鮮切水果服務(wù)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書文獻(xiàn)

1、x*JL I/ n |Ii1 ! f鮮切水 果服務(wù)W 11 Jr |k hJr UP* JT IJ中住創(chuàng)涼 業(yè) 目錄,執(zhí)行總結(jié)？?公司概述3創(chuàng)意背景41.3市場(chǎng)描述1.4優(yōu)勢(shì)分析1.5公司目標(biāo)? 72.1鮮切水果2.2鮮榨果汁2.3定制水果? 9 TOC o 1-5 h z 宏觀環(huán)境分析9微觀環(huán)境分析11市場(chǎng)細(xì)分13市場(chǎng)定位15 四.SWO疥析？? 15 TOC o 1-5 h z 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)15競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)18競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)19競(jìng)爭(zhēng)威脅21五.市場(chǎng)營(yíng)銷？?23產(chǎn)品策略一產(chǎn)品包裝一價(jià)格策略一銷售服務(wù)一產(chǎn)品推廣一分銷渠道戰(zhàn)略促銷策略一23333435353637六.管理結(jié)構(gòu)？? 38公司性質(zhì)38組織形式（初

2、、中、后）43七.財(cái)務(wù)計(jì)劃？? 45財(cái)務(wù)規(guī)劃45利潤(rùn)分析47成本控制49八.風(fēng)險(xiǎn)與防范？? 51 8.1風(fēng)險(xiǎn)控制及預(yù) TOC o 1-5 h z 估518.2 應(yīng)急計(jì)劃54附錄一消費(fèi)者圖表分析 56附錄二市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)圖表分析 62一、執(zhí)行總結(jié)1.1公司概述本公司的“鮮切水果”是一種新的水果銷售形式，把需要二次加 工的水果變成了新鮮的即食水果，是一種與傳統(tǒng)水果相同的味道，卻 有著不同的包裝，為廣大消費(fèi)者提供方便、快捷、健康的即食水果， 并且提供優(yōu)質(zhì)新穎的服務(wù)，在水果行業(yè)中做出領(lǐng)先的突破與創(chuàng)新。在后期還會(huì)為不同的人量身定制屬于自己的水果營(yíng)養(yǎng)餐， 讓大家 了解水果，吃對(duì)水果。本團(tuán)隊(duì)以“新鮮、時(shí)尚、快捷、

3、健康”為理念，將目標(biāo)人群定位 于在校大學(xué)生與教職工等普通收入人群，并且欲成為較流行的健康食 品品牌。1.2創(chuàng)意背景如此大的校園必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查很多同學(xué) 在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們?cè)谛Ｒ埠苡羞@方面的欲望，只不過, 要出外面買，還要切或者剝，覺得太麻煩了。而且現(xiàn)在人們也越來越 注重身體的健康了，經(jīng)常也會(huì)買一些水果來補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)，特別是女 孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃以達(dá)到一些減肥的目的。校園內(nèi)專門賣即食水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng),這是最大最有利的機(jī)會(huì)；鮮切水果(Fresh-cut fruits), 又稱輕加工水果、最少加工水果、 切割水果、調(diào)理水果，起源于20世紀(jì)

4、50年代的美國(guó)，主要是為了滿足 消費(fèi)者的即食(Ready-to-eat)需求。是對(duì)新鮮水果進(jìn)行分級(jí)、清洗、 整理、去皮(去核)切分、浸泡、包裝等處理，是產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài) 的制品。消費(fèi)者購買這類產(chǎn)品以后，不需做進(jìn)一步的處理，可直接食用。鮮切水果以其新鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便、無公害等特點(diǎn)，受到歐美、日本等 國(guó)消費(fèi)者的喜愛。在我國(guó)也開始逐步受到關(guān)注。市場(chǎng)描述由于鮮切水果具有新鮮、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、 可食率達(dá)100%亨 TOC o 1-5 h z II特點(diǎn)，因此可作為一種旅游休閑食品和餐后甜點(diǎn)。在歐美、日本等發(fā)II達(dá)國(guó)家日益受到消費(fèi)者的青睞。目前，在已達(dá)800億美元市場(chǎng)規(guī)模的I -I美國(guó)鮮切產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)中，涉及1

5、25億美元的鮮切果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。II隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高及生活節(jié)奏的加快，鮮切水果產(chǎn)品將形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，面臨潛在的發(fā)展前景。鮮切水果在國(guó)外已成 為果品采后研究領(lǐng)域中的重要方向之一。 近幾年來在國(guó)內(nèi)的一線大城 市也已經(jīng)成為一種成熟的消費(fèi)品了。作為現(xiàn)代果蔬流通的重要形式，我國(guó)微加工果蔬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展的階段。果蔬微加工加工的主要目的是方便食用， 隨著食 品工業(yè)的發(fā)展，微加工果蔬憑借其方便、衛(wèi)生、新鮮等特點(diǎn)必將受到 國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的歡迎，具有廣闊的市場(chǎng)。水果種類一次多樣搭配等特點(diǎn)，非常適合繁忙的您在工作之余享 用，而且某些組合具備很強(qiáng)的功效哦 一如護(hù)眼的藍(lán)莓組合，排毒的火

6、龍果組合，養(yǎng)顏的草莓組合等等，一切隨您心意！另外，如芒果，木瓜，甚至榴蓮等非常難處理的水果，在果酷也 會(huì)變得很輕松，想吃多少吃多少，完全省去了處理的時(shí)間和精力，讓 您在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，高效完成工作！優(yōu)勢(shì)分析校園中有巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查絕大部分的同學(xué)都有吃 水果的習(xí)慣，而且校園內(nèi)專門賣即食水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的機(jī)會(huì)；水果，這種大眾消費(fèi)品已逐 漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分?！磅r切果”是一種新的水果銷售形式，一種與傳統(tǒng)水果相同的味道，卻有著不同的包裝，為廣大消費(fèi)者提供方便、快捷、健康的即食 水果，并且提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在水果行業(yè)中做出領(lǐng)先的

7、突破與創(chuàng)新，讓 大家體會(huì)到不用出門就可以吃到的水果， 不用加工就可以吃到的水果。鮮切果蔬是未來新鮮農(nóng)產(chǎn)品加工的一個(gè)重要方向，由于其具有自 然、新鮮、衛(wèi)生和方便等特點(diǎn)，正日益受到消費(fèi)者喜愛。鮮切果蔬可 開袋即食或直接烹調(diào)，可廣泛應(yīng)用于快餐業(yè)、賓館、飯店、單位食堂 或零售，節(jié)省時(shí)間，減少果蔬在運(yùn)輸與垃圾處理中的費(fèi)用，符合無公害、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保等食品行業(yè)的發(fā)展要求。鮮切果蔬不但可拓寬果蔬原料的應(yīng)用范圍，實(shí)現(xiàn)果蔬的綜合利用，又具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益 和廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。公司目標(biāo)近期： 1、開一家鮮切果店。運(yùn)用微信、微博等移動(dòng)端此宣傳品牌，擴(kuò)大影 響力。地點(diǎn)以各大高校為宜。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。遠(yuǎn)期

8、：2、逐步開設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，收加盟費(fèi)，只受少量商 標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)。總店統(tǒng)一配送水果。店鋪只管訂貨和銷售。3、專柜和店中店：利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)?？梢宰誀I(yíng)，也可以送貨由比 人經(jīng)營(yíng)（如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區(qū)等等 ） 4、建立自己的APR開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間。二、產(chǎn)品介紹三、2.1 鮮切果服務(wù)鮮果切具有100哧口開即食，方便衛(wèi)生，水果種類一次多樣搭配等特點(diǎn)，非常適合繁忙的您在工作學(xué)習(xí)之余及休閑時(shí)刻時(shí)享用，另外，如 芒果，木瓜，甚至榴蓮等非常難處理的水果，您在使用的同時(shí)也會(huì)變 得很輕松，想吃多少吃多少，完全省去

9、了處理的時(shí)間和精力，讓您在 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，高效完成工作及省出了休閑時(shí)間。 而且我們有為您提供的護(hù)眼組合，養(yǎng)顏組合，瘦身組合等。 鮮榨果汁服務(wù)鮮榨果汁是比鮮切水果更加便捷的一種水果食用方式，它所包含 的營(yíng)養(yǎng)成分與鮮切水果大相匹敵，它減輕了腸胃的消化負(fù)擔(dān)，在進(jìn)入 人體消化系統(tǒng)后，可以被直接吸收，且會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì) 胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、凈化機(jī)體的作用。這一產(chǎn)品對(duì)于不愛喝白開水和胃腸功能 較弱，胃腸蠕動(dòng)緩慢，腸內(nèi)乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化 的人，通過喝鮮榨果汁來補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足是非常適合的。而且市場(chǎng)上售賣的果汁飲料都是通過添

10、加很多添加劑制成的， 具真實(shí) 果汁的成分占比不到15%，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體也有害處。而鮮榨果汁很 好的彌補(bǔ)了這一缺陷，我們只用新鮮水果榨汁，不添加任何不天然的 添加劑。而且為您提供的不止有單種水果的榨汁，而且還有混合果汁, 滿足您的不同需求。定制水果服務(wù)定制水果服務(wù)是我們針對(duì)有高端需求的客戶所定制的，主要根據(jù)客戶的需求定制不同的產(chǎn)品。三、市場(chǎng)分析宏觀環(huán)境分析(1)政策法律：中國(guó)目前政局較為穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的比較快，對(duì)各 行各業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)于發(fā)展政策比較寬松，還有相當(dāng)一部分法律保護(hù)私 營(yíng)企業(yè)健康發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，我國(guó)由第一、二產(chǎn)業(yè)為發(fā) 展主體已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型為以二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主體；且在向把第三產(chǎn)

11、業(yè) 當(dāng)做最主要產(chǎn)業(yè)來發(fā)展的發(fā)達(dá)國(guó)家靠齊，由此看來，國(guó)家會(huì)大力扶持第三產(chǎn)業(yè)。鮮切果即水果服務(wù)屬于第三產(chǎn)業(yè)， 所以這一點(diǎn)對(duì)于本公司 來說是極其有利的一點(diǎn)。(2)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析：對(duì)于人們來說，水果是生活中必備的食品。而 且據(jù)我們調(diào)查在校大學(xué)生能夠接受多種不同水果組合價(jià)格在9-25元的占(3)技術(shù)因素：前期我們采取果蔬保鮮膜、可食用的水果保鮮劑、 新型果蔬保鮮袋這三種方式在將產(chǎn)品從加工裝盒到送到顧客手中的這段時(shí)間對(duì)蔬果進(jìn)行保鮮，防止水果的氧化致使其顏色發(fā)黑及水果營(yíng)養(yǎng)成分流失。后期公司運(yùn)營(yíng)發(fā)展穩(wěn)定后采取電子保鮮機(jī)等更加有效的 保鮮方式。(4)人口環(huán)境分析：在前期我們做過的調(diào)查中，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院和湖 北經(jīng)濟(jì)學(xué)

12、院法商學(xué)院學(xué)生的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的 92.5%,老師則占總?cè)藬?shù) 的9.5%。在我們的調(diào)查人群中，女性占到高達(dá) 83.4%的比例?？紤]到 學(xué)生對(duì)水果的需求量較大，及愿意以優(yōu)惠的價(jià)格買到多種即食水果和 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；而女性對(duì)水果有相對(duì)多的需求。所以，在此條件下，我 們公司低價(jià)位，高質(zhì)量的水果及服務(wù)必定會(huì)受到大眾青睞。(5)社會(huì)文化環(huán)境分析：水果已成為人們的每日必備食品，而在快 節(jié)奏生活方式及享樂思想主義的影響下，人們?cè)絹碓角嗖A方便快捷的 服務(wù)，例如，外賣，網(wǎng)購等，我們的產(chǎn)品剛好符合方便快捷衛(wèi)生的特 點(diǎn)，能讓消費(fèi)者足不出戶更不用自己來進(jìn)行加工就能吃到安全衛(wèi)生新 鮮的水果。微觀環(huán)境分析.供應(yīng)商：前期起步階段

13、主要以水果批發(fā)市場(chǎng)為主，挑選到最優(yōu)惠 品質(zhì)最好的水果并且與一些水果批發(fā)商固定合作。后期發(fā)展成熟即可在全國(guó)范圍內(nèi)與果農(nóng)直接合作， 且我們會(huì)與受災(zāi) 區(qū)果農(nóng)合作，幫助他們將水果銷售出去，且對(duì)他們進(jìn)行扶助 ，這樣在 保證了我們水果新鮮安全的同時(shí)也增加他們的收入。.銷售方面：前期通過微信平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及電話訂購等方式來進(jìn) 行銷售。對(duì)物流及后臺(tái)工作人員我們有自己的一套培訓(xùn)方案， 在人力、 物力、財(cái)力方面節(jié)省開支，在物流配送方面也節(jié)省了時(shí)間，致力為消 費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。后期我們會(huì)采取線上線下同時(shí)運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)，不僅有微信平臺(tái)，網(wǎng)站， 電話訂購等方式，而且在校內(nèi)有固定的店面，為顧客提供更加方便優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)。

14、.顧客：顧客的需求會(huì)隨著顧客需求特點(diǎn)及購買行為隨時(shí)都在變化， 所以我們不但推出了私人定制服務(wù)，而且在每個(gè)星期會(huì)推出一款新品 通過這些最大限度的滿足顧客需求，同時(shí)要高度重視服務(wù)態(tài)度，采取 一切手段來培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。.競(jìng)爭(zhēng)者分析：據(jù)調(diào)查，在武漢市整個(gè)大范圍內(nèi)，水果店和提供水果 服務(wù)的超市多如牛毛，這些都是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。目前我們的競(jìng)爭(zhēng)者 分為兩種。一種是前期針對(duì)學(xué)校，小區(qū)市場(chǎng)具有我們相同產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng) 者。第二種是后期走上更高的平臺(tái)針對(duì)武漢市的學(xué)校及寫字樓甚至全 國(guó)。前者是我們目前主要競(jìng)爭(zhēng)者，而我們的公司有我們獨(dú)特的進(jìn)貨渠 道和目前無人做的營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)，對(duì)相同水果賣做到更優(yōu)惠更有市場(chǎng)。 后 期也有很多不

15、了解因素，但我們也將更新我們的技術(shù)讓公司所銷售的 鮮切果及其衍生產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力，把我們公司的產(chǎn)品推向更加廣闊的 市場(chǎng)。A.（前期）競(jìng)爭(zhēng)者線上競(jìng)爭(zhēng)者 其他高校的水果外賣服務(wù)及本校的優(yōu)果多多優(yōu)點(diǎn)：已經(jīng)起步且其他高校的水果外賣已運(yùn)作將近一年， 被武漢媒體報(bào)道過，小有名氣。缺點(diǎn)：僅提供送貨服務(wù)，沒有提供加工及其它衍生服務(wù)。而據(jù)調(diào)查顯 示，人們更喜歡不僅有送貨服務(wù)而且有加工服務(wù)的水果。實(shí)體店競(jìng)爭(zhēng)者學(xué)校周邊的水果店及提供水果服務(wù)的超市優(yōu)點(diǎn)：水果店店面在學(xué)生每天必逛的夜市街上，超市里提供賣水果服 務(wù)，方便了學(xué)生在買其他用品的同時(shí)可以順道一起買水果。 而且水果 店及部分超市對(duì)于部分水果進(jìn)行加工，如西瓜，木瓜，

16、地瓜，菠蘿。缺點(diǎn)：消費(fèi)者花同樣的錢只能買到一種水果， 大部分水果買回去還是 需要消費(fèi)者進(jìn)行二次加工，不提供送貨服務(wù)。B、后期競(jìng)爭(zhēng)者果酷愛鮮果優(yōu)點(diǎn)：起步早，果酷目前在北京，廈門，唐山已有分公司，在這些城 市已有名氣，并且其正在慢慢打開其他城市的市場(chǎng)。由于我們公司處在起步階段，對(duì)于后期更高端的市場(chǎng)調(diào)查條件有限, 暫不研究。3.3市場(chǎng)細(xì)分1、地理分析針對(duì)武漢市江夏區(qū)湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院周圍的高校，我們也都去做了調(diào)查。不同的學(xué)校，所處的區(qū)域不一樣，消費(fèi)者的購買能力也有一 定的差別。我們?cè)谖錆h軟件工程學(xué)院、湖北美術(shù)學(xué)院、華中師范大學(xué) 傳媒學(xué)院、華中科技大學(xué)、武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué) 院我們隨

17、機(jī)采訪了 400人，人們很樂意用相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格來得到更好 更方便的服務(wù)，而且大多數(shù)人選擇低中端，一百左右人選擇中高端， 將近一半人會(huì)選擇在節(jié)日私人定制水果， 一百人選擇在平時(shí)會(huì)選擇私 人定制。由此看來鮮切果即食水果項(xiàng)目是很有發(fā)展前景的。2.人口細(xì)分3a男性消費(fèi)者據(jù)調(diào)查，男性消費(fèi)者食用水果的次數(shù)相對(duì)于女性少得多，而在日常中有女朋友的男生會(huì)去購買其女友喜歡的水果， 不管價(jià)格；在節(jié)日或女 友生日愿意花錢來跟女友慶祝。所以男性可以作為我們推薦中高端水 果及私人專屬定制的消費(fèi)對(duì)象。b.女性消費(fèi)者女性消費(fèi)者大多有食用水果的習(xí)慣， 大部分傾向于低中端水果，少部 分為了養(yǎng)顏會(huì)購買價(jià)格高一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，

18、而只有一小部分人 為了減肥或其他愿意選擇私人定制服務(wù)。c.員辦公室及團(tuán)會(huì)輔導(dǎo)員辦公室大多為8-10人，而輔導(dǎo)員們因?yàn)楣ぷ髅缀鯖]時(shí)間吃水 果，最主要原因是水果需要清洗比較麻煩，對(duì)此，我們可以著重為其 推薦果盤及果杯。而團(tuán)會(huì)時(shí)，班干部或其他組織會(huì)給班級(jí)成員及組織 成員發(fā)放小食，而果杯作為即方便衛(wèi)生對(duì)人身體健康有益而且便宜又 上檔次的小食會(huì)受到青睞。d.消費(fèi)者的購買的試機(jī)，可以分為一般時(shí)機(jī)購買者和特殊時(shí)機(jī)購買者 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，42.6%人會(huì)在教師節(jié)時(shí)送禮物給老師。一般時(shí)機(jī)購買 者是自己平常需要，為了滿足自己的需求為公司帶來利益。 而特殊時(shí) 機(jī)購買者是會(huì)在朋友過生時(shí)或在某個(gè)特殊的日子購買贈(zèng)送他人的。

19、這個(gè)時(shí)候采取適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，比如對(duì)顧客采取優(yōu)惠措施，節(jié)日可以推薦高 端產(chǎn)品，并進(jìn)行優(yōu)惠。3.4市場(chǎng)定位公司作為一個(gè)剛創(chuàng)立的品牌進(jìn)入水果外賣市場(chǎng)，必須有清楚準(zhǔn)確的定位才能打開市場(chǎng)，得到發(fā)展，取得一定的市場(chǎng)份額。a.確定自身優(yōu)勢(shì)，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)我們公司的鮮果切服務(wù)相對(duì)于其他水果外賣更符合現(xiàn)在大學(xué)生的消費(fèi)心理b.多元化的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格我們針對(duì)不同人群開發(fā)了不同的產(chǎn)品， 前期只接受微信平臺(tái)， 網(wǎng)頁及電話訂餐，沒有店面租金的開支，讓我們節(jié)省了一大筆 開支來提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低價(jià)格。四.SWO份析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)

20、。這是最重要的優(yōu)勢(shì)；離宿舍近購買方便快捷需求市場(chǎng)龐大可提供送貨上門服務(wù)有學(xué)校和同學(xué)的支持優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)學(xué)校幾個(gè)超市都有水果供應(yīng)，但畢竟不是專營(yíng)，而且也是需要再 次處理的，因此在價(jià)格和質(zhì)量乃至數(shù)量上都有些不盡人意，而同學(xué)們 對(duì)水果的需求卻日益增加，尤其是女生，為了避免發(fā)胖，常常以水果 代飯或用水果做美容，在這種情況下，學(xué)校里唯一一個(gè)鮮切水果的前 景是可想而知的，因此，建立學(xué)校鮮切水果市場(chǎng)是極其必要的。.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場(chǎng)空間非常大。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大， 但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到100萬，并以

21、開始 贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目，使水果連鎖店更加人性化，并且使鮮切果連鎖店成為國(guó)內(nèi)最 大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。.給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時(shí)候見到 有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從 產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自 選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。 對(duì)于我們的鮮切果連鎖店，采 用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都 經(jīng)過清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上 心理的滿足。.獨(dú)特

22、的引導(dǎo)消費(fèi)現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)， 而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。 通過對(duì)眾多的消費(fèi)者的 調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家 都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會(huì)在每 家店面和微信、網(wǎng)站張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群， 和 好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。.提供多種多樣的服務(wù)來針對(duì)不同的消費(fèi)群水果消費(fèi)者一般會(huì)分

23、為自己食用和送禮 2種。針對(duì)送禮人群的心理及 包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（3G 5G）等 包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買 水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以 得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并 可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其 他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。.深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。 針對(duì)消費(fèi)者 的著方面的需求，每家鮮切果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客 使用。顧客在購買完水果后，可以

24、自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免 費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取 任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公 司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧 客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消 毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)(1)科技含量低。目前本公司在水果生產(chǎn)中的科技含量，在產(chǎn)前、 產(chǎn)中、產(chǎn)后等方面，都低于其他先進(jìn)國(guó)家，生產(chǎn)的果品在包裝工場(chǎng)進(jìn) 行產(chǎn)后處理，產(chǎn)品加工采用現(xiàn)代化的工藝流程。(2)產(chǎn)后技術(shù)落后。中國(guó)現(xiàn)有的果品產(chǎn)后處理和加工業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)

25、落后 于國(guó)際先進(jìn)水平，世界發(fā)達(dá)國(guó)家的果品均在包裝工場(chǎng)采用現(xiàn)代化的工 藝流程進(jìn)行商品化處理，而中國(guó)上市果品基本以統(tǒng)貨為主，商品性差， 加工產(chǎn)品因技術(shù)、設(shè)備等原因，質(zhì)量、檔次低，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。(3)如果營(yíng)利狀況良好，就很容易被效仿，而且此店是小規(guī)模的 創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng)，所以很可能 被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場(chǎng)，這是最大最嚴(yán)重的威脅。(考慮到容易被模仿的威脅，我會(huì)去找一些投資商或合作人合作，讓 資金更充沛，為發(fā)展具連鎖店鋪提供基礎(chǔ)。)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)校園內(nèi)專門賣即食水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的機(jī)會(huì)；由于開即食鮮切果店的成本小，硬件要求低，進(jìn)

26、入市場(chǎng)難度小，所以這也給了我們一個(gè)很大的嘗試機(jī)會(huì)員工食堂學(xué)校餐廳等提供特供鮮果切產(chǎn)品和服務(wù)特點(diǎn)：我們可以為您量身制定一體化的服務(wù)方案， 定制適合您需求的 鮮果切及各類水果產(chǎn)品，一站式的水果服務(wù)體驗(yàn)，省卻您與多家供應(yīng) 商之間的談判與協(xié)調(diào)，節(jié)省寶貴的時(shí)間和精力。適用于：?jiǎn)T工食堂/學(xué)校餐廳/企事業(yè)單位食堂商超便利店提供特供鮮果切產(chǎn)品和服務(wù)特點(diǎn)：我們可以為您量身制定一體化的服務(wù)方案，定制適合需求的鮮 果切及各類水果產(chǎn)品，讓您的店面與眾不同！適用于：商場(chǎng)超市/便利店/店面合作冷餐會(huì)果盤服務(wù)特點(diǎn)：配以適量甜品、水果，將其放置長(zhǎng)條餐臺(tái)上，以便客人根據(jù)自 己的愛好口味選取。提供整體服務(wù)，包括：餐具提供，場(chǎng)地布

27、置，鮮 果切塊服務(wù)。適用于：各種冷餐會(huì)，自助餐等競(jìng)爭(zhēng)威脅(1)大型超市大型連鎖超市開始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了， 這說明水果消費(fèi)在百姓 的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例， 也同時(shí)說明了市場(chǎng)的廣闊，這 些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購量較大， 采 購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保 證。我們的優(yōu)勢(shì)：我們的鮮切果連鎖店的開展，聯(lián)合水果的采購優(yōu)勢(shì)和物 流優(yōu)勢(shì)，在采購成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開在社 區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、 信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水 果的宣傳介紹、禮品的包裝

28、盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作， 例如華潤(rùn)超市，我們可以和其 商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個(gè)店中店 ，付給其承包 租金和銷售利潤(rùn)分成。對(duì)方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)卻同 樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。(2)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價(jià)格可能會(huì)有 點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地， 并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會(huì)在購買很多水果，因?yàn)橘?買東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。

29、 而我們的鮮切果店一般都 開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果 。相信誰也不愿意走20分 鐘去買個(gè)西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn) 購買。(3)游商小販其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本， 所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、 以次充好的現(xiàn)象。5已有的水果連鎖店由于我們的目標(biāo)是做國(guó)內(nèi)最大的鮮切果、水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以 北方也是我們重要的市場(chǎng)，雖然已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī) 模，我覺得這反而對(duì)我們來說是很好的機(jī)會(huì)， 我們可以直接對(duì)其進(jìn)行 收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的 水果種植基地，和物

30、流及專業(yè)的人才。6零散鮮切果店由于南方的水果消費(fèi)市場(chǎng)較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦 法是讓其加盟。對(duì)方只要交納一定的加盟費(fèi)，就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，并免費(fèi)配 送。五.市場(chǎng)營(yíng)銷5.1產(chǎn)品策略一、產(chǎn)品種類目前我們的目標(biāo)客戶主要是學(xué)生和老師， 針對(duì)這個(gè)群體我們將 水果分成了 A （普通類）B （高級(jí)類）C （特級(jí)類）D （頂級(jí)類）三類 并制定了如下幾種產(chǎn)品。A類水果簡(jiǎn)介：梨香蕉冬棗葡萄蜜柚柑橘臍橙蘆柑金桔菠 I hI 蘿西瓜木瓜蘋果小鳳瓜圣女果哈密瓜長(zhǎng)香玉瓜地瓜等價(jià)格I 幅,二二 相對(duì)較低水果組成B類水果簡(jiǎn)介：芒果青提楊梅龍眼荔枝楊桃鳳梨石榴火

31、龍_ I _I,果奇士橙紅提草莓金桔葡萄柚紅毛丹等中端價(jià)格水果組成IIc類水果簡(jiǎn)介：西柚樹莓貓猴桃紅提櫻桃山竹等偏高端價(jià)格水 果組成D類水果簡(jiǎn)介：榴蓮藍(lán)莓車?yán)遄咏鹌娈惞t瓢火龍果等高端 價(jià)格水果組成2525如出息家蛇身 里恒祖合默口狀 思兩珅H芟水果訐 - 4+G*聚的箔臺(tái)A類曹譽(yù)類水果*05即梨莖參藺萄蠅柑橘芹 橙苫柑金桔廢茅西瓜木 用旺艮小品M美女臬哈 密思長(zhǎng)春頊盤河警瓜 倬麗忖自感（胡）漁烈百聾西地里程四益 蘆蕓雷寺奇異里訂觀洋 口D類K地李*粵”121苣美聲提捫將沈抿需M 楊桃民梨三福嗖就人龍關(guān)專士看紅提:國(guó)產(chǎn)）(10-12M1君湮道意延薄釋迦王屋孑生奇晝里 .II道源地智利精占售斯曾

32、育的泣香泰是所被水果號(hào) 瞇主之中之童靜會(huì)的，4G京是曰 IK孑由奈孟喜由I充制智原助處隹當(dāng)TH式主宏可任正現(xiàn)靠出捌 中機(jī)就崎再生，如函鮑皿現(xiàn) 足沖伸引蒿胃海地:7ft將存營(yíng)界機(jī)值奇者豐富堆工索匚百用助他北的口砂學(xué)芥二;建劉營(yíng)胴酒打拴由灼有一定則樹I理花用憑冏風(fēng)加量儡冠心病山百苜巧制0G黃河地葬得宣恃式哲午所白ETA江明雕也土震 隨l熱沈州就仲樂一力用環(huán) 新W甘，不收者耳功曾L工富的黑計(jì)能百雙上瞰解虎否， 幫助屣富含f范杳塞一r建 生素HUT 幫UMS 林的白內(nèi)毒素.保持 1天好心情，青漉范智利_胡屜心/室畢他曲菲律表考,含誦的花百素媼所肓期是與轄于G含及度言的，在有字號(hào)屯 天然的尸L套宅巨芳“

33、充砂 生若1醫(yī)芯百聿坦也視.原工口 中祖第府的再牛，H樂防而席折也 星觀同居利帝普界價(jià)值畝含豐方雉生素匚,有 書如批明:曲詭bE 空京國(guó)腸遇軍展由均百1黨的超卦洞 域確.對(duì)如白印HIEk尋L-病T隹好努F(xiàn)-R磔/百所白1A住所展的姓三至， 評(píng)有-自卬于必拜物所.熨營(yíng)於郊 助欄化吸收曲界丁為狄程看的果汁熊有抽地破新月郵, 指腳柳1、針對(duì)大眾日常消費(fèi)開發(fā)的雜果樂系列簡(jiǎn)介：主要由A類B類當(dāng)季水果搭配組合而成2、針對(duì)中高端消費(fèi)開發(fā)的享果樂系列簡(jiǎn)介：主要由B類C類水果搭配組合而成 3、針對(duì)聚會(huì)，團(tuán)會(huì)及輔導(dǎo)員辦公室開發(fā)的特惠果杯組合及果盤組合簡(jiǎn)介：果杯由A類水果組成，為防止串味，一份果杯一種水果,可按要求

34、定制果盤由ABCD1水果組成，分為超值果盤、精選果盤、特 級(jí)果盤及至尊果盤4、針對(duì)教師及電腦一族開發(fā)的護(hù)眼組合（部分）（1）護(hù)眼組合之一（藍(lán)莓+金桔+火龍果）藍(lán)莓：藍(lán)莓中含有一種特殊色素 Anthocyanosides ,這是一種天然 的抗氧化劑，有助于紓解眼睛問題，對(duì)于經(jīng)常感覺眼睛疲勞、夜間視 II_ 力不良，有著不錯(cuò)的保養(yǎng)功效，野生藍(lán)莓萃取的花青素常被應(yīng)用作為II近視者的視力保護(hù)，以及防止視力惡化之用，藍(lán)莓也具有良好的抗自I.I由基功效，因此它的抗老化功能不容忽視。金桔：金橘果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人吃驚，80%的維生素C都儲(chǔ)存在果 皮中，不僅對(duì)肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等，營(yíng) 養(yǎng)

35、價(jià)值在柑橘果類中名列前茅。火龍果：火龍果有維生素E和一種更為特殊的成分花青素?；?青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花 青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能 提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。（2）護(hù)眼組合之二（香蕉+火龍果+圣女果） 香蕉：香蕉能護(hù)眼，首先和其富含鉀有關(guān)。其次，香蕉中含有大量的 小胡蘿卜素。當(dāng)人體攝入過多的鹽分時(shí)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水 分，這樣可引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的 鹽分，讓身體達(dá)到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。且食用香蕉可 治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。 它能緩和

36、緊 張的情緒，提高工作效率，降低疲勞?；瘕埞夯瘕埞芯S生素E和一種更為特殊的成分花青素。花 青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花 青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能 提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。圣女果：圣女果是維生素倉庫。圣女果里的維生素 A的含量在果蔬 中屬于佼佼者，圣女果中還含有豐富的維生素 C和維生素P,可以清 除自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸， 避免基因突變。同時(shí)，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以 把它當(dāng)成零食來吃，既能美容又能保護(hù)眼睛。5、針對(duì)學(xué)校女生女教師多而開發(fā)的美顏組合及瘦身組

37、合（部分）（1）美顏組合之一（紅提+木瓜+橙子）紅提：紅提被譽(yù)為世界四大水果之首。含有多種果酸，維生素，礦物質(zhì)，味甘酸。性平，補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，養(yǎng)顏。對(duì)人體具有很多的保 健作用，飯前喝酒后服用可以起到解酒的作用， 經(jīng)常食用可以清除體 內(nèi)的自由基，阻止血小板凝聚，防止人體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤 等作用。木瓜：木瓜有“嶺南果王”之稱，含有豐富木瓜酶，維生素 C、B 及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、 鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、II治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用， 還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏I 二 一I的功效。橙子：橙子含有大量維生素

38、C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形 成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；可使 皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含 維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。(2)美顏組合之二(貓猴桃 +櫻桃+草莓)貓猴桃：貓猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、 鐵、鎂、果膠等，其中維生素 C含量很高，每100克貓猴桃含維生素 C400430毫克。貓猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止 渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧 化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。貓猴桃含有的血清促

39、進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用；所 含的天然肌醇有助于腦部活動(dòng)；膳食纖維能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健 康；貓猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功 能。止匕外，貓猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。櫻桃：櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白 質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素 C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及 皺紋 處，能使面部 皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑（臉上的頑固性斑或雀斑可以 起淡化作用）?？芍^美白又祛斑，櫻桃含鐵極其豐富，居各種水果之 首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧 血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。草莓：草莓富含 氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄

40、糖、檸檬酸、蘋果酸、 果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì) 鈣、鎂、磷、鉀、 鐵等，每百克草莓含 維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以 上。維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固， 皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可 分解食物脂肪，有利消化。（3）瘦身組合之一（蘋果+菠蘿+貓猴桃）蘋果：蘋果是瘦身的風(fēng)云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒 素做結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質(zhì)也多， 可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點(diǎn)硬度的蘋果，將成分釋放出來， 不僅有飽足感，而且他的 卡路里熱量也不高。菠蘿：每100克菠蘿中，水分

41、占87%,含蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.5克、碳 水化合物12克、纖維0.5克，能提供209.汗焦的熱量。菠蘿含維生 素C、鉀、鎂和葉酸。菠蘿有利尿、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和麻醉的作用。菠蘿含菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶 變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。菠蘿味甘、 微酸，性微寒，具有清熱解暑、養(yǎng)顏瘦身的功效。貓猴桃：它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，和 鳳梨一樣，貓猴桃也有大量的蛋白分解 酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點(diǎn)酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇 異效果。(4)瘦身組合之二(葡萄柚+香蕉+圣女果)葡萄柚：。葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液

42、的增加，藉此促進(jìn)消化功能，而且營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。此外為什么 葡萄柚再減肥時(shí)也會(huì)被 列為必食的風(fēng)云水果，原因是它含有豐富的 維他命C,大約一顆 葡萄柚就有100mg,不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢！重要 的是它的含糖份少，減肥食用來補(bǔ)充 維他命C最適合不過了。香蕉：香蕉含有豐富食物纖維，維他命A,鉀質(zhì)等，所以有很棒的整 腸、強(qiáng)化肌肉、利尿軟便功能。對(duì)于常 便秘、肌膚干燥的美眉而 言，這是款又瘦又美的水果！此外以糖質(zhì)為主成分的香蕉，吃了以 后可以馬上消化，迅速補(bǔ)充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量 卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。圣女果：含有茄紅素，食物

43、纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而且獨(dú)特的酸味可以刺激胃液分泌。6、鮮榨果汁(1)由A類B類水果單獨(dú)鮮榨 如：蘋果汁橙汁木瓜汁西瓜汁芒果汁等(2)由ABC類水果其中適合組合在一起的口感好且有同種保健功效 的兩到三種水果混合而成 如：芒果+木瓜+哈密瓜貓猴桃+橙子+菠蘿葡萄+火龍果+蘋果后期可能還會(huì)推出各種水果配餐， 讓您一步解決您的早中晚餐，不 必在糾結(jié)每天吃什么。(詳情見下圖)產(chǎn)品包裝一、對(duì)所有果盒，果盤采用一次性無毒分格式塑料碗，盤，果杯采用一次性無毒塑料杯，叉子也是一次性無毒塑料叉。二、在杯，碗，盤蓋上貼上印有公司標(biāo)志及微信二維碼，訂購網(wǎng)址， 3s電話及投訴電話的標(biāo)簽 三、

44、超過三份或者私人定制用定制牛皮紙袋進(jìn)行最后的外包裝。四、節(jié)日或顧客生日是提供私屬定制紙袋價(jià)格策略我們的定價(jià)主要以當(dāng)季水果的市場(chǎng)定價(jià)為主結(jié)合水果分類和果 盒的份量作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，爭(zhēng)取給消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到最好的 水果，享受到最好的服務(wù)。（價(jià)格幅度不會(huì)太大，保持相對(duì)穩(wěn)定）一份A類套餐即三種A類水果270g一份B類套餐即三種B類水果270g一份C類套餐即三種C類水果270g一份D類套餐即三種D類水果270g一份A B類套餐270g一份B、C類套餐270g一份C、D類套餐270g護(hù)眼套餐AB養(yǎng)眼套餐AB瘦身套餐A B特惠果杯果盤A B C鮮榨果汁以水果價(jià)格來定價(jià)私屬定制視客戶需求來定價(jià)銷售服務(wù).輕

45、松便捷的服務(wù)渠道顧客在網(wǎng)站、微信、電話定購的任何商品，我們都將實(shí)行送貨上 門服務(wù)。我們的送貨員將以親切熱情的態(tài)度使顧客感受到我們真摯體 貼的服務(wù)。我們將以“如有質(zhì)量問題，絕對(duì)包退；如有任何服務(wù)不周 到的地方，投訴經(jīng)查實(shí)有獎(jiǎng)” 的承諾贏取顧客的信賴。2、會(huì)員制的溫馨服務(wù)每周推出一款會(huì)員低價(jià)產(chǎn)品，會(huì)員購買普通商品9折優(yōu)惠，私人定制8折優(yōu)惠。(1)會(huì)員卡實(shí)行充值制，最低充值100元。一次性充200元，送20元。一次性充300元，送50元。(4)會(huì)員購物滿50元，返5元現(xiàn)金會(huì)員日全場(chǎng)優(yōu)惠會(huì)員生日免費(fèi)送果盒產(chǎn)品推廣前期一、通過“關(guān)注微信號(hào)前一百名免費(fèi)送果盒”等活動(dòng)吸引消費(fèi) 者從而達(dá)到推廣的目的二、贊助社

46、團(tuán)活動(dòng)提高知名度三、舉辦一個(gè)“水果知多少”有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)，在讓消費(fèi)者了解水果功效的同時(shí)也了解我們公司的產(chǎn)品理念。從而達(dá)到推廣的目的后期四、通過媒體平臺(tái)，如楚天都市報(bào)，騰訊新聞-大楚網(wǎng)分銷渠道戰(zhàn)略一、自有銷售團(tuán)隊(duì)（前期）.將創(chuàng)業(yè)園辦公室劃分為三個(gè)區(qū)域，a.貯存水果的冰柜b.進(jìn) 行加工的操作間c.后臺(tái)及辦公區(qū)域。后臺(tái)從線上下單然后進(jìn)行操作最后將產(chǎn)品送到顧客手中。.與周圍餐館，旅館，網(wǎng)吧，臺(tái)球室，KTV進(jìn)行長(zhǎng)期合作。當(dāng)人們吃飯聚會(huì)娛樂休閑時(shí)會(huì)直接看到我們的產(chǎn)品，不需要再費(fèi)口舌,花時(shí)間解釋，促成雙贏的局面二、傳統(tǒng)渠道與現(xiàn)代化銷售渠道相結(jié)合（后期）、發(fā)展穩(wěn)定后，在校內(nèi)或校外商業(yè)街開一家門店，顧客即 可進(jìn)店

47、選購，而且不僅限于一種方式來購買我們的產(chǎn)品了。、將市場(chǎng)拓展到附近學(xué)校如：武漢軟件工程學(xué)院、湖北美 術(shù)學(xué)院、華中師范大學(xué)傳媒學(xué)院、武漢城市建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。在這 些學(xué)校找到有興趣加盟的代理商。5.7促銷策略一、前期通過“買就送”的活動(dòng)吸引消費(fèi)者二、節(jié)假日推出特價(jià)產(chǎn)品三、推出“拼果更實(shí)惠”產(chǎn)品我們會(huì)推出幾款產(chǎn)品，對(duì)其進(jìn)行打折，當(dāng)購買人數(shù)達(dá)到所規(guī)定數(shù)量時(shí)，折扣才能生效。四、針對(duì)不同季節(jié)來對(duì)水果進(jìn)行不同的加工和推薦如：1、如夏天時(shí)天氣比較炎熱，所以我們會(huì)推出“冰果樂”。 讓顧客感受冰涼的同時(shí)也能攝取到充足的營(yíng)養(yǎng)， 而不是像雪糕，單純 提供涼爽卻沒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、在秋季干燥的時(shí)候推薦祛燥降火果盒等價(jià)一拼，

48、壬面均衡 rw富含怪元堂延天帆生素凡全軍野理注語六.管理結(jié)構(gòu)6.1公司性質(zhì)我們的鮮切果未來是朝著連鎖店的方向發(fā)展，連鎖店是指眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的同一品牌的零售店，在總部的組織領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同的經(jīng)營(yíng)方針、一致的營(yíng)銷行動(dòng)，實(shí)行集中采購和分 散銷售的有機(jī)結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合。連鎖店可分為直營(yíng)連鎖（由公司總部直接投資和經(jīng)營(yíng)管理）和特許加盟連 鎖（通過特許經(jīng)營(yíng)方式的組成的連鎖體系）。后者是連鎖經(jīng)營(yíng)的高級(jí) 形式。連鎖店的形式可以包括批發(fā)、零售等行業(yè)，以至飲食及服務(wù) 行業(yè)都可以連鎖式策略經(jīng)營(yíng)。鮮切果水果連鎖店未來管理系統(tǒng)是特定為國(guó)內(nèi)果品零售企業(yè)特別 是果品連鎖企業(yè)

49、開發(fā)的信息系統(tǒng)，根據(jù)果品行業(yè)在進(jìn)、銷、存、調(diào)、 加工等方面的管理需求，實(shí)現(xiàn)由總部統(tǒng)一管理、配送中心采購配送、 加工部門輔助包裝、門店獨(dú)立銷售經(jīng)營(yíng)管理模式，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳送，能 夠幫助企業(yè)提高效率，優(yōu)化業(yè)務(wù)過程，可隨需而變，實(shí)時(shí)感知市場(chǎng)變 化，快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求。(1)管理流程：(2)管理模塊：基礎(chǔ)資料：組織架構(gòu)、商品資料、系統(tǒng)代碼、客商資料、員工資料； 系統(tǒng)管理：權(quán)限管理、系統(tǒng)日志、系統(tǒng)參數(shù)、數(shù)據(jù)初始化、數(shù)據(jù)備份; 門店管理：采購申請(qǐng)、到貨驗(yàn)收、退貨管理、會(huì)員管理、會(huì)員卡管理、 POS攵銀等；配送中心：采購進(jìn)貨、配送管理、批發(fā)管理、門店退貨、退貨管理、 分單管理等； 結(jié)算管理：付款管理、供應(yīng)商應(yīng)付帳

50、；統(tǒng)計(jì)分析：充值明晰表、銷售統(tǒng)計(jì)表、財(cái)務(wù)分析表等；考勤管理：考勤登記辦公用品：物品資料、入庫管理、出庫管理、庫存查詢;(3)管理介紹：(1)領(lǐng)先的總部與分店聯(lián)網(wǎng)技術(shù)總部Tomcat軟件自帶了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸平臺(tái)，總店只需電信或網(wǎng)通的ADSLk網(wǎng)，無需固定IP地址，讓您很方便實(shí)現(xiàn)總店與分店聯(lián)網(wǎng)管理。各店只需接上互聯(lián)網(wǎng)就可進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)和實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)交換，無需其他的 軟件和硬件，為用戶極大地節(jié)約了軟硬件的投資和日常使用成本。系統(tǒng)在各分店都帶有本地?cái)?shù)據(jù)庫，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)不通時(shí)或斷網(wǎng)后各店也可 單獨(dú)使用，不影響任何操作，讓您無需擔(dān)憂網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性?？偛亢透鞯夭块T運(yùn)行獨(dú)立的數(shù)據(jù)庫，它們之間使用動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)交換軟件實(shí)現(xiàn)

51、實(shí)時(shí)自動(dòng)交換。連接上網(wǎng)或網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后系統(tǒng)即可自動(dòng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，無需任何人工 操作，大大提高了使用的方便性。（2）完善的連鎖管理功能總部（總店）和分店實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)；總部（總店）實(shí)時(shí)監(jiān)控分店的銷售和庫存；貨品、價(jià)格、會(huì)員（VIP）等實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理；支持總倉統(tǒng)一 配送。功能包括：進(jìn)貨、退貨、前臺(tái)零售、批發(fā)業(yè)務(wù)、會(huì)員（ VIP）管理、 庫存管理、庫存調(diào)撥、庫存盤點(diǎn)、錢箱管理、報(bào)表分析、條碼掃描、 條碼打印、小票打印等等。支持條碼槍、小票打印機(jī)、錢箱、盤點(diǎn)機(jī)、條碼打印機(jī)，支持前臺(tái) 銷售和后臺(tái)管理；支持多店聯(lián)網(wǎng)管理，支持各種上網(wǎng)方式。軟件簡(jiǎn)單易用，龍禧科技提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓您很快上手。貨品資料、 價(jià)格、會(huì)員等可以由

52、總店統(tǒng)一管理，也可由各分店單獨(dú)管理?？偟昕梢詫?shí)時(shí)看到所有分店的銷售、庫存、業(yè)務(wù)單據(jù)和報(bào)表，支持總部統(tǒng)一配送。分店可以實(shí)時(shí)看到其他分店的庫存，各店之間可以進(jìn)行貨品調(diào)撥。軟件提供條碼設(shè)計(jì)與條碼打印功能，讓您自己即可定制貨品的條碼各店只需接上互聯(lián)網(wǎng)就可進(jìn)行實(shí)時(shí)的聯(lián)網(wǎng)和數(shù)據(jù)交換，無需其他軟 件和硬件。網(wǎng)絡(luò)當(dāng)網(wǎng)絡(luò)不通時(shí)或斷網(wǎng)后各店也可單獨(dú)使用，不影響任何操作;恢復(fù)后即可自動(dòng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。(2)簡(jiǎn)單實(shí)用的前臺(tái)POS攵銀具有完善的會(huì)員功能，具有生日提醒功能。支持各種會(huì)員卡 條碼卡、磁卡等；支持會(huì)員儲(chǔ)值、消費(fèi)；支持會(huì)員積分、會(huì)員打折。支持全面的條碼管理功能，包括條碼掃描、條碼設(shè)計(jì)、條碼打印, 各種條碼掃描槍、

53、條碼打印機(jī)、盤點(diǎn)機(jī)等。提供小票設(shè)計(jì)、小票打印功能，提升品牌形象，支持各種小票打印 機(jī)和票據(jù)打印機(jī)。完善的權(quán)限設(shè)置功能，可以自己詳細(xì)設(shè)定每個(gè)操作員的權(quán)限，包含 敏感信息不泄露。提供詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)報(bào)表和銷售分析，輕松掌握庫存和暢銷滯銷，禾1J潤(rùn) 明晰6.2組織形式（初、中、后）初期：董事長(zhǎng)總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)營(yíng)銷總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)Jy*同牽營(yíng) # 后期:董事長(zhǎng)）總經(jīng)理制造中心一設(shè)備部 (審計(jì)部一 (財(cái)務(wù)部)(行政梢售部綜合部 七.財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)規(guī)劃條款內(nèi)容合伙人ABCDHF出資方式現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金出資數(shù)額與期限200020002000200020002000利潤(rùn)分 配與虧 損分?jǐn)?/61/61/61/61/

54、61/6經(jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任總經(jīng)理副總經(jīng)理會(huì)計(jì)營(yíng)銷主管采購員質(zhì)檢員合伙人 個(gè)人負(fù) 責(zé)的責(zé) 任負(fù)責(zé)鮮切 果店的全 面管理工 作，制定企 業(yè)目標(biāo)并 實(shí)施，監(jiān)督 目標(biāo)的完 成情況負(fù)責(zé)小店的日常管理工作負(fù)責(zé)市場(chǎng) 的開發(fā)和 對(duì)營(yíng)銷人 員的日常 管理工作負(fù)責(zé)企業(yè) 財(cái)務(wù)方面 的管理及 協(xié)調(diào)工作保證企業(yè)所需物資的正常供應(yīng)負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)過程的組織、監(jiān)督、追蹤工作工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%勺生產(chǎn)能力，小店因購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)（元）總價(jià)（元）貨架3150450電子稱1200200塑料袋2000.012雨傘12020榨汁機(jī)2200400電冰箱120002000飲料杯2000.5100合計(jì)208

55、3172交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購置一下交通工具:名稱數(shù)量單價(jià)（元）總價(jià)（元）自行車4150600合計(jì)600其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注公共事業(yè)費(fèi)50/月水、電等維修費(fèi)500/年登記注冊(cè)等黑80/年其他合計(jì)630/年利潤(rùn)分析一產(chǎn)品定位：鮮切果連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為3000多人的校區(qū) 二利潤(rùn)分析：(1)目標(biāo)為3000多人的校區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%消費(fèi)金額為19。2萬元消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元金額為消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi) 10500元社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額:22。4萬元萬元。以鮮切果店占社

56、區(qū)水果消費(fèi)35創(chuàng)算，月銷售額為：8。94(2)校區(qū)鮮切果店的開設(shè)，會(huì)大大方便學(xué)生和老師的水果購買以及又根據(jù)調(diào)一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)，相信這一快可以增加15% 查，80年代以來，我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi) 結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐 步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消 費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。 預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算，鮮切 果店的月營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到 8。94萬元萬元（3）贏利分析北方地區(qū)的

57、水果零售價(jià)格是很高的。 因?yàn)榻?jīng)過層層批發(fā)，在加上零售 商的加價(jià)，最終消費(fèi)者賣到的水果價(jià)格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價(jià)的 5-10 倍。例如：廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召弮r(jià)格約為1-2元，在北京、 上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷 售價(jià)格為2。6-2。8元。在超市的銷售價(jià)格為3。5-3。8元。上海的 銷售價(jià)格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價(jià)格約為 0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中 從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢(shì)來降低產(chǎn)品采購成本， 并利用社區(qū)房 租的低價(jià)優(yōu)勢(shì)來降低運(yùn)行成本，相信會(huì)有高達(dá) 80%-120%勺毛禾。成本控制（一）采購成本

58、：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們 不會(huì)有太大的銷售量，如何降低采購成本呢？其實(shí)我們只要找到合適 的合作伙伴，相信這個(gè)問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一 家水果生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對(duì)其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股 份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)（如連鎖店命名 為“匯源”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。相信如果 連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費(fèi)也不會(huì)少于 100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運(yùn)營(yíng)成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢(shì)， 并且我們 還可以利用其倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)來降低成本。從而達(dá)到了

59、雙贏的目的。 還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會(huì)關(guān)系， 也認(rèn)識(shí)一些水果種植 地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水 果的收購。(二)運(yùn)營(yíng)成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格。我們除了店租便宜 外，大量招聘下崗人員，爭(zhēng)取政策的優(yōu)惠也是方法之一。(2)如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會(huì)、物業(yè)公司 等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民。 并可以推 出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃 水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。(3)如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：1良好的形象2良好購物 環(huán)境3有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格4多重的促銷活動(dòng)5多種多樣的便利服務(wù)

60、 措施。(4)如何爭(zhēng)取更多的資源來贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。 這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢(shì)、倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)。(2)爭(zhēng)取政策的扶持。大量 的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭(zhēng)取更多的政策扶持。(5)氣候條件：也是決定水果價(jià)格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測(cè)，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的 收購價(jià)格。八、風(fēng)險(xiǎn)與防范風(fēng)險(xiǎn)控制及預(yù)估風(fēng)險(xiǎn)定義：風(fēng)險(xiǎn)是指在某一特定環(huán)境下，在某一特定時(shí)間段內(nèi)，某種損失發(fā)生的可能性。風(fēng)險(xiǎn)是由風(fēng)險(xiǎn)因素、風(fēng)險(xiǎn)事故和風(fēng)險(xiǎn)損失等要素組成。換句話說，是在某一個(gè)特定時(shí)間段里，人們所期望達(dá)到的目標(biāo)與實(shí)際出現(xiàn)的結(jié)