六溝學(xué)區(qū)中心校安全工作常規(guī)(共15頁)

1、六溝學(xué)區(qū)中心校安全工作(gngzu)常規(guī)安全工作重于泰山，是學(xué)校的首要工作。要做好安全工作，就要預(yù)防為主，抓好常規(guī)，從平常處、細(xì)節(jié)(xji)處抓好落實。一、落實責(zé)任(zrn)管理，實現(xiàn)“一崗雙責(zé)”。安全校長和主管安全領(lǐng)導(dǎo)兩個人的事，是所有教師的事，實行安全穩(wěn)定工作“一崗雙責(zé)”、“權(quán)責(zé)一體”，教職員工責(zé)任明確、任務(wù)清晰，真正做到安全穩(wěn)定工作責(zé)任體系縱到底、橫到邊、全方面、多角度。按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)”，“誰主管、誰負(fù)責(zé)”、“誰檢查、誰負(fù)責(zé)”、“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格落實責(zé)任。各學(xué)校要層層落實責(zé)任制，將學(xué)校安全工作分解落實到每一個環(huán)節(jié)和個人。校長與班子成員，學(xué)校與班主任、教師、學(xué)生層層簽

2、訂安全責(zé)任狀。學(xué)校與接送學(xué)生車輛司機(jī)，司機(jī)與乘車學(xué)生家長、家長委員會簽訂安全責(zé)任狀，司機(jī)手寫安全管理保證書。二、教育和宣傳。嚴(yán)格落實學(xué)區(qū)中心校每節(jié)課最后一分鐘安全教育，不同會議，不同場合都要對學(xué)生進(jìn)行安全教育。要有致家長的安全教育一封信。把安全教育課納入課程體系，編入課程表，制定出詳細(xì)的教學(xué)計劃，根據(jù)現(xiàn)有教材寫出實效性強(qiáng)的教案，讓學(xué)生做好筆記。校園安全宣傳教育水平，直接關(guān)系校園安全工作質(zhì)量。各校園要詳細(xì)安排并扎實開展安全教育工作，嚴(yán)禁走過場、喊口號，要把安全工作落到實處，杜絕安全教育工作流于形式、應(yīng)付了事的現(xiàn)象。要做好校園安全文化建設(shè)，校內(nèi)安全宣傳櫥窗、展板未落實的，抓緊時間制作上墻。 三、落

3、實門禁制度。加強(qiáng)校園安保工作各單位要嚴(yán)格履行門禁管理制度，做好驗證、登記工作，對不明身份的人員和車輛嚴(yán)禁進(jìn)入校園。做到找誰誰把來客領(lǐng)進(jìn)入校園，并對來客進(jìn)行登記建立健全涉恐異常情況應(yīng)急處置體系，對涉恐安全事故及時進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，并按規(guī)定時限上報。定期開展崗位工作人員培訓(xùn)，做好重點時段反恐防暴工作部署，確保敏感時段不出現(xiàn)任何問題。學(xué)校必須有嚴(yán)格的門禁、。早晨學(xué)生入校，晚上學(xué)生放學(xué)校門最少有一名帶班領(lǐng)導(dǎo)和一名值班教師（可以是門衛(wèi)）。校點必須有一名教師值班。落實請銷假制度。學(xué)生請假離校，必須有班主任、帶班領(lǐng)導(dǎo)和家長簽字，由家長親自來接，才可讓學(xué)生離校。學(xué)生早晨沒有到校，班主任必須第一時

4、間與家長聯(lián)系，確認(rèn)學(xué)生沒有到校的具體情況。四、校園(xioyun)周邊環(huán)境。做好校園周邊環(huán)境安全隱患排查，做好排查記錄。對排查出的安全隱患上報(shng bo)相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)。如精神病人員排查情況報當(dāng)?shù)嘏沙鏊?。五、校?nèi)管理(gunl)。每天至少一次對校園內(nèi)的各種安全隱患進(jìn)行一次排查，排查出的建筑安全隱患要拉上防護(hù)網(wǎng)和設(shè)立警示標(biāo)志，填好隱患排查登記表，存入檔案，并將排查結(jié)果周五發(fā)到學(xué)區(qū)中心校安全郵箱。落實教師值班、領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做到校園監(jiān)控?zé)o盲區(qū)，尤其是有住宿生的學(xué)校，做到無盲區(qū)全方位監(jiān)控。學(xué)生離校時各班要排隊到校門口，依次離校。步行的學(xué)生要排好路隊，選出隊長，負(fù)責(zé)學(xué)生路隊安全。每班要設(shè)立安全委

5、員。六、了解“特殊學(xué)生”。建立單親家庭、留守兒童、“刺頭”學(xué)生、特殊體質(zhì)學(xué)生的檔案，特殊關(guān)照這些學(xué)生，并針對這些學(xué)生有相應(yīng)的策略，對這些孩子的教育材料要存檔，必要時和家長簽訂安全協(xié)議。七、抓好校車安全1、做好學(xué)生交通情況統(tǒng)計，明確知道每名學(xué)生如何上下學(xué)。2、做好接送學(xué)生車輛和乘車學(xué)生的統(tǒng)計，校車和乘車學(xué)生如有變動要及時上報學(xué)區(qū)中心校。3、每月對接送學(xué)生車輛進(jìn)行排查，做好車輛排查登記。4、每周至少一次乘車學(xué)生安全座談會，了解乘車狀況和存在的問題，及時整改。每次座談會后及時存檔。5、嚴(yán)格接送學(xué)生車輛司機(jī)與學(xué)校交接手續(xù)，每趟一簽。6、早晨接送學(xué)生車輛司機(jī)將車開到學(xué)校指定位置，司機(jī)下車到副駕駛那面開門

6、，組織、照顧學(xué)生安全下車，將乘車學(xué)生排好隊交給值班教師，值班教師檢查乘車學(xué)生是否與“十定”相同，檢查是否調(diào)換司機(jī)，司機(jī)是否調(diào)換車輛，確定無誤后，簽上交接手續(xù)，最后接送學(xué)生車輛離校。晚上學(xué)生放學(xué)，學(xué)校組織乘車學(xué)生按車次排好隊，交給接送學(xué)生車輛司機(jī)，司機(jī)確認(rèn)無誤后簽好交接手續(xù)，開車門，組織、照顧學(xué)生安全上車，關(guān)門離校。8、住宿生離校。石灰窯小學(xué)、小范杖子明德小學(xué)、東山嘴明德小學(xué)統(tǒng)計學(xué)生上學(xué)、回家交通工具，把乘坐接送學(xué)生車輛的學(xué)生按“正?！苯铀蛯W(xué)生車輛的方法嚴(yán)格管理，接送學(xué)生車輛進(jìn)校并嚴(yán)格交接手續(xù)。西山咀小學(xué)統(tǒng)計學(xué)生上學(xué)、回家交通工具，明確學(xué)生如何回家。學(xué)校教育學(xué)生不乘坐超員車、超速車、手續(xù)不全車輛

7、、三輪車等，把教育材料存檔。9、學(xué)校把學(xué)校與接送學(xué)生車輛(chling)司機(jī)交接的地方設(shè)在有攝像頭的地方，學(xué)區(qū)下鄉(xiāng)督導(dǎo)時檢查錄像，看學(xué)校接送學(xué)生車輛管理是否規(guī)范。各單位要加強(qiáng)接送學(xué)生車輛管理，不等、不靠、不講客觀理由，只為管好想辦法(bnf)，不為管差找理由，千萬不要存有僥幸心理。要嚴(yán)格落實接送學(xué)生車輛管理的“八定”原則(yunz)，另從本學(xué)期開始，各校園要規(guī)范接送學(xué)生車輛的停車位，要求所有接送學(xué)生車輛進(jìn)入校園后，?？吭谥付ㄎ恢?，學(xué)校配備攝像像頭，以記錄學(xué)生上下車秩序、乘車人數(shù)、接送時間等情況備查。要督促車主做好車輛監(jiān)測和維修，嚴(yán)禁病車上路。教育學(xué)生不乘超員車、超速車、無接送學(xué)生車輛標(biāo)識車和三

8、輪車等農(nóng)用車。規(guī)范學(xué)生的乘車秩序，養(yǎng)成自覺排隊、文明禮讓的乘車習(xí)慣。各寄宿制校園也要加強(qiáng)放假學(xué)生往返校園的交通統(tǒng)籌工作，切實發(fā)揮教育職能，發(fā)揮監(jiān)管效力。學(xué)校(xuxio)交通安全管理檔案檔案一：上發(fā)文件。來自(li z)教育局或上級其它部門的文件（含電子郵箱中下發(fā)(xi f)的文件）檔案二：組織管理。學(xué)校的交通安全工作組織機(jī)構(gòu)、崗位職責(zé)、層層簽訂的責(zé)任書；各種規(guī)章制度、有切實可行的應(yīng)急處置預(yù)案，應(yīng)急演練資料；由學(xué)校發(fā)給學(xué)生、家長、司機(jī)（車主）的相關(guān)資料等。檔案三：宣傳教育。交通安全課及活動的相關(guān)記錄；各種交通安全會議記錄；各種宣傳教育材料等。檔案四：日常監(jiān)管。日常監(jiān)管人員安排；每天的交接記錄；

9、每次放假時段監(jiān)管檢查記錄；信息反饋記錄；遇惡劣天氣時的安排記錄；電子設(shè)施監(jiān)控記錄；上級部門檢查記錄；總結(jié)分析整改記錄等。檔案五：信息統(tǒng)計。學(xué)校整體情況統(tǒng)計表；車輛情況統(tǒng)計表；學(xué)生出行情況分類統(tǒng)計表；學(xué)生乘車情況統(tǒng)計表；一車一檔資料；審驗車輛存在問題及處理的結(jié)果匯總及追蹤（問題車輛、超員車輛等情況匯總表）；變更車輛情況統(tǒng)計等。備注：學(xué)校交通安全管理單獨建立檔案，每個檔案盒按類別貼好標(biāo)簽，內(nèi)附目錄。八、飲食(ynsh)安全1、衛(wèi)生(wishng)許可證、健康證齊全。2、在采購食品時，必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無有效食品衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。采購畜禽肉類原料時，必須

10、索取(suq)動物產(chǎn)品檢疫合格證明。采購大宗定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或者化驗單，并保留相關(guān)的發(fā)票（收據(jù)）或進(jìn)貨單。采購少量食品要保留發(fā)票（收據(jù)）或進(jìn)貨單。不得外購熟食。3、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并做好記錄。4、健全臺賬，購入，出貨及時入、出賬。臺賬要分類登記。索證必須按時貼在臺賬上臺賬登記培訓(xùn)臺賬類別（4類）索證索票檔案盒5個（其中1個放監(jiān)督檔案）1、米、面、油生產(chǎn)許可證和食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單、協(xié)議書（與固定供貨商的協(xié)議）發(fā)票、收據(jù)、白條

11、（其中一個）發(fā)票和收據(jù)蓋章，白條按手印臺賬本及所取證、協(xié)議書放其中一個檔案盒內(nèi)2、肉類食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、協(xié)議書（與固定供貨商的協(xié)議）發(fā)票、收據(jù)、白條（其中一個）發(fā)票和收據(jù)蓋章，白條按手印臺賬本及所取證、協(xié)議書放其中一個檔案盒內(nèi)3、蔬菜類工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、協(xié)議書（與固定供貨商的協(xié)議）流動攤（免）發(fā)票、收據(jù)、白條（其中一個）發(fā)票和收據(jù)蓋章，白條按手印臺賬本及所取證、協(xié)議書放其中一個檔案盒內(nèi)4、調(diào)味品生產(chǎn)許可證和食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單、協(xié)議書（與固定供貨商的協(xié)議）發(fā)票、收據(jù)、白條（其中一個）發(fā)票和收據(jù)蓋章，白條按手印臺賬本及所取證、協(xié)議書放其中一個

12、檔案盒內(nèi)例 收據(jù) 今收到 xxx小學(xué)： 盤錦大米：1袋x150.00元 經(jīng)手人：簽字（章） 供貨單位：章 日期： 年 月 日 白條 今賣到： xx小學(xué)： 盤錦大米：1袋x150.00元 經(jīng)手人：簽字（章） 供貨單位：章 日期： 年 月 日5、餐具按時(nsh)消毒并做好消毒記錄。6、專間使用要做到專人、專用。主副食、生熟食分開存放(cnfng)。加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。7、不許(bx)給學(xué)生吃剩飯。7、工作時必須穿著工作服，佩戴工作帽。8、每周至少一次用餐學(xué)生座談，了解伙房存在的問題，并將座談記錄存檔。9、不得將與食品加工制作無關(guān)的私人物品帶入食品處理區(qū)。10、不得在食品處理區(qū)內(nèi)

13、吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。承德縣學(xué)校食堂小賣部經(jīng)營管理辦法第一章 總則第一條 為了規(guī)范學(xué)校食堂、小賣部的經(jīng)營管理行為，確保學(xué)校食品安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全法學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等文件，結(jié)合本縣學(xué)校實際，制定本辦法。第二條 學(xué)校開辦食堂、小賣部必須依照有關(guān)法規(guī)要求辦理經(jīng)營手續(xù)，取得相應(yīng)證照。學(xué)校要高度重視學(xué)校食堂、小賣部管理工作，把食堂、小賣部食品安全作為管理的重點，切實承擔(dān)起經(jīng)營和管理責(zé)任。第三條 各中小學(xué)校和幼兒園，應(yīng)嚴(yán)格遵守本辦法(bnf)規(guī)定。第二章 經(jīng)營方式(jn yn fn sh)第四條 學(xué)校食堂、小

14、賣部應(yīng)遵循下列經(jīng)營原則：（一）義務(wù)教育階段學(xué)校、幼兒園食堂必須由學(xué)校（園）自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，承包到期必須收回；非義務(wù)教育階段學(xué)校（幼兒園除外）食堂，原則上自主經(jīng)營，凡非自主經(jīng)營的須向教育局申報，批準(zhǔn)后方(hufng)可按所申報方式合法經(jīng)營。（二）義務(wù)教育階段非寄宿制學(xué)校和幼兒園不得開辦小賣部；義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校按有關(guān)規(guī)定不允許開辦小賣部，但依據(jù)寄宿學(xué)生實際需要可酌情放寬限制；非義務(wù)教育階段學(xué)?？勺灾鳑Q定小賣部經(jīng)營方式；上課時間及課間小賣部禁止?fàn)I業(yè)。學(xué)校小賣部必須持有商品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、工作人員健康證，“三證”齊全方可營業(yè)。（三）食堂、小賣部對外承包的，要采用公開確定承包人方式。

15、學(xué)校要與承包方簽訂合同，承包年限一般不超過2年，并設(shè)專人監(jiān)管。承包金的確定必須經(jīng)校委會集體商定。第三章 經(jīng)營范圍第五條 學(xué)校食堂、小賣部經(jīng)營范圍：（一）學(xué)校食堂嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可范圍出售食品，禁止出售涼菜、鹵菜、豆角、野生菌等高風(fēng)險食品。（二）學(xué)校小賣部所售商品以供應(yīng)文具和生活日用品為主，不得對外營業(yè)。嚴(yán)禁經(jīng)營辛辣刺激性食品、三無產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品及假冒偽劣產(chǎn)品；嚴(yán)禁出售碳酸飲料等不利于學(xué)生身心健康的食品；嚴(yán)禁出售散裝食品；嚴(yán)禁銷售煙酒；嚴(yán)禁銷售圖書、雜志、資料；嚴(yán)禁銷售刀具及容易對人身造成傷害的鈍器物品。第四章 基本要求第六條 學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”、“非營利性”

16、的原則，樹立安全第一的思想。第七條 學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證后，必須到教育局登記備案方可供餐。第八條 建立健全涵蓋各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，并按制度要求嚴(yán)格落實。各種規(guī)章制度要打印成冊，歸入學(xué)校檔案。將食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一發(fā)放的制度入鏡上墻，懸掛在顯著位置。第九條 建立完善(wnshn)食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理等具體辦法，并定期組織演練。第十條 加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水及自備水源安全管理，使用自備水源的學(xué)校，每學(xué)期接受縣疾控中心水質(zhì)檢測一次，檢測合格后方可作為供水水源。學(xué)校應(yīng)定時對飲水(ynshu)設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。師生直接飲用的桶裝水必須標(biāo)有

17、生產(chǎn)日期和QS認(rèn)證標(biāo)志，并每月向供水方索取檢驗報告。第十一條 加強(qiáng)特種設(shè)備管理。使用壓力鍋爐及灌裝液化氣的學(xué)校，必須建立健全管理制度，落實責(zé)任，定期檢查，作好記錄。壓力鍋爐司爐人員(rnyun)必須持證上崗，規(guī)范操作；灌裝液化氣必須索取相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)備案，使用存放必須符合安全要求，并實行臺帳制管理。第十二條 加強(qiáng)消防安全管理。學(xué)校食堂、小賣部必須按要求配齊消防設(shè)施設(shè)備，電源電路必須規(guī)范布線，裝修材料必須符合耐火等級要求，從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行消防培訓(xùn)。學(xué)校落實監(jiān)管責(zé)任人，定期檢查，維護(hù)保養(yǎng)到位。第五章 人員管理第十三條 學(xué)校要成立由校長、后勤、安全和食堂管理人員組成的食堂、小賣部管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組

18、，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、小賣部管理工作。第十四條 學(xué)校要成立由學(xué)生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，發(fā)揮其在配餐食譜、食堂管理和檢查監(jiān)督等方面的作用。第十五條 學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐規(guī)模，合理配置專兼職管理人員，建立崗位責(zé)任制，明確崗位職責(zé)。關(guān)鍵崗位原則上應(yīng)定期進(jìn)行輪換。第十六條 食堂、小賣部從業(yè)人員必須取得健康證，并認(rèn)真制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃，在縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的指導(dǎo)下，定期參加從業(yè)人員操作技能、食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法律法規(guī)培訓(xùn)，不參加培訓(xùn)者不得上崗，教師和學(xué)生不得協(xié)助經(jīng)營人員進(jìn)行銷售活動。學(xué)校要建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。第十七條 建立并嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員晨

19、檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。第十八條 從業(yè)人員有不良(bling)思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位并妥善安排。第十九條 食堂從業(yè)人員應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并將頭發(fā)(tu fa)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和供應(yīng)場所內(nèi)吸

20、煙等。第六章 物資(wz)采購第二十條 建立食品采購索證索票制度。食品采購應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定，做到源頭可控，有據(jù)可查。（一）從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等資料。（二）從固定供貨商采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等。（三）從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體工商戶、農(nóng)戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單等有關(guān)憑證。第二十一條 學(xué)校必須實行雙人（或多人）采購，每次采購應(yīng)做詳細(xì)的采購記錄備查。采購人員須接受群眾和領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，定期輪換。第二十二條 學(xué)校食堂大宗食品（米、面、油等）應(yīng)采用集中定點采購，并與供貨方簽訂

21、質(zhì)量安全保證協(xié)議。第二十三條 建立物資采購公示制度。每天由采購人員將當(dāng)日所采購的物資品種、數(shù)量、價格等予以公示。第七章 食品貯存第二十四條 食堂物品的入庫、出庫必須由保管員負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)。嚴(yán)格入庫、出庫檢查驗收，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量。第二十五條 要定期對食堂物品進(jìn)行盤點，食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)，盤點后食堂管理員、保管員均須在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫存。第二十六條 食品貯存場所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯(mngxin)標(biāo)

22、識。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合安全要求。第八章 食品(shpn)加工第二十七條 要按相關(guān)規(guī)定設(shè)置(shzh)食品加工操作間，食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。第二十八條 必須采用新鮮安全的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。第二十九條 建立食品試嘗制度。食品加工完成后，售賣前30分鐘食堂監(jiān)管人員進(jìn)行試嘗登記，無異常后方可售賣。生熟食品必須分開存放。第三十條 建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設(shè)施中冷

23、藏48小時。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并標(biāo)明留樣食品名稱、時間、人員，及時填寫留樣臺賬，監(jiān)管人員簽字。第三十一條 嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。第三十二條 加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。第九章 食品供應(yīng)第三十三條 學(xué)校食堂從本校實際情況出發(fā)，因校制宜確定就餐方式。第三十四條 學(xué)校應(yīng)充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要及學(xué)生家庭的經(jīng)濟(jì)收入情況，要求食堂合理確定伙食標(biāo)準(zhǔn)和配餐方案，并報教育局備案。第三十五條 學(xué)生就餐場所應(yīng)張貼

24、均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)備設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)，保持干凈整潔，做好地面防滑。第三十六條 學(xué)生就餐時，加強(qiáng)就餐秩序管理，按照承德縣學(xué)校值班管理辦法要求，應(yīng)落實校領(lǐng)導(dǎo)帶班、班主任或教師值班制度，加強(qiáng)就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，杜絕(dju)浪費(fèi)。第三十七條 按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存(bn cn)放在專用保潔設(shè)施內(nèi)。提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具供餐。第十章 財務(wù)管理第三十八條 屬于學(xué)校經(jīng)營的食堂(shtng)、小賣部應(yīng)遵守“統(tǒng)一管理，獨立建賬

25、，成本合算，收支平衡”的原則。第三十九條 學(xué)校食堂收入包括學(xué)生伙食費(fèi)收入、教職工伙食費(fèi)收入、食堂殘值收入等。任何單位和個人不得將食堂資金挪作他用。第四十條 學(xué)校食堂支出包括原材料成本、一千元以下設(shè)備設(shè)施成本、人工成本、水電氣費(fèi)用支出等。不得將應(yīng)在學(xué)校事業(yè)經(jīng)費(fèi)列支的費(fèi)用等擠入食堂支出，實行食堂經(jīng)費(fèi)?？顚Ｓ谩５谒氖粭l 學(xué)校食堂應(yīng)最大限度地降低用工成本，要根據(jù)國家用工制度的規(guī)定，結(jié)合就餐人數(shù)，確定需配置的工種、崗位和工作量，鼓勵學(xué)校將富余人員選派到食堂工作，盡量減少臨時聘用人員。第四十二條 學(xué)校食堂財務(wù)收支要做到日清月結(jié)，按月編制“學(xué)校食堂收支盈虧表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，確保全年盈虧率控制在

26、合理范圍以內(nèi)。第四十三條 學(xué)校食堂、小賣部每學(xué)期期末將收支情況進(jìn)行全面結(jié)算。并將結(jié)果向師生、家長公開，自覺接受社會監(jiān)督。第四十四條 學(xué)校食堂的結(jié)余（含歷年的結(jié)余款），只能專項用于改善學(xué)生伙食，彌補(bǔ)前后年度虧損。嚴(yán)禁用于或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工的獎金、福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。第四十五條 嚴(yán)禁學(xué)校食堂發(fā)生下列行為：（一）收入不入帳，私設(shè)“小金庫”。（二）弄虛作假，虛列支出。（三）挪用食堂資金。（四）其它違紀(jì)違規(guī)行為。第十一章 監(jiān)督管理第四十六條 教育局加強(qiáng)學(xué)校食堂、小賣部的監(jiān)管力度，局督查組單獨或會同食藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門，采取定期檢查和突擊抽查等形式，對學(xué)校食堂、小賣

27、部管理的各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。對發(fā)現(xiàn)的問題要予以通報并責(zé)令(zlng)整改。情節(jié)嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)的責(zé)任。第四十七條 教育局不定期對食堂、小賣部財務(wù)情況進(jìn)行審計(shn j)。在考核學(xué)校工作時，將食堂、小賣部管理作為重要考核指標(biāo)。第四十八條 建立信息反饋渠道，設(shè)立校長信箱，食堂從業(yè)人員、就餐師生，可以對原材料采購(cigu)、伙食質(zhì)量等問題提出意見和建議。每學(xué)期要進(jìn)行2次以上學(xué)生伙食滿意度調(diào)查，及時查找問題并整改。第四十九條 建立責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導(dǎo)致師生發(fā)生食物中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴(yán)重不良后果的，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。第

28、十二章 附 則第五十條 本辦法自發(fā)文之日起執(zhí)行。九、疾病防控1、要建立、健全和完善相關(guān)的制度，主要包括：傳染病疫情報告制度、晨午檢制度、因病缺課登記制度、新生入學(xué)體檢制度、新生入學(xué)查驗預(yù)防接種證制度、重要場所定期消毒制度等。2、按時做好晨午檢，按時消毒，并及時記錄。3、做好因病缺課跟蹤，按時填寫因病缺課登記表，每周一存檔。4、報告內(nèi)容及時限在同一宿舍或者同一班級，天內(nèi)有例或者連續(xù)天內(nèi)有多個學(xué)生（例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在小時內(nèi)報出相關(guān)信息。當(dāng)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)立即報出相關(guān)

29、信息。個別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在小時內(nèi)報出相關(guān)信息。學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生(n n wi shn)事件時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在小時內(nèi)報出相關(guān)信息。5、學(xué)校常見傳染病構(gòu)成的突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告范圍(fnwi)與條件 麻疹(mzhn)：1周內(nèi)，同一學(xué)校、幼兒園等集體單位或者同一個村發(fā)生有聯(lián)系的麻疹病例2例及以上。風(fēng)疹：1周內(nèi)，同一學(xué)校、幼兒園、自然村等集體單位或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生10例及以上風(fēng)疹病例。流行性腮腺炎：1周內(nèi)，同一學(xué)校、幼兒園、自然村等集體單位或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生10例及以上流行性腮腺炎病例。手足口?。寒?dāng)單位出現(xiàn)聚集性病例

30、，即在托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校等集體單位的同一宿舍或者同一班級，3天內(nèi)有3例及以上手足口病病例或1周內(nèi)，同一學(xué)校、幼兒園等集體單位、自然村（居委會）發(fā)生10例及以上有流行病學(xué)聯(lián)系的手足口病病例。流感 ：1周內(nèi)，在同一學(xué)校、幼兒園或其它集體單位發(fā)生30例及以上流感樣病例，或5例以上因流感樣癥狀住院病人，或發(fā)生1例及以上流感樣病人死亡。水痘：1周內(nèi)，同一學(xué)校、幼兒園、自然村等集體單位或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生10例及以上水痘病例。6、如有發(fā)現(xiàn)1例病例立即學(xué)區(qū)中心校孫立杰處，最遲不超過24小時，不得瞞報、漏報。學(xué)校要謹(jǐn)慎處理，不得擴(kuò)大化造成恐慌。十、做好防溺水安全工作春夏冬三季，防溺水安全工作形勢嚴(yán)峻。要求各單位認(rèn)真落實6

31、月12日、6月30日等文件精神，扎實做好防溺水安全工作。首先做好宣傳、教育工作，其次各小學(xué)校外聯(lián)查組繼續(xù)加強(qiáng)校外防溺水專項巡查工作。十一、長期抓好消防安全管理各單位要經(jīng)常檢查消防設(shè)施設(shè)備是否齊全有效，并按規(guī)定擺放在指定位置。確保消防通道暢通、逃生門隨時保持開啟狀態(tài)，定期檢查實驗室、伙房、商店、宿舍、辦公室等重點場所的易燃易爆物品、用電器和用電線路，密切關(guān)注伙房和鍋爐房用火，保證消防安全。十二、定期組織組織開展應(yīng)急演練為預(yù)防發(fā)生地震、火災(zāi)、恐怖襲擊、食物中毒等重大安全事件時，保證廣大師生的生命財產(chǎn)安全，各單位要成立應(yīng)急指揮小組，制定具有科學(xué)性、實用性、可操作性的應(yīng)急預(yù)案，每月開展一次應(yīng)急演練，包括應(yīng)急疏散演練、反恐防暴演練和應(yīng)急救援等各種突發(fā)事件的演練。每次活動要認(rèn)真開展，保存好影像資料存檔備查。十三、檔案管理。各小學(xué)、直屬幼兒園、校點嚴(yán)格按照安全檔案管理要求裝檔。2013年14盒檔案現(xiàn)在必須齊全，現(xiàn)在每盒必須有內(nèi)容，