室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)一(酒店室內(nèi)設(shè)計(jì))

1、室內(nèi)設(shè)計(jì)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)第一節(jié) 酒店構(gòu)成與分類第二節(jié) 酒店設(shè)計(jì)特點(diǎn)第三節(jié) 酒店色彩設(shè)計(jì)第四節(jié) 酒店照明設(shè)計(jì)第五節(jié) 酒店大堂設(shè)計(jì)第六節(jié) 客 房 設(shè)計(jì)第七節(jié) 餐廳、宴會(huì)廳 設(shè)計(jì)第八節(jié) 酒店娛樂(lè)休閑區(qū)設(shè)計(jì)對(duì)酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，其來(lái)源于法語(yǔ)，當(dāng)時(shí)的意思是對(duì)酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，其來(lái)源于法語(yǔ)，當(dāng)時(shí)的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅。早在貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅。早在18001800年年國(guó)際詞典國(guó)際詞典一書(shū)中寫到：一書(shū)中寫到：“飯店飯店是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場(chǎng)所。是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場(chǎng)所?！币话愕卣f(shuō)來(lái)就是給賓一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲

2、食的場(chǎng)所?？吞峁┬藓惋嬍车膱?chǎng)所。酒店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提酒店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)供服務(wù), ,從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。第一節(jié)第一節(jié) 酒店構(gòu)成與分類酒店構(gòu)成與分類 hotels 酒店住的地方酒店住的地方public house 喝酒的地方喝酒的地方hotel方方 較大而設(shè)備好的旅館較大而設(shè)備好的旅館guesthouse :住宿的地方，與賓館近義住宿的地方，與賓館近義酒店（或稱飯店酒店（或稱飯店 hotel hotel）的出現(xiàn)，若從英國(guó)公元）的出現(xiàn)，若從英國(guó)公元14001400年左右出

3、現(xiàn)的酒店雛年左右出現(xiàn)的酒店雛形形客棧算起，已有近客棧算起，已有近600600年的發(fā)展歷程，雖然中國(guó)也是世界上最早出現(xiàn)旅年的發(fā)展歷程，雖然中國(guó)也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國(guó)家，但真正代表中國(guó)酒店誕生的是館的國(guó)家，但真正代表中國(guó)酒店誕生的是19001900年建成的北京飯店。年建成的北京飯店。 世界各國(guó)的著名酒店都透過(guò)其獨(dú)特傳統(tǒng)，舉行特別活動(dòng)或重要人物入住世界各國(guó)的著名酒店都透過(guò)其獨(dú)特傳統(tǒng)，舉行特別活動(dòng)或重要人物入住而著名。例如德國(guó)波茨坦的而著名。例如德國(guó)波茨坦的Schloss CecilienhofSchloss Cecilienhof酒店，就因?yàn)樵诘诙频?，就因?yàn)樵诘诙问澜绱髴?zhàn)時(shí)，次世界大戰(zhàn)時(shí)，1

4、9451945年邱吉爾，杜魯門及斯大林三位盟軍統(tǒng)帥舉行過(guò)波年邱吉爾，杜魯門及斯大林三位盟軍統(tǒng)帥舉行過(guò)波茨坦會(huì)議而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品，如美國(guó)紐約市茨坦會(huì)議而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品，如美國(guó)紐約市的華爾道夫酒店有的華爾道夫酒店有WaldorfWaldorf沙律；新加坡萊佛士酒店則發(fā)明了雞尾酒沙律；新加坡萊佛士酒店則發(fā)明了雞尾酒Singapore SlingSingapore Sling；奧地利維也納的；奧地利維也納的Hotel SacherHotel Sacher則是則是SachertorteSachertorte的發(fā)的發(fā)源地。源地。另一些酒店則透過(guò)流行文化進(jìn)入大

5、家的腦海，例如英國(guó)倫敦的麗斯酒店另一些酒店則透過(guò)流行文化進(jìn)入大家的腦海，例如英國(guó)倫敦的麗斯酒店(Ritz Hotel)(Ritz Hotel)及紐約市的車路士酒店及紐約市的車路士酒店(Hotel Chelsea)(Hotel Chelsea)，則因歌曲詞中提，則因歌曲詞中提及而聞名。兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子有加州的比弗利山及而聞名。兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子有加州的比弗利山酒店酒店(Beverly Hills Hotel)(Beverly Hills Hotel)及及Chateau Chateau MarmontMarmont酒店。酒店。迪拜的Burj Al-Arab

6、酒店 酒店建筑包括酒店、飯店、賓館、度假村等，近幾年來(lái)得到了迅速的發(fā)酒店建筑包括酒店、飯店、賓館、度假村等，近幾年來(lái)得到了迅速的發(fā)展。據(jù)世界旅游組織判斷：當(dāng)人年均國(guó)民收入達(dá)到展。據(jù)世界旅游組織判斷：當(dāng)人年均國(guó)民收入達(dá)到 300 400 美元時(shí)，美元時(shí)，居民就產(chǎn)生了國(guó)內(nèi)旅游的動(dòng)機(jī)；達(dá)到居民就產(chǎn)生了國(guó)內(nèi)旅游的動(dòng)機(jī)；達(dá)到 800 1000 美元時(shí)，則想去鄰國(guó)美元時(shí)，則想去鄰國(guó)旅游；而達(dá)到旅游；而達(dá)到 3000 美元時(shí)，便有到遠(yuǎn)方國(guó)家旅游的要求。美元時(shí)，便有到遠(yuǎn)方國(guó)家旅游的要求。 Burj Al-Arab酒店 MGM Grand hotel 現(xiàn)代所謂的酒店，應(yīng)具備下列基本條件：現(xiàn)代所謂的酒店，應(yīng)具備下

7、列基本條件：、 它是一座設(shè)備完善的眾所周知且經(jīng)政府核準(zhǔn)的建筑。它是一座設(shè)備完善的眾所周知且經(jīng)政府核準(zhǔn)的建筑。、 它必須提供旅客的住宿與餐飲。它必須提供旅客的住宿與餐飲。、 他要由為旅客以及顧客提供娛樂(lè)的設(shè)施。他要由為旅客以及顧客提供娛樂(lè)的設(shè)施。、 還要提供住宿、餐飲、娛樂(lè)上的理想服務(wù)。還要提供住宿、餐飲、娛樂(lè)上的理想服務(wù)。、 它是營(yíng)利的，要求取得合理的利潤(rùn)。它是營(yíng)利的，要求取得合理的利潤(rùn)。 中國(guó)酒店業(yè)起步于上世紀(jì)中國(guó)酒店業(yè)起步于上世紀(jì)7070年代末。經(jīng)過(guò)近年代末。經(jīng)過(guò)近3030年不斷的建設(shè)與投入，中國(guó)酒店業(yè)年不斷的建設(shè)與投入，中國(guó)酒店業(yè)在硬件水平、配套設(shè)施的完善方面已經(jīng)與國(guó)際同步。中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)

8、在新中國(guó)成立在硬件水平、配套設(shè)施的完善方面已經(jīng)與國(guó)際同步。中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)在新中國(guó)成立后慢慢起步并發(fā)展起來(lái)。中國(guó)的酒店業(yè)設(shè)計(jì)同樣如此，后慢慢起步并發(fā)展起來(lái)。中國(guó)的酒店業(yè)設(shè)計(jì)同樣如此，5050年代至年代至7070年代幾乎沒(méi)有年代幾乎沒(méi)有自己的室外內(nèi)設(shè)計(jì)，寥寥無(wú)幾的如北京飯店也只不過(guò)是五十年代俄羅斯古典主義自己的室外內(nèi)設(shè)計(jì)，寥寥無(wú)幾的如北京飯店也只不過(guò)是五十年代俄羅斯古典主義與中國(guó)傳統(tǒng)裝飾符號(hào)相混和的設(shè)計(jì)樣式。與中國(guó)傳統(tǒng)裝飾符號(hào)相混和的設(shè)計(jì)樣式。北京飯店室內(nèi)設(shè)計(jì) 8080年代實(shí)行全在的改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)一時(shí)大與酒店，但是在此之年代實(shí)行全在的改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)一時(shí)大與酒店，但是在此之

9、前，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)尚未經(jīng)歷以現(xiàn)代主義建筑業(yè)為特征的發(fā)展階段，后現(xiàn)代主義的前，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)尚未經(jīng)歷以現(xiàn)代主義建筑業(yè)為特征的發(fā)展階段，后現(xiàn)代主義的多元思潮又接踵而至，設(shè)計(jì)界一時(shí)天下大亂。中國(guó)的酒店設(shè)計(jì)從借鑒模仿中艱難多元思潮又接踵而至，設(shè)計(jì)界一時(shí)天下大亂。中國(guó)的酒店設(shè)計(jì)從借鑒模仿中艱難起步呈現(xiàn)出五花八門，魚(yú)龍混雜的局面。在此，我們暫不論其風(fēng)格的差異和水平起步呈現(xiàn)出五花八門，魚(yú)龍混雜的局面。在此，我們暫不論其風(fēng)格的差異和水平的高低，就其過(guò)程而言，在不到二千年的時(shí)間內(nèi)，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)迅速走過(guò)了西方的高低，就其過(guò)程而言，在不到二千年的時(shí)間內(nèi)，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)迅速走過(guò)了西方國(guó)家近百年的發(fā)展歷程。國(guó)家近百年的發(fā)展歷

10、程。 旅游建筑常以環(huán)境優(yōu)美、交通方便、服務(wù)周到、風(fēng)格獨(dú)特而吸引四方游客。對(duì)室旅游建筑常以環(huán)境優(yōu)美、交通方便、服務(wù)周到、風(fēng)格獨(dú)特而吸引四方游客。對(duì)室內(nèi)裝修也因條件不同而各異。特別在反映民族特色、地方風(fēng)格、鄉(xiāng)土情調(diào)，結(jié)合內(nèi)裝修也因條件不同而各異。特別在反映民族特色、地方風(fēng)格、鄉(xiāng)土情調(diào)，結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)施等方面，予以精心考慮，使游人在旅游期間，在滿足舒適生活要求外，現(xiàn)代化設(shè)施等方面，予以精心考慮，使游人在旅游期間，在滿足舒適生活要求外，了解異國(guó)他鄉(xiāng)民族風(fēng)格，擴(kuò)大視野，增加新鮮知識(shí)，從而達(dá)到豐富生活、調(diào)劑生了解異國(guó)他鄉(xiāng)民族風(fēng)格，擴(kuò)大視野，增加新鮮知識(shí)，從而達(dá)到豐富生活、調(diào)劑生活的目的，賦予旅游活動(dòng)游憩性、

11、知識(shí)性、健身性等內(nèi)涵?；畹哪康模x予旅游活動(dòng)游憩性、知識(shí)性、健身性等內(nèi)涵。 酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。無(wú)論酒店的檔次如店的檔次。無(wú)論酒店的檔次如何，其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾何，其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾個(gè)方面：個(gè)方面：1 1、前臺(tái)接待設(shè)施、前臺(tái)接待設(shè)施具有與本酒店規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前具有與本酒店規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、臺(tái)接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)（含接待處、問(wèn)詢處、收總服務(wù)臺(tái)（含接待處、問(wèn)詢處、收銀處）、商務(wù)中心、貴重物品寄存銀處

12、）、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。處、大堂副理接待處等。某酒店大堂平面圖某酒店大堂平面圖2 2、客房接待設(shè)施、客房接待設(shè)施具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括：?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、設(shè)施，包括：?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。總統(tǒng)套房等。貴賓套房平面圖平面圖 客房平面圖平面圖 客房?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如：梳妝臺(tái)（或?qū)懽峙_(tái)）、客房?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如：梳妝臺(tái)（或?qū)懽峙_(tái)）、衣柜、床（軟床墊）、坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；衣柜、床（軟床墊）、坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每間客房設(shè)有單獨(dú)

13、衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(tái)（裝有洗每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(tái)（裝有洗面盆、梳妝鏡）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；面盆、梳妝鏡）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)；每間房間都配有電話，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每間房間都配有電話，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備；每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備；每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地每間客房?jī)?nèi)都配有一定

14、數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南；圖、針線包、酒店指南；每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）等。潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）等。標(biāo)準(zhǔn)雙人間平面示意圖單人豪華客房平面圖平面圖 單人豪華套房平面圖平面圖 3 3、餐飲接待設(shè)施、餐飲接待設(shè)施具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊具、家

15、具、廚具以及各種飲食器皿等等。Marco Polo Xiamen 餐飲區(qū)設(shè)計(jì)4 4、娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施、娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的歌舞廳，以及所必須的各的歌舞廳，以及所必須的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，及其附設(shè)的酒項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，及其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施；桌球室及場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施；桌球室及室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施；電子室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施；電子游藝室及其各種電子游藝設(shè)游藝室及其各種電子游藝設(shè)備和設(shè)施；游泳池及各種附備和設(shè)施；游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)施；健身室屬和輔助設(shè)備設(shè)施；健身室及各種健身設(shè)備和器材；桑及各種健身設(shè)備和器材；桑拿浴、按摩室及各種

16、配套設(shè)拿浴、按摩室及各種配套設(shè)施等等。施等等。北京后海5號(hào)酒吧平面酒吧平面 某酒店某酒店休息吧平面圖休息吧平面圖5 5、酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施、酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施（1 1）工程保障設(shè)施：如變、配電設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，）工程保障設(shè)施：如變、配電設(shè)施，空調(diào)冷凍設(shè)施，備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣房及備用發(fā)電設(shè)施，供、排水設(shè)施，熱水供應(yīng)設(shè)施，洗衣房及其所需的設(shè)備設(shè)施。其所需的設(shè)備設(shè)施。（2 2）安全保障設(shè)施：如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、）安全保障設(shè)施：如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種滅火器材等等。消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種滅火器材等等。（3 3）內(nèi)部運(yùn)行

17、保障設(shè)施：如員工食堂、員工宿舍、員）內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂(lè)部、員工更衣室、員工通道等。工俱樂(lè)部、員工更衣室、員工通道等。酒店的分類酒店的分類商務(wù)性酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活商務(wù)性酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。這類客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)動(dòng)服務(wù)的。這類客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善

18、。五度蟬聯(lián)“中國(guó)最佳商務(wù)酒店的金陵飯店 The Westin Shanghai 度假性酒店。它以接待休假的客人度假性酒店。它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。三亞喜來(lái)登度假酒店三亞喜來(lái)登度假酒店 長(zhǎng)住性酒店。為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類酒店客房多采取長(zhǎng)住性酒店。為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，

19、小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。會(huì)議性酒店。它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)會(huì)議性酒店。它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。The Oriental Riverside Hotel

20、of Shanghai International Convention Center 觀光性酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特觀光性酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。精神上和物質(zhì)上的享受。6.6.經(jīng)濟(jì)型酒店：經(jīng)濟(jì)型經(jīng)濟(jì)型酒店：經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)

21、方便快捷。特點(diǎn)可是說(shuō)方便快捷。特點(diǎn)可是說(shuō)是快來(lái)快去，總體節(jié)奏是快來(lái)快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。家互利的模式。7.連鎖酒店：連鎖酒店連鎖酒店：連鎖酒店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，諸如莫泰、如家精品，諸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有等知名品牌酒店，占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大。大。（2）按酒店建筑規(guī)模分類）按酒店建筑規(guī)模分類目前對(duì)酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。較目前對(duì)酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三通行的分類方法是以客房和床位

22、的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種種小型酒店，客房在小型酒店，客房在300間以下；間以下；中型酒店，客房在中型酒店，客房在300600間之間；間之間；大型酒店，客房在大型酒店，客房在600間以上。間以上。2、酒店星級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)、酒店星級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)一星飯店。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的一星飯店。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。要。二星飯店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理二星飯店。設(shè)備一

23、般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要。以法國(guó)波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房需要。以法國(guó)波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個(gè)房間，每個(gè)房個(gè)房間，每個(gè)房間有兩到三張床，面積間有兩到三張床，面積13.5平方米平方米(包括一個(gè)包括一個(gè)2.5平方米的衛(wèi)生間，有抽水馬桶、平方米的衛(wèi)生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭洗澡盆及淋浴噴頭)，房?jī)?nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話，家具較簡(jiǎn)單，收費(fèi)低廉，房?jī)?nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話，家具較簡(jiǎn)單

24、，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。三星飯店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、三星飯店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。前，這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。四星飯店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服

25、務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室四星飯店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國(guó)際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是的精神享受。這種飯店國(guó)際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。五星飯店。這是旅游飯店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了五星飯店。這是旅游飯店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完

26、善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的 宴會(huì)廳、會(huì)宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。人員

27、、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。 第二節(jié)第二節(jié) 酒店設(shè)計(jì)特點(diǎn)酒店設(shè)計(jì)特點(diǎn) 酒店的服務(wù)對(duì)象酒店的服務(wù)對(duì)象旅客，雖來(lái)自四面八方，有不同的要旅客，雖來(lái)自四面八方，有不同的要求和目的，但作為外出旅游的共同心態(tài)，常是一致的，一求和目的，但作為外出旅游的共同心態(tài)，常是一致的，一般體現(xiàn)在以下幾方面：般體現(xiàn)在以下幾方面： 斯德哥爾摩北歐之光酒店設(shè)計(jì)：斯德哥爾摩北歐之光酒店設(shè)計(jì)：“特殊的視覺(jué)體驗(yàn)特殊的視覺(jué)體驗(yàn)” 1 向往新事物的心態(tài)向往新事物的心態(tài)旅客外出旅游觀光，一般選擇從未去過(guò)的地方，希望通過(guò)旅游，在異國(guó)他鄉(xiāng)能獲旅客外出旅游觀光，一般選擇從未去過(guò)的地方，希望通過(guò)旅游，在異國(guó)他鄉(xiāng)能獲得一

28、些新奇事物的向往和祈望。如對(duì)不同的地域環(huán)境、風(fēng)景名勝、城市風(fēng)貌、風(fēng)得一些新奇事物的向往和祈望。如對(duì)不同的地域環(huán)境、風(fēng)景名勝、城市風(fēng)貌、風(fēng)俗習(xí)慣、古跡都會(huì)發(fā)生濃厚的興趣，激發(fā)他俗習(xí)慣、古跡都會(huì)發(fā)生濃厚的興趣，激發(fā)他 ( 她她 ) 們旅游的熱情和積極性，獲得們旅游的熱情和積極性，獲得新鮮信息愈多，愈能感到滿足，否則就會(huì)感到乏味甚至掃興。新鮮信息愈多，愈能感到滿足，否則就會(huì)感到乏味甚至掃興。 2 2 向往自然，調(diào)節(jié)緊張心理的心態(tài)向往自然，調(diào)節(jié)緊張心理的心態(tài)外出旅游、度假，對(duì)于日常處于緊張工作狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，就是生活上的一種自我外出旅游、度假，對(duì)于日常處于緊張工作狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，就是生活上的一種自我調(diào)劑，

29、特別希望與自然有更多的接觸，得到大自然的陽(yáng)光、空氣、水的沐浴，享調(diào)劑，特別希望與自然有更多的接觸，得到大自然的陽(yáng)光、空氣、水的沐浴，享受秀麗的湖光山色，使生活更為輕松愉快，身心獲得調(diào)整，使精神、體力得到恢受秀麗的湖光山色，使生活更為輕松愉快，身心獲得調(diào)整，使精神、體力得到恢復(fù)，以迎接新的挑戰(zhàn)。如果在旅途生活中依然緊張繁忙，就會(huì)感到事與愿違，達(dá)復(fù)，以迎接新的挑戰(zhàn)。如果在旅途生活中依然緊張繁忙，就會(huì)感到事與愿違，達(dá)不到旅游的初衷而失望。不到旅游的初衷而失望。 瑞士阿爾卑斯山谷瑞士阿爾卑斯山谷 CAMBRIAN酒店設(shè)計(jì)：酒店設(shè)計(jì)：“享受清晰的高山空氣享受清晰的高山空氣” Boscolo Hotel

30、Eexdra樹(shù)形主題酒店設(shè)計(jì) 3 向往增進(jìn)知識(shí)，開(kāi)闊眼界的心態(tài)向往增進(jìn)知識(shí)，開(kāi)闊眼界的心態(tài)“擴(kuò)大眼界擴(kuò)大眼界”、“見(jiàn)見(jiàn)世面見(jiàn)見(jiàn)世面”，是旅游者的一般心理，外出旅游的舉措本身是一，是旅游者的一般心理，外出旅游的舉措本身是一種進(jìn)取、積極的心理表現(xiàn)，不論男女老幼或從事不同的職業(yè)的旅客，都希望擴(kuò)大種進(jìn)取、積極的心理表現(xiàn)，不論男女老幼或從事不同的職業(yè)的旅客，都希望擴(kuò)大自身的知識(shí)范圍并使業(yè)務(wù)能力獲得進(jìn)一步提高，因此，對(duì)與自己工作有關(guān)的事物自身的知識(shí)范圍并使業(yè)務(wù)能力獲得進(jìn)一步提高，因此，對(duì)與自己工作有關(guān)的事物會(huì)更敏感、更有興趣。通過(guò)不同的信息交流，增長(zhǎng)知識(shí)，增長(zhǎng)才干，有利于自己會(huì)更敏感、更有興趣。通過(guò)不同的

31、信息交流，增長(zhǎng)知識(shí)，增長(zhǎng)才干，有利于自己將來(lái)從事的工作的進(jìn)一步發(fā)展。將來(lái)從事的工作的進(jìn)一步發(fā)展。 花費(fèi)一億五千萬(wàn)歐元米蘭米蘭Boscolo Exedra酒店設(shè)計(jì)：異乎尋常的體驗(yàn)酒店設(shè)計(jì)：異乎尋常的體驗(yàn) 米蘭米蘭Boscolo Exedra酒店酒店4 懷舊感和鄉(xiāng)情觀念懷舊感和鄉(xiāng)情觀念懷舊心理和鄉(xiāng)情觀念，是古今中外人類心理的共同特征。旅游者除選擇風(fēng)景名懷舊心理和鄉(xiāng)情觀念，是古今中外人類心理的共同特征。旅游者除選擇風(fēng)景名勝外，對(duì)各地歷史博物館、名勝古跡、古玩市場(chǎng)等，普遍成為旅游的熱點(diǎn)?，F(xiàn)勝外，對(duì)各地歷史博物館、名勝古跡、古玩市場(chǎng)等，普遍成為旅游的熱點(diǎn)?，F(xiàn)代人只有同時(shí)向前看和向后看，才能找到自己的確切

32、位置，這是理所當(dāng)然的。代人只有同時(shí)向前看和向后看，才能找到自己的確切位置，這是理所當(dāng)然的。思鄉(xiāng)之情也是我國(guó)和其它各國(guó)人民的固有感情，思鄉(xiāng)之情也是我國(guó)和其它各國(guó)人民的固有感情，“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親，倍思親，”就是這種心情的流露。就是這種心情的流露。 蘇黎世維達(dá)酒店設(shè)計(jì)：蘇黎世維達(dá)酒店設(shè)計(jì)：“賓館式的小村莊賓館式的小村莊” 建筑既是物質(zhì)產(chǎn)品，又是精神產(chǎn)品，即蘊(yùn)含著文化內(nèi)涵。從建筑規(guī)劃布局一建筑既是物質(zhì)產(chǎn)品，又是精神產(chǎn)品，即蘊(yùn)含著文化內(nèi)涵。從建筑規(guī)劃布局一直到室內(nèi)裝飾細(xì)部，無(wú)不與當(dāng)?shù)匚幕⑾⑾嚓P(guān)。不同地域的文化特色是使建直到室內(nèi)裝飾細(xì)部，無(wú)不與當(dāng)?shù)匚幕⑾⑾嚓P(guān)。不

33、同地域的文化特色是使建筑共性中帶有個(gè)性的主要因素，只有有意識(shí)地強(qiáng)調(diào)建筑中的個(gè)性，才能打破筑共性中帶有個(gè)性的主要因素，只有有意識(shí)地強(qiáng)調(diào)建筑中的個(gè)性，才能打破千篇一律、干人一面的局面。千篇一律、干人一面的局面。米蘭米蘭Boscolo Exedra酒店酒店建筑中的不同流派、風(fēng)格，反映了一定歷史時(shí)期建筑文化思潮，主要起源建筑中的不同流派、風(fēng)格，反映了一定歷史時(shí)期建筑文化思潮，主要起源于對(duì)不同時(shí)代建筑本質(zhì)的理解和審美觀念的認(rèn)識(shí)，但它們不能代替對(duì)具體于對(duì)不同時(shí)代建筑本質(zhì)的理解和審美觀念的認(rèn)識(shí)，但它們不能代替對(duì)具體的、民族的、鄉(xiāng)土的、地域的文化開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造，因此，要充分反映當(dāng)?shù)刈缘摹⒚褡宓?、鄉(xiāng)土的、地域的文化

34、開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造，因此，要充分反映當(dāng)?shù)刈匀缓腿宋奶厣?，弘揚(yáng)民族風(fēng)格和鄉(xiāng)土文化，還須對(duì)地區(qū)文化進(jìn)行深入的探然和人文特色，弘揚(yáng)民族風(fēng)格和鄉(xiāng)土文化，還須對(duì)地區(qū)文化進(jìn)行深入的探索與發(fā)展。只有建設(shè)地方性很濃的旅游建筑，旅客才能感受到新鮮，感受索與發(fā)展。只有建設(shè)地方性很濃的旅游建筑，旅客才能感受到新鮮，感受到身處異國(guó)他鄉(xiāng)的樂(lè)趣，并從異國(guó)文化中得到啟迪，這樣的建筑才具有普到身處異國(guó)他鄉(xiāng)的樂(lè)趣，并從異國(guó)文化中得到啟迪，這樣的建筑才具有普遍意義和生命力，繼承創(chuàng)造自己地方特色的建筑的民族，才能樹(shù)立于世界遍意義和生命力，繼承創(chuàng)造自己地方特色的建筑的民族，才能樹(shù)立于世界之林，世界需要多樣化，世界本質(zhì)是多樣的。之林，世界需要

35、多樣化，世界本質(zhì)是多樣的。 Banyan Tree BANGKOK曼谷所謂地域文化，包括思想觀念、審美情趣、傳統(tǒng)習(xí)俗、鄉(xiāng)土意識(shí)等等，經(jīng)過(guò)歷所謂地域文化，包括思想觀念、審美情趣、傳統(tǒng)習(xí)俗、鄉(xiāng)土意識(shí)等等，經(jīng)過(guò)歷史的積淀，時(shí)間的考驗(yàn)，最終凝結(jié)在各種表現(xiàn)形式之中，為廣大民眾所認(rèn)同，史的積淀，時(shí)間的考驗(yàn)，最終凝結(jié)在各種表現(xiàn)形式之中，為廣大民眾所認(rèn)同，在現(xiàn)代建筑中，常用的建筑符號(hào)、裝飾符號(hào)，都是在這些傳統(tǒng)形式中提取、加在現(xiàn)代建筑中，常用的建筑符號(hào)、裝飾符號(hào)，都是在這些傳統(tǒng)形式中提取、加工變化而運(yùn)用的。工變化而運(yùn)用的。 Banyan Tree LIJIANG云南-麗江北京萬(wàn)豪酒店裝飾設(shè)計(jì)關(guān)于反樸歸真、回歸自

36、然，應(yīng)當(dāng)包括物質(zhì)和心理兩方面的含義、人類社會(huì)發(fā)關(guān)于反樸歸真、回歸自然，應(yīng)當(dāng)包括物質(zhì)和心理兩方面的含義、人類社會(huì)發(fā)展至今，相當(dāng)一部分人身居在鬧市中的高樓大廈，與自然隔離，生活環(huán)境日益展至今，相當(dāng)一部分人身居在鬧市中的高樓大廈，與自然隔離，生活環(huán)境日益惡化，從而希望重返大自然的懷抱；同時(shí)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，生活節(jié)奏加快，人際惡化，從而希望重返大自然的懷抱；同時(shí)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，生活節(jié)奏加快，人際關(guān)系復(fù)雜緊張，而人類天真淳樸的心情受到壓抑，在物質(zhì)環(huán)境受到污染的同時(shí)，關(guān)系復(fù)雜緊張，而人類天真淳樸的心情受到壓抑，在物質(zhì)環(huán)境受到污染的同時(shí)，精神環(huán)境同樣也受到污染，因此必然祈求能獲得一方凈土，來(lái)?yè)嵛渴艿絼?chuàng)傷的精神環(huán)境

37、同樣也受到污染，因此必然祈求能獲得一方凈土，來(lái)?yè)嵛渴艿絼?chuàng)傷的心靈。心靈。 Banyan Tree MALDIVES馬爾代夫正是由于這樣的原因，包括旅館在內(nèi)的建筑均十分重視將室內(nèi)外空間融正是由于這樣的原因，包括旅館在內(nèi)的建筑均十分重視將室內(nèi)外空間融于大自然中，充分引進(jìn)陽(yáng)光、空氣、水于大自然中，充分引進(jìn)陽(yáng)光、空氣、水這些自然因素。強(qiáng)化室內(nèi)外這些自然因素。強(qiáng)化室內(nèi)外綠化設(shè)施，重視組織優(yōu)美的室內(nèi)外景觀，充分利用和發(fā)揮自然材料的純綠化設(shè)施，重視組織優(yōu)美的室內(nèi)外景觀，充分利用和發(fā)揮自然材料的純樸華美的特色，減少人工斧鑿，使人和自然更為接近和融合，達(dá)到天人樸華美的特色，減少人工斧鑿，使人和自然更為接近和融合

38、，達(dá)到天人合一的境界。合一的境界。 “賓至如歸賓至如歸”充滿人情味，也常是旅館充滿人情味，也常是旅館設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，不少旅館按照一般家設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，不少旅館按照一般家庭的起居、臥室式樣來(lái)布置客房，并以庭的起居、臥室式樣來(lái)布置客房，并以不同國(guó)家、民族的風(fēng)格裝飾各種具有各不同國(guó)家、民族的風(fēng)格裝飾各種具有各國(guó)情調(diào)的餐廳、休息廳等，來(lái)滿足來(lái)自國(guó)情調(diào)的餐廳、休息廳等，來(lái)滿足來(lái)自各地區(qū)民族、國(guó)家旅客的需要。這樣不各地區(qū)民族、國(guó)家旅客的需要。這樣不但極大地豐富了建筑環(huán)境，也充分反映但極大地豐富了建筑環(huán)境，也充分反映了對(duì)旅客生活方式、生活習(xí)慣的關(guān)懷和了對(duì)旅客生活方式、生活習(xí)慣的關(guān)懷和尊重，從而使旅客感到分外

39、親切和滿意。尊重，從而使旅客感到分外親切和滿意。據(jù)報(bào)載，寧波市東港大酒店，為使每位據(jù)報(bào)載，寧波市東港大酒店，為使每位賓客在得到無(wú)微不至的規(guī)范服務(wù)的同時(shí)，賓客在得到無(wú)微不至的規(guī)范服務(wù)的同時(shí)，更能體味到家的更能體味到家的“溫馨溫馨”，對(duì)每一個(gè)住，對(duì)每一個(gè)住店賓客都設(shè)立了個(gè)人檔案，記錄其特殊店賓客都設(shè)立了個(gè)人檔案，記錄其特殊要求和愛(ài)好，并得到特別照顧，獲得了要求和愛(ài)好，并得到特別照顧，獲得了良好的效果。良好的效果。寧波市東港大酒店寧波市東港大酒店斯德哥爾摩Creators Inn特色酒店便牌 根據(jù)旅客的特殊心態(tài)，旅館建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)下列幾點(diǎn)：根據(jù)旅客的特殊心態(tài)，旅館建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)下

40、列幾點(diǎn)： (1) 充分反映當(dāng)?shù)刈匀缓腿宋奶厣?；充分反映?dāng)?shù)刈匀缓腿宋奶厣?(2) 重視民族風(fēng)格、鄉(xiāng)土文化的表現(xiàn)；重視民族風(fēng)格、鄉(xiāng)土文化的表現(xiàn)； (3) 創(chuàng)造反樸歸真，回歸自然的環(huán)境；創(chuàng)造反樸歸真，回歸自然的環(huán)境； (4) 建立充滿人情味以及思古之幽情的情調(diào)；建立充滿人情味以及思古之幽情的情調(diào)； (5) 創(chuàng)建能留下深刻記憶的難忘的建筑品格。創(chuàng)建能留下深刻記憶的難忘的建筑品格。 第三節(jié)、酒店色彩設(shè)計(jì)第三節(jié)、酒店色彩設(shè)計(jì) 1 環(huán)境環(huán)境 飯店所處的環(huán)境不同，色彩也應(yīng)有不同的考慮，如位于鬧市區(qū)、郊區(qū)、風(fēng)飯店所處的環(huán)境不同，色彩也應(yīng)有不同的考慮，如位于鬧市區(qū)、郊區(qū)、風(fēng)景區(qū)、海濱、山地、園林景區(qū)、海濱、山

41、地、園林。不但建筑造型應(yīng)與周圍環(huán)境相配合，還應(yīng)考慮。不但建筑造型應(yīng)與周圍環(huán)境相配合，還應(yīng)考慮與內(nèi)外空間的色彩相協(xié)調(diào)，做到適得其所。與內(nèi)外空間的色彩相協(xié)調(diào)，做到適得其所。如，在大都市鬧市區(qū)，一般飯店均希望裝飾得富麗堂煌，以反映都市形象，甚如，在大都市鬧市區(qū)，一般飯店均希望裝飾得富麗堂煌，以反映都市形象，甚至互相攀比，祈求一家勝過(guò)一家，因此常搞得變成材料堆積，五花八門，但實(shí)至互相攀比，祈求一家勝過(guò)一家，因此常搞得變成材料堆積，五花八門，但實(shí)際效果并不理想。如果在鬧市中把飯店變成際效果并不理想。如果在鬧市中把飯店變成“一塊綠州一塊綠州”、“一方凈土一方凈土”，可，可能效果更為好些。應(yīng)在平淡中顯高貴，

42、靜中有動(dòng)，才是真正色彩的效果。處于能效果更為好些。應(yīng)在平淡中顯高貴，靜中有動(dòng)，才是真正色彩的效果。處于風(fēng)景區(qū)的飯店，一般都主張淡化建筑色彩，不與景色爭(zhēng)高低，而使旅客能專心風(fēng)景區(qū)的飯店，一般都主張淡化建筑色彩，不與景色爭(zhēng)高低，而使旅客能專心于對(duì)自然風(fēng)光的欣賞，色彩是為人服務(wù)的，不要用色彩去干擾他們的活動(dòng)，這于對(duì)自然風(fēng)光的欣賞，色彩是為人服務(wù)的，不要用色彩去干擾他們的活動(dòng)，這是用色的基本原則。是用色的基本原則。 里斯本樹(shù)屋酒店設(shè)計(jì)里斯本樹(shù)屋酒店設(shè)計(jì) 2 氣候氣候 不同地區(qū)由于氣候原因，如寒帶、熱帶、亞熱帶等，一般都希望有相應(yīng)不同地區(qū)由于氣候原因，如寒帶、熱帶、亞熱帶等，一般都希望有相應(yīng)的色彩空間環(huán)

43、境與之相配合，以便在心理上取得平衡，南北方在用色上，的色彩空間環(huán)境與之相配合，以便在心理上取得平衡，南北方在用色上，有傳統(tǒng)的習(xí)慣和明顯的差別，這是不言而喻的。有傳統(tǒng)的習(xí)慣和明顯的差別，這是不言而喻的。 3 民族和地方色彩民族和地方色彩 各民族、地區(qū)在歷史上長(zhǎng)期形成的習(xí)俗、觀念也反映在色彩上，當(dāng)?shù)厮媒ㄖ髅褡濉⒌貐^(qū)在歷史上長(zhǎng)期形成的習(xí)俗、觀念也反映在色彩上，當(dāng)?shù)厮媒ㄖ牧习ㄊ?、磚、木、竹、藤以及織物、工藝晶等室內(nèi)裝飾材料，所形成的色材料包括石、磚、木、竹、藤以及織物、工藝晶等室內(nèi)裝飾材料，所形成的色彩效果往往富有地方特色，應(yīng)該予以充分的利用，這是體現(xiàn)地域性的一個(gè)重要彩效果往往富有地方特色，

44、應(yīng)該予以充分的利用，這是體現(xiàn)地域性的一個(gè)重要方面。我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，傳統(tǒng)色彩十分豐富，應(yīng)該在建筑內(nèi)外空間上予方面。我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，傳統(tǒng)色彩十分豐富，應(yīng)該在建筑內(nèi)外空間上予以充分地顯示出來(lái)。以充分地顯示出來(lái)。 4 4 反映不同的旅客的心理要求反映不同的旅客的心理要求 每座飯店都有它的客源，和經(jīng)常的服務(wù)對(duì)象，應(yīng)該研究他們住店每座飯店都有它的客源，和經(jīng)常的服務(wù)對(duì)象，應(yīng)該研究他們住店的特殊要求和希望，并從色彩的角度去滿足他們的要求。的特殊要求和希望，并從色彩的角度去滿足他們的要求。 德國(guó)前衛(wèi)怪異酒店設(shè)計(jì) 5 色彩應(yīng)符合人的視覺(jué)規(guī)律色彩應(yīng)符合人的視覺(jué)規(guī)律 色彩對(duì)人的心理、生理影響和重要性已被實(shí)

45、驗(yàn)所證實(shí)。不同的生物和活動(dòng)內(nèi)容，色彩對(duì)人的心理、生理影響和重要性已被實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。不同的生物和活動(dòng)內(nèi)容，對(duì)色彩有不同的要求，如居住、睡眠、餐飲、娛樂(lè)、休息等等，都應(yīng)有相應(yīng)的對(duì)色彩有不同的要求，如居住、睡眠、餐飲、娛樂(lè)、休息等等，都應(yīng)有相應(yīng)的色彩環(huán)境。色彩環(huán)境。從整體上講，一個(gè)飯店在色彩上應(yīng)有明確的主導(dǎo)色彩，局部應(yīng)服從整體要求，從整體上講，一個(gè)飯店在色彩上應(yīng)有明確的主導(dǎo)色彩，局部應(yīng)服從整體要求，才能充分發(fā)揮色彩的作用和魅力，給旅客留下深刻的印象。不同空間的色彩要才能充分發(fā)揮色彩的作用和魅力，給旅客留下深刻的印象。不同空間的色彩要求可以在統(tǒng)一色調(diào)的基礎(chǔ)上適當(dāng)變化色彩的明度與彩度，或者采用其他方法，求

46、可以在統(tǒng)一色調(diào)的基礎(chǔ)上適當(dāng)變化色彩的明度與彩度，或者采用其他方法，如通過(guò)布置陳設(shè)品、綠化花卉來(lái)點(diǎn)綴和補(bǔ)充對(duì)缺乏某些色彩的不足。如通過(guò)布置陳設(shè)品、綠化花卉來(lái)點(diǎn)綴和補(bǔ)充對(duì)缺乏某些色彩的不足。 6 反映飯店的個(gè)性反映飯店的個(gè)性 每個(gè)飯店都應(yīng)具有自己的特色，方能吸引旅客。西方有些以?shī)蕵?lè)為主的飯店，每個(gè)飯店都應(yīng)具有自己的特色，方能吸引旅客。西方有些以?shī)蕵?lè)為主的飯店，它的設(shè)計(jì)主導(dǎo)思想不是要求它的設(shè)計(jì)主導(dǎo)思想不是要求“賓至如歸賓至如歸”像回到家里一樣，而恰恰相反，要讓像回到家里一樣，而恰恰相反，要讓旅客感受到生活在和家里完全不同的另一個(gè)世界里，產(chǎn)生夢(mèng)幻般的新奇感，樂(lè)旅客感受到生活在和家里完全不同的另一個(gè)世界

47、里，產(chǎn)生夢(mèng)幻般的新奇感，樂(lè)而忘返。這種帶有濃厚商業(yè)性質(zhì)的思想雖不足效仿，但是關(guān)懷旅客對(duì)變化了的而忘返。這種帶有濃厚商業(yè)性質(zhì)的思想雖不足效仿，但是關(guān)懷旅客對(duì)變化了的生活發(fā)生興趣，應(yīng)該說(shuō)是有一定道理的，只要全心全意為旅客著想，飯店的新生活發(fā)生興趣，應(yīng)該說(shuō)是有一定道理的，只要全心全意為旅客著想，飯店的新的構(gòu)思和個(gè)性特色，是完全可以通過(guò)色彩去充分表現(xiàn)出來(lái)的。的構(gòu)思和個(gè)性特色，是完全可以通過(guò)色彩去充分表現(xiàn)出來(lái)的。 中國(guó)首家藝術(shù)設(shè)計(jì)酒店中國(guó)首家藝術(shù)設(shè)計(jì)酒店深圳大劇院內(nèi)的視界風(fēng)尚酒店 第四節(jié)第四節(jié) 酒店照明設(shè)計(jì)酒店照明設(shè)計(jì) 飯店照明按不同情況，可分為三種類型：飯店照明按不同情況，可分為三種類型： (1) 實(shí)

48、用照明實(shí)用照明 (Utility lighting) ，用于廚房、洗衣房、車庫(kù)、辦公室等；，用于廚房、洗衣房、車庫(kù)、辦公室等； (2) 特殊的效果照明特殊的效果照明 (Special-effect lighting) ，用于各類不同功能的房間；，用于各類不同功能的房間； (3) 純粹為裝飾的照明純粹為裝飾的照明 (Purely decorative lighting) 。 1 入口休息廳入口休息廳 應(yīng)創(chuàng)造使人愉悅和應(yīng)創(chuàng)造使人愉悅和吸引人的照明效果，吸引人的照明效果，以較高的照度在有以較高的照度在有高光照明或自然光高光照明或自然光的入口和門廳之間，的入口和門廳之間，創(chuàng)造柔和的過(guò)渡。創(chuàng)造柔和的過(guò)渡

49、。 2 門廳門廳 門廳是旅客看到旅館室內(nèi)的第一個(gè)部分，它應(yīng)顯示愉快、殷勤好客的氣門廳是旅客看到旅館室內(nèi)的第一個(gè)部分，它應(yīng)顯示愉快、殷勤好客的氣氛，照明應(yīng)與建筑裝飾藝術(shù)相結(jié)合。不少飯店采用下列各種一般照明方氛，照明應(yīng)與建筑裝飾藝術(shù)相結(jié)合。不少飯店采用下列各種一般照明方式：式：(1) 間接型照明的輕便燈間接型照明的輕便燈 ( 頂棚必須為白色或較淺色調(diào)頂棚必須為白色或較淺色調(diào) ) ； (2) 間接型懸掛式照明燈具，從頂棚上掛下來(lái)；間接型懸掛式照明燈具，從頂棚上掛下來(lái)； (3) 均勻明亮的透明塑料板或玻璃鑲板做成的發(fā)光頂棚均勻明亮的透明塑料板或玻璃鑲板做成的發(fā)光頂棚 ( 有時(shí)覆蓋整個(gè)頂有時(shí)覆蓋整個(gè)頂棚

50、或墻面棚或墻面 ) ； (4) 直接間接型懸掛泛光燈；直接間接型懸掛泛光燈； (5) 暗燈槽照明和下射照明。暗燈槽照明和下射照明。 德國(guó)柏林君悅酒店3 前臺(tái)前臺(tái) 前臺(tái)是旅客進(jìn)入門廳后尋找的第一個(gè)地方，因此有較高的照度是前臺(tái)是旅客進(jìn)入門廳后尋找的第一個(gè)地方，因此有較高的照度是必須的，常采用辦公型的照明設(shè)備，懸掛式或嵌入式也是常用的。必須的，常采用辦公型的照明設(shè)備，懸掛式或嵌入式也是常用的。 4 休息廳休息廳 應(yīng)有愉快輕松的氣氛，照應(yīng)有愉快輕松的氣氛，照明的表面應(yīng)有優(yōu)美的式樣明的表面應(yīng)有優(yōu)美的式樣和吸引人的色彩，簡(jiǎn)單的和吸引人的色彩，簡(jiǎn)單的方法是采用具有間接型照方法是采用具有間接型照明的下射輕便燈

51、具。明的下射輕便燈具。 5 走道走道走道照明應(yīng)使旅客較容易地和迅走道照明應(yīng)使旅客較容易地和迅速地看清房門號(hào)和找到門上的鎖速地看清房門號(hào)和找到門上的鎖眼，在天花板上裝設(shè)連續(xù)的或分眼，在天花板上裝設(shè)連續(xù)的或分段的熒光燈和半間接或間接型白段的熒光燈和半間接或間接型白熾燈具是常用的。在布置燈具時(shí)，熾燈具是常用的。在布置燈具時(shí)，應(yīng)避免由于走道中常出現(xiàn)的橫梁應(yīng)避免由于走道中常出現(xiàn)的橫梁而產(chǎn)生陰影，并應(yīng)按規(guī)范要求設(shè)而產(chǎn)生陰影，并應(yīng)按規(guī)范要求設(shè)置應(yīng)急照明。置應(yīng)急照明。 6 餐廳餐廳 餐廳的一般照明，應(yīng)足以使旅客能看清菜單。照明系統(tǒng)中的靈活性，是希餐廳的一般照明，應(yīng)足以使旅客能看清菜單。照明系統(tǒng)中的靈活性，是希

52、望提供不同照度的照明，并在色彩和性質(zhì)上應(yīng)與餐廳的裝飾體系相一致。望提供不同照度的照明，并在色彩和性質(zhì)上應(yīng)與餐廳的裝飾體系相一致。使墻面形成統(tǒng)一的高亮度，是有利的。下射照明和暗燈槽照明是常用的。使墻面形成統(tǒng)一的高亮度，是有利的。下射照明和暗燈槽照明是常用的。有時(shí)也常用小臺(tái)燈，偶然也用蠟燭作為補(bǔ)充照明，以增加迷人的情調(diào)。有時(shí)也常用小臺(tái)燈，偶然也用蠟燭作為補(bǔ)充照明，以增加迷人的情調(diào)。 7 樓梯間照明樓梯間照明 樓梯間照明，安全是最重要的，并常和實(shí)用與裝飾相結(jié)合，樓梯間照明，安全是最重要的，并常和實(shí)用與裝飾相結(jié)合，如自動(dòng)扶梯，應(yīng)予以起到標(biāo)志作用和采用高照度的照明。如自動(dòng)扶梯，應(yīng)予以起到標(biāo)志作用和采用高

53、照度的照明。 8 客房照明客房照明 多數(shù)情況客房用于小型的商貿(mào)洽談和接待之用，這是飯店客房區(qū)別于家庭多數(shù)情況客房用于小型的商貿(mào)洽談和接待之用，這是飯店客房區(qū)別于家庭之處，因此照明應(yīng)服務(wù)于許多功能，客房照明還應(yīng)結(jié)合裝修進(jìn)行特定的制之處，因此照明應(yīng)服務(wù)于許多功能，客房照明還應(yīng)結(jié)合裝修進(jìn)行特定的制作，它應(yīng)包括一般照明作，它應(yīng)包括一般照明 ( 如采用窗簾掩蔽的熒光燈照明，決定于房間的大如采用窗簾掩蔽的熒光燈照明，決定于房間的大小，可附加凹槽口的間接照明小，可附加凹槽口的間接照明 ) ，以及床頭燈和桌子、沙發(fā)等處的局部照，以及床頭燈和桌子、沙發(fā)等處的局部照明。明。 床頭燈因?yàn)殚喿x須有足夠床頭燈因?yàn)殚喿x須

54、有足夠的亮度，并應(yīng)不影響室內(nèi)的亮度，并應(yīng)不影響室內(nèi)的其他人，因此不推薦用的其他人，因此不推薦用床邊的臺(tái)燈進(jìn)行床頭閱讀。床邊的臺(tái)燈進(jìn)行床頭閱讀。裝在墻上的床頭燈應(yīng)有足裝在墻上的床頭燈應(yīng)有足夠的高度，使坐在床上的夠的高度，使坐在床上的人，頭上有足夠的空間。人，頭上有足夠的空間。為梳妝臺(tái)或墻上鏡子的照為梳妝臺(tái)或墻上鏡子的照明，最好采用有擴(kuò)散作用明，最好采用有擴(kuò)散作用的乳白色玻璃，隱蔽起來(lái)的乳白色玻璃，隱蔽起來(lái)的熒光燈，裝于鏡子上面的熒光燈，裝于鏡子上面或兩側(cè)?；騼蓚?cè)。 浴室內(nèi)的總體照明，常與鏡子的照浴室內(nèi)的總體照明，常與鏡子的照明相結(jié)合，鏡子照的安裝應(yīng)朝向照亮明相結(jié)合，鏡子照的安裝應(yīng)朝向照亮人的臉部

55、，而不是去照亮鏡子，一般人的臉部，而不是去照亮鏡子，一般可用可用 l2 支支 40W 或或 65W 熒光燈。熒光燈。 第五節(jié)第五節(jié) 酒店大堂設(shè)計(jì)酒店大堂設(shè)計(jì) 旅店大堂是旅店前廳部的主要廳室，它常和旅店大堂是旅店前廳部的主要廳室，它常和門廳直接聯(lián)系，一般設(shè)在底層，也有設(shè)在二門廳直接聯(lián)系，一般設(shè)在底層，也有設(shè)在二層的，或和門廳合二為一。層的，或和門廳合二為一。北京萬(wàn)豪酒店大堂內(nèi)部設(shè)施主要有：大堂內(nèi)部設(shè)施主要有：(1) 總服務(wù)臺(tái)，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使總服務(wù)臺(tái)，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使旅客入廳就能看到，總臺(tái)的主要設(shè)備有：房間狀況控制盤、旅客入廳就能看到，總臺(tái)的主要設(shè)

56、備有：房間狀況控制盤、留言及鎖鑰存放架、保險(xiǎn)箱、資料架等。留言及鎖鑰存放架、保險(xiǎn)箱、資料架等。 (2) 大堂副經(jīng)理辦公桌，布置在大堂一角，以處理前廳業(yè)務(wù)。大堂副經(jīng)理辦公桌，布置在大堂一角，以處理前廳業(yè)務(wù)。 (3) 休息座，作為旅客進(jìn)店、結(jié)帳、接待、休息之用，常選擇休息座，作為旅客進(jìn)店、結(jié)帳、接待、休息之用，常選擇方便登記、不受干擾、有良好的環(huán)境之處。方便登記、不受干擾、有良好的環(huán)境之處。 (4) 有關(guān)旅店的業(yè)務(wù)內(nèi)容、位置等標(biāo)牌，宣傳資料的設(shè)施。有關(guān)旅店的業(yè)務(wù)內(nèi)容、位置等標(biāo)牌，宣傳資料的設(shè)施。 (5) 供應(yīng)酒水、小賣部，有時(shí)和休息座區(qū)結(jié)合布置。供應(yīng)酒水、小賣部，有時(shí)和休息座區(qū)結(jié)合布置。 (6)

57、鋼琴或有關(guān)的娛樂(lè)設(shè)施。鋼琴或有關(guān)的娛樂(lè)設(shè)施。 大堂內(nèi)的各種設(shè)施相互間應(yīng)有一定的聯(lián)系，一般進(jìn)店旅客從大門進(jìn)入大堂，大堂內(nèi)的各種設(shè)施相互間應(yīng)有一定的聯(lián)系，一般進(jìn)店旅客從大門進(jìn)入大堂，找座位稍歇，安排行李，進(jìn)行登記，再通過(guò)電梯、扶梯通向客房，而退房旅找座位稍歇，安排行李，進(jìn)行登記，再通過(guò)電梯、扶梯通向客房，而退房旅客路線與此相反。較大的旅店還常設(shè)有郵電、銀行、寄存、商務(wù)中心、美容客路線與此相反。較大的旅店還常設(shè)有郵電、銀行、寄存、商務(wù)中心、美容等業(yè)務(wù)，并和大堂有方便的聯(lián)系，因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)不同活動(dòng)路線進(jìn)行等業(yè)務(wù)，并和大堂有方便的聯(lián)系，因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)不同活動(dòng)路線進(jìn)行良好的組織。良好的組織。

58、上海博雅酒店大堂設(shè)計(jì)大堂是旅客獲得第一印象和最后印象的主要場(chǎng)所，是旅店的窗口，為內(nèi)外旅客集大堂是旅客獲得第一印象和最后印象的主要場(chǎng)所，是旅店的窗口，為內(nèi)外旅客集中和必經(jīng)之地，因此大多數(shù)旅店均把它視為室內(nèi)裝飾的重點(diǎn)，集空間、家具、陳中和必經(jīng)之地，因此大多數(shù)旅店均把它視為室內(nèi)裝飾的重點(diǎn)，集空間、家具、陳設(shè)、綠化、照明、材料等之精華于一廳。很多把大堂和中庭相結(jié)合成為整個(gè)建筑設(shè)、綠化、照明、材料等之精華于一廳。很多把大堂和中庭相結(jié)合成為整個(gè)建筑之核心和重要景觀之地。之核心和重要景觀之地。 德國(guó)柏林君悅酒店因此，大堂設(shè)計(jì)除上述功能安排外，在空間上，宜比一般廳室要高大開(kāi)敞，以因此，大堂設(shè)計(jì)除上述功能安排外

59、，在空間上，宜比一般廳室要高大開(kāi)敞，以顯示其建筑的核心作用，并留有一定的墻面作為重點(diǎn)裝飾之用顯示其建筑的核心作用，并留有一定的墻面作為重點(diǎn)裝飾之用 ( 如繪畫(huà)、浮雕如繪畫(huà)、浮雕等等 ) ，同時(shí)考慮必要的具有一定含義的陳設(shè)位置，同時(shí)考慮必要的具有一定含義的陳設(shè)位置 ( 如大型古玩、珍奇晶等如大型古玩、珍奇晶等 ) ，在，在選擇材料上，顯然應(yīng)以高檔天然材料為佳，如花崗石、大理石、高級(jí)木材、石材選擇材料上，顯然應(yīng)以高檔天然材料為佳，如花崗石、大理石、高級(jí)木材、石材可起到莊重、華貴的作用，高級(jí)木裝修顯得親切、溫馨，至于不銹鋼、鏡面玻璃可起到莊重、華貴的作用，高級(jí)木裝修顯得親切、溫馨，至于不銹鋼、鏡面玻

60、璃等也有所用，但應(yīng)避免商業(yè)氣息過(guò)重，因?yàn)檫@些材料在商店中已廣泛應(yīng)用。等也有所用，但應(yīng)避免商業(yè)氣息過(guò)重，因?yàn)檫@些材料在商店中已廣泛應(yīng)用。 北京萬(wàn)豪酒店裝飾設(shè)計(jì)大堂地面常用花崗石，局部休息處可考慮地毯，墻、柱面可以與地面統(tǒng)一，如花大堂地面常用花崗石，局部休息處可考慮地毯，墻、柱面可以與地面統(tǒng)一，如花崗石或大理石，有時(shí)也用涂料，頂棚一般用石膏板和涂料。大堂的總臺(tái)大部用花崗石或大理石，有時(shí)也用涂料，頂棚一般用石膏板和涂料。大堂的總臺(tái)大部用花崗石、大理石或高級(jí)木裝修。崗石、大理石或高級(jí)木裝修。 1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。 2、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總