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1、【高2014級(jí)生物學(xué)科章節(jié)專題復(fù)習(xí)】 【導(dǎo)學(xué)案】細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(P78-85)學(xué)習(xí)目標(biāo): 1 、酶的本質(zhì)及作用 2、對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【一、驗(yàn)證酶具有催化性、二、驗(yàn)證酶具有高效性、三、驗(yàn)證酶具有專一性 四、探究溫度或PH等環(huán)境因素對(duì)酶活性影響】 3 、溫度與PH對(duì)酶活性影響 4、影響酶活性的因素酶的作用和本質(zhì)1、酶的定義:酶是 產(chǎn)生的具有 作用的 ,其中絕大多數(shù)是 ,少數(shù)是 ;根據(jù)定義點(diǎn)出了酶的來(lái)源: ;酶的作用: ;酶的化學(xué)成分(本質(zhì)): 【思考】1、酶的基本單位: 。2、酶的合成場(chǎng)所 、主要合成場(chǎng)所 。3、酶的種類和作用酶的名稱作用分布活性(催化效率)指標(biāo)過(guò)氧化氫酶催
2、化H2O2分解新鮮肝臟細(xì)胞唾液淀粉酶催化淀粉分解為葡萄糖和麥芽糖唾液腺細(xì)胞脲酶催化尿素分解植物、某些微生物胰蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)動(dòng)物的胰腺呼吸作用酶催化細(xì)胞呼吸細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體實(shí)驗(yàn):比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^(guò)氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理: ;實(shí)驗(yàn)步驟:【思考】1、將圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果空白處,補(bǔ)充完整。2、 變量定義:實(shí)驗(yàn)中可以 的因素;自變量定義: 改變的因素;該實(shí)驗(yàn)的自變量是 因變量(實(shí)驗(yàn)結(jié)果)定義:隨著 變化的因素;該實(shí)驗(yàn)的因變量是 ;無(wú)關(guān)變量定義:除了自變量以外,該實(shí)驗(yàn)中還有可變的因素,對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響,但被實(shí)驗(yàn)不研究的因素;該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量是 ;3、對(duì)照實(shí)驗(yàn)定義:除了
3、個(gè)因素以外,其他因素相同且適宜的實(shí)驗(yàn);實(shí)驗(yàn)組定義:人為改變自變量的組;該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組: ;對(duì)照組定義:沒(méi)有改變自變量的組;該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組: ;4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論:試管1與試管4比較結(jié)論: ;試管3與試管4比較結(jié)論: ;二、酶的性質(zhì)、與無(wú)極催化劑相同的一般性質(zhì)、二者都具有 作用,降低 ,加快反應(yīng)速率, 達(dá)到化學(xué)平衡點(diǎn)。、對(duì)原本不發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)不起作用,二者在反應(yīng)前后, 與 均不改變。、特性、高效性(酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的 倍)【思考】如何證明酶的高效性?思路: ;右圖中,分別標(biāo)出無(wú)極催化劑和酶催化化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡點(diǎn)的曲線圖。該圖說(shuō)明酶能夠 達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間,而不能改變平衡點(diǎn),因此,說(shuō)明酶的催化具有
4、 。、專一性該圖中 【字母】是酶, 【字母】是底物(反應(yīng)物),在底物B、C、D中,只有它能被酶催化,說(shuō)明酶催化具有 ;此圖,還說(shuō)明酶只起催化作用,在反應(yīng)前后,其本身性質(zhì)不變;【思考】如何證明酶的專一性?試管號(hào)試管內(nèi)物質(zhì)條件檢測(cè)結(jié)果12ml淀粉溶液+2ml唾液淀粉酶37、PH=6.8碘液2【思考】1.除了碘液檢測(cè)淀粉是否分解,還可以用其他方法嗎? ;如果有,用 檢測(cè),但必須 ,結(jié)果出現(xiàn) 色,說(shuō)明淀粉分解。反之,不是。2、證明酶的專一性,該實(shí)驗(yàn) 自變量。除了這種設(shè)計(jì),還可以改變 也能證明。、需要適宜溫度和PH(1)、最適溫度是 點(diǎn);(2)、ad段的含義說(shuō)明,在 內(nèi),隨溫度 ,反應(yīng)速率逐漸 。(3)
5、、低溫和高溫對(duì)酶活性(酶催化效率)的影響一樣嗎?并說(shuō)出二者的不同? ;(4)、該圖中,強(qiáng)酸與強(qiáng)堿對(duì)酶活性的影響一樣嗎? ;【思考】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì):探究某種酶的最適溫度根據(jù)該圖,利用淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘液、斐林試劑、試管若干、酒精燈實(shí)驗(yàn)步驟:一、【分組編號(hào)】將若干試管平均分為 組,編號(hào)為 。二、【不同處理體現(xiàn)對(duì)照】分別向每組試管中加入等量的 ,然后,分別放入 的保溫箱內(nèi),再加入 。并置于 條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。三、【觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果】向每組試管中加入 ,觀察顏色變化。結(jié)果: 結(jié)論:思考:1、能否將加入淀粉溶液與放在不同溫度下兩個(gè)步驟順序顛倒? 理由: 2、能否用斐林試劑檢代替碘液檢測(cè)? 理由: 。3、影響酶促反應(yīng)速率的因素(1)、底物濃度 (在酶濃度、PH、溫度等條件固定不變的情況下研究) 、底物濃度較低時(shí),反應(yīng)速率隨底物濃度 而 、當(dāng)?shù)孜餄舛容^高時(shí),底物濃度增加,反應(yīng)速率隨之 ,但不顯著。、當(dāng)?shù)孜餄舛群艽蠖_(dá)到一定限度時(shí),反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè) 值。此時(shí)增加底物濃度,反應(yīng)速率 ,原因是 。(2)、酶的濃度(底物足夠,其他條件適宜)思考:若底物數(shù)量有限,圖形會(huì)變化嗎?請(qǐng)字下圖畫出(3)酶的活性(酶的活性受 和 、 等環(huán)境因素影響)例題:根據(jù)該圖
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