談黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術

1、談黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術摘要：從季節(jié)安排、品種與配方選擇、拌料與制棒、滅菌與接種、菌絲培養(yǎng)、大田排嘗出耳管理、采耳與采后管理等方面介紹了黑木耳利用桑枝屑袋料優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術,以供菇農參考。關鍵詞：黑木耳;桑枝屑;袋料;栽培技術黑木耳素有山珍、素中之葷的美稱。桑枝韌皮部興旺,富含纖維素,營養(yǎng)豐富,符合黑木耳生長發(fā)育中對營養(yǎng)的需求。理論證明,用桑枝屑栽培黑木耳,吃料快、污染低,子實體提早發(fā)生、厚實,具有優(yōu)質高產(chǎn)的特點,是消費黑木耳的上等原料1-4。據(jù)近兩年來利用桑枝屑袋料栽培黑木耳,袋料5515的總本錢2.52.6元/袋,平均采干木耳55g/袋,收益近15萬元/h2;采收后的菌棒可作

2、蔬菜等消費肥料,形成了以“桑枝條(廢棄物)黑木耳(廢菌棒)晚稻、廢菌棒蔬菜循環(huán)式生態(tài)高效的消費形式。因此,利用桑枝屑袋料栽培黑木耳,其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益明顯?，F(xiàn)就黑木耳利用桑枝屑袋料栽培技術介紹如下。1季節(jié)安排黑木耳耐寒怕熱,屬中溫型真菌。子實體生長最適宜的日平均氣溫為1520,在這一溫度范圍內子實體生長速度適中,且產(chǎn)量高質量好。因此,王店鎮(zhèn)適宜推廣秋冬季栽培黑木耳。即6月開場收買桑枝和粉碎,9月消費制作菌棒,10月中下旬晚稻收獲后排放大田,翌年1月初開場出耳,至4月底采收完畢。2品種與配方選擇從外地引種一定要先經(jīng)過試種,目前在袋料黑木耳栽培上比擬好的品種有新科、916等,王店鎮(zhèn)單片型黑木耳

3、宜選擇新科系列菌株,菊花型選擇916。使用的菌種要求菌絲生長強健,長勢強,無雜菌污染,菌絲剛長滿袋,掰開成塊不散、萌發(fā)快、無老化。原料配方1:桑枝屑80%、麩皮13%、棉籽殼5%、木耳專用料2%;原料配方2:桑枝屑70%、麩皮18%、棉籽殼10%、木耳專用料2%。3拌料與裝袋(制棒)拌料有3個要求,一是均勻(一般干拌3次),二是控制含水率(加水后拌3次),三是ph值適當。拌料時先干拌,后濕拌,一定要拌勻,殺菌不徹底易感染雜菌。含水量以手捏料能成團、手指捻料時有潮濕感為宜。將拌均的料裝入規(guī)格為5515的聚乙烯料袋,扎緊封口,制成棒狀。每棒重量一般掌握在1.51.6kg,含水量55%,ph值6.0

4、6.5為宜。4滅菌與接種將制成的料袋(棒)進展常壓滅菌,滅菌時容器內棒與棒不能排列過密,以便蒸氣流動暢通,滅菌徹底。當溫度至6065時,施放1次冷氣,溫度達100維持恒溫1516h。滅菌時要防止漏氣。待料棒冷卻至30以下時開場接種。袋料黑木耳栽培提倡用接種箱接種,每棒接34穴(氣溫低時適當加大接種量),用整塊菌種接入,接種后用薄膜覆蓋住接種口,菌棒轉入培養(yǎng)室,堆成平行堆、“井字形或“形培養(yǎng)發(fā)菌。接種時盡量少損傷菌種,防止用手指強力按壓。5菌絲培養(yǎng)首先做好培養(yǎng)室的清潔消毒工作,接種后710d內室溫控制在2528,10d后室內保持2023,濕度保持在70%以下,每隔1015d進展翻堆檢查,假設發(fā)現(xiàn)

5、棒內出現(xiàn)黃、紅、綠、青等顏色的斑塊即為雜菌,較輕地用酒精注射患處,移到另室單獨培養(yǎng)。對污染嚴重的菌棒,特別是桔紅色鏈孢霉感染的要立即隔離,在遠處深埋或燒毀,以免蔓延和污染環(huán)境。同時,嚴防30以上高溫影響菌絲生長和成品率,也要防止低于20菌絲恢復吃料慢,影響成活率。菌絲體培養(yǎng)期間要求保證培養(yǎng)室黑暗,并根據(jù)室內溫度和空氣狀況做好通風換氣工作。一般在4560d后,菌絲進入生理成熟期。6大田排場將0.51.0粗的鐵釘消毒,然后在菌絲滿袋的耳袋四周打150180個深1.01.5的出耳孔。刺孔后按“井字形或“形堆放。打孔養(yǎng)菌后710d(見耳孔菌絲恢復)排場出耳。氣溫穩(wěn)定在20以下時(一般在10月中下旬后)

6、,選擇晴好天氣進展排常耳場四周開30深排水溝,畦床寬120,長不限,整成龜背狀,用小木桿、竹竿或鐵絲搭成支架,留30寬操作道。畦床消毒殺蟲后鋪上干草或遮陽網(wǎng),安裝微噴管。5515菌棒與地面成6070斜靠在支架上,間距1015均勻排放;排場后應少量屢次噴水,防止在打孔積水,做到干濕交替,促進耳基形成。7出耳管理抓好水分管理是關鍵,每批大量耳芽形成后,必須采用水霧噴帶,調整基質和空間濕度,噴水的原那么是干干濕濕,以濕為主,要細噴勤噴,并看耳片定量,隨著耳片增大而增加水分,噴水時間延長;同時看天氣,做到晴天多噴、陰天少噴、雨天不噴。如遇連雨天氣,需采用薄膜避雨。袋內黑木耳連片不出或袋內積水時應及時脫

7、去塑料袋。8采耳與采后管理當耳片89成成熟(耳柄變細、耳瓣舒展并略下垂,腹面孢子發(fā)生,菌蓋卷邊未平展,菇柄大小適中)即可采收。采收前23d停頓噴水。最好選在雨后初晴,耳片邊緣收縮或晴天晨露未干、耳片處于潮軟時采收。采耳時用拇指和食指捏住耳根,稍加扭動向上一拉,即可采下。采收后將耳基雜質清理干凈,掰成小朵,晾干為主,不可在強陽光下曝曬。晾干后木耳含水量在13%以下,產(chǎn)品即可上市。采收后清理雜質,停頓噴水養(yǎng)菌57d以利菌絲恢復,第68天開場噴水,使菌棒保持潮濕,待新耳芽形成后再次噴水進展下一潮出耳管理。采2潮耳后菌棒可上下調頭,使出耳均勻。9參考文獻1劉金柱,李桂榮.桑枝黑木耳的栽培技術j.北京農業(yè),2022(3):2