xue2013新人教版__細(xì)菌和真菌的分布(1)

1、鼻腔內(nèi)的細(xì)菌鼻腔內(nèi)的細(xì)菌口腔內(nèi)的細(xì)菌口腔內(nèi)的細(xì)菌一、觀察菌落 一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。（P67）紅曲霉紅曲霉黃曲霉黃曲霉毛霉毛霉青霉青霉葡萄球霉葡萄球霉不同形態(tài)的菌落不同形態(tài)的菌落 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形態(tài)形態(tài)大小大小顏色顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小大小形狀形狀顏色顏色細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多數(shù)光滑大多數(shù)光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,黃黃二、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：二

2、、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：二、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：二、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：小結(jié)：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟小結(jié)：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基高溫滅菌高溫滅菌接種接種恒溫培養(yǎng)恒溫培養(yǎng)如何培養(yǎng)菌落？如何培養(yǎng)菌落？1、配制培養(yǎng)基、配制培養(yǎng)基2、高溫滅菌（目的：、高溫滅菌（目的：清除雜菌，排除干擾清除雜菌，排除干擾）3、冷卻后接種、冷卻后接種4、培養(yǎng)（恒溫培養(yǎng)）、培養(yǎng)（恒溫培養(yǎng)） 問題問題 不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?哪種環(huán)境更少一些?哪種環(huán)境中根本沒有? 探究思路探究思路 如果請(qǐng)你幫幼兒園的老師想個(gè)辦法,讓孩子們知道手上就有細(xì)菌或真菌,飯前必須洗手,你有什么

3、辦法?參照下面的圖.檢測洗手前后手上的細(xì)菌和真菌檢測洗手前后手上的細(xì)菌和真菌提出問題：提出問題：_做出假設(shè)：做出假設(shè)：_實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)驗(yàn)方案：_手上有細(xì)菌或真菌嗎？洗手前比手上有細(xì)菌或真菌嗎？洗手前比洗手后細(xì)菌和真菌的含量多嗎？洗手后細(xì)菌和真菌的含量多嗎？洗手后手上細(xì)菌較少洗手后手上細(xì)菌較少材料用具材料用具 每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已經(jīng)高溫滅菌),無菌棉棒,透明膠帶,標(biāo)簽紙,放大鏡.提示：提示：1.沒沒有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打開培養(yǎng)皿。想一想，不能打開培養(yǎng)皿。想一想，為什么要用兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么為什么要用兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么好處？好處？不能

4、，防止空氣中細(xì)菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上，不能，防止空氣中細(xì)菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。目的是設(shè)置對(duì)照。一套不做處理，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。目的是設(shè)置對(duì)照。一套不做處理，為對(duì)照組；一套做處理，為實(shí)驗(yàn)組。為對(duì)照組；一套做處理，為實(shí)驗(yàn)組。2.在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別,實(shí)驗(yàn)日期實(shí)驗(yàn)日期,編號(hào)編號(hào)(1號(hào)或號(hào)或2號(hào)號(hào)), 將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面.3.在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌.4.應(yīng)考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)應(yīng)考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng).兩套裝培兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下

5、培養(yǎng)嗎?5.設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格,計(jì)劃好觀察的時(shí)間計(jì)劃好觀察的時(shí)間,次數(shù)次數(shù).兩套培養(yǎng)皿都需要在恒溫條件下培養(yǎng)。兩套培養(yǎng)皿都需要在恒溫條件下培養(yǎng)。 洗手前后培養(yǎng)物的對(duì)比（學(xué)生作品）洗手前后培養(yǎng)物的對(duì)比（學(xué)生作品）參照課本，各小組討論設(shè)計(jì)參照課本，各小組討論設(shè)計(jì)“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究方案，討論：的探究方案，討論：1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？為什么要用無菌棉棒？2.第第3條提示相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？條提示相當(dāng)于細(xì)菌、真

6、菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？ 因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。提示提示3中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟

7、。 4.什么環(huán)境下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，有這樣什么環(huán)境下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，有這樣的情況存在嗎？為什么？的情況存在嗎？為什么？3.匯總探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況是怎樣的？匯總探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況是怎樣的？5.根據(jù)你們組的探究活動(dòng)總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必根據(jù)你們組的探究活動(dòng)總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本的條件？須具有哪些基本的條件？ 細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。 經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不

8、可能有細(xì)菌和真菌。在經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。 水、有機(jī)物、適宜的溫度和一定的生活空間等。水、有機(jī)物、適宜的溫度和一定的生活空間等。 經(jīng)過嚴(yán)格的經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌高溫滅菌的密閉的環(huán)境中不可能有細(xì)菌的密閉的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，和真菌。在這個(gè)探究中，對(duì)照組對(duì)照組中不可能有細(xì)菌和真菌。中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)楦邷販缇笠恢碧幵谝驗(yàn)楦邷販缇笠恢碧幵诿芊饷芊鉅顟B(tài)。狀態(tài)。罐頭食品在很

9、長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是封蓋前高溫滅菌，封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌1.1.德國的斯梯特研究組在意大利海底發(fā)現(xiàn)的德國的斯梯特研究組在意大利海底發(fā)現(xiàn)的一族古細(xì)菌，能生活在一族古細(xì)菌，能生活在110110以上高溫中，最以上高溫中，最適生長溫度為適生長溫度為9898，降至，降至8484即停止生長即停止生長 2.2.美國的美國的J. A. BarossJ. A. Baross發(fā)現(xiàn)一發(fā)現(xiàn)一些從火山口中分離出的細(xì)菌可些從火山口中分離出的細(xì)菌可以生活在以生活在250250的環(huán)境中。的環(huán)境中。 在極端環(huán)境中生存的細(xì)菌 細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：細(xì)

10、菌和真菌的分布特點(diǎn)： 分分布布廣廣泛泛 細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）、適宜的溫度和一水、營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物）、適宜的溫度和一定的生活空間等。有的還要求某些特定的條定的生活空間等。有的還要求某些特定的條件，如有的需要氧氣，有的不需要氧氣。件，如有的需要氧氣，有的不需要氧氣。 1.為為什么汗腳的人容易得腳癬？怎樣做才能什么汗腳的人容易得腳癬？怎樣做才能避免患?。磕阌泻谓ㄗh？避免患病？你有何建議？2、饅頭表面長黑毛了，是不是只要擦干凈就沒有霉菌了？、饅頭表面長黑毛了，是不是只要擦干凈就沒有霉菌了？不是，在饅頭里還有霉菌的菌絲體不是，在饅頭里

11、還有霉菌的菌絲體腳出汗后穿襪鞋，潮濕、溫暖有營養(yǎng)的物質(zhì)滿足了真腳出汗后穿襪鞋，潮濕、溫暖有營養(yǎng)的物質(zhì)滿足了真菌生活的基本條件；菌生活的基本條件；使腳保持干爽透氣狀態(tài)、不與患者共用腳盆等。使腳保持干爽透氣狀態(tài)、不與患者共用腳盆等。3、在冰箱冰柜中可以較長時(shí)間地保存新鮮食在冰箱冰柜中可以較長時(shí)間地保存新鮮食品，其道理何在？品，其道理何在？4、小林想要通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證室內(nèi)空氣的細(xì)菌含量比室外多，為此、小林想要通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證室內(nèi)空氣的細(xì)菌含量比室外多，為此進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)步驟）實(shí)驗(yàn)步驟在甲乙培養(yǎng)皿中配制細(xì)菌所需的含各種成分的培養(yǎng)基在甲乙培養(yǎng)皿中配制細(xì)菌所需的含各種成分的培養(yǎng)基將培養(yǎng)

12、基進(jìn)行將培養(yǎng)基進(jìn)行 處理處理 將甲培養(yǎng)皿放入教室里打開蓋子將甲培養(yǎng)皿放入教室里打開蓋子10分鐘；乙培養(yǎng)皿分鐘；乙培養(yǎng)皿 將兩個(gè)培養(yǎng)皿放入恒溫箱進(jìn)行將兩個(gè)培養(yǎng)皿放入恒溫箱進(jìn)行定時(shí)進(jìn)行觀察，做好記錄。定時(shí)進(jìn)行觀察，做好記錄。根據(jù)低溫可以抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖根據(jù)低溫可以抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖高溫高溫放在室外，打開蓋子放在室外，打開蓋子10分鐘分鐘培養(yǎng)培養(yǎng) 1判斷下列說法是否正確。正確的畫判斷下列說法是否正確。正確的畫“V”，錯(cuò)誤的畫錯(cuò)誤的畫“”。 (1)高溫滅菌的培養(yǎng)皿中一般沒有細(xì)菌和真菌高溫滅菌的培養(yǎng)皿中一般沒有細(xì)菌和真菌存在。存在。 ( ) (2)由于細(xì)菌和真菌都能夠形成茵落，所以無由

13、于細(xì)菌和真菌都能夠形成茵落，所以無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。 ( ) 2.在下列哪種環(huán)境中在下列哪種環(huán)境中,霉菌最容易生長？霉菌最容易生長？( ) A干燥的皮鞋；干燥的皮鞋； B.煮沸但密封的牛肉汁煮沸但密封的牛肉汁； C潮濕的糧食堆；潮濕的糧食堆； D.潮濕的沙土地。潮濕的沙土地。VXC 3某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌細(xì)菌生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解

14、釋？生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？ A細(xì)菌能在有鹽水的環(huán)境中生存，細(xì)菌能在有鹽水的環(huán)境中生存，B細(xì)菌不能。說細(xì)菌不能。說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。泡菜壇泡菜壇 4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？ 泡菜壇加蓋后用水封泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)閮?nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸蛉樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。物分解為乳酸。 （造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵）細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布小結(jié)小結(jié)觀察觀察菌落菌落培養(yǎng)基：培養(yǎng)基：適于細(xì)