初中勞技課教案知識講解

1、初中勞技課教案勞動技術課教案課題第一課插花藝術課型：綜合技能課課時：二課時教學目標：德育目標：增強學生的美感，培養(yǎng)學生的審美能力和創(chuàng)造力，增強集體協作精神。知識目標：了解有關插花的知識：花名、花語、插花的工具、插花方法能力目標：掌握制作插花的操作方法及要領，會自己設計并制作插花。教學重點：插花的藝術性教學難點：插花的技巧教學方法：講授法、演示法教具：鮮花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等.教學過程及內容一、導言：今天我給大家?guī)砹艘恍┨厥獾亩Y物：鮮花。同學們喜歡嗎？下面再請同學們欣賞一段錄像，看一看鮮花裝點的城市、居室。欣賞錄像：鮮花不但裝點了我們的城市，凈化了空氣，陶冶了人們的情操，而且已經

2、走進了我們的生活，成為居室一種高雅的禮品。鮮花有這么大的作用。那么怎樣才能使鮮花更具有藝術性和表現力呢，這就使我們想到了插花，今天我們就來學習如何插花。出示課題：插花藝術二、新授：1、插花：就是將花朵、葉片、果實、枝條等植物材料經過構思巧妙地組合在一起，使之成為具有生命力的藝術品。在世界上兩種插花形式，一種是以中國為代表的東方式插花，另一種是以歐美為代表的西方式插花。2、請大家欣賞插花作品。大家所看到的是實用性插花，也叫禮儀插花，還有一種是商業(yè)插花。3、花語：人們愛花、賞花，把花人格化，所產生了一種花的語言叫花語。請同學們回家收集一些常見花的花語，現在請說一說你所了解的花語。學生說：玫瑰：純潔

3、的愛情，在希醋神話中，愛神為了救它的情人急速奔跑，手，腿被玫瑰花的刺劃破了，鮮血滴在花辨上，白色變成了紅色，紅玫瑰成了愛情的象征。百合：純潔、莊嚴、事業(yè)順利，象征吉祥如意。我國取其百合的寓意，意為百年好合?？的塑埃合笳髂笎邸⒋葠?、健康、層層疊疊憂如母親對兒女綿綿不斷的愛護和關懷。向日葵：憧憬、光輝、敬慕。教師:了解了花語，才能使作品更具有藝術性和表現力。4、我們來認識一下插花的工具材料：利刀、剪刀、花泥等?；啵菏且环N化學制品，它吸水性強，可以保持水分的供給。按花材的性質分為鮮花、絹花和干花。我們常見的種類是鮮花和絹花。它們的插花方法：確定花插的形狀或大小，也叫打底。根據造型選用確定插入焦點花

4、材，要選擇鮮艷、富有神采形狀的花材。我選當前盛開的鮮花。另外要意高低的搭配，要具有合諧性。添充花插的空間，使線條和焦點和諧融為一體。我選用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。師：下一步應添入什么呢？生：一些配草、配葉，除有襯托作用外還可起到遮蓋的作用。師：大家說的很好，最后還要加一些裝飾性花材，如滿天星等。你喜歡教師的插花嗎？相信大家一定很想試一試。5、演示插花步驟：立意構思：也就是在進行藝術創(chuàng)作之前先要確定意圖。并且要確定插花類型：瓶花、手把花或是花籃等。我要做一個盆花，送給我的好朋友，愿我們的友誼更深。根據需要確定插花的造型：扇形、三角形、圓形或任意形狀。我以扇形為例。6、請同學們自愿分成小組

5、制作插花：35人都可以，人數不限。請各小組的同學討論一下，你們的花想送給誰或想擺放在哪里？你們想選擇什么花材？在大家插花之前，請給作品起出名字，請大家用自己靈巧的雙手來進行你們的創(chuàng)作吧。7、作品展評：請大家把作品放到前面。你喜歡哪個作品？為什么？請說一下你的創(chuàng)意吧。三、小結：同學們的作品都很有想象力和創(chuàng)造性。插花，不是單純的花草組合，也不是簡單的造型，它是融藝術、生活與一體的藝術活動。同學們通過花與草的構筑一定會將我們的生活創(chuàng)造的更加美滿富有情調.課后記：掌握制作插花的操作方法及要領，會自己設計并制作插花。培養(yǎng)學生的審美能力和創(chuàng)造力，增強集體協作精神。課題：第二課擇洗青菜設計者：裴菊穎教學目標

6、：1、使學生懂得青菜必須經過選擇和洗凈后才能煮的道理。2、學會擇洗青菜，培養(yǎng)學生承擔家務勞動的能力。教學重點：如何選擇青菜。教學難點：如何把青菜洗干凈。教學準備：教師收集被青菜蟲和蝦蟲傷害過的青菜（大白菜、菠菜）各兩棵，清水一盆。教學過程及內容：一、了解學生對擇洗青菜的認識。二、結合實物講解擇洗青菜的必要性。強調洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調殘留在青菜中的農藥。三、讓學生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的菠菜，帶有財蟲的白菜心,菜葉，告訴學生，從菜市買回來或從地里摘回來的青菜都不干凈，直接食用對身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。四、講解如何擇洗青菜時，可結合操作進行。五、檢

7、查菜葉是否有財蟲，最好讓學生看看有財蟲的菜葉，讓學生認識財蟲。六、讓學生練習擇洗青菜，并進行評議，表揚在勞動中認真、細心操作的學生。七、讓學生充分理解擇洗前長時間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之0八、教學完這一課之后，讓學生回家鞏固練習擇洗青菜，由家長給予評定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結課堂小結：師生共結課后記：培養(yǎng)學生承擔家務勞動的能力。使學生懂得青菜必須經過選擇和洗凈后才能煮的道理。課題：第三課鍋貼餃子的制作課型：理論實踐課教法：講授法，實踐演示發(fā)教學方式：啟發(fā)式；多媒體課件教學目標：使學生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動手能力，培養(yǎng)生活自理能力。教學重點：包制方法教學

8、難點：制皮復習提問面點制作分中點和西點導言：鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點，是中華民族的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。教學過程一、出示交待工具，材料。及內容：二、制作程序與方法制皮（二）混合材料修面揉面搓面條切面劑搟面皮。（二）制餡摘洗青菜湯菜碎餡拌餡（三）包制方法：放餡折皮捏攏放置（四）煎制：涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤三、品嘗板書設計鍋貼餃子的制作制作程序與方法：制皮：混合材料修面搓條切面劑搟面皮制餡：摘洗菜燙菜碎餡拌餡包制：放餡折皮捏攏放置煎制；涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤小結；師生同結，學生總結實際操作過程及經驗。作業(yè)：自己動手給家人做一次鍋貼餃子。課后記：教學設計合理，知識交待無欠

9、缺，學生的學習積極性充分調動起來。課題：第四課面包制作程序與方法課型：理論實踐課教法：講授法，實踐演示發(fā)教學方式：啟發(fā)式；多媒體視頻教學目標；1.了解制作面包需要的原料和設備。.了解面包的制作過程，知道發(fā)酵粉的作用。.通過自制面包，激發(fā)探索興趣；培養(yǎng)動手能力。教學準備：1錄有面包制作過程的錄像帶。教學重點：烤前處理方法教學難點：烘烤復習提問面點制作分中點和西點。教學過程：一、引出課題.你們知道面包的制作程序與方法嗎？它是怎么做出來的.下面我們一起來仔細看一看制作面包的錄像。二、引導學生了解面包的制作過程1.完整看一遍錄像，引導學生說說制作面包需要哪些原料，做面包時需要什么機器。（攪拌機、發(fā)酵箱

10、、烤箱。）看錄像的第一段，引導學生說說制作面包需要哪些原料，做面包時需要什么機器。（攪拌機、發(fā)酵箱、烤箱。）看錄像的第一段，引導學生回憶并講述制作面包的步驟：攪拌原料（面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、雞蛋等）第一次發(fā)酵第二次發(fā)酵成形放人烤箱烘制。三、引導學生進一步認識發(fā)酵粉的作用.出示兩個一樣大的面團（其中一個已和入發(fā)酵粉并經過兩次發(fā)酵）。請觀察這兩個面團是否一樣大。.將這兩個一樣的面團放入烤箱，請觀察面團發(fā)生了什么變化。3.約6分鐘后，從烤箱中拿出面包，請說說兩個面包的大小有什么不同。4.為什么一樣大的面團烤出來的面包大小不同呢？5.小結:放過發(fā)酵粉的面包又大又膨松，沒放過發(fā)酵粉的面包又小又硬.這是因

11、為發(fā)酵粉的面包又小又硬。這是因為發(fā)酵粉里有一種酵母，它會讓面團變大、變松、變軟。識特點。在面包的制作過程中，既有微生物技術，又有傳動原理及電能的運用。以此為題，讓學生從感性層面上了解到發(fā)酵粉能使面包松軟可口，用機器可以輕松、均勻地攪拌原料，把面包烤熟四、組織談話：培養(yǎng)孩子樂于與人分享食物，關心他人的品質五、觀察微波爐烘烤點心的過程分享勞動的快樂。小結；師生同結，學生總結實際操作過程及經驗。課后記：教學設計合理，知識交待無欠缺，學生的學習積極性充分調動起來。勞動技術課教案：種大蒜教學目標：1、通過搜集資料、實際操作，掌握種大蒜的方法。2、培養(yǎng)學生搜集信息、整理資料和實際操作的能力。3、在實踐中體

12、現分工合作、團結互助的精神，培養(yǎng)耐心細致的勞動態(tài)度。教學重點：種大蒜的方法教學難點：種大蒜的方法指導思想：本節(jié)課教師引導學生經過探究和實踐，掌握種大蒜的方法，并在活動中培養(yǎng)學生的合作意識，體現團結互助。學情分析：我校地處農村，雖然學生看過家長種大蒜，但是親手實踐過的卻很少。課上讓學生主動探究學習，并親自實踐，掌握種植方法。通過這樣的教學實踐活動，使學生主動參與到其中，并感覺到生動、有趣。設計思路：1、問題導入，激發(fā)興趣。2、學生分組探究學習，討論種植技術。3、匯報交流后，進行實踐，掌握種植技術，體驗勞動樂趣。教學過程：一、課前調查：1、分組調查了解大蒜的品種、食用價值、藥用價值等。2、請教家長

13、或菜農怎樣種大蒜。二、課堂交流：1、談話：同學們，現在春天到了，風兒變柔了，天氣變暖了，俗話說“春種一粒粟，秋收萬顆子”，春天正是播種的季節(jié)，你們想不想加入這播種的行列中呢？（想），那么這節(jié)課我們就一起去體會種大蒜的樂趣。（板書：種大蒜）2、匯報搜集信息：師：今天，大家?guī)砹撕枚嗨?，你們喜歡吃蒜嗎？蒜是什么味道？（辛辣）師：蒜是我們常吃的一種食物，我們跟它很熟悉了，但是有關它的一些知識大家可能還不太了解，課前我已經讓你們分組搜集了有關蒜的一些信息。這個任務你們完成了嗎？好，下面就把你搜集來的信息說給大家聽。生匯報搜集材料：師適時補充。（課件：有關蒜的產品）（1）、蒜的品種，市場價格。（2）、蒜

14、的食用價值。（3、）蒜的藥用價值。3、認識蒜的結構以及和蒜有關的蔬菜。（1）師：同學們的任務完成得非常好，讓大家了解這么多的知識。聽了剛才同學們所說的，我們知道了大蒜對我們很重要，下面我們就來好好研究研究它。下面你們自己剝開蒜頭看一看它由那些部分組成？生匯報所學結果。（課件：蒜頭示意圖）師提問：大蒜發(fā)芽的是哪一部分？（鱗芽）（2）師：有句話說“種瓜得瓜，種豆得豆，”，是不是蒜種下去就一定是長出蒜來呢？不同意地說說理由。師：同學們，這么小小的一粒蒜真的這么神奇嗎？不僅能長出蒜苗，還能長出蒜毫和蒜黃，那你們想不想親自來種蒜驗證一下？三、探究方法1、師：種蒜的方法有好幾種。方法不同、大蒜的生長環(huán)境不

15、同，收獲的果實就有所不同。今天大家來學習在土壤中種蒜?？纯磳砦覀兡苁斋@什么。學校后面有一塊地，土壤比較肥沃，有一些沙質，疏松通氣，正好適合大蒜生長，一會兒我們就去那里種大蒜?？墒?，在種之前我們應該做些準備工作。課前，大家已經請教了我們的爸爸媽媽怎樣種大蒜。下面以小組為單位討論種大蒜的實施方案并填寫好方案表。生小組討論并填寫實施方案表。種大蒜的實施方案工具：種植步驟：2、生匯報種大蒜的實施方案。師：（板書：選種挖溝澆水插蒜埋土）3、小組成員分配任務，并填寫種大蒜分工表。種大蒜分工表四、實踐種植師：同學們，馬上拿起你準備好的東西，我們去種大蒜吧！1、生排好隊來到綠色實踐基地。2、師演示種大蒜的過

16、程。師：種大蒜的每一步應該怎么做和注意些什么呢。仔細的看老師演示一遍。提問：種大蒜的過程還應該注意些什么呢？（講解安全事項）3、分組種植。（種植過程中師適當指導）五、評價、總結。1、師：說說你們此時的心情吧！談一談你種大蒜的體會。2、師：現在你最希望看到什么？你有什么問題沒有？（比如：大蒜什么時候發(fā)芽？什么時候長葉？）那么就需要我們共同去觀察了。我們以小組為單位每天做好觀察記錄，把你觀察到的情況填在這張表上。附：大蒜生長觀察記錄表每天觀察大蒜生長的情形，然后在記錄表上記下重要事情。種植時間發(fā)芽時間長葉時間長出蒜藁時間收獲大蒜時間（）年（）月（）日第（）天第（）天第（）天第（）天生長情況3、師：

17、種完了大蒜，大家就等著收成了嗎？我們要對他進行管理，那么我們又要去做調查了，向你身邊的人請教如何管理大蒜。下節(jié)課我們就共同研究探討怎樣管理大蒜。勞動技術教案（蔬菜的種植）【課題】走進蔬菜世界【教學目標】1、了解家里菜籃子蔬菜的特點及聞名遐爾的中國蔬菜。2、通過調查討論，激起學生對學習蔬菜栽培知識的興趣。教教學重難點】菜籃子蔬菜的特點及聞名遐爾的中國蔬菜【教具準備】圖片【教學過程】一、情景導入同學們，如今生活條件越來越好，人們對飲食與健康也越來越重視了。家里的菜籃子里每天都裝著許多新鮮的菜。每天上午去菜市場的人更是絡繹不絕。今天我們就來了解了解蔬菜。（板書課題：走進蔬菜世界）二、知識探討出示一些

18、蔬菜圖片，引導學生探討下列問題：（1）你家的菜籃子里一般是什么菜？你的家人喜歡吃哪些蔬菜？（青菜、白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等）（2）我們經常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎樣的菜是蔬菜？（3）你一定逛過菜市場。菜市場有哪幾種類型？它們各有什么優(yōu)缺點？（露天菜攤、室內菜場、超市菜柜）（4）什么是“凈菜”？凈菜有什么特點？購買凈菜有什么好處？（干凈衛(wèi)生，食用方便衛(wèi)生，對人體健康有好處）（5）人們常把蔬菜分為哪幾類？根據是什么？（蔬菜生長發(fā)育的習性和栽培特點）（6）在菜市場中有哪些蔬菜是本地生產的？哪些主要是從外地運來的？三、實踐鞏固1、引導學生閱讀課本P1P4內容。2、引導學生完成P3和P4“看

19、一看”。3、引導學生完成P5“試一試”。四、布置作業(yè)回答下列問題（1）我們經常食用的蔬菜有哪些？（2）蔬菜市場有哪幾種主要類型？（3）蔬菜可分為哪幾種類型？依據是什么？【課題】蔬菜的分類及營養(yǎng)成分【教學目標】1、進一步詳細了解蔬菜的種類及特點；2、了解經常食用的蔬菜的營養(yǎng)成分。教教學重難點】蔬菜的種類、特點及營養(yǎng)成分【教具準備】圖片，幾種蔬菜實物【教學過程】一、情景導入蔬菜是一個龐大的植物系列，我國蔬菜的種類繁多是世界聞名的。同時蔬菜里含有多種維生素和多種人體必需的微量元素，食用時對人的健康有極大的好處。今天我們將一起來了解蔬菜的種類、特點及營養(yǎng)成分。（板書課題：蔬菜的分類及營養(yǎng)成分）二、知識

20、探討1、復習：上節(jié)課我們對蔬菜進行了簡單的分類，回憶一下蔬菜可分為哪幾類？依據是什么？總結：根據蔬菜生長發(fā)育的習性和栽培特點。大致可以將蔬菜分為白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、薯芋類、茄果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類十類。2、小組討論下列問題：(1)分別舉出白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、薯芋類、茄果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類等各類蔬菜至少三種具體蔬菜。(2)各類蔬菜各有什么特點？生長發(fā)育習性和栽培特點是什么？(3)根據蔬菜產品質量安全可靠性，可將蔬菜分為幾類？(放心菜、無公害蔬菜、一般產品、綠色食品和有機食品)(4)放心菜、無公害蔬菜、一般產品、綠色食品和有機食品五

21、類各有什么特點？檢測的標準是什么？(5)蔬菜的營養(yǎng)主要體現在哪幾方面？你知道你平常經常食用的蔬菜有哪些營養(yǎng)成分？三、實踐鞏固1、指導學生閱讀課本P52-P56的內容2、出示幾種常見蔬菜，引導學生說說它們的類型及營養(yǎng)成分。四、布置作業(yè)回答下列問題(1)簡單介紹白菜類、根菜類兩種蔬菜的特點。(2)蔬菜的營養(yǎng)主要體現在哪幾方面？【課題】蔬菜的來源與生長【教學目標】1、了解蔬菜是從哪里來的。2、了解蔬菜的栽培方式、生長習性與生長環(huán)境。教教學重難點】蔬菜的來源與生長【教具準備】圖片【教學過程】一、情景導入蔬菜是從哪里來的呢？這個問題似乎十分簡單，你們有人會毫不猶豫地說：“蔬菜當然是從地里種出來的?！边@個

22、答案全面嗎？蔬菜生長的習性與環(huán)境有哪些要求呢？今天我們就來探討探討。（板書課題：蔬菜的來源與生長）二、知識探討1、出示一些圖片，引導學生討論：蔬菜是從哪里來的？（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、溫室栽培、無土栽培）引導學生比較四種栽培方式的優(yōu)缺點。2、組織學生小組討論下列問題：（1）種好蔬菜的關鍵是什么？（了解所種蔬菜的生長習性，根據不同蔬菜對環(huán)境的特定要求，采取高效、低耗的栽培措施，創(chuàng)造滿足蔬菜生長的最佳環(huán)境，是種好蔬菜的關鍵。）（2）影響蔬菜生長的因素有哪些呢？（土壤、水分、溫度、肥料、成熟、光照等）（3）適合蔬菜生長的土壤應滿足哪些要求？（厚、肥、柔、溫、潤）（4）常見蔬菜對水分的要求

23、有什么不同？（耐澇極不耐旱、耐澇不耐旱、耐旱不耐澇、不耐澇不耐旱）（5）常見蔬菜對溫度的要求有什么不同？（6）蔬菜對肥料的要求可按什么標準來區(qū)分？（需肥量、耐肥性、吸肥能力）（7）要種好蔬菜需要了解哪些情況？三、實踐鞏固1、指導學生閱讀課本P6-P8的內容。2、引導學生完成P6“查一查”和7“想一想”。四、布置作業(yè)回答下列問題（1）種好蔬菜的關鍵是什么？要種好蔬菜需要了解哪些情況？（2）影響蔬菜生長的因素有哪些？各個因素的特點是什么？【課題】種菜的工具和過程【教學目標】1、認識種菜的常用工具及其用途。2、了解種菜的一般過程及各程序的要求。教教學重難點】了解種菜的工具和過程【教具準備】圖片，工具

24、實物【教學過程】一、情景導入“工欲成其事，必先利其器?！币敕N好菜，必須先了解和熟悉一些常用的工具。同時你有沒有觀察過你的父母種過蔬菜，他們一般按照什么樣的程序在種菜呢？今天我們就來了解了解種菜的工具和過程。（板書課題：種菜的工具和過程）二、知識探討1、出示一些工具實物或圖片，引導學生討論：這些工具是什么？用途是什么？學生回答后，教師總結：（1）耙一一主要用于翻地，粉碎大土塊等；（2）鋤頭一一主要用于整地作畦，也用于除草等；（3）噴霧器一一噴灑液體農藥、噴施葉面肥；（4）水桶、水勺一一澆水、施液體肥料；（5）簸箕一一裝運固體肥料和土.2、引導學生思考討論下列問題：（1）種菜的一般流程圖是什么？（確定項目一選種一育苗一定植一田間管理一收獲）（2）我們這里主要栽培的蔬菜有哪些品種？農民為什么選擇栽培這些品種的蔬菜呢？（3）選種的要求有哪些？（用優(yōu)良的品種、進行種子處理）（4）“苗床”育苗需要做好哪三方面的工