四年級上科學(xué)教學(xué)實錄做一杯飲料_青島版（五年制）

1、.*;四年級上科學(xué)教學(xué)實錄-做一杯飲料青島版五年制一、激興引入，提出問題師：老師先調(diào)查一個問題：喜歡喝飲料的同學(xué)請舉手！師：你最喜歡喝哪種飲料？為什么？師：你們知道大多數(shù)人喜歡喝的飲料是什么嗎？猜猜看。師：這些飲料你們都喝過嗎？生：生：喜歡喝醒目的人最多，喝椰汁的人最少。師：為什么？師：就像同學(xué)們說的飲料中的糖、橘子粉、橘子汁、二氧化碳、香精等等，都是飲料的原料，飲料中所含有的每一種原料以及每一種原料的多少，就是飲料的配方。配方不同，味道就不一樣?？磥硪环N飲料是否好喝，與它的配方有著親密的關(guān)系。點評：飲料是小學(xué)生都喜歡喝的，利用“飲料這個介質(zhì)導(dǎo)入新課，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進步學(xué)生學(xué)習(xí)的參

2、與度，釋放學(xué)生上課起始時的心理壓力，活潑課堂氣氛，也正充分利用了學(xué)生的生活經(jīng)歷。二、猜測與假設(shè)師：今天，老師也給大家準(zhǔn)備了一些原料，看看都有些什么？學(xué)生觀察匯報：水、橘子粉、白糖、奶粉、檸檬粉、豆奶粉。師：看到這些，你們有什么想法？生：做飲料。師：老師準(zhǔn)備的這些可以當(dāng)配料，還有制作飲料的輔助工具：干凈的玻璃棒，小勺，干凈的小瓶蓋，都有嗎？看一看。生：有！師：好，今天，我們就用這些材料做一杯飲料。板書課題：做一杯飲料師：要想制作一杯飲料，有了原料，還應(yīng)該做哪些方面的準(zhǔn)備呢？生：還需要做個方案。師：做怎樣的方案？生：就是看看自己需要哪些原料。師：為什么？師：是的，在制作飲料前，首先要弄清楚你準(zhǔn)備制

3、作什么味道的飲料，然后有目的選擇需要的原料，例如，想制作一杯蘋果味道的，就要選擇蘋果粉，再加一些輔助的原料。點評：創(chuàng)設(shè)問題的情景，讓學(xué)生在制定詳細(xì)的方案之前先在心里有一個目的，這是制定方案的準(zhǔn)備階段，也是制定實驗方案必須有的過程，也是詳細(xì)制定方案的預(yù)定目的。三、制定實驗方案師：如今，請同學(xué)們根據(jù)自己的口味愛好和現(xiàn)有的原料，小組討論，設(shè)計出你們組的飲料配方，并填寫在“飲料配方設(shè)計單課件出示上?？茨膫€小組最先設(shè)計出來。開場吧。飲 料 配 方 設(shè) 計 單請在你所選的飲料配方的下面打上“我們準(zhǔn)備做 味道的飲料，需要的配料有：橘 子 粉白 糖奶 粉青蘋果粉水蜜桃粉學(xué)生以小組為單位，設(shè)計飲料配方，并交流。

4、生：我們準(zhǔn)備做橙子味的。飲料配方是：橙子、糖、水。另外，我還喜歡奶味，所以想加點奶粉。生：我們組想做一杯甜牛奶的飲料，需要奶粉、白糖。點評：設(shè)計制作方案，是引導(dǎo)學(xué)生進展科學(xué)探究的前提，這也是讓學(xué)生經(jīng)歷探究全過程的方法之一，是培養(yǎng)學(xué)生自行設(shè)計實驗才能的根本措施。在這個環(huán)節(jié)中我讓學(xué)生自己設(shè)計制作飲料方案，目的還在于讓學(xué)生在制作的過程中不斷充實、完善、修改自己的制作方案，從中體驗實驗方案是可以隨情況的變化而變化，體驗科學(xué)實驗的成功需要反反復(fù)復(fù)的過程，知道一個成功的實驗結(jié)果是需要不斷地修改得來的，培養(yǎng)學(xué)生要有步驟、有目的的搞實驗的意識。四、施行探究活動師：同學(xué)們設(shè)計的配方很好，我感覺做出來的飲料口感肯

5、定不錯。下面就請同學(xué)們根據(jù)自己的設(shè)計，也可以汲取別人好的想法對自己的配方加以改進進展制作，制作過程中，要注意以下幾點：1、要做好記錄。課件出示“制作飲料報告單，飲料制作報告單橘 子 粉白 糖奶 粉蘋果粉水蜜桃粉第一次 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋第二次 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋第三次 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋第四次 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋合 計 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋 瓶蓋我們發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過 次調(diào)制的飲料才好喝。師：請大家看看這張報告單，今天我們使用的配料的單位不是克或千克，是什么？生：瓶蓋。師：1做的時候 ，就需要同學(xué)們先把配料裝在瓶蓋中，再用；并把使用幾瓶蓋的原料及時記錄下來 。

6、2制作好了，自己先嘗一嘗，會嘗嗎？假如感覺不理想，可以進展第二次、第三次調(diào)制，一直到滿意為止，但要把每一次變化的情況紀(jì)錄下來，最后還要把合計這一欄填好。3制作過程中假如遇到問題，首先自己解決，假如自己不能解決，可以向同學(xué)、老師求援。師：這個活動你們需要多長時間？生：十多分鐘。師：好，那就非常鐘吧。學(xué)生制作飲料，老師巡視指導(dǎo)，及時理解情況。點評：探究活動是學(xué)生將實驗方案詳細(xì)執(zhí)行的階段，這個階段既是學(xué)生親歷知識形成的過程，也是鍛煉學(xué)生動手才能的過程，學(xué)生在實驗中既要執(zhí)行自己制定的方案，又要不斷調(diào)整、修改自己的方案。作為老師，要深化到學(xué)生中間，成為探究活動的一員，當(dāng)好學(xué)生的合作伙伴，又要及時掌握學(xué)生

7、的探究進程，以便及時調(diào)整教學(xué)過程。五、展示與交流師：同學(xué)們做的飲料五顏六色、很吸引人，不知口味怎樣呢？組內(nèi)互相品味一下吧！品味之后，推選出一杯大家都滿意的飲料。學(xué)生互相品味師：選出最棒的來了嗎？生：沒有。我們感覺我們自己做的最好。師：假如老師就讓你們選出來一杯較好的，該怎樣辦才好？生：自己介紹小組制作的飲料的特點，做廣告，看誰做的好，誰的就會被更多人關(guān)注。師：這個方法大家有意見嗎？生：沒有。師：那好，就請每個組的代表向大家介紹你們的飲料，以下內(nèi)容課件出示先介紹飲料名稱，再介紹配方，最后，告訴大家你們是經(jīng)歷了幾次調(diào)制才成功，最后介紹飲料的特點，要像做個產(chǎn)品廣告一樣，讓大家都想來品一品，嘗一嘗。師

8、：哪個小組先來介紹？請把飲料和記錄單一起帶到講臺上來。學(xué)生介紹自己組的飲料的特色，老師隨學(xué)生的答復(fù)，將每個組用的配料的量和所用的次數(shù)板書在黑板上。點評：展示學(xué)生自己的作品，是每個學(xué)生都愿意做的事情，學(xué)生都愿意把自己的成果拿出來與大家共享，這也是學(xué)生展示自己的時機，交流過程中，要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會傾聽，同時，老師也認(rèn)真地傾聽學(xué)生的發(fā)言，及時掌握學(xué)生探究的情況。師：這幾位同學(xué)介紹得非常精彩，讓我們用掌聲表示祝賀吧！點評：及時對學(xué)生的表現(xiàn)做出評價，對于學(xué)生來說，是一種成認(rèn)，一種鼓勵，在此根底上，能發(fā)揮出學(xué)生更大的潛力?！繋煟赫埓蠹易屑?xì)看老師在黑板上的記錄，先看這邊的數(shù)字，是每個小組調(diào)制飲料的次數(shù)，說明了什

9、么？生：每一杯飲料都不是一次就調(diào)制成功的。師：真是不容易。一杯好喝的飲料需要進展反反復(fù)復(fù)地實驗，才能成功。像這幾杯大家感到味道比較好的飲料，就是因為各種配料的搭配比例適宜，這就是好的配方，好的配方就是經(jīng)過幾次、幾十次甚至幾百次、幾千次的實驗才得來的。所以，科學(xué)配方、真正有價值的祖?zhèn)髅胤秸娴檬莵碇灰?。生：假如如今市場上沒有這種配方的話，你就可以申請專利了。點評：課堂中要借時機做浸透一些相關(guān)的課外知識，以便讓學(xué)生能理解一些相關(guān)的信息，利于學(xué)生的今后的成長。師：這么好喝的飲料需要多少錢就可以買到呢？想不想知道？生：想知道。師：每一種配料的價格都在大屏幕上，看誰算的快，每一杯飲料分別用了多少錢的本錢

10、？學(xué)生計算。學(xué)生匯報。師：假如讓你們買，準(zhǔn)備買哪一杯？生：師：為什么？生：既廉價又好喝。師：用一個詞表示。生：物美價廉。師：看來，一杯飲料既要廉價還要好喝才是真正的好飲料。師：如今你知道為什么喝醒目、可樂的人多了吧？師：再好的飲料假如喝多了，好不好？為什么？舉個例子。學(xué)生舉例。師：看來，再好喝的飲料也要適可而止，不可貪杯。因為家長和老師都希望大家能安康成長！點評：對學(xué)生進展客觀的教育，教學(xué)生有一個正確的態(tài)度對待喜歡的飲料。師：這節(jié)課，你有什么收獲？點評：讓學(xué)生回想本節(jié)課的收獲，有利于學(xué)生系統(tǒng)的掌握知識，以利于課外拓展活動的開展。學(xué)生匯報。拓展與創(chuàng)新：師：關(guān)于制作飲料，還有許多問題值得研究，例如，多種配料一起放和分別放哪種形式的好喝？分別放時先放什么？各種配料之間的營養(yǎng)有什么影響？怎樣做出的飲料對人體最有益？等等，請有興趣的同學(xué)課下繼續(xù)研究，做出更好的飲料，給你的家人、同