第三章種子和幼苗

1、第三章第三章 種子和幼苗種子和幼苗第一節(jié)第一節(jié) 種子的基本組成種子的基本組成第二節(jié)第二節(jié) 種子的類型種子的類型第三節(jié)第三節(jié) 種子萌發(fā)和幼苗的形成種子萌發(fā)和幼苗的形成第一節(jié)種子的基本組成一、種子（seed）概念 種子：是種子植物所特有、由胚珠發(fā)育而成的繁殖器官。 植物學(xué)上的種子概念與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的種子（如玉米、馬鈴薯等）的概念有時不一致二、形態(tài)二、形態(tài) （一）形態(tài)各異（一）形態(tài)各異：形狀球扁圓，橢圓 顏色各種 （二）大小懸殊（二）大小懸殊 一般情況：大：蠶豆，小：芝麻。 特殊情況：椰子1520； 大實椰子50長，1030公斤；附生蘭附生蘭5萬顆種子重萬顆種子重0.1g 應(yīng)用：鑒定植物，商品檢驗應(yīng)用

2、：鑒定植物，商品檢驗三、種子的基本結(jié)構(gòu) 植物種子雖然在外部形態(tài)上千差萬別，但其基本結(jié)構(gòu)是一致的 種子的外面有種皮，里面有胚 多數(shù)植物的種子在種皮和胚之間還有胚乳或外胚乳種皮種皮：保護(hù)層。禾本科種皮與果皮愈合。 胚芽：生長點(diǎn)+幼葉。禾本科植物的胚芽外面有胚芽鞘包圍著。胚胚 胚軸：連接胚芽胚根和子葉。 胚根：生長點(diǎn)+根冠。禾本科植物的胚根外面有胚根鞘。 子葉：兩片或一片子葉。胚乳胚乳：儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的場所。1、種皮（seedcoat） 種皮的色澤、厚薄和層數(shù)，因植物種類的不同而有差異 種皮的色澤：種皮細(xì)胞中常含有色物質(zhì)而呈現(xiàn)各種顏色；種皮的厚?。?有些植物種皮較薄，如落花生，果皮起保護(hù)種子的作用。

3、有些植物的種皮堅硬而厚實，如蠶豆、蓖麻，內(nèi)部結(jié)構(gòu)的保護(hù)完全由種皮承擔(dān)； 有些植物的種皮肉質(zhì)可食；如石榴； 有些植物的種皮與外圍的果皮緊密結(jié)合，如小麥、玉米等，種皮與果皮共同保護(hù)著內(nèi)部結(jié)構(gòu)種皮的層數(shù)： 有些植物只有一層種皮； 有些植物則有兩層種皮，外層的叫外種皮一般較厚，內(nèi)層的稱內(nèi)種皮，一般較薄，如蓖麻的種皮。 有些植物的種皮外面，還有由珠柄、胎座等部分發(fā)育而來的假種皮，如荔枝、龍眼的肉質(zhì)可食部分 菜豆種子一側(cè)的種皮上有一條突起眉狀條紋叫種臍種臍(脫離果實時留下的痕跡)，種臍一端有一個小孔叫種孔種孔(珠孔留下的痕跡)種皮上和附屬結(jié)構(gòu)種皮上和附屬結(jié)構(gòu) 蓖麻種子一端有一塊由外種皮延伸而成的海綿狀隆起

4、物稱為種阜種阜 種子腹面中央有一條幾與種子等長的稍隆起的縱向痕跡，稱為種脊種脊(是倒生胚珠的維管束在珠被和珠柄愈合處留下的痕跡)2、胚成熟的種子包括:胚（embryo）種皮（seed coat）胚乳（endosperm） 胚 胚是種子的最重要部分，新植物體就是由胚發(fā)育而成，胚是由受精卵（合子）發(fā)育而成（2n），胚細(xì)胞有很強(qiáng)的分裂能力。 成熟的胚由胚根、胚芽、胚軸和子葉四部分組成子葉 數(shù)目 ： 根據(jù)種子內(nèi)子葉的數(shù)目把被子植物分為: 單子葉植物：種子中具一枚子葉的被子植物。在禾本科植物中這一枚子葉叫做盾片； 雙子葉植物：種子中具兩枚子葉的被子植物，如棉花、大豆、落花生等子葉形態(tài)、生理功能： 不同植

5、物種子的子葉在形態(tài)、生理功能各不相同。 儲藏養(yǎng)料：子葉肥厚。 制造養(yǎng)分：子葉在種子萌發(fā)后露出地面變綠。 消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)胚乳中的養(yǎng)料：子葉成薄片狀。3、胚乳(endosperm)、外胚乳(perisperm) 多數(shù)植物在種皮和胚之間還有胚乳，有的種子有外胚乳。胚乳：被子植物種子中的胚乳是由受精極核發(fā)育而來，為三倍體或多倍體。外胚乳：是種子在形成過程中，珠心未被完全吸收，一部分珠心組織保留下來，形成類似胚乳的營養(yǎng)組織，為二倍體如甜菜種子少數(shù)植物的種子成熟后，無胚乳，原因有 一種是：種子在形成時，根本不產(chǎn)生胚乳，如蘭科、川苔草科及菱科植物的種子等； 另一種是：在種子發(fā)育過程中，胚乳被胚吸收，轉(zhuǎn)入子

6、葉中貯存，其子葉比較發(fā)達(dá)，如落花生、蠶豆等第二節(jié)、種子的類型 雙子葉植物有胚乳種子 單子葉植物有胚乳種子 雙子葉植物無胚乳種子 單子葉植物無胚乳種子有胚乳種子無胚乳種子雙子葉植物有胚乳種子蓖麻橢圓形，稍側(cè)扁，種皮堅硬，光滑并具花紋一端有種阜，腹面中央有一長形隆起的種脊種皮里面是白色的胚乳，含大量油脂緊貼胚乳內(nèi)方是2片葉狀的子葉，有明顯脈紋2片子葉相連處為胚軸，胚軸上方是胚芽，下方是胚根雙子葉有胚乳種子 由種皮、胚和胚乳三部分組成，子葉兩枚。如蓖麻、茄、辣椒、桑、柿等雙子葉植物的種子。單子葉植物有胚乳種子小麥(1)種皮：與果皮合生且不易分離,故小麥籽粒在植物學(xué)上叫穎果(2)胚乳：占絕大部分，緊貼

7、種皮的一層細(xì)胞是糊粉層，其余為富含淀粉的胚乳細(xì)胞(3)胚：較小，位于籽?；恳粋?cè) 單子葉有胚乳種子 由種皮、胚和胚乳三部分組成，子葉一枚。如單子葉植物中的小麥、玉米、水稻、洋蔥等植物的種子小麥胚結(jié)構(gòu)胚芽由生長點(diǎn)和幼葉組成；包圍在胚芽外方的鞘稱為胚芽鞘胚芽鞘胚根在胚軸下方，由生長點(diǎn)和根冠組成，外包被胚胚根鞘根鞘胚軸較短，上接胚芽，下連胚根，側(cè)面與子葉相連子葉一片生胚軸一側(cè)，形如盾狀稱為盾片盾片，盾片與胚乳交界處有一層排列整齊的細(xì)胞稱為上皮細(xì)胞上皮細(xì)胞或柱形細(xì)胞柱形細(xì)胞在胚軸另一側(cè)與盾片相對處，有一小突起稱為外胚外胚葉葉雙子葉植物無胚乳種子菜豆 (1)種皮：褐色，有種臍，種孔和種脊 (2)胚：由兩

8、片肥厚的子葉和子葉之間的胚芽、胚根和胚軸組成，子葉肉質(zhì)幾占種子的全部體積單子葉植物無胚乳種子洋蔥(1)種皮：薄，僅一層細(xì)胞(2)胚：彎曲，胚根頂端與子葉端靠攏，子葉長柱形，一片，基部包被胚芽較少見，如慈姑等種子種子種皮種皮胚胚胚乳胚乳胚芽胚芽生長點(diǎn)和幼葉組成生長點(diǎn)和幼葉組成胚軸胚軸連接胚芽和胚根的短軸，連接胚芽和胚根的短軸， 也和也和子葉相連子葉相連胚根胚根生長點(diǎn)和根冠組成生長點(diǎn)和根冠組成子葉子葉一枚，二枚或多枚，禾本科植一枚，二枚或多枚，禾本科植物子葉稱盾片物子葉稱盾片包在外面的保護(hù)結(jié)構(gòu)包在外面的保護(hù)結(jié)構(gòu)種皮內(nèi)的貯藏組織，種皮內(nèi)的貯藏組織， 有些種子有胚乳，有些無胚乳有些種子有胚乳，有些無胚

9、乳第三節(jié)、種子的萌發(fā)和幼苗的形成（一） 種子的休眠種子的休眠休眠: : 種子成熟后在適宜的條件下不能萌發(fā)，必須經(jīng)過一段相對靜止的時期才能萌發(fā)的現(xiàn)象 休眠原因： 1、種皮不透水，不透氣：如洋槐、蓮籽等 2、為胚尚未發(fā)育成熟：如銀杏、人參種子 3、種子未完成后熟作用：如山楂、紅松種子 種子需要在濕度大，溫度低(一般06)的條件下，經(jīng)過數(shù)周至數(shù)月后才能萌發(fā)的現(xiàn)象,稱為種子的后熟作用 4、果皮、種皮或胚中含有抑制發(fā)芽的物質(zhì)：如激素、有機(jī)酸和植物堿等，如西瓜蒼耳種子休眠的解除1、若是種皮果皮不透水氣造成的，可用機(jī)械法擦破種皮，或用濃硫酸處理，使種皮軟化 或利用土壤中微生物的作用，使種皮漸次軟化2、胚沒有

10、發(fā)育好的可采取合適的高溫處理，或供給種子有機(jī)營養(yǎng)，促使早日成熟3、生理上未完全成熟的胚，采用“層積”法，將種子與濕沙混合，在低溫下堆積13各月，即可萌發(fā)4、至于果皮、種皮或胚含有抑制萌發(fā)物質(zhì)者，則要把種皮、果皮剝?nèi)?，或用浸漬法把胚內(nèi)的抑制物質(zhì)去掉（二）種子的壽命 不同植物的種子其壽命長短不一，長的可達(dá)百年甚至千年以上，短的僅數(shù)周超過了一定的期限，就會喪失它的活力不再萌發(fā)。 一般植物種子的壽命是幾年到十幾年。蓮的種子可以活到150年，水稻、小麥、玉米，油菜等和種子，一般能活2-3年。 壽命長短取決于：遺傳，貯藏條件種子貯藏的最適條件：干燥、低溫、低氧氣濃度（密封）目的：削弱呼吸作用，減少營養(yǎng)消耗，延長種子休眠二、種子萌發(fā)的外