和氏羊羊奶課件

1、奶中之王-羊奶粉 過(guò)去，人們對(duì)羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足，羊奶沒(méi)有得到應(yīng)有的重視和發(fā)展。隨著對(duì)山羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，人們?cè)絹?lái)越重視奶山羊的發(fā)展，隨著我國(guó)人民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和生活水平的提高，人們更會(huì)傾向于健康、安全的奶制品，羊奶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有很大的 發(fā)展?jié)摿ΑＱ蚰淌侨祟惖闹饕?源之一，全世界大約有一半左右 的人口食用羊奶。羊奶與牛奶的 主要組成相近，而大多數(shù)些營(yíng)養(yǎng) 素比牛奶高出很多。 奶中之王-羊奶 在歐美國(guó)家羊奶被視為乳品中精品，鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍，稱作“貴族奶”。羊乳在歐美市場(chǎng)上目前占有75%的市場(chǎng)份額。 “羊吃百樣草”，其奶營(yíng)養(yǎng)成分齊全，現(xiàn)代研 究證明它含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 和生

2、物活性物質(zhì)，其中乳酸64 種，氨基酸20種，維生素20 種，礦物質(zhì)25種。鈣、鐵、鋅、 鎂、鉀、維生素 A、B、C、D、K比例 合適。是人類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最全面最完美的是人類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最全面最完美的 綠色食補(bǔ)品。綠色食補(bǔ)品。外國(guó)人眼中的羊奶如何？外國(guó)人眼中的羊奶如何？2005年，世界乳品大會(huì)在德國(guó)召開(kāi)的時(shí)候，年，世界乳品大會(huì)在德國(guó)召開(kāi)的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)羊奶有這樣一個(gè)評(píng)論：羊乳營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)羊奶有這樣一個(gè)評(píng)論：羊乳為奶為奶中之王，百無(wú)所忌中之王，百無(wú)所忌，也是最接近母乳的奶。，也是最接近母乳的奶。 n 其實(shí)羊奶的優(yōu)點(diǎn)并不是其實(shí)羊奶的優(yōu)點(diǎn)并不是在在2005年才被人類年才被人類發(fā)現(xiàn)的，在中國(guó)古代我們很多很多的藥

3、典書(shū)發(fā)現(xiàn)的，在中國(guó)古代我們很多很多的藥典書(shū)籍對(duì)羊奶都有高度的評(píng)價(jià)，而且是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于籍對(duì)羊奶都有高度的評(píng)價(jià)，而且是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶的。牛奶的。本草綱目本草綱目（校點(diǎn)本）八（校點(diǎn)本）八一年九月第一版一年九月第一版 第四冊(cè)第四冊(cè) 第第27312731頁(yè)頁(yè) 氣味氣味 甘，溫，無(wú)甘，溫，無(wú)毒。毒。 主治主治 補(bǔ)寒冷虛乏。補(bǔ)寒冷虛乏。潤(rùn)心肺，治消渴。潤(rùn)心肺，治消渴。益精氣，補(bǔ)肺、腎益精氣，補(bǔ)肺、腎氣，和小腸氣。氣，和小腸氣。藥性論藥性論記記載：載：“潤(rùn)心肺、潤(rùn)心肺、治消渴。治消渴?！泵显柮显枺河涊d：記載：“治卒心痛，可溫治卒心痛，可溫服之。服之?！笔朝煴静菔朝煴静萦涊d：記載： “羊奶亦羊奶亦主消渴、主消渴、治虛

4、癆、益精氣、治虛癆、益精氣、補(bǔ)肺、補(bǔ)肺、 腎氣、和小腎氣、和小腸。合脂作羹，補(bǔ)腸。合脂作羹，補(bǔ)腎虛，利大腸腎虛，利大腸”日華子本草記載：“利大腸，（治）小兒民驚癇疾。備急方記載：“治小兒噦yu：羊乳一升，煎，減半，分五服。小品方記載：“治小兒口瘡：羊乳細(xì)細(xì)瀝口中。魏書(shū)記載： “常飲羊奶，色如處子” 中國(guó)藥膳記載： “治口渴，反胃，腰酸腿軟” 羊奶的醫(yī)學(xué)保健功能可追溯到幾千年前，古今醫(yī)羊奶的醫(yī)學(xué)保健功能可追溯到幾千年前，古今醫(yī)學(xué)都已證實(shí)，羊奶不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有消炎、護(hù)膚、學(xué)都已證實(shí)，羊奶不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有消炎、護(hù)膚、抗衰老的醫(yī)學(xué)保健功能?？顾ダ系尼t(yī)學(xué)保健功能。 羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

5、山羊奶脂肪球直徑小，一般為2微米左右，僅為牛奶的1/5甚至1/10,且均勻分布于奶中，在消化道中，與消化液接觸面積大， 脂肪更溫和，容易消化吸收。1.羊奶羊奶(分子小）分子?。┤菀紫杖菀紫?羊奶中必需氨 基酸全面：山羊奶中 蛋白質(zhì)主要是酪LUO蛋白 和清蛋白。羊奶、牛 奶、人奶三者的酪蛋 白與清蛋白之比大致 為：75：25，85： 15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成較大的凝固物，而影響蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，與人奶相似，所以羊奶中蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高，更適合作為嬰兒、老人的營(yíng)養(yǎng)食品。山羊奶中還含有人體所需的多種種必需氨基酸（色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸

6、、異亮氨酸、胱氨酸等等）2. 蛋白質(zhì)優(yōu)良 山羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高，從營(yíng)養(yǎng)角度講，山羊奶優(yōu)于牛奶，而且山羊奶的鈣、磷含量是人奶的48倍，豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)增加健康、改善骨質(zhì)疏松、預(yù)防疾病有一定的作用。 3. 強(qiáng)健體強(qiáng)健體PO魄、改善骨質(zhì)疏松癥魄、改善骨質(zhì)疏松癥5. 富含維生素 羊奶的維生素含量比牛奶高，每100克羊奶中維生素的總量比牛奶高79.2微克，其中維生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。維生素D含量也比牛奶高。 4. 維生素含量豐富5.羊奶中的乳糖 乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖抑制致病菌及腐敗菌的生長(zhǎng)，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。 弱堿

7、性，緩沖性好：山羊奶PH為7.5左右，牛奶PH為6.7左右。含多種磷酸鹽類和蛋白質(zhì)類，是優(yōu)良緩沖劑，是胃潰瘍病人的理想食品。 6.羊奶羊奶天然弱堿性食品天然弱堿性食品 免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來(lái)很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。 羊奶粉中的 免疫球蛋白含量是牛乳含量的 的3-4倍7.羊奶中的免疫球蛋白含量很高羊奶與牛奶比較羊奶與牛奶比較 上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF） 人奶里有羊奶里有牛奶里沒(méi)有 8 羊奶粉非凡的特色羊奶粉非凡的特色EGF 表皮生長(zhǎng)因子A、對(duì)骨骼系

8、統(tǒng)的作用：促進(jìn)生成大量的成骨細(xì)胞、抑制破骨細(xì)胞。治療骨質(zhì)酥松、股骨頭壞死、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病和因鈣缺乏導(dǎo)致的疾病。 B、對(duì)消化系統(tǒng)的作用：加強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)消化酶的分解，增進(jìn)食欲，治療慢性胃炎。 C、對(duì)血液系統(tǒng)的作用：加強(qiáng)骨髓造血功能，促進(jìn)干細(xì)胞生成，進(jìn)而生成大量紅細(xì)胞和白細(xì)胞。加強(qiáng)左心室厚度，增強(qiáng)心肌彈性力，高效治療心臟病。有效清除血液中低密度蛋白，防止在血管壁沉積，治療血栓。 D、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：加強(qiáng)肺部細(xì)胞功能，修正氣血屏障，消除肺部毒素，治療肺氣腫、肺供養(yǎng)不足和呼吸系統(tǒng)疾病。 EGF 上皮生長(zhǎng)因子E、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用：促進(jìn)人體荷爾蒙生長(zhǎng)，加強(qiáng)各種酶、荷爾蒙的分泌，增強(qiáng)腎功能，加強(qiáng)水的代

9、謝，幫助體內(nèi)排毒。F、對(duì)生殖系統(tǒng)的作用：刺激性激素分泌，強(qiáng)壯性器官肌肉組織，加強(qiáng)性器官神經(jīng)耐力，打開(kāi)微循環(huán)，加快性器官充血。 G、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用：加快恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞、逆轉(zhuǎn)腦萎縮，加快深度睡眠，治療老年性癡呆、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、神經(jīng)性頭痛等。 上皮生長(zhǎng)因子上皮生長(zhǎng)因子EGF 上皮生長(zhǎng)因子如何選擇優(yōu)質(zhì)羊奶粉？1、得奶源者得天下！2、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，安全的設(shè)備3、嚴(yán)格的質(zhì)檢系統(tǒng)！4、獨(dú)有的除膳技術(shù)！5、強(qiáng)大的研發(fā)背景！以及政府背景！圣唐敬予樂(lè)來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院的配方圣唐敬予樂(lè)來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院的配方公司實(shí)行先進(jìn)的生產(chǎn)管理方式，擁有雄厚的技術(shù)力量。公司下屬兩個(gè)莎能羊養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)施規(guī)模化集

10、約化散放分群飼養(yǎng)，配套晴雨運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，及時(shí)墊沙，平整干凈的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，使莎能羊處在干燥、干凈、舒適的環(huán)境中，保證莎能羊的休息、運(yùn)動(dòng)和健康。莎能羊營(yíng)養(yǎng)參照美國(guó)NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際，根據(jù)莎能羊只的具體情況，配置全價(jià)配合料。擁有現(xiàn)代化的飼養(yǎng)工藝，TMR全混莎能羊日糧的調(diào)制現(xiàn)散放分群飼養(yǎng)相結(jié)合，使?fàn)I養(yǎng)配方更合理有效。世界上最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝公司以先進(jìn)的管理手段，采用科學(xué)的繁殖育種和飼養(yǎng)管理方式，管理上實(shí)行目標(biāo)管理，責(zé)任量化考核，加強(qiáng)監(jiān)督考核機(jī)制，將目標(biāo)層層分解，責(zé)任到人，每月考核一次，根據(jù)考核情況進(jìn)行獎(jiǎng)罰。堅(jiān)持以“質(zhì)量求生存，依靠科學(xué)求發(fā)展”經(jīng)營(yíng)理念，擁有一批專職畜牧、獸醫(yī)、數(shù)據(jù)處理員等優(yōu)秀的奶羊技術(shù)人員，

11、保證了我公司雄厚的生產(chǎn)技術(shù)力量。擁有完善的育種技術(shù)和手段，每頭莎能羊都有完整的檔案記錄，并有專人保管，與生產(chǎn)其它環(huán)節(jié)一起實(shí)行電腦管理，使奶牛、奶羊資料信息化。每月一次DHI測(cè)定，建立DHI數(shù)據(jù)庫(kù)，每一季度進(jìn)行線性評(píng)定，使用TMR（全混日糧）與自動(dòng)化飼喂系統(tǒng)，擠奶采用利拉發(fā)自動(dòng)化擠奶系統(tǒng)，生產(chǎn)管理上采用信息化技術(shù)。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備 和氏目前有整個(gè)西北地區(qū)最先進(jìn)的檢驗(yàn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)，所有產(chǎn)品從原材料加工到成品輸出始終保持精密地儀器測(cè)試，從而實(shí)現(xiàn)將質(zhì)量控制貫徹到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，以確保每一單品奶粉的品質(zhì)都能100%地達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。和氏乳業(yè)從美國(guó)、日本、瑞典等國(guó)引入原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、熒光分

12、光光度計(jì)、熒光定量PCR儀、近紅外奶粉分析儀等先進(jìn)的分析檢測(cè)儀器，不但能夠全項(xiàng)檢測(cè)常規(guī)國(guó)際，而且還可快速分析所含非乳有害物質(zhì)，并確保產(chǎn)品中所含40多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠滿足顧客需求。在2011年，和氏乳業(yè)再次投資300多萬(wàn)元對(duì)原來(lái)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行擴(kuò)建。到目前為止，和氏乳業(yè)已經(jīng)擁有近百個(gè)檢測(cè)儀器，達(dá)到國(guó)際檢驗(yàn)水平。國(guó)家高度重視、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷配方添加：維生素A 維生素B1 B3維生素A具有多種生理功能，對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。配方添加：維生素D近幾年來(lái)，越來(lái)越多的證據(jù)表明，缺乏維生素D可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)心臟病、肺病、癌癥、糖尿病、高血壓、精神分裂癥等多種疾病。圣唐敬予樂(lè)來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院的配方圣唐敬予樂(lè)來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院的配方配方添加：雙歧因子 雙歧因子一：添加人體所需的高含量益生菌，清理腸道毒素，增加體內(nèi)有益菌，抑制有害菌在體內(nèi)的滋生。 雙歧因子二：添加益生菌唯一補(bǔ)充食物的高含量益生元，給有益菌提供能量和食物，讓益生菌更有活力，促使體內(nèi)微生態(tài)平衡。 A+B1+1，對(duì)慢性胃炎、萎縮性胃炎、腸炎、腹瀉、便秘、肥胖等有明顯效果配方添加：?；撬?有利于大腦、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺(jué)機(jī)能完善、鈣的吸收以及