加強餐飲服務質量安全監(jiān)管

1、加強餐飲服務質量安全監(jiān)管將落實本規(guī)劃中主要任務情況作為對各地各部門食品安全工作績效評價的重要內容。加強規(guī)劃實施評估，適時開展對規(guī)劃執(zhí)行情況的監(jiān)測、評估、督導，促進規(guī)劃任務實施落實到位。食品產業(yè)高質量發(fā)展助力工程1.提升食品產業(yè)科技支撐能力。加快食品安全監(jiān)測與風險評估和食品與微生物聯(lián)合研究，推進食品與微生物國際聯(lián)合研究中心等創(chuàng)新平臺建設，完善食品企業(yè)質量安全檢測技術示范中心（四川）建設，加快推動建設川東北食品安全檢測中心。加快智能食品生產、檢測裝備研發(fā)，如污水處理智能監(jiān)控等。加速快速檢測技術、設備研發(fā)，加快推進基層快速檢測設備推廣應用。2.實施食品科技創(chuàng)新項目。鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎

2、研究、關鍵技術研發(fā)和新技術的示范應用；加強食品安全領域的重點實驗室建設，遴選食品安全領域科技領軍人才、青年科技人才，加強創(chuàng)新團隊培養(yǎng)，推動四川食品安全領域科技人才隊伍建設取得實質性進展。建設綠色加工、食品安全研究、食品檢驗檢測、企業(yè)工程技術創(chuàng)新“等科創(chuàng)平臺。基本原則安全第一，科學發(fā)展。統(tǒng)籌食品安全與產業(yè)發(fā)展，把保障人民群眾食品安全放在首位，堅守底線。突出科學理念引領消費，科學規(guī)程指導生產，科學技術提振產業(yè)，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展。創(chuàng)新引領，高效監(jiān)管。創(chuàng)新監(jiān)管理念、監(jiān)管方式，堵塞漏洞、補齊短板，推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。健全法規(guī)制度、標準體系，強化風險監(jiān)測、風險評估和供應鏈管理，產管

3、并重，依法監(jiān)管、科學監(jiān)管、精準監(jiān)管。多元參與，共治共享。統(tǒng)籌多方力量，引導和激發(fā)各類組織活力，促進全社會參與，標本兼治、綜合施策，形成各方盡職、齊抓共管、合力共治的工作格局，不斷增強人民群眾的獲得感、安全感和幸福感。市場導向，集約集聚。發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，強化企業(yè)的市場主體地位，支持供應鏈產業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán)，促進各生產要素合理流動、高效集聚，加快推進產業(yè)轉型升級，形成具有四川特色的食品產業(yè)發(fā)展體系。保障措施（一）加強組織領導充分發(fā)揮規(guī)劃的引領作用，根據(jù)本規(guī)劃確定的發(fā)展目標和主要任務，健全工作推進機制，強化部門協(xié)同、上下聯(lián)動，統(tǒng)籌推進規(guī)劃明確的重要任務落實。組織開展規(guī)劃宣傳和解讀工作，

4、推進規(guī)劃實施信息公開，為規(guī)劃實施營造良好的外部環(huán)境。（二）強化政策支持結合本規(guī)劃目標任務和行動計劃，制定完善配套政策措施，保障順利實施。健全財政投入保障機制，將食品安全工作所需經費列入同級財政預算。構建多元化投入保障機制，鼓勵企業(yè)加大食品安全投入，引導社會資本進入食品安全服務領域。（三）督促規(guī)劃落實將落實本規(guī)劃中主要任務情況作為對各地各部門食品安全工作績效評價的重要內容。加強規(guī)劃實施評估，適時開展對規(guī)劃執(zhí)行情況的監(jiān)測、評估、督導，促進規(guī)劃任務實施落實到位。加強餐飲服務質量安全監(jiān)管全面落實餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范，嚴格執(zhí)行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。加強農村集體聚餐管理，規(guī)范中央廚房、連鎖餐飲等重點業(yè)態(tài)經營行為，督促學校食堂等集中用餐單位建立穩(wěn)定的食材供應渠道和追溯記錄，嚴格風險隱患排查整治，及時發(fā)布風險預警和消費提示，降低群體性食源性疾病發(fā)生率。嚴格落實網絡訂餐平臺責任，確保