農(nóng)產(chǎn)品市場概論課件

1、第五章 農(nóng)產(chǎn)品市場第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場供給與需求第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場體系第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡一、農(nóng)產(chǎn)品供給二、農(nóng)產(chǎn)品需求三、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡四、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性五、農(nóng)產(chǎn)品供求均衡及彈性理論應(yīng)用六、價格政策的應(yīng)用一、農(nóng)產(chǎn)品供給（一）農(nóng)產(chǎn)品供給的概念 農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時間、在一定價格條件下愿意并能夠出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。 農(nóng)產(chǎn)品供給來自于生產(chǎn)，但其供給量并不等于生產(chǎn)量。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量中在市場上銷售的部分才構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品的供給量。形成有效供給必須同時具備兩個條件生產(chǎn)者有出售意愿生產(chǎn)者有供應(yīng)能力農(nóng)產(chǎn)品供給的形成兩個必備條件：第

2、一，生產(chǎn)者有出售農(nóng)產(chǎn)品欲望；第二，生產(chǎn)者具有供應(yīng)能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)Qs農(nóng)產(chǎn)品供給供給函數(shù)：假定其他影響因素不變，只考慮農(nóng)產(chǎn)品供給與價格（P）的關(guān)系，則有： Qs f（P）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù) 在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為： Qsf（P）Qp0sQ1Q2P1P2（三）農(nóng)產(chǎn)品供給曲線1、農(nóng)產(chǎn)品供給與其價格同向變化的原因（1）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價格上升時，將帶來新的生產(chǎn)者，從而使生產(chǎn)和出售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增加。（2）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價格上升，可使原來的生產(chǎn)者增加生產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量。 （3）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的啟示 農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律為農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)提供了一個基本的理論指導(dǎo)，即：提高農(nóng)產(chǎn)品價格，有利于增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)

3、量和供給量，擴大農(nóng)產(chǎn)品供給能力。因此，保持一個適當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品價格水平，對于調(diào)動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)積極性，增加農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足社會對農(nóng)產(chǎn)品的需求是很重要的。1、土地是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不可替代的基本生產(chǎn)資料，同時是有限的稀缺資源，因此，在一定條件下，農(nóng)產(chǎn)品供給總是有限的，因而價格的增產(chǎn)作用也是有限的。2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長。因此，即使某種農(nóng)產(chǎn)品突然供給不足，也只能依賴于下一個周期解決。3、農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。因而，農(nóng)產(chǎn)品供給具有不穩(wěn)定性和不可控性。4、農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。因為農(nóng)產(chǎn)品關(guān)系到國計民生，所以，除了受自然因素、經(jīng)濟因素影響外，還受政治和社會因素影響，即受政府調(diào)控

4、影響大。（四）農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性1、農(nóng)產(chǎn)品自身價格及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價格（1）競爭性農(nóng)產(chǎn)品（替代品）的價格:競爭性農(nóng)產(chǎn)品是指資源利用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品，在特定資源條件下，當(dāng)其中一種價格不變時，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價格發(fā)生變化，就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)量發(fā)生相反方向的變化。（2）連帶性農(nóng)產(chǎn)品（互補品）的價格：連帶農(nóng)產(chǎn)品即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時，也生產(chǎn)另一種農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價格發(fā)生變化時，就會使另一種農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量發(fā)生相同方向的變化。（五）供給變動及其影響因素2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價格 當(dāng)生產(chǎn)要素的價格上升時，就會使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本增加，從而在農(nóng)產(chǎn)品市場價格不變的情況下，利潤下降，供應(yīng)量減少。

5、當(dāng)生產(chǎn)要素價格下降量，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本下降，在農(nóng)產(chǎn)品市場價格不變的情況下，利潤上升，供應(yīng)量增加。（控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價格上漲是增加農(nóng)產(chǎn)品供給的重要措施之一）3、農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)業(yè)資源從基礎(chǔ)條件上決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的可能性，資源條件的優(yōu)劣也決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的多與少。農(nóng)產(chǎn)品的增長可以通過勞動集約、土地集約和資金集約來實現(xiàn)，但勞動、土地和資金是有限的。在資源既定的情況下，若要繼續(xù)增加農(nóng)產(chǎn)品供給，就要充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用，提高資源的利用率和生物品種的產(chǎn)出率。4、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量一般而言，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的數(shù)量和農(nóng)產(chǎn)品供給呈正方向的關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)影響農(nóng)產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)，進而影響農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)

6、量。5、農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品多大程度上可以出售給消費者。農(nóng)產(chǎn)品的商品化率越高，可以出售的農(nóng)產(chǎn)品就越多，農(nóng)產(chǎn)品消費市場的可供選擇的余地就越大，為市場提供的農(nóng)產(chǎn)品總量就越多。6、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對未來價格的預(yù)期 生產(chǎn)者對農(nóng)產(chǎn)品未來價格預(yù)期是影響農(nóng)產(chǎn)品供給的一個基本因素。 就生產(chǎn)決策而言，如果預(yù)期未來的價格上升（下降），則增加（減少）生產(chǎn)，從而影響了供給量， 就銷售決策而言，如果預(yù)期未來價格上升，則減少供給量（屯積）；如果未來價格下跌，則拋售，增加供給。7、其他因素限制產(chǎn)量減免稅費和補貼政策（良種、農(nóng)機）自然因素二、農(nóng)產(chǎn)品需求（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的概念（二）農(nóng)產(chǎn)品需求

7、函數(shù)（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（四）需求變動及其影響因素（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求指農(nóng)產(chǎn)品消費者在某一特定時期內(nèi)，在各種可能的價格水平上愿意購買并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。農(nóng)產(chǎn)品需求不等于需要，需要是一種主觀愿望，它不受購買能力的限制。有需要不等于有需求，因為需求要受到購買力的制約，需求是有購買能力做基礎(chǔ)且愿意實現(xiàn)的需要。形成有效需求必須同時具備兩個條件消費者具有購買意愿消費者在現(xiàn)行價格條件具有支付能力農(nóng)產(chǎn)品需求的兩個必備條件：第一，消費者具有購買欲望；第二，消費者在現(xiàn)行價格條件下具有支付能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) 農(nóng)產(chǎn)品需求主要取決于消費者偏好、農(nóng)產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)品的價格、消費者收入水平、

8、消費者對未來的預(yù)期等多種因素，即農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)為： Qdf（M,P1,P2,Pn,S） Qd-需求量農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) 在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為： Qdf（P）P QD（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（需求曲線向下傾斜的規(guī)律）：在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價格之間呈反方向變化，即農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價格的上升而減少，隨其價格的下降而增加。農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律前提：其他條件不變?nèi)绻渌麠l件發(fā)生了變化，需求規(guī)律就難以成立。農(nóng)產(chǎn)品需求量農(nóng)產(chǎn)品市場價格反方向變化 （四）影響農(nóng)產(chǎn)品需求的主要因素消費者的收入水平 其他相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價格中間需求的變化人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)消費者的偏好和消費觀念消費者

9、的文化習(xí)俗消費者對未來價格的預(yù)期政府的消費政策 1、消費者的收入水平收入愈高，消費者對一定價格下的某種商品的需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈小。 正常商品：隨著收入的增加而增加需求的商品 劣等物品：隨著收入的增加而減少需求的商品恩格爾定律：一國中人均收入越低，每個國民平均支出中購買食品支出比重越大，反之，其比重越小，隨著人均國民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。 恩格爾系數(shù)：食品支出占全部生活消費支出的比重。收入水平提高引起的消費結(jié)構(gòu)的變化對營養(yǎng)豐富的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量的上升對低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升隨著經(jīng)濟發(fā)展和收入水平的提高，對補充服務(wù)的需求不斷增加，如需

10、要越來越多的快餐和方便食品，需要不同深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝、外觀整潔、攜帶方便、更容易儲藏的商品農(nóng)產(chǎn)品2、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價格替代品:即在效用上可以相互替代的商品羊肉與牛肉 ，一種的P 與另一種的Q 呈同方向變動互補品:即需要同時使用，互相補充配套，才能發(fā)生效用的商品咖啡與白糖 ，一種的P 與另一種的Q 呈反方向變動3、中間需求的變化農(nóng)產(chǎn)品中間需求是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)，以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品用作生產(chǎn)資料的市場需求。用作飼料、食品、紡織、化工、商業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品將日益增加。 4、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)人口數(shù)量：正比人口結(jié)構(gòu)城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)：年齡結(jié)構(gòu)：性別結(jié)構(gòu)

11、5、消費者的偏好和消費觀念 例如，有的喜愛吃肉，而不喜歡奶制品或雞蛋；有的喜愛吃素菜，而不喜歡吃葷菜；有的喜愛吃瘦肉而不喜愛吃肥肉，等等。6、消費者的文化習(xí)俗 不同地區(qū)、不同民族有不同的文化傳統(tǒng)、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，它們也會影響產(chǎn)品的消費方式和對各種農(nóng)產(chǎn)品需求的選擇。7、消費者對農(nóng)產(chǎn)品未來價格的預(yù)期預(yù)期未來價格上升，將增加對這種農(nóng)產(chǎn)品的需求預(yù)期未來價格下降，將減少對這種農(nóng)產(chǎn)品的需求8、政府的消費政策如果政府提高農(nóng)產(chǎn)品的價格，則人們會減少對這種農(nóng)產(chǎn)品的需求如果政府實行農(nóng)產(chǎn)品低價政策或補貼，則人們會增加對這種農(nóng)產(chǎn)品的需求三、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡（一）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的形成（二）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的變動均

12、衡價格和均衡數(shù)量均衡價格即供給和需求相等時的價格。均衡價格下的交易量，即為均衡數(shù)量。qpsdeqpee0qpepephqsqd0需求缺口供給缺口pppqqqsddseie市場均衡：供求平衡超額供給：供大于求超額需求：供小于求（一）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的形成農(nóng)產(chǎn)品供求平衡圖示Q供過于求 供不應(yīng)求P0P1P2Q0EPDDSSP1時，大量生產(chǎn)導(dǎo)致供大于求，產(chǎn)品滯銷，市場剩余P2時，生產(chǎn)無利可圖，減產(chǎn)，導(dǎo)致供小于求，市場短缺 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡并非一直保持固定不變的，只要一個因素變化，就會引起供求雙方變化，打破原有的平衡，通過市場自我調(diào)控形成新的平衡。農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的形成農(nóng)產(chǎn)品供求均衡是指在某種價格條件下，市場

13、上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量恰好相等。這時的價格稱為均衡價格，其數(shù)量稱為均衡數(shù)量。均衡價格均衡價格是指一種商品需求量與供給量相等時的價格，這時該商品的需求價格與供給價格相等。均衡價格有時也被稱為市場出清價格。均衡價格只有在完全競爭的市場類型中才可能達到。完全競爭的市場類型滿足下列幾個條件：進入和退出市場容易，產(chǎn)品同質(zhì)，大量的買賣雙方，每個市場參與者都掌握全部信息。按道理，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品市場應(yīng)該屬于完全競爭的市場類型。在均衡價格下，市場出清，社會福利達到最大化。但是在現(xiàn)實社會中，這樣一個完全理想化的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場幾乎是不存在的。因此，均衡價格很難實現(xiàn)。（二）農(nóng)產(chǎn)品均衡的變動1、供給變化對均衡價格和

14、均衡數(shù)量的影響：當(dāng)需求不變時，均衡價格與均衡數(shù)量呈反向關(guān)系。ees1pppqqq11d2e1e2e1e20s22、需求變化對均衡價格和均衡數(shù)量的影響eespppqqq11dd22e1e2e1e20當(dāng)供給不變而需求變動時，均衡價格與均衡數(shù)量呈同向的關(guān)系。d1d2s1s2e1e2e3d3psp0q0供求曲線同方向同幅度移動，均衡價格不變。供求曲線反方向同幅度移動，均衡數(shù)量不變。3、供給和需求同時變化對均衡價格和均衡數(shù)量的影響供求增加，均衡價格上升d1d2s1s2e2pp0q0p1q1qe1供求增加，均衡價格下降d1d2s1s2e2pp0q0e1p1q1q 需求、供給、價格三者之間經(jīng)常表現(xiàn)為一種規(guī)律

15、性的運動，即當(dāng)需求大于供給時，市場上的價格將上升；反之，當(dāng)需求小于供給時，價格將下降。這一規(guī)律性的現(xiàn)象稱為供求規(guī)律。供求規(guī)律是市場經(jīng)濟的基本規(guī)律，反映和決定著市場經(jīng)濟的運行。供求規(guī)律四、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性（一）農(nóng)產(chǎn)品價格供給彈性1、農(nóng)產(chǎn)品價格供給彈性的概念彈性就是一個事物對另一個事物的反映程度。設(shè)自變量為X，因變量為Y，當(dāng)X發(fā)生X的變化，會引起Y發(fā)生Y的變化。則Y對X的彈性可以表示為：2、農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性供給（價格）彈性 ：供給量變動百分比除以價格變動百分比。（二）農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的性質(zhì)1、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般為正值。供給量和價格成同向變動，供給變動量和價格變動量符號相同，供給彈性e0。 2

16、、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種不同而異：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期越長，其供給彈性減??；生產(chǎn)周期越短，其彈性越大。農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般小于非農(nóng)產(chǎn)品。（三）影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素 1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短 若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長，價格在生產(chǎn)周期內(nèi)的變動不足以對農(nóng)產(chǎn)品的供給量生產(chǎn)影響，因而供給彈性小。若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期短，在價格變動的影響周期內(nèi)，生產(chǎn)者有足夠的時間調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，改變農(nóng)產(chǎn)品的供給量，則供給彈性較大。生產(chǎn)周期長，彈性小。不能及時調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期短，彈性大?？杉皶r調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期 2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模容易改變，則供給彈性大，反之，則小。一般來說，資金密集型或技術(shù)密集型

17、農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)規(guī)模改變的難度較大，供給彈性??；勞動密集型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模變動容易，供給彈性則大。容易改變，彈性大。勞動密集型農(nóng)產(chǎn)品不易改變，彈性小。資金密集、技術(shù)密集型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模3、隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度 如果農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加的幅度大于成本增加的幅度，則供給彈性大；反之，供給彈性小。一般來說，因為土地報酬遞減規(guī)律的存在，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大，生產(chǎn)成本增加的較快，因此，與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品供給彈性較小。成本變化小價格變化小，彈性大。供給曲線平坦。成本變化大價格變化大，彈性小。供給曲線陡峭。生產(chǎn)成本（二）農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性1、農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的性質(zhì)農(nóng)

18、產(chǎn)品需求的價格彈性為負值，但在實際運用時，為了方便起見，一般都取其絕對值。需求彈性因不同的物品而異例題 某市場西紅柿的銷售情況如下，當(dāng)西紅柿的價格為每斤1元時，需求量為100斤，當(dāng)其價格下降為每斤0.8元時，則需求量增加到150斤。求西紅柿的需求價格彈性系數(shù)。 1、影響農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的因素（1）消費者對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度一般情況下，消費者對生活必需品的需求強度大而穩(wěn)定，需求彈性小，而且越是生活必需品，其需求彈性越小。消費者對非生活必需品或奢侈品的需求強度小且不穩(wěn)定，需求彈性大，即隨著價格的變化而增減的幅度大。（2）某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品及替代程度如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品越多，其替代程度越大

19、，則該種農(nóng)產(chǎn)品的需求越富有彈性；若某種農(nóng)產(chǎn)品有完全相近（即效用相同）的替代品，那么它的需求彈性是無限或完全的。如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品很少，甚至沒有，則它的需求就缺乏彈性。（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度 一般來說農(nóng)產(chǎn)品的用途越廣泛，其需求彈性就越大，而某種農(nóng)產(chǎn)品的用途越少，則其需求彈性也越小。（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費者預(yù)算中所占的比重的大小 如果某種農(nóng)產(chǎn)品在消費者的消費支出中所占比重小，消費者對此種農(nóng)產(chǎn)品的價格變化反應(yīng)不靈敏，則需求彈性??；反之，所占比重較大，則需求彈性大。（5）消費者的收入水平對于低收入者來說，作為生活必需品的農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小，而一些作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，如甲魚的需求彈性也小。對于

20、高收入者來說，生活必需品的需求已經(jīng)飽和，即使價格下降也不會增加購買量，而價格上升，也有能力保持其消費量不會下降，因此需求彈性較??；而作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，則需求彈性較大。（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)品或輕工業(yè)對某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度依賴程度大，其價格變動不會對此類農(nóng)產(chǎn)品的消費量帶來很大影響，需求彈性小。依賴程度小，其價格變動會對此類農(nóng)產(chǎn)品的消費量帶來很大影響，需求彈性大。五、農(nóng)產(chǎn)品供求均衡及彈性理論應(yīng)用（一）需求彈性與總收益的關(guān)系 總收益也可稱為總收入，指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者出售一定量的農(nóng)產(chǎn)品所得到的全部收入，它等于價格與銷售量的乘積。 TRPQ 總收入不是利潤。由于農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性不同，價格變動引起銷

21、售量的變動不同，從而總收益的變動也不同。1、需求富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品需求富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品價格與總收益成反方向變動，價格上升，總收益下降；價格下降，總收益上升。對于富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品可以實行“薄利多銷”的策略。OQDPEd1P1Q1Q2P2ABC2、需求彈性缺乏的農(nóng)產(chǎn)品需求缺乏彈性的農(nóng)產(chǎn)品價格與總收益同方向變動，價格上升，總收益上升；價格下降，總收益下降。PQOD0Ed1P1P2ABQ1Q2 案例分析：運用需求彈性理論解釋 “谷賤傷農(nóng)”這一經(jīng)濟現(xiàn)象。在豐收的年份里，農(nóng)民的收入反而下降了農(nóng)民糧食收割后到底能賣多少錢取決于兩個因素：產(chǎn)量和糧價，是二者的乘積 糧食需求曲線缺少彈性:Ed1在豐收的年份里，糧食

22、的供給增加（如圖s s），導(dǎo)致均衡價格下降（ P1P2 ），由于糧食的需求缺乏彈性，因此農(nóng)產(chǎn)品均衡價格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導(dǎo)致了農(nóng)民總收入減少“谷賤”是糧食豐收使供給增加，在缺乏彈性的需求作用下，農(nóng)產(chǎn)品的均衡價格大幅度的下降 谷賤傷農(nóng)“傷農(nóng)”則是由于農(nóng)產(chǎn)品均衡價格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導(dǎo)致了農(nóng)民總收入減少SE1POQDsP1P2Q1Q2E2（二）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的動態(tài)分析蛛網(wǎng)理論1、收斂型蛛網(wǎng)波動供給曲線比需求曲線陡峭，即供給彈性需求彈性。當(dāng)市場受到干擾偏離原均衡狀態(tài)后，實際價格和實際產(chǎn)量會圍繞均衡水平上下波動，EQ3P1P3P2PPEPtOQQ

23、EQ2O收斂型蛛網(wǎng)SDQ1收斂型蛛網(wǎng)波動：波動幅度越來越小，最后會回復(fù)到原來均衡。2、發(fā)散型蛛網(wǎng)供給曲線比需求曲線平坦。供給彈性需求彈性。外力干擾偏離原均衡后，實際價格和實際產(chǎn)量波動幅度越來越大，EP1SDQEPEQOPQ4P3Q3P2Q2Q1tOP發(fā)散型蛛網(wǎng)發(fā)散型蛛網(wǎng)波動：波動幅度越來越大，偏離均衡點越來越遠。3、循環(huán)型蛛網(wǎng)供給曲線與需求曲線斜率絕對值相等供給彈性需求彈性受到外力干擾偏離原有均衡狀態(tài)，實際產(chǎn)量和實際價格始終按同一幅度圍繞均衡點上下波動。tSDEQePeQOPP1Q3P2Q2Q1OP封閉型蛛網(wǎng)循環(huán)型蛛網(wǎng)波動：波動幅度相等，既不進一步偏離均衡點，也不逐步趨向均衡點。（三）農(nóng)產(chǎn)品市

24、場波動1、季節(jié)性波動2、周期性波動3、偶然性波動農(nóng)產(chǎn)品價格的波動模型一般商品價格的波動模型一般商品的需求彈性大于供給彈性，因此市場的價格波動會呈收斂趨勢，供求逐漸趨向均衡。農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性小于供給彈性，因此市場價格波動呈發(fā)散趨勢，供求隨著價格波動越來越背離市場均衡點。pqopqodsds均衡點均衡點 六、價格政策的應(yīng)用政府對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)支持的理由（蛛網(wǎng)定理）1、支持價格：政府為了扶植某一行業(yè)的生產(chǎn)而規(guī)定的該行業(yè)產(chǎn)品的最低價格。支持農(nóng)產(chǎn)品。作用：穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)；擴大農(nóng)業(yè)投資。以保障糧食安全；價格調(diào)節(jié)有其不完善性，短期性和無序性。需要價格政策來糾正。OP0 均衡價格OQ0 均衡數(shù)量PQD

25、SP0OQ0P1Q1Q2OP1 支持價格OP1 OP0OQ1需求量OQ2 供給量OQ2 OQ1Q1Q2供給過剩措施：收購過剩的農(nóng)產(chǎn)品 excess supplyE支持價格支持價格原理2、限制價格限制價格：政府為限制某些生活必需品的價格上漲而規(guī)定的最高價格。 OP0：均衡價格OQ0：均衡數(shù)量OP1：限制價格OP1 OP0OQ1：供給量OQ2：需求量OQ2 OQ1Q1Q2：供給不足措施：政府實行配給制PQDSP0OQ0P1Q1Q2excess demandE第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場體系（一）農(nóng)產(chǎn)品市場的概念1、狹義的農(nóng)產(chǎn)品市場：進行農(nóng)產(chǎn)品交換的場所。（具體市場）2、廣義的農(nóng)產(chǎn)品市場：農(nóng)產(chǎn)品是指實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品

26、價值和使用價值的各種交換關(guān)系的總和，也是一種經(jīng)濟資源配置的調(diào)節(jié)機制和調(diào)節(jié)手段。（抽象市場）一、農(nóng)產(chǎn)品市場體系概況（二）農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成要素1、市場主體2、市場客體3、市場機制4、市場組織5、市場類型市場經(jīng)濟的運行至少需要滿足以下3個基本條件：市場主體的成長；市場體系的形成；市場制度和市場組織的建立和完善，其中第一條件具有決定性的作用1、市場主體交換客體進入市場并使之發(fā)生市場關(guān)系的當(dāng)事人，是交換物的占有者或商品的所有者。包括生產(chǎn)者、經(jīng)營者和調(diào)節(jié)著（國家政府）。只要有了市場主體，市場體系也就會自然而然地逐漸形成。2、市場客體當(dāng)事人之間發(fā)生交換關(guān)系的媒介物或交換關(guān)系的媒介物。包括有形商品，無形資金，勞

27、動力商品。3、市場機制在市場經(jīng)濟條件下社會經(jīng)濟活動的各個環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、分配、交換、消費）及其組成要素（價格、供求、競爭、利息、工資等），通過市場相互聯(lián)系，相互制約并實現(xiàn)自我平衡的功能。3、市場機制在農(nóng)業(yè)中，市場機制的調(diào)節(jié)功能主要有：通過價格信號調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的供求，進而調(diào)節(jié)資源在各部門、各種產(chǎn)品之間的分配 促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者改進生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本 調(diào)節(jié)利益分配，合理構(gòu)建各種經(jīng)濟關(guān)系4、市場組織為保證商品交換順利進行而建立的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理和服務(wù)等部門。流通組織中介組織管理組織技術(shù)管理組織民間組織5、市場類型從市場主體角度分： 所有權(quán)市場、占有權(quán)市場、使用權(quán)市場從市場客體角度分：

28、消費品市場、生產(chǎn)資料市場、資金市場、勞動力市場、 技術(shù)市場、信息市場、房地產(chǎn)市場從市場時序角度分： 現(xiàn)貨市場、期貨市場從市場地域結(jié)構(gòu)分： 城市市場、農(nóng)村市場、地方市場、全國市場、世界市場從市場競爭程度分： 完全競爭市場、壟斷競爭市場、寡頭壟斷市場、完全壟斷市場農(nóng)產(chǎn)品市場的類型1、按農(nóng)產(chǎn)品種類不同：糧食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品市場2、按農(nóng)產(chǎn)品的交換場所不同：農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場和外貿(mào)市場3、按農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟用途不同：消費資料市場和生產(chǎn)要素市場4、按農(nóng)產(chǎn)品交易的方式不同：現(xiàn)貨交易市場和期貨交易市場5、按農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營環(huán)節(jié)不同：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)產(chǎn)品零售市場我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系的構(gòu)成1、農(nóng)產(chǎn)品

29、集貿(mào)市場2、農(nóng)產(chǎn)品零售市場3、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場4、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場生產(chǎn)者-產(chǎn)地市場-運銷批發(fā)商-銷地市場-零售商-消費者 二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場（一）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義與作用農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的涵義農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場是主要進行農(nóng)副產(chǎn)品零售交易的場所，是農(nóng)民直接進入流通，銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的作用（1）增強了農(nóng)民的商品經(jīng)濟觀念，造就了一大批務(wù)工經(jīng)商人才。 （2）擴大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有利地推動了商品經(jīng)濟的發(fā)展。 （3）帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。 （4）加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會就業(yè)人員。 （5）增加了國家財稅收入。 （二）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場存在的

30、問題1、城管與環(huán)保2、無效物流和潛在高成本：100噸毛菜可以產(chǎn)生20噸垃圾3、消費風(fēng)險 三、農(nóng)產(chǎn)品零售市場（一）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的涵義農(nóng)產(chǎn)品零售市場又稱農(nóng)產(chǎn)品消費市場，它是農(nóng)產(chǎn)品的最終交易場所，包括專門經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的商場、門市及超市等。 （二）農(nóng)產(chǎn)品零售市場主要特點1、市場輻射范圍較小，多限于周圍的消費并與中心集散市場接近；2、交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量??；3、在農(nóng)貿(mào)市場上，小批發(fā)商業(yè)和小零售商業(yè)是這類市場的主要供應(yīng)者，部分農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)者直接在市場銷售，這類農(nóng)產(chǎn)品主要是鮮活農(nóng)產(chǎn)品。4、在超市中，農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖、配送是其供貨的基本形式，市場上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主，當(dāng)然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品。5、

31、農(nóng)產(chǎn)品價格高于產(chǎn)地市場和中心批發(fā)市場。（三）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的作用機理主要類型：露天市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市1、超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志。（改變提籃叫賣方式和露天集市的環(huán)境）2、超市、連鎖、配送將更注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽和產(chǎn)品質(zhì)量。（與產(chǎn)品品牌、超市形象捆在一起）3、超市、連鎖、配送有利于推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控。（統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，質(zhì)檢有保障）4、超市、連鎖、配送有利于促進農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。（提升農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營檔次，滿足消費者對衛(wèi)生、安全及購物環(huán)境的高層次需求）農(nóng)產(chǎn)品的超市、連鎖、配送是農(nóng)產(chǎn)品市場未來發(fā)展趨勢，而今天要發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，一定要建立物流概念。 農(nóng)產(chǎn)品大宗物流 有業(yè)內(nèi)人士把

32、農(nóng)產(chǎn)品大宗物流形容為“兩頭叫，中間笑”，意思是說對于農(nóng)產(chǎn)品價格而言，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費者都不滿意，生產(chǎn)者嫌收購價太低，消費者嫌零售價太高，而農(nóng)產(chǎn)品大宗流通環(huán)節(jié)利潤空間很大，例如：2004年上半年海南香蕉產(chǎn)地收購價最低曾跌至0.09-0.1元/斤左右，而華北主要城市的香蕉零售價在1.5-2元左右，西北主要城市的零售價在22.5元，除了合理的運銷成本外，批零利潤空間巨大。 例如，中國的蔬菜運到日本，中國農(nóng)民種植、車運、船運，非常辛苦，要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)。而日本的物流業(yè)在日本港口碼頭附近就有工廠，拆開集裝箱后，迅速搞成小包裝，兩根大蔥一個塑料袋；兩三個青椒一個小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到居民家里。這

33、樣就賺大錢，而我們只賺很少一部分。所以，要提高農(nóng)民收入，一定要建立物流概念，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)。 物流意味著流通領(lǐng)域向兩端延伸，以最小成本把生產(chǎn)者提供的物品直接發(fā)送到用戶(包括廠家、商店、超市，甚至消費者)手中。 中國的果蔬流通過程中的損耗率高達25至30，每年的損耗量超過8000萬噸，而發(fā)達國家果蔬產(chǎn)品的損耗率平均為5左右，美國僅為1至2。專家認為，效率低下的農(nóng)產(chǎn)品物流正成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程和農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的巨大障礙。 【案例：中閩弘泰茶山里飛出金鳳凰】 福建省安溪縣是鐵觀音茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。在過去，每到收獲季節(jié)，茶農(nóng)將茶葉運到縣城的批發(fā)市場，銷售給本地的批發(fā)商，本地批發(fā)商再將茶葉銷售

34、到外地大型批發(fā)市場，如北京的馬連道市場，銷地大批發(fā)商再分銷給中小批發(fā)商，然后進入零售門店，最終到達城市消費者手中。在這個交易流程中，中間環(huán)節(jié)很多，茶葉經(jīng)過層層加價，大部分的利潤被中間商攫取。 2009 年，安溪縣中閩弘泰農(nóng)民專業(yè)合作社開始通過電子商務(wù)賣茶葉，在淘寶商城開設(shè)了旗艦店，僅僅兩三年的時間，中閩弘泰已經(jīng)成長為淘寶網(wǎng)茶葉類目的領(lǐng)先品牌。2010 年中閩弘泰網(wǎng)店銷售額突破 1000 萬元，2011 年達到 3000 萬元，2012 年 5000 萬元，2014 年 1 億元，并先后被阿里巴巴集團評為 2011 年度農(nóng)村網(wǎng)商特別獎、2012 全球十佳網(wǎng)商。 相比銷售額的變化，更大的變化在于，

35、茶農(nóng)擁有了交易的自主權(quán)。由于直接面對消費者，省去了中間環(huán)節(jié)，并且擁有自主品牌，因此中閩弘泰的利潤率較以往有了大幅提升，帶動了本村農(nóng)民增收致富。【案例：杜千里山村小學(xué)里的碩士教師】 杜千里出生在河南輝縣太行山區(qū)一個很貧困的農(nóng)民家庭，家里弟兄四個，杜千里是老大。2008年，杜千里從鄭州大學(xué)工商管理學(xué)專業(yè)碩士畢業(yè)，沒有像絕大多數(shù)畢業(yè)生一樣去大城市工作，而是選擇回到了農(nóng)村，在輝縣一個山村小學(xué)擔(dān)任教師，業(yè)余時間開始通過淘寶網(wǎng)銷售太行山土特產(chǎn)， 開始了他的電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)。 杜千里的生意越做越大，2010 年初為了發(fā)貨方便，把網(wǎng)店搬到了輝縣縣城，當(dāng)年銷售額突破 100 萬，2011 年銷售額突破 200 萬，

36、2011 年 9 月他被被阿里巴巴評為全球百佳網(wǎng)商，同時還獲得了鄭州大學(xué)授予的“最佳創(chuàng)業(yè)獎” 。如今在杜千里的帶領(lǐng)和影響下，輝縣網(wǎng)店如雨后春筍一般發(fā)展到幾百家，同時帶動了無數(shù)失業(yè)大學(xué)生和農(nóng)民在山區(qū)創(chuàng)業(yè)。三、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（一）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的涵義農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場又稱中心集散市場，是“有形市場”的一種較高級的市場形式。它是指將來自各產(chǎn)地市場的農(nóng)產(chǎn)品進一步集中起來，經(jīng)過加工、儲藏與包裝，通過銷售商分散銷往全國各地 。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一般從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解：一是指進行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進行批量交易提供的一種服務(wù)組織。 （二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范

37、化程度分為：中央批發(fā)市場，又稱國家級批發(fā)市場 ；地方批發(fā)市場，又稱區(qū)域性批發(fā)市場 ；自由批發(fā)市場 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易范圍大小可分為：綜合性批發(fā)市場 ；專業(yè)性批發(fā)市場 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的地域特點可分為：產(chǎn)地批發(fā)市場 ；中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場 ；銷地批發(fā)市場 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易時間可分為：常年性批發(fā)市場 ；季節(jié)性批發(fā)市場 （三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能商品集散功能價格形成功能信息中心功能調(diào)節(jié)供求功能綜合服務(wù)功能（四）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)與完善 中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在的主要問題（1）從布局上看，批發(fā)市場盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃 （2）從形式上看，重銷地市場，輕產(chǎn)地市場建設(shè) （3）從

38、管理上看，市場管理落后，專業(yè)化程度不高，管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重 （4）從網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上看，信息傳遞滯后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對外輻射能力弱 中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)與完善繼續(xù)加強有形市場建設(shè)，統(tǒng)籌規(guī)劃，優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)，構(gòu)建完善的市場體系著力培育市場內(nèi)有活力的經(jīng)營主體，激活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 鼓勵交易方式的變革和創(chuàng)新，積極穩(wěn)妥地推行拍賣制、銷售代理制、配送制和電子商務(wù)等，健全農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制 強化軟件建設(shè)，提高市場管理水平健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)，提高市場交易效率 逐步完善市場監(jiān)測體系，建立有權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品供給、需求、市場價格變動的預(yù)測預(yù)報系統(tǒng)和信息發(fā)布制度 加強農(nóng)產(chǎn)品市場的法制化建設(shè)

39、四、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場（一）現(xiàn)貨市場的價格風(fēng)險與遠期合同交易的產(chǎn)生現(xiàn)貨市場的價格風(fēng)險現(xiàn)貨市場與價格波動 現(xiàn)貨市場的價格是滯后的 現(xiàn)貨市場價格是不完全的 價格波動與經(jīng)營風(fēng)險 遠期合同交易的產(chǎn)生遠期合同交易是供需雙方采取簽訂交易契約合同的形式，共同約定交割日期、交割地點、交易數(shù)量和交易價格，到期雙方按合同規(guī)定的價格結(jié)清貨款，交付貨物。 1570年，英國倫敦開設(shè)第一家交易所英國皇家交易所 1730年，日本大阪也創(chuàng)辦了專門進行大米遠期合同交易的“米相場”。同時，荷蘭的阿姆斯特丹也建立了遠期合同交易糧谷交易市場，比利時的安特衛(wèi)普也出現(xiàn)了咖啡遠期合同交易市場。1848年，美國建立了芝加哥谷物交易所交易所建立初

40、期，主要也是進行遠期合同交易。 （二）期貨交易的內(nèi)涵與運行特征1、期貨交易的內(nèi)涵期貨交易是指按照一定的條件和程序，由買賣雙方在交易所內(nèi)預(yù)先簽訂產(chǎn)品買賣合同，而貨款的支付與貨物的交割則要在約定遠期進行的一種貿(mào)易形式，屬于信用交易范疇。由于期貨合約的買進和賣出是在期貨交易所的交易場內(nèi)進行的，所以，人們也把期貨交易所稱做期貨市場。期貨市場是指期貨交易交換關(guān)系的總和。 2、期貨交易的運行特征期貨交易是“買空賣空”的交易行為 期貨交易是一種委托性質(zhì)的交易行為 期貨交易是以期貨合約自由轉(zhuǎn)讓為前提的交易行為（實物交割、平倉、清盤、結(jié)算）期貨交易是在交易所進行的交易行為 3、期貨市場的功能（1）規(guī)避風(fēng)險功能規(guī)

41、避風(fēng)險，是指生產(chǎn)經(jīng)營者通過在期貨市場上進行套期保值業(yè)務(wù)，有效的規(guī)避、轉(zhuǎn)移或分散現(xiàn)貨市場上價格波動的風(fēng)險 。套期保值：是在期貨市場上買進或賣出與現(xiàn)貨數(shù)量相等但交易方向相反的商品期貨，以期在未來某一時間通過賣出或買進期貨合約而補償因現(xiàn)貨市場價格不利變化帶來的損失。也就是說，套期保值是以規(guī)避現(xiàn)貨價格風(fēng)險為目的的期貨交易行為。 （2）發(fā)現(xiàn)價格功能發(fā)現(xiàn)價格功能，是指在期貨市場通過公開、公正、高效、競爭的期貨交易運行機制形成具有真實性、預(yù)期性、連續(xù)性和權(quán)威性價格的過程。期貨市場形成的價格之所以為公眾所承認，是因為期貨市場是一個有組織的規(guī)范化的市場，期貨價格是在專門的期貨交易所內(nèi)形成的。期貨交易之所以具有發(fā)

42、現(xiàn)價格的功能，主要是因為： 第一，期貨交易的參與者眾多，除了會員以外，還有他們所代表的眾多的商品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和投機者，這些成千上萬的買家和賣家聚集在一起進行競爭，可以代表供求雙方的力量，有助于真實價格的形成。第二，期貨交易中的交易人士大都熟悉某種商品行情，有豐富的經(jīng)營知識和廣泛的信息渠道以及一套科學(xué)的分析、預(yù)測方法。這樣形成的期貨價格實際上反映了大多數(shù)人的預(yù)測，因而能夠比較接近地反映供求變動趨勢。第三，期貨交易的透明度高，競爭公開化、公平化，有助于形成公正的價格。（3）風(fēng)險投資功能這個功能主要是針對期貨投機者來說的 。一般來講，期貨風(fēng)險投資包括兩層含義：一是投資者拿出一定數(shù)額的貨幣資金用于期貨交易這個項目，即買賣期貨合約；二是投資者參加期貨交易的目的主要是取得以貨幣表示的經(jīng)濟收益。期貨風(fēng)險投資是一個含義廣泛的概念。只要特定的投資主體為了獲取經(jīng)濟收益而用一定數(shù)額的貨幣買賣期貨合約，都屬期貨風(fēng)險投資行為，而無論投資主體是為了獲取轉(zhuǎn)移風(fēng)險的經(jīng)濟收益，還是為了獲得超額利潤。（4）資源配置功能期貨市場資源配置功能的發(fā)揮，主要不是通過直接實物交割來體現(xiàn)，更重要的部分是通過啟用期貨市場杠桿的作用，間接調(diào)配商品物資在期貨市場體外流轉(zhuǎn)。根據(jù)同品種異地期貨市場的差價，結(jié)合運輸、損耗等因素，調(diào)整該商品乃至上游產(chǎn)品或原材料和下游產(chǎn)品或副產(chǎn)品的異地流動。 4、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的作用調(diào)節(jié)市場供求，減緩價格