關(guān)于大寒節(jié)氣養(yǎng)生的食物

1、第 PAGE6 頁(yè) 共 NUMPAGES6 頁(yè)關(guān)于大寒節(jié)氣養(yǎng)生的食物大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但在一年的運(yùn)氣變化之中，卻是一年的開(kāi)始。隨著大寒的到來(lái)，雖仍處于寒冷時(shí)期，但已隱隱感受到春季的氣息，下面介紹幾款適合大寒節(jié)氣服用的藥膳。這些食物在大寒吃對(duì)你大有好處。大寒節(jié)氣養(yǎng)生食療4方推薦當(dāng)歸羊肉湯原料 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。做法 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸 和姜片，在武火( 大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。功效

2、 溫中，補(bǔ)血，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。遠(yuǎn)志棗仁粥原料 遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。做法 將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。功效 滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。紅杞田七雞原料 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。做法 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七

3、粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味 精調(diào)味即可。功效 補(bǔ)虛益血。老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。益智仁粥原料 粳米50克，益智仁5克。做法 將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠停火即可。功效 溫腎助陽(yáng)、固精縮尿。適用于脾腎陽(yáng)虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。大寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜1、黃芪枸杞燉子雞原料：童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。功效：有補(bǔ)中

4、益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。適用：適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。2、韭菜粥原料：韭菜3060克，粳米100克，精鹽少許。制法：1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細(xì)待用。2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。3、待粥沸時(shí)，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱?。功效：此粥具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。適用：適用于腎陽(yáng)不足引起的形寒肢冷、陽(yáng)痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。注意：1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。3、八寶飯?jiān)希号疵?00克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子2

5、0克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。功效：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用。適用：適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。4、羊肉蘿卜粥原料：精羊肉100150克，粳米150克，蘿卜1個(gè)，蔥白、精鹽各少許。制法：1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時(shí)，取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱?。功效：此粥具有助元?yáng)、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。適用：適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱

6、、形瘦怕冷的虛寒癥。但是，熱盛癥者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。5、發(fā)散風(fēng)寒湯原料：雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開(kāi)，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。功效：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用。適用：適用于輕度感冒初期。6、肉桂紅糖粥原料：肉桂23克，粳米50100克，紅糖適量。制法：1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。3、待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱?。功效：此粥具有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。適用：適用于腎陽(yáng)不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽(yáng)不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。注意：此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽(yáng)證出血者禁用，孕婦忌用。7、龍眼紅糖粥原料：龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。制法：1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。