服裝生產(chǎn)管理培訓(xùn)講義PPT課件[通用]

1、服裝生產(chǎn)管理培訓(xùn)講義課程簡介：本課程是服裝設(shè)計與工程專業(yè)的一門主干學(xué)科與專業(yè)基礎(chǔ)課。服裝生產(chǎn)管理是企業(yè)管理的核心，主要研究服裝工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的組織、計劃、協(xié)調(diào)與控制，是企業(yè)創(chuàng)造服裝產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、獲得競爭優(yōu)勢的源泉。 本課程的內(nèi)容主要包括：質(zhì)量管理、成本管理、作業(yè)研究、生產(chǎn)過程的組織與管理、生產(chǎn)計劃的設(shè)計與控制等。服裝生產(chǎn)管理是考查課，采用平時成績與期末考查成績相結(jié)合的方式進(jìn)行考核。其中，平時成績占30（實(shí)驗(yàn)10，作業(yè)10，考勤10），考查成績占70。參考書目：1. 宋惠景 萬志琴.服裝生產(chǎn)管理.北京：中國紡織出版社，2004.12. 陳東升. 新編服裝生產(chǎn)管理學(xué). 北京：中國輕工業(yè)出版社，

2、2005.63.季曉芬、張穎主編：現(xiàn)代服裝企業(yè)生產(chǎn)管理，浙江大學(xué)出版社，2005第一章 服裝生產(chǎn)管理概述第一章 服裝生產(chǎn)管理概述第一節(jié) 服裝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀第二節(jié) 服裝生產(chǎn)體系第二節(jié) 生產(chǎn)管理體系第二節(jié) 企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)第一節(jié) 服裝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀一、服裝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 紡織服裝產(chǎn)品出口是我國的傳統(tǒng)出口強(qiáng)項(xiàng)。自2003年以來，中國紡織品出口一直保持著強(qiáng)勁的增長，出口額不斷攀升，中國已經(jīng)成為世界上最大的服裝生產(chǎn)國和出口國。中國服裝產(chǎn)業(yè)在1994年以16.7%的國際市場占有率躍居世界第一，比排在第二位的意大利高出7.8%，此后中國服裝產(chǎn)業(yè)的國際市場占有率一直位居首位，到2006年甚至已經(jīng)高出歐盟25國總和。一、服裝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)

3、狀存在的挑戰(zhàn)生產(chǎn)要素成本的上升勞動力成本上升國內(nèi)紡織行業(yè)的勞動力成本已相當(dāng)于東南亞近鄰的3至4倍，沿海地區(qū) 的勞動力成本已超過1美元。發(fā)展中國家正在逐漸成為中國在低附加值 大眾化產(chǎn)品上最強(qiáng)勁的競爭對手。新勞動合同法的實(shí)施使企業(yè)成本大幅度增加，增加運(yùn)營成本約30%。隨著農(nóng)業(yè)稅的減免、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，自鄉(xiāng)村移往大城市的勞動力有 減緩趨勢，出現(xiàn)勞動力不足的“民工荒”問題。原材料價格上漲主要是油價上漲的原因。歐盟的REACH指令也是價格上升的因素之一。 REACH指令要求企業(yè)確認(rèn)并限制在產(chǎn)品上的化學(xué)品用量，使得中國出口商必須向歐洲進(jìn)口原料以符合嚴(yán)格的規(guī)定。產(chǎn)能隱性過剩主要表現(xiàn)在低端環(huán)節(jié)的低水平膨脹上，

4、而在高端環(huán)節(jié)，阻礙企業(yè)參與 國際競爭的裝備落后和自主品牌不足。據(jù)共計，2005年中國紡織品服裝出口額達(dá)到1，175.35億美元，占全球 紡織品服裝貿(mào)易額的24%，纖維加工量占到全球的1/3，但自主品牌在 其中所占比例不足10%，其余90%均為無牌、貼牌和定牌出口。中國服裝加工工藝已達(dá)世界領(lǐng)先水平，但企業(yè)掙到的只有10%左右的加 工費(fèi)，中國服裝出口的單價，與日本相比差18-20倍，與意大利差近50 倍，而這種價差就是品牌的增值。全行業(yè)面臨節(jié)能改造紡織行業(yè)的耗電、耗蒸汽、耗水量都比較大，屬于節(jié)能減排的大戶二、2013上半年服裝行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況2013年上半年，全球經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)恢復(fù)跡象，但歐元區(qū)經(jīng)濟(jì)仍增

5、長乏力，拖累全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇；上半年中國經(jīng)濟(jì)同比增長7.6%，比去年上半年的7.8%有所下降，未來經(jīng)濟(jì)下行壓力較大。摘自中國紡織信息網(wǎng)/domestic/zx_gn_jjyx/201308/t20130815_1593419.htm總體來看，2013年上半年，中國服裝行業(yè)運(yùn)行基本平穩(wěn)。規(guī)模以上企業(yè)效益平穩(wěn)增長，但受國內(nèi)外市場、生產(chǎn)要素成本、匯率等因素影響，盈利空間縮小，虧損面有所擴(kuò)大，兩極分化趨于明顯；中小企業(yè)抗風(fēng)險能力較弱，各主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都有較明顯下滑，運(yùn)行壓力進(jìn)一步加大。服裝出口保持增長，增速回落。傳統(tǒng)市場需求部分恢復(fù)，但中國份額有所下降；對新興市場出口則保持較大幅度增長。內(nèi)銷市場方面，市場規(guī)

6、模繼續(xù)擴(kuò)大，增速放緩。1、出口：增速回落根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2013年16月，我國累計完成服裝及衣著附件出口765.61億美元，同比增長13.4%，增速較一季度的19.3%回落5.9個百分點(diǎn)；累計完成服裝出口數(shù)量142.80億件，同比增長7.08%。我國服裝對傳統(tǒng)市場出口額和出口數(shù)量仍保持增長，但數(shù)量增長放緩，出口額的增長主要來自于價格的增長，對傳統(tǒng)市場出口數(shù)量占全國服裝總出口的比重在減少。 出口下降原因 歐盟市場 主要由于歐債危機(jī)導(dǎo)致整體需求持續(xù)疲軟。 美國與日本市場 主要由于我國生產(chǎn)要素成本上升，使其將訂單轉(zhuǎn)向成本較低的國家和地區(qū)，導(dǎo)致我國份額下降。 根據(jù)中國服裝協(xié)會對一些服裝產(chǎn)業(yè)集群的調(diào)研

7、，上游原料對產(chǎn)品出口價格影響不大，而人工成本上漲是影響產(chǎn)品成本的最主要因素。 在人工成本方面，根據(jù)中國服裝協(xié)調(diào)研及測算，出口加工型企業(yè)平均人工綜合成本占企業(yè)產(chǎn)品成本的25%。 據(jù)2012年上半年人工成本上漲15%左右，推動服裝整體成本上漲3個百分點(diǎn)。從目前服裝業(yè)工資水平看，孟加拉國的工資成本約為60美元/月，而中國將近450美元600美元/月 。 此外，由于目前企業(yè)平均加班時間較過去大為縮短，人均單位產(chǎn)出變相下降，導(dǎo)致單位產(chǎn)品人工成本提高。綜上所述，人工成本上漲直接導(dǎo)致企業(yè)利潤空間喪失，尤其是低端產(chǎn)品利潤空間被進(jìn)一步擠壓，出口競爭力下降。 2、進(jìn)口：進(jìn)口金額和數(shù)量增長明顯據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，201

8、3年16月，我國服裝及衣著附件進(jìn)口24.64億美元，同比增長17.96%。服裝進(jìn)口數(shù)量為1.49億件，同比增長26.75%。進(jìn)口單價下降了7.12%。 3、生產(chǎn)產(chǎn)量微增，增速同比回落明顯2013年16月，受整體需求影響，規(guī)模以上服裝企業(yè)產(chǎn)量增速較去年同期有所下降。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2013年16月，服裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成服裝產(chǎn)量124.54億件，同比增長0.55%。其中梭織服裝64.58億件，針織服裝59.95億件，與2012年同期同比分別為3.72%和-2.64%。 根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，近三年來，規(guī)模以上服裝企業(yè)產(chǎn)量增速從2010年上半年的17.68%，降至2013年上半年的0.55

9、%；從同期比較來看，2013年上半年規(guī)模以上服裝企業(yè)產(chǎn)量增速較2012年同期回落7.18個百分點(diǎn)，較2011年同期回落11.96個百分點(diǎn)。 3、生產(chǎn) 兩極分化趨于明顯企業(yè)效益保持增長，但受國內(nèi)外市場、生產(chǎn)要素成本、匯率等因素影響，盈利空間縮小。規(guī)模以上企業(yè)指標(biāo)完成情況基本正常，整體效益平穩(wěn)增長，但虧損面有所擴(kuò)大，兩極分化趨于明顯；規(guī)模以下企業(yè)抗風(fēng)險能力較弱，運(yùn)行壓力進(jìn)一步加大。 規(guī)模以上企業(yè)：整體效益平穩(wěn)增長，但虧損面擴(kuò)大 根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計顯示，2013年1 5月服裝行業(yè)規(guī)模以上（年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元及以上）企業(yè)14799家，累計實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入6962.96億元,同比增長13.23%

10、，增速較2012年同期提高1.32% ；利潤總額368.85億元，同比增長15.05%，增速較2012年同期提高4.92%。行業(yè)利潤率為5.30%，與2012年同期提高0.08%。虧損企業(yè)2842家，虧損面為19.20%，比2012年同期擴(kuò)大0.05%。規(guī)模以上企業(yè)：成本上升依然對企業(yè)盈利產(chǎn)生壓力2013年15月，規(guī)模以上服裝企業(yè)主營業(yè)務(wù)成本同比上升13.34%，比2012年同期提高1.73個百分點(diǎn)；銷售毛利率15.65%，比去年同期下降0.08個百分點(diǎn)。2013年15月，在廣東、福建、浙江、江蘇、山東東部5省中，僅福建和山東省規(guī)模以上企業(yè)銷售毛利率微增了0.16和0.23個百分點(diǎn)，其余三省銷

11、售毛利率增幅較去年同期均有微弱降幅。 規(guī)模以下企業(yè)：主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯下滑，壓力較大中國服裝協(xié)會對黃石、普蘭店、桃源、海虞、西柳、平湖、金壇等服裝產(chǎn)業(yè)集群進(jìn)行跟蹤，2013年上半年，規(guī)模以下服裝企業(yè)各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都有明顯下滑，效益完成情況與規(guī)模以上企業(yè)存在較大差距。規(guī)模以下服裝企業(yè)由于體量小、抗風(fēng)險能力弱，在從業(yè)人員減少、人工成本上漲、稅費(fèi)負(fù)擔(dān)繁重等因素的影響下，總體運(yùn)行壓力較大。 規(guī)模以下企業(yè)：主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯下滑，壓力較大從中國服裝協(xié)會跟蹤調(diào)研的30家規(guī)模以下服裝企業(yè)數(shù)據(jù)來看，2013年2季度，30家規(guī)模以下企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入合計同比增長5.55%，增速明顯低于規(guī)模以上企業(yè)；利潤總額合計繼續(xù)

12、為虧損，但虧損額同比略有縮小。從業(yè)人員人數(shù)合計同比下降2.64%，開工率較上年同期下降0.65%，顯示出目前招工、用工問題仍然困擾企業(yè)；而在工人數(shù)量減少的同時，職工工資總額合計卻同比增長10.55%，顯示出成本上漲、尤其是人工成本上漲對服裝企業(yè)、尤其對中小企業(yè)的較大壓力。 4、投資：新開工項(xiàng)目數(shù)保持增長2013 年16月中西東部地區(qū)服裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)新開工項(xiàng)目增速情況 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 5、消費(fèi)：規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增速放緩一二線市場增速放緩。根據(jù)中華全國商業(yè)信息中心統(tǒng)計，2013年15月份，全國百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)服裝類商品零售額同比增長5.79%，增速較2012年同期放緩4.8個百分點(diǎn)。各

13、類服裝零售量同比增長1.33%，增速較2012年同期提高1.84個百分點(diǎn)。 按市場層級分析 5、消費(fèi)：規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增速放緩三四線市場顯示較強(qiáng)活力。2013年15月，中國紡織工業(yè)聯(lián)合會流通分會重點(diǎn)監(jiān)測的40家單位的總成交額達(dá)2687.55億元，同比增長10.92%。其中，服裝類專業(yè)市場的總成交額為1343.55億元，同比增長12.15%。增速明顯高于一二線市場，顯示出較強(qiáng)的活力。 按市場層級分析 5、消費(fèi)：規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增速放緩2013年15月全國重點(diǎn)大型零售企業(yè)主要服裝品類銷售量增長情況 按品類分析：男西裝童裝增幅較大銷售量（萬件）同比（%）比去年增減百分點(diǎn)各類服裝19780.821.331

14、.84男西裝651.9814.009.22女裝6155.784.142.19童裝1601.6311.399.73運(yùn)動服1073.020.671.63數(shù)據(jù)來源：中華全國商業(yè)信息中心 5、消費(fèi)：規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增速放緩上半年，服裝網(wǎng)絡(luò)銷售仍舊表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭，各主要品類的銷售均同比大幅增長。淘寶數(shù)據(jù)顯示，2013年15月，男、女、童、內(nèi)衣、運(yùn)動裝銷售額同比增長都在58%以上，服飾配件更是同比增長155.06%。 網(wǎng)絡(luò)銷售保持大幅增長三、中國服裝企業(yè)發(fā)展趨勢 中國服裝業(yè)在完成了規(guī)模擴(kuò)張的使命以后，量的增長不再是第一目標(biāo)，以價值創(chuàng)新為核心的品牌發(fā)展，將成為歷史新任務(wù)。思考題：通過資料查閱、網(wǎng)絡(luò)信息查詢，了解“溢達(dá)”、“利豐”模式。第二章 服裝生產(chǎn)體系二、我國服裝業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)（1）服裝業(yè)正處在變革時代，生產(chǎn)類型由大批量、少品種、長周期向小批量、多品種、短周期方向發(fā)展；（2）服裝生產(chǎn)涉及的面料、輔料眾多，新技術(shù)、新材料的運(yùn)用日新月異；（3）生產(chǎn)工序多，工藝編排復(fù)雜；（4）計算機(jī)和信息技術(shù)在服裝設(shè)計、加工和經(jīng)營管理方面開始逐步應(yīng)用；（5）生產(chǎn)中大量使用人力，仍然屬于典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。（6）受資源環(huán)境、人民幣增值、勞動力成本上升等因素的影響，國內(nèi)服裝業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移、跨國經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)集群、資本經(jīng)營等產(chǎn)業(yè)調(diào)整。第三節(jié) 服裝生產(chǎn)管理體系一