奶茶店店面的管理運(yùn)營(yíng)手冊(cè)_附奶茶店勞動(dòng)的合同模板

1、 .wd. .wd. .wd.最新奶茶店店面管理運(yùn)營(yíng)手冊(cè)規(guī)章管理制度奶茶店店面管理?xiàng)l例奶茶店消防安全制度奶茶店員工職責(zé)與權(quán)限收銀員管理制度門店收銀員職責(zé)服務(wù)人員職責(zé)員工工作職責(zé)庫(kù)房管理制度衛(wèi)生管理制度本店上崗工作流程開(kāi)店前準(zhǔn)備工作細(xì)則開(kāi)店后工作細(xì)則奶茶店勞動(dòng)合同規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作標(biāo)準(zhǔn)化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。主 管店 長(zhǎng)員 工員 工員 工全 職兼 職1、作息時(shí)間本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：早班次9:3019：30 中班次 10:3020:30 晚班次11：3021：30，店員上一個(gè)星期休息一天(假設(shè)需請(qǐng)假必須找到其他人員進(jìn)展換班)店長(zhǎng)根據(jù)人員情況

2、進(jìn)展合理安排。2、考勤 所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到，凡遲到60分鐘內(nèi)遲到考核，遲到60分鐘以上按曠工處理。3、員工請(qǐng)假規(guī)定(1)員工應(yīng)提前填寫?請(qǐng)假條?交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn)，店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料的登記和保管。(2)員工假設(shè)因不可抗力無(wú)法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用 向店長(zhǎng)報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員處分規(guī)定 為標(biāo)準(zhǔn)員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營(yíng)秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理： 1員工應(yīng)按時(shí)打卡上下班，不得遲到、早退、曠工，遲到或早退60分鐘以內(nèi)按1元/分鐘考核，遲到60分鐘以上算曠工，扣除當(dāng)日工資，直接曠工那么按三倍日工資扣除。2員工上班時(shí)間必須著

3、工作服，且保持工作服的整潔及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無(wú)關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。 3員工對(duì)客人購(gòu)置飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。 4工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲和用辦公 撥打私人 特殊情況除外等，違反一次扣款20元。 5不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。 6店長(zhǎng)要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過(guò)期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。 (7)員工不得成心損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開(kāi)除， 未經(jīng)許可

4、制止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開(kāi)公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開(kāi)除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。 8要保護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。 9員工要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙，不得聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧，違反一次扣款10元。 10員工應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假，否那么按照相關(guān)制度進(jìn)展處分。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠(chéng)信者，直接予以辭退。 11制止在店內(nèi)銷售私人物品，制止擅自提高或降低價(jià)格，制止多收或少收。假設(shè)有查實(shí)，直接予以辭退。 12員工屢次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，或未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、

5、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)展賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。5、獎(jiǎng)勵(lì)制度 1每月考勤滿勤者公司給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。 2給公司提出好的建議，一經(jīng)采納即給予20元獎(jiǎng)勵(lì) 3給公司提出合理的建議，一經(jīng)采納即給予10元獎(jiǎng)勵(lì)4每月評(píng)選一次服務(wù)之星，被評(píng)者獎(jiǎng)勵(lì)50元，連續(xù)三個(gè)月被為服務(wù)之星者，年終獎(jiǎng)勵(lì)100元。注：店長(zhǎng)及兼職人員不在評(píng)選之列 5每月完成公司銷售業(yè)績(jī)，聚餐一次。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)解釋。奶茶店店面管理?xiàng)l例一、現(xiàn)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來(lái)店顧客，擴(kuò)大銷售1、衛(wèi)生管理確保店面場(chǎng)地整潔，過(guò)道通暢，設(shè)備、貨架布局合理，時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、

6、等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。2、陳列管理商品豐富、貨架飽滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見(jiàn)，易拿易放、商品組合陳列合理。3、商品管理靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨，擴(kuò)大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫(kù)存和貨架卡，以確保暢銷商品不斷檔。二、服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)1、服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言：“您好、“請(qǐng)稍等、“對(duì)不起、“讓您久等了、“歡迎再來(lái)等。忌諱用“不知道、“賣完了、“不行、“沒(méi)有了等語(yǔ)言。2、對(duì)缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)置的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示抱歉，然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反響給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。3、客訴處理。處理客

7、訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)客訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠(chéng)摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽(tīng)取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。對(duì)工作成績(jī)持續(xù)不佳及違紀(jì)員工，視情況給以經(jīng)濟(jì)懲罰、留職查看直至解除勞動(dòng)合同處分，具體內(nèi)容如下：序號(hào)違紀(jì)內(nèi)容處分方法1上班遲到、早退，晚班不按時(shí)上下線，無(wú)及時(shí)回復(fù)每月遲到三次含三次以上扣50元,超過(guò)三次后一次按40元扣除，超過(guò)六次勸退 晚班不按時(shí)上下線，按遲到記入考勤，無(wú)及時(shí)回復(fù)，每月兩次含兩次以上扣100元，超過(guò)兩次后，一次按80元扣除，每月超過(guò)4次勸退2上班擅離職守、串崗警告三次含三次以上扣50元，超過(guò)后一次按40元處分，當(dāng)月超過(guò)五次勸退3公共場(chǎng)所吵鬧，干擾正常工作警告三次含三次以上扣100元，超

8、過(guò)后一次按80元處分，當(dāng)月超過(guò)五次勸退4在工作時(shí)間做與工作無(wú)關(guān)的事情警告三次含三次以上扣100元，超過(guò)后一次按80元處分，當(dāng)月超過(guò)五次勸退5上班十分鐘以內(nèi)必須換上工作服警告兩次含兩次以上扣50元，超過(guò)兩次后一次40元扣除，當(dāng)月超過(guò)五次勸退6未經(jīng)批準(zhǔn)擅自變動(dòng)或縮短工作時(shí)間者發(fā)現(xiàn)一次扣100，超過(guò)三次，勸退7未經(jīng)批準(zhǔn)擅自休假按曠工處理并處分200元，當(dāng)月超過(guò)三次，勸退8工作懈怠，違反工作規(guī)定，無(wú)正當(dāng)理由不服從上級(jí)指示 越權(quán)行事，獨(dú)斷專行，搞小團(tuán)體，無(wú)事生非，擾亂工作秩序頭警告三次，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退9不服從主管指令、工作調(diào)動(dòng)頭警告三次，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退10虛報(bào)冒領(lǐng)，假造證明偽造病假單、發(fā)

9、票及虛報(bào)加班等隱瞞事故事情，謊報(bào)情報(bào)，誣陷他人辭退，并追究經(jīng)濟(jì)損失11利用公司設(shè)施進(jìn)展與公司無(wú)關(guān)的活動(dòng)，侵占、挪用公司財(cái)產(chǎn)追究其經(jīng)濟(jì)損失，情節(jié)嚴(yán)重者勸退12打架斗毆、阻礙公司業(yè)務(wù)者賠償他人損失，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退13濫用公司職權(quán)報(bào)復(fù)處分職員，對(duì)于犯有違紀(jì)行為的職員不作處理的扣除全月工資，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退14瀆職或因其他原因，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù)及得益扣除全月工資，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退15違法社會(huì)治安管理?xiàng)l例和國(guó)家政策辭退或開(kāi)除16盜竊公司財(cái)物開(kāi)除并追究經(jīng)濟(jì)損失17觸犯國(guó)家法律開(kāi)除并追究經(jīng)濟(jì)損失依法懲罰奶茶店消防安全制度根據(jù)?中華人民共和國(guó)消防法?和有關(guān)消防安全法律規(guī)定，為加強(qiáng)防炎安全管

10、理，預(yù)防火災(zāi)事故和減少火災(zāi)危害，保障企業(yè)員工及客戶的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。一、防火安全管理，必須貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針，堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原那么，建設(shè)健全防火安全規(guī)章制度，實(shí)行嚴(yán)格科學(xué)管理。二、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把防火安全管理，列入重要工作日程，使防火工作納入經(jīng)營(yíng)管理范疇同方案、同布置、同檢查，使之逐步走向經(jīng)?；?、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，并宣傳發(fā)動(dòng)全體員工，高度重視和積極參與于防火安全工作。三、建設(shè)防火安全管理機(jī)構(gòu)，健全義務(wù)消防組織，全面貫徹落實(shí)逐級(jí)防火安全責(zé)任制。1、主管領(lǐng)導(dǎo)為防火安全工作每一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人，總經(jīng)理室每年定期與各部門簽訂防火安全責(zé)任書(shū)。2、各部

11、門應(yīng)確定一名領(lǐng)導(dǎo)為防火安全負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)管理本部門安全防火工作。3、設(shè)備消防安全管理機(jī)構(gòu)，配備防火專職干部及技術(shù)人員。4、由各級(jí)各部門干部部員工組成公司義務(wù)消防人，經(jīng)常組織滅炎演練，定期進(jìn)展考核評(píng)比。5、加強(qiáng)防炎安全宣傳，開(kāi)展消防滅火知識(shí)學(xué)習(xí)，提高整體安全防火意識(shí)。四、防火安全管理機(jī)構(gòu)職責(zé)。1、領(lǐng)導(dǎo)消防安全機(jī)構(gòu)，貫徹執(zhí)行消防法規(guī)；2、組織制定、修訂各項(xiàng)消防規(guī)章制度；3、組織規(guī)劃部署、檢查、總結(jié)消防工作；4、組織貫徹上級(jí)消防文件，定期向上級(jí)消防監(jiān)視部門報(bào)告消防工作情況；5、組織防火安全檢查，整改火險(xiǎn)隱患；6、對(duì)職工群眾進(jìn)展消防安全教育；7、組織義務(wù)消防隊(duì)開(kāi)展消防工作；8、組織管理和維修消防設(shè)施

12、；9、組織制定緊急狀態(tài)下的疏散方案；10、組織撲救初起火災(zāi)，指導(dǎo)安全疏散；11、調(diào)查火警事故，火災(zāi)原因；12、對(duì)本單位消防工作提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。五、防火安全規(guī)那么1、嚴(yán)禁明火作業(yè)，必要時(shí)需經(jīng)消防安全機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，并采取防火措施，做好滅炎準(zhǔn)備；2、嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品；3、嚴(yán)禁燃燒可燃物品；4、嚴(yán)禁吸煙、用火、用電；5、嚴(yán)禁使用電爐、電烙鐵等電熱器具；6、定期檢查電氣設(shè)備，開(kāi)關(guān)線路、照明燈具，對(duì)不符合安全要求者及時(shí)維修或更換；7、定期檢查維修煤氣管理系統(tǒng)及其附件必須符合安全要求；8、走道、樓板、出口等部位嚴(yán)禁堆放物品，必須經(jīng)常保持暢通；9、員工要掌握消防器材使用方法，熟悉建筑內(nèi)處疏散路線；10、所有

13、人員一量發(fā)現(xiàn)火警，必須及時(shí)報(bào)告并迅速采取撲救措施；11、組織滅火，同時(shí)組織迅速安全疏散。六、嚴(yán)禁消防設(shè)備管理，搞好維護(hù)檢修。1、消防控制中心應(yīng)24小時(shí)值班，隨時(shí)觀察記錄火災(zāi)報(bào)警及聯(lián)控系統(tǒng)運(yùn)行情況；2、疏散指示標(biāo)志及應(yīng)爭(zhēng)燈，必須隨時(shí)保證完整好用；3、專用報(bào)警 必須保證靈敏好用；4、對(duì)建筑物內(nèi)的火警自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，滅火系統(tǒng)、消防排煙設(shè)備、防火門、防火卷簾門各消防栓等要定期進(jìn)展檢查測(cè)試，凡失靈破損的要及時(shí)維修或更換，確保完整好用；5、消防水泵、消防給水管道、消防水箱和消火栓水泵結(jié)合器等設(shè)施不得任意改裝或挪用作他用；6、按標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置的各種滅火器材，必須隨時(shí)保證完整好用；7、建設(shè)消防設(shè)備運(yùn)行維修檔案，記

14、錄檢查維修情況。奶茶店員工職責(zé)與權(quán)限店長(zhǎng)職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購(gòu)、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫(kù)存情況。5、負(fù)責(zé)收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行業(yè)各種情況。6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處分提出建議。8、有權(quán)辭退不符合要求或態(tài)度惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見(jiàn)。10、有權(quán)對(duì)員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)展檢查或評(píng)定。11、有權(quán)對(duì)員工進(jìn)展教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。12、有權(quán)對(duì)店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)展處理。13、有權(quán)拒

15、收有質(zhì)量問(wèn)題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制過(guò)失率。15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)制度，對(duì)于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭露，起到有效的監(jiān)視作用。2、收銀員要在收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。4、收銀員不得將公款挪作私用。5、收銀員在每班營(yíng)業(yè)完畢時(shí)，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)

16、關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要保護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開(kāi)店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。 9、收銀員應(yīng)自覺(jué)遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級(jí)分配的其他工作。門店收銀員職責(zé)門店收銀員具有：熟悉商品的貨區(qū)、商品 基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全職責(zé)。收銀員的具體崗職標(biāo)準(zhǔn)有：1、做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：服飾、儀表、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方，佩戴好工號(hào)

17、牌。2、營(yíng)業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)，營(yíng)業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī)，準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。3、顧客進(jìn)店時(shí)，應(yīng)表示歡迎顧客光臨。4、登打或掃描商品價(jià)格時(shí)，應(yīng)報(bào)出每件商品的金額，登打或掃描完畢時(shí)，應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù)；并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購(gòu)物袋或交顧客。5、收銀時(shí)要唱票“收您多少錢，找零時(shí)要唱票“找您多少錢。6、當(dāng)顧客不多時(shí)，應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝，大且生的商品應(yīng)先裝入袋中；顧客多時(shí)，要以盡快疏散顧客為主，加快收銀速度。7、收銀時(shí)要做到正確、快速、對(duì)顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接待顧客。8、耐心地答復(fù)顧客的提問(wèn)。9、記錄和保管遺失的物品

18、。10、發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來(lái)投訴交涉時(shí)，應(yīng)通知店長(zhǎng)或值班經(jīng)理來(lái)處理，防止影響正常的收銀工作。11、在非營(yíng)業(yè)頂峰期間，聽(tīng)從店長(zhǎng)或值班經(jīng)理安排從事其他的工作。12、營(yíng)業(yè)完畢后，按所收貨款填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員。13、經(jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后，如長(zhǎng)款要寫報(bào)告，短款自付。服務(wù)人員職責(zé)服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員的 基本崗位技能，同時(shí)掌握服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識(shí)及有關(guān)知識(shí)，以便能流利地答復(fù)顧客的各種詢問(wèn)，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。土老板$S pI*K w/A/M p土老板%c*R QB W&I:j4bqLC/j

19、7本店經(jīng)營(yíng)管來(lái)由店長(zhǎng)擔(dān)任，一切工作職員應(yīng)身先士卒，嚴(yán)厲遵守上述劃定。土老板Gruv8j%Sd.s*c5土老板u7jIq:XL5w v$M1對(duì)所有來(lái)店的顧客，營(yíng)業(yè)員都必須提供禮貌、熱情、周到和高效的服務(wù)。 2營(yíng)業(yè)員的言行必須標(biāo)準(zhǔn)， HYPERLINK :/wenwen.soso /z/Search.e?sp=S%E5%85%85%E6%BB%A1%E6%B4%BB%E5%8A%9B&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 充滿活力。態(tài)度應(yīng)明快熱情，用語(yǔ)應(yīng)簡(jiǎn)潔，動(dòng)作應(yīng)靈敏。 3不管顧客是否夠買商品，都應(yīng)抱以熱情的服務(wù)。當(dāng)商品脫銷，或顧客前

20、來(lái)投訴時(shí)，營(yíng)業(yè)員也要通過(guò)自己的服務(wù)，使 HYPERLINK :/wenwen.soso /z/Search.e?sp=S%E9%A1%BE%E5%AE%A2%E6%BB%A1%E6%84%8F&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 顧客滿意而歸。4營(yíng)業(yè)員服務(wù)的最高境界，不是僅僅提供一次優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而是為顧客留下深刻的印象，使顧客自覺(jué)或不自覺(jué)地再次光臨。 5決不能背逆顧客意愿，議論顧客，或強(qiáng)迫顧客購(gòu)置。 6在接待顧客時(shí)，須察言觀色，了解顧客的心理變化，激發(fā)顧客的購(gòu)置欲望。 7營(yíng)業(yè)員應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，無(wú)特殊情況不能 HYPERLINK :

21、/wenwen.soso /z/Search.e?sp=S%E6%93%85%E8%87%AA%E7%A6%BB%E5%B2%97&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 擅自離崗。 8針對(duì)顧客的提問(wèn)，營(yíng)業(yè)員必須對(duì)答如流。答非所問(wèn)或模糊其詞，只能導(dǎo)致銷售的失敗。 9不能不懂裝懂，有些問(wèn)題確實(shí)答不上來(lái)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)教周圍同事或上司。 10顧客猶豫不決，反復(fù)挑選商品時(shí)，營(yíng)業(yè)員絲毫不能流露出不耐煩的表情。 11顧客較多時(shí)，營(yíng)業(yè)員盡量用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言同顧客交談，或向正在等待的顧客表示 HYPERLINK :/wenwen.soso /z/Search.

22、e?sp=S%E6%AD%89%E6%84%8F&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 歉意，安撫顧客的焦躁情緒。 12對(duì)講話 HYPERLINK :/wenwen.soso /z/Search.e?sp=S%E7%B5%AE%E7%B5%AE%E5%8F%A8%E5%8F%A8&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 絮絮叨叨的顧客，盡量通過(guò)適當(dāng)方式打斷其講話；反之，對(duì)于不善 HYPERLINK :/wenwen.soso /z/Search.e?sp=S%E8%A8%8

23、0%E8%B0%88&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink t _blank 言談的顧客，需要多加以提示補(bǔ)充。員工工作職責(zé)1、自覺(jué)遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排 。 2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)培訓(xùn)及會(huì)議。 3、按要求做好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。4、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品少于3份，應(yīng)及時(shí)加工以保證不斷貨。5、嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)程序 。6、熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)格及特點(diǎn)。 7、做好收尾完畢工作，做好防火、防盜。8、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。庫(kù)房管理制度1、庫(kù)房?jī)?nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到：保持枯燥,通風(fēng)。2、奶

24、茶調(diào)味料要上架存放,庫(kù)房?jī)?nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生。3、庫(kù)房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品 。4、庫(kù)房?jī)?nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原那么,杜絕過(guò)期產(chǎn)品及三無(wú)產(chǎn)品 。6、做好防火、防盜等安全工作。7、庫(kù)房管理人員的工作由店長(zhǎng)代為執(zhí)行,物料配送負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店長(zhǎng)進(jìn)展相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配,店長(zhǎng)需支持配合此類工作進(jìn)展。8、店長(zhǎng)每月30日晚必須按照主管要求盤點(diǎn)庫(kù)房并進(jìn)展相關(guān)匯報(bào)與交接。衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。1、物品,設(shè)施設(shè)備要求外表平整,光亮,無(wú)異味,無(wú)損壞,無(wú)抹痕,擺放整齊有序,否那么根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處分。

25、2、杯具等器皿的消毒措施 所有的杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)展消毒。消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度。使用消毒液進(jìn)展消毒時(shí),按1:200的比例。3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的,給予10元分處分,由此影響到顧客提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。4、毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予510元的處分。5、積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予520元的處分。6、污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯(cuò)位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予10-20元的處分。本店上崗工作流程操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明著工作服

26、1穿好工作服，佩戴好口罩整理儀容1檢查個(gè)人衛(wèi)生，保持面部干凈2不得將長(zhǎng)發(fā)披在肩上3指甲剪短，不得涂指甲油佩戴飾物1工作時(shí)間不得配戴夸張性飾物。檢查自己的微笑1上班要有一個(gè)良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。提示：調(diào)整自己的情緒準(zhǔn)備上崗提前到崗1提前到崗簽到2承受店長(zhǎng)分配工作開(kāi)店前準(zhǔn)備工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明原料及用品準(zhǔn)備1按營(yíng)業(yè)所需將紅茶、奶茶等各種備用料分別煮好備用2將濾網(wǎng)、奶茶杯、吸管等用品備好清潔工作臺(tái)面1產(chǎn)品的陳列一定要分類擺放，保證整齊、清爽、干凈2用濕布摖拭工作臺(tái)面，然后用干布擦干，保證干凈，整潔，無(wú)塵，無(wú)水跡擺放各種用具1用具齊全，有序擺放裝奶茶粉、奶精等的原料罐2用具干凈，

27、無(wú)破損清潔和檢查店內(nèi)設(shè)施1所有電器應(yīng)工作正常：2冰柜內(nèi)無(wú)積水和污物，外表光亮開(kāi)店后工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明招呼顧客店外路人觀望時(shí)，應(yīng)親切的微笑并問(wèn)聲：“你好當(dāng)顧客進(jìn)門的時(shí)候，應(yīng)禮貌的問(wèn)好“你好，歡迎光臨果麥推薦產(chǎn)品 顧客答疑1收銀員要對(duì)顧客說(shuō)“歡迎光臨果麥，請(qǐng)問(wèn)要喝些什么并對(duì)顧客做出推薦，推薦奶品不得超過(guò)1次。當(dāng)顧客無(wú)法確定飲品的時(shí)候，主動(dòng)進(jìn)展引導(dǎo)“請(qǐng)問(wèn)是要喝奶茶類、果汁類或沙冰等。顧客點(diǎn)單顧客點(diǎn)單后，收銀應(yīng)立即復(fù)讀所點(diǎn)飲品的名稱，并問(wèn)對(duì)嗎2收銀員開(kāi)單后交予員工進(jìn)展調(diào)配，并對(duì)顧客說(shuō)“請(qǐng)稍等，我們馬上為你調(diào)配。制作完畢交予顧客奶茶制作完畢后，交予顧客，并提醒顧客“小心熱飲等本卷須知。并對(duì)顧

28、客說(shuō)“謝謝品嘗，假設(shè)有任何意見(jiàn)請(qǐng)隨時(shí)和我們反響。目送顧客離開(kāi)，并對(duì)顧客說(shuō)“歡迎下次光臨奶茶店勞動(dòng)合同甲方用人單位名稱：coco奶茶加盟店 住所： 福建省XXX 法定代表人或主要負(fù)責(zé)人委托代理人： 乙方勞動(dòng)者姓名： 性別： 現(xiàn)居住地住址： 戶籍所在地住址： 居民身份證號(hào)碼或其他有效身份證件號(hào)碼： 甲乙雙方根據(jù)?中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法?，?中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法?等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，同意訂立本勞動(dòng)合同，共同遵守本合同所列條款。一、合同期限 第一條 甲、乙雙方選擇以下 形式確定本合同期限，形式： 全日制用工：固定期限勞動(dòng)合同：自用工之日2014年07月08日起至2

29、016年07月08日止。 無(wú)固定期限勞動(dòng)合同：按照?勞動(dòng)合同法?第十四條規(guī)定：用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商一致，可以訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。有以下情形之一，勞動(dòng)者提出或者同意續(xù)訂、訂立勞動(dòng)合同的，除勞動(dòng)者提出訂立固定期限勞動(dòng)合同外，應(yīng)當(dāng)訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同：(一)勞動(dòng)者已在該用人單位連續(xù)工作滿十年的;(二)用人單位初次實(shí)行勞動(dòng)合同制度或者國(guó)有企業(yè)改制重新訂立勞動(dòng)合同時(shí)，勞動(dòng)者在該用人單位連續(xù)工作滿十年且距法定退休年齡缺乏十年的; (三)連續(xù)訂立二次固定期限勞動(dòng)合同，且勞動(dòng)者沒(méi)有本法第三十九條和第四十條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)規(guī)定的情形，續(xù)訂勞動(dòng)合同的。 用人單位自用工之日起滿一年不與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，

30、視為用人單位與勞動(dòng)者已訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。非全日制用工：甲乙雙方自愿訂立非全日制用工勞動(dòng)合同。非全日制用工勞動(dòng)合同甲乙雙方依照?勞動(dòng)合同法?和本合同的規(guī)定確定相關(guān)事項(xiàng)。從事非全日制用工的勞動(dòng)者可以與一個(gè)或者一個(gè)以上用人單位訂立勞動(dòng)合同;但是，后訂立的勞動(dòng)合同不得影響先訂立的勞動(dòng)合同的履行。非全日制用工雙方當(dāng)事人任何一方都可以隨時(shí)通知對(duì)方終止用工。終止用工，用人單位不向勞動(dòng)者支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn) 第二條 根據(jù)甲方工作需要，乙方同意在甲方安排的工作地點(diǎn) 從事崗位工種工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作地點(diǎn)、工作崗位工種。 三、工作時(shí)間和休息休假 第三條 甲乙雙方依照合同形式選

31、擇實(shí)行以下 工時(shí)制度：全日制用工：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度，每日工作八小時(shí)，中午12點(diǎn)下午8點(diǎn)每周一日休息，具體時(shí)間由勞動(dòng)者自由選擇。企業(yè)經(jīng)營(yíng)頂峰期包括法定節(jié)假日經(jīng)勞動(dòng)行政部門審批，與全體員工協(xié)商延長(zhǎng)工作時(shí)間之后，甲方將采用每日工作九小時(shí)，每周休息日順延累計(jì)的工作時(shí)間規(guī)定，乙方須遵守。乙方為此付出多于勞動(dòng)時(shí)間的加班，甲方將支付額外勞動(dòng)報(bào)酬，具體金額依照?勞動(dòng)法?和本合同關(guān)于勞動(dòng)報(bào)酬的規(guī)定。非全日制用工：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度，每日工作四小時(shí)下午8點(diǎn)凌晨12點(diǎn)每周日休息。延長(zhǎng)工作時(shí)間適用全日制用工的規(guī)定。四、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)條件和職業(yè)危害防護(hù) 第四條 甲方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的法律、法規(guī)和規(guī)

32、章，為乙方提供必要的勞動(dòng)條件和勞動(dòng)防護(hù)用具，建設(shè)健全生產(chǎn)工藝流程，制定操作規(guī)程、工作標(biāo)準(zhǔn)和勞動(dòng)安全衛(wèi)生制度及其標(biāo)準(zhǔn)。 第五條 對(duì)乙方從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的，甲方應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定組織上崗前和離崗時(shí)的職業(yè)安康檢查，在合同期內(nèi)應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)展職業(yè)安康檢查。 第六條 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)展政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。 第七條 乙方有權(quán)拒絕甲方的違章指揮，對(duì)甲方及其管理人員漠視乙方安全安康的行為，有權(quán)提出批評(píng)并向有關(guān)部門檢舉控告。勞動(dòng)報(bào)酬 第八條 勞動(dòng)報(bào)酬由 基本工資，獎(jiǎng)金和社會(huì)保險(xiǎn)三個(gè)局部組成。 第九條 訂立勞動(dòng)合同后，甲方應(yīng)根據(jù)本單位的勞動(dòng)合同形式，確定

33、乙方實(shí)行以下 工資形式：全日制用工： (一)乙方正常工作時(shí)間的工資雙方協(xié)商為1200元/月；(二)工資必須以法定人民幣支付，不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代貨幣支付。 (三)甲方可以根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和乙方的能力表現(xiàn),及工作崗位的調(diào)整情況,合理調(diào)整乙方的工資。 (四)甲方每月10日前發(fā)放乙方上一個(gè)月的工資。如遇節(jié)假日或休息日，那么提前到最近的工作日支付。如甲方的工資制度發(fā)生變化或乙方的工作崗位變動(dòng)，按新的工資標(biāo)準(zhǔn)確定。全日制用工勞動(dòng)者獎(jiǎng)金數(shù)額由乙方表現(xiàn)確定最高500元最低100元人民幣。非全日制用工：乙方正常工作時(shí)間的工資雙方協(xié)商為12元/小時(shí)；工資必須以法定人民幣支付，不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代貨幣支

34、付。甲方可以根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和乙方的能力表現(xiàn),及工作崗位的調(diào)整情況,合理調(diào)整乙方的工資。 (四)非全日制用工工資發(fā)放周期為10日。甲方每月1日前發(fā)放乙方上一個(gè)工資周期的工資。如遇節(jié)假日或休息日，那么提前到最近的工作日支付。 其他工資形式： 第十條 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度，甲方安排乙方延長(zhǎng)日工作時(shí)間，應(yīng)支付不低于乙方工資的150%的工資報(bào)酬；安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，應(yīng)支付不低于乙方工資的200%的工資報(bào)酬；安排乙方在法定節(jié)假日工作的，應(yīng)支付不低于乙方工資的300%的工資報(bào)酬。六、社會(huì)保險(xiǎn)第十一條 甲方應(yīng)按國(guó)家和地方有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為全日制用工勞動(dòng)者繳納 基本養(yǎng)老、醫(yī)療

35、、失業(yè)、工傷、生育保險(xiǎn)費(fèi)用；社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納局部，甲方可從乙方工資中代扣代繳。第十二條 甲方應(yīng)按國(guó)家和地方有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為非全日制用工勞動(dòng)者繳納醫(yī)療、工傷保險(xiǎn)費(fèi)用；社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納局部，甲方可從乙方工資中代扣代繳。 第十二條 甲乙雙方解除、終止勞動(dòng)合同時(shí)，甲方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為乙方辦理職工檔案和社會(huì)保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移等相關(guān)手續(xù)，出具解除或者終止勞動(dòng)合同證明書(shū)。乙方應(yīng)及時(shí)辦理工作交接手續(xù)。七、勞動(dòng)紀(jì)律第十三條 乙方應(yīng)自覺(jué)遵守法律、法規(guī)、規(guī)章和企業(yè)依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。第十四條 乙方假設(shè)出現(xiàn)違反企業(yè)依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度的情形，甲方可據(jù)企業(yè)規(guī)那么制度對(duì)乙方進(jìn)展處分。第十五條 乙方保證與甲方簽訂本合同時(shí)，已與其他用人單位解除或終止了勞動(dòng)關(guān)系(非全日制用工除外)，并提供相關(guān)單位的解除或終止勞動(dòng)關(guān)系證明，否那么，甲方有權(quán)解除本合同。由于乙方的過(guò)錯(cuò)，導(dǎo)致甲方被乙方原工作單位追訴的，乙方應(yīng)賠償甲方因此受到的全部損失。第十六條 乙方因故辭職，應(yīng)按照甲方的有關(guān)規(guī)章制度辦理完工作交接手續(xù)前方可離職，否那么甲方有權(quán)不予辦理解除勞動(dòng)合同的有關(guān)手續(xù)包括出具解除勞動(dòng)合同證明、辦理檔案和社保關(guān)