前廳經(jīng)理培訓(xùn)客家CIS小肥羊(申澤華081127)

1、歡迎您參加電話：交流QQ：3818025281內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司2連鎖經(jīng)營(yíng)：是通過一定的聯(lián)結(jié)紐帶，按照一定的規(guī)則，將眾多分散孤立的經(jīng)營(yíng)單位連結(jié)在一起，并按照一定的規(guī)則要求運(yùn)作 。3連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(美國(guó))：商標(biāo)商品的連鎖（product and tradename franchising，簡(jiǎn)稱P&T型）可口可樂、百事可樂 商業(yè)模式的連鎖（Business Format Franchising，簡(jiǎn)稱BF型）麥當(dāng)勞 、肯德基4連鎖經(jīng)營(yíng)的分類（日本）：1、直營(yíng)連鎖RC（Regular Chain） 是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)?？偛繉?duì)各店鋪實(shí)施人、

2、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)連鎖作為大資本動(dòng)作，利用連鎖組織集中管理、分散銷售的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。 52、特許加盟FC（Franchise Chain） 指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖 直接特許：是一種單層結(jié)構(gòu)的特許，加盟商不得再特許。分 特 許：是兩層結(jié)構(gòu)的特許，被特許人可將特許權(quán)再授予其他分被特許人。 連鎖經(jīng)營(yíng)的分類（日本）

3、：63、自愿加盟VC（Voluntary Chain） 連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體系，也可自由退出。連鎖經(jīng)營(yíng)的分類（日本）：7連鎖經(jīng)營(yíng)到底連什么？8 連鎖先連心、連想法、連觀念，因此需先有一致性的觀念，供員工、加盟者、消費(fèi)者、社會(huì)大眾去認(rèn)同，此連鎖才能無限連鎖、永續(xù)經(jīng)營(yíng)一、連：經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)理念觀念一致想法一致大腦一致9 看得到、感受得到物體和行為皆要在每個(gè)店一致化，才能使連鎖

4、更堅(jiān)固.包含招牌、裝璜、標(biāo)準(zhǔn)色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料雨手提購(gòu)物袋、制服旗幟、收銀臺(tái)、名片、標(biāo)識(shí)卡、意見箱、垃圾箱等硬件及禮節(jié)、口號(hào)、招呼、.等行為語(yǔ)言，皆能識(shí)別出企業(yè)的味道 二、連鎖企業(yè)識(shí)別企業(yè)識(shí)別的一致顧客感受、外在形象的一致連鎖一大特點(diǎn)：一損俱損10商品服務(wù)： 我們要保證在每一個(gè)終端服務(wù)端各分店， 所提供給消費(fèi)者的商品、服務(wù)、等高度一致。 從而保證消費(fèi)者皆能享受到公平合理的待遇。三、連鎖商品服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理 經(jīng)營(yíng)管理：從總部到每一個(gè)門市皆遵從總部所頒布的規(guī)章、規(guī)定、辦法行事，一切標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、簡(jiǎn)單化，一切動(dòng)作、做法皆有明文化而形成管理一元化、一致化、一貫化。 商品服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理

5、的一致企業(yè)行為的一致11什么是CIS CIS:是corporate identity system的縮寫， 意思是企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng) ?12CIS的構(gòu)成MI（Mind Identity）:理識(shí)別BI（Behavior Identity）:行為識(shí)別VI（Visual Identity）:視覺識(shí)別 MIBIVICIS13MI理念識(shí)別：一棵大樹的樹根一個(gè)人、一個(gè)企業(yè)的大腦和靈魂包括：精神標(biāo)語(yǔ)、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針、座右銘。MI也是一種符號(hào)，當(dāng)此符號(hào)發(fā)揮有效功能時(shí)，無形中對(duì)員工產(chǎn)生潛移默化的教導(dǎo)作用，達(dá)成思想上的共識(shí)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使員工能肯定自己在公司工作的意義，進(jìn)而提高士氣，標(biāo)準(zhǔn)化個(gè)體意識(shí)行為，從而達(dá)

6、到團(tuán)隊(duì)意識(shí)的一致性。14IBM 就是服務(wù) IBM公司 美國(guó)喜來登集團(tuán) 日本豐田汽車公司 第一永遠(yuǎn)是最重要的在喜來登小事不小 好產(chǎn)品,好主意 企業(yè)宗旨：彩虹就是為人類生活增添色彩企業(yè)精神：追求卓越,從小事做起.價(jià)值觀:人與環(huán)境的和諧高于一切.彩虹投資公司的理念系統(tǒng) 百事可樂公司MI案例：15BI行為識(shí)別：對(duì)內(nèi)干部教育員工教育(服務(wù)態(tài)度、電話接待、應(yīng)接技巧、服務(wù)水平、創(chuàng)業(yè)精神)生產(chǎn)福利工作環(huán)境內(nèi)部修繕生產(chǎn)設(shè)備廢棄物處理，公害對(duì)策研究發(fā)展對(duì)外市場(chǎng)調(diào)查 產(chǎn)品開發(fā)公共關(guān)系 促銷活動(dòng) 流通對(duì)策 代理商、金融業(yè)、股市對(duì)策公益性、文化性活動(dòng)BI大樹的樹干 人的骨骼和肌肉、企業(yè)看不見的手16VI視覺識(shí)別：一棵大

7、樹的枝葉、花朵、果實(shí)人、企業(yè)的“臉” 是以企業(yè)標(biāo)志（LOGO）、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色彩為核心展開的完整體系的視覺傳達(dá)體系，是將企業(yè)理念、文化特質(zhì)、服務(wù)內(nèi)容、企業(yè)規(guī)范等抽象語(yǔ)意轉(zhuǎn)換為具體符號(hào)的概念，塑造出獨(dú)特的企業(yè)形象。視覺識(shí)別系統(tǒng)分為基本要素系統(tǒng)應(yīng)用要素系統(tǒng)兩方面。基本要素系統(tǒng)主要包括：企業(yè)名稱、企業(yè)標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、象征圖案、宣傳口語(yǔ)、市場(chǎng)行銷報(bào)告書等。應(yīng)用系統(tǒng)主要包括：辦公事務(wù)用品、生產(chǎn)設(shè)備、建筑環(huán)境、產(chǎn)品包裝、廣告媒體、交通工具、衣著制服、旗幟 17 傳 播 系 統(tǒng) 回 饋企業(yè)體的經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)行動(dòng)自我認(rèn)同社會(huì)大眾對(duì)企業(yè)體的認(rèn)同 企業(yè)形象的建立產(chǎn)生良好的經(jīng)營(yíng)結(jié)果購(gòu)買行為消費(fèi)活動(dòng)CISCIS作

8、用示意圖：18CIS的發(fā)展一戰(zhàn)，德國(guó)AEG電器公司采用設(shè)計(jì)師彼得貝倫斯的商標(biāo)。這是CIS的雛形 19二戰(zhàn)美國(guó)國(guó)際商業(yè)機(jī)器公司（IBM）是建立完整形象識(shí)別系統(tǒng)的典型例子 20真正意義的CIS于20世紀(jì)50年代在美國(guó)興起，其CIS模式是西方世界的典型代表。美國(guó)的CIS非常注重廣告宣傳策略，視覺形象高度統(tǒng)一，最終以消費(fèi)者為訴求對(duì)象。典型代表是可口可樂公司。43.930.921東方航空公司原瀕臨破產(chǎn)，CIS的導(dǎo)入使之起死回生；3M公司導(dǎo)入CIS后，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)刷新；克萊斯勒公司在60年代一下將市場(chǎng)占有率提高了18 22CIS在日本：松屋百貨導(dǎo)入的更生計(jì)劃使其營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了118小巖井乳業(yè)導(dǎo)入的贈(zèng)禮營(yíng)業(yè)計(jì)劃，

9、使其營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了270據(jù)1977年，日經(jīng)廣告研究所調(diào)查股票上市的日本546家公司，結(jié)果表明，其中直接間接地引進(jìn)了CIS的企業(yè)達(dá)242家，占44.3。由上可知，CIS已經(jīng)成為日本工商界企業(yè)所不可缺少的無形資產(chǎn)。23臺(tái)灣地區(qū)首先實(shí)施CIS的企業(yè)是臺(tái)塑集團(tuán)，1961年在董事長(zhǎng)王永慶的首肯下，由日本學(xué)成回臺(tái)任教的郭叔雄先生設(shè)計(jì)出波浪形外框的臺(tái)塑標(biāo)志，該標(biāo)志綜合了集團(tuán)內(nèi)所有集團(tuán)的標(biāo)志，從而配合了集團(tuán)體系的壯大發(fā)展。臺(tái)塑的關(guān)系企業(yè)已由原來的7個(gè)增至11個(gè)，成為臺(tái)灣最大的企業(yè)集團(tuán)，年?duì)I業(yè)額高達(dá)十六億五仟萬(wàn)美元CIS在臺(tái)灣：24廣東太陽(yáng)神集團(tuán)公司，原來只是家無名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，原名為“廣東東莞黃崗保健飲料廠”，其

10、業(yè)績(jī)平平。1988年，導(dǎo)入CIS。以嶄新的形象面市，面目煥然一新，印象深刻，迅速取得大眾的認(rèn)同，成功地開啟了市場(chǎng)大門。1990年年產(chǎn)值猛增至4000多萬(wàn)元。1991年達(dá)8億元。1992年竟達(dá)12億元。四年間翻了兩百倍。上?！奥睹馈毕盗谢瘖y品也導(dǎo)入了CIS，很快成為市場(chǎng)上的搶手貨。1985年產(chǎn)量增長(zhǎng)了2625小肥羊公司的CIS26羊 文 化真善美管理 篇形象 篇理 念 篇行為 篇小肥羊的企業(yè)文化構(gòu)建:27小肥羊的企業(yè)精神小肥羊公司經(jīng)營(yíng)理念小肥羊核心價(jià)值觀小肥羊的企業(yè)宗旨小肥羊人才理念小肥羊服務(wù)理念28小肥羊公司BI29小肥羊公司VI30公司VI系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)色主色 綠色 四色編號(hào) C76 Y100

11、K11 輔助色 藍(lán)色 四色編號(hào) C100 M47 輔助色 咖啡色四色編號(hào) M76 Y65 K38 輔助色 紅色四色編號(hào) M94 Y100輔助色 橙色四色編號(hào) M56 Y87 31一、小肥羊企業(yè)標(biāo)識(shí)是由“小肥羊”中文名稱和英文LITTLE SHEEP及卡通羊圖形三者構(gòu)成的組合圖形。在使用上有嚴(yán)格的管 理規(guī)定，不能將標(biāo)識(shí)任意拆分組合。目前，小肥羊企業(yè)標(biāo)識(shí)使用情況大體可以歸納為以下幾種： 公司VI系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)部分圖形（1）圖形（2）圖形（3）圖形（4）圖形（7）圖形（10）圖形（9）圖形（8）注：圖形（2）（10）（11）（12）的黑色背景是為了襯托標(biāo)識(shí)綠色圓形的白邊，其不在標(biāo)識(shí)組成范圍之內(nèi)。 圖形（5）圖形（6）圖形（11）圖形（12）32二、鑒于小肥羊企業(yè)標(biāo)識(shí)在使用上編排組合過于繁復(fù)的狀況，不但對(duì)公司品牌形象統(tǒng)一不利，而且在視覺宣傳及使用中難以 把握，同時(shí)也極大地干擾了消費(fèi)者的判斷，為公司的規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)帶來諸多不便。三、為此，在遵從小肥羊公司及各分、子公司原有的VI視覺識(shí)別系統(tǒng)中小肥羊企業(yè)標(biāo)識(shí)的使用基礎(chǔ)上，圍繞公司進(jìn)入發(fā)展新 階段的新要求，特將小肥羊企業(yè)標(biāo)識(shí)重新進(jìn)行規(guī)范，使用以下幾種標(biāo)識(shí),其它幾種組合不再使用： 圖形（2）圖形（7）圖形（10）圖形（11）今后公司確定使用的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)33不規(guī)范并禁止使用的標(biāo)識(shí)禁用例變形禁