西城區(qū)蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)配送模式3200字

1、西城區(qū)蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)配送形式3200字 為了深化貫徹落實(shí)?西城區(qū)統(tǒng)籌推進(jìn)“菜籃子系統(tǒng)工程建立保障市場(chǎng)供給的意見(jiàn)?西政發(fā)202214號(hào)要求，進(jìn)一步做好西城區(qū)“菜籃子工程零售網(wǎng)點(diǎn)建立工作，基于西城區(qū)零售網(wǎng)點(diǎn)的根本現(xiàn)狀，西城區(qū)現(xiàn)有的蔬菜配送形式及存在問(wèn)題，并結(jié)合消費(fèi)者的需求提出四種配送形式，形成“種植放心菜、買(mǎi)賣(mài)放心菜、消費(fèi)放心菜的良性循環(huán)。 畢業(yè)西城區(qū)蔬菜配送居民需求隨著北京市的經(jīng)濟(jì)迅速開(kāi)展和人民生活程度的進(jìn)步，市民越來(lái)越注重提升自身的生活質(zhì)量。從食品消費(fèi)角度看，人們追求的不再是吃飽，而是在于如何吃好，吃得平安，吃得安康。隨著人們對(duì)蔬菜需求量不斷增大，如何確保蔬菜質(zhì)量，是當(dāng)務(wù)之急。一、西城區(qū)零售網(wǎng)點(diǎn)

2、情況分析西城區(qū)轄區(qū)面積50.7平方公里，常駐人口124.3萬(wàn)人，標(biāo)準(zhǔn)化社區(qū)菜市場(chǎng)31家，經(jīng)營(yíng)面積5.9萬(wàn)平方米，蔬菜經(jīng)營(yíng)面積近2.8萬(wàn)平方米，日均銷(xiāo)售蔬菜30萬(wàn)公斤。非標(biāo)準(zhǔn)化社區(qū)菜市場(chǎng)5家，蔬菜經(jīng)營(yíng)面積2760平方米，日均銷(xiāo)售蔬菜2.4萬(wàn)公斤。標(biāo)準(zhǔn)化便民菜店菜站65個(gè)，蔬菜經(jīng)營(yíng)面積3135平方米，日均銷(xiāo)售蔬菜7萬(wàn)公斤。非標(biāo)準(zhǔn)化社會(huì)便民菜店菜站70個(gè)，蔬菜經(jīng)營(yíng)面積1972平方米。車(chē)載蔬菜直銷(xiāo)車(chē)12臺(tái)，效勞社區(qū)29個(gè)。二、西城區(qū)居民蔬菜需求情況分析針對(duì)本次直營(yíng)店建立規(guī)劃，我們先后調(diào)研了100消費(fèi)者，根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求情況進(jìn)展如下分析：一每個(gè)家庭平均蔬菜消費(fèi)量的調(diào)查在西城區(qū)每個(gè)家庭蔬菜消耗在1斤以

3、下的占5%；1-1.5斤占16%；1.5-2斤的占20%；2-2.5斤占18%；2.5-3斤的占15%；3斤以上的占到26%。根本人均消耗量每天在2斤左右，西城區(qū)總?cè)丝?24.3萬(wàn)人，每天消耗蔬菜量到達(dá)248.6萬(wàn)斤，但目前的蔬菜日供給量不到50萬(wàn)斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需求。二消費(fèi)者購(gòu)置蔬菜最關(guān)注的問(wèn)題消費(fèi)者在購(gòu)置蔬菜時(shí)又近58%的消費(fèi)者關(guān)心蔬菜平安問(wèn)題，有9%的消費(fèi)者關(guān)心購(gòu)置蔬菜的地理位置比擬方便；15%的消費(fèi)者關(guān)心蔬菜的新穎；15%的消費(fèi)者關(guān)心購(gòu)置蔬菜的價(jià)格；有4%的消費(fèi)者關(guān)心蔬菜的營(yíng)養(yǎng)安康。由此可見(jiàn)消費(fèi)者可以買(mǎi)上放心菜是急需解決的問(wèn)題，也是社會(huì)非常關(guān)注的問(wèn)題。三、西城區(qū)現(xiàn)有蔬菜配送形式

4、一蔬菜基地自營(yíng)配送形式這是西城區(qū)力爭(zhēng)3年內(nèi)，建立起蔬菜基地直銷(xiāo)形式或配送新形式。施行基地直銷(xiāo)形式，減少蔬菜流通本錢(qián)主要來(lái)自兩個(gè)方面。一方面，從永清蔬菜基地到超市，省去了從新發(fā)地菜市場(chǎng)再到區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)之間的中間環(huán)節(jié)；另一方面，超市的入場(chǎng)費(fèi)，菜市場(chǎng)攤位費(fèi)、便利店的租金等，也是流通環(huán)節(jié)的主要本錢(qián)，超市的入場(chǎng)費(fèi)和菜市場(chǎng)的攤位費(fèi)，均由西城區(qū)商委協(xié)調(diào)菜市場(chǎng)和超市，施行免費(fèi)入場(chǎng)。而社區(qū)便利店，由西城區(qū)各街道辦負(fù)責(zé)落實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，減免租金。這種形式最大限度地減少中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也減輕了蔬菜在流通過(guò)程中的損耗，并實(shí)現(xiàn)了蔬菜的質(zhì)量追溯，食品平安得到保證。二蔬菜配送中心配送形式蔬菜配送中心配送主要是農(nóng)戶、蔬菜基地、蔬菜

5、批發(fā)市場(chǎng)三方把自己需要完成的配送業(yè)務(wù)依托專(zhuān)業(yè)的配送中心來(lái)完成的一種配送運(yùn)作形式。蔬菜的配送渠道短，環(huán)節(jié)較少，在配送損耗、蔬菜質(zhì)量、管理本錢(qián)方面都有很大的優(yōu)勢(shì)。但它的優(yōu)勢(shì)就在于農(nóng)戶與市場(chǎng)的脫節(jié)，假如信息在配送中心與農(nóng)戶的傳遞過(guò)程中失真，就使得農(nóng)戶的消費(fèi)調(diào)整不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。不能對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜的質(zhì)量進(jìn)展及時(shí)有效的監(jiān)控。這樣就很難滿足蔬菜大批量、快捷高效交易的需要。四、基于西城區(qū)居民需求的蔬菜銷(xiāo)配形式探析一直銷(xiāo)配送形式消費(fèi)者直接對(duì)接農(nóng)戶，一方面，消費(fèi)者可以通過(guò)，電腦等，可以在任何時(shí)間，任何地點(diǎn)，采用多屏合一形式下單。農(nóng)戶根據(jù)消費(fèi)者訂單，收割，備貨，包裝，發(fā)貨。其優(yōu)點(diǎn)是綠色、中間環(huán)節(jié)少，銷(xiāo)售靈敏、損

6、耗低，本錢(qián)低和農(nóng)民直接獲利；另方一面 ，消費(fèi)者可以采取租種郊區(qū)菜地的形式，在經(jīng)營(yíng)上可以分為自助、半托管和全托管三檔，價(jià)格不一。農(nóng)資由合作組織統(tǒng)一采購(gòu)，吃不完的蔬菜由合作組織統(tǒng)一網(wǎng)店銷(xiāo)售，全過(guò)程施行質(zhì)量監(jiān)控。這種自助式蔬菜供給形式，自己種菜，一定程度上反映了人們對(duì)優(yōu)質(zhì)、平安食品的消費(fèi)需求，也反映了人們對(duì)政府部門(mén)繼續(xù)加強(qiáng)食品平安監(jiān)視的強(qiáng)烈愿望。二龍頭企業(yè)+農(nóng)戶蔬菜配送形式由龍頭企業(yè)牽頭，統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)資、統(tǒng)一指導(dǎo)種植技術(shù)種植時(shí)間，施肥，打藥，澆水等、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。農(nóng)戶在蔬菜收割后，一方面龍頭企業(yè)首先對(duì)蔬菜質(zhì)量進(jìn)展檢測(cè)監(jiān)控，消除蔬菜中各種有害物質(zhì)殘留的“隱形污染，確保市民吃上“放心菜。另

7、外一方面分揀人員根據(jù)蔬菜的品種、顏色、大小等對(duì)蔬菜分類(lèi)。一般蔬菜分為三級(jí)：一級(jí)是大小相當(dāng)，品質(zhì)高的包裝蔬菜；第二級(jí)比一級(jí)是略微次點(diǎn)，按不同重量用塑封包裝的；第三級(jí)是次于二級(jí)的蔬菜。不管哪一級(jí)的蔬菜，可以按根、莖、葉現(xiàn)場(chǎng)配好裝箱，蔬菜箱規(guī)格統(tǒng)一，均為涂蠟瓦楞紙箱，輕便防水耐沖擊。采用這種標(biāo)準(zhǔn)化包裝箱的目的，一是減少運(yùn)輸損耗，二是免于蔬菜被污染，而且紙箱還可循環(huán)使用，降低本錢(qián)。優(yōu)點(diǎn)，中間環(huán)節(jié)少；統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)資，就地分級(jí)、就地檢測(cè)、就地包裝，減少損耗，確保質(zhì)量平安。三消費(fèi)者+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶蔬菜配送形式這種形式的主導(dǎo)者是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的組成有多種方式，一般都是由政府牽頭，先進(jìn)個(gè)人帶

8、動(dòng)，自發(fā)形成的組織。農(nóng)戶形成合作組織對(duì)產(chǎn)品統(tǒng)一進(jìn)展采購(gòu)農(nóng)資，統(tǒng)一進(jìn)展技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一農(nóng)藥檢測(cè)，統(tǒng)一收割，并將各家各戶零散的集中起來(lái)進(jìn)展統(tǒng)一運(yùn)輸，直接把蔬菜分銷(xiāo)給零售商甚至直接面對(duì)消費(fèi)者。四大數(shù)據(jù)下的蔬菜銷(xiāo)售形式在社區(qū)安裝“無(wú)人售菜機(jī)的蔬菜銷(xiāo)售形式。無(wú)人售菜機(jī)可以將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)品平安檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)化包裝、全程冷鏈配送，售菜機(jī)里的溫度每天24小時(shí)保持0至6度恒溫冷藏，確保蔬菜新穎、平安、優(yōu)質(zhì)；買(mǎi)菜方式新型，既可以網(wǎng)上訂菜，輸入密碼在機(jī)內(nèi)取菜，也可以機(jī)器上直接投幣購(gòu)置；支付方式多樣，會(huì)員卡、銀聯(lián)卡、現(xiàn)金支付、支付寶、微信支付等新型支付方式，售菜機(jī)便捷標(biāo)準(zhǔn)的智能效勞深受市區(qū)居民的歡送。消費(fèi)者當(dāng)場(chǎng)用掃描產(chǎn)

9、品包裝上的二維碼，獲取了蔬菜的消費(fèi)時(shí)間、質(zhì)量檢測(cè)、田間情況等追溯信息。在北京社區(qū)開(kāi)展更多的無(wú)人售菜機(jī)，成為方便市民的微菜場(chǎng)，既滿足市民需要，又帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增收。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整，供求關(guān)系發(fā)生了顯著變化，買(mǎi)方市場(chǎng)根本形成，居民消費(fèi)相應(yīng)地逐步呈現(xiàn)出“品種多樣化、品質(zhì)綠色化、購(gòu)物方便化、食用保健化的消費(fèi)趨勢(shì)。注冊(cè)商標(biāo)，樹(shù)立品牌，積極推行凈菜加工、冷鏈配送。從而形成蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的基地消費(fèi)、市場(chǎng)交易、批發(fā)中轉(zhuǎn)、凈菜加工、物流配送、銷(xiāo)售效勞等一體化、多元化經(jīng)營(yíng)，而且有利于形成“消費(fèi)放心菜、買(mǎi)賣(mài)放心菜、消費(fèi)放心菜的良性循環(huán)。參考文獻(xiàn)：1北京市“十二五時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品流通體系開(kāi)展規(guī)劃.2北京市?關(guān)于落實(shí)促進(jìn)物流業(yè)安康開(kāi)展政策措施的施行意見(jiàn)?.3李志強(qiáng)，李穗豫.我國(guó)蔬菜超市配送直銷(xiāo)形式研究J.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，202210.4高麗樸，陶志強(qiáng)，陳連武.北京蔬菜配送現(xiàn)狀及開(kāi)展J.中國(guó)蔬菜，20227：40.5姜薇.基于家庭需求的蔬菜流通形式研究J.當(dāng)代經(jīng)濟(jì)，2