探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式匯報(bào)課

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式匯報(bào)課探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式孫永才酵母菌相關(guān)知識(shí)為什么選擇酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料？酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，在有氧無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來(lái)探究細(xì)胞呼吸的不同方式。作出假設(shè)提出問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無(wú)氧？） CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無(wú)氧的情況下產(chǎn)生的多？作出假設(shè)提出問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精無(wú)氧產(chǎn)生有氧大量CO2產(chǎn)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？實(shí)驗(yàn)組組A：有氧條件組B：無(wú)氧條件（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本93頁(yè)自變量因變量不同細(xì)胞呼吸方式*怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常生

2、活？*怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？*怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？問(wèn)題1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水問(wèn)題2：有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)液里有氧氣且上方空間也有空氣，不能保證無(wú)氧條

3、件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？油層開(kāi)水配置葡萄糖溶液冷卻后再加酵母菌完成實(shí)驗(yàn)分析表格記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果(現(xiàn)象)：裝置有氧（A裝置）無(wú)氧（B裝置）澄清石灰水變渾濁（溴麝香草酚藍(lán)變黃的時(shí)間）在重鉻酸鉀酸性溶液中的顏色變化澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色所需時(shí)間短。） 澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。） 橙色 由橙色變?yōu)榛揖G色 2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生 _， 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 _。有氧大量CO2產(chǎn)生酒精無(wú)氧產(chǎn)生假設(shè)驗(yàn)證：CO2CO2和酒精氣泵酵母菌液酵母菌液如何比較產(chǎn)生的能量多少

4、？有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置再探究1：再探究2： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水葡萄糖水溶液澄清的石灰水鞏固練習(xí)1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)裝置。以下說(shuō)法正確的是（ ）2 C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會(huì)再與C連接 CC2、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧

5、條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置如圖（ad）所示：請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號(hào)：_；無(wú)氧條件下的裝置序號(hào)：_。 c a b d b 裝置中c瓶的作用是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用 代替。吸收空氣中的CO2，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液思考生活實(shí)際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出什么問(wèn)題？閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑： 甲同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧條件下還是無(wú)氧條件下進(jìn)行的； 乙同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生CO2、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的CO2是否一樣多。 一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 A組 B組實(shí)驗(yàn)步驟有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置通氣二、產(chǎn)物的檢測(cè)1CO2的檢測(cè) 根據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中CO2產(chǎn)生情況。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán) 綠黃通氣2、怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來(lái)檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色