《教師參考》新課標人教版(高中生物) 必修1：2.5 細胞中的無機物 同課異構課件2

1、第第2 2章章 組成細胞的分子組成細胞的分子第第5 5節(jié)節(jié) 細胞中的無機物細胞中的無機物人教版必修人教版必修1 1運動員飲料中的化學成分運動員飲料中的化學成分成分成分質量濃度質量濃度成分成分質量濃度質量濃度蔗糖蔗糖其他糖類其他糖類檸檬酸檸檬酸檸檬香精檸檬香精氯化鈉氯化鈉氯化鉀氯化鉀磷酸二氫鈉磷酸二氫鈉磷酸二氫鉀磷酸二氫鉀碳酸氫鈉碳酸氫鈉30 30 g/Lg/L10 10 g/Lg/L10 10 g/Lg/L0.8 0.8 g/Lg/L1.0 1.0 g/Lg/L0.1 0.1 g/Lg/L0.1 0.1 g/Lg/L0.1 0.1 g/Lg/L0.1 0.1 g/Lg/L思考思考1 1. .

2、每升飲料中水占多少？每升飲料中水占多少？2 2. . 表中哪些成分屬于無機鹽？表中哪些成分屬于無機鹽？一 細胞中的水1 1. . 含量含量1. 1. 細胞中各種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合化合物物水水無機無機鹽鹽蛋白蛋白質質脂質脂質糖類糖類核酸核酸所占所占比例比例% %85-85-90901-1-1.51.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水水母母魚類魚類蛙蛙哺乳動哺乳動物物藻類藻類高等植高等植物物水含水含量量% %979780-80-858578786565909060-8060-80 細胞中含量最

3、多的化合物是水細胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？分析討論一分析討論一3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器組織器官官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼骨骼肌肌心肌心肌血液血液所占比所占比例例% %10102222767679798383同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同生長發(fā)育階段生長發(fā)育階段幼兒幼兒成年（女）成年（女） 成年（男）成年（男）質量分數(shù)質量分數(shù)77%77%52%-58%52%-58%6

4、0%-65%60%-65% 同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水一 細胞中的水2. 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水 4.5%一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水4.5%4.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由

5、水自由水4.5%4.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由水自由水4.5%4.5%95.5%95.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由水自由水4.5%4.5%95.5%95.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分良好溶劑良好溶劑一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由水自由水4.5%4.5%95.5%95.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分良

6、好溶劑良好溶劑運輸養(yǎng)料和代謝廢物運輸養(yǎng)料和代謝廢物一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由水自由水4.5%4.5%95.5%95.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分良好溶劑良好溶劑運輸養(yǎng)料和代謝廢物運輸養(yǎng)料和代謝廢物化學反應的原料和場所化學反應的原料和場所一 細胞中的水2 2. . 種類和功能種類和功能種類種類含量含量功能功能水水 結合水結合水自由水自由水4.5%4.5%95.5%95.5%細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分良好溶劑良好溶劑運輸養(yǎng)料和代謝廢物運輸養(yǎng)料和代謝廢物化學反應的原料和場所化學反應的原料和場所維持細胞的正常形態(tài)

7、維持細胞的正常形態(tài) （2 2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？形式的水？ （1 1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么 兩者兩者含水量接近？含水量接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以結合水的形式存在心肌主要以結合水的形式存在自由水自由水 結合水結合水（3 3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？ 一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛。一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛。（4 4）自由水多還是結合水多生物體的抗旱、

8、抗寒能）自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒能力強？力強？ 結合水含量越高，抗性相對較強結合水含量越高，抗性相對較強一 細胞中的水3 3. . 水的含量與細胞的代謝密切相關水的含量與細胞的代謝密切相關一 細胞中的水3 3. . 水的含量與細胞的代謝密切相關水的含量與細胞的代謝密切相關自由水自由水 / / 結合水的比例越大，細胞的代結合水的比例越大，細胞的代謝越活躍，生物體生長越迅速。如：干種謝越活躍，生物體生長越迅速。如：干種子吸水萌發(fā)。子吸水萌發(fā)。一 細胞中的水3 3. . 水的含量與細胞的代謝密切相關水的含量與細胞的代謝密切相關自由水自由水 / / 結合水的比例越大，細胞的代結合水的比例

9、越大，細胞的代謝越活躍，生物體生長越迅速。如：干種謝越活躍，生物體生長越迅速。如：干種子吸水萌發(fā)。子吸水萌發(fā)。自由水自由水 / / 結合水的比例減少，即結合水結合水的比例減少，即結合水比例增加，細胞的代謝強度下降，抗寒、比例增加，細胞的代謝強度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提高。如：旱生植物?？购档瓤鼓嫘蕴岣?。如：旱生植物。一一 細胞中的水細胞中的水3 3. . 水的含量與細胞的代謝密切相關水的含量與細胞的代謝密切相關例例1.1. 下列植物細胞中結合水的相對含量最下列植物細胞中結合水的相對含量最大的是大的是A. A. 休眠的蠶豆子葉細胞休眠的蠶豆子葉細胞B. B. 玉米的胚乳細胞玉米的胚乳細胞C.

10、C. 洋蔥根尖分生區(qū)細胞洋蔥根尖分生區(qū)細胞D. D. 成熟柑橘的果肉細胞成熟柑橘的果肉細胞一一 細胞中的水細胞中的水3 3. . 水的含量與細胞的代謝密切相關水的含量與細胞的代謝密切相關例例1.1. 下列植物細胞中結合水的相對含量最下列植物細胞中結合水的相對含量最大的是大的是A. A. 休眠的蠶豆子葉細胞休眠的蠶豆子葉細胞B. B. 玉米的胚乳細胞玉米的胚乳細胞C. C. 洋蔥根尖分生區(qū)細胞洋蔥根尖分生區(qū)細胞D. D. 成熟柑橘的果肉細胞成熟柑橘的果肉細胞例例2 2. . 剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是減輕，這個過程損失的主要是_，這

11、樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是_，這樣的種子將不能萌發(fā)。，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細胞內代謝旺盛的細胞內_水相對含量高些。水相對含量高些。 例例2 2. . 剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是減輕，這個過程損失的主要是_，這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。自由水自由水把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，把曬干的種子，放在

12、潔凈的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是_，這樣的種子將不能萌發(fā)。，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細胞內代謝旺盛的細胞內_水相對含量高些。水相對含量高些。 例例2 2. . 剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是減輕，這個過程損失的主要是_，這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。自由水自由水把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是_，這樣的種子將不能萌發(fā)。，這樣的種子將不

13、能萌發(fā)。結合水結合水代謝旺盛的細胞內代謝旺盛的細胞內_水相對含量高些。水相對含量高些。 例例2 2. . 剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量剛收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是減輕，這個過程損失的主要是_，這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。這樣的種子在適宜的條件下，仍能萌發(fā)。自由水自由水把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，把曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是試管壁上出現(xiàn)了水珠，這些水主要是_，這樣的種子將不能萌發(fā)。，這樣的種子將不能萌發(fā)。結合水結合水代謝旺盛的細胞內代謝旺盛的細胞內_水相對含量高些。水相對含量高些。 自由自由例例3.3. 已

14、知已知MnMn2+2+是許多酶的活化劑，例如它是許多酶的活化劑，例如它能激活硝酸還原酶，缺能激活硝酸還原酶，缺MnMn2+2+的植物就無法的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子A.A.對維持酸堿平衡有重要作用對維持酸堿平衡有重要作用B.B.對維持細胞形態(tài)有重要作用對維持細胞形態(tài)有重要作用C.C.對調節(jié)細胞內的滲透壓有重要作用對調節(jié)細胞內的滲透壓有重要作用D.D.對維持生物體內生命活動有重要作用對維持生物體內生命活動有重要作用 1.1.無機鹽在細胞中的存在形式：無機鹽在細胞中的存在形式： 離子離子陽離子陽離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgM

15、g2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二、細胞中的無機鹽：二、細胞中的無機鹽：2.2.含量：很少，僅占含量：很少，僅占1 11.51.5（1 1）為什么缺鐵會導致貧血？）為什么缺鐵會導致貧血？（2 2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血血紅紅蛋蛋白白分析討論二分析討論二構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分現(xiàn)在有許多食

16、鹽都是加碘的?，F(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？為什么要在食鹽中加碘？碘是構成甲狀腺激素的原料。碘是構成甲狀腺激素的原料。人體對部分無機鹽的需求量人體對部分無機鹽的需求量無機鹽無機鹽功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病FeFe組成血紅蛋白、細胞色素、含鐵酶類組成血紅蛋白、細胞色素、含鐵酶類101020 mg20 mg缺鐵性貧血缺鐵性貧血CaCa促進牙齒、骨骼生長，調節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性促進牙齒、骨骼生長，調節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.40.41.5 g1.5 g佝僂病，骨質疏松佝僂病，骨質疏松P P構成骨骼、肌肉等，促進酶活動，構成核酸構成骨骼、肌肉等，促進酶活動，構

17、成核酸1.21.22.7 g2.7 gNaNa體液的主要組成部分，調節(jié)體液滲透壓體液的主要組成部分，調節(jié)體液滲透壓1.61.65 g5 gK K維持離子濃度，調節(jié)體液滲透壓維持離子濃度，調節(jié)體液滲透壓2 24 g4 g心率異常心率異常I I形成甲狀腺素的成分形成甲狀腺素的成分0.010.010.15mg0.15mg甲狀腺腫。呆小癥甲狀腺腫。呆小癥MgMg與酶活性有關，保持肌肉功能正常與酶活性有關，保持肌肉功能正常0.20.20.4 g0.4 g驚厥驚厥CuCu促進正常生長促進正常生長1 13 mg3 mg貧血癥貧血癥ZnZn若干跟消化有關的酶的結構中心若干跟消化有關的酶的結構中心101015

18、mg15 mg侏儒、生殖腺功能侏儒、生殖腺功能受影響受影響F F維持骨骼的結構，防止蛀牙維持骨骼的結構，防止蛀牙2 mg2 mg齲齒齲齒 維持細胞和生物體的生命活動維持細胞和生物體的生命活動缺鉀缺磷 醫(yī)用生理鹽水是質量分數(shù)為醫(yī)用生理鹽水是質量分數(shù)為0.9%0.9%的的NaClNaCl。為什么濃度為為什么濃度為0.9%0.9%？該種濃度的鹽和細胞是等滲溶液該種濃度的鹽和細胞是等滲溶液 維持細胞滲透壓平衡維持細胞滲透壓平衡 患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內丟失的無機時補充水分，同時也需要補充體內丟失的無機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水

19、是常見的治療方法鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質（如（如NaNa2 2COCO3 3 ），人吃后體內血液的），人吃后體內血液的pHpH值會不會有較大值會不會有較大的變化？的變化？ 維持細胞和生物體的酸堿平衡維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：緩沖對：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 3.3.無機鹽的生理功能無機鹽的生理功能: :（1 1）是某些重要化合物的組成成分）是某些重要化合物的組成成分（2 2）調節(jié)生命活動）調節(jié)生命活動（3 3）調節(jié)滲透壓平衡）調節(jié)滲透壓平衡（4 4）調節(jié)）調節(jié)PHPH平衡平衡技能提高技能提高 查找資料查找資料，了解某種植物（如，了解某種植物（如: :小麥）小麥）生長發(fā)育需要哪些無機鹽。生長發(fā)育需要哪些無機鹽。 設計實驗設計實驗，證明某種或某幾種無機，證明某種或某幾種無機鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的。鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的。實驗原理實驗原理 ：方法步驟方法步驟 ：當植物缺少某種必需礦質元素時，就