加拿大雙低油菜介紹

1、加拿大雙低油菜卡諾拉（Canola ）介紹加拿大是世界油菜的生產(chǎn)和出口大國，其雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是最成功的典范，加拿大從第二次世界大戰(zhàn) 后的油菜小國躍居成第二大油菜主產(chǎn)國，其產(chǎn)品幾乎壟斷了國際市場。1974年加拿大曼尼托巴大學(xué)的保德 斯蒂芬森博士（Dr. Baldur Stefansson）育成了世界上第一個低芥酸和低硫甙的“雙低油菜”品種，也產(chǎn)生 了油菜名稱的新術(shù)語-卡諾拉（Canola）。目前，按照國際標準，芥酸含量指標應(yīng)低于2%以及硫甙含量低于30p mol/g，而加拿大現(xiàn)行的標準是： 芥酸含量低于1%或0.5%以及硫甙含量低于1叩mol/g，使油菜副產(chǎn)品菜籽餅成為優(yōu)良的飼料，從而極大 地

2、提高了油菜的經(jīng)濟價值。目前，加拿大油菜不僅實現(xiàn)了雙低化，而且實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)化。雙低油菜 的發(fā)展極大的促進了種植業(yè)、油脂加工業(yè)、食品業(yè)、飼料工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雙低油菜 是盈利性和成長性好的朝陽產(chǎn)業(yè)，特別是生物技術(shù)在油菜品種技術(shù)改良上日益廣泛，品種選育正向高含油、 高蛋白、低芥酸和低硫甙發(fā)展。加拿大油菜生產(chǎn)主要分布在莎斯卡徹溫、阿爾伯塔以及曼尼托巴等三省， 其中莎斯卡徹溫面積最大，占全國油菜面積40%-45%，全加拿大油菜平均產(chǎn)量只有1200kg/公頃。一、坎勞勒（Canola）概述1、雙低油菜的最大特點是油酸含量高達61% （僅次于油酸含量75%的油橄欖）；另一特點是飽和脂肪

3、酸 含量低，平均7%。油酸含量高、飽和脂肪酸含量低，是衡量食用油脂肪酸組成品質(zhì)的重要指標，因此認 為雙低油菜油是脂肪酸含量很合理的食用植物油。最近，加拿大規(guī)定飽和脂肪酸含量超過7%，油酸含量 低于55%的油菜品種不能稱為卡諾拉（Canola）。2、傳統(tǒng)的卡諾拉（Canola）不是轉(zhuǎn)基因品種，但通過生物技術(shù)的應(yīng)用，已育成了轉(zhuǎn)基因品種，如抗除草 劑品種（HT）油菜。通過給卡諾拉（Canola）插入一個蛋白質(zhì)片段，產(chǎn)生了抗除草性，但在加工成品油時， 為了延長保質(zhì)期，此種蛋白全部被分離出來，因而卡諾拉（Canola）成品油不含任何轉(zhuǎn)基因成分。目前加 拿大80%的油菜種植戶都采用此品種，田間雜草得到了很

4、好的控制，平均增產(chǎn)10%，并且節(jié)約了勞動費用， 提高了經(jīng)濟效益。3、日本和美國是較早批準加拿大轉(zhuǎn)基因卡諾拉（Canola）進口的國家，在當前執(zhí)行的強制性轉(zhuǎn)基因標識 制度下，所有卡諾拉（Canola）成品油予以豁免。今年四月，中國現(xiàn)已批準進口加拿大的卡諾拉（Canola） 成品油，并且認為它對人體健康不會產(chǎn)生危害，但即將要執(zhí)行產(chǎn)品強制性轉(zhuǎn)基因標識制度。而澳大利亞和 歐盟對此持謹慎態(tài)度，孟山都和拜爾公司都已登記了某個抗除草劑品種卡諾拉（Canola），并還在繼續(xù)安全 性檢測驗。4、目前，加拿大提出了食用油菜油的脂肪酸改良目標是：1）進一步降低飽和脂肪酸含量，要求低于4%； 2）調(diào)整亞油酸和亞麻酸的

5、比例（2： 1）； 3）進一步提高油酸含量，德國已從61%提高到80.4%； 4）降低 亞麻酸含量，使目前雙低油菜含量從10%降至3%-4%。二、加拿大卡諾拉（Canola）生產(chǎn)特點1、播期較晚。加拿大油菜全部為春油菜，播期較晚，收獲較早，所以單產(chǎn)相對較低，一般為5月上旬 播種，8月低收獲，全生育期為100-110天，但南部地區(qū)一般4月底播種。甘藍型“雙低”油菜B.napus L. 起源中心在歐洲，具有生育期較長，苗期生長緩慢的特點，油菜產(chǎn)量會隨播種期提早而上升，雙低品種芥 酸和硫甙含量呈下降趨勢。2、密度較大。加拿大油菜全部是直播，病害較少，所以密度較大，一般每公頃播種25kg,約11千萬粒

6、， 種子發(fā)芽率為90%-95%，平均每平方米有苗140-160株。在此密度下，單株一次有效分枝多的6-7個，一 般也有3-4個，油菜角果細長，每莢子粒20-30個。合理的群體結(jié)構(gòu)，能充分利用土地和光能制造較多的 有機物質(zhì)，協(xié)調(diào)植株個體與群體生長發(fā)育關(guān)系，使單位面積總角果數(shù)多，每角粒數(shù)和千粒重達到較高水平， 從而獲得高產(chǎn)，每畝2-4萬株都比較適宜。3、不宜連作。不宜在種過其它十字花科作物的地塊上種植，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)自然氣候特點和生產(chǎn)條件 進行合理輪作，如可與春小麥等作物輪作，每2-4年輪種一次，以減少病蟲害發(fā)生。4、施肥要嚴把三關(guān)，對土壤進行養(yǎng)分測驗，做到平衡施肥。建議在對N,RK,S按照一定比

7、例進行施肥的 同時，單獨施用鉬素或硼素以及鉬素和硼素配合施用，不僅能提高雙低油菜含油量，而且能降低雙低品種 的芥酸和硫甙含量；補施微量元素銅會對抗旱有一定作用。其中，硫肥施用量高。加拿大油菜區(qū)平均地力 水平較高，所以使用的肥料種類和數(shù)量與我省有較大差別。一是硫作為主要肥料之一，有時需要量比磷還 多，55%以上的地區(qū)需要施硫；二是當?shù)赝寥篮?，所以一般情況下不需要施用任何硼肥；三是N/P、N/S 的比例較大，也就是N的施用量較大，一般每公頃施氮110kg, N/S的比例為5： 1，N/P的比例為7： 1。5、防治油菜病蟲害的一個主要措施是要對油菜種子進行種子包衣。油菜苗期害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲

8、和菜蛾幼蟲，除了選用一定濃度配比的殺蟲劑外，種子包衣技術(shù)能減緩油菜苗期病蟲害侵害和促進迅速成 長。加拿大70%的油菜種子都經(jīng)過包衣處理。具體作法是將殺蟲劑、殺霉菌劑與肥料按配方配比成一定濃 度藥液，均勻噴灑在油菜種子上，經(jīng)均勻混合、干燥、過篩和包裝而成。主要特點是成本低，不影響發(fā)芽 率，降低農(nóng)藥殘留。6、機械收獲。加拿大油菜全部采用機械收割，在油菜角果呈黃綠色時割倒，擺在田中后熟3星期，等 全部桔黃色時再用聯(lián)合收割機收獲，這樣大大降低了產(chǎn)量的損失。三、加拿大雙低油菜委員會（Canola Council）的作用。目前，加拿大是世界商品油菜主要生產(chǎn)地之一，其中非盈利性雙低油菜委員會的在市場、生產(chǎn)、

9、科研、 培訓(xùn)、公關(guān)等方面起到了積極作用，成為全國“雙低”油菜產(chǎn)業(yè)戶之間的橋梁紐帶o 1990年啟動的“雙低 油菜生產(chǎn)試驗中心”項目，現(xiàn)已在加拿大建立了 12試驗示范點，使農(nóng)場主、出口商、育種者、農(nóng)資公司 （農(nóng)藥、肥料）、加工商等緊密的聯(lián)系在一起，對油菜新技術(shù)、新品種的推廣發(fā)揮了巨大作用，主要表現(xiàn) 在以下三個方面：1、開發(fā)了新型加工及其它用途油菜品種，加強了油菜籽資源綜合利用。目前，加拿大的油菜品種選育正 向高含油、高產(chǎn)量、低芥酸和硫苷發(fā)展。在食用油方面，把提高菜油油酸含量，降低飽和脂肪酸和亞麻 酸含量為主攻方向，今后針對不同用途的食用油（煎炸、烹飪、奶油等），培育具有不同脂肪酸含量的品 種；在

10、工業(yè)用油方面，根據(jù)不同要求培育成不同用途的專用品種，如用于塑料方面的高芥酸品種，用于 制造高級化妝品的月桂酸品種等；在畜、禽、漁飼料工業(yè)深加工方面，通過餅粕制取濃縮蛋白；在精 細化工產(chǎn)品的綜合開發(fā)方面，提取利用油菜中所含的植酸、單寧、磷脂復(fù)合氨基酸等。2、利用生物技術(shù)，積極開發(fā)并應(yīng)用轉(zhuǎn)基因油菜品種。通過轉(zhuǎn)基因工程獲得在自然界中無法自然變異或 雜交形成的油菜品種，由于轉(zhuǎn)基因具有很強的針對性，因此轉(zhuǎn)基因作物能更好地防治病蟲害，抵御干旱， 提高產(chǎn)量及營養(yǎng)成分，發(fā)展前景十分廣闊。目前加拿大油菜90%是轉(zhuǎn)基因品種，主要有抗除草劑、抗干旱、 抗病蟲害等品種,因此擴大了除草劑的應(yīng)用面積，減少了殺蟲劑和殺菌劑

11、的施用，對環(huán)境保護起到積極作用。3、提高了品質(zhì)，擴大了種植規(guī)模，進行專業(yè)化生產(chǎn)。加拿大農(nóng)業(yè)勞動力只占全國人口的2%，平均每名 油菜種植工種植750公頃油菜地。加拿大在商品籽的進出口價格方面，由于在油菜生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)（播種、 除草、收獲等）實行機械化作業(yè)，商品籽的出口價是人民幣2.1-2.4元/公斤，高品質(zhì)的卡諾拉（Canola） 具有很強的國際競爭力。四、加拿大油菜的加工與開發(fā)。1、油菜油的精加工與利用。加拿大的油籽基本上是通過先加工后出口，加工能力強，技術(shù)和設(shè)備十分 先進。加工程序為：油菜籽分級去雜f加熱溫濕f磨碎f壓榨f餅粉浸提f粗油加硫去雜f加漂白粉脫色 f加堿脫脂高溫壓榨出臭f成品包裝

12、。加工色拉油還需經(jīng)過氫化處理，將色拉油加工成奶油、黃油、起 酥油以及各種各樣調(diào)味油，如調(diào)味汁、蒜黃油、橄欖油、植物牛油、健康食品油（不含其它物質(zhì)等等）。2、油菜餅粕的飼喂畜禽應(yīng)用。對反芻動物來說，油粕的經(jīng)濟價值只相當于豆餅的68%，但營養(yǎng)價值卻 有豆餅的74%，對家禽而言油粕的利用率很高。油粕中含硫氨基酸、蘇氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的利用率也 較高。油粕還富含礦物質(zhì)、維生素E，對動物生長非常有利。昂貴的膽堿也正在被開發(fā)利用。3、生物柴油的開發(fā)。加拿大正嘗試利用過剩的菜子油生產(chǎn)生物柴油，采用植物油與甲醇或乙醇在酸性 或堿性催化劑和230-250r進行脂化反應(yīng)，生成脂肪酸甲脂或乙脂生物柴油。與普通柴油

13、相比，生物柴 油更加環(huán)保，使柴油車尾氣有毒物質(zhì)排放量僅為1/10，顆粒物質(zhì)為20%，CO2和CO為10%。讓菜籽油引領(lǐng)萬家廚香的中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟指出，雙低菜籽油氣味香醇，營養(yǎng)豐富，其對人體有益的油酸 及亞油酸含量居各種植物油之冠，能呵護心腦血管疾病患者的身體健康，保護中老年人血管通暢。還富含 多種人體必需營養(yǎng)素，具有抗衰老、抗突變，提高人體免疫力等作用。經(jīng)過30多年的努力，我省油菜生 產(chǎn)已實現(xiàn)雙低優(yōu)質(zhì)化，生產(chǎn)的菜籽油接近國際水平。油酸、飽和脂肪酸含量多寡，是衡量食用油脂肪酸組成品質(zhì)的重要指標。吸收過多的飽和脂肪酸易使膽固 醇升高，患心臟病的危險增大。雙低菜籽油的飽和脂肪酸含量只有7%，是大豆油的1/2，是豬油、棕櫚油 的1/7-1/6。雙低菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。以“雙低”油菜籽為原料的優(yōu)質(zhì)菜籽油，營養(yǎng)豐富，食味純正，最具健康標準，因而被譽為“東方橄欖油”。 歐美科學(xué)家最新研究表明，經(jīng)常食用優(yōu)質(zhì)菜籽油，不僅有利于降低血液膽固醇、改善血脂水平、預(yù)防動脈 硬化、降低心血管發(fā)病率和延緩衰老，而且還有利于血管、神經(jīng)及大腦的發(fā)育，嬰兒和青少年的益智健腦。 加拿大、芬蘭、瑞典、美國科學(xué)家研究證明