叮咚買菜是怎么崛起的

1、Word文檔 叮咚買菜是怎么崛起的 生鮮市場(chǎng)，在2021年好像特別不好過，許多電商平臺(tái)的生鮮市場(chǎng)紛紛暴雷，然而，叮咚買菜這個(gè)生鮮市場(chǎng)，好像在2021年過的特別的順當(dāng)，甚至他們做到了快速崛起，他們是怎么做的呢？Hishang來跟大家講一講吧。 對(duì)于許多生鮮企業(yè)，2021年不僅僅是一個(gè)過去的時(shí)間表，也是一場(chǎng)你死我活的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。 然而，在倒閉、爆雷、并購(gòu)狼煙四起的生鮮戰(zhàn)場(chǎng)上，前置倉(cāng)代表企業(yè)叮咚買菜卻說春天來了。 1月6日，叮咚買菜年會(huì)后的第一天，創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖披露了公司近期的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)：2021年叮咚買菜的全年GMV超過50億元，12月單月營(yíng)收達(dá)7個(gè)億。目前在上海、杭州、寧波、蘇州、無錫、深圳6個(gè)

2、城市開設(shè)了近550個(gè)前置倉(cāng)，大本營(yíng)上海的前置倉(cāng)數(shù)量在2021年底達(dá)254個(gè)。 無疑，叮咚買菜成為了同賽道進(jìn)展中最快的生鮮電商公司之一，2021年上線的第一個(gè)月營(yíng)收就過了幾十萬(wàn)，至2021年12月的月營(yíng)收7億，叮咚買菜僅用了不到三年的時(shí)間，與每日優(yōu)鮮、樸樸超市共同成為業(yè)內(nèi)人眼中的前置倉(cāng)公司前三。 1.叮咚買菜是如何做到快速崛起的呢? 1. 前置倉(cāng)+到家 2021年比較出彩的幾家生鮮電商主要包括：店倉(cāng)一體的阿里系盒馬鮮生、京東7fresh，主打社區(qū)生鮮的美團(tuán)買菜、叮咚買菜等。 叮咚買菜就是社區(qū)生鮮的勝利代表。 運(yùn)作模式是通過移動(dòng)端下單前置倉(cāng)配貨+即時(shí)配送到家 通過前置倉(cāng)構(gòu)建，可以削減倉(cāng)配、人力物力

3、以及產(chǎn)品的損耗問題; 同時(shí)利用社區(qū)、線上下單解決時(shí)效詬病; 品類齊全，涵蓋了日常百姓餐桌所需，從蔬菜、魚肉蛋禽、到少量瓜果等均有銷售; 主打親民價(jià)，與周邊菜場(chǎng)超市持平，更適合家庭。 這種模式理論上有很大的可操作空間，服務(wù)模式迎合顧客到家、即時(shí)消費(fèi)的配送需求，產(chǎn)品選擇了以蔬菜為中心的生活需求類產(chǎn)品，理論上構(gòu)建了導(dǎo)流優(yōu)勢(shì)。 2、背靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 長(zhǎng)期以來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的進(jìn)展模式處于一個(gè)閉塞、低效率階段，從種植到收獲再到變現(xiàn)是一個(gè)漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的消失解決了諸多問題。（新零售）企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)的消失讓傳統(tǒng)人工進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，也直接推動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)入品質(zhì)服務(wù)優(yōu)化期，中國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)展開頭轉(zhuǎn)型。 這也是生鮮企業(yè)

4、入局的重要緣由：生鮮伴隨著高頻消費(fèi)場(chǎng)景，供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈改善空間還很大，基于算法和供應(yīng)鏈的底層架構(gòu)一旦做成，生鮮的高毛利特征就能夠帶來可觀的營(yíng)收。 （社區(qū)團(tuán)購(gòu)）、小區(qū)型線下生鮮便利店由此也應(yīng)運(yùn)而生。 3、抓住當(dāng)下低毛利率紅利期 低毛利率成為生鮮入局企業(yè)的護(hù)城河，緣由在于低毛利率的紅利期為剛需、長(zhǎng)久、抗周期性，需要比拼的是玩家的玩法和實(shí)力。更重要的是，相比于傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)變化快、依靠營(yíng)銷的特點(diǎn)，前置倉(cāng)生鮮巨頭未必能把低毛利率的生意做得好。 叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖曾在媒體共享會(huì)上表示：生鮮是一種平淡而低毛利的生意，并不像傳統(tǒng)電商有購(gòu)物節(jié)的催化助推，但正是由于巨頭們都不擅長(zhǎng)做低毛利的商業(yè)模型，叮咚買菜這

5、樣的公司得以迎來春天。 另外對(duì)于叮咚買菜來說，比流量更重要的是復(fù)購(gòu)率。目前，叮咚買菜的復(fù)購(gòu)率接近50%，梁昌霖認(rèn)為，這是叮咚能做到起步較晚、卻單量比同行更多的核心緣由。 2.2021生鮮電商的機(jī)會(huì)和破局 艾瑞詢問2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告，以及中商產(chǎn)業(yè)討論院2021-2023年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模及進(jìn)展前景分析報(bào)告中顯示，估計(jì)2021年生鮮電商滲透率將突破21.7%，到2021年為止，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將突破3100億元!這也同時(shí)意味著生鮮市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間非常之大。 在經(jīng)受了從井噴到寂靜之后，生鮮電商玩家們也開頭回歸理性，查找可持續(xù)進(jìn)展模式，保持常青之道。 生鮮電商進(jìn)入下半場(chǎng)，如何

6、破局也成為了焦點(diǎn)： 全品類掩蓋 依據(jù)尼爾森對(duì)生鮮購(gòu)物者購(gòu)買偏好的討論， 80后與90后已經(jīng)成為了現(xiàn)有生鮮領(lǐng)域的主力用戶群體，整個(gè)購(gòu)物行為都發(fā)生巨大變化。 消費(fèi)的升級(jí)也提高了消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品更高質(zhì)的追求，他們不再只關(guān)注于活的，同時(shí)對(duì)選品范圍也拓展到冷凍品類，這就要求商家不僅要優(yōu)化品質(zhì)，更要豐富產(chǎn)品的品類掩蓋。 越來越多消費(fèi)者在選購(gòu)生鮮商品時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇沒吃過的種類，而吃過的種類會(huì)連續(xù)再選擇品質(zhì)更好的商品，這一特點(diǎn)也延展到生鮮的地域消費(fèi)特色上。 目前，在生鮮電商滲透率較高的一二線城市消費(fèi)者追求是從深度上提升品質(zhì)，三四線城市則是在廣度上拉寬生鮮品類。 全場(chǎng)景體驗(yàn) 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，消費(fèi)市場(chǎng)以及商業(yè)模式都是

7、在不斷迭代更替，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)的要求也越來越高。 通過線上和線下相結(jié)合的消費(fèi)模式，直接起到互補(bǔ)作用，同時(shí)也提高了消費(fèi)者滿足度。線上綜合類電商滿意消費(fèi)者購(gòu)買新穎特商品的需求，比如進(jìn)口海鮮和水果、有機(jī)食品等，而在線下市場(chǎng)，消費(fèi)者可以滿意日常一般性補(bǔ)給。 全場(chǎng)景的線上線下渠道融合，在將來零售行業(yè)渠道進(jìn)展中會(huì)演化成必定趨勢(shì)，生鮮領(lǐng)域也不例外。 全資源整合 生鮮產(chǎn)品中最重要的是鮮字。而生鮮電商最大的挑戰(zhàn)也在于如何保鮮上，這就要求各大生鮮平臺(tái)整合全部資源。 品控：先從源頭開頭進(jìn)行全方位監(jiān)管，需要自建標(biāo)準(zhǔn)和體系約束自身，供應(yīng)具有高品質(zhì)保證的產(chǎn)品。 供應(yīng)鏈： 生鮮電商可以直接與原產(chǎn)地資源方進(jìn)行合作，削減供應(yīng)鏈鋪張以及降低選購(gòu)成本，同時(shí)在品質(zhì)和新奇程度上更具有保證。 生鮮電商接連出局背后，供應(yīng)鏈問題是其中一個(gè)關(guān)鍵因素。 生鮮供應(yīng)鏈交易平臺(tái)農(nóng)苗小二創(chuàng)始人張霄曾跟記者表示：目前多數(shù)生鮮電商，都是用互聯(lián)網(wǎng)加傳統(tǒng)渠道結(jié)合的方式解決問題。它們上游供應(yīng)鏈還是傳統(tǒng)的一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商，這相當(dāng)于零售行業(yè)裝上了飛機(jī)的發(fā)動(dòng)機(jī)，但批發(fā)等源頭行業(yè)還是拖拉機(jī)，就會(huì)像老牛拉破車一樣，拉不動(dòng)。 目前傳統(tǒng)零售環(huán)節(jié)已經(jīng)趨于完善，生鮮電商在經(jīng)營(yíng)過程中不僅要做到低價(jià)，同時(shí)要擔(dān)當(dāng)倉(cāng)儲(chǔ)、物流等服務(wù)成本。因此，對(duì)生鮮電商來說，不解決供應(yīng)鏈問題，他們就只能算是一個(gè)搬運(yùn)工，長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)。 結(jié)語(yǔ)：