蟲草的功效與作用及食用方法

1、蟲草的功效與作用及食用方法蟲草的功效有哪些？蟲草有什么作用？蟲草的食用方法有哪些。本文詳細(xì)為您介紹。蟲草有很多品種,醫(yī)藥界公認(rèn)的效果最佳的蟲草產(chǎn)于海拔4200米的西藏那曲和青海玉樹，這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲草也是目前國內(nèi)的兩大頂級(jí)蟲草產(chǎn)地。冬蟲夏草能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價(jià)值必將為越來越多的人認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)

2、的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠-線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。4、調(diào)節(jié)心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。5、調(diào)節(jié)肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能冬蟲夏草具

3、有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。7、調(diào)節(jié)腎臟功能冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。8、調(diào)節(jié)造血功能冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。9、調(diào)節(jié)血脂冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。10、其他冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。冬蟲夏草能對(duì)人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現(xiàn)代社會(huì)，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質(zhì)。蟲草的作用：1、醫(yī)藥作用藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，

4、青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對(duì)腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。2、食療作用服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽痿

5、早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草510枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用。蟲草對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)能起鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫作用；對(duì)心血管系統(tǒng)有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；對(duì)呼吸系統(tǒng)能擴(kuò)張支氣管、祛痰平喘，另外對(duì)慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。近代醫(yī)學(xué)研究權(quán)威還發(fā)現(xiàn)：蟲草確能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，是一種不可多得的珍貴中

6、藥材，其用途和價(jià)值必將為越來越多的人認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。冬蟲夏草的吃法有很多，但總的來說可歸納為兩類：一種是將冬蟲夏草與食物一起烹飪吃下去，如將冬蟲夏草煮粥、做湯以及燉肉，另一種是將冬蟲夏草簡單處理后吃下去，如將冬蟲夏草搗碎吞服或用來泡茶泡酒。這兩種方法哪一種更好，很多人甚至包括媒體在內(nèi)說法都不同，有的說前一種吃法好，有的說后一種吃法好，把很多消費(fèi)者也弄糊涂了，在此我們對(duì)這兩種方法各自的優(yōu)缺點(diǎn)一一介紹。前一種方法的優(yōu)點(diǎn)是：蟲草與食物一起烹制后吃起來很衛(wèi)生，冬蟲夏草中的有效成分能與食物中的營養(yǎng)成分相互配合，食補(bǔ)食療的作用能得到更好的發(fā)揮，缺點(diǎn)是隨食物一起烹飪的蟲草有效成分可能會(huì)有一定的損失;后一種方法的

7、優(yōu)點(diǎn)是：蟲草中的有效成分幾乎沒什么損失，缺點(diǎn)是吃的時(shí)候很單一，有效成分僅限于蟲草中的，無法與食物中的營養(yǎng)成分配合發(fā)揮出更大的效果，而且不是很衛(wèi)生。對(duì)此，我們建議消費(fèi)者最好采有前一種方法吃冬蟲夏草，前一種方法雖說有效成分會(huì)有損失，但是如果蟲草在烹飪時(shí)采用文火且時(shí)間控制在兩小時(shí)以內(nèi)，有效成分損失的還是比較少的，而且損失少量有效成分卻能換來三方面的好處：1：使蟲草吃起來很衛(wèi)生，畢竟蟲草從地上挖出來經(jīng)過曬干、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，表面不可避免會(huì)沾染很多細(xì)菌，再好的東西我們?cè)诔缘臅r(shí)候首先需要保證的是安全衛(wèi)生；2：能與食物中的營養(yǎng)以及其他有效成分配合在一起，功效能得到進(jìn)一步的提升；3：蟲草中的有效成分進(jìn)入食物

8、里，人對(duì)蟲草中的有效成分吸收率會(huì)提高，因?yàn)槭澄飳?duì)于人的消化系統(tǒng)來講是最具親和力、最容易接受的。冬蟲夏草常用于肺腎兩虛、精氣不足的各種病癥。例如慢性支氣管炎、慢性腎功能不全、高脂血癥、慢性肝炎、病后體虛諸癥、性功能下降、體質(zhì)虛弱等。冬蟲夏草是一種藥食兩用之品，除了作為藥物配方治病之外，冬蟲夏草的藥用價(jià)值主要還是用作食療，可根據(jù)身體具體狀況選擇食療：如果有貧血、陽痿、遺精等情況可用冬蟲夏草雞。制作方法：將30克冬蟲夏草用清水洗凈，放入已去毛、內(nèi)臟、頭、頸、腳的雞腹中，加清水煮熟。（約煮1小時(shí)）然后食雞與冬蟲夏草，并飲湯汁。如果大病后，出現(xiàn)病后虛損、自汗盜汗、氣喘氣促等情況可用冬蟲夏草鴨。制作方法：

9、選用公鴨一只，去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈血污。然后取冬蟲夏草1520條，用清水洗凈后，放入公鴨腹內(nèi)，并加入生姜絲、蔥白、鹽、胡椒粉、黃酒等佐料，放入有蓋的容器內(nèi)，蒸爛食用。若果平時(shí)易感冒，易鼻敏感，或手術(shù)后，自我感覺體質(zhì)弱，免疫力低，可選用冬蟲夏草燉豬瘦肉。制作方法：取豬瘦肉50克，冬蟲夏草15條，均用清水洗凈，然后同放入燉盅內(nèi)，加適量冷開水，隔水，用中火燉2小時(shí)。待溫，加食鹽少許調(diào)味，飲湯并食冬蟲夏草、豬瘦肉。若果患有虛喘日久，或肺結(jié)核咳嗽有痰血者，也可用冬蟲夏草配人參、蛤蚧、阿膠煮水內(nèi)服。（煎煮時(shí)間要稍長，阿膠烊化服）。品牌選擇以及服用方法就品牌而言，福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草都是業(yè)界公認(rèn)的兩大品牌。如果是治病保健要用，建議用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高，效果以及性價(jià)比都比較好。同仁堂的蟲草價(jià)格一般是福臨門的2到3倍，適合過節(jié)送禮。以下兩種服用方法是比較簡單而又最為有效的常見食用方法：研磨成粉，溫開水送服：將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉（之后亦可裝入膠囊），每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。冬蟲夏草煮水喝：每次取冬蟲夏草1至1.5克，洗凈之后，文火煮沸，并浸泡約5分鐘之后飲用嚼服。每日兩次，早晚各一次，連服半個(gè)月可見顯著效果。冬蟲夏草每日的用量多少？1-3克。這是根據(jù)眾多用戶反饋