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1、1火鍋底料的配制方法有很多，但萬(wàn)變不離其中，都離不開(kāi)幾大基本配料。由于地域與個(gè)2D9DNK 火鍋底料的做法人口味的不同，才出現(xiàn)各種五花八門的底料配方，其實(shí)，只要你熟知各種配料的作用，你也3可以研制一種屬于你自己口味或獨(dú)特風(fēng)味的火鍋底料。食材食譜熱量：189.8(大卡)主料食用4D9DNK 火鍋底料的做法油 5L 姜蔥蒜按個(gè)人喜好配成 1 碗辣椒面 12 碗啤酒半瓶豆瓣醬 1 碗牛油（可不放）半斤輔料5干花椒（可不放）12 把桂皮 1 小節(jié)八角 4 個(gè)草果 2 個(gè)白蔻 7、8 個(gè)山奈 5、6 個(gè)香葉 7、8 片6D9DNK 火鍋底料的做法羅漢果 1 個(gè)小茴香 1 茶匙準(zhǔn)備兩個(gè) 10L 左右的鐵容

2、器，為了描述方7便，這里簡(jiǎn)稱 A 容器和 B 容器。將花椒和辣椒面倒入 A 容器中待用。將 B 容器擦干待用。8D9DNK 火鍋底料的做法鍋洗干凈，開(kāi)火燒干。倒入 3L 的油，燒至冒煙，?；鸬谷?B 容器中。9將剩下的 2L 油倒入鍋中，上火，倒入辛香料（八角桂皮羅漢果等）翻炒，炒出香味后，10D9DNK 火鍋底料的做法倒入姜蔥蒜翻炒，香味出來(lái)立即倒入豆瓣醬接著炒，將其炒出香味后倒入啤酒，并攪拌，攪11勻后連油帶料全部倒入 A 容器中。接著再將 B容器中的熱油也倒入 A 容器中，并不停攪拌。12D9DNK 火鍋底料的做法過(guò)程完畢，香噴噴的火鍋底料就這樣做出來(lái)了。燒一鍋水，加勺火鍋底料，在放些雞精、13味精、鹽，自己調(diào)好味道，把菜倒入鍋中，就可以開(kāi)涮了。14D9DNK 火鍋底料的做法注意事項(xiàng)炒料時(shí)要快，不要讓 B

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