工廠倉庫日常工作與流程圖

1、8/8倉庫崗位月工作流程圖1、每月1號打印各部門上月資產(chǎn)領(lǐng)用明細表并交于部門資產(chǎn)管理員；將各倉庫所有物品逐一盤點，并作手工記錄，以便與系統(tǒng)賬目進行核對2、每月一號，編制出盤點表，配合成本會計對倉庫物品盤點3、2-5號，根據(jù)盤點核對結(jié)果，編制盤點差異表;3-4號協(xié)助資產(chǎn)會計將各部門報損物資進行移庫4、6-7號，根據(jù)庫存情況，編制呆滯物品報表5、4-7號，同各供貨單位核對上月所有入庫單據(jù)，并登記單號，入庫紅聯(lián)交于對方開發(fā)票6、8-9號編制上月入庫物品價格變動表（月初至月末）7、10號，將上月各分公司領(lǐng)用物品的單據(jù)整理好，填好資金支付單，領(lǐng)導審核后交于成本會計處與各分公司財務處對賬8、月末，將所有發(fā)

2、生業(yè)務單據(jù)準時錄入系統(tǒng)，與時月結(jié)9、配合成本會計月末盤點，對中餐吧臺酒水進行盤點10、隨時配合其他部門對于物品價格與其他相關(guān)信息的查詢工作11、積極主動地完成上級領(lǐng)導交派的其他工作、任務倉庫日工作流程圖2、8：30-9：00查看倉庫安全狀態(tài)，打掃倉庫衛(wèi)生，整理貨物3、9：00-9：30分檢查上個工作日的所有入出庫單據(jù)，并與采購核對當日貨的申購單，做好收貨準備1、8：30分準時到崗4、9：30-11：00上午十點之前將上個工作日遺留下的單據(jù)傳遞至成本，倉庫日常收發(fā)貨5、11：00-12:00整理上午發(fā)生的所有業(yè)務單據(jù)，并錄入庫存系統(tǒng)6、12：00-13：00中午值班7、13：00-13：30檢查

3、庫存情況，與時下單補倉8、13：30-15：30倉庫日常收發(fā)貨，并將上午錄入系統(tǒng)內(nèi)的單據(jù)傳遞至成本會計處9、15：30-16：30整理當日所有發(fā)生業(yè)務單據(jù)，并錄入庫存系統(tǒng)，特殊情況與時反映，與時將業(yè)務單據(jù)傳遞至成本會計處10、16：30-17：20檢查當日系統(tǒng)庫存與實際庫存，根據(jù)需要，與時下申購補倉111、17：20-17：30檢查所有倉庫安全狀態(tài)，做好三防工作，關(guān)好門窗，無特殊情況按時下班12、其他：積極主動地完成上級領(lǐng)導臨時交派的其他工作、任務倉庫日常工作與流程一、8：30分準時著工裝到崗，儀容儀表符合飯店員工手冊頒布標準；二、8：30-9:00查看倉庫狀態(tài)，打掃倉庫衛(wèi)生，整理貨物，保持倉

4、庫衛(wèi)生整潔：1、首行看倉庫門鎖狀態(tài)是否完好，倉庫貨物有無異樣；2、保證倉庫貨物表面沒有浮塵，地面沒有污漬：2.1、食品庫：a、所有單件物品，要個個擦抹，整件包裝的物品，要將包裝表面灰塵除凈，B、保持貨架外部衛(wèi)生清潔，C、地面清掃過后再用拖布拖一遍，時刻保持地面干凈、干燥，無污漬、油漬；d、食品庫衛(wèi)生應每日至少清潔一次，必要時隨時清理;2.2、物料庫：a、部分物品不能用濕抹布擦，應保持部環(huán)境干燥，地面無污漬，無油漬；b、物料倉庫每月至少打掃三至四次。3、貨物碼放整齊規(guī)，所有物品按照標簽所示位置存放，五五碼放，先進先出。三、9：00-9：30分檢查上個工作日的入出庫單據(jù)，并與采購核對當日到貨申購單

5、，做好收貨準備：1、將上個工作日所做所有電腦單據(jù)再與手工單據(jù)再一一核對一遍，發(fā)現(xiàn)錯誤立即更正，并第一時間通知成本會計處；2、詢問采購今日到貨情況，根據(jù)情況，如需部門配合，要通知到部門，做好貨物存放的場地與工具等，如有其他解決不了的問題要與時向上級領(lǐng)導反映，不能因為其他原因影響收貨。四、9：30-11：00 十點之前將上個工作日遺留下的單據(jù)傳遞至成本，倉庫日常收貨發(fā)貨：1.一般情況下單據(jù)直接傳遞給驗收完直進材料的成本會計再依次傳遞給資產(chǎn)會計2、收貨2. 1、每天收貨前核查采購申購單（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）；2.2根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨，如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格不符

6、合規(guī)定，即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。2.3倉庫收食品貨物時，倉庫保管員要嚴格檢查食品生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家與保質(zhì)期，按衛(wèi)生防疫站要求登記好臺帳，保質(zhì)期的期限確定：（1）收貨時距保質(zhì)期最短期限：本地采購為三個月，非本地采購為六個月，罐裝啤酒一律為半年，瓶裝啤酒一律為三個月；（2）不能按（1）條規(guī)定要求接收時，需要有權(quán)限人簽有認可意見；（3）進口食品罐上所顯示日期為到期日期，國產(chǎn)食品包裝上所顯示的日期為生產(chǎn)日期，但一般有保質(zhì)期限，凡進口物品必須有中文標簽，無中文標簽不得入庫；（4）無QS標志的食品一律不收。2.4認真核準數(shù)量。凡能稱重量的必須過稱。有包裝的要將包裝拆掉，再稱重量以核實原料凈重。帶包

7、裝與商標的貨物，必須嚴格檢查包裝是否完好，有沒有破損，在包裝上已注明數(shù)量規(guī)格，要仔細點數(shù)，必要時抽樣過稱核對是否一致，對用箱包裝要開箱抽查，檢查箱子是示否裝滿；無包裝的貨物要視單位價值的高低用不同精度的稱重工具稱量；如果屬于貴重物品、易碎品必須要開箱，個個檢驗個個點數(shù)，名煙名酒要求進行個個登記，并做標記，d) 對于對貴重的干貨，必須有有效申購單，并且廚師認可質(zhì)量才可收貨；e) 凡是以重量計算的物品一定要逐件過磅，要準確扣除包裝的重量，記錄實收數(shù)量，并檢驗其質(zhì)量、變質(zhì)等現(xiàn)象，是否足量等；2.5質(zhì)量不符合要求的不予收貨并通知有關(guān)采購人員；（1）質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品，如果用貨部門堅持要使用，必須

8、收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字；（2）已由部門領(lǐng)走的貨物原則上不允許退貨，特殊情況必須上報采購部處理并作記錄；（3）對無申購單的貨品，收貨人員原則上不予收貨；并與時通知相關(guān)人員；（4）對已驗收合格的貨物應立即送到相應的倉庫或使用部門，以免引起質(zhì)量下降或造成失，與時辦理入庫手續(xù)，填寫完整的入庫單并與時輸入系統(tǒng)，入庫單上必須注明供貨單位，品名、數(shù)量、規(guī)格、單價、金額，入庫單必須有采購、收貨人的簽名認可；2.6對于驗收不合格的物品或價格提高而未通過財務和采購的的堅決拒收或退貨，由驗收人員開出退貨單或出門證，出門證必須注明品名數(shù)量，供貨商憑此出門證方可帶貨接受保安檢查出門（這里需要保安部的嚴格把關(guān)

9、）；2.7、每日收貨的同時要做好索證的工作，并進行臺賬登記以備檢查；所有供貨清單要留存，時間同原始憑證；3、發(fā)貨3.1、收到各部門送來的領(lǐng)料單，倉管人員要檢查領(lǐng)料單的簽名是否有效與完整，已經(jīng)批準的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數(shù)量，如需要領(lǐng)物品，要請重新開據(jù)領(lǐng)料，重新辦理領(lǐng)用手續(xù)；3.2、倉庫保管員在接到各部門領(lǐng)料單要檢查所領(lǐng)物品是不是屬于正常領(lǐng)貨，如不是，請其出示有總經(jīng)理批示的申請報告，否則拒絕發(fā)貨，并上報財務經(jīng)理；3.3、倉庫保管員接到領(lǐng)料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨后應立即通知使用部門領(lǐng)用;3.4、在條件允許的情況下，部門領(lǐng)貨員先將要領(lǐng)用的物品提前告知倉庫，以便倉庫先將物

10、品備好，以縮短使用部門的領(lǐng)貨時間;3.5、食品和物料的領(lǐng)料單必須分開;3.6 、各分公司領(lǐng)貨： a、裝飾公司的領(lǐng)料單必須有其辦公室主任和其財務部指定會計簽名才可發(fā)貨； b、房產(chǎn)公司的領(lǐng)料單必須有總或其辦公室主任和其財務部指定會計簽名方可，一般領(lǐng)貨是由其辦公室文員負責；c、公寓樓處的瑞源領(lǐng)貨必須有春簽名，其財務部會計簽名； d、各分公司來領(lǐng)料時，最好在其領(lǐng)料單上注明物品的單價，以便對方財務記賬；e、各分公司發(fā)貨完畢后，要將該領(lǐng)料單復印一份收好，在下月與對方財務對賬時用；f、原則上瑞源與裝鉓在一個大部，所以復印單據(jù)放在一處g、在將領(lǐng)料單輸入系統(tǒng)時，裝鉓為其辦公室主任，房產(chǎn)為其文員，瑞源為其辦公室主

11、任；h、各分公司領(lǐng)用物品單獨使用四聯(lián)領(lǐng)料單：白聯(lián)部門，黃聯(lián)成本，紅聯(lián)稽核，藍聯(lián)倉庫3.7、對于名煙名酒的領(lǐng)用，必須做登記工作，以備檢查。3.8、發(fā)貨時必須以先進先出為原則.五、11：00-12：00整理上午發(fā)生的所有業(yè)務單據(jù)，并錄入庫存系統(tǒng)；屬于入庫物品的要手工開據(jù)入庫單：必須注明供貨單位，品名、數(shù)量、規(guī)格、單價、金額，入庫單必須有采購、收貨人的簽名認可；食品和物料的入庫不能體現(xiàn)在同一單據(jù)上；如果是屬于新物品，在系統(tǒng)增加品名時，嚴格按照物品分類表執(zhí)行，對于分類表沒有的要和成本會計溝通，遇到有爭議的要上報領(lǐng)導，最終結(jié)果在分類表里注明；將手工入庫單錄入庫存系統(tǒng)，注意錄入時單據(jù)的正確性、輸入的正確性

12、；對已完成發(fā)貨手續(xù)的部門領(lǐng)料單，錄入庫存系統(tǒng)，注意單據(jù)正確性，輸入的正確性；在將單據(jù)錄入系統(tǒng)時，隨時做好庫存情況的記錄，稍后做庫存的核對。對于系統(tǒng)單據(jù)的錄入方法，參考系統(tǒng)文本教程與視頻教程（存放在網(wǎng)VOD）六、12：00-13：00午餐與值班時間由于飯店營業(yè)的特殊性，午休時間如有外出必須部協(xié)調(diào)好，留人在倉庫。七13：00-13：30檢查庫存情況，與時補倉；將常用物品的系統(tǒng)庫存情況與實際庫存核對，根據(jù)飯店的營業(yè)狀況做好補倉的準備。八13：30-15：30倉庫日常收發(fā)貨，并將上午錄入系統(tǒng)的單據(jù)傳遞至成本會計處所有收發(fā)貨手續(xù)同上（四）九、15：30-16：30整理所有發(fā)生業(yè)務單據(jù)，并錄入庫存系統(tǒng)此處

13、同上（五）十、16：30-17：20檢查當日系統(tǒng)庫存與實際庫存，根據(jù)需要下申購與時補倉首先檢查庫存狀況，系統(tǒng)庫存數(shù)與實際庫存數(shù)是否一致，依據(jù)庫存情況，在庫存低限下的要下申購單進行補倉，結(jié)合飯店第二天的營業(yè)情況與時下申購單自動補倉，申購單要注明物品的規(guī)格、數(shù)量，特殊的還要注明物品的品牌與到貨時間。十一、檢查所有倉庫安全狀況，做好三防工作，無特殊情況按時下班；關(guān)閉所有照明電源，與其他晚間不再工作設備的電源；如果存放有易燃、易爆品，要檢查其狀態(tài)，確定其仍在安全狀態(tài)中；關(guān)閉所有的門窗，并上鎖。十二、積極主動地完成上級領(lǐng)導臨時交派的其他工作、任務。唐菊華 2011-9-23倉庫月工作按排一、每月一號，打

14、印出上月末的系統(tǒng)盤點表，配合成本會計對倉庫的抽盤；依據(jù)系統(tǒng)賬目，打印出盤點表（注意紙的節(jié)約）；配合成本會計：由對方在盤點表任意挑選物品進行抽盤，必要時可以全盤；實際盤點數(shù)量記錄在盤點數(shù)一欄，如果有差異要做標記，方便核對；將各部門上月末領(lǐng)用的資產(chǎn)明細表打印出來，并通知各門來領(lǐng)取；將各倉庫的實物整理、分類、規(guī)類、盤點一遍、二、2-5日，賬實核對，制作盤點差異表 1、依據(jù)實物盤點表與系統(tǒng)盤點表逐一核對，如有差異，作出標記； 2、對有差異的地方，認真查找，能夠調(diào)整與時調(diào)整，屬于人為原因造成的，要上報請求處理； 3、核對完實物盤點表與系統(tǒng)盤點表之后，根據(jù)差異的情況，制作盤點差異報表，上報。三、6-7號制

15、作呆滯物品表1、根據(jù)庫存情況，將呆滯物品提出，2、查出呆滯物品的屬性，并于相關(guān)部門溝通，確定其是否真正意義的呆滯，4、確定呆滯的原因，作出物品呆滯表，上報。四、依據(jù)呆滯表的物品，積極跟進，與相關(guān)部門溝通，無果要上報，請領(lǐng)導處理。五、4-7號，同各供貨單位核對上月入庫單據(jù)。原則上要求供貨單位提供送貨時有收貨人簽名的相關(guān)回聯(lián)與入庫紅聯(lián)核對，核對時要注意以下幾點：1、供貨單位名稱是否一至，2、單據(jù)中所列物品是否與供貨單位資質(zhì)相符，3、供貨單位的回聯(lián)是否與入庫紅聯(lián)日期、物品、數(shù)量、價格一樣，4、所有核對無誤后的單據(jù)可以將于供貨方，記住要將單據(jù)的編碼在專用本上登記、取單人在本上簽名，5、如果供貨方已提供

16、發(fā)票的，要將入庫紅聯(lián)和發(fā)票直接交于采購文員，并在專用本上登記，6、如果發(fā)現(xiàn)有錯誤的單據(jù)要與時查找原因，與時更正。六、8-9號根據(jù)上月入庫情況，編制該月入庫物品價格變動表七、10號，將各分公司領(lǐng)用物品的領(lǐng)料單整理齊，填制資金支付單，領(lǐng)導審核后交于成本會計與各分公司財務處對賬；八、月末，將相關(guān)單據(jù)收集齊全，準時錄入系統(tǒng)，與時進行系統(tǒng)月結(jié)。九、月末，配合成本會計月末對中餐吧臺酒水盤點。十、隨時配合其他部門關(guān)于物品價格與其他相關(guān)信息的查詢工作。十一、積極主動地完成上級領(lǐng)導交派的其他工作、任務。注：對于各種報表的具體制作，數(shù)據(jù)可以依據(jù)系統(tǒng)和平時工作中積累的數(shù)據(jù)，實際的編制以實際需要的格式而定（這要求倉庫

17、人員要有一定的word和excelx編輯能力）。中餐吧臺月末盤點流程對吧臺盤點物品的分類有個大致的了解：白酒： a、名貴白酒：茅臺、國窖、五糧液、水井坊、劍南春等， b、普通白酒：口子窖系列，迎駕系列、古井貢系列、高爐家酒等；紅灑：裕系列、長城系列、王朝系列、阿爾岱雪系列、卡斯特系列等；花雕酒：古越龍山系列、古系列等；啤酒：雪花系列、系列、飲料：礦泉水系列、可口可樂系列、匯源果汁、王老吉、鄉(xiāng)謠系列、奶制品等；香煙：中華系列、皖煙系列與其他品牌香煙等；撲克對各種物品的包裝數(shù)要清楚：白酒一般為6瓶一個包裝，但茅臺為12瓶為一件，水井坊還分度數(shù)的不同；紅酒一般為6瓶一個包裝，但年限要分的清，比如三年

18、，五年，七年要分得清，95卡斯特與92卡斯特要分清，裕解伯納與92裕解伯納要區(qū)分清；花雕酒，古越龍山的包裝都不一定，五年是12瓶，八年是6瓶，十年是8瓶；古都是6瓶一個包裝，但各種品名要分得清，比如冰雕1997、枸杞花雕、錦繡十年等；啤酒要分清純生與普通啤酒，飲料，要分清聽可樂聽雪碧，瓶裝可樂瓶裝雪碧香煙，軟、硬中華要分清，其他皖煙的區(qū)分；撲克，一盒為雙付牌，一箱為50盒，以盒為單位。開始盤點：一般是從下午六點鐘左右開始盤點，開始盤點時，要將上午出售的酒水單單獨存放，與晚上出售的酒水單分開，先從三樓的吧臺開始盤點：順著貨架從上往下，從左往右，逐一盤點，一一登記，整箱的酒水要打開看看里的具體的數(shù)字是多少后登記，里面盤完以后，開始