陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品安全管理制度

1、陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品安全管理制度為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全法等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。一、本單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）焦新風(fēng)是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管理員由本單位銷售人員組成。二、單位依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律

2、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。三、食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、禁止銷售無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。五、建立健全的食品采購索證和臺(tái)帳制度。六、單位在采購、銷售的全過程建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。七、做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷售過程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。九、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。十、嚴(yán)格

3、做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 ，食品安全管理人員每年一次到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本單位的食品銷售，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷售。十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。十二、銷售人員必須做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。十三、本制度自年月日起執(zhí)行。 單 位（蓋章）： 法定代表人（或負(fù)責(zé)人）： 日期： 年月日食品流通安全承諾書西安市工商行政管理局蓮湖分局 ：為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,根據(jù)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)

4、定，承諾如下：一、保證辦理食品流通許可證提供的材料真實(shí)可靠。二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等有效的相關(guān)法定證照。保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、人員健康。三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。五、絕不經(jīng)銷未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。六、嚴(yán)格執(zhí)行食品召回制度，發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。七、嚴(yán)格依照食品安全法和其他相關(guān)法

5、律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng)，如銷售出去的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。承諾單位（人）： 陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司 年 月 日與食品流通相適應(yīng)的食品經(jīng)營設(shè)備、工具清單汽車 2臺(tái)： 計(jì)算機(jī) 2臺(tái)： 小推車 2個(gè)： 包裝輪 2個(gè)： 其他設(shè)備、工具 。申請人：陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司年 月 日陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品經(jīng)營設(shè)施空間布局和操作流程 食品經(jīng)營設(shè)施空間布局圖： 北 陽臺(tái)倉 庫 倉庫 業(yè) 業(yè) 務(wù)接待室總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生間業(yè)務(wù)辦公室財(cái)務(wù)室 陜西納福商貿(mào)有限責(zé)任公司食品經(jīng)營操作流程依法經(jīng)營，依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營活動(dòng)。對(duì)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，采取有效管理

6、措施，確保食品安全。建立健全學(xué)習(xí)制度，組織好員工培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，并做好對(duì)食品的安全檢驗(yàn)工作。從業(yè)人員持證上崗，每年進(jìn)行一次健康檢查。建立健康檔案。認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。采購食品時(shí)，索要符合要求的銷貨清單。達(dá)到交易雙方主體資格合法，經(jīng)營食品質(zhì)量合格，來源渠道正當(dāng)，符合食品溯源要求。作為從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營企業(yè)，向購貨者開具載有規(guī)定信息的銷售清單，同時(shí)加蓋印章或簽字。對(duì)銷貨清單填寫完備，保存期不少于2年。 每年集中備案查驗(yàn)有效證照和食品合格證明。防止食品污染。按照規(guī)定做好貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工作，防范措施有效，按照食品警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，對(duì)消費(fèi)者主動(dòng)提供銷售憑證等。 建立并執(zhí)行食品退市制度 。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品立即下架 ，通知相關(guān)消費(fèi)者和供貨者，并及時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)，配合處理。對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)做好登記和處理情況記錄，以備查驗(yàn)。廣告宣傳上，內(nèi)容不虛假，不夸大，更不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 結(jié)合實(shí)際，制定食品安全事故處置方案。定期