公務(wù)員禮儀培訓(xùn)講師

1、整理課件整理課件第一部分：公務(wù)儀表禮儀整理課件【禮儀】禮節(jié)和儀式?！径Y節(jié)】表示尊敬、問候、祝愿 等的習(xí)慣形式?！緝x式】在一定場合舉行的、 具有專門程序、 規(guī)范化的活動(dòng)。 整理課件禮儀的本質(zhì)：律己敬人 整理課件學(xué)習(xí)要求：避免做一個(gè)“禮儀奴隸”避免成為一個(gè) “禮儀警察”注重練習(xí)整理課件這是一個(gè)什么樣的人？人們會(huì)憑借第一印象判斷此人的人們會(huì)憑借第一印象判斷此人的: 1、經(jīng)濟(jì)狀況 2、教育程度 3、可信賴度 4、社會(huì)地位 5、社會(huì)經(jīng)驗(yàn) 6、工作態(tài)度 7、交往意向 8、條理性 9、道德 10、性格整理課件暈輪效應(yīng) 我們對(duì)一個(gè)人良好的或不好的總體印象會(huì)影響到我們對(duì)這個(gè)人目前和將來預(yù)期的推論。整理課件服飾的

2、功能保暖保暖自我保護(hù)自我保護(hù)功能功能遮蔽隱私遮蔽隱私遮羞遮羞功能功能展示個(gè)人形象（個(gè)性）展示個(gè)人形象（個(gè)性）表達(dá)表達(dá)功能功能展示團(tuán)體形象（身份）展示團(tuán)體形象（身份）標(biāo)志標(biāo)志功能功能滿足審美需求滿足審美需求審美審美功能功能 整理課件公務(wù)人員形象四原則符合身份 遵守慣例區(qū)分場合 避短揚(yáng)長整理課件反映職業(yè) 體現(xiàn)權(quán)威 整齊劃一 突顯職級(jí)制服的作用：整理課件穿著制服的注意事項(xiàng)制服要求潔凈、平整，無污跡、無破損、無補(bǔ)丁，既莊重又親切。紐扣應(yīng)當(dāng)扣好,工牌應(yīng)當(dāng)佩戴在左前胸（衣袋上方），端正且干凈。穿與工作裝顏色相稱的皮鞋；不得穿拖鞋，不得赤腳。頭發(fā)整潔、清爽發(fā)式大方，不得梳理怪異發(fā)型。化妝不得濃妝艷抹，顏面要

3、干凈、清爽、不油膩。指甲干凈、修剪整齊。身體清潔無異味，口氣清新。不可佩帶夸張首飾、吊墜耳飾等。內(nèi)衣不外露。整理課件選擇服裝的原則 場合色彩款式面料做工是否合身整理課件“人的知覺在根本上就具有單一化和統(tǒng)一化的傾向”造型藝術(shù)中單純的形、單純的色最具感召力，它能使效果更集中、更強(qiáng)烈、更醒目，也更容易記憶。整理課件三一定律和三色原則鞋、腰帶和公文包采用同一顏色。全身上下的衣著，應(yīng)該保持在三種色彩之內(nèi)。整理課件色彩鑒別“穿金”還是“戴銀”？雪白的襯衫還是米白的襯衫？職場老三色: 深藍(lán)/深灰/黑整理課件色彩搭配專業(yè)形象：黑/深灰/深藍(lán) + 藍(lán)權(quán)威形象：黑/深灰/深藍(lán) + 紅成功形象：黑/深灰/深藍(lán) +

4、紅自信形象：黑/深灰/深藍(lán) + 紅/黃/橙穩(wěn)重形象：黑/深灰/深藍(lán) + 藍(lán)/綠高雅形象：黑 + 紫色整理課件色彩搭配創(chuàng)意形象：黑/淺灰 + 粉紅/淡藍(lán)/紫誠懇形象：深灰/深藍(lán)/白 + 粉紅/藍(lán)智慧形象：灰/深藍(lán) + 藍(lán)/綠規(guī)范形象：深灰/深藍(lán)/白 + 藍(lán)親切形象：褐色系 + 粉紅/綠/橙/淡藍(lán)年輕形象：白 + 粉紅/橙/黃/藍(lán)整理課件男士西裝的穿著要領(lǐng)男士西裝的穿著要領(lǐng)襯衫襯衫領(lǐng)子領(lǐng)子袖子袖子領(lǐng)帶領(lǐng)帶腰帶腰帶/背帶背帶口袋口袋襪子襪子鞋鞋整理課件公務(wù)襯衫穿著五原則單色為佳單色為佳大小合身大小合身下擺放好下擺放好扣子扣好扣子扣好袖長適度袖長適度整理課件公務(wù)領(lǐng)帶的三原則和四不宜高品質(zhì)面料原則圖案含

5、蓄原則（純色或幾何圖案顯得正式圓點(diǎn)代表關(guān)懷；方格代表熱情；斜紋代表果斷；碎花代表體貼。）深藍(lán)醬紅保底原則日常工作不宜佩帶純黑色領(lǐng)帶不宜佩帶圖案、色彩繁雜的領(lǐng)帶不宜佩帶面料出現(xiàn)破損、皺折的領(lǐng)帶非公務(wù)領(lǐng)帶夾不宜外露整理課件領(lǐng)帶：活結(jié)的打法 把領(lǐng)帶較寬的一端置于右側(cè)，把領(lǐng)帶較寬的一端置于右側(cè)，另一端則放在距其另一端則放在距其1英尺的上部。英尺的上部。領(lǐng)帶兩端交叉后把寬端從窄端的領(lǐng)帶兩端交叉后把寬端從窄端的下邊穿過去，再把寬端拉到上邊，下邊穿過去，再把寬端拉到上邊，然后向上折，讓它插到圓圈中。然后向上折，讓它插到圓圈中。然后把這端從寬松的領(lǐng)結(jié)中穿過然后把這端從寬松的領(lǐng)結(jié)中穿過去，活結(jié)就系好了。扎緊領(lǐng)結(jié)

6、的去，活結(jié)就系好了。扎緊領(lǐng)結(jié)的時(shí)候只要拉住窄端，將領(lǐng)結(jié)向上時(shí)候只要拉住窄端，將領(lǐng)結(jié)向上推即可。推即可。整理課件領(lǐng)帶：半四方結(jié)的打法 將領(lǐng)帶寬端置于右側(cè)，窄端將領(lǐng)帶寬端置于右側(cè)，窄端則在距其則在距其1英尺的上方。領(lǐng)帶兩端英尺的上方。領(lǐng)帶兩端交叉后把寬端從窄端的下邊穿過交叉后把寬端從窄端的下邊穿過去。把寬端往上拉，穿過圓圈后去。把寬端往上拉，穿過圓圈后置于窄端的左側(cè)，然后向右讓寬置于窄端的左側(cè)，然后向右讓寬端繞過領(lǐng)結(jié)前方，再一次穿過圓端繞過領(lǐng)結(jié)前方，再一次穿過圓圈。最后把它從領(lǐng)結(jié)中穿過去，圈。最后把它從領(lǐng)結(jié)中穿過去，半四方結(jié)就系好了。扎緊領(lǐng)結(jié)的半四方結(jié)就系好了。扎緊領(lǐng)結(jié)的時(shí)候，只要輕輕扶住領(lǐng)結(jié)，把

7、寬時(shí)候，只要輕輕扶住領(lǐng)結(jié)，把寬端往下拽，將領(lǐng)結(jié)往上推即可。端往下拽，將領(lǐng)結(jié)往上推即可。整理課件女士的職業(yè)套裝套裙與套褲套裙與套褲款式細(xì)節(jié)變化款式細(xì)節(jié)變化裙長裙長整理課件裙裝五不準(zhǔn)黑色皮裙不能穿正式場合不光腿襪子不可出殘破襪口不能露出不穿風(fēng)格相背之鞋襪整理課件佩戴首飾四大原則符合身份，以少為佳原則符合身份，以少為佳原則同質(zhì)同色原則同質(zhì)同色原則與服裝搭配的原則與服裝搭配的原則尊重習(xí)俗的原則尊重習(xí)俗的原則整理課件公務(wù)員在不同場合的著裝款式正式場合正式場合半正式場合半正式場合休閑場合休閑場合運(yùn)動(dòng)場合運(yùn)動(dòng)場合公務(wù)晚宴或慶典場合公務(wù)晚宴或慶典場合整理課件個(gè)人衛(wèi)生毛發(fā)氣味手整理課件女士必備修容工具：修眉工具

8、和眉筆口紅化妝鏡指甲剪男士必備修容工具：剃須刀指甲剪整理課件第二部分:公務(wù)舉止禮儀整理課件儀態(tài)美的起點(diǎn)：基本訓(xùn)練站姿 直直 穩(wěn)穩(wěn) 慢慢整理課件儀態(tài)訓(xùn)練站姿基本訓(xùn)練站姿站姿的變化： 15/30/45腳位 女士調(diào)整練習(xí)： 左/右側(cè)小丁字步； 左/右側(cè)大丁字步； 典式丁字步造型 。整理課件儀態(tài)訓(xùn)練坐姿坐姿變化：左/右平行步；左/右腳踝交叉；小疊步；大疊步。整理課件 身勢(shì)語問候致意告別召喚碰觸幾種常用手勢(shì)的不同含義整理課件微笑的好處把你的友善與關(guān)懷有效地傳達(dá)給對(duì)方；能拆除你與對(duì)方之間的“籬笆”，敞開雙方心扉；使你的外表更加迷人；可以消除雙方的戒心與不安，以打開僵局；能消除自卑感；能感染對(duì)方，讓對(duì)方回報(bào)

9、以微笑，創(chuàng)造和諧的交談基礎(chǔ)；能建立對(duì)方對(duì)你的信賴感；能祛除自己的憂郁情緒，迅速地重建信心；是表達(dá)愛意的捷徑；能增強(qiáng)活力，有益健康。 喬庫爾曼 我的路整理課件儀容儀表儀態(tài)禮儀要領(lǐng)面必凈面必凈 發(fā)必理發(fā)必理衣必整衣必整 鈕必結(jié)鈕必結(jié)頭容正頭容正 肩容平肩容平胸容寬胸容寬 背容直背容直氣象勿傲勿暴勿怠氣象勿傲勿暴勿怠顏色宜和宜靜宜莊顏色宜和宜靜宜莊 整理課件溝通的方式溝通的方式聽說非語言信息整理課件非語言信息你的服裝會(huì)說話你的服裝會(huì)說話你的眼睛會(huì)說話你的眼睛會(huì)說話空間距離會(huì)說話空間距離會(huì)說話你的身體會(huì)說話你的身體會(huì)說話整理課件目光凝視規(guī)范與視線控制公事凝視區(qū)社交凝視區(qū)親密凝視區(qū)整理課件人際交往常規(guī)距

10、離私人距離（親密距離）：小于私人距離（親密距離）：小于0.5米米 （扶老攜幼除外）（扶老攜幼除外）常規(guī)距離（交際距離）：常規(guī)距離（交際距離）：0.5 1.5米米禮儀距離（尊重距離）：禮儀距離（尊重距離）：1.5 3.5米米公共距離（面對(duì)大眾）：公共距離（面對(duì)大眾）：3.5米以上米以上整理課件第三部分：公務(wù)“社交”禮儀整理課件營造良性互動(dòng)的人際關(guān)系營造良性互動(dòng)的人際關(guān)系 禮貌用語：禮貌用語：您好請(qǐng)謝謝很抱歉再見整理課件稱呼客人的方法局長局長先生先生女士女士小姐小姐夫人夫人經(jīng)理經(jīng)理教授教授博士博士小朋友小朋友整理課件介紹他人的原則介紹人不同顯示接待規(guī)格不同介紹人不同顯示接待規(guī)格不同介紹時(shí)盡量多提供

11、被介紹者相關(guān)介紹時(shí)盡量多提供被介紹者相關(guān)信息信息介紹時(shí)加上職位、頭銜或職稱等介紹時(shí)加上職位、頭銜或職稱等按照禮儀順序進(jìn)行介紹按照禮儀順序進(jìn)行介紹整理課件先將年輕的介紹給年長的先將年輕的介紹給年長的先將低階主管介紹給高階主管先將低階主管介紹給高階主管先將公司同事介紹給客戶先將公司同事介紹給客戶先將個(gè)人介紹給集體先將個(gè)人介紹給集體介紹的禮節(jié)：先將位卑者介紹給位尊者整理課件初次見面失禮的問話您這身衣服真漂亮,哪兒買的?多少錢？打折了嗎?您結(jié)婚了嗎？（知道對(duì)方?jīng)]有孩子后）你們?yōu)槭裁床灰⒆樱磕曳孔用娣e有多大？您是基督教徒嗎？您每月掙多少錢？您上哪兒去？整理課件握手的四個(gè)“度”力度力度溫度溫度濕度濕度

12、熱情度熱情度整理課件問候的其他方式擁抱與親吻拱手合十鞠躬整理課件遞接名片的禮儀一般職務(wù)低者先 遞出名片遞接名片的要領(lǐng)如有疑問立即問明整理課件辦公室禮儀 保持專業(yè)形象注重倫理道德整理課件放慢你的速度控制你的聲音敲門方法 舉手投足皆有禮整理課件 在自動(dòng)滾梯上在自動(dòng)滾梯上 在電梯里在電梯里 出門和進(jìn)門出門和進(jìn)門 在樓梯里在樓梯里同行的禮節(jié)整理課件電子郵件 $&.com“主題欄”要一目了然內(nèi)容簡明扼要使用傳統(tǒng)信函格式注意保密仔細(xì)校對(duì)及時(shí)回復(fù)整理課件座次的安排座次的安排開開/ /關(guān)車門關(guān)車門上上/ /下車下車整理課件乘坐火車、飛機(jī)時(shí)乘坐火車、飛機(jī)時(shí)前進(jìn)方向上的窗邊為最上席前進(jìn)方向上的窗邊為最上席

13、整理課件待客五原則：誠懇熱情誠懇熱情講究禮儀講究禮儀細(xì)致周到細(xì)致周到按章辦事按章辦事保守秘密保守秘密整理課件禮賓規(guī)格三要素費(fèi)用的多少費(fèi)用的多少規(guī)模的大小規(guī)模的大小身份的高低身份的高低整理課件接待遠(yuǎn)道而來的客人：迎接客人迎接客人安排食宿安排食宿協(xié)商日程協(xié)商日程安排返程安排返程整理課件公務(wù)迎接的禮儀明確來訪者的身份和地位明確來訪者的身份和地位確定接待的規(guī)格和檔次確定接待的規(guī)格和檔次接待者與客人身份對(duì)等接待者與客人身份對(duì)等正規(guī)接待，正式著裝正規(guī)接待，正式著裝接待者提前到達(dá)接待地點(diǎn)接待者提前到達(dá)接待地點(diǎn)整理課件日常接待工作：完美的職業(yè)形象完美的職業(yè)形象歡迎的態(tài)度歡迎的態(tài)度以客人為中心以客人為中心關(guān)注客

14、人的需求關(guān)注客人的需求整理課件時(shí)刻準(zhǔn)備滿足客人的三大需求：時(shí)刻準(zhǔn)備滿足客人的三大需求：信息需求：客人可能問你哪些問題？客人可能問你哪些問題？環(huán)境需求：客人在什么環(huán)境下才感覺客人在什么環(huán)境下才感覺舒適？舒適？情感需求：客人需要被贊賞、被尊重、客人需要被贊賞、被尊重、被同情，你如何滿足這些需求？被同情，你如何滿足這些需求？整理課件恭候迎接的禮儀要點(diǎn)笑臉相迎笑臉相迎提示目標(biāo)方位提示目標(biāo)方位右前方引路右前方引路/ /示意走向示意走向整理課件泡茶（水質(zhì)、水溫、濃度）泡茶（水質(zhì)、水溫、濃度）端茶（托盤、小毛巾）端茶（托盤、小毛巾）引見介紹引見介紹退出退出敬茶介紹整理課件檢查客人對(duì)我們的工作是否滿意“您看還

15、有什么需要您看還有什么需要我們做的嗎？我們做的嗎？”整理課件向客人表示感謝“ 感謝您對(duì)我們的信任！感謝您對(duì)我們的信任！”“ 感謝您對(duì)我們工作的支持！感謝您對(duì)我們工作的支持！”“ 謝謝您的光臨！謝謝您的光臨！”整理課件公務(wù)送別禮儀根據(jù)來賓身份和迎賓規(guī)格確定送別根據(jù)來賓身份和迎賓規(guī)格確定送別規(guī)格規(guī)格主要迎候人員都應(yīng)參加送別主要迎候人員都應(yīng)參加送別來賓系貴賓，應(yīng)舉行專門的歡送儀來賓系貴賓，應(yīng)舉行專門的歡送儀式或告別宴會(huì)式或告別宴會(huì)根據(jù)實(shí)際情況決定是否贈(zèng)送禮品留根據(jù)實(shí)際情況決定是否贈(zèng)送禮品留念念整理課件送客告別提出送別提出送別送別用語送別用語告別地點(diǎn)告別地點(diǎn)整理課件座次安排原則面門為上面門為上以右為上

16、以右為上遠(yuǎn)門為上遠(yuǎn)門為上居中為上居中為上整理課件界域語乙乙1 1：社交位置：社交位置誠懇、友好誠懇、友好乙乙2 2：友好位置：友好位置親切、信賴親切、信賴乙乙3 3：競爭位置：競爭位置對(duì)抗、談判對(duì)抗、談判乙乙4 4：公共位置：公共位置互不相關(guān)互不相關(guān) 整理課件大會(huì)座次整理課件匯報(bào)會(huì)座次整理課件座談交流會(huì)議座次整理課件會(huì)見座次整理課件簽約座次1整理課件簽約座次2整理課件談判座次1整理課件談判座次2整理課件照相座次整理課件音樂會(huì)禮儀著裝守時(shí)手機(jī)鼓掌整理課件舞會(huì)禮儀著裝化妝氣味邀舞與拒絕掌握距離整理課件觀看體育比賽注意著裝注意小節(jié)控制情緒整理課件緊急事件求助方法整理課件 為什么“眾人在場無人救助”當(dāng)

17、周圍有幾個(gè)可能幫忙的人時(shí)，每個(gè)人的責(zé)任感便降低了。人們通常從其他人的反映來判斷事件的性質(zhì)和緊急程度。整理課件緊急求助的正確方法明確責(zé)任對(duì)象明確表達(dá)幫助需求整理課件第四部分：公務(wù)餐飲禮儀整理課件宴請(qǐng)準(zhǔn)備明確規(guī)格明確內(nèi)容 吃特色 吃文化 吃環(huán)境 吃喜好邀約與應(yīng)邀整理課件中餐座次安排原則面門為上面門為上以右為上以右為上遠(yuǎn)門為上遠(yuǎn)門為上居中為上居中為上好事成雙好事成雙 （例如：（例如：8人人/桌）桌）整理課件用筷禁忌用筷禁忌淚筷截筷蹾桌筷叮當(dāng)筷揮舞筷供筷長短筷異色筷整理課件用筷八忌一忌迷筷二忌移筷三忌插筷四忌掏筷五忌扭筷六忌舔筷七忌跨筷八忌剔筷整理課件中餐禮儀準(zhǔn)時(shí)赴宴準(zhǔn)時(shí)赴宴謙讓入座謙讓入座尊長優(yōu)先尊

18、長優(yōu)先入座后姿勢(shì)端正，雙腳放在地板上入座后姿勢(shì)端正，雙腳放在地板上 第一道濕毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾第一道濕毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾紙可以用來擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等處紙可以用來擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等處座位距茶壺最近的人負(fù)責(zé)斟茶座位距茶壺最近的人負(fù)責(zé)斟茶 吸煙前要征得他人同意吸煙前要征得他人同意 不可在飯桌上嘆氣；要品嘗、贊美不可在飯桌上嘆氣；要品嘗、贊美不要專吃自己最喜歡的食物不要專吃自己最喜歡的食物自己碰過的食物不放回公用器皿自己碰過的食物不放回公用器皿整理課件中餐禮儀（續(xù)）湯類的菜要用公用的勺子舀到自己的湯碗里，再湯類的菜要用公用的勺子舀到自己的湯碗里，再用自己的勺

19、子喝。不要把自己用過的勺子或筷子用自己的勺子喝。不要把自己用過的勺子或筷子伸到大家的湯里面去撈東西。伸到大家的湯里面去撈東西。 不可吃得滿嘴流湯不可吃得滿嘴流湯菜湯不要滴到飯桌上菜湯不要滴到飯桌上咀嚼時(shí)不要發(fā)出響聲咀嚼時(shí)不要發(fā)出響聲食物太燙時(shí)從容等待食物太燙時(shí)從容等待吃食物時(shí)不要不嚼就吞下去吃食物時(shí)不要不嚼就吞下去往食物里加調(diào)料前要先思后行往食物里加調(diào)料前要先思后行不要拼命吃咸菜或調(diào)料醬不要拼命吃咸菜或調(diào)料醬整理課件使用轉(zhuǎn)盤式桌子的禮儀使用轉(zhuǎn)盤式桌子的禮儀轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)從一號(hào)貴賓到二號(hào)貴賓。轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)從一號(hào)貴賓到二號(hào)貴賓。等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子。等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子。 別

20、人正在夾菜時(shí)不要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)。別人正在夾菜時(shí)不要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)。自己正在轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)的時(shí)候如果有人突然要夾菜，自己正在轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)的時(shí)候如果有人突然要夾菜，則應(yīng)當(dāng)控制轉(zhuǎn)臺(tái)使之停下來，等此人夾好后再則應(yīng)當(dāng)控制轉(zhuǎn)臺(tái)使之停下來，等此人夾好后再繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)。繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)。如果別人正在轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)，則要等轉(zhuǎn)臺(tái)停下來之如果別人正在轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái)，則要等轉(zhuǎn)臺(tái)停下來之后在夾菜，千萬不要后在夾菜，千萬不要“筷子追著轉(zhuǎn)臺(tái)跑筷子追著轉(zhuǎn)臺(tái)跑” 。整理課件西方人不吃：動(dòng)物內(nèi)臟動(dòng)物內(nèi)臟動(dòng)物的頭和爪動(dòng)物的頭和爪寵物寵物珍稀動(dòng)物珍稀動(dòng)物淡水魚（例如鯽魚、鯉魚）淡水魚（例如鯽魚、鯉魚）蛇、無鱗無鰭的魚（鱔、泥鰍、鯰魚）蛇、無鱗無鰭的魚（鱔、泥鰍、鯰魚）整

21、理課件西餐用餐座次安排：以右為尊整理課件西餐上菜順序舉例1、酒水2、開胃菜3、湯4、魚5、果汁/蛋奶凍/ 冰淇凌6、肉7、色拉8、甜食9、水果10、咖啡11、主食面包整理課件西餐中的菜與酒的搭配湯配雪梨酒魚配白葡萄酒肉配紅葡萄酒點(diǎn)心配香擯酒整理課件西餐禮儀的十個(gè)要點(diǎn)入座后做自我介紹從椅子左邊入座刀叉等餐具從外往里使用刀叉、咖啡茶勺開始使用后，不再放回餐桌開始用餐后，胳膊肘一般不再接觸餐桌用餐速度和其他人保持一致配合女主人的指令語餐巾開始使用后，直至用餐完畢才放到餐桌上在品嘗食品前不撒鹽或添加調(diào)料一次只切一塊食物整理課件茶葉的分類綠茶不發(fā)酵茶不發(fā)酵茶 （西湖龍井西湖龍井 、信陽毛尖、碧螺春、黃山

22、毛峰、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片）廬山云霧、六安瓜片）紅茶發(fā)酵茶發(fā)酵茶 （滇紅、祁門紅茶）滇紅、祁門紅茶）烏龍茶青茶青茶，半發(fā)酵茶半發(fā)酵茶 （安溪鐵觀音、武安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍茶）夷巖茶、凍頂烏龍茶）白茶輕微發(fā)酵茶輕微發(fā)酵茶 （白牡丹、白毫銀針）白牡丹、白毫銀針）黃茶發(fā)酵茶發(fā)酵茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽）黃芽）黑茶發(fā)酵茶發(fā)酵茶（普洱茶）普洱茶） 再加工茶 花茶（如茉莉花茶茉莉花茶、珠蘭花茶珠蘭花茶）、緊壓茶（如沱茶沱茶和六堡茶六堡茶）、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等 整理課件敬茶的禮儀1、茶具要干凈，招待貴客應(yīng)當(dāng)使用消毒過的瓷杯或玻、茶

23、具要干凈，招待貴客應(yīng)當(dāng)使用消毒過的瓷杯或玻璃杯，一般客人可用衛(wèi)生紙杯。茶壺、茶葉罐、托盤璃杯，一般客人可用衛(wèi)生紙杯。茶壺、茶葉罐、托盤都應(yīng)潔凈。從茶葉罐里取茶葉要用專用的茶勺，不可都應(yīng)潔凈。從茶葉罐里取茶葉要用專用的茶勺，不可用手抓取。用手抓取。2、中國習(xí)俗講究、中國習(xí)俗講究“淺茶滿酒淺茶滿酒”，即倒茶只要七、八分，即倒茶只要七、八分滿，斟酒要斟滿杯。敬茶要用托盤，茶杯的杯把朝著滿，斟酒要斟滿杯。敬茶要用托盤，茶杯的杯把朝著客人的右手方向。要用雙手握住托盤。如果沒有托盤，客人的右手方向。要用雙手握住托盤。如果沒有托盤，茶杯也應(yīng)放在小茶碟上。一手托著小茶碟底部，一手茶杯也應(yīng)放在小茶碟上。一手托著

24、小茶碟底部，一手扶著茶杯杯身，雙手遞上，手指不要碰觸杯沿。扶著茶杯杯身，雙手遞上，手指不要碰觸杯沿。3、同時(shí)往好幾個(gè)茶杯里倒茶時(shí)，為了將茶水倒得一樣、同時(shí)往好幾個(gè)茶杯里倒茶時(shí)，為了將茶水倒得一樣多，可以先用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)快要倒完多，可以先用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)快要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，這樣比較容易分時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，這樣比較容易分配均勻。配均勻。4、要先給最重要的客人敬茶。、要先給最重要的客人敬茶。5、請(qǐng)客人喝茶或去茶室赴約時(shí)，不要使用香水或其它、請(qǐng)客人喝茶或去茶室赴約時(shí)，不要使用香水或其它氣味濃烈的化妝品。氣味濃烈的化妝品。整理課件喝茶的禮儀1、

25、喝茶時(shí)應(yīng)當(dāng)把杯子端到嘴邊喝，不應(yīng)當(dāng)?shù)皖^去接近、喝茶時(shí)應(yīng)當(dāng)把杯子端到嘴邊喝，不應(yīng)當(dāng)?shù)皖^去接近杯子。杯子。2、喝紅茶時(shí)通常要加糖。用小勺把糖放進(jìn)紅茶里，輕、喝紅茶時(shí)通常要加糖。用小勺把糖放進(jìn)紅茶里，輕輕攪拌，然后把小勺從杯子里取出來放在茶碟的右側(cè)輕攪拌，然后把小勺從杯子里取出來放在茶碟的右側(cè)（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。（仍在茶碟里面而不是在桌子上），再端起杯子喝。不能用勺子舀著喝，也不能將插著勺子的杯子直接端不能用勺子舀著喝，也不能將插著勺子的杯子直接端起來喝（喝紅茶的方法與喝咖啡的方法類似）。如果起來喝（喝紅茶的方法與喝咖啡的方法類似）。如果桌上既有紅茶、咖啡又有黃糖、白糖，這

26、時(shí)黃糖是加桌上既有紅茶、咖啡又有黃糖、白糖，這時(shí)黃糖是加在咖啡里的，白糖是加在紅茶里的。在咖啡里的，白糖是加在紅茶里的。3、如果茶水太燙，就等一會(huì)兒再喝，不要等不及用嘴、如果茶水太燙，就等一會(huì)兒再喝，不要等不及用嘴去吹。去吹。4、茶杯體積很小時(shí)不要一口就將里面的茶喝完。俗話、茶杯體積很小時(shí)不要一口就將里面的茶喝完。俗話說說“一口為喝、兩口為飲、三口為品一口為喝、兩口為飲、三口為品”，越是好茶越，越是好茶越要細(xì)細(xì)品味。要細(xì)細(xì)品味。 整理課件咖啡禮儀怎樣拿咖啡杯？ 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 怎樣給咖啡加糖？ 給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。 整理課件咖啡禮儀怎樣用咖啡匙？ 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方