影響奶牛乳脂率因素

1、編輯課件編輯課件如何提高奶牛乳脂率如何提高奶牛乳脂率 劉春學(xué)劉春學(xué)長(zhǎng)春博瑞牧業(yè)有限公司長(zhǎng)春博瑞牧業(yè)有限公司編輯課件乳脂率乳脂率 牛奶成分：牛奶成分：8888水水 1212固形物（乳蛋白、固形物（乳蛋白、乳脂乳脂 肪肪、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等）、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等） 乳脂率是衡量牛奶質(zhì)量重要指標(biāo)乳脂率是衡量牛奶質(zhì)量重要指標(biāo) 3 3-5%-5%編輯課件瘤胃的特點(diǎn)瘤胃的特點(diǎn) 自然界中，瘤胃中含自然界中，瘤胃中含有的微生物種類最多有的微生物種類最多 200200種細(xì)菌種細(xì)菌 2020種原蟲種原蟲 每克里含有每克里含有100100億個(gè)菌億個(gè)菌編輯課件 細(xì)菌蛋白提供奶牛蛋細(xì)菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的白

2、需求量的80% 80% 沒(méi)有細(xì)菌就無(wú)法消化沒(méi)有細(xì)菌就無(wú)法消化纖維纖維 牛奶是瘤胃發(fā)酵的產(chǎn)物牛奶是瘤胃發(fā)酵的產(chǎn)物編輯課件牛奶是瘤胃發(fā)酵的產(chǎn)物牛奶是瘤胃發(fā)酵的產(chǎn)物 微生物將飼料發(fā)酵微生物將飼料發(fā)酵成揮發(fā)性脂肪酸成揮發(fā)性脂肪酸 揮發(fā)性脂肪酸為奶牛揮發(fā)性脂肪酸為奶牛提供能量需求量的提供能量需求量的70%70%編輯課件揮發(fā)性脂肪酸揮發(fā)性脂肪酸乙酸乙酸 占揮發(fā)性脂肪酸總量的占揮發(fā)性脂肪酸總量的60%-70%60%-70% 來(lái)自于纖維消化來(lái)自于纖維消化 用于乳脂合成和脂肪組織沉積用于乳脂合成和脂肪組織沉積編輯課件揮發(fā)性脂肪酸揮發(fā)性脂肪酸丙酸丙酸 占揮發(fā)性脂肪酸總量的占揮發(fā)性脂肪酸總量的2025%2025%

3、來(lái)自于谷物消化來(lái)自于谷物消化 最重要的能量來(lái)源最重要的能量來(lái)源 提供葡萄糖需要量的提供葡萄糖需要量的3060%3060% 編輯課件揮發(fā)性脂肪酸揮發(fā)性脂肪酸- -丁酸丁酸 占揮發(fā)性脂肪酸總量的占揮發(fā)性脂肪酸總量的101015%15% 來(lái)自于纖維消化來(lái)自于纖維消化 瘤胃壁的能量來(lái)源瘤胃壁的能量來(lái)源 編輯課件乳酸乳酸 不是揮發(fā)性脂肪酸不是揮發(fā)性脂肪酸 在淀粉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生在淀粉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生 細(xì)菌可將乳酸轉(zhuǎn)化成丙酸鹽細(xì)菌可將乳酸轉(zhuǎn)化成丙酸鹽 乳酸含量太高會(huì)導(dǎo)致酸中毒乳酸含量太高會(huì)導(dǎo)致酸中毒編輯課件1 1、牛瘤胃代謝產(chǎn)物中揮發(fā)性脂肪酸即乙酸、牛瘤胃代謝產(chǎn)物中揮發(fā)性脂肪酸即乙酸、 丙酸、丁酸比例結(jié)構(gòu)直接

4、影響產(chǎn)奶量與乳丙酸、丁酸比例結(jié)構(gòu)直接影響產(chǎn)奶量與乳 脂率脂率2 2、乙酸、丁酸主要是由纖維性碳水化合物、乙酸、丁酸主要是由纖維性碳水化合物 （粗飼料）提供（粗飼料）提供 丙酸主要是由精料提供丙酸主要是由精料提供編輯課件3 3、揮發(fā)性脂肪酸作用：、揮發(fā)性脂肪酸作用： 乙酸被吸收后進(jìn)入血液，輸送到乳乙酸被吸收后進(jìn)入血液，輸送到乳 腺后合成短鏈脂肪酸腺后合成短鏈脂肪酸 丙酸被吸收后進(jìn)入肝臟，合成葡萄丙酸被吸收后進(jìn)入肝臟，合成葡萄 糖原料糖原料 丁酸被吸收后合成短鏈脂肪酸、高丁酸被吸收后合成短鏈脂肪酸、高 級(jí)脂肪酸（與乙酸輔酶級(jí)脂肪酸（與乙酸輔酶A A合成）合成） 編輯課件4 4、揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵適宜

5、環(huán)境：、揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵適宜環(huán)境： 乙酸乙酸PH=6-7PH=6-7 丙酸、丁酸丙酸、丁酸PH=5-6PH=5-6 （乳酸（乳酸PHPH低于低于5 5） 揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵過(guò)程中，丙酸比例越高，揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵過(guò)程中，丙酸比例越高，產(chǎn)奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越產(chǎn)奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高高 編輯課件影響乳脂率因素飼料因素影響乳脂率因素飼料因素1 1、飼料加工、飼料加工 （粗料長(zhǎng)（粗料長(zhǎng)2 23 3厘米厘米 精料直徑精料直徑1 12 2毫米）毫米） 有利于反芻咀嚼，增加唾液分泌有利于反芻咀嚼，增加唾液分泌2 2、粗精飼料飼喂比例、粗精飼料飼喂比例 注意粗料不能低于日糧注意粗料不能

6、低于日糧4040，保證優(yōu)質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì) 充足充足 全部飼料粗纖維低于全部飼料粗纖維低于1313時(shí)，由于日糧纖維含量的時(shí)，由于日糧纖維含量的 減少將導(dǎo)致乙酸、丙酸比下降，從而降低乳脂含量。減少將導(dǎo)致乙酸、丙酸比下降，從而降低乳脂含量。3 3、飼料能量及蛋白質(zhì)、飼料能量及蛋白質(zhì) 日糧能量提高時(shí)乳蛋白含量提高，會(huì)降低乳脂率。日糧能量提高時(shí)乳蛋白含量提高，會(huì)降低乳脂率。 日糧中蛋白質(zhì)含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但日糧中蛋白質(zhì)含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但 蛋白質(zhì)低于需要時(shí)會(huì)降低乳蛋白）蛋白質(zhì)低于需要時(shí)會(huì)降低乳蛋白） 只有當(dāng)奶牛在極低營(yíng)養(yǎng)或長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良的情況下，能只有當(dāng)奶牛在極低營(yíng)養(yǎng)或長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良

7、的情況下，能 量及蛋白質(zhì)才能對(duì)乳脂率發(fā)生影響。量及蛋白質(zhì)才能對(duì)乳脂率發(fā)生影響。 編輯課件4 4、飼料飼喂次數(shù)、飼料飼喂次數(shù) 飼喂次數(shù)與瘤胃酸度飼喂次數(shù)與瘤胃酸度 6.66.66.46.46.26.26.06.05.85.80 3 6 9 12 15 18 0 3 6 9 12 15 18 飼喂時(shí)間（小時(shí)）飼喂時(shí)間（小時(shí)）1 1日日4 4次飼喂次飼喂1 1日日2 2次飼喂次飼喂編輯課件 飼喂次數(shù)與營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)飼喂次數(shù)與營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)100微生物需求量微生物需求量1 1日日4 4次飼喂次飼喂1 1日日2 2次飼喂次飼喂編輯課件5 5、精料過(guò)量、精料過(guò)量1 1、分解粗纖維微生物減少、分解粗纖維微生物減少 2

8、2、分解淀粉微生物增加、分解淀粉微生物增加 3 3、乙酸，丁酸生成減少、乙酸，丁酸生成減少 4 4、丙酸增加、丙酸增加丙酸蓄積丙酸蓄積 胃酸中毒胃酸中毒 拒絕采食拒絕采食1 1、乙酸，丁酸濃度下降、乙酸，丁酸濃度下降 2 2、丙酸濃度增加、丙酸濃度增加 促進(jìn)胰島素分泌促進(jìn)胰島素分泌妨礙脂肪組織中妨礙脂肪組織中脂肪的利用脂肪的利用 脂肪合成下降脂肪合成下降乳脂率下降乳脂率下降編輯課件影響乳脂率因素飼料以外因素影響乳脂率因素飼料以外因素1 1、遺傳因素、遺傳因素 正常情況下，荷斯坦奶牛乳脂率是正常情況下，荷斯坦奶牛乳脂率是3.7%3.7% 左右，遺傳力高達(dá)左右，遺傳力高達(dá)55%55%2 2、產(chǎn)奶階

9、段及產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶階段及產(chǎn)奶量3 3、產(chǎn)奶季節(jié)夏季、產(chǎn)奶季節(jié)夏季4 4、加強(qiáng)干奶牛飼養(yǎng)、加強(qiáng)干奶牛飼養(yǎng) 保證均衡營(yíng)養(yǎng)保證均衡營(yíng)養(yǎng) 健康機(jī)體健康機(jī)體 按摩乳房按摩乳房編輯課件5 5、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)6 6、擠奶及擠奶間隔、擠奶及擠奶間隔7 7、 飼喂順序飼喂順序 干草青貯精料糟泊干草青貯精料糟泊8 8、疾病因素、疾病因素 乳房炎（隱性）乳房炎（隱性） 酒精陽(yáng)性乳酒精陽(yáng)性乳 其他其他9 9、鮮奶取樣、鮮奶取樣 試管搖勻后取中間樣試管搖勻后取中間樣 否則上層蛋白高否則上層蛋白高 下層脂肪高下層脂肪高編輯課件奶牛在飼養(yǎng)管理中誤區(qū)奶牛在飼養(yǎng)管理中誤區(qū) $ $ 重視牛奶的產(chǎn)量重視牛奶的產(chǎn)量 而忽視牛奶的質(zhì)

10、量而忽視牛奶的質(zhì)量 $ $ 缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料 苜蓿干草苜蓿干草 羊草羊草 $ $ 把奶牛當(dāng)豬來(lái)喂把奶牛當(dāng)豬來(lái)喂 精飼料飼喂過(guò)多精飼料飼喂過(guò)多 $ $ 過(guò)多依賴豆餅過(guò)多依賴豆餅 飼喂量過(guò)大飼喂量過(guò)大 $ $ 水泡料現(xiàn)象嚴(yán)重水泡料現(xiàn)象嚴(yán)重 $ $ 注重治療注重治療 而忽視防疫和預(yù)防的重要性而忽視防疫和預(yù)防的重要性 $ $ 注重產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)注重產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng) 忽視后備牛的培育忽視后備牛的培育編輯課件n乳脂率下降乳脂率下降n出現(xiàn)過(guò)肥牛出現(xiàn)過(guò)肥牛n代謝性疾病代謝性疾病n縮短經(jīng)濟(jì)壽命縮短經(jīng)濟(jì)壽命n奶量下降奶量下降n出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良牛出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良牛n營(yíng)養(yǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)缺乏( (高產(chǎn)牛營(yíng)養(yǎng)缺乏高產(chǎn)牛營(yíng)養(yǎng)缺乏) )保持均衡保持均衡 最大生產(chǎn)性最大生產(chǎn)性編輯課件提高乳脂率措施提高乳脂率措施1 1、補(bǔ)充脂肪、補(bǔ)充脂肪 日糧一般達(dá)到日糧一般達(dá)到3 3，（日糧添加油菜籽或，（日糧添加油菜籽或 保護(hù)脂肪酸）不超保護(hù)脂肪酸）不超5 56 62 2、添加劑、添加劑 飼喂氧化鎂和碳酸氫鈉以飼喂氧化鎂和碳酸氫鈉以1 1：2 2的比例使用的比例使用 在產(chǎn)后在產(chǎn)后120 d120 d內(nèi)，每日飼喂煙酸內(nèi)，每日飼喂煙酸6 g6 g， 當(dāng)精料比例增加時(shí)，可每天補(bǔ)飼當(dāng)精料比例增加時(shí)，