海大校內(nèi)餐館項目投資可行性分析報告

1、海大校內(nèi)餐館項目投資可行性分析報告 小組成員： 蘇嬌嬌 魯斯琪 陳大莉 李亦忻 呂凱歌 張入嘉 張全星 （一）項目名稱：（一）項目名稱：海大校內(nèi)餐館項目投資可行性海大校內(nèi)餐館項目投資可行性分析報告分析報告（二）項目擬建地區(qū)和地點：（二）項目擬建地區(qū)和地點： 海大校園內(nèi)海大校園內(nèi) 2餐館選址考慮的因素主要有：客流餐館選址考慮的因素主要有：客流量、租金、市場空間、校內(nèi)競爭環(huán)境、量、租金、市場空間、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料成本、員工工資水平、交通狀原材料成本、員工工資水平、交通狀況等。由于學校內(nèi)餐飲業(yè)員工工資水況等。由于學校內(nèi)餐飲業(yè)員工工資水平和交通狀況無明顯差異，因而在本平和交通狀況無明顯差異，因而在

2、本次選址決策過程中，我們選取了：次選址決策過程中，我們選取了：客客流量、租金、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料流量、租金、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料成本成本作為選址決策因素。 單擊此處添加段落文字內(nèi)容單擊此處添加段落文字內(nèi)容單擊此處添加段落文字內(nèi)容在實地調查中，我們了解到各餐館都有其最優(yōu)采購渠道，選擇價格最低的采購地進行采購。因無法獲得詳實數(shù)據(jù)，我們粗略估算運輸成本與原材料價格之和作為原材料成本。較大的客流量預示著較大的實現(xiàn)高額利潤的可能性，因而餐館選址必定要選在客流量大的地方。在我們的選址過程中，根據(jù)學校下課時間，選擇11：0012：30；17：0018：30；兩個時間段對校內(nèi)各餐館的客流量進行了測算。對于餐

3、飲業(yè)而言，租金是主要的固定成本，選擇租金低的地區(qū)是實現(xiàn)餐館更高利潤的重要途徑。我們抽樣調查了各校區(qū)餐館的租金水平，在此基礎上估算出各校區(qū)單位面積租金。在校內(nèi)共有10家食堂，還有6家小餐館。各種小吃外賣店10余家，競爭激烈。3調查表一（對店家）調查表一（對店家）1 1 地址地址海南大學校內(nèi)海南大學校內(nèi)2 2 平均租金平均租金5050元元/ /每平方每平方/ /月月 3 3 工資工資 4 4 餐廳名稱餐廳名稱阿桑私房菜阿桑私房菜5 5 原材料渠道原材料渠道附近菜市場附近菜市場6 6 客流量客流量40504050人（人（1111：30-12:3030-12:30）7 7 顧客類型顧客類型學生居多學生

4、居多 8 8 競爭環(huán)境競爭環(huán)境學校食堂學校食堂 10 10 家家同類餐館同類餐館 5 5 家家小吃店小吃店 4 4 家家外賣無數(shù)外賣無數(shù) 41 1、喜歡去就餐的地方、喜歡去就餐的地方 總數(shù)總數(shù)選擇選擇比率比率食堂食堂100100525252%52%餐館餐館100100171717%17%小吃店小吃店100100131313%13%外賣外賣100100181818%18%2 2、平時一餐花錢數(shù)、平時一餐花錢數(shù) 1 15 510101515早餐早餐878711112 20 0午餐午餐232375751 11 1晚餐晚餐333358586 63 33 3、選擇就餐地點的因素、選擇就餐地點的因素 衛(wèi)生

5、狀況衛(wèi)生狀況是否約會是否約會服務態(tài)度服務態(tài)度飯菜質量飯菜質量飯菜價格飯菜價格第一第一404010105 541414 4第二第二29297 74 440402020第三第三28282 2161630302424 5經(jīng)過小組對學校食堂，餐館布局分析，決定將餐經(jīng)過小組對學校食堂，餐館布局分析，決定將餐廳開在圖書館附近。將餐廳地址選在圖書館附近廳開在圖書館附近。將餐廳地址選在圖書館附近有以下幾個原因：有以下幾個原因：1、在圖書館上自習的學生較、在圖書館上自習的學生較多，離學校食堂較遠；多，離學校食堂較遠；2、附近有、附近有5號教學樓，號教學樓，2號教學樓，客流量大。號教學樓，客流量大。 6預測表預測

6、表1 1 地址地址圖書館圖書館2 2 租金租金400000/400000/年年3 3 工資工資180000/180000/年年4 4 餐館名稱餐館名稱XXXX5 5 原材料渠道原材料渠道南門外菜市場南門外菜市場6 6 客流量客流量1001007 7 顧客類型顧客類型學生居多學生居多8 8 校內(nèi)競爭環(huán)境校內(nèi)競爭環(huán)境薈尚街薈尚街1-41-4商業(yè)街小吃店商業(yè)街小吃店外賣無數(shù)外賣無數(shù) 7 初始現(xiàn)金流量項目現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量 初始現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量年份年份初始初始第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年店面租金店面租金40400000 裝修費用裝修費用10100000 設備購進設備購進40

7、40000 證件辦理證件辦理1000 初始現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量-541541000 營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量年份年份第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年銷售收入銷售收入50500000 所得稅所得稅4500045000 員工薪資員工薪資180180000 原料采購原料采購6 60000 廣告宣傳廣告宣傳4 4000 凈利潤凈利潤211211000 營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量211211000 項目現(xiàn)金流量項目現(xiàn)金流量項目現(xiàn)金流量年份年份初始初始第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年店面租金店面租金40400000 裝修費用裝修費用10100000 設備購進設

8、備購進4040000 證件辦理證件辦理1000 營運資金墊支營運資金墊支541541000 銷售收入銷售收入 500000500000 所得稅所得稅 4500045000 員工薪資員工薪資 180000180000 原料采購原料采購 6 60000 廣告宣傳廣告宣傳 4 4000 現(xiàn)金流量合計現(xiàn)金流量合計541000541000211000211000 由于學校里和校外都存在競爭壓力，而且主要的消費群體是學生，我們將餐廳定位為中檔餐廳和多樣話經(jīng)營。餐廳的食物多種多樣，可以滿足不同學生的要求，最主要的是價格公道，同時，餐廳還經(jīng)營甜點和飲品。 項目有明確的目標市場 目標顧客的正確定位使項目具有廣闊的市場，使項目具有開發(fā)的價值，而且具有很大的發(fā)展空間。 項目選址定位