小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.2食物的營養(yǎng)-教科版-(17張)-(1)ppt課件

1、食物中的營養(yǎng)導(dǎo)入實踐新課水果類奶類蔬菜類蛋豆魚肉類油脂類五谷根莖類 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織更新都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)被分解為人體生命活動提供能量，蛋白質(zhì)不足時，消化吸收會出現(xiàn)障礙，如腹瀉、肝功能下降和貧血。食物中含有哪些營養(yǎng)成分 糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人一切活動的能量都是由它產(chǎn)生的，它像汽車里的燃料一樣，沒有它人體就不能進行各種活動。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。食物中含有哪些營養(yǎng)成分 脂肪是是備用的能源物質(zhì)貯存。它也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護我們的身體，有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。富含脂肪的食物的植物、動物油、肥肉等。食物

2、中含有哪些營養(yǎng)成分 維生素是指維持人體生命活動不可缺少的物質(zhì)、是人體維持正常代謝和機能所必須的一類低分子化合物。因為維生素跟酶一起參與新陳代謝，能使肌體的機能得到有效的調(diào)節(jié)。缺乏會影響人體正常的生長發(fā)育和提高免疫力。食物中含有哪些營養(yǎng)成分礦物質(zhì)食物中含有哪些營養(yǎng)成分 “水”參與人體內(nèi)新陳代謝的全過程，換句話說，身體是靠水運轉(zhuǎn)的，如果沒有水，人體就運轉(zhuǎn)不起來。身體里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各種生理活動就會發(fā)生障礙，甚至危及生命。水對人體的生理功能包括：輸送養(yǎng)料、保持血量、控制體溫、潤滑機能、幫助消化、排泄廢物等等。人體的各種生理活動都不能離開水。食物中含有哪些營養(yǎng)成分在一天的食物

3、中，我們能獲得哪些營養(yǎng)1.在這些食物中有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分？2.有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？分類結(jié)束后，觀察表格，思考：按照不同的營養(yǎng)成分，將一天的食物再次分類。 （ 組長記錄，組員匯報）水礦物質(zhì)維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)一 天 的 食 物營養(yǎng)成分如何辨別食物中的淀粉？如何辨別食物中的脂肪？操作員、觀察員、記錄員、材料員辨別食物中的營養(yǎng)成分鑷子：棉簽：滴管：1-2滴辨別食物中的營養(yǎng)成分檢測到的現(xiàn)象觀察到的現(xiàn)象檢測結(jié)果主要營養(yǎng)成分有油漬變藍色或藍紫色脂肪淀粉食用油花生肥肉饅頭淀粉糊土豆1、哪些食物在紙上碾壓后出現(xiàn)了油跡？這說明它含有什么營養(yǎng)成分？2、在哪些食物上用滴管分別滴上幾滴稀釋后的碘酒，哪種食物變成了藍色？說明它含有一種什么營養(yǎng)成分？食物營養(yǎng)檢測報告單牛奶八寶粥蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人認為，有好吃的就多吃 點，沒有好吃的就不吃？2、有人認為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應(yīng)注意什么？注意合理飲食：（1）食物要多