配比為： Vc-Na 0.1%，NaSO0.2%,NaCL0.15% 木 瓜的共晶點為5 2C。物料粒度為0.95cm3，物料厚度為15 20mm升華干燥階段真空度：405

16、0Pa,加熱板溫度：60C 80C, 物料溫度：40C 20C，干燥率：90%冷凝溫度：35C。解 析干燥階段真空度：2025a,加熱板溫度：85 C,物料溫度：40C 45C,冷凝溫度：35C。超微粉碎階段工作壓力12Mpa物料 進(jìn)品粒度60,成品粒度1000目，工作環(huán)境溫度V 35C。質(zhì)量指標(biāo)本項目產(chǎn)品的主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由某某高科技農(nóng)業(yè)股份有限公司，參照國際上同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定出企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。各項具體指標(biāo)數(shù)據(jù)如下：感官標(biāo)準(zhǔn)項目指標(biāo)色澤淡黃色氣味木瓜的清香雜質(zhì)不允許有肉眼可見的雜質(zhì)和雜色。凈質(zhì)量公差標(biāo)準(zhǔn)包裝質(zhì)量Kg允許誤差%10 0.5理化指標(biāo)項目指標(biāo)K熱穩(wěn)定性試驗穩(wěn)定棒曲酶素ug/k

17、g三 50.0甲胺磷 ug/kg三 10.0鉛（以Pb計）mg/kg三 0.01砷（以As計）mg/kg三 0.01銅（以Cs計）mg/kg三 5.00微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌群總數(shù)個/ml三2大腸困群個/ml三2致病菌個/ml不得檢出營養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)項 目指標(biāo)100g熱 量79kcal蛋白質(zhì)1.8g脂質(zhì)4.6g碳水化合物7.7g鈉270mg（四）階段目標(biāo)根據(jù)項目的具體情況擬定的項目實施進(jìn)度目標(biāo)如下:可行性研究及論證：2011年5月初一2011年7月底初步設(shè)計及審批：2011年8月初一2011年9月底施工圖設(shè)計：2011年10月初一2011年11月底施工準(zhǔn)備：2011 年10月初一2011年12月底建

18、設(shè)工程招標(biāo)：2011年12月一2011年12月底建構(gòu)筑物施工：2012年1月一2012年9月底設(shè)備訂貨及運(yùn)輸：2012年1月一2012年9月底；人員培訓(xùn)：2012年3月一2012年5月設(shè)備檢驗及安裝調(diào)試：2012年6月一2012年10月底竣工驗收及投產(chǎn)：2012 年11月第二章申請單位情況一、基本情況單位名稱：某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司單位地址：某某省某某縣中廠鎮(zhèn)同心村注冊時間：2009年3月16日注冊資金：500萬元登記注冊類型：自然人控股或私營性質(zhì)企業(yè)控股主管單位（部門）名稱：安康市科技局。產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)：某某* 80%某某* 20%某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司，位于某某縣中廠鎮(zhèn)同心村，占地面 積32

19、.87畝，注冊資金500萬元，主要是木瓜系列產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)。 一期工程已完成=50米橋梁建設(shè)、420米河床建設(shè)、土地回填平整、 道路硬化、400米護(hù)坡工程、1400平方米廠房建設(shè)、年產(chǎn)，1000噸果 脯生產(chǎn)線、冷庫等配套設(shè)施、年產(chǎn) 1000噸果醋生產(chǎn)線及辦公樓等輔 助設(shè)施，產(chǎn)品主要有木瓜果脯、木瓜果醋、木瓜濃縮汁等系列產(chǎn)品。某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司于 2005年開始木瓜深加工的研究開 發(fā)，先后與西北農(nóng)林科技大學(xué)、某某教育學(xué)院、江南大學(xué)、中國科學(xué) 院南京植物所多家科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合開發(fā)，其中，木瓜紅棗保健酒、木瓜 凍干超微粉、木瓜香精提取已獲得三項國家專利技術(shù)。 其技術(shù)屬于國 內(nèi)空白，木瓜功能成分分

20、析提取及果酒、果醋、果脯系列產(chǎn)品加工技術(shù)成果已通過省科技廳組織的專家評審，獲省科技三等獎。2009年,某某*總經(jīng)理榮獲安康市科技局頒發(fā)的先進(jìn)科技工作者的光榮稱號。二、人員及開發(fā)能力（一）法定代表人和高層經(jīng)營管理人員的基本情況1、法定代表人某某*，男，現(xiàn)年56歲，大專文化程度，某某公司總經(jīng)理。從 2005年開始，先后與西北農(nóng)林科技大學(xué)、某某教育學(xué)院生物研究所、 江南大學(xué)多家科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合，進(jìn)行木瓜深加工的研究開發(fā)。其中，木 瓜凍干超微粉、木瓜紅棗保健酒、木瓜香精提取已獲得三項國家發(fā)明 專利。2009年，某某*總經(jīng)理榮獲安康市科技局頒發(fā)的先進(jìn)科技工 作者的光榮稱號。2、企業(yè)高層團(tuán)隊為了企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展

21、，企業(yè)聘請了以下高級工程師和專家教授， 作為公司的技術(shù)和經(jīng)營顧問。某某*教授 某某教育學(xué)院生物研究所所長 某某省人民政府參事省一屆人大代表某某 教授 某某某某食品工程學(xué)院院長某某*教授 博士生導(dǎo)師 某某*大學(xué)食品工程學(xué)院某某*高級國際商務(wù)師 某某*經(jīng)貿(mào)教研室主任某某* 教授 博士生導(dǎo)師 某某*大學(xué)食品加工工程學(xué)院某某*付教授 某某*大學(xué)食品工程學(xué)院（二）項目技術(shù)負(fù)責(zé)人基本情況項目技術(shù)負(fù)責(zé)人某某*，男，生于1952年12月28 （農(nóng)歷），生 物學(xué)教授，畢業(yè)于某某*學(xué)院，曾任某某省教育廳教材編輯組編輯， 現(xiàn)任某某省教育學(xué)院生物工程研究所所長， 某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公 司技術(shù)總監(jiān)，公司三項專利發(fā)明人

22、。長期以來，主要致力于食品、生 物制品、野生資源、保健食品、農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品深加工的開發(fā)研 究。先后撰寫各種專業(yè)論文45篇，開發(fā)生物食品類（應(yīng)用技術(shù)成果） 共30項，主持編寫、制定的項目可行性研究報告、項目建議書、企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)資料達(dá)百萬字。主持國家級星火計劃項目二項，某某省 科技廳星火計劃項目1項，某某省教育廳項目2項，西安市科技富民 項目1項，學(xué)院基金項目1項，橫向項目10余項。申報并獲得國家 發(fā)明專利10項（其中杜仲飲料一項），獲得國家專利行業(yè)“科技進(jìn)步 一等獎” 2項，“科技發(fā)明獎” 1項，“健康產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)獎” 1項，學(xué)院 優(yōu)秀科研成果一等獎3項。長期從事生物學(xué)教學(xué)和生物技術(shù)、產(chǎn)品開

23、 發(fā)和食品、飲品的開發(fā)研究，10多年來，重點研究了秦巴山區(qū)的杜 仲葉、銀杏葉、銀杏果、葛根、竹葉、松籽仁、核桃仁、板栗、野菊 花、鬼燈檠，以及西北地區(qū)的羊胎盤、蜂蜜、山西太行山區(qū)結(jié)蜜柿、 西安臨潼的石榴、木瓜、黃芪等資源的開發(fā)研究，取得了突出的成績。（三）單位人員基本情況公司現(xiàn)有員工268人（季節(jié)用工180人），其中具有中高級職稱 的專業(yè)技術(shù)人員8名，高、中級管理人員17人，專業(yè)技術(shù)人員30人。（四）技術(shù)創(chuàng)新能力企業(yè)技術(shù)力量雄厚，研發(fā)能力強(qiáng)。某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司2010年被授予省果業(yè)深加工優(yōu)秀企業(yè)光榮稱號，已被某某縣人民政 府、安康市列為龍頭企業(yè)重點扶持，安康市木瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)科技研發(fā)中心就設(shè)

24、立在我公司，西北農(nóng)林科大、楊凌職業(yè)教育學(xué)院教學(xué)實驗實訓(xùn) 基地都新設(shè)立在我公司加工基地內(nèi)。2011年公司與中國科學(xué)院南京植物所聯(lián)合開發(fā)木瓜微粉，用于保證食品、藥品的研究開發(fā)生產(chǎn)，上 述為木瓜系列產(chǎn)品的開發(fā)研究生產(chǎn)銷售打了堅實的基礎(chǔ)。三、上年度單位財務(wù)狀況截止2010年底，企業(yè)資產(chǎn)總額1947.33萬元，固定資產(chǎn)1148.02 萬元，流動資產(chǎn)285.68萬元；負(fù)債總額439.37萬元，所有者權(quán)益 1507.96萬元，實收資本500萬元、營業(yè)收入1329.44萬元、利潤總 額225.52萬元，凈利潤221.01萬元、營業(yè)利潤率16.62%、凈資產(chǎn) 收益率23.74%、資產(chǎn)負(fù)債率22.56%。四、管理

25、情況公司制度健全，管理規(guī)范。已在西安高新區(qū)設(shè)立了銷售總部，已和 省內(nèi)外多家客商訂立了銷售合同，現(xiàn)公司全力啟動市場，力爭短期內(nèi)占 領(lǐng)省內(nèi)外市場。2010年，在西安銷售總部全體員工的辛勤幫助下，公 司加工的木瓜果脯、木瓜果醋、木瓜果酒已銷售一空。產(chǎn)品已銷往山東、 河南、山西、上海，在省內(nèi)主要銷售榆林、銅川、寶雞、西安等地，產(chǎn) 品深受廣大消費(fèi)者的厚愛。特別在某某縣深受縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷 支持，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品受到了省、市有關(guān)部門的好評。公司不斷總結(jié)經(jīng) 驗，吸取多方面對公司產(chǎn)品的反饋意見，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品 質(zhì)量，2010年11月公司生產(chǎn)的“秦苑牌”木瓜系列產(chǎn)品，在第二屆中 國（西安）糖酒食

26、品交易會上榮獲名優(yōu)產(chǎn)品稱號。在中國（西安）輕工 商品經(jīng)貿(mào)交易會上榮獲最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品獎。在做好產(chǎn)品生產(chǎn)的同時，開展多方位市場調(diào)研，基本產(chǎn)品發(fā)展定向 為兩個方面：一是走高端市場，主要以木瓜干酒、木瓜果脯為主；二是 大眾消費(fèi)，以物美價廉的木瓜果汁為主，向大眾市場要效益，多中求利， 快速壯大發(fā)展。2010年木瓜功能成分分析提取及果酒、果醋、果脯系 列產(chǎn)品加工技術(shù)成果榮獲省科技三等獎。第三章技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性（一）項目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線1項目的基本原理通過選料、清洗、切分、漂燙、殺菌速凍、升華干燥、解析干燥 和超級粉磨包裝，生產(chǎn)出木瓜凍干超微粉產(chǎn)品。所有產(chǎn)品均用抽

27、真空 無菌塑料袋包裝后裝入鐵桶內(nèi)，每袋裝 10千克，包裝袋內(nèi)放置干燥 劑，包裝材料以透氣性差、強(qiáng)度高、顏色深的為好。本項目主要選用 蒸發(fā)面積為100川凍干生產(chǎn)線二條，氣流超微粉碎磨一套，主要設(shè)備 采用國內(nèi)外此類專門設(shè)備廠家生產(chǎn)的設(shè)備， 輔助設(shè)備及設(shè)施采用國內(nèi) 知名企業(yè)的設(shè)備和設(shè)施。工藝配方由某某教育學(xué)院生物工程研究所提 供。設(shè)備先進(jìn)，工藝合理，配方獨(dú)特。關(guān)鍵技術(shù)項目關(guān)鍵技術(shù)：用電阻法測得木瓜的共晶點為-5 C到-2 C,木瓜 中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有時會影響到共晶點，但其與純水不同，凍 結(jié)時必須將溶質(zhì)及其它非結(jié)晶性物質(zhì)轉(zhuǎn)送離開長大的冰晶，才能夠慢慢的形成其它晶體，木瓜凍結(jié)時，其冰晶的形態(tài)由凍結(jié)

28、時通過最大冰 晶生成帶所需的時間來決定。所需的時間愈短，其形體愈小，同時粒 數(shù)愈多，這也就是所說的快速冷凍?？焖倮鋬龊笮纬蔁o數(shù)細(xì)微冰晶， 均勻分布，使在后期凍干后，容易進(jìn)行復(fù)水性。由于凍干過程是在低 溫真空狀態(tài)下進(jìn)行，故凍干木瓜粉其他干燥方法相比， 具有下列不可比擬的優(yōu)越性:能最大限度地保持原新鮮木瓜的色、香、味和營養(yǎng)成份復(fù)水性極佳，可在極短時間內(nèi)恢復(fù)成接近新鮮狀態(tài)。保存性好，可在常溫下存放，無需冷藏。產(chǎn)品重量輕，便于運(yùn)輸。技術(shù)工藝路線凍結(jié)階段：裝盤后的木瓜片放入速凍庫間進(jìn)行速凍，應(yīng)在1個小時內(nèi)達(dá)到共晶點。升華干燥階段：當(dāng)木瓜的中心溫度達(dá)到共晶點后，再凍結(jié)2小時，使木瓜的中心溫度達(dá)到-20 C

29、時，開始抽真空。當(dāng)真空度達(dá)到40-50 P a左右的時候進(jìn)行加熱，升華干燥開始。在整個升華干燥 的過程中，應(yīng)始終使水保持在三相點以下。這樣，木瓜就一直處于凍 結(jié)狀態(tài)下，不致于解凍，整個升華干燥過程才能完成。解析干燥階段：冰晶升華完成后，還有部分的結(jié)合水和游離水存在，此時，可以提高加熱板的溫度，通過凍干層蒸發(fā)掉剩余水 分，當(dāng)物料的溫度趨向于加熱板的溫度時，即水分小于5%此時，凍干結(jié)束。超微粉碎階段：木瓜凍干后，先將凍干木瓜粉碎成 6080 目的木瓜粉粒，再在壓力大于12MPa溫度小于35C的條件下，用氣 流磨粉機(jī)將其粉碎到1000目以上大小，然后立即進(jìn)行抽真空定量包 裝。（二）創(chuàng)新點1、超微粉碎

30、技術(shù)創(chuàng)新：由于一般性的植物粉碎機(jī)在粉碎時，很難達(dá)到 500目以上的粒 度，我們經(jīng)多種粉碎方法實驗結(jié)果表明， 選擇氣流磨機(jī)加工凍干木瓜 超微粉的方法效果最好。氣流磨又稱流能磨或噴磨，是利用經(jīng)過干燥的壓縮空氣或過熱蒸 汽為介質(zhì)產(chǎn)生高壓并通過噴嘴產(chǎn)生超音速氣流為物料顆粒的載體，使顆粒獲得巨大的功能，兩股相向運(yùn)動的顆粒發(fā)生相互碰撞或與陶板沖 擊，從而達(dá)到粉碎的目的?？梢允鼓竟系姆鬯槌善妨６冗_(dá)到1000目以上。使得營養(yǎng)成分充分的釋放出來，由于壓縮空氣是經(jīng)過冷凍的， 所以粉碎溫度比較低，使?fàn)I養(yǎng)成分能完整的保留下來。凍干木瓜粉達(dá) 到規(guī)定的粒度后，保存期可達(dá)到 3-5年。2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：木瓜凍干超微粉具有良

31、好的復(fù)水性、溶解性、活性，完整的保留 了木瓜原有的色、香、味和其營養(yǎng)成分，可作為半成品進(jìn)一步用于醫(yī) 療保健藥品和飲料食品的深加工。3、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新木瓜凍干超微粉一直是國外的急需產(chǎn)品，目前中國還沒有生產(chǎn)木 瓜低溫凍干超微粉的大型企業(yè)。公司按照國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用自主開 發(fā)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的木瓜凍干超微粉填補(bǔ)了國內(nèi)空白。產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化：由于凍干食品不存在表面硬化的問題， 復(fù)水時水分可迅速滲入到 凍干食品的內(nèi)部。此外，凍結(jié)后均勻分布的細(xì)小冰晶在升華后留下的 空穴，致使木瓜是多孔海綿狀，滲入的水分與干物料充分接觸，使得 凍干食品在幾分鐘甚至數(shù)十分鐘內(nèi)完全復(fù)水，這種良好的復(fù)水性能，

32、解決了它在即食方便食品領(lǐng)域中的地位。（三）項目的技術(shù)來源、合作單位情況、知識產(chǎn)權(quán)的歸屬情況項目的技術(shù)來源本項目技術(shù)來源為自有技術(shù)，目前已獲得三項授權(quán)發(fā)明專利，分 別為“一種木瓜紅棗保健果酒的制備方法”、“一種木瓜凍干超微粉的 制備方法”、“一種從木瓜中提取天然香料的方法”。同時公司與某某 省教育學(xué)院生物工程研究所合作開發(fā)了“木瓜綜合深加工生產(chǎn)技術(shù)”（課題立項編號：2008K02-11）,該技術(shù)成果是現(xiàn)代生物發(fā)酵工程與 農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)的結(jié)合，主要針對某某某某縣 十萬畝木瓜何去何從（農(nóng)業(yè)科技報2007年5月29日，第一版） 的難題，而研究取得的應(yīng)用性技術(shù)成果。合作單位情況合作單

33、位是某某教育學(xué)院生物工程研究所。知識產(chǎn)權(quán)的歸屬情況項目知識產(chǎn)權(quán)歸項目承擔(dān)單位某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司所有。（四）項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀目前國內(nèi)木瓜凍干超微粉的研發(fā)僅有本公司一家，本項目建設(shè)填補(bǔ)了國內(nèi)研發(fā)和生產(chǎn)同類機(jī)構(gòu)空白。存在的主要問題一是木瓜凍干超微粉生產(chǎn)暫時處于小規(guī)模生產(chǎn)，沒有達(dá)到規(guī)?；?生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化；二是由于受到資金條件的限制，產(chǎn)品沒有達(dá)到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，企業(yè) 現(xiàn)有生產(chǎn)能力不能滿足發(fā)展需求。近期發(fā)展趨勢隨著市場對木瓜凍干超微粉需求量的不斷增加，木瓜凍干超微粉 生產(chǎn)將向著粉末更精細(xì)、雜質(zhì)更少、產(chǎn)業(yè)化加工等方面發(fā)展。二、成熟性和可靠性某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有

34、限公司依托西北農(nóng)林科技大學(xué)的科研優(yōu)勢， 聯(lián)合某某教育學(xué)院生物工程研究所，進(jìn)行木瓜綜合加工技術(shù)的研究， 已經(jīng)獲得木瓜綜合加工三項國家發(fā)明專利。 技術(shù)成熟可靠，經(jīng)過反復(fù) 試驗的實地勘察和小批量試產(chǎn)，完全可以保證產(chǎn)品穩(wěn)定性、收率、成 品率、可靠性、安全性達(dá)到理想范圍。第四章 市場調(diào)查與競爭能力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場預(yù)測 木瓜的保健和藥用價值早已經(jīng)被世界各國食品和醫(yī)學(xué)界所認(rèn)可， 日本、韓國及東南亞各國一直進(jìn)口我國的新鮮木瓜和木瓜的半成品。 木瓜凍干超微粉具有良好的復(fù)水性、溶解性、活性，完整的保留了木 瓜原有的色、香、味和其營養(yǎng)成分，可作為半成品進(jìn)一步用于醫(yī)療保 健藥品和飲

35、料食品的深加工。生長在秦巴山區(qū)的某某木瓜更以色澤金 黃、香氣濃郁、口感清新怡人而堪稱奇果。經(jīng)天津輕工學(xué)院和西北農(nóng) 林科技大學(xué)檢測，它含有人體所需的17種氨基酸，尤其富含維生素A、維生素C、維生素B17和齊墩果酸。而且所含的超氧化物歧化酶 (SOD),活力極高，是葡萄干的300倍，堪稱世界水果之王。SOD是 養(yǎng)顏抗衰老藥物的核心物質(zhì)，具有抗癌、防輻射功能，而齊墩果酸則 具有消炎、殺菌、軟化血管的功能。木瓜中最可貴的是能幫助消化的 木瓜酵素(Papsin)，其功效與胃蛋白酵素(Pepsin)及胰蛋白酵素的性 能相似，對酪精(Asein)分解的效能尤大。因此，被稱為“生物性解 剖刀”。木瓜凍干超微粉

36、一直是國外的急需產(chǎn)品，目前中國還沒有生產(chǎn)木 瓜低溫凍干超微粉的大型企業(yè)。某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司擬引進(jìn)國 外先進(jìn)的生產(chǎn)線和先進(jìn)生產(chǎn)工藝技術(shù)， 應(yīng)用自身擁有的“一種木瓜凍 干超微粉的制備方法”國家發(fā)明專利，聘請國內(nèi)外專家來工廠進(jìn)行技 術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，按照國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和用戶的需求，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的木瓜凍干超微粉，該產(chǎn)品填補(bǔ)了國家空白。同時，隨著中國人民生活水平的 提高以及對木瓜營養(yǎng)保健作用的認(rèn)識不斷深化，木瓜保健品在國內(nèi)的需求也將逐年增加，市場前景非常廣闊。木瓜凍干超微粉作為生產(chǎn)木 瓜醫(yī)療保健藥品和食品的重要原料， 也必將得到廣泛普及應(yīng)用，預(yù)計 木瓜凍干超微粉產(chǎn)品每年的國內(nèi)外市場需求在1000公噸以上。二

37、、 國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況； 在建項目和擬開工建設(shè)項目的生產(chǎn)能力，預(yù)計投產(chǎn)時間國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況目前中國還沒有生產(chǎn)木瓜低溫凍干超微粉的大型企業(yè)。本項目建設(shè)填補(bǔ)了國內(nèi)研發(fā)和生產(chǎn)同類機(jī)構(gòu)空白。在建項目和擬開工建設(shè)項目的生產(chǎn)能力，預(yù)計投產(chǎn)時間某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司現(xiàn)有廠房 15000平方米，正在建設(shè)一 座500噸氣調(diào)冷庫，木瓜凍干超微粉生產(chǎn)線預(yù)計 2012年11月投產(chǎn)運(yùn) 行，建成后，達(dá)到年產(chǎn)木瓜凍干超微粉 800噸的能力。公司主要從事 木瓜系列產(chǎn)品的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前，公司已在西安、北 京、濟(jì)南、深圳、鄭州、成都、沈陽等地設(shè)立了銷售

38、機(jī)構(gòu)，初步形成 全國市場營銷網(wǎng)絡(luò)，為下一步企業(yè)大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性原材料優(yōu)勢：某某縣位于某某東南部，大巴山東段，北臨漢江， 隔江與湖北省鄖西縣相望，東部和南部分別與湖北省鄖縣、竹山縣接 壤，西與某某旬陽縣相連。某某縣位于秦頭楚尾，總面積 1450平方 公里，氣候溫和，濕潤，是木瓜的優(yōu)質(zhì)生長區(qū)。某某縣政府確定木瓜 為本縣農(nóng)村五大綠色產(chǎn)業(yè)之一，立足資源優(yōu)勢，予以大力發(fā)展推廣， 成立了木瓜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后與西北農(nóng)林科技大學(xué)和某 某省教育學(xué)院生物工程研究所建立了木瓜栽培綜合加工技術(shù)協(xié)作關(guān) 系。全縣已建成木瓜產(chǎn)業(yè)基地 10.75萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到

39、10萬噸。其 中連片木瓜示范園6.36萬畝，培植10畝以上大戶152個，2000畝 以上大村38個，萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個，木瓜凍干超微粉生產(chǎn)線項目 所需的木瓜原料完全有保障?？萍純?yōu)勢：“某某木瓜”已獲國家地理產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證；某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司擁有“一種木瓜凍干超微粉的制備方法”國家發(fā) 明專利。為充分利用這些資源和技術(shù)優(yōu)勢，公司擬投資4600.91萬元進(jìn)行二期工程建設(shè)，在生產(chǎn)木瓜飲料、木瓜酒和木瓜果脯的基礎(chǔ)上生 產(chǎn)木瓜凍干超微粉。具有很強(qiáng)的研發(fā)能力和熟練的生產(chǎn)技術(shù)。產(chǎn)品優(yōu)勢本項木瓜凍干超微粉的研發(fā)成功，為中藥材超微粉碎增加了一項 新品種，將低值廉價的原料通過高新技術(shù)生產(chǎn)出質(zhì)量及附加值較高的 中

40、藥材原料，開拓了木瓜深加工的新領(lǐng)域。第五章實施方案一、開發(fā)計劃（一）項目各項研發(fā)工作目前，木瓜綜合開發(fā)系列技術(shù)成果已經(jīng)由某某農(nóng)業(yè)科技有限公司 實施了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，于2007年在某某縣政府正式簽署了學(xué)院、 企業(yè)、 政府三方協(xié)議（詳見附件），在某某縣中廠鎮(zhèn)征地30畝，建設(shè)了木瓜 果酒、木瓜果脯、木瓜濃縮汁生產(chǎn)線，產(chǎn)品批量上市。各項研發(fā)工作 全面完成。（二）生產(chǎn)準(zhǔn)備工作擬建的木瓜凍干超微粉加工生產(chǎn)線， 是公司木瓜綜合加工的第二 期工程，位于某某縣中廠鎮(zhèn)同心村公司所建的廠區(qū)內(nèi)，地勢平坦，交 通方便。各項生產(chǎn)準(zhǔn)備工作就緒。（三）市場開拓工作的進(jìn)度計劃自項目建設(shè)工程動工起，同步啟動網(wǎng)絡(luò)宣傳并注重聯(lián)系國內(nèi)外

41、木瓜下游產(chǎn)品生產(chǎn)廠家，力爭做到按訂單生產(chǎn)，在保障全額供應(yīng)的同 時不囤貨、壓貨。二、技術(shù)方案（一）技術(shù)路線流程木瓜選料一清洗一切分一漂燙一晾干一凍結(jié)一升華干燥一解析 干燥-粉碎一氣流超微粉碎一真空定量包裝。（二）技術(shù)流程詳解木瓜凍干超微粉的制備方法，具體包括物料的前處理、凍結(jié)、升 華干燥、解析干燥、超微粉碎五個階段，各個階段操作要點如下：前處理階段挑選清洗后將木瓜用切片機(jī)切成小塊，放到由異Vc- Na亞硫酸鈉和NaCi組成的護(hù)色液中浸泡10分鐘，然后撈出瀝干裝盤。凍結(jié)階段裝盤后的木瓜片放入速凍庫間進(jìn)行速凍， 應(yīng)在1個小時內(nèi)達(dá)到共 晶點。升華干燥階段當(dāng)木瓜的中心溫度達(dá)到共晶點后， 再凍結(jié)2小時，使

42、木瓜的中心 溫度達(dá)到-20 C時，開始抽真空。當(dāng)真空度達(dá)到 40-50 P a左右的時 候進(jìn)行加熱，升華干燥開始。在整個升華干燥的過程中，應(yīng)始終使水 保持在三相點以下。這樣，木瓜就一直處于凍結(jié)狀態(tài)下，不致于解凍， 整個升華干燥過程才能完成。解析干燥階段在所有冰晶完成后，在高真空的狀態(tài)下進(jìn)行解析干燥，并且觀察 物料的溫度直至物料的溫度趨近于加熱板的溫度時，解析干燥完成。超微粉碎階段木瓜凍干后，先將凍干木瓜粉碎成 60 80目的木瓜粉粒，再在 壓力大于12MPa溫度小于35C的條件下，用氣流磨粉機(jī)將其粉碎到 1000目以上大小，然后立即進(jìn)行抽真空定量包裝。三、生產(chǎn)方案（一）生產(chǎn)設(shè)備及原輔材料的來源

43、、供應(yīng)渠道本項目主要選用蒸發(fā)面積為100川凍干生產(chǎn)線二條，氣流超微粉 碎磨一套，主要設(shè)備采用國內(nèi)外此類專門設(shè)備廠家生產(chǎn)的設(shè)備，輔助設(shè)備及設(shè)施采用國內(nèi)知名企業(yè)的設(shè)備和設(shè)施。 工藝配方由某某教育學(xué) 院生物工程研究所提供。設(shè)備先進(jìn)，工藝合理，配方獨(dú)特。木瓜凍干超微粉生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號及動力單位數(shù)量備注-一一前處理設(shè)備1.1清洗機(jī)FY-5002.5/t 2.5kw臺1日本新陽1.2切片機(jī)JG5001.5kw臺2北京輕工1.3浸漬槽臺4西安544廠1.4淋干設(shè)施2.4kw臺2西安544廠1.5金屬檢出機(jī)MT100 0.75kw臺日本新陽1.6操作控制盤2 kw臺1蘭州科近所1.7輸送帶

44、7.75kw臺1蘭州科近所1.8作業(yè)架臺套1西安544廠1.9木瓜盤個400西安544廠1.10輸送天軌25kw套1日本新陽-二二低溫凍干設(shè)備2.1速凍設(shè)施JDG-200 10.5kw組1日本新陽2.2輸送設(shè)施天軌20.15kw組1日本新陽2.3升華干燥設(shè)施FD-100 17kw套1日本新陽2.4控制盤1 kw組1日本新陽2.5制冷壓縮機(jī)LG500 36kw組1煙臺冷機(jī)廠2.6真空機(jī)組DZQ400 17.kw組1煙臺冷機(jī)廠2.7過濾機(jī)GB-T 5kw臺1煙臺冷機(jī)廠2.8熱交換器K450 8kw組1煙臺冷機(jī)廠-三超微磨粉真空包裝3.1粉碎機(jī)N-9015 kw臺1上海輕工廠3.2流化床氣流超微磨粉

45、機(jī)QLM-240 16kw臺1日本品川3.3篩分除塵機(jī)FS-2 11 kw臺1上海輕工廠3.4去鐵機(jī)HT-10 1 kw臺1上海輕工廠3.5真空包裝機(jī)DZ5003.75kw臺1日本品川3.6緩沖罐2西安544廠公用設(shè)施設(shè)備序號設(shè)備名稱型號及動力單位數(shù)量備注1變壓器BKZ-500臺1某某變壓器廠2配電箱Z6022-101套1中華電器廠3供水設(shè)備3kw套1水利設(shè)備廠4水處理設(shè)備7.5kw套1某某鍋爐廠5鍋爐及輔機(jī)HC1/8 25kw套1某某鍋爐廠6空壓機(jī)BLT-75 9kw套1沈陽輕機(jī)廠7冷庫設(shè)備21kw套1煙臺制機(jī)廠8凈水機(jī)ST-UF-3T 2.5kw套1某某輕機(jī)廠2.原輔材料的來源、供應(yīng)渠道某

46、某縣位于某某東南部，大巴山東段，北臨漢江，隔江與湖北省 鄖西縣相望，東部和南部分別與湖北省鄖縣、竹山縣接壤，西與某某 旬陽縣相連。某某縣位于秦頭楚尾，總面積 1450平方公里，氣候溫 和，濕潤，是木瓜的優(yōu)質(zhì)生長區(qū)。某某縣政府確定木瓜為本縣農(nóng)村五 大綠色產(chǎn)業(yè)之一，立足資源優(yōu)勢，予以大力發(fā)展推廣，成立了木瓜產(chǎn) 業(yè)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后與西北農(nóng)林科技大學(xué)和某某省教育學(xué)院生物工程研究所建立了木瓜栽培綜合加工技術(shù)協(xié)作關(guān)系。全縣已建成木瓜產(chǎn)業(yè)基地10.75萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。其中連片木瓜示范 園6.36萬畝，培植10畝以上大戶152個，2000畝以上大村38個, 萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個，木瓜凍干超微粉

47、生產(chǎn)線項目所需的木瓜原料完 全有保障。原料、年用量、運(yùn)輸方式表序號名稱年用量（噸）產(chǎn)地運(yùn)輸方式1木瓜12800本縣汽車2輔料500西安汽車3煤800鄰縣汽車該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買，且供應(yīng)充裕。綜上所述，本項目原材料供應(yīng)充足。（二）給排水工程方案1、用水全年用水92880t/a，水質(zhì)要求符合生活飲用標(biāo)準(zhǔn)，水壓要求0.15Mpa。工廠用水由廠內(nèi)機(jī)井提供，經(jīng)處理設(shè)備處理后供生產(chǎn)線使 用。（見用水表）用水表序號名稱標(biāo)準(zhǔn)最大3(m /h)均（m/h）全天（m/d）備 注1車間生產(chǎn)符合食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)151117616h2鍋爐房生產(chǎn)飲用水標(biāo)準(zhǔn)1.51.219.216h3冷庫用

48、水符合食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)435418h4食堂、辦公樓生產(chǎn)飲用水標(biāo)準(zhǔn)3.52.836.413h6未預(yù)見用水符合食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)322412h7消防消防用水30302h合計5750309.62、生產(chǎn)廢水和生活廢水排放形式本設(shè)計排水采用清污分流，生產(chǎn)車間排放的浸洗木瓜和清洗設(shè)備 的廢水，為低濃度有機(jī)廢水（BOD200-600mg/L,含有少量泥沙。本 設(shè)計采用“物化+生化”處理工藝，達(dá)標(biāo)后排放到污水管網(wǎng)。（三）電氣熱的供應(yīng)及工程方案供電工程本項目生產(chǎn)線用電由某某縣中廠鎮(zhèn)變電所通過廠配電室供給。本項目屬食品加工企業(yè)，按三類用電負(fù)荷考慮。本工程裝機(jī)容量為 660KwA（含照明30KwA ,其中備用18KwA按需要

49、系數(shù)法計算，其有 功負(fù)荷582Kw無功負(fù)荷224.2Kvar,配電室按供電規(guī)劃進(jìn)行無功補(bǔ) 償，使其功率因子達(dá)到0.9以上，選用600 kw變壓器一臺。全廠用電負(fù)荷計算詳見（表4-7-1 ）,變電室負(fù)荷計算表：變電室負(fù)荷計算表序號用電設(shè)備 名稱設(shè)備功率（kW）計算系數(shù)計算負(fù)荷工作備用KxcostgPjQjSj(kW)(kVAr)(kVA)1生產(chǎn)車間292100.80.80.8241.6193.282冷庫9660.80.80.881.665.283鍋爐房5640.70.80.74229.44給排水4040.70.80.730.821.565照明9040.80.80.875.260.166小計574

50、28471.2369.68乘以同時系數(shù)Ky=0.92Kw=0.95433.50351.20無功補(bǔ)償-180補(bǔ)償后0.94433.50171.2461.17變壓器谷量600變壓器損耗524.1910KV 側(cè)0.92438.50195.39476.63變壓器負(fù)荷率0.769備注選600KVA變壓器一臺，其效率為76.9%全年生產(chǎn)天數(shù)按300天計算，本項目年用電量為 424 x 104 kwh本廠配電室位于生產(chǎn)車間的進(jìn)線方向， 配置的變壓器，屬單母線接線 系統(tǒng)。變配電室計量采用高供低計，設(shè)專用計量盤。電氣設(shè)備按成套、節(jié)能型選擇電力變壓器S9型低壓配電屏GGD型低壓電容器屏GGJ型車間動力配電箱XL-

51、21型廠區(qū)配電線路VLV22-0.6/1KV全塑電力電纜防雷和接地本工程改建的建(構(gòu))筑物的防雷措施，均按三類等級設(shè)防。全廠接地系統(tǒng)采用TN-C-S系統(tǒng)。暖通工程熱源選擇根據(jù)工藝要求，生產(chǎn)過程需采用蒸汽加熱物料，選擇飽和蒸汽作 為熱媒供熱。燃料采用鄰縣煤，其低位發(fā)熱值 23.86MJ/kg。（2）全廠熱負(fù)荷及供熱要求冬季最大熱負(fù)荷0.79t/h ;平均熱負(fù)荷0.64t/h ；夏季最大熱負(fù)荷0.65t/h ;平均熱負(fù)荷0.50t/h ；用汽參數(shù)為0.3Mpa。（3）供熱方案選擇及熱能綜合利用要求根據(jù)最大計算負(fù)荷和用汽參數(shù)，選用鏈條爐排1t鍋爐一臺，即可滿足生產(chǎn)、生活用汽要求，燃煤用量為800t/

52、a。盡量回收蒸汽凝結(jié)水，以節(jié)約熱能和軟化水消耗量，經(jīng)計算凝結(jié) 水回收率為68%（四）生產(chǎn)場地選擇本項目擬建的木瓜凍干超微粉加工生產(chǎn)線，是公司木瓜綜合加工的第二期工程，用地15.8畝，位于某某縣中廠鎮(zhèn)同心村紅石河工業(yè) 園區(qū)公司所建的廠區(qū)內(nèi)?？偲矫娌贾玫脑瓌t是，根據(jù)自然條件和廠區(qū)現(xiàn)狀，合理布置各個 建、構(gòu)筑物，滿足生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸、消防等各種要求。努力提高建筑 質(zhì)量，創(chuàng)建花園式低碳環(huán)保工廠。四、營銷方案目前，某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司已在西安、 北京、濟(jì)南、深圳、 鄭州、成都、沈陽等地設(shè)立了銷售機(jī)構(gòu)，初步形成全國市場營銷網(wǎng)絡(luò)。 根據(jù)本項目產(chǎn)品的特點和市場針對性，主要采用重點攻關(guān)，對口銷售 的模式。注重

53、銷售業(yè)務(wù)人員的管理和培訓(xùn)， 加強(qiáng)于下游對口企業(yè)的聯(lián) 系。五、其它問題的解決方案節(jié)能方案（1）本工程生產(chǎn)車間的主要設(shè)備盡量選用節(jié)能產(chǎn)品，采用工業(yè) 微機(jī)集中控制，操作高效、準(zhǔn)確、可靠，自動化程度高，技術(shù)先進(jìn)、 工藝合理，達(dá)到提高生產(chǎn)效率和節(jié)能降耗之目的。（2）各機(jī)械傳動電機(jī)均采用 丫系列電機(jī)。生產(chǎn)車間水、汽入口 均安裝流量計，以精確計量和控制水、汽用量。（3）鍋爐房盡量回收蒸汽凝結(jié)水，以節(jié)省熱能和軟化水的消耗 量。（4）冷卻水回收循環(huán)使用。（5）供電采用功率因素補(bǔ)償。（6）蒸汽管道采用保溫材料保溫，減少熱能損耗。（7）倡導(dǎo)節(jié)能理念，制定能耗獎懲制度，設(shè)置節(jié)能管理崗位和 人員。勞動安全方案（1）職業(yè)

54、危險、危害及防范措施某某農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司的木瓜凍干超微粉項目，從生產(chǎn)原料 到成品均為不燃、不爆、無毒物，對人體無害。生產(chǎn)過程中有危險的 是車間用電以及生產(chǎn)過程中使用的壓力容器；有危害的是空壓機(jī)、真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)出的噪音。危險防范措施：車間工人上崗前都經(jīng)過上崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)用電常識， 正常生產(chǎn)時都配有電工跟班，隨時解決用電故障，所有電氣設(shè)備外殼 均須可靠接地；壓力容器操作人員定崗定位，不能隨意更換，上崗前 經(jīng)培訓(xùn)并取得壓力容器使用許可證方能上崗，所有壓力容器必須設(shè)安 全閥。危害防范措施：工廠產(chǎn)生噪音的幾個區(qū)域米用隔音墻隔開， 并在 機(jī)器上安裝消聲器，使噪音降低至 80dB(A)以下，不影響工人身體健

55、 康。建筑及場地布置項目廠址地震基本烈度為7度，工廠廠房設(shè)計時抗震按 7度 烈度要求設(shè)防。工廠廠房布置符合消防要求，主干道為環(huán)形通道，車輛通行 方便，室內(nèi)外按消防規(guī)范設(shè)有消防栓或滅火器等。廠區(qū)道路平坦，并 設(shè)有路燈。廠址位置區(qū)域無特大的暴雨、洪水。建筑物均按常規(guī)防雷設(shè)計。工廠建筑物設(shè)計符合規(guī)范要求，采光、通風(fēng)良好，在蒸汽產(chǎn) 生和泄漏較集中的工段墻面裝有排氣扇。生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間所有的原輔材料均為非易燃、易爆物和無毒品，工 人工作基本處于無害、無毒的環(huán)境。車間設(shè)備布置留出足夠的操作空間和人行通道，便于工人安 全操作。車間地面采用防滑、防腐磁磚鋪設(shè)。工廠每年對機(jī)器設(shè)備和壓力容器檢修一次，平時還要定期

56、對 設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，消除不安全因素。工廠要全面建立安全生產(chǎn)責(zé)任制， 項目從設(shè)備選型、總圖設(shè)計等 方面，一開始就要考慮勞動安全，選用勞動部門認(rèn)可和推薦的設(shè)備。 對職工要不間斷進(jìn)行安全教育，使其牢固樹立意識，堅決杜絕不規(guī)范 操作，消除一切不安全因素。環(huán)境保護(hù)方案（1）項目生產(chǎn)采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)廢水排放按GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的二級標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行。廢氣排放按GB16297-1996大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的二 級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。鍋爐煙氣排放按GWPB3-1999鍋爐大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) 的二類區(qū)二時段標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。區(qū)域躁聲控制按GB3093-93城市區(qū)域環(huán)境躁聲標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行廠界躁聲控制按工廠企業(yè)廠界

57、躁聲標(biāo)準(zhǔn)的三類區(qū)域標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行（2）污染物的名稱及其在廠區(qū)的分布項目產(chǎn)生的污染物是；廢水、廢氣（汽）、廢渣、和躁聲。廢水來源于原料清洗水、設(shè)備清洗水、設(shè)備冷卻水及生活污水，總稱綜合廢水。廢氣（汽）來自燃煤鍋爐產(chǎn)生的煙氣和生產(chǎn)過程中的少量蒸汽。廢渣來自鍋爐煤燃燒后產(chǎn)生的煤渣及生活垃圾。躁聲主要來自粉碎機(jī)、空壓機(jī)、真空泵等設(shè)備產(chǎn)生的噪聲。廢水處理廢水排放位置數(shù)量生產(chǎn)車間污水最大排放量165mVa，生活污水最大排放量40m/a，3年排放量61500rr/a。廢水處理方式項目需處理的廢水量為165rVd，設(shè)計廢水處理能力為220 vr/d。廢水處理原則；工程廢水處理方案嚴(yán)格執(zhí)行國家及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)環(huán)境保護(hù)的各

58、項規(guī)定，處理后的水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的二級標(biāo)準(zhǔn)要求。污水處理前后的水質(zhì)指標(biāo)及國家排放標(biāo)準(zhǔn)一覽表指標(biāo)PPL(mg/L)COD(mg/L)BOD(mg/L)SS(mg/L)備注進(jìn)水水質(zhì)9.040090120出水水質(zhì)7.0 20 4 14排放標(biāo)準(zhǔn)6-9 30 6 30達(dá)排標(biāo)準(zhǔn)廢水處理工藝流程圖廢水t格柵t調(diào)節(jié)池t水解酸解池t SBR反應(yīng)池t消毒排放槽t 達(dá)標(biāo)排放項目廢水選用廢水處理成套設(shè)備，其處理工藝為“水解酸化 +SBR。其基本處理單元有以下幾個：格柵；調(diào)節(jié)池；水解酸化池； SBR反應(yīng)池；消毒排放槽；污泥處理。格柵：綜合廢水經(jīng)工廠污水管網(wǎng)收集后流過格柵， 去除大顆粒和

59、 大的漂浮物。調(diào)節(jié)池：在此調(diào)節(jié)廢水的水質(zhì)、水量，調(diào)節(jié)池停留時間大于 8小水解酸化池：污水中難降解的大分子物質(zhì)在此水解為小分子降解 物質(zhì)，除去污水中絕大部分有機(jī)污染物。 水解酸化池出水較之于調(diào)節(jié) 池內(nèi)污水，其生物可降解性提高，而 COD直降低，這為后續(xù)好氧生物 處理創(chuàng)造了條件。水解酸化時間大于 8小時。SBR反應(yīng)池：水解酸化池出水自流到SBR反應(yīng)池，經(jīng)好氧、兼性、 厭氧各菌群的降解作用，污水水質(zhì)得到穩(wěn)定。 SBR反應(yīng)池運(yùn)行一個周 期約12小時。反應(yīng)池在潷水階段投放混凝劑及助凝劑，加強(qiáng)處理效 果。消毒排放槽：該池中設(shè)置自動消毒裝置，能隨水質(zhì)自動調(diào)節(jié)投藥 量，消毒時間2小時左右，保證了消毒效果。綜合

60、廢水排放：經(jīng)消毒排放槽消毒后的綜合廢水達(dá)標(biāo)后排放。污泥處理：SBR反應(yīng)池和水解酸化池內(nèi)的剩余污泥在污泥濃縮池 進(jìn)行濃縮，濃縮后的污泥經(jīng)污泥泵打至污泥壓濾機(jī)， 壓成泥餅外運(yùn)或 綜合利用。廢水處理工程土建主要設(shè)備一覽表序號類另S名稱規(guī)模備注-一一土建工程1調(diào)節(jié)池2mK 2mX 3mHRT=10h砼,防腐2水解酸化池2mK 2mX 2mHRT=10h砼,防腐3SBF反應(yīng)池(1.5m X 2mX 2m)HRT=12h砼,防腐4消毒排放槽2mX 2.5mX 2mHRT=2h砼，防腐5污泥濃縮池2mX 2mX 1mHRT=24h砼,防腐6污泥壓濾間1.5mX 2mX 1.6m磚混二二二主要設(shè)備1格柵1臺機(jī)