論旅游管理專業(yè)“2+1”工學結(jié)合模式實踐教學體系的構(gòu)建6300字

1、論旅游管理專業(yè)“2+1工學結(jié)合形式理論教學體系的構(gòu)建6300字 論旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合形式理論教學體系的構(gòu)建 / 人才培養(yǎng)形式指的是在一定的教育思想指導(dǎo)下，對人才培養(yǎng)目的、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學制及教學過程等諸要素的有機組合。高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式就是根據(jù)酒店、景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位及崗位群的要求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)方案，制定專業(yè)教學內(nèi)容，構(gòu)建課程體系。同時，加強實訓、實習基地建立，突出理論教學，做到理論和理論雙體系教學。所謂2;主要是指前兩年，學生在校以理論課程學習為主，輔以校內(nèi)實訓和消費性實習等理論性教學環(huán)節(jié)；所謂1;主要是指后一年，學生在旅游企業(yè)頂崗實習

2、，并在實習中完成或畢業(yè)設(shè)計。理論性教學體系的構(gòu)建在旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式中，顯得非常重要。一、建立多元的理論教學形式高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學由校內(nèi)、外理論教學兩局部組成。校內(nèi)理論教學形式主要有校內(nèi)實訓室操練型;實習、校內(nèi)消費型;實習以及校內(nèi)第二課堂學生的自主理論。校外理論教學形式主要有企業(yè)認知型;實習、企業(yè)頂崗型;實習以及校外學生的自主理論。在時間安排上，第一學期主要進展校外認知型;和校內(nèi)實訓室操練型;實習，第二、三學期主要進展校內(nèi)實訓室操練型;實習，第四學期主要進展校內(nèi)實訓室操練型;和校內(nèi)消費型;實習，第五、六學期主要進展校外頂崗型;實習。 1.企業(yè)認知型;

3、實習。學校組織學生到飯店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)參觀學習，由旅游企業(yè)的專家介紹旅游企業(yè)的根本情況、崗位設(shè)置及工作流程、行業(yè)職業(yè)道德、企業(yè)文化建立等，幫助學生形成旅游職業(yè)的真實認識，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)情感、職業(yè)態(tài)度以及對旅游專業(yè)的認同感，指導(dǎo)學生制定自己的職業(yè)規(guī)劃。2.校內(nèi)實訓室操練型;實習。根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)技能訓練的要求，在老師的指導(dǎo)下，學生在導(dǎo)游實訓室、形體訓練室、語音室、旅行社實訓室、前廳實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室和茶藝實訓室等校內(nèi)實訓室進展操練型;實習。學生在仿真;教學環(huán)境中，通過反復(fù)操作和練習，認真練好根本功，為頂崗實習打下堅實的根底。3.校內(nèi)消費型;綜合實習。學生在校內(nèi)營

4、業(yè)性的旅行社、飯店等校內(nèi)消費性;實訓基地的相關(guān)崗位上進展綜合實習，在真實的工作環(huán)境中把實訓室中掌握的技能、技巧運用到消費理論中。同時，通過實習，查漏補缺，發(fā)現(xiàn)問題及時補課。進展嚴格的考核，合格者方可參加企業(yè)頂崗;實習；不合格者，可利用暑假、寒假以及雙休日等業(yè)余時間，在老師的指導(dǎo)下進展針對性的訓練。 4.企業(yè)頂崗型;實習。學生在旅游企、事業(yè)單位等實習基地的相關(guān)崗位上從事真實的工作，在企業(yè)師傅的指導(dǎo)下頂崗;實習。學生在頂崗;實習中具有雙重身份：一方面，根據(jù)?旅游管理專業(yè)頂崗實習標準?，在企業(yè)師傅的指導(dǎo)下在相關(guān)崗位輪崗;。如在旅行社實習的學生分別在導(dǎo)游、前廳接待、計導(dǎo)、總經(jīng)理助理等崗位上輪崗實習；在

5、酒店實習的學生分別在前廳接待、餐飲效勞、客房效勞、大堂經(jīng)理助理等崗位上輪崗實習。另一方面，作為企業(yè)的一員，他們要以企業(yè)員工的標準要求自己，培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的綜合才能。5.學生自主理論。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，學生可根據(jù)自己的興趣、愛好和特長，利用課余時間，參加相關(guān)的具有職業(yè)場景的各種社團組織，如導(dǎo)游效勞社團、酒店效勞社團、茶藝表演隊、禮儀效勞隊等，并聘請專業(yè)老師進展指導(dǎo)。校、系教務(wù)科、學工科組織學生參加各種職業(yè)培養(yǎng)、專業(yè)技能競賽等理論活動，如組織學生參加省、市導(dǎo)游大賽等，以培養(yǎng)了學生的職業(yè)才能。二、建立具有企業(yè)工作經(jīng)歷的實訓、實習指導(dǎo)老師隊伍在高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學體

6、系中，組織理論教學的實訓、實習指導(dǎo)老師是關(guān)鍵，他們既是老師，又是師傅，在高職高素質(zhì)、高技能人才培養(yǎng)中，處于舉足輕重的地位。因此，必須建立一支具有相關(guān)工作經(jīng)歷、具有高程度理論教學才能的實訓、實習老師隊伍。 1.旅游企業(yè)師傅老師化;。聘請旅游主管部門的指導(dǎo)、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)的高素質(zhì)導(dǎo)游員及中高級管理人員等擔任兼職老師。但在他們?nèi)谓讨埃枰M織學習教育學、心理學 等方面的理論知識，讓他們掌握職業(yè)教育的教學方法、教學藝術(shù)，進步教育教學才能。2.學校專業(yè)老師企業(yè)化;。學校專業(yè)老師一般是從學校到學校，缺乏旅游企業(yè)工作經(jīng)歷。學校要采取相應(yīng)措施，定期安排專業(yè)老師到旅游企業(yè)掛職，理解旅游企業(yè)最前沿的信息

7、，理解旅游企業(yè)的工作流程，掌握旅游企業(yè)相關(guān)的操作技能，提升專業(yè)老師的技能程度，進步專業(yè)老師的專業(yè)理論才能和創(chuàng)新才能。三、建立仿真型;的校內(nèi)實訓、實習基地和嚴密型;校外實習基地在高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學體系中，實訓、實習基地是理論教學的根底，建立仿真型;校內(nèi)實訓、實習基地和嚴密型;校外實習基地是培養(yǎng)高職高素質(zhì)、高技能人才的保證。 1.仿真型;校內(nèi)實訓基地的建立。學校根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要，建立相應(yīng)的仿真型;校內(nèi)實訓、實習基地，以營造一個仿真;的職業(yè)氣氛，讓學生在仿真環(huán)境下，按照旅游企業(yè)崗位群對技能的要求，進展技能操作訓練。導(dǎo)游方向可設(shè)立模擬導(dǎo)游實訓室、模擬旅行社實訓室、形體訓練室

8、、語音室等，酒店管理方向可設(shè)立模擬總臺實訓室、模擬餐飲實訓室、模擬客房實訓室等，景區(qū)方向可設(shè)立模擬旅游景觀實訓室等。2.消費型;校內(nèi)實習基地的建立。學校根據(jù)旅游管理專業(yè)理論教學的要求，在校內(nèi)建立營業(yè)性的旅行社和旅游飯店等消費型;實習基地，以消費經(jīng)營帶動校內(nèi)實訓。校內(nèi)消費型;實習基地具有雙重身份，對外是旅游企業(yè)，作為企業(yè)法人，要遵循企業(yè)運行的規(guī)那么，面向市場開展相關(guān)的經(jīng)營活動，自主經(jīng)營，自負盈虧。對內(nèi)是理論教學的實習基地，要遵循理論教學的規(guī)律，營造一個準真實;的職業(yè)氣氛，讓學生在準真實;的環(huán)境中綜合實訓，以培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)。3.建立嚴密型;的校外實習基地。校外實習是學校理論教學的重要環(huán)節(jié)，是培

9、養(yǎng)學生職業(yè)才能的重要途徑。校外實習基地那么是對學生進展理論才能訓練、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的重要場所。校外實習基地建立是彰顯高職院校辦學特色、進步教學質(zhì)量的重中之重。為此，高職院校都積極與旅游企業(yè)廣泛合作，建立了一批校外實訓基地。但這些實習基地大都是松散型;的，往往是校企簽訂協(xié)議多，真正運行少；在校企合作真正運行的旅游企業(yè)中，又以作為勞動力頂崗實習多，真正按培養(yǎng)目的讓學生輪崗實習并給予指導(dǎo)的少。因此，要建立嚴密型;的校外實習基地，校企雙方不僅要簽訂協(xié)議，還要根據(jù)培養(yǎng)目的，明確校、企雙方的責任，校企雙方共同做好校外實習基地的教學和管理工作，讓學生真正地在真實的工作環(huán)境中頂崗;實習。 四、建立高效的理論教學

10、管理體制在高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學體系中，建立高效率的理論教學管理體制是做好理論教學工作的前提。系部成立旅游管理專業(yè)建立指導(dǎo)委員會;，由主管教學的主任、旅游主管部門指導(dǎo)、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)專家、旅游專業(yè)帶頭人和骨干老師組成，主要負責旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)方案的制訂，并根據(jù)市場的變化及時作出調(diào)整。下設(shè)理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室，主要負責理論課程體系的構(gòu)建、調(diào)整及施行。理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室由校內(nèi)實訓指導(dǎo)小組和企業(yè)實習指導(dǎo)小組組成。校內(nèi)實訓指導(dǎo)小組由校內(nèi)專業(yè)老師組成，負責校內(nèi)實訓課程的開設(shè)、實習教材的選定及開發(fā)、實習流程的制定、實習成績考核的方式等。企業(yè)實習指

11、導(dǎo)小組由實習企業(yè)師傅、學校帶隊老師和學校天空教室輔導(dǎo)老師組成，負責制定頂崗實習的詳細方案、流程以及考核方法。形成旅游管理專業(yè)建立指導(dǎo)委員會-理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室-校內(nèi)實訓指導(dǎo)小組、企業(yè)實習指導(dǎo)小組的三級理論教學管理體系。這樣的三級理論教學管理體系，流程短，環(huán)節(jié)少，各節(jié)點分工明確，職責詳細，可操作性強，效率高。 五、建立科學的理論教學質(zhì)量監(jiān)控體系在高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學體系中，科學的理論教學質(zhì)量監(jiān)控體系是做好理論教學工作的保證。1.建立理論教學各環(huán)節(jié)管理制度。為了標準學生在理論教學中的行為，獲得良好的教學效果，必須在理論教學的各個環(huán)節(jié)制定相關(guān)的管理制度。在校內(nèi)實訓室操練型

12、;實習中，制定?導(dǎo)游實訓室管理制度?形體實訓室管理制度?語音室管理制度?餐飲實訓室管理制度?客房實訓室管理制度?和?茶藝實訓室管理制度?等。在校內(nèi)消費型;實習中，制定?旅行社綜合實習管理制度?酒店綜合實習管理制度?等。在校外頂崗型;實習中，制定?旅游管理專業(yè)頂崗實習標準?等。2.建立理論教學督導(dǎo)及反應(yīng)制度。一方面，理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室定期對校內(nèi)實訓進展督導(dǎo)，檢查專業(yè)老師的實習教案、指導(dǎo)程度、教學效果等；檢查學生實訓態(tài)度、實訓程度以及遵守實訓室管理制度的情況等。對校外實習進展督導(dǎo)，檢查企業(yè)師傅指導(dǎo)學生實習的方案施行情況、指導(dǎo)程度、實習效果；檢查學校帶隊老師對學生實習指導(dǎo)、日常生活等方面的管

13、理情況；檢查天空教室老師修改作業(yè)的情況等。另一方面，定期組織學生進展評教活動，通過填寫理論教學質(zhì)量評價表;，理解學生對理論教學條件、理論教學內(nèi)容、理論教學方法、指導(dǎo)老師理論教學態(tài)度和程度等方面的意見，讓學生參與到教學質(zhì)量評價體系中去，充分發(fā)揮其教學主體作用。發(fā)現(xiàn)問題及時反應(yīng)給相關(guān)部門，相關(guān)部門及時研究解決問題的方法，并及時總結(jié)經(jīng)歷教訓，確保理論教學的質(zhì)量。 3.建立科學的理論教學考核體系。1校內(nèi)實訓考核體系。理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室根據(jù)旅游企業(yè)崗位要求，制定?旅游管理專業(yè)學生校內(nèi)實習考核細那么?。實習指導(dǎo)老師根據(jù)細那么對學生進展量化考核，考核合格方能參加頂崗實習。2校外實習考核體系。理論課程

14、體系研究指導(dǎo)辦公室根據(jù)旅游企業(yè)崗位要求制定?旅游管理專業(yè)學生頂崗實習考核細那么?，由旅游企業(yè)的師傅和學校的老師共同考核。旅游企業(yè)的師傅對學生在各個崗位上的業(yè)務(wù)進展量化考核；天空教室輔導(dǎo)老師對學生的天空教室作業(yè)完成情況進展量化考核；帶隊指導(dǎo)老師根據(jù)學生在企業(yè)的出勤情況、工作表現(xiàn)進展考核。定期將學生的三項考核成績交給理論課程體系研究指導(dǎo)辦公室匯總，成績合格者，方可進展畢業(yè)設(shè)計或撰寫。4.建立多元理論考核方式。在高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合理論教學體系中，以崗位需求作為質(zhì)量考核標準，強化過程考核，建立考核評價體系。主要采取現(xiàn)場模擬與操作、面試、同學評價、指導(dǎo)老師評價、對工程作業(yè)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)

15、計等解 決實際問題的評價等多元考核方式對學生的理論進展考核評價。重點考核學生解決分析問題、實際問題的才能，把企業(yè)內(nèi)部人力資源管理機制引入到對學生關(guān)鍵才能的評價指標中，在真實的職業(yè)環(huán)境中對學生進展評價，并及時把評價結(jié)果反應(yīng)給學生本人，促進其不斷改良和進步，以確保人才培養(yǎng)的質(zhì)量。 六、建立完善的理論教學保障體系旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式的理論教學體系涉及學校、企業(yè)、師傅、老師和學生等多方的利益關(guān)系，因此，要建立相應(yīng)的保障機制，協(xié)調(diào)各方的利益關(guān)系，實現(xiàn)多方共贏，才能保證理論教學體系的持續(xù)運行。1.學校以效勞與企業(yè)合作。學校要結(jié)合旅游企業(yè)改革和開展的需要，將人才資源優(yōu)勢和企業(yè)消費要素嚴密

16、結(jié)合起來，為企業(yè)提供職工培訓、企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新等效勞。如為企業(yè)進展員工培訓、旅游產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)形象包裝等。學校還可適當調(diào)整教學方案，以學生見習方式幫助旅游企業(yè)解決旺季員工短缺的問題。此外，學校在業(yè)務(wù)上要適當傾斜于建有實習基地的旅游企業(yè)，如教職員工的假期旅游、學校的相關(guān)餐飲、住宿等業(yè)務(wù)，同等條件下應(yīng)優(yōu)先考慮。2.企業(yè)以崗位與學校合作。在旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式中，企業(yè)要提供相關(guān)的實習崗位為學校效勞，讓學校根據(jù)需要，選擇業(yè)務(wù)精、責任心強的師傅擔任學生的實習指導(dǎo)老師，并成立企業(yè)實習指導(dǎo)小組專門負責實習指導(dǎo)工作，把實習學生當做自己的員工進展培養(yǎng)。3.學校給予企業(yè)師傅津貼。在旅游管

17、理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式中，企業(yè)的師傅為指導(dǎo)學生付出辛勤的勞動，學校要給予相應(yīng)的津貼，以進步企業(yè)師傅指導(dǎo)工作的積極性。 作文 / 4.企業(yè)給予學生勞動報酬。學生在旅游企業(yè)頂崗實習，一方面，把自己所學的知識、技能應(yīng)用到消費理論中，在師傅的指導(dǎo)下，獲得了豐富的理論經(jīng)歷和工作經(jīng)歷，進步自己的就業(yè)才能；另一方面，學生頂崗實習，也為企業(yè)完成了一定的工作量，企業(yè)要根據(jù)學生的工作業(yè)績給予相應(yīng)的勞動報酬，這樣不僅可以解決學生學習、生活的局部開支，減輕家庭負擔，還能進步學生頂崗實習的積極性，激發(fā)學生工作的熱情和對企業(yè)的熱愛之情。綜上所述，高職旅游管理專業(yè)2+1;工學結(jié)合人才培養(yǎng)形式應(yīng)從多元理論教學形式、實