2022年端午節(jié)“粽子”監(jiān)督抽檢情況報告

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2022年端午節(jié)“粽子”監(jiān)視抽檢情況報告20_年端午節(jié)“粽子”監(jiān)視抽檢情況報告 9 20_年端午節(jié)“粽子”監(jiān)視抽檢情況報告 20_年5月，_市食品藥品監(jiān)視管理局結(jié)合第二季度市級食品平安監(jiān)視抽檢，在阜城區(qū)域內(nèi)對端午節(jié)節(jié)日時令食品“粽子”進展了質(zhì)量監(jiān)測活動，截止6月7日，檢驗結(jié)果全部出來，現(xiàn)將監(jiān)視抽檢情況報告如下： 一、抽樣情況 抽檢由市局組織，潁州、潁泉、潁東三個區(qū)局配合，委托第三方檢驗機構(gòu)以購置樣品的方式，從商場超市、菜市場、粽子消費廠家共抽取樣品30組，針對“粽子”可能存在平安隱患的工程以及廣闊人民群眾關(guān)心的粽葉染色問題、非法添加問題進展了逐項檢

2、驗。二、檢驗工程 針對粽子可能過度使用添加劑問題，確定了山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜4個工程檢測；針對粽子可能出現(xiàn)的非法添加問題，確定了鋁殘留量、硼砂2個工程檢驗；針對粽子的衛(wèi)生質(zhì)量問題，確定了納他霉素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)熟制品檢測、大腸菌群熟制品檢測5個工程檢測。共計檢測13個工程。三、檢測結(jié)果 經(jīng)檢驗，30組樣品有29組樣品全部工程檢驗斷定合格，總體合格率96.6%，另有1組“蜜棗粽子”樣品由于消費單位至今未提交企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機構(gòu)無法做出結(jié)論斷定。四、結(jié)果分析p 今年端午節(jié)節(jié)日時令“粽子”食品，無論是委托第三方檢驗機構(gòu)的檢驗結(jié)果，還是潁東區(qū)正午鎮(zhèn)食品平安民生工程快檢室快速

3、檢測結(jié)果，都顯示出合格率較高，說明近年來政府及各級食品藥品監(jiān)視管理部門加強食品平安管理，加大違法食品經(jīng)營打擊力度，收到了良好的社會效果，食品平安形勢不斷向好。出現(xiàn)的個別菌落總數(shù)問題，有可能是消費企業(yè)沒有嚴(yán)格落本質(zhì)量平安管理不當(dāng)造成的，說明監(jiān)管部門需要進一步加強管理，催促企業(yè)做好質(zhì)量管控，保證消費、貯存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)衛(wèi)生防護措施符合要求，實在保證食品平安。五、檢測匯總。_ 六、“粽子”消費提醒：選購粽子要通過正規(guī)可靠渠道購置并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如消費日期、保質(zhì)期、消費者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品消費答應(yīng)證編號等標(biāo)識是否齊全；查看包裝是否完好或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì)；不要購置無廠名、廠址、消費日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購置超過保質(zhì)期的食品。對于真空包裝類和速凍類粽子，購置后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，防止粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，翻開的粽子放在室溫下不得超過