校園透明廚房明廚亮灶工程解決方案

1、-. z. . - -可修編- -校園透明廚房(明廚亮灶”工程)解決方案2015年8月-. z. . - -可修編- -目 錄 TOC o 1-3 u 第 一 章 項(xiàng)目概述 PAGEREF _Toc427049200 h 41.1 項(xiàng)目背景 PAGEREF _Toc427049201 h 41.2 設(shè)計(jì)目標(biāo) PAGEREF _Toc427049202 h 41.3 設(shè)計(jì)原則 PAGEREF _Toc427049203 h 41.4 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc427049204 h 5第 二 章 透明廚房總體設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049205 h 72.1 需求分析 PAG

2、EREF _Toc427049206 h 72.2 系統(tǒng)概述 PAGEREF _Toc427049207 h 8 學(xué)校 PAGEREF _Toc427049208 h 8 教育局與食藥品監(jiān)管部門 PAGEREF _Toc427049209 h 9 學(xué)生家長(zhǎng) PAGEREF _Toc427049210 h 9第 三 章 學(xué)校透明廚房設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049211 h 103.1 透明廚房六大區(qū)域設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049212 h 10 食材儲(chǔ)藏區(qū) PAGEREF _Toc427049213 h 10 食材洗配區(qū) PAGEREF _Toc427049214 h

3、11 食品烹飪區(qū) PAGEREF _Toc427049215 h 12 菜品銷售窗口 PAGEREF _Toc427049216 h 12 公共用餐區(qū) PAGEREF _Toc427049217 h 13 餐具消洗區(qū) PAGEREF _Toc427049218 h 143.2 透明廚房系統(tǒng)應(yīng)用 PAGEREF _Toc427049219 h 15 前端智能分析應(yīng)用 PAGEREF _Toc427049220 h 15 人臉布控子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049221 h 19 智能燈控子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049222 h 223.3 校園傳輸子系統(tǒng) PAGEREF

4、_Toc427049226 h 24 校傳輸方式 PAGEREF _Toc427049227 h 24 上傳教育局傳輸帶寬 PAGEREF _Toc427049228 h 253.4 校園存儲(chǔ)子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049229 h 25 存儲(chǔ)架構(gòu) PAGEREF _Toc427049230 h 26 視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求 PAGEREF _Toc427049231 h 26 存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求 PAGEREF _Toc427049232 h 26 存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求 PAGEREF _Toc427049233 h 273.5 校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng) PAGEREF _Toc42704

5、9234 h 283.6 校園廚房監(jiān)管中心 PAGEREF _Toc427049235 h 29 大屏顯示系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049236 h 29 流媒體服務(wù) PAGEREF _Toc427049237 h 30 虛擬集控子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049238 h 31 突發(fā)事件指揮系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049239 h 32 監(jiān)管管理平臺(tái) PAGEREF _Toc427049240 h 32第 四 章 教育局監(jiān)管設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049241 h 364.1 系統(tǒng)概述 PAGEREF _Toc427049242 h 364.2 冗

6、余存儲(chǔ)子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049243 h 37 存儲(chǔ)架構(gòu) PAGEREF _Toc427049244 h 37 視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求 PAGEREF _Toc427049245 h 37 存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求 PAGEREF _Toc427049246 h 38 存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求 PAGEREF _Toc427049247 h 384.3 教育局領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049248 h 404.4 教育局透明廚房監(jiān)管中心 PAGEREF _Toc427049249 h 41 大屏顯示系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049250 h 41 流媒體服務(wù)

7、 PAGEREF _Toc427049251 h 42 虛擬集控子系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049252 h 43 突發(fā)事件指揮系統(tǒng) PAGEREF _Toc427049253 h 44 集中監(jiān)管管理平臺(tái) PAGEREF _Toc427049254 h 44第 五 章 食藥監(jiān)局監(jiān)管設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049255 h 505.1 系統(tǒng)概述 PAGEREF _Toc427049256 h 505.2 食藥監(jiān)局遠(yuǎn)程監(jiān)管 PAGEREF _Toc427049257 h 515.3 遠(yuǎn)程監(jiān)管客戶端 PAGEREF _Toc427049258 h 51 實(shí)時(shí)預(yù)覽 PAGEREF

8、 _Toc427049259 h 51 事件追溯 PAGEREF _Toc427049260 h 52 電子地圖 PAGEREF _Toc427049261 h 52 視頻巡查 PAGEREF _Toc427049262 h 53第 六 章 家長(zhǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)管設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049263 h 55第 七 章 透明廚房監(jiān)管平臺(tái) PAGEREF _Toc427049264 h 567.1 平臺(tái)整體架構(gòu)設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049265 h 56 平臺(tái)整體架構(gòu) PAGEREF _Toc427049266 h 567.2 平臺(tái)功能 PAGEREF _Toc427049267

9、 h 57 平臺(tái)基本功能 PAGEREF _Toc427049268 h 57 平臺(tái)實(shí)用功能 PAGEREF _Toc427049269 h 68第 八 章 系統(tǒng)互聯(lián) PAGEREF _Toc427049270 h 74第 九 章 系統(tǒng)安全設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc427049271 h 759.1 系統(tǒng)架構(gòu) PAGEREF _Toc427049272 h 759.2 系統(tǒng)描述 PAGEREF _Toc427049273 h 769.3 系統(tǒng)功能 PAGEREF _Toc427049274 h 76 用戶身份認(rèn)證 PAGEREF _Toc427049275 h 76 訪問權(quán)限控制 PAGE

10、REF _Toc427049276 h 77 用戶權(quán)限管理 PAGEREF _Toc427049277 h 77項(xiàng)目概述項(xiàng)目背景病從口入，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全始終牽掛著每個(gè)家長(zhǎng)的心。嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)，防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件。各級(jí)主管部門非常重視食品安全工作，每年都針對(duì)防控學(xué)校食物中毒進(jìn)行部署并提出要求。大多數(shù)地方和學(xué)校都能按照上級(jí)文件要求，結(jié)合本地實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度與措施。但是，仍有少數(shù)地方和學(xué)校對(duì)食品安全管理和傳染病防控管理不到位，措施落實(shí)不力，存在不少漏洞和隱患，食物中毒和腸道傳染病流行事件時(shí)有發(fā)生。惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、腹痛等事件的發(fā)生，影響了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常

11、秩序。因此教育主管部門、衛(wèi)生部門以及安檢等部門，強(qiáng)烈要求啟動(dòng)透明廚房”建設(shè)工程，通過強(qiáng)化校園食堂現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)現(xiàn)多層次、多角度、全方位的監(jiān)督，徹底保障校園餐飲安全。設(shè)計(jì)目標(biāo)通過視頻監(jiān)控技術(shù)、溫濕度傳感技術(shù)、語音對(duì)講等技術(shù)將學(xué)生和家長(zhǎng)從餐廳”請(qǐng)入廚房”，通過視頻清晰了解食品各個(gè)加工環(huán)節(jié)的狀況；將操作間、分餐間、儲(chǔ)藏間等衛(wèi)生狀況從后臺(tái)”請(qǐng)到前臺(tái)”，直接面對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)和監(jiān)管部門的監(jiān)督，減少暗箱操作的空間；為家長(zhǎng)和監(jiān)管部門裝上千里眼”，對(duì)食堂各個(gè)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，消除監(jiān)管盲區(qū)和死角，確保嚴(yán)格執(zhí)行食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度和要求，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。食品安全綜合監(jiān)管應(yīng)用人防、

12、物防、技防三結(jié)合方式，打造安全透明食堂”，讓學(xué)生和家長(zhǎng)放心每一天。設(shè)計(jì)原則1.互通性透明廚房聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)各系統(tǒng)之間能夠有效地進(jìn)行通信和共享數(shù)據(jù)。2 實(shí)用性設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，切合實(shí)際，能有效地提高工作效率，滿足業(yè)務(wù)工作需求。3 擴(kuò)展性采用模塊化設(shè)計(jì)，系統(tǒng)規(guī)模和功能易于擴(kuò)充，系統(tǒng)配套軟件具有升級(jí)能力。4 規(guī)性控制協(xié)議、視頻編解碼、接口協(xié)議、視頻文件格式、傳輸協(xié)議等應(yīng)符合本規(guī)中的規(guī)定。5 易操作性提供清晰、簡(jiǎn)潔、友好的交互界面，操控簡(jiǎn)便、靈活，易學(xué)易用，便于管理和維護(hù)。6 安全性對(duì)系統(tǒng)采取必要的安全保護(hù)措施，防止非法接入、非法訪問、病毒感染和黑客攻擊，防雷擊、過載、斷電和人為破壞等。7 可靠性采用

13、成熟、穩(wěn)定和通用的技術(shù)和設(shè)備，關(guān)鍵部分應(yīng)有備份、冗余措施，能夠保證系統(tǒng)長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，有較強(qiáng)的容錯(cuò)和系統(tǒng)恢復(fù)能力。8 可維護(hù)性系統(tǒng)應(yīng)具備自檢、故障診斷及故障弱化功能，在出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)能得到及時(shí)、快速的修復(fù)。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)建設(shè)依據(jù)國家相關(guān)法律規(guī)章、國家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)研究成果等資料進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，具體如下：安全防視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)信息傳輸、交換、控制技術(shù)要求（GB/T28181-2011）視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求（GA/T367-2001）民用閉路監(jiān)視電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)(GB50198-94)工業(yè)電視系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)（GBJ115-87）建筑及建筑群綜合布線工程設(shè)計(jì)規(guī) （GB/T50311-2000）

14、信息技術(shù)開放系統(tǒng)互連網(wǎng)絡(luò)層安全協(xié)議（GB/T 17963）計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全（GA 216.11999）計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)規(guī)（GB8566-88）安全防工程程序與要求（GA/T75-94）安全防工程技術(shù)規(guī)(GB 50348-2004)電子計(jì)算機(jī)機(jī)房設(shè)計(jì)規(guī)(GB50174-93）建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)(GB50057-94)建筑物電子信息系統(tǒng)防雷技術(shù)規(guī)(GB50343-2004)安全防系統(tǒng)雷電浪涌防護(hù)技術(shù)要求(GA/T670-2006)民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)(JGJ/T16-92)安全防系統(tǒng)驗(yàn)收規(guī)則（GA308/2001）透明廚房總體設(shè)計(jì)需求分析教育主管部門、食品監(jiān)管部門、學(xué)校主體、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)生自身都對(duì)校園

15、食品安全有著迫切的需求，都渴望能夠通過有效的途徑來減少甚至遏制校園食品安全事件的發(fā)生。具體的需求分析如下：針對(duì)層出不窮的校園食品安全事件，對(duì)于教育主管部門及食品衛(wèi)生監(jiān)管部門來說，迫切需要采取積極有效的措施，從各個(gè)環(huán)節(jié)來監(jiān)管，以此來減少甚至遏制類似安全事件的再次發(fā)生。對(duì)于學(xué)校主體而言，承擔(dān)教書育人的職責(zé)之外還承擔(dān)著對(duì)在校學(xué)生安全負(fù)責(zé)的責(zé)任，因此，學(xué)校方面也迫切地希望采用新的技術(shù)、新的手段來輔助進(jìn)行食品安全問題的監(jiān)管。對(duì)于學(xué)生家長(zhǎng)來說，把孩子送到學(xué)校就意味著把孩子的安全托付給了學(xué)校。面對(duì)近年來層出不窮的校園食品安全事件，也非常希望教育主管部門及學(xué)校方面能夠?qū)Υ艘鹬匾?。?duì)于學(xué)生自身而言，也希望自己

16、每天置身于一個(gè)安全非常有保障的校園環(huán)境中，只有這樣，才能開心的學(xué)習(xí)和開心地成長(zhǎng)。需通過視頻可視化管理，抽查各廚房的倉儲(chǔ)、加工等流程。對(duì)于巡查中發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況可通過音視頻進(jìn)行指正和指導(dǎo)，并及時(shí)整改。對(duì)于安全事故能夠事前預(yù)警、事中控制和事后取證。對(duì)于廚房的溫濕度、煤氣濃度等能實(shí)現(xiàn)監(jiān)控并疊加在視頻上。廚房管理人員對(duì)于采購、加工、售賣數(shù)據(jù)，加工人員的健康狀況，操作流程進(jìn)行監(jiān)管,后續(xù)可實(shí)現(xiàn)二維碼錄入，對(duì)于本地化存儲(chǔ)需確保數(shù)據(jù)安全，需具備開蓋報(bào)警、N+1備份等功能。中心具備擴(kuò)展接口，可以與各級(jí)教委中心進(jìn)行對(duì)接和數(shù)據(jù)共享。中心通過VPN專線與各教委中心對(duì)接，確保安全需要在出入口進(jìn)行安全認(rèn)證，且中心設(shè)備需配置U

17、PS備用電源，保證機(jī)房設(shè)備不間斷運(yùn)行。中心平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)與食藥監(jiān)局追溯平臺(tái)對(duì)接。系統(tǒng)概述系統(tǒng)采用兩級(jí)架構(gòu)：教育局為一級(jí)透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，各個(gè)學(xué)校為二級(jí)透明廚房監(jiān)管平臺(tái)，兩級(jí)平臺(tái)之間通過教育專網(wǎng)進(jìn)行級(jí)聯(lián)，食藥監(jiān)局利用客戶端與教育局的平臺(tái)進(jìn)行聯(lián)接，同時(shí)在食藥監(jiān)局配置視頻指揮終端以實(shí)時(shí)對(duì)各個(gè)學(xué)校的廚房進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)校透明廚房系統(tǒng)從整體上可分為前端設(shè)備、傳輸設(shè)備、存儲(chǔ)設(shè)備、管理設(shè)備。前端設(shè)備主要分布在食材儲(chǔ)藏區(qū)、食材洗配區(qū)、食品烹飪區(qū)、菜品銷售區(qū)、公共就餐區(qū)、餐具消洗區(qū)等，主要負(fù)責(zé)對(duì)音視頻、報(bào)警等信息的采集上傳。存儲(chǔ)設(shè)備及管理設(shè)備主要位于監(jiān)控中心，主要負(fù)責(zé)音視頻、報(bào)警等信息的存儲(chǔ)、管理及控制等。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)

18、通過視頻話機(jī)對(duì)遠(yuǎn)程指揮系統(tǒng)對(duì)廚房的情況進(jìn)行監(jiān)察；教育局與食藥品監(jiān)管部門在教育局的監(jiān)控中心布署透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校的透明廚房系統(tǒng)通過教育專網(wǎng)上傳至教育局的監(jiān)管中心。在教育局監(jiān)管中心利用高清解碼器進(jìn)行視頻解碼輸出，利用專用大屏系統(tǒng)進(jìn)行上墻顯示，并在中心架設(shè)專用存儲(chǔ)系統(tǒng)，對(duì)各個(gè)學(xué)校的重要視頻資源進(jìn)行中心冗余存儲(chǔ)。食藥監(jiān)局通過所布署的客戶端利用與教育局之間建設(shè)的VPN專網(wǎng)訪問教育局的透明廚房監(jiān)管系統(tǒng)。學(xué)生家長(zhǎng)利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，學(xué)生家長(zhǎng)可通過手機(jī)上網(wǎng)，通過注冊(cè)的方式登錄到學(xué)校的透明廚房監(jiān)管平臺(tái)上進(jìn)行察看；可隨時(shí)隨地的了解學(xué)校廚房的情況；學(xué)校透明廚房設(shè)計(jì)透明廚房的部署和實(shí)施，不僅是實(shí)現(xiàn)了技術(shù)形式上的

19、監(jiān)控，更重要是通過技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了多層次透明、動(dòng)態(tài)的監(jiān)督與溯源機(jī)制，使現(xiàn)場(chǎng)和相關(guān)管理人員明確責(zé)任、勇于擔(dān)當(dāng)。學(xué)校作為透明廚房監(jiān)管的第一責(zé)任單位，對(duì)學(xué)校管理者，可通過平臺(tái)客戶端、電視墻、桌面指揮終端，實(shí)時(shí)了解6大區(qū)域的衛(wèi)生與安全運(yùn)作情況。有效監(jiān)督學(xué)生自覺遵守現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律。透明廚房六大區(qū)域設(shè)計(jì)儲(chǔ)藏/洗配/烹飪/銷售/就餐/消洗”是透明廚房監(jiān)控前端管理的6大核心區(qū)域。食材儲(chǔ)藏區(qū)食材安全采購與合理儲(chǔ)藏是食品安全的源頭，對(duì)食材的儲(chǔ)藏必須進(jìn)行24小時(shí)查監(jiān)管。在儲(chǔ)藏區(qū)可采用1080P紅外高清半球攝像機(jī)+溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備組合”，在保障日夜圖像均能清晰采集的基礎(chǔ)上，還能實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)視頻疊加溫濕度顯示。 星網(wǎng)銳捷溫濕度字符疊

20、加器與安防視頻系統(tǒng)無縫融合，能將高精度感應(yīng)頭采集的溫度和濕度數(shù)據(jù)，在監(jiān)控視頻中實(shí)時(shí)疊加；溫濕度數(shù)據(jù)和視頻監(jiān)控圖像可以一起存儲(chǔ)在視頻錄像機(jī)中，便于事后查證；同時(shí)，當(dāng)溫濕度超出預(yù)設(shè)圍時(shí)，還能發(fā)出即時(shí)報(bào)警提示。 實(shí)施后，現(xiàn)場(chǎng)的溫控設(shè)備異常、食材分區(qū)存儲(chǔ)不規(guī)、食材進(jìn)出被污染、偷盜、以次換好、貓鼠偷食等現(xiàn)象，均能通過監(jiān)控系統(tǒng)被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置,從而從源頭保證食材新鮮、安全。食材洗配區(qū)食材異味、異物殘留是學(xué)生投訴的重點(diǎn)，這些現(xiàn)象多涉及食品洗配區(qū)人員操作不規(guī)。且在這個(gè)區(qū)域，食材除清洗過程外，切配的操作過程也容易產(chǎn)生二次污染，高溫天氣切配廢料的不及時(shí)處置也會(huì)滋生蚊蠅，還有刀具等危險(xiǎn)物品的妥當(dāng)管理也需要監(jiān)控。所以

21、，對(duì)于洗配區(qū)應(yīng)視空間大小選擇安裝高清一體化槍機(jī)或高清半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)管。 食品烹飪區(qū)隨著以地溝油、丹紅為代表的有毒添加劑在全國風(fēng)行”，以及菜品中頻發(fā)的異味、異物現(xiàn)象，不僅讓人倒足胃口，更是讓家長(zhǎng)和師生對(duì)食堂封閉的廚間操作產(chǎn)生嚴(yán)重的不信任感。 食堂食品加工和烹飪等環(huán)節(jié)的全面透明，是透明廚房”的一個(gè)核心容。食材加工的流程是否規(guī)？操作人員的衛(wèi)生情況如何？操作器具是否干凈？食品添加物是否合格？蒸煮是否完全？每一個(gè)環(huán)節(jié)都是就餐者關(guān)心的。 考慮到食堂烹飪區(qū)域?qū)儆诟邷?、明火、高濕的環(huán)境，可采用百萬像素紅外高清半球攝像機(jī)進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，既可以實(shí)現(xiàn)高清晰圖像采集、又能保障在特殊環(huán)境安全運(yùn)行，同時(shí)特殊的外形設(shè)計(jì)

22、令油污更易清潔。 菜品銷售窗口在菜品銷售窗口，人們雖然能對(duì)食品衛(wèi)生狀態(tài)一目了然，但是此區(qū)域卻是糾紛的高發(fā)地帶，人員擁擠、插隊(duì)、打鬧、財(cái)物丟失、買售人員口角等現(xiàn)象頻發(fā)，2011年北中醫(yī)食堂的慘痛案例猶在眼前。在這里可根據(jù)區(qū)域結(jié)構(gòu)選擇攝像機(jī)配置，短寬區(qū)域可選擇高清寬動(dòng)態(tài)半球攝像機(jī)，有助于在復(fù)雜光線條件下，寬視角看清現(xiàn)場(chǎng)情況；狹長(zhǎng)區(qū)域可選配高清寬動(dòng)態(tài)槍機(jī)，有助于借助走廊通道模式如實(shí)地獲取現(xiàn)場(chǎng)細(xì)節(jié)。 同時(shí)，配置錄音對(duì)講系統(tǒng)，可以讓買售人員在嘈雜的環(huán)境中可以進(jìn)行明確的交流，也有利于發(fā)生糾紛后結(jié)合視頻進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)還原。 公共用餐區(qū)學(xué)生是好動(dòng)群體，許多挑釁、起哄與斗毆往往在食堂就餐區(qū)發(fā)生。同時(shí)也易發(fā)生地滑跌倒或

23、者學(xué)生身體、行為突發(fā)異常等不安全事件。采集方面：在此區(qū)域系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用1080P紅外高清寬動(dòng)態(tài)半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)控，可以在背光條件下可以看清現(xiàn)場(chǎng)人員人臉特征，同時(shí)可以看清整個(gè)就餐過程。對(duì)于結(jié)構(gòu)高闊的就餐區(qū)域，也可考慮使用智能球機(jī)進(jìn)行布署，并可按事先設(shè)計(jì)好的線路進(jìn)行巡航監(jiān)控，監(jiān)管人員也可通過后臺(tái)進(jìn)行手動(dòng)控制，監(jiān)控食堂各區(qū)域的細(xì)節(jié)。顯示方面：在餐廳設(shè)計(jì)嵌入式分控終端，可顯示餐廳、廚房等各個(gè)區(qū)域的情況。師生可對(duì)食材儲(chǔ)藏、食材洗配、食品加工等各個(gè)區(qū)域進(jìn)行有效監(jiān)督，做到放心用餐。餐具消洗區(qū)就餐時(shí)除了菜品，餐具衛(wèi)生也是涉及食品安全的重要一環(huán)，餐具是否完整回收、餐具清洗是否嚴(yán)格執(zhí)行了”一沖、二洗、三消毒、餐具的

24、保存環(huán)境是否衛(wèi)生潔凈，每一個(gè)細(xì)節(jié)同樣需要我們進(jìn)行關(guān)注。在餐具消洗區(qū)可配置紅外高清半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)控。 透明廚房系統(tǒng)應(yīng)用前端智能分析應(yīng)用系統(tǒng)概述透明廚房系統(tǒng)在儲(chǔ)藏、洗配、烹飪、銷售、就餐、消洗六大區(qū)域均布設(shè)了高清攝像機(jī)，來監(jiān)控前端人的行為、物的完好。但存在如下問題：1）攝像機(jī)的維護(hù)問題。傳統(tǒng)攝像機(jī)視頻若有異常，如畫面虛焦、過曝、人為干擾等，均需靠人工逐個(gè)巡查才能發(fā)現(xiàn)。由于攝像機(jī)數(shù)量較多，無法兼顧到每一路設(shè)備，若長(zhǎng)時(shí)間沒有巡查碰到，故障設(shè)備將無法及時(shí)處理，隨之而來的問題就是視頻無常存儲(chǔ)，給后期查證造成困難。2）廚房的安全性問題。非工作時(shí)間的人員進(jìn)出，廚房、儲(chǔ)藏區(qū)等區(qū)域物品的保存等，都將是廚房安全性

25、所要考慮的。針對(duì)上述問題，Smart IPC使用強(qiáng)大的前端智能算法嵌入前端攝機(jī)，對(duì)越界入侵、區(qū)域入侵行為、虛焦、場(chǎng)景變換等自動(dòng)檢測(cè)，并可聯(lián)動(dòng)報(bào)警。從以前的被動(dòng)監(jiān)控”向事前控制、主動(dòng)預(yù)警、事中追蹤、事后分析”演化。透明廚房根據(jù)Smart IPC智能分析特點(diǎn)，將該功能應(yīng)用于廚房各個(gè)區(qū)域（如食材存儲(chǔ)區(qū)、廚房等區(qū)域）進(jìn)行布控，實(shí)現(xiàn)人員非法入侵、物品丟失報(bào)警，并通過平臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)前后端的報(bào)警聯(lián)動(dòng)功能。功能應(yīng)用視頻診斷攝像機(jī)場(chǎng)景變化診斷（應(yīng)用于非法移動(dòng)攝像機(jī)）場(chǎng)景變化前 場(chǎng)景變化后廚房或餐廳區(qū)域非法人員為了逃避監(jiān)控而移動(dòng)攝像機(jī)角度, 被移動(dòng)的攝像機(jī)由于場(chǎng)景發(fā)生變化因此產(chǎn)生告警信息。視頻亮度變暗（應(yīng)用于光源不

26、能關(guān)閉的環(huán)境）正常亮度 亮度度暗廚房部分位置設(shè)置長(zhǎng)明燈，若突然間燈具故障造成環(huán)境變暗時(shí)，攝像機(jī)能夠智能產(chǎn)生告警信息。視頻亮度變亮正常亮度 亮度變亮因外界因素或攝像機(jī)故障造成過曝，使視頻畫面無常預(yù)覽，攝像機(jī)能夠智能產(chǎn)生告警信息。視頻畫面虛焦（應(yīng)用于攝像機(jī)故障檢測(cè)）聚焦正常 虛焦當(dāng)攝像機(jī)跑焦或虛焦時(shí)，攝像機(jī)智能產(chǎn)生告警信息。攝像機(jī)人為干擾非法人員或員工為了不讓監(jiān)管人員看到其在廚房制造違規(guī)事件，故意遮擋攝像頭，使其違規(guī)行為不受監(jiān)控，事后取證難。當(dāng)攝像機(jī)被遮擋時(shí)產(chǎn)生告警信息。行為偵測(cè)單向/雙向拌線 拌線報(bào)警可在非工作時(shí)間設(shè)置在廚房相關(guān)區(qū)域出入口設(shè)置拌線，當(dāng)有人進(jìn)出時(shí)產(chǎn)生報(bào)警信息。警戒區(qū) 入侵報(bào)警劃定一

27、定圍為警戒區(qū)，當(dāng)有移動(dòng)物體闖入后可產(chǎn)生報(bào)警。用于廚房、食材存儲(chǔ)區(qū)等一些重要區(qū)域。物品看護(hù)物品搬移報(bào)警當(dāng)指定區(qū)域物品遺失時(shí)，就會(huì)發(fā)生告警。適用于室或者室外環(huán)境不復(fù)雜，動(dòng)態(tài)目標(biāo)較少情況下看護(hù)物品，如放置在廚房等食材、廚具等。人臉布控子系統(tǒng)系統(tǒng)概述為了避免非法人員混入廚房或食材儲(chǔ)藏區(qū)進(jìn)行非法行為，給用餐人員造成生命威脅。透明廚房系統(tǒng)引入人臉布控子系統(tǒng)，在重要場(chǎng)所，如廚房、食材儲(chǔ)藏區(qū)等區(qū)域，架設(shè)高清攝像機(jī)配合人臉抓拍服務(wù)器等，形成人臉卡口，通過對(duì)進(jìn)出人員的的人臉抓拍比對(duì)，對(duì)于無權(quán)限進(jìn)出的人員產(chǎn)生報(bào)警信息傳至管理中心，通知相關(guān)人員進(jìn)行處理，可以最大限度控制廚房重地人員的進(jìn)出，避免悲劇的發(fā)生。系統(tǒng)架構(gòu)透明

28、廚房人臉布控子系統(tǒng)采用兼容B/S和C/S的分布式系統(tǒng)架構(gòu)，包括前端布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、服務(wù)器端和客戶端。透明廚房人臉布控子系統(tǒng)分為單機(jī)版系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)，人臉布控單機(jī)版和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)都是客戶端/服務(wù)器模式，單機(jī)版是把抓拍、匹配、數(shù)據(jù)庫等服務(wù)全部裝到一臺(tái)硬件服務(wù)器中（產(chǎn)品直接以軟硬一體的方式提供），可分析的路數(shù)比較少，1080P在4路以，用于路數(shù)分析較少時(shí)部署。網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)是把抓拍、匹配、數(shù)據(jù)庫等服務(wù)模塊分開安裝到多臺(tái)硬件服務(wù)器中，分別完成各自的功能，可分析的路數(shù)比較多，分析路數(shù)1080P在4路以上，用于路數(shù)較多時(shí)部署。系統(tǒng)架構(gòu)圖（單機(jī)版系統(tǒng)）系統(tǒng)架構(gòu)圖（網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)）系統(tǒng)描述前端視頻點(diǎn)透明廚房前端視頻點(diǎn)

29、主要安裝高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，實(shí)現(xiàn)人臉信息的采集，并通過網(wǎng)絡(luò)傳輸至后端管理中心。為保證人臉識(shí)別的效果，前端布控點(diǎn)所采集的圖像須保證人臉的有效像素在50*50以上，為此，所選用的人臉布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)應(yīng)為分辨率在720p以上的高清攝像機(jī)，當(dāng)監(jiān)控區(qū)域較廣、人群較密集時(shí)，應(yīng)選用200萬像素或更高像素的高清攝像機(jī)。除了分辨率，還應(yīng)保證布控點(diǎn)所采集的每一幀圖像清晰、穩(wěn)定，由于布控點(diǎn)往往都是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，要保證圖像的清晰（不模糊），人臉布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的快門速度不能低于1/200秒，為此，一方面，人臉布控?cái)z像機(jī)應(yīng)具備超低照度、寬動(dòng)態(tài)的特性，另一方面，當(dāng)布控點(diǎn)周邊光線環(huán)境不足時(shí)，應(yīng)采取必要的補(bǔ)光措施。服務(wù)器端服務(wù)器端由抓拍

30、比對(duì)服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、人臉匹配服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器等構(gòu)成，服務(wù)器配置數(shù)量取決于前端需要人臉識(shí)別的圖像點(diǎn)位數(shù)量。前端布控的高清攝像機(jī)采集數(shù)據(jù)圖像，然后抓拍服務(wù)器解碼、提取特征點(diǎn)形成人臉特征文件發(fā)送到中心管理服務(wù)器，中心管理服務(wù)器負(fù)責(zé)負(fù)載均衡與調(diào)度，分配比對(duì)任務(wù)給人臉匹配服務(wù)器，人臉匹配服務(wù)器把需要比對(duì)的特征文件與存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫中的特征文件進(jìn)行比對(duì)，并返回結(jié)果給客戶端?？蛻舳颂峁┗赪indows的標(biāo)準(zhǔn)C/S客戶端，人臉布控提供布控點(diǎn)管理、人臉庫管理、布控告警記錄查詢、告警管理、抓拍庫事后搜索、用戶管理、日志管理、錄像管理、顯示管理、設(shè)備管理等核心業(yè)務(wù)功能，是用戶使用系統(tǒng)功能的操作平臺(tái)。智能燈

31、控子系統(tǒng)系統(tǒng)概述透明廚房智能節(jié)能燈控子系統(tǒng)對(duì)食材儲(chǔ)藏區(qū)、食材洗配區(qū)、食品烹飪區(qū)、菜品銷售區(qū)、公共用餐區(qū)、餐具消洗區(qū)等區(qū)域的燈光進(jìn)行智能化、集中化、自動(dòng)化控制，并可配合餐廳、廚房等處部署的緊急報(bào)警按鈕，打造高科技、人性化、節(jié)能環(huán)保的智能燈控系統(tǒng)，大大節(jié)省電費(fèi)和人力成本。透明廚房節(jié)能燈控子系統(tǒng)主要包含廚房前端：燈控主機(jī)、開關(guān)墻板”、報(bào)警墻板”、200萬像素網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)”以及后臺(tái)服務(wù)綜合管理系統(tǒng)”。節(jié)能燈控子系統(tǒng)拓?fù)鋱D系統(tǒng)特點(diǎn)透明廚房燈控系統(tǒng)具備如下特點(diǎn)：自動(dòng)開關(guān)燈：系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)排程定義進(jìn)行燈光的開啟和關(guān)閉；遠(yuǎn)程開關(guān)燈：透明廚房的管理人員通過系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程手動(dòng)開關(guān)燈；視頻復(fù)核：接入視頻監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可視化

32、巡查和開光燈復(fù)核；緊急報(bào)警：部署緊急按鈕實(shí)現(xiàn)報(bào)警事件確認(rèn)核實(shí)和及時(shí)處置。校園傳輸子系統(tǒng)校傳輸方式在透明廚房系統(tǒng)中，視頻信號(hào)的傳輸是整個(gè)系統(tǒng)非常重要的一環(huán)，這部分的造價(jià)雖然所占比重不大，但關(guān)系到整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的圖像質(zhì)量和使用效果，因此要選擇合理的傳輸方式。目前，在系統(tǒng)中最常用的傳輸介質(zhì)是雙絞線、光纖等方式。視頻雙絞線傳輸視頻雙絞線基帶傳輸是用超5類以上的雙絞線，利用平衡傳輸和差分放大原理。這種傳輸方式的優(yōu)點(diǎn)是線纜和設(shè)備價(jià)格便宜，傳輸距離相對(duì)較遠(yuǎn)。光纜傳輸光纜傳輸技術(shù)是遠(yuǎn)距離傳輸最有效的方式，傳輸效果也都公認(rèn)的好，適于幾公里到幾十公里以上的遠(yuǎn)距離視頻傳輸。具體實(shí)施是通過光纜把視頻編碼信號(hào)傳輸?shù)奖O(jiān)

33、控中心的匯聚交換機(jī)上進(jìn)行監(jiān)控和存儲(chǔ)；控制信號(hào)通過匯聚交換機(jī)傳輸?shù)角岸嗽O(shè)備，完成對(duì)前端高清攝像機(jī)的控制。根據(jù)兩種傳輸方式的特性，兩種傳輸方式比較如下：圖像質(zhì)量光纖超五類非屏蔽雙絞線；傳輸距離光纖超五類非屏蔽雙絞線；布線成本光纖超五類非屏蔽雙絞線；根據(jù)本次系統(tǒng)的整體構(gòu)架及實(shí)地情況，對(duì)于不同場(chǎng)合、不同的傳輸距離，選擇不同的傳輸方式。前端廚房和餐廳的弱電間一般距離監(jiān)控中心較遠(yuǎn)，且因進(jìn)監(jiān)控中心信號(hào)有防雷的要求，宜選用光纖傳輸方式傳輸信號(hào)，有效地避免了視頻信號(hào)受到雷擊和靜電干擾和破壞，確保視頻信號(hào)穩(wěn)定可靠的采集和傳輸；由于透明廚房系統(tǒng)采用純網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，因此廚房和餐廳的監(jiān)控點(diǎn)只需通過網(wǎng)線接入到就近弱電室的接入

34、交換機(jī)上，距離超出一百米的則可考慮采用光纖傳輸。當(dāng)必須穿越復(fù)雜電磁環(huán)境時(shí)（如附件有大功率電動(dòng)機(jī)）時(shí)，建議采用光纖傳輸方式。上傳教育局傳輸帶寬傳輸帶寬=視頻圖像路數(shù)*視頻碼率以130萬像素的攝像機(jī)為例：視頻碼率為2M; 若學(xué)校需要上傳的視頻圖像路數(shù)為5路，則所需要的上傳帶寬為10M以200萬像素的攝像機(jī)為例：視頻碼率為4M;若學(xué)校需要上傳的視頻圖像路數(shù)為5路，則所需要的上傳帶寬為20M校園存儲(chǔ)子系統(tǒng)透明廚房存儲(chǔ)子系統(tǒng)是為前端高清監(jiān)控點(diǎn)提供存儲(chǔ)空間和存儲(chǔ)服務(wù)的系統(tǒng)，作為事件溯源的一種手段。在發(fā)生群體性事件如師生中毒事件，方便事后調(diào)取各環(huán)節(jié)的視頻錄像，來確定問題的來源，便于調(diào)查人員分析判斷。存儲(chǔ)架構(gòu)

35、透明廚房存儲(chǔ)采用基于NVR模式，這種存儲(chǔ)模式不再受網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)服務(wù)器性能的影響，存儲(chǔ)更加高效穩(wěn)定，并節(jié)省了一定的成本。視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求錄像數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在NVR設(shè)備上，存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)采用標(biāo)清或高清格式，錄像數(shù)據(jù)應(yīng)保存30天以上。存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)可通過網(wǎng)絡(luò)接口以時(shí)間、通道等方式進(jìn)行檢索，允許多用戶同時(shí)檢索、調(diào)用錄像。實(shí)際系統(tǒng)建設(shè)可按照不同區(qū)域設(shè)定存儲(chǔ)格式和存儲(chǔ)時(shí)間。但今后增加設(shè)備空間要預(yù)留。存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求1) 存儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)容量計(jì)算單個(gè)通道24小時(shí)存儲(chǔ)1天的計(jì)算公式(GB)碼流大?。∕bps）83600秒24小時(shí)1天1024。高清1080（1920*1080）格式：按4Mbps碼流計(jì)算，存放1天的數(shù)據(jù)總

36、容量 4Mbps8 3600秒24小時(shí) *（1天）102442.2GB。 30天需要的容量(GB)42.2GB30天1266GB以200個(gè)通道為例：200個(gè)通道的容量(TB)12662001000253.2TB2) 存儲(chǔ)設(shè)備配置以200個(gè)高清通道（1080格式）保存30天為例：計(jì)算存儲(chǔ)總量為253.2TB，格式化后的總?cè)萘?253.20.9（格式化損失容量比例）278.4 TB。存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求N+1熱備存儲(chǔ)系統(tǒng)具備N+1熱備功能。整個(gè)存儲(chǔ)系統(tǒng)中，設(shè)置一臺(tái)備份NVR。當(dāng)有一臺(tái)NVR出現(xiàn)故障時(shí)，備份NVR將替代故障NVR繼續(xù)工作，保證存儲(chǔ)系統(tǒng)正常運(yùn)行。開蓋報(bào)警日常機(jī)房設(shè)備的監(jiān)管一般通過進(jìn)出登

37、記及機(jī)房攝像機(jī)監(jiān)控等方式來實(shí)現(xiàn)，若出現(xiàn)問題只有事后調(diào)取進(jìn)出記錄或視頻錄像來查證追責(zé)。但若存儲(chǔ)被破壞，事后將無法查證。機(jī)房的存儲(chǔ)監(jiān)管是整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的重中之重，透明廚房存儲(chǔ)設(shè)備具備開蓋報(bào)警功能，防止人為故意破壞存儲(chǔ)設(shè)備，造成事后無法查證的情況出現(xiàn)。該功能能做到及時(shí)報(bào)警，事前預(yù)防。校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng)通過桌面智能視訊終端，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)只要通過撥一個(gè)就可以對(duì)前端高清攝像機(jī)高清圖像進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)看，從而可以不采用電腦分控客戶端的方式。本系統(tǒng)可以減少對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公電腦資源的占用，同時(shí)也避免對(duì)辦公電腦時(shí)常進(jìn)行復(fù)雜的監(jiān)控軟件操作和防止病毒攻擊；領(lǐng)導(dǎo)桌面視頻終端需同時(shí)支持可視網(wǎng)絡(luò)功能，從而提升領(lǐng)導(dǎo)工作的方便性與工作效率。桌

38、面智能視訊終端可實(shí)現(xiàn)日常網(wǎng)免費(fèi)視頻通話；領(lǐng)導(dǎo)一鍵撥號(hào)調(diào)看視頻，操作簡(jiǎn)便；領(lǐng)導(dǎo)無需親臨現(xiàn)場(chǎng)，只需在辦公室通過終端對(duì)校園緊急事件進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻和語音指揮調(diào)度；支持小型會(huì)議隨時(shí)召開，四方視頻通話。校園廚房監(jiān)管中心監(jiān)管中心包含流媒體服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、視訊服務(wù)器、監(jiān)控客戶端和控制鍵盤和NVR等設(shè)備；大屏顯示系統(tǒng)大屏顯示系統(tǒng)包括高分辨率大屏、高清解碼器、網(wǎng)絡(luò)鍵盤等設(shè)備，主要負(fù)責(zé)整個(gè)系統(tǒng)圖像的實(shí)時(shí)顯示以及報(bào)警圖像的實(shí)時(shí)上墻；星網(wǎng)液晶拼接屏采用原裝三星DID屏，可視角度寬闊，穩(wěn)定性好；嵌入一體式拼接處理器，性能更加穩(wěn)定；支持3D數(shù)字梳狀濾波和MPEG數(shù)字圖像降噪，圖像更加清晰；3.5ms極速響應(yīng)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)

39、畫面真正無拖尾；178度超寬視角設(shè)計(jì)，從各個(gè)角度均可觀看清晰圖像；獨(dú)特的箭形液晶灌裝技術(shù)S-PVA技術(shù)，16:9黃金顯示比例；各單元背光源亮度一致，色彩、亮度自然可以長(zhǎng)久保持一致。流媒體服務(wù)在監(jiān)管中心配置NVR的情況下，監(jiān)控中心應(yīng)配置流媒體服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)前端設(shè)備視頻流給監(jiān)控中心客戶端以及上級(jí)監(jiān)控管理平臺(tái)流媒體服務(wù)器，避免多個(gè)客戶端請(qǐng)求同一路前端設(shè)備的音視頻流時(shí)可能引起的網(wǎng)絡(luò)擁塞，在保證性能質(zhì)量的前提下降低網(wǎng)絡(luò)帶寬占用。流媒體服務(wù)器可向前端或其他流媒體服務(wù)器發(fā)起會(huì)話請(qǐng)求，也可以接受客戶端設(shè)備或其他流媒體服務(wù)器的會(huì)話請(qǐng)求。流媒體服務(wù)器能接受并緩存媒體流，進(jìn)行媒體流分發(fā)，將一路音視頻流復(fù)制成多路。流媒

40、體服務(wù)器為市局監(jiān)控中心和其他授權(quán)訪問的用戶單位提供視頻流分發(fā)。虛擬集控子系統(tǒng)透明廚房虛擬集控子系統(tǒng)是星網(wǎng)銳捷獨(dú)創(chuàng)的一項(xiàng)多設(shè)備虛擬管理應(yīng)用技術(shù)。它是基于網(wǎng)絡(luò)高清解碼器、NVR嵌的集控管理平臺(tái)開發(fā)的一種簡(jiǎn)易的操作系統(tǒng)，只需要通過設(shè)備的主動(dòng)取流和對(duì)顯示畫面的單路或多路布局設(shè)置，以及設(shè)備的主從確定，即可實(shí)現(xiàn)虛擬集控系統(tǒng)的設(shè)立。所有虛擬集控設(shè)備具有業(yè)獨(dú)特的可視化獨(dú)立操作系統(tǒng)，完全可以將其作為一臺(tái)管理機(jī)來使用，所有設(shè)置只經(jīng)過本機(jī)的獨(dú)立操作輸出菜單進(jìn)行配置和調(diào)試，即可完成，并且實(shí)際操作過程中又可通過本機(jī)或遠(yuǎn)程B/S進(jìn)行多種方式，在合理的權(quán)限賦予前提下進(jìn)行靈活登錄和操控。同時(shí)，為了進(jìn)一步提升操作的靈活性，提高

41、虛擬集控系統(tǒng)運(yùn)行的靈活性和可管理性，可以通過嵌在NVR和解碼器設(shè)備中的VMS虛擬集控系統(tǒng)，靈活的組成集群管理體系，搭積木式的系統(tǒng)建設(shè)和擴(kuò)容，可任意組合、簡(jiǎn)單易構(gòu)、隨需而建，消除附加設(shè)備、操作軟件、數(shù)據(jù)庫軟件投入，減少多點(diǎn)故障。并通簡(jiǎn)單的主從關(guān)系設(shè)置，一個(gè)鼠標(biāo)就可以控制集群體系所有設(shè)備，操作異常簡(jiǎn)單實(shí)用。突發(fā)事件指揮系統(tǒng)在6大區(qū)域發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，可以通過現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)警按鈕，讓學(xué)校的平臺(tái)管理人員在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，并通過桌面指揮終端等工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。監(jiān)管管理平臺(tái)用于對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的集中認(rèn)證、注冊(cè)、配置、控制等，可以實(shí)現(xiàn)完善的設(shè)備網(wǎng)絡(luò)管理功能。遠(yuǎn)程語音對(duì)講監(jiān)控中心可以隨時(shí)通過點(diǎn)對(duì)

42、點(diǎn)的通訊方式，能提供緊急情況報(bào)警求助、遠(yuǎn)程語音對(duì)講服務(wù)，實(shí)施語音指導(dǎo)等措施。中心通過視頻圖像發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象時(shí)，可以快速通過系統(tǒng)遠(yuǎn)程分節(jié)點(diǎn)進(jìn)行語音對(duì)講，方便事件的處置。實(shí)時(shí)預(yù)覽客戶端預(yù)覽學(xué)校監(jiān)控中心通過平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。電視墻預(yù)覽在學(xué)校監(jiān)控中心利用解碼器將重要位置的高清視頻實(shí)時(shí)顯示在電視墻上，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)在平臺(tái)客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)向，便于遠(yuǎn)程指揮。報(bào)警聯(lián)動(dòng)前端Smart IPC的視頻診斷、行為偵測(cè)功能可以聯(lián)動(dòng)后端相關(guān)動(dòng)作，如聯(lián)動(dòng)客戶端

43、視頻彈出、聯(lián)動(dòng)錄像、聯(lián)動(dòng)視頻上墻等，通知監(jiān)控中心人員處理相關(guān)報(bào)警。存儲(chǔ)回放學(xué)校監(jiān)控中心通過大容量、穩(wěn)定安全的嵌入式NVR布署，進(jìn)行高效安全的高清視頻數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。6大區(qū)域網(wǎng)絡(luò)攝像頭都可配置MicroSDHC等大容量?jī)?chǔ)存卡，并具備ANR功能（星網(wǎng)專有的斷流續(xù)傳技術(shù))，確保在斷網(wǎng)期間不會(huì)產(chǎn)生視頻丟失現(xiàn)象，并在重新聯(lián)網(wǎng)后，實(shí)現(xiàn)視頻完好回傳，保證音視頻等數(shù)據(jù)的完整有效。 在事后視頻分析上，按以往的快進(jìn)方式，想從24小時(shí)的錄像資料中查找關(guān)鍵片斷需要數(shù)個(gè)小時(shí)，但利用星網(wǎng)安防專利技術(shù)-切片引擎檢索技術(shù)則使用錄像分段標(biāo)簽查找的方式，僅需3次鼠標(biāo)點(diǎn)擊，將這一費(fèi)時(shí)費(fèi)力的操作過程壓縮至不到1分鐘。切片引擎的應(yīng)用將煩瑣的

44、數(shù)據(jù)檢索工作變成一種輕松的體驗(yàn)，提升對(duì)事件的處理效率。事件追溯當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或在巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段、圖片、錄音、報(bào)警等文件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗容包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。事后可以對(duì)卷宗按事件容、時(shí)間信息進(jìn)行查詢。教育局監(jiān)管設(shè)計(jì)教育局是各學(xué)校的主管單位，校園的安全問題是教育局工作的重中之重，故每個(gè)學(xué)校的透明廚房監(jiān)控系統(tǒng)均需聯(lián)網(wǎng)教育局。使相關(guān)主管部門管理人員可以通過統(tǒng)一的平臺(tái)，對(duì)各自監(jiān)督區(qū)域的透明廚房運(yùn)作進(jìn)行有效的實(shí)時(shí)監(jiān)管，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行有效防控。并可據(jù)此進(jìn)行評(píng)優(yōu)罰劣，提升學(xué)校整體餐飲衛(wèi)生管理水平及安保管理水平。系統(tǒng)概述在

45、教育局的監(jiān)控中心布署透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校的透明廚房系統(tǒng)通過教育專網(wǎng)上傳至教育局的監(jiān)管中心。在教育局監(jiān)管中心利用高清解碼器進(jìn)行視頻解碼輸出，利用專用大屏系統(tǒng)進(jìn)行上墻顯示，并在中心架設(shè)專用存儲(chǔ)系統(tǒng)，對(duì)各個(gè)學(xué)校的重要視頻資源進(jìn)行中心冗余存儲(chǔ)。冗余存儲(chǔ)子系統(tǒng)冗余存儲(chǔ)系統(tǒng)是為各個(gè)學(xué)校的重要點(diǎn)位或各種緊急事件的視頻圖像提供存儲(chǔ)空間和存儲(chǔ)服務(wù)的系統(tǒng)，作為事件溯源的一種手段。在發(fā)生群體性事件如師生中毒事件，方便事后調(diào)取各環(huán)節(jié)的視頻錄像，來確定問題的來源，便于調(diào)查人員分析判斷。存儲(chǔ)架構(gòu)冗余存儲(chǔ)系統(tǒng)采用NVR模式，這種存儲(chǔ)模式不再受網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)服務(wù)器性能的影響，存儲(chǔ)更加高效穩(wěn)定，并節(jié)省了一定的成本。視頻存儲(chǔ)的技

46、術(shù)要求錄像數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在NVR設(shè)備上，存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)采用標(biāo)清或高清格式，錄像數(shù)據(jù)應(yīng)保存30天以上。存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)可通過網(wǎng)絡(luò)接口以時(shí)間、通道等方式進(jìn)行檢索，允許多用戶同時(shí)檢索、調(diào)用錄像。實(shí)際系統(tǒng)建設(shè)可按照不同區(qū)域設(shè)定存儲(chǔ)格式和存儲(chǔ)時(shí)間。但今后增加設(shè)備空間要預(yù)留。存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求1) 存儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)容量計(jì)算單個(gè)通道24小時(shí)存儲(chǔ)1天的計(jì)算公式(GB)碼流大?。∕bps）83600秒24小時(shí)1天1024。高清1080（1920*1080）格式：按4Mbps碼流計(jì)算，存放1天的數(shù)據(jù)總?cè)萘?4Mbps8 3600秒24小時(shí) *（1天）102442.2GB。 30天需要的容量(GB)42.2GB30天1266G

47、B以200個(gè)通道為例：200個(gè)通道的容量(TB)12662001000253.2TB2) 存儲(chǔ)設(shè)備配置以200個(gè)高清通道（1080格式）保存30天為例：計(jì)算存儲(chǔ)總量為253.2TB，格式化后的總?cè)萘?253.20.9（格式化損失容量比例）278.4 TB。存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求N+1熱備存儲(chǔ)系統(tǒng)具備N+1熱備功能。整個(gè)存儲(chǔ)系統(tǒng)中，設(shè)置一臺(tái)備份NVR。當(dāng)有一臺(tái)NVR出現(xiàn)故障時(shí)，備份NVR將替代故障NVR繼續(xù)工作，保證存儲(chǔ)系統(tǒng)正常運(yùn)行。開蓋報(bào)警日常機(jī)房設(shè)備的監(jiān)管一般通過進(jìn)出登記及機(jī)房攝像機(jī)監(jiān)控等方式來實(shí)現(xiàn)，若出現(xiàn)問題只有事后調(diào)取進(jìn)出記錄或視頻錄像來查證追責(zé)。但若存儲(chǔ)被破壞，事后將無法查證。機(jī)房的存儲(chǔ)

48、監(jiān)管是整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的重中之重，透明廚房存儲(chǔ)設(shè)備具備開蓋報(bào)警功能，防止人為故意破壞存儲(chǔ)設(shè)備，造成事后無法查證的情況出現(xiàn)。該功能能做到及時(shí)報(bào)警，事前預(yù)防。教育局領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng)通過桌面智能視訊終端，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)只要通過撥一個(gè)就可以對(duì)前端高清攝像機(jī)高清圖像進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)看，從而可以不采用電腦分控客戶端的方式。本系統(tǒng)可以減少對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公電腦資源的占用，同時(shí)也避免對(duì)辦公電腦時(shí)常進(jìn)行復(fù)雜的監(jiān)控軟件操作和防止病毒攻擊；領(lǐng)導(dǎo)桌面視頻終端需同時(shí)支持可視網(wǎng)絡(luò)功能，從而提升領(lǐng)導(dǎo)工作的方便性與工作效率。桌面智能視訊終端可實(shí)現(xiàn)日常網(wǎng)免費(fèi)視頻通話；領(lǐng)導(dǎo)一鍵撥號(hào)調(diào)看視頻，操作簡(jiǎn)便；領(lǐng)導(dǎo)無需親臨現(xiàn)場(chǎng)，只需在辦公室通過終端對(duì)校園緊急事

49、件進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻和語音指揮調(diào)度；支持小型會(huì)議隨時(shí)召開，四方視頻通話。教育局透明廚房監(jiān)管中心監(jiān)管中心包含流媒體服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、視訊服務(wù)器、監(jiān)控客戶端和控制鍵盤和NVR等設(shè)備；大屏顯示系統(tǒng)大屏顯示系統(tǒng)包括高分辨率大屏、高清解碼器、網(wǎng)絡(luò)鍵盤等設(shè)備，主要負(fù)責(zé)整個(gè)系統(tǒng)圖像的實(shí)時(shí)顯示以及報(bào)警圖像的實(shí)時(shí)上墻；星網(wǎng)液晶拼接屏采用原裝三星DID屏，可視角度寬闊，穩(wěn)定性好；嵌入一體式拼接處理器，性能更加穩(wěn)定；支持3D數(shù)字梳狀濾波和MPEG數(shù)字圖像降噪，圖像更加清晰；3.5ms極速響應(yīng)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)畫面真正無拖尾；178度超寬視角設(shè)計(jì)，從各個(gè)角度均可觀看清晰圖像；獨(dú)特的箭形液晶灌裝技術(shù)S-PVA技術(shù)，16:9黃金

50、顯示比例；各單元背光源亮度一致，色彩、亮度自然可以長(zhǎng)久保持一致。流媒體服務(wù)在監(jiān)管中心配置NVR的情況下，監(jiān)控中心應(yīng)配置流媒體服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)前端設(shè)備視頻流給監(jiān)控中心客戶端以及上級(jí)監(jiān)控管理平臺(tái)流媒體服務(wù)器，避免多個(gè)客戶端請(qǐng)求同一路前端設(shè)備的音視頻流時(shí)可能引起的網(wǎng)絡(luò)擁塞，在保證性能質(zhì)量的前提下降低網(wǎng)絡(luò)帶寬占用。流媒體服務(wù)器可向前端或其他流媒體服務(wù)器發(fā)起會(huì)話請(qǐng)求，也可以接受客戶端設(shè)備或其他流媒體服務(wù)器的會(huì)話請(qǐng)求。流媒體服務(wù)器能接受并緩存媒體流，進(jìn)行媒體流分發(fā)，將一路音視頻流復(fù)制成多路。流媒體服務(wù)器為市局監(jiān)控中心和其他授權(quán)訪問的用戶單位提供視頻流分發(fā)。虛擬集控子系統(tǒng)透明廚房虛擬集控子系統(tǒng)是星網(wǎng)銳捷獨(dú)創(chuàng)的一

51、項(xiàng)多設(shè)備虛擬管理應(yīng)用技術(shù)。它是基于網(wǎng)絡(luò)高清解碼器、NVR嵌的集控管理平臺(tái)開發(fā)的一種簡(jiǎn)易的操作系統(tǒng)，只需要通過設(shè)備的主動(dòng)取流和對(duì)顯示畫面的單路或多路布局設(shè)置，以及設(shè)備的主從確定，即可實(shí)現(xiàn)虛擬集控系統(tǒng)的設(shè)立。所有虛擬集控設(shè)備具有業(yè)獨(dú)特的可視化獨(dú)立操作系統(tǒng)，完全可以將其作為一臺(tái)管理機(jī)來使用，所有設(shè)置只經(jīng)過本機(jī)的獨(dú)立操作輸出菜單進(jìn)行配置和調(diào)試，即可完成，并且實(shí)際操作過程中又可通過本機(jī)或遠(yuǎn)程B/S進(jìn)行多種方式，在合理的權(quán)限賦予前提下進(jìn)行靈活登錄和操控。同時(shí)，為了進(jìn)一步提升操作的靈活性，提高虛擬集控系統(tǒng)運(yùn)行的靈活性和可管理性，可以通過嵌在NVR和解碼器設(shè)備中的VMS虛擬集控系統(tǒng)，靈活的組成集群管理體系，搭

52、積木式的系統(tǒng)建設(shè)和擴(kuò)容，可任意組合、簡(jiǎn)單易構(gòu)、隨需而建，消除附加設(shè)備、操作軟件、數(shù)據(jù)庫軟件投入，減少多點(diǎn)故障。并通簡(jiǎn)單的主從關(guān)系設(shè)置，一個(gè)鼠標(biāo)就可以控制集群體系所有設(shè)備，操作異常簡(jiǎn)單實(shí)用。突發(fā)事件指揮系統(tǒng)在6大區(qū)域發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，可以通過現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)警按鈕，讓學(xué)校的平臺(tái)管理人員在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，并通過桌面指揮終端等工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。集中監(jiān)管管理平臺(tái)透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)是一套開放的、兼容的，可實(shí)現(xiàn)數(shù)字、語音、視頻、報(bào)警等混合管理的中央管理平臺(tái)系統(tǒng)。管理的方式可以通過多種智能終端、多種客戶端、多種瀏覽器等形式，在任意網(wǎng)絡(luò)暢通的情況下，授權(quán)用戶可以進(jìn)行隨時(shí)隨地的管理和控制，方

53、便系統(tǒng)操作和維護(hù)。透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)由中心管理服務(wù)、注冊(cè)管理服務(wù)、設(shè)備管理服務(wù)、設(shè)備報(bào)警服務(wù)、設(shè)備負(fù)載管理服務(wù)、流媒體采集服務(wù)、流媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)、流媒體存儲(chǔ)服務(wù)、點(diǎn)播服務(wù)、WEB服務(wù)、數(shù)據(jù)庫服務(wù)、電子地圖、數(shù)字矩陣（矩陣控制服務(wù)）組成，主要應(yīng)用于各類復(fù)雜的聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控項(xiàng)目。能夠?qū)Ω黝愒O(shè)備進(jìn)行有效的管理、對(duì)平臺(tái)各種資源迅速調(diào)度整合，從而實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)的實(shí)時(shí)監(jiān)控、報(bào)警預(yù)案處理、快速有效的事后取證等應(yīng)用所需的強(qiáng)大的綜合管理功能。實(shí)時(shí)預(yù)覽客戶端預(yù)覽教育局監(jiān)控中心通過平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注各學(xué)校前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。2）電視墻預(yù)覽在教育局監(jiān)控中心利用解碼器將各學(xué)校重要位置的高清視頻實(shí)時(shí)顯示在電視墻上

54、，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)在平臺(tái)客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于教育局監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)向，便于遠(yuǎn)程指揮。存儲(chǔ)回放教育局監(jiān)控中心通過大容量、穩(wěn)定安全的嵌入式NVR布署，進(jìn)行高效安全的高清視頻數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，存儲(chǔ)各學(xué)校的重點(diǎn)部位的視頻，避免學(xué)校前端存儲(chǔ)設(shè)備故障造成無法查證問題。遠(yuǎn)程指揮在*個(gè)校園發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，教育局領(lǐng)導(dǎo)除了通過軟件平臺(tái)在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，可通過桌面指揮終端工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。事件追溯當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或教育局主管人員在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段、圖片、錄音、報(bào)警等文

55、件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗容包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。事后可以對(duì)卷宗按事件容、時(shí)間信息進(jìn)行查詢。卷宗的形成將為教育局追究相關(guān)學(xué)校責(zé)任人提供處罰依據(jù)。電子地圖透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)平面地圖和GIS地圖的統(tǒng)一呈現(xiàn)，地圖上可部署視頻、報(bào)警、消防、門禁、對(duì)講等點(diǎn)位；可自動(dòng)展示同層級(jí)的平面圖，操作直觀、便捷。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。按矩形區(qū)域、多邊形區(qū)域、圓形區(qū)域、線附近區(qū)域、點(diǎn)區(qū)域、視野等規(guī)則進(jìn)行信息點(diǎn)位框選，地圖界面右擊攝像頭進(jìn)行預(yù)覽、回放、視頻上墻操作。系統(tǒng)運(yùn)維透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)采用可視化運(yùn)維管理，可按設(shè)備名稱、設(shè)備類型、歸屬位置

56、、設(shè)備編碼、設(shè)備IP、歸屬設(shè)備等方式進(jìn)行設(shè)備高級(jí)搜索，報(bào)警系統(tǒng)實(shí)時(shí)報(bào)警總、數(shù)、設(shè)備總數(shù)統(tǒng)計(jì)并圖形化展示。報(bào)警記錄按報(bào)警時(shí)間、報(bào)警等級(jí)、報(bào)警類型、設(shè)備種類、報(bào)警點(diǎn)位、歸屬位置等方式進(jìn)行搜索。報(bào)警數(shù)量趨勢(shì)圖顯示。視頻巡查在教育局監(jiān)控中心專門設(shè)置視頻巡查員，利用管理平臺(tái)的客戶端對(duì)所有下轄的學(xué)校廚房的視頻圖像進(jìn)行強(qiáng)制巡查，并留下巡查記錄；巡查人員巡查容有查驗(yàn)場(chǎng)地、倉庫、設(shè)施是否保持有效工作運(yùn)行狀態(tài)，是否有人為破壞干擾情況，并通過巡查值班記錄表做好記錄。巡查人員可不定時(shí)抽查轄區(qū)所有廚房的情況、是否按照相關(guān)作業(yè)規(guī)操作，并根據(jù)視頻監(jiān)控中心指令到達(dá)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行安全及監(jiān)管檢查。當(dāng)在巡查過程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可通

57、過視頻終端對(duì)講系統(tǒng)對(duì)前端喊話，及時(shí)糾正其違規(guī)行為。對(duì)于有問題的學(xué)校廚房可將巡查結(jié)果發(fā)送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和校方進(jìn)行整改；通過視頻巡查保證所有學(xué)校的廚房視頻圖像和報(bào)警在第一時(shí)間得到處理，避免了重大隱患的存在；食藥監(jiān)局監(jiān)管設(shè)計(jì)食品藥品監(jiān)督管理局是綜合監(jiān)督管理藥品、醫(yī)療器械、化妝品、保健食品和餐飲環(huán)節(jié)食品安全的機(jī)構(gòu)。各校園食堂固然也是其監(jiān)管對(duì)象，除了定期現(xiàn)場(chǎng)巡查外，可以利用教育局的透明廚房監(jiān)控平臺(tái)，在食藥監(jiān)局安裝平臺(tái)客戶端對(duì)教育局監(jiān)管的各校園食堂進(jìn)行日常的視頻巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。若碰到突發(fā)事件，可以通過桌面指揮終端與教育局、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行遠(yuǎn)程指揮。系統(tǒng)概述食品藥品監(jiān)督管理局是通過互聯(lián)網(wǎng)與教育局的平臺(tái)互聯(lián)，

58、在食品藥品監(jiān)督管理局布署客戶端與指揮調(diào)度終端，通過軟件客戶端與指揮調(diào)度終端可能實(shí)時(shí)地通訊與察看各個(gè)學(xué)校的廚房情況，并可以與校方、教育局進(jìn)行多方在線視頻會(huì)議，以指導(dǎo)和改進(jìn)各個(gè)學(xué)校的廚房情況和操作情況；食品藥品監(jiān)督管理局不做視頻的存儲(chǔ)，但可以調(diào)用教育局及各個(gè)學(xué)校的視頻存儲(chǔ)圖像；食藥監(jiān)局遠(yuǎn)程監(jiān)管在*個(gè)校園發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，教育局領(lǐng)導(dǎo)除了通過軟件平臺(tái)在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，可通過桌面指揮終端工具與教育局、學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。遠(yuǎn)程監(jiān)管客戶端實(shí)時(shí)預(yù)覽食藥監(jiān)局監(jiān)控中心通過平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注各學(xué)校前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)事件追溯當(dāng)食藥監(jiān)局在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段

59、、圖片、錄音、報(bào)警等文件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗容可包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。將所創(chuàng)建的卷宗作為處罰依據(jù)，對(duì)違規(guī)學(xué)校的食堂進(jìn)行處罰。電子地圖透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)平面地圖和GIS地圖的統(tǒng)一呈現(xiàn)，地圖上可部署視頻、報(bào)警、消防、門禁、對(duì)講等點(diǎn)位；可自動(dòng)展示同層級(jí)的平面圖，操作直觀、便捷。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。按矩形區(qū)域、多邊形區(qū)域、圓形區(qū)域、線附近區(qū)域、點(diǎn)區(qū)域、視野等規(guī)則進(jìn)行信息點(diǎn)位框選，地圖界面右擊攝像頭進(jìn)行預(yù)覽、回放、視頻上墻操作。視頻巡查在食藥監(jiān)局專門設(shè)置視頻巡查員，利用管理平臺(tái)的客戶端對(duì)所有下轄的學(xué)校廚房的視頻圖像進(jìn)行強(qiáng)制

60、巡查，并留下巡查記錄；巡查人員巡查容有查驗(yàn)場(chǎng)地、倉庫、設(shè)施是否保持有效工作運(yùn)行狀態(tài)，是否有人為破壞干擾情況，并通過巡查值班記錄表做好記錄。巡查人員可不定時(shí)抽查轄區(qū)所有廚房的情況、是否按照相關(guān)作業(yè)規(guī)操作，并根據(jù)視頻監(jiān)控中心指令到達(dá)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行安全及監(jiān)管檢查。當(dāng)在巡查過程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可通過視頻終端對(duì)講系統(tǒng)對(duì)前端喊話，及時(shí)糾正其違規(guī)行為。對(duì)于有問題的學(xué)校廚房可將巡查結(jié)果發(fā)送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和校方進(jìn)行整改；通過視頻巡查保證所有學(xué)校的廚房視頻圖像和報(bào)警在第一時(shí)間得到處理，避免了重大隱患的存在；家長(zhǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)管設(shè)計(jì)家長(zhǎng)也是學(xué)校管理工作的有力支持者，規(guī)的管理如何讓家長(zhǎng)知道呢？學(xué)?？砷_放部分視頻通道權(quán)限，支持部分