淺析超市經(jīng)營戰(zhàn)略市場營銷本科畢業(yè)論文

1、本科畢業(yè)論文淺析蘇果超市經(jīng)營戰(zhàn)略DISCUSSION ON SUGUO SUPERMARKET MANAGEMENT STATEGY 學(xué)院（部）： 經(jīng)濟(jì)與治理學(xué)院 專業(yè)班級： 營銷09-4班 學(xué)生姓名： 張欣 學(xué)號 ： 2009303267 指導(dǎo)教師： 張孟闊老師 2013年 06 月 4日淺析蘇果超市經(jīng)營戰(zhàn)略 摘要隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，中國的的消費(fèi)市場在逐漸擴(kuò)大，再加上中國自上世紀(jì)九十年代以來中國對外開放程度的日益加深，特不是中國加入WTO之后，中國龐大的國內(nèi)市場吸引著越來越多的跨國連鎖企業(yè)進(jìn)入中國。隨著科技技術(shù)的進(jìn)步，便利的交通以及計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的不斷普及，更為跨國連鎖企業(yè)進(jìn)入中國提供了更大

2、的便利。在面對國外大型零售集團(tuán)以絕對的優(yōu)勢向我國市場進(jìn)軍和國內(nèi)零售業(yè)激烈競爭的雙重壓力下，本文以蘇果超市為研究對象，對蘇果超市經(jīng)營過程中存在的物流治理水平不高、供應(yīng)鏈資源缺乏、顧客中意度較低等問題進(jìn)行分析與研究，并提供相應(yīng)的對策和合理化的建議。關(guān)鍵字：零售業(yè) 蘇果超市 連鎖經(jīng)營 經(jīng)營競爭戰(zhàn)略分析及對策DISCUSSION ON SUGUO SUPERMARKET MANAGEMENT STATEGY ABSTRACTWith the development of Chinas economy, China s consumer market gradually expanded, couple

3、d with China since the ninetys of last century China open to the outside world more deeply, especially after Chinas accession to the WTO, Chinas huge domestic market attracts more and more chain of transnational enterprises in china. Along with the science and technology progress, convenient transpo

4、rtation and the popularization of computer network, more transnational chain enterprises in China to provide greater convenience. In the face of foreign large-scale retail group with an absolute advantage enter to the China market and domestic retail industry in the highly competitive pressures, thi

5、s paper with Su fruit supermarket as the research object, to sue because of the existence of the supermarket business process management level is not high, the lack of supply chain resources, customer satisfaction is lower problem analysis and research, and provide the corresponding countermeasures

6、and reasonable suggestions。KEYWORDS： retailing ,SUGUO supermarket, chain, competitive mechanism 目錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc28249 摘要 PAGEREF _Toc28249 I HYPERLINK l _Toc25740 ABSTRACT PAGEREF _Toc25740 II HYPERLINK l _Toc17585 引 言 PAGEREF _Toc17585 1 HYPERLINK l _Toc32245 1 緒論 PAGEREF _Toc32245

7、1 HYPERLINK l _Toc8006 1.1 課題背景 PAGEREF _Toc8006 1 HYPERLINK l _Toc1385 1.2 論文研究的意義 PAGEREF _Toc1385 1 HYPERLINK l _Toc8299 1.3 蘇果超市背景 PAGEREF _Toc8299 2 HYPERLINK l _Toc9239 1.4論文研究的要緊內(nèi)容 PAGEREF _Toc9239 2 HYPERLINK l _Toc9265 2我國超市進(jìn)展概況 PAGEREF _Toc9265 3 HYPERLINK l _Toc9975 2.1 業(yè)態(tài)多元化 PAGEREF _Toc

8、9975 3 HYPERLINK l _Toc26644 2.2經(jīng)營規(guī)模化 PAGEREF _Toc26644 3 HYPERLINK l _Toc4186 2.3市場定位差不化 PAGEREF _Toc4186 4 HYPERLINK l _Toc15587 2.4 自有品牌系列化 PAGEREF _Toc15587 4 HYPERLINK l _Toc20135 3蘇果超市經(jīng)營戰(zhàn)略初析 PAGEREF _Toc20135 4 HYPERLINK l _Toc31984 3.1蘇果超市經(jīng)營戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc31984 4 HYPERLINK l _Toc2632 3.1.1蘇果穩(wěn)

9、健經(jīng)營 PAGEREF _Toc2632 5 HYPERLINK l _Toc4309 3.1.2 開展差不化經(jīng)營 PAGEREF _Toc4309 5 HYPERLINK l _Toc19425 3.1.3 始終堅(jiān)持為民、便民、利民的經(jīng)營思想 PAGEREF _Toc19425 5 HYPERLINK l _Toc24400 3.1.4 質(zhì)量承諾: 蘇果無假貨, 件件請放心 PAGEREF _Toc24400 5 HYPERLINK l _Toc1341 3.1.5優(yōu)良的企業(yè)文化和精神 PAGEREF _Toc1341 6 HYPERLINK l _Toc10494 3.2 準(zhǔn)確的業(yè)態(tài)組合和

10、市場定位 PAGEREF _Toc10494 6 HYPERLINK l _Toc5893 3.2.1 業(yè)態(tài)定位不斷創(chuàng)新 PAGEREF _Toc5893 6 HYPERLINK l _Toc14096 3.2.2 “區(qū)域第一、全國一流”的市場定位 PAGEREF _Toc14096 6 HYPERLINK l _Toc15337 3.2.3 優(yōu)化商品結(jié)構(gòu), 品類定位獨(dú)具特色 PAGEREF _Toc15337 7 HYPERLINK l _Toc20194 3.3 蘇果超市多業(yè)態(tài)共進(jìn) PAGEREF _Toc20194 8 HYPERLINK l _Toc26 3.4 蘇果超市的業(yè)態(tài)物流 P

11、AGEREF _Toc26 9 HYPERLINK l _Toc10 3.5 蘇果SWOT分析 PAGEREF _Toc10 10 HYPERLINK l _Toc28233 3.5.1 S：自身優(yōu)勢分析 PAGEREF _Toc28233 10 HYPERLINK l _Toc20419 3.5.2 W：自身劣勢分析 PAGEREF _Toc20419 12 HYPERLINK l _Toc13730 3.5.3: 外部優(yōu)勢分析 PAGEREF _Toc13730 12 HYPERLINK l _Toc30802 3.5.4 T：外部威脅 PAGEREF _Toc30802 14 HYPER

12、LINK l _Toc22982 4 蘇果超市經(jīng)營中存在的問題及研究 PAGEREF _Toc22982 14 HYPERLINK l _Toc26000 4.1供應(yīng)鏈治理不科學(xué) PAGEREF _Toc26000 14 HYPERLINK l _Toc28417 4.1.1蘇果超市配送中心介紹 PAGEREF _Toc28417 14 HYPERLINK l _Toc11623 4.1.2蘇果超市配送一般流程圖 PAGEREF _Toc11623 15 HYPERLINK l _Toc15590 4.2 蘇果超市的其他一些問題 PAGEREF _Toc15590 16 HYPERLINK l

13、 _Toc838 4.2.1 貨價、商品陳列不科學(xué), 購物環(huán)境不舒服 PAGEREF _Toc838 16 HYPERLINK l _Toc14605 4.2.2 蘇果超市在制定商店策略和品類策略時存在一些誤區(qū) PAGEREF _Toc14605 16 HYPERLINK l _Toc4784 4.2.3 安全與衛(wèi)生隱患大 PAGEREF _Toc4784 16 HYPERLINK l _Toc32753 4.2.4 顧客中意度不高 PAGEREF _Toc32753 16 HYPERLINK l _Toc27103 4.2.5 從業(yè)人員素養(yǎng)低 PAGEREF _Toc27103 18 HYP

14、ERLINK l _Toc30322 4.2.6 促銷手段單一 PAGEREF _Toc30322 18 HYPERLINK l _Toc4946 4.2.7 貨架、商品陳列不科學(xué) PAGEREF _Toc4946 18 HYPERLINK l _Toc20438 4.3蘇果超市應(yīng)采取的對策 PAGEREF _Toc20438 19 HYPERLINK l _Toc4116 4.3.1 供應(yīng)鏈優(yōu)化治理 PAGEREF _Toc4116 19 HYPERLINK l _Toc9438 4.3.2 提高顧客中意度 PAGEREF _Toc9438 19 HYPERLINK l _Toc15627

15、4.3.3 提高人員素養(yǎng) PAGEREF _Toc15627 20 HYPERLINK l _Toc29221 4.3.4 靈活運(yùn)用促銷組合策略 PAGEREF _Toc29221 21 HYPERLINK l _Toc20331 4.4.5 美化購物環(huán)境 PAGEREF _Toc20331 21 HYPERLINK l _Toc8587 5結(jié)論 PAGEREF _Toc8587 22 HYPERLINK l _Toc3649 6 參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc3649 23 HYPERLINK l _Toc31758 7 謝辭 PAGEREF _Toc31758 24引 言 HYPERL

16、INK /view/31151.htm 蘇果超市成立于1996年7月， 2005年銷售規(guī)模達(dá)到181.2億元。2005年上半年銷售額達(dá)95億元，在HYPERLINK /view/61891.htm 中國零售連鎖業(yè)的排名由去年的第九位上升至第六位。迄今已連續(xù)七年位居HYPERLINK /view/4719002.htm 中國連鎖企業(yè)前十名，并躋身中國500強(qiáng)企業(yè)第176強(qiáng)。2005年蘇果的品牌價值評估達(dá)10.32億，榮獲“2005中國500最具價值品牌”稱號，同時，蘇果超市又被國家商務(wù)部確定為全國重點(diǎn)扶持的15個大型流通企業(yè)集團(tuán)。在HYPERLINK /view/4026.htm 南京，蘇果超市

17、占據(jù)著超市業(yè)態(tài)50%以上的市場份額，是HYPERLINK /view/16156.htm 江蘇省超市零售業(yè)最大的商貿(mào)流通企業(yè)。十四年來HYPERLINK /view/31151.htm 蘇果始終堅(jiān)持走具有自身特點(diǎn)、符合當(dāng)?shù)貙?shí)際、貼近百姓生活的連鎖進(jìn)展之路，取得了超常規(guī)、跳躍式的進(jìn)展。現(xiàn)已成為集批發(fā)、配送、物流、加工、零售于一體的大型連鎖企業(yè)。目前，我們的門店總數(shù)已達(dá)1503家，網(wǎng)點(diǎn)覆蓋蘇、皖、魯、豫、鄂、冀等六個省份。1 緒論1.1 課題背景隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定而快速地進(jìn)展，在中國的商業(yè)畫卷中，零售業(yè)無疑將成為以后中國最具有挑戰(zhàn)性和進(jìn)展?jié)摿Φ男袠I(yè)之一。而被稱為是“現(xiàn)代流通革命”的兩大標(biāo)志之一

18、的超級市場(以下簡稱“超市”)的進(jìn)展壯大也將直接阻礙到零售業(yè)的進(jìn)展，同時作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營模式和組織形式，具有廣泛的適應(yīng)性。自中國加入WTO之后，外資零售商在國內(nèi)投資企業(yè)的股份、開店的都市、單個都市的開店數(shù)量等方面因素都已不受限制，沃爾瑪、家樂福、樂購、歐尚、麥德龍等各大外資零售巨頭紛紛在中國市場投入巨資，加速開店，開始了新一輪的擴(kuò)張。而目前，我國的零售業(yè)連鎖進(jìn)展僅僅處于起步時期，起點(diǎn)比較低、基礎(chǔ)差。除上海聯(lián)華、華聯(lián)等少數(shù)企業(yè)已具有一定規(guī)模外，多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，難以發(fā)揮連鎖企業(yè)的優(yōu)勢，要形成與國外大連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)如沃爾瑪?shù)囊?guī)模和經(jīng)營理念尚需要一定的時刻和經(jīng)驗(yàn)。同時，伴隨著我加入WTO后面臨

19、全球的競爭，我國各零售業(yè)企業(yè)在面對強(qiáng)大海外軍團(tuán)的進(jìn)攻，該如何利用自身的現(xiàn)有資源，找出自身的不足與問題，并進(jìn)行不斷的改正與創(chuàng)新，為迎接新一輪的挑戰(zhàn)做足預(yù)備，將成為我們研究的重點(diǎn)。1.2 論文研究的意義多年來，蘇果一直堅(jiān)持業(yè)態(tài)組合、低成本擴(kuò)張、開拓農(nóng)村市場、區(qū)域集中進(jìn)展、直營加盟雙輪驅(qū)動等五大進(jìn)展戰(zhàn)略，企業(yè)取得了超常規(guī)進(jìn)展，走出了一條具有自身特點(diǎn)、符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的民族連鎖商業(yè)進(jìn)展之路。同時，積極推進(jìn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、治理創(chuàng)新、激勵機(jī)制創(chuàng)新等創(chuàng)新進(jìn)展舉措，弘揚(yáng)企業(yè)文化，企業(yè)進(jìn)展呈現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和無限活力。以人為本，共建和諧，是蘇果企業(yè)文化與時俱進(jìn)的鮮亮體現(xiàn)。在面對各國零售巨頭紛紛進(jìn)入中國市場和國內(nèi)零售

20、企業(yè)激烈競爭的情況下，本文以蘇果超市為研究對象，分析其經(jīng)營過程中的不足與缺陷，并提供相應(yīng)對策和合理的建議。1.3 蘇果超市背景蘇果超市股份有限公司是一家成立僅十幾年、而目前排名全國第七的大型連鎖零售企業(yè)。多年來，蘇果堅(jiān)持走具有自身特點(diǎn)、符合當(dāng)?shù)貙?shí)際、貼近百姓生活、面向?qū)挸ㄞr(nóng)村的連鎖進(jìn)展之路，取得了超常規(guī)、跳躍式的進(jìn)展。江蘇蘇果超市有限公司自1996年7月創(chuàng)辦以來,在激烈的市場競爭中迅速崛起,銷售、效益連年翻番,成為江蘇省乃至全國零售業(yè)一顆令人矚目的新星。2002年實(shí)現(xiàn)了70154億元的銷售規(guī)模,門店總數(shù)超過900家,2003年銷售規(guī)模達(dá)9518億元,門店總數(shù)為1162家,擁有超市、便利店、大型

21、綜合超市、社區(qū)店等多種業(yè)態(tài),遍布蘇、皖、魯、豫等省。蘇果超市在區(qū)域市場打響了蘇果這一民族連鎖的品牌,市場的阻礙力和輻射力在穩(wěn)步增強(qiáng)。（一）蘇果超市的共同價值觀蘇果始終堅(jiān)持以“中國蘇果，百姓生活”為經(jīng)營理念和差不多定位，以“為民、便民、利民”為經(jīng)營宗旨，以“蘇果無假貨 、件件請放心”為質(zhì)量承諾，以“為顧客省鈔票”為價格方針。CEO思想：特不能吃苦、特不能戰(zhàn)斗、特不明白經(jīng)營、特不會治理（二）蘇果連鎖超市經(jīng)營戰(zhàn)略1、在區(qū)域市場實(shí)施滲透擴(kuò)張戰(zhàn)略，穩(wěn)步推進(jìn)；2、在細(xì)分商圈方面實(shí)施多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略，充分吸引客源；3、在采購方面實(shí)施品類優(yōu)化戰(zhàn)略，不斷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)；4、在挖掘利潤方面實(shí)施自有品牌開發(fā)戰(zhàn)略，擴(kuò)大品

22、牌效應(yīng)；五是在企業(yè)治理方面始終堅(jiān)持低成本運(yùn)營戰(zhàn)略，保持企業(yè)良性循環(huán)。1.4論文研究的要緊內(nèi)容本文要緊著眼于蘇果超市經(jīng)營過程中的問題及其對策的研究，要緊內(nèi)容包括：（1）介紹我國超市業(yè)進(jìn)展的概況（2）介紹蘇果超市經(jīng)營模式（3）對蘇果超市經(jīng)營競爭過程中存在的問題進(jìn)行分析與研究（4）通過上述分析與研究，對其提供對策和合理的建議2我國超市進(jìn)展概況自從我國加入WTO成員以后，我國的超級市場在應(yīng)對國內(nèi)競爭的同時，還要面臨來自沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際零售巨頭激烈的國際競爭。在全球化的大背景下，我們能夠看出，我國超市進(jìn)展的最新動向和趨勢要緊表現(xiàn)在以下幾個方面：2.1 業(yè)態(tài)多元化目前，我國超市業(yè)態(tài)類型差不多由

23、原來千店一面差不多逐漸向不同種類型過渡，其中包括超級市場、大型綜合超市、倉儲式商場和便利店。綜合型超市的營業(yè)面積在20005000平方米，要緊為特定的居住區(qū)顧客服務(wù)，目標(biāo)是成為該地區(qū)的“購物第一站點(diǎn)”；大賣場的營業(yè)面積在1萬平方米以上，實(shí)行廉價銷售，經(jīng)營品種齊全，有足夠的輔助面積；便利型超市的營業(yè)面積一般在1000平方米以下，要緊經(jīng)營食品和日用百貨。此外，我國連鎖超市的業(yè)態(tài)類型不斷推陳出新，除以食品、小百貨為主的綜合性超市外，專業(yè)性的超市如家具超市、日雜土產(chǎn)超市、家電超市、電腦超市、建材超市、文化超市等也相繼興起。可能今后的業(yè)態(tài)將進(jìn)一步細(xì)分為：以生鮮食品超市作為差不多生活滿足型的主力業(yè)態(tài)；以大

24、型綜合超市作為消費(fèi)需求滿足型的主力業(yè)態(tài)；以倉儲式商場作為小型商店、集團(tuán)采購作為滿足型的主力業(yè)態(tài)；以便利店作為服務(wù)滿足型主力業(yè)態(tài)；以專業(yè)、專賣店作為差異化個性需求滿足型主力業(yè)態(tài)。2.2經(jīng)營規(guī)?；S著超市行業(yè)的進(jìn)展，超市的經(jīng)營規(guī)模正呈現(xiàn)出上升的趨勢。這種上升趨勢要緊表現(xiàn)在兩個方面：一方面連鎖超市公司的總體規(guī)模急劇上升；另一方面超市的單店面積也在不斷擴(kuò)大。通過連鎖經(jīng)營發(fā)揮規(guī)模效益是超市進(jìn)展制勝的重要秘訣。作為薄利多銷的超市更是要突出規(guī)模效益，而實(shí)現(xiàn)超級市場規(guī)模效益的重要途徑是積極開展連鎖經(jīng)營。自從特許連鎖經(jīng)營開始被一些大型連鎖超市公司采納以來，超市的規(guī)模迅速擴(kuò)大。隨著我國人民生活水平的不斷提高，效率

25、高、規(guī)?；①徫锃h(huán)境舒適的超級市場正在得到越來越多消費(fèi)者的青睞，連鎖超市差不多成為我國商業(yè)零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。商務(wù)部2003年8月6日公布的2003年上半年前30家連鎖企業(yè)中，22家以超市為主的連鎖企業(yè)總店鋪數(shù)量差不多達(dá)到8013家。一些老牌國有商業(yè)企業(yè)改制后，將連鎖經(jīng)營引入傳統(tǒng)百貨店經(jīng)營中，并向超市滲透。連鎖超市正在迅速向大中都市蔓延，新增店鋪數(shù)量迅速增加。這些都講明連鎖超市差不多成為我國商業(yè)零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。2.3市場定位差不化在國外，不同形式商店的特點(diǎn)特不鮮亮，在價格上體現(xiàn)得尤為明顯。便利店、食品超市、家居俱樂部、大賣場的差不也是專門明顯的，可不能相互混淆。凱瑪特和沃爾瑪差不多上大賣場，但

26、他們之間專門少打價格戰(zhàn)，而是通過提供鮮亮的商品來吸引顧客。國內(nèi)專門多大型超市正在突破以食品為主的傳統(tǒng)格局，經(jīng)營品種日益多樣化，食品結(jié)構(gòu)也比往常更加合理。今后中國超市的進(jìn)展也會不斷明確各種超市業(yè)態(tài)本身的市場定位，千軍萬馬走獨(dú)木橋的局面將會遠(yuǎn)去。市場導(dǎo)向作用在各超市企業(yè)將有所加強(qiáng)，成熟的超市企業(yè)在進(jìn)一步拓展經(jīng)營規(guī)模時，將不斷細(xì)分市場，找準(zhǔn)市場定位。在居民區(qū)內(nèi)的連鎖超市就要在“鮮”字上多做文章，并不斷增添新品，淘汰滯銷品，開發(fā)綠色商品。便利店空間小，價格上無優(yōu)勢，應(yīng)在“便”字上下功夫。2.4 自有品牌系列化建立和進(jìn)展自有品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)是大型連鎖超市進(jìn)展的一個明顯的趨勢。自有品牌商品目前有兩部

27、分：一是自產(chǎn)，二是定牌。自產(chǎn)商品要緊是投入小、銷量大、周期短的產(chǎn)品。定牌商品進(jìn)展迅速、潛力大。生產(chǎn)定牌產(chǎn)品的企業(yè)可不負(fù)責(zé)銷售、廣告，只管以銷定產(chǎn)。自有品牌不管淡旺季，都可充分滿足市場供應(yīng)。而且能夠利用無形的附加值與形象制造品牌商品，比起同類產(chǎn)品，更能激發(fā)購物者的忠誠度，并會使超市的規(guī)?；M(jìn)展呈現(xiàn)出縱向化進(jìn)展優(yōu)勢，為公司帶來更多利潤。 在超市競爭日趨白熱化的經(jīng)營環(huán)境中，要想達(dá)到既能降低進(jìn)貨銷售成本，又能為消費(fèi)者提供中意的商品之目的，開發(fā)和經(jīng)營自有品牌的商品則是一條有效的途徑。自有品牌具有風(fēng)格獨(dú)特、價格低廉、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一價格等優(yōu)勢，能夠形成系列產(chǎn)品鏈。3蘇果超市經(jīng)營戰(zhàn)略初析3.1蘇果超

28、市經(jīng)營戰(zhàn)略從蘇果的成長歷程能夠看出, 相關(guān)于早期的先行者, 蘇果靠著銳意進(jìn)取的精神, 獨(dú)到的經(jīng)理念, 正確的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的運(yùn)用, 在激烈的商戰(zhàn)中不斷進(jìn)展壯大, 成為江蘇乃至全國零售業(yè)的佼佼者。蘇果超市通過15年多的運(yùn)作經(jīng)營, 成功探究出了具有自身特色的連鎖超市的經(jīng)營模式, 我們簡單地從以下幾個方面加以剖析:3.1.1蘇果穩(wěn)健經(jīng)營實(shí)現(xiàn)區(qū)域第一、全國一流的定位,蘇果采取密集式區(qū)域擴(kuò)張, 連鎖超市網(wǎng)絡(luò)城鄉(xiāng)化的進(jìn)展戰(zhàn)略。連鎖超市作為創(chuàng)利水平專門低的業(yè)態(tài), 盈利的關(guān)鍵在于大規(guī)模經(jīng)營。蘇果前五年的進(jìn)展依靠搶占店鋪資源, 迅速形成規(guī)模, 在競爭中強(qiáng)勢推進(jìn), 專門快躍入全國一流位置, 在后續(xù)進(jìn)展過程中, 蘇果依

29、舊始終保持高速度進(jìn)展, 幾乎每周都開業(yè)兩三家連鎖店。3.1.2 開展差不化經(jīng)營近幾年來，面對進(jìn)入江蘇的十多家外商這些強(qiáng)大競爭對手，蘇果沒有退縮，也沒有直接抗?fàn)?，而是針對外資商業(yè)以大賣場為主、規(guī)模雖大卻不能形成密集網(wǎng)絡(luò)資源、無法滿足不同層次消費(fèi)需求的特點(diǎn)，立足于錯位競爭，揚(yáng)長避短，進(jìn)行差異化經(jīng)營。一是不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，形成多業(yè)態(tài)組合。他們以社區(qū)店為主力業(yè)態(tài)，平價店、便利店、標(biāo)超店等相互配合，形成了多業(yè)態(tài)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、齊頭并進(jìn)的良好局面。二是區(qū)域性密集分布，實(shí)施“蜂窩戰(zhàn)略”。他們在南京一地就開了多家門店，即使進(jìn)展農(nóng)村加盟店也以整體加盟為主，如此在外資商業(yè)到來之前就占據(jù)了寶貴的店鋪資源，并形成了“

30、蜂窩”般的數(shù)量優(yōu)勢和集聚優(yōu)勢。正是依靠這些揚(yáng)長避短的競爭策略，蘇果成功地鎖定各社區(qū)消費(fèi)者，扼制了外來競爭對手的進(jìn)攻。蘇果超市經(jīng)營模式的成功不但顯示出連鎖超市自身的魅力所在, 更重要的是它探究出一條進(jìn)展區(qū)域連鎖超市經(jīng)營的中國之路。因此, 我們明白任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的進(jìn)展中與時俱進(jìn)、不斷探究, 為進(jìn)展中國的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。十五年來, 蘇果始終堅(jiān)持“中國蘇果, 百姓生活”的經(jīng)營理念, 始終堅(jiān)持為民、便民、利民的經(jīng)營思想，“團(tuán)結(jié)、苦干、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神。3.1.3 始終堅(jiān)持為民、便民、利民的經(jīng)營思想蘇果超市從

31、成立開始就一直堅(jiān)持為民，便民，利民的經(jīng)營思想。便利店的小時營業(yè)， 其提供的多項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)等極大的方便了附近居民； 在多家大中型超市退出生鮮加工，面點(diǎn)熟食，凈菜配菜服務(wù)的“家庭廚房工程”， 把老百姓的廚房搬進(jìn)了超市；合理的商品價格，讓利促銷活動，把實(shí)惠給了顧客； 同一明亮的門頭，整潔的店堂布置，溫馨周到的服務(wù)，這些都體現(xiàn)了蘇果的經(jīng)營理念和經(jīng)營思想。3.1.4 質(zhì)量承諾: 蘇果無假貨, 件件請放心蘇果一貫堅(jiān)持商品質(zhì)量為本, 信譽(yù)為先, 在蘇果的廣告上有如此幾句話: “蘇果人在任何情況下決不欺騙和愚弄消費(fèi)者”、“任何情況下, 蘇果超市都忠于自己的良心和承諾,蘇果人永久可不能不記得自己的使命: 通過自己

32、的辛勤勞動, 改善和提升您的生活品質(zhì), 為您的生活增添更多美好的含義”。為實(shí)踐這些承諾, 公司對貨源層層把關(guān), 決不同意假貨出現(xiàn), 一旦發(fā)覺假冒偽劣產(chǎn)品, 立即停止進(jìn)貨, 與供貨商斷絕往來, 蘇果正是靠著這些實(shí)際行動贏得了寬敞消費(fèi)者的信賴。3.1.5優(yōu)良的企業(yè)文化和精神蘇果將其企業(yè)精神概括為“團(tuán)結(jié)、苦干、開拓、奉獻(xiàn)”。并將企業(yè)精神內(nèi)涵理解為:堅(jiān)韌不拔的意志,永不言敗的信念,拼搏進(jìn)取的精神,開拓創(chuàng)新的意識,以情感民的宗旨,其中蘇果的創(chuàng)新意識是其不斷進(jìn)展、壯大的源泉?！皥F(tuán)結(jié)、苦干、開拓、奉獻(xiàn)”是蘇果創(chuàng)辦之日起就確立的企業(yè)精神, 作為企業(yè)文化的核心, 差不多在蘇果形成良好的精神氛圍。在前進(jìn)的過程中，

33、從沒有因成功的喜悅和驕人的業(yè)績而沾沾自喜或停止前進(jìn)的步伐，仍一貫堅(jiān)持居安思危、居危思變、不斷創(chuàng)新、走自己的路，創(chuàng)蘇果特色”為奮斗的目標(biāo)和動力，不斷地追求卓越，尋求新的突破。3.2 準(zhǔn)確的業(yè)態(tài)組合和市場定位3.2.1 業(yè)態(tài)定位不斷創(chuàng)新蘇果面對日益激烈的市場競爭, 積極實(shí)行差不化的多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略, 市場競爭力不斷得到提高。蘇果店鋪選址大多選在人口密集的居民小區(qū), 盡可能地貼近百姓, 與洋超市大賣場展開錯位競爭, 讓消費(fèi)者感受到“自己的蘇果、周圍的蘇果”的經(jīng)營特色, 盡最大可能體現(xiàn)超市業(yè)態(tài)的便利性。在一個商圈內(nèi)蘇果超市的超市、便利店、社區(qū)店等大中小店各具特色, 在品牌結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、經(jīng)營時刻等方面實(shí)

34、現(xiàn)互補(bǔ), 滿足不同的消費(fèi)者需求。蘇果在創(chuàng)立民族品牌的過程中, 始終把握住業(yè)態(tài)創(chuàng)新那個主題, 在區(qū)域市場上保持業(yè)態(tài)創(chuàng)新的領(lǐng)先地位: 一是在南京市場領(lǐng)先開發(fā)出便利業(yè)態(tài); 二是在南京超市行業(yè)中領(lǐng)先引入生鮮功能; 三是創(chuàng)新開發(fā)了社區(qū)店新業(yè)態(tài)。3.2.2 “區(qū)域第一、全國一流”的市場定位蘇果腳踏實(shí)地, 市場定位不盲從、不浮夸, 準(zhǔn)確定位于區(qū)域市場領(lǐng)先者。為實(shí)現(xiàn)“區(qū)域第一、全國一流”的定位,蘇果采取密集式區(qū)域擴(kuò)張, 連鎖超市網(wǎng)絡(luò)城鄉(xiāng)化的進(jìn)展戰(zhàn)略。連鎖超市作為創(chuàng)利水平專門低的業(yè)態(tài), 盈利的關(guān)鍵在于大規(guī)模經(jīng)營。蘇果前五年的進(jìn)展依靠搶占店鋪資源, 迅速形成規(guī)模, 在競爭中強(qiáng)勢推進(jìn), 專門快躍入全國一流位置, 在

35、后續(xù)進(jìn)展過程中, 蘇果依舊始終保持高速度進(jìn)展, 幾乎每周都開業(yè)兩三家連鎖店, 銷售額連續(xù)以年平均10 億元的幅度增長。2011 年擁有2001 家店鋪, 同時要緊集中分布在江蘇省(江蘇省內(nèi)有近836 家門店) , 特不是南京市,真正成為全國最大的區(qū)域性連鎖超市。同時, 蘇果用先進(jìn)的連鎖業(yè)態(tài)去改造農(nóng)村傳統(tǒng)供銷社商業(yè)系統(tǒng)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。蘇果在農(nóng)村開店全都采納加盟形式, 要緊做法是利用蘇果的品牌優(yōu)勢, 首先吸引原江蘇省供銷社系統(tǒng)在農(nóng)村的網(wǎng)點(diǎn)加盟。為確保農(nóng)村加盟店“連”起來, “鎖”得住, 蘇果公司嚴(yán)格按連鎖經(jīng)營的要求, 對加盟店實(shí)行進(jìn)貨、配送、核算、價格、布點(diǎn)、治理、形象“七統(tǒng)一”治理。在經(jīng)營治理上,

36、蘇果超市總部一次性收取一定金額的質(zhì)量保證金, 每年再按銷售額收取一定比例的商譽(yù)費(fèi)。店鋪加盟后, 蘇果要求加盟店經(jīng)營的商品由蘇果配送中心配送比例不能低于50 % , 對其他商品, 則要求從總部認(rèn)可或指定的廠家進(jìn)貨, 并進(jìn)行嚴(yán)格抽查, 確保質(zhì)優(yōu)價廉。這些舉措大大加快了加盟店新品上市的節(jié)奏。3.2.3 優(yōu)化商品結(jié)構(gòu), 品類定位獨(dú)具特色質(zhì)優(yōu)價廉的商品定位和食品、生活用品為主的品類策略在蘇果進(jìn)展中取得了成功, 形成了蘇果的特色。一方面, 公司始終堅(jiān)持只賣產(chǎn)品質(zhì)量好、資信程度高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的商品, 特不是與國際國內(nèi)的品牌生產(chǎn)企業(yè)簽訂進(jìn)貨合同, 明確質(zhì)量責(zé)任和懲處條款。另一方面, 加強(qiáng)對商品的檢測, 嚴(yán)把進(jìn)

37、貨關(guān), 從而為杜絕假冒偽劣商品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。十五年來蘇果沒有發(fā)生一起商品質(zhì)量方面的重大投訴, 公司年年獲“江蘇省質(zhì)量治理先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號。蘇果對糧、油、蔬、果等人民生活必需品采取“質(zhì)優(yōu)價廉”的商品結(jié)構(gòu)定位策略, 把實(shí)惠讓給了消費(fèi)者。在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面, 蘇果通過建立大宗商品采購招標(biāo)、強(qiáng)制商品更新幅度、利用總代理開發(fā)新商品的機(jī)制, 同時利用加入WTO 采購國外新產(chǎn)品, 不斷優(yōu)化蘇果超市商品結(jié)構(gòu), 適應(yīng)消費(fèi)需求, 引導(dǎo)消費(fèi)潮流。蘇果超市平均每個店的經(jīng)營品種在6000 個以上, 大的店經(jīng)營品種在1 萬多個, 滿足了消費(fèi)者的多種需求。同時為了推陳出新, 不斷更新品種, 蘇果超市每天推出新品種40

38、 多個,每個月可推出新的品種上千個。通過不斷的調(diào)整組合, 超市所展出的商品始終給人以豐滿新奇的感受, 有的新品種由于花色新、包裝新、種類新專門快即被消費(fèi)者同意而迅速成為暢銷品。3.2.4 組織結(jié)構(gòu)扁平化蘇果按照扁平化治理的原則, 進(jìn)行企業(yè)流程再造, 實(shí)施“胖”總部“瘦”基層的治理機(jī)制, 不斷強(qiáng)化總部的戰(zhàn)略治理、運(yùn)營操縱和統(tǒng)一規(guī)范的功能, 使企業(yè)的核心競爭力不斷凝聚，運(yùn)用信息化技術(shù)提升治理水平。信息治理技術(shù)的運(yùn)用, 有效提升企業(yè)核心競爭力。連鎖企業(yè)的核心技術(shù)要緊體現(xiàn)在中央集中采配技術(shù), 現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)操縱技術(shù)和手冊化的門店治理技術(shù), 這也是連鎖企業(yè)的競爭力所在。蘇果差不多使用現(xiàn)代化的采購、配送

39、技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)化的信息技術(shù), 實(shí)現(xiàn)了真正意義上的連鎖。一是手冊化治理: 蘇果依照幾年來工作中積存的差不多經(jīng)驗(yàn), 編撰了收銀員手冊、理貨員手冊、市保安手冊及職員通行規(guī)范, 大力推動門店治理的統(tǒng)一模式, 讓消費(fèi)者不管在任何地點(diǎn), 只要走進(jìn)蘇果超市, 同意的差不多上蘇果職員標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù); 二是采配技術(shù)現(xiàn)代化: 為了充分實(shí)現(xiàn)和保證“蘇果無假貨”的鄭重承諾, 蘇果選擇那些質(zhì)量好的、信譽(yù)度高, 實(shí)力強(qiáng)大的供應(yīng)商進(jìn)行合作, 同時對50 %的大宗商品實(shí)行公開招標(biāo), 對不合格的商品進(jìn)行淘汰, 以優(yōu)化資源配置, 提高門店空間利用效率。走配送社會化服務(wù)的路子, 提高配送技術(shù)的現(xiàn)代化水平; 三是治理信息系統(tǒng)的科學(xué)

40、化。目前在南京300多家直營店的5000 臺收銀機(jī)實(shí)現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)互動,實(shí)現(xiàn)了前臺POS 治理系統(tǒng)和后臺財(cái)務(wù)治理系統(tǒng)互動的強(qiáng)大功能。蘇果超市經(jīng)營模式的成功不但顯示出連鎖超市自身的魅力所在, 更重要的是它探究出一條進(jìn)展區(qū)域連鎖超市經(jīng)營的中國之路。因此, 我們明白任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的進(jìn)展中與時俱進(jìn)、不斷探究, 為進(jìn)展中國的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。3.3 蘇果超市多業(yè)態(tài)共進(jìn)嘗試開設(shè)便利店。蘇果領(lǐng)先嘗試開設(shè)便利店,1999年2月14日第一家便利店在三牌樓大街63號開業(yè)?，F(xiàn)在蘇果已在南京市進(jìn)展了180多家100平方米左右的便利店,

41、遍布在南京的各個角落,24小時營業(yè),提供20多種免費(fèi)服務(wù),深受消費(fèi)者歡迎。嘗試開設(shè)大型綜合超市。2000年蘇果又嘗試開設(shè)具有中國特色的大型綜合超市,2000年9月3日蘇果第一家倉儲超市：汽車東站店盛大開業(yè),10000平方米左右的賣場,30000多種商品,充分滿足消費(fèi)者“一站式”購買的需要。2001年元月1日、10日,蘇果倉儲超市中山北路店和興隆店又相繼閃亮登場。三座倉儲超市分處城東城西、城北,成鼎足之勢,迅速擴(kuò)大了蘇果的覆蓋面。嘗試開設(shè)社區(qū)店。2002年蘇果又領(lǐng)先推出的社區(qū)店,其功能幾乎囊括了傳統(tǒng)菜場、農(nóng)貿(mào)市場、副食品商店、雜貨店、小型百貨店等零售業(yè)態(tài)的功能。如蘇果營苑社區(qū)店，營業(yè)面積達(dá)500

42、0平方米,經(jīng)營的各類商品達(dá)2萬余種,重點(diǎn)突出日用品和生鮮食品的經(jīng)營。蘇果標(biāo)超店是蘇果最早經(jīng)營的業(yè)態(tài)。大紅的門頭，“蘇果無假貨、件件請放心”的質(zhì)量承諾，差不多深深的印在了每一個了解蘇果、關(guān)懷蘇果的消費(fèi)者心中。標(biāo)超店面積一般為500平米左右，商品品種有近1萬種，扎根于主次干道和社區(qū)邊緣，填補(bǔ)了便利店與社區(qū)店的空白。蘇果超市還進(jìn)一步劃分為直營店和加盟店。關(guān)于加盟店的加盟商的加盟審核特不的嚴(yán)格，以保證加盟店的品質(zhì)，保證自己對百姓的承諾。蘇果超市為老百姓提供最大的便利。同時，堅(jiān)守“蘇果無假貨，件件請放心”的質(zhì)量承諾，嚴(yán)格操縱商品進(jìn)店的質(zhì)量關(guān)驗(yàn)等審核、調(diào)查環(huán)節(jié)。正是依靠這種便民、利民的誠信服務(wù)，蘇果打響了

43、品牌，成為當(dāng)?shù)仡櫩褪走x購物場所。3.4 蘇果超市的業(yè)態(tài)物流 超市業(yè)態(tài)的物流配送有專門性，專屬物流是進(jìn)展時期，而進(jìn)展社會化共同配送是方向，因此要用新機(jī)制激發(fā)專屬物流的治理潛力，逐步走向社會第三方物流，從而提高中國物流行業(yè)的水平。蘇果超市通過九年快速穩(wěn)健的進(jìn)展，2004年銷售規(guī)模實(shí)現(xiàn)138.8億元，網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)達(dá)到1345個，在商務(wù)部公布的零售連鎖企業(yè)的排序中名列全國第七位，超市業(yè)態(tài)第四位，是中國零售業(yè)20強(qiáng)之一。蘇果能夠取得如此業(yè)績，除了戰(zhàn)略方向正確與企業(yè)治理水平等因素外，對物流系統(tǒng)的建設(shè)的重視也是支撐企業(yè)擴(kuò)張的要緊核心競爭力之一。蘇果物流戰(zhàn)略的順利實(shí)施要緊是企業(yè)確立了現(xiàn)代物流理念，形成了具有自身特

44、色的物流戰(zhàn)略。（1）建立超市業(yè)態(tài)專屬物流是不可逾越的進(jìn)展時期超市公司的物流由于其經(jīng)營品類品種的繁復(fù)而顯示其獨(dú)有的物流特點(diǎn)和復(fù)雜性。中國連鎖超市競爭結(jié)果證明了專屬物流的重要性。中國超市業(yè)態(tài)起步于上世紀(jì)九十年代初期，當(dāng)時能夠講是千家公司百家店，但通過十多年的大浪淘沙，目前能夠躋身中國超市前列的公司，如聯(lián)華,華聯(lián),農(nóng)工商,蘇果,華潤,大商等國內(nèi)品牌企業(yè)都有建立自己的配送中心,而沒有配送能力的公司都在進(jìn)展初期就先后被淘汰出局.市場競爭的結(jié)果差不多給出了答案。（2）用供應(yīng)鏈治理思想構(gòu)建統(tǒng)一治理的物流配送體系中國多業(yè)態(tài)店鋪超市公司建立專屬物流是企業(yè)進(jìn)展的支撐力所在，然而在實(shí)際配送工作中，完全做到全品類配送

45、也是不可能的。因?yàn)橛行┢奉愐騼Υ?，運(yùn)輸，保質(zhì)，保鮮的專門性，通用的常溫配送中心是不能滿足需求的。以蘇果超市為例，盡管建有全國一流水平的配送中心，但還不能實(shí)施全品類配送，這確實(shí)是超市業(yè)態(tài)的專門性。三大潤發(fā)在經(jīng)營過程中始終堅(jiān)持實(shí)施以下競爭戰(zhàn)略：（3）超大規(guī)模策略只有將超市擴(kuò)大規(guī)模，才能滿足顧客的各種需求，幸免顧客因選擇余地窄空手而回。大規(guī)模的銷售，能夠讓蘇果從大規(guī)模採購中享受優(yōu)惠的價格折扣，從而降低成本。與其他商店相比，在利用雇員、設(shè)施和空間上，蘇果這種巨型超市也更具優(yōu)勢，從而降低成本。另外，蘇果的經(jīng)營品種規(guī)模大 繁多。有食品、食品材料、日用雜貨等。蘇果的低價格和品類繁多的商品，對顧客產(chǎn)生了巨大的

46、吸引力，從而取得巨大成功。蘇果的大規(guī)模要緊體現(xiàn)在：一是店堂面積大，南充家樂福店，占地面積達(dá)1.5萬平方米。二是停車場大，蘇果在停車場設(shè)置上堅(jiān)持7000平方米的營業(yè)面積。三是收款臺多。為了減少顧客時刻，大潤發(fā)每200平方米面積就設(shè)量一個出口收款臺，保證了商場沒有擁擠感。四是服務(wù)范圍大，蘇果為顧客提供了一攬子服務(wù)，走進(jìn)大潤發(fā)，除了能賣到中意的商品外，另外店內(nèi)還提供銀行存款，信用卡支付服務(wù)。（4） 低廉價格策略低價格一直是蘇果賴以成功的一大法寶。蘇果一直努力通過各種管道來操縱、降低成本。蘇果大規(guī)模的經(jīng)營戰(zhàn)略，使其能獲得現(xiàn)代大商業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，這種規(guī)模效應(yīng)又能夠通過大規(guī)模、大批量的採購，享受數(shù)量折扣優(yōu)惠

47、轉(zhuǎn)化為公司的低成本優(yōu)勢。蘇果強(qiáng)大的規(guī)模還能夠大大降低其配送成本。3.5 蘇果SWOT分析3.5.1 S：自身優(yōu)勢分析（1）品牌形象蘇果在國內(nèi)差不多樹立了低價、實(shí)惠、品質(zhì)的良好形象。蘇果的店內(nèi)種類齊全，涵蓋了生活家居各類商品。（2）進(jìn)入時刻較長蘇果超市進(jìn)入淮南已有十年左右的歷史，可謂是根深蒂固。十年的時刻使淮南的居民對蘇果加深了認(rèn)可度，使人們尤其是中老年消費(fèi)者購物的首選順利的使人們實(shí)現(xiàn)了一站式購物。（3）產(chǎn)品特性蔬果新奇。將為淮南市民提供最新奇蔬果產(chǎn)品，以最快的速度更新新上市的商品。價格廉價。采取全球聯(lián)合采購優(yōu)勢,采購成本低于淮南所有超市，同時商品的種類與品質(zhì)大大提高,真正做到你無我有,你有我優(yōu)

48、。環(huán)境舒適。為淮南市民帶來寬敞明亮的購物環(huán)境,具現(xiàn)代感。購物便利。商品的種類、價位、品味最大程度迎合不同顧客需求,實(shí)現(xiàn)一站式購物需求。（4）價格優(yōu)勢關(guān)于大賣場來講，價格形象往往是吸引顧客的最關(guān)鍵因素。價格形象有兩個差不多含義：第一，價格形象的載體是銷售的商品；第二，價格形象必定是與競爭對手相比較的一個概念。假如方圓10公里只有你一家大賣場，自然不存在價格形象的問題。蘇果特不聰慧地避開了與家樂福等對手的正面競爭，而是選擇與他們不同的商品以獲得低價，那確實(shí)是更加低端的產(chǎn)品。比如，同樣是銷售保暖內(nèi)衣，假設(shè)家樂福在保暖內(nèi)衣分類的價格帶中，核心價格點(diǎn)是200元/套，蘇果就能夠選擇其他一些品牌的產(chǎn)品，保持

49、核心價格點(diǎn)在120元/套。那么，顧客會明顯地感受到大潤發(fā)的商品價格更低，而這讓競爭對手卻望塵莫及。在消費(fèi)者心中有著良好的價格形象。（5）雄厚的實(shí)力，行業(yè)先鋒蘇果是一家大型零售企業(yè)，蘇果超市全國分店數(shù)達(dá)99家，且2009年上半年的銷售業(yè)績差不多超過了家樂福和沃爾瑪，名副事實(shí)上地成為零售企業(yè)的領(lǐng)頭羊。（6） 優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)在蘇果，每位職員都明白“四個保證”：即服務(wù)中意保證，要保證自已的服務(wù)讓每一位顧客都中意；購物中意保證，要保證每一位在蘇果消費(fèi)的顧客30天之內(nèi)中意退換貨；價格中意保證，要保證每日提供的一般商品是市場價最好的價格；環(huán)境舒適保證，要保證顧客在蘇果購物舒心，無不方便感受。多條免費(fèi)購物車全

50、城到達(dá),全城穿梭。蘇果每進(jìn)駐一個新的區(qū)域,都會依照整個都市的人群分布狀況開通多條免費(fèi)購物車,達(dá)到全城,乘載各個區(qū)域的消費(fèi)人流。基于電子商務(wù)網(wǎng)，蘇果建立了客戶服務(wù)系統(tǒng)，為有效的服務(wù)顧客提供了數(shù)據(jù)支持。任何顧客或門店一旦對商品或服務(wù)有所異議的投訴，都可及時反饋到蘇果源通物流的客訴中心，會有專人給出答復(fù)和處理意見。通過高效快捷的客服系統(tǒng)，大大提高了蘇果便利的服務(wù)品質(zhì)，增進(jìn)了蘇果與顧客的關(guān)系。（7）科學(xué)的治理戰(zhàn)略 連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈治理要緊通過對供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時刻、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn)，從而 在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)整個系統(tǒng)成本的最小化。蘇果

51、正是采納了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈治理思想，通過對信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)治理，從而在競爭激烈的超級市場行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。蘇果以整體的角度動身，強(qiáng)調(diào)的不是片面的溝通而是整合。其將整個流通環(huán)節(jié)視為一個供應(yīng)共同體，采納統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略，同時以市場為導(dǎo)向、顧客需求為全然不斷完善其供應(yīng)鏈治理。（8） 通過集中配送、逆向物流方式，大大降低營運(yùn)成本一家成功的超級市場背后一定有一個高效的物流配送系統(tǒng)，同樣蘇果也是如此，作為蘇果供應(yīng)鏈治理中心的DC，它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻(xiàn)。物流中心有一個電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分不與各店

52、鋪相連。電腦系統(tǒng)每天都會定期收到各個店鋪發(fā)來的庫存報告和要貨報告，在得到門店的要貨單并匯總后，物流打算部依照第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流打算。線路打算：依照各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。批次打算：依照總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次打算中，將各線路分不分配到各批次中。配貨打算：依照批次打算，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。倉儲作業(yè)打算：依照具體的倉儲進(jìn)出貨的工作要求，大潤發(fā)制定了嚴(yán)格的工作流程，并嚴(yán)格執(zhí)行該流程。做好配貨打算后，就安排人員揀貨，揀貨依照匯總?cè)∝?，匯總單標(biāo)識從各個倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總

53、量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員依照各路線各門店配貨數(shù)量對各門店進(jìn)行配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，假如商品的數(shù)量不足或其他緣故造成門店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，檢查人員通過手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送打算，這些商品在晚上送到各門店。在裝車時按打算依路線門店順序進(jìn)行，同時抽樣檢查準(zhǔn)確性。在物資裝車的同時，系統(tǒng)能夠自動算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來核對差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)依照各車的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能囕v隨車商品清單，各門店的交接簽收單和發(fā)貨

54、單。商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗(yàn)貨時只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個門店的配送商品交接只需求5分鐘。除此之外，蘇果也相當(dāng)重視逆向物流的實(shí)施。通過把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商評估的一部分，來引起供應(yīng)商的重視，對合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。通過與供應(yīng)商協(xié)商，部分食品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷毀，節(jié)約雙方成本。并逐步實(shí)現(xiàn)門店有權(quán)作部分商品的退貨處理。如此蘇果大大提高了運(yùn)營效率，減少了物流成本。3.5.2 W：自身劣勢分析(1)缺乏持續(xù)的建立市場品牌效應(yīng)，未進(jìn)行有效的地區(qū)市場區(qū)域擴(kuò)張，從而給了其他大型百貨零售企業(yè)更多的市場競爭機(jī)會。(2)自身競爭優(yōu)勢不夠高，與家樂福、沃爾瑪相比，其內(nèi)部治理結(jié)

55、構(gòu)有待改善。 （3）客戶：淮南蘇果超市的客戶群要緊是以中老年人為主，年輕人僅占專門少一部分。 （4）商品：蘇果超市的商品種類偏少，種類少可選擇性就低；時尚性不強(qiáng)，對年輕人的吸引力就低；中高檔次的商品較少，對家境較好的人的吸引力??；沒有生鮮食品，這同樣也限制了客戶源。 (5)新進(jìn)入淮南市場，專門多市場信息及地點(diǎn)偏好掌握不夠全面。3.5.3 : 外部優(yōu)勢分析 (1)政策優(yōu)惠支持受到了淮南市委、市政府，高度重視，并得到了各大媒體的大力支持。蘇果超市是淮南第3個進(jìn)駐的國際性零售企業(yè)，它的到來，必將改變淮南商業(yè)格局，帶動淮南地區(qū)的商業(yè)氛圍。蘇果超市自2003年進(jìn)駐淮南市場以來，始終秉承“蘇果無假貨、件件

56、請放心”的質(zhì)量承諾和“中國蘇果、百姓生活”的經(jīng)營宗旨，并采納了嶄新的社區(qū)店經(jīng)營模式，為淮南消費(fèi)者精選兩萬余種優(yōu)質(zhì)商品，力爭滿足各類消費(fèi)群體。盡管蘇果剛開業(yè)時每天50多萬元的進(jìn)帳黃金時期已一去不復(fù)返，但記者發(fā)覺，現(xiàn)在蘇果仍然以每天20-30萬元的進(jìn)帳，節(jié)假旺季每天40多萬元的進(jìn)帳傲視群雄；更令人感到興奮的是一個超市長此以往的“火”，其中到底有什么秘訣?為此記者深入調(diào)查后發(fā)覺，作為一個總部在南京的外來企業(yè)有著其獨(dú)特而先進(jìn)的經(jīng)營策略，是這種策略支撐著蘇果一路“火”下去。 據(jù)蘇果超市淮南店的負(fù)責(zé)人朱紅軍介紹：蘇果旺盛的緣故是多方面的，淮南市委、市政府“逢山開路、遇水架橋、一路綠燈”的承諾把蘇果引來，蘇

57、果占據(jù)了天時地利和人和的優(yōu)勢。但想長久立足，靠的依舊經(jīng)營方式的不具一格。 據(jù)調(diào)查，因地制宜，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)是蘇果秉承的超市經(jīng)營之道。蘇果超市進(jìn)駐淮南市場后，大部分商品由總部統(tǒng)一配送，確保了商品的質(zhì)量。然而淮南蘇果還以獨(dú)到的眼光依照淮南當(dāng)?shù)厥袌龅奶攸c(diǎn)向總部推舉了深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎的商品，如益益乳業(yè)的各類奶制品，淮南當(dāng)?shù)囟怪破返鹊?，滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求?；茨掀罾洗蠖怪破酚邢薰镜呢?fù)責(zé)人祁慶全告訴記者，在蘇果超市能夠購買到淮南的所有豆制品，這為商家、生產(chǎn)家和消費(fèi)者都提供了便利，是一石三鳥之舉。加強(qiáng)價格治理，提升價格形象也是蘇果的一個奇招。超市是自選商場，商品價格是直接面對消費(fèi)者，關(guān)系到消費(fèi)者的切身利

58、益，同等質(zhì)量和品牌的商品，誰的價格低，就能吸引消費(fèi)者。據(jù)蘇果市場開發(fā)部一位負(fù)責(zé)同志介紹，蘇果超市內(nèi)所有價格標(biāo)識由淮南市物價局監(jiān)控，并安排專人負(fù)責(zé)對商品價格進(jìn)行維護(hù)，確保幸免人為因素給消費(fèi)者帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失。市物價局檢查監(jiān)督分局局長高家成告訴記者，蘇果在價格上的優(yōu)勢是其他超市不可比擬的，而且價格標(biāo)識規(guī)范。只要一步入蘇果超市，親切而平易近人的“為您省鈔票”，標(biāo)識讓人備感溫馨。 推出生鮮加工、面點(diǎn)熟食、凈菜配菜服務(wù)的“家庭廚房工程”是蘇果的一大獨(dú)門利器。把百姓的廚房搬進(jìn)了超市，成為超市又一新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)，受到消費(fèi)者好評，給淮南的消費(fèi)者提供了新的購物理念。曾幾何時，阜陽華聯(lián)在國慶路開業(yè)時推出的生菜

59、進(jìn)超市，在淮南刮起了不小的一陣旋風(fēng)，使得消費(fèi)者趨之若鶩。(2)地理優(yōu)勢地處汽車站附近，人流多，車輛進(jìn)入方便。吸引了大量的，尤其是家境較好的消費(fèi)者前去消費(fèi)購物，帶來了極大的人流，為好又多超市帶來了豐富的客源；隨著時代步伐的加快和時尚潮流的引領(lǐng)，人們對手機(jī)通訊和互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的需求日益高漲，前往中國移動營業(yè)大廳和中國電信營業(yè)大廳辦理業(yè)務(wù)的人們?nèi)找嬖龆啵@也間接地為毗連著它們的好又多超市受益良多。人口流淌的增加為好又多超市帶來了豐富的客源。地下停車場和超市門前的非機(jī)動車輛停車場為距離好又多超市較遠(yuǎn)的消費(fèi)者提供了停車的便利，從而使好又多超市的客戶源更加的廣泛。（3）優(yōu)化的供應(yīng)鏈（一）對本土文化的了解因地制

60、宜，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)是蘇果秉承的超市經(jīng)營之道。蘇果超市進(jìn)駐淮南市場后，大部分商品由總部統(tǒng)一配送，確保了商品的質(zhì)量。然而淮南蘇果還以獨(dú)到的眼光依照淮南當(dāng)?shù)厥袌龅奶攸c(diǎn)向總部推舉了深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎的商品，如益益乳業(yè)的各類奶制品，淮南當(dāng)?shù)囟怪破返鹊?，滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求?；茨掀罾洗蠖怪破酚邢薰镜呢?fù)責(zé)人祁慶全告訴記者，在蘇果超市能夠購買到淮南的所有豆制品，這為商家、生產(chǎn)家和消費(fèi)者都提供了便利，是一石三鳥之舉。(二)成本操縱，產(chǎn)品定價加強(qiáng)價格治理，提升價格形象也是蘇果的一個奇招。超市是自選商場，商品價格是直接面對消費(fèi)者，關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，同等質(zhì)量和品牌的商品，誰的價格低，就能吸引消費(fèi)者。據(jù)蘇果市場